Friday, December 31, 2010

来年も値上げが続きます

 昨日の朝のショー「Today」で言っていたものですが、以下のものが来年値上げになります。

1、チョコレート カカオが30%値上がりしています。来年も値上がり傾向にあります。
2、車 ガソリン代が上がり、保険も上がります。
3、朝食 ミルク、コーヒー、卵などすべて値上がりします。
4、クレジットカードの手数料も上がります。
5、スポーツチケット 5%前後の値上げです。
6、大学の学費 自治体にお金がないため、授業料を上げざるを得ない状況です。
7、健康保険
8、水道料金 様々な要因ですが、パイプの交換など莫大なお金がかかり、それを賄うためです。
9、航空運賃 原油価格の上昇が大きい要因です。

すでに電力料金は値上げが承認されました。寿司ネタも同じような理由+円高要因で今後も値上げが予想されます。下がるものは何もない。

元旦初打ちをキャンセルしたものの、、、、、。

 正式には元旦初打ちをキャンセルすることを通知しました。午後から雷雨になるという予報が出ているためです。

 ところが、今日登録番号の1番と2番の海外招待選手がアトランタ入りしました。どちらもやる気満々で、まずは明日軽くラウンドをすると語っていました。時差ぼけもなんのその、老人ボケもまだないという若若しさ。

 そして、その中の1人、香港からエントリーのI氏が「Takaさんね、私は雨の日でもゴルフができるように雨具を買ったんですがね、10年間使ったことがない。今回も降水確率が高いというんで持参してきました。あんた本当残念無念なんじゃないですか?」と言うわけです。

 盲腸も切ったこともない私が「断腸の思い」で決断したんです。それは午後が雷雨という予報だからですね。新年早々、ゴルフで落雷で死亡者でも出たら洒落になりませんからね。かつて雨天でもやったことはもちろん、あります。

 それでそのI氏が「雨でも小雨ならやりましょう。ハーフでもやりましょう」というので、また私は心変わりをして、「やりたい者は9時に集合してハーフ回ろう」という通達を出す決意をした次第です。

 1年の運命を占う初打ちをやらんと正月も明けんからのお。って感じですかね。

Thursday, December 30, 2010

ゲットしました! JALカレンダー


 やはり持つべきものはコネですね。ようやくJALの世界美女カレンダー2011年をゲットしました。写真は8月のカバーガール、フランスです。
ちなみに1月~ギリシア、2月~韓国、3月~オーストラリア、4月~ハワイ、5月~ベトナム、6月~スペイン、7月~ニューメキシコ、9月~中国、10月~日本、11月~ボストン、12月~イタリアでした。
どうして米国が3つも入っているんでしょうかね。
どうです? Dr.S、フランス人も良いでしょう?

黒豆の完成です!


 なかなか、上品に黒豆を煮ることができました。出来合いもいいが、やっぱり自分で作らないとダメ。
 どうして黒豆?でしょう。
 道教では黒は、邪除けの色なんですね。そして「まめに暮らす」という意味があります。
実はこの小さな1粒にいろいろありましてね、グリコみたいなもんです。
アントシアニン~老化防止、活性酸素の発生を抑制します。
サポニン~リポビタンDみたいですが、脂肪の吸収を抑え、コレステロールを低下させます。動脈硬化の予防にも。
レシチン~コレステロールや余分なものを排除、血管を綺麗にします。
イソフラボン~黒豆は大豆ですからね、女性は食べないと。骨の生成を助けます。
ポリフェノール~動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞など活性酸素に立ち向かう抗酸化物質です。
素晴らしい1粒ですね。正月といわず毎日食べましょう・

これでカレーですかい?

 すみません、このブログは約30名の方に宛てたものです。一般の方、部外者には理解できないと思います。
 
メル友が「おせちも良いけど、カレーもね」という、超昔のハウスククレカレーのキャンディーズが出ていたCMどういうわけか持ち出してきました。
 当初、正月はおせちにおでんを設定していましたが、この陽気ではおでんは少し重いかとも思い、カレーを急遽入れることにしました。
 そこで、おそらく腰痛と首痛には効くといわれているショートリブを用意させていただきました。まだ出場が確定していないO君もこれをプレイ後に食べると3日から普段通りに仕事ができるんじゃないかと思います。
 さて、O君。現在17名の選手が世界中から集まっています。NJからの参加はないようですが、彼はスキー場で足腰を鍛えると語っていました。NJに大山のような綺麗な山があるとは思いませんがね。17名と聞いて「僕、抜けてもいいですか」と思ってはいけません。この17名の中には16歳の女の子が入っていて「私、雨でプレイすると必ず風邪引くんです」と泣き言を言っております。彼女が抜けの第一優先です、一応O君は第2優先扱いとなっています。あとはこの子と交渉してください。でも年長の保険屋は腰痛でも「元旦に腰痛ぐらいで初打ちできんようなら、2011年は捨てたようなもんや。家族の説得?を振り払い、やりまっせ」と燃えているんですよ。15名じゃ、数字が悪いし、やはり綺麗に4組になる16名を目指しております。
 ところで、カレーといえば人参ですが、Aちゃん(久々の搭乗でね、アテンションプリーズ)、昨日人参残したのはあんたじゃないのかい? あの皿の片隅に綺麗に避けられた人参たち、泣いていましたよ。あんだ意外と好き嫌いがあるって噂もチラホラ上がってきていますよ。人参はね、ベータカロチンですから、食べないと。そしてビタミンA、繊維質も入っているんですからね。肌にも良い。今回は大目に見ますけどね、次回やったら写真ブログに掲載ですぞ。

これ美味いの?シリーズ:たらのフライ

Costcoで見つけたタラのフライです。前から「こういう出来合いのものは美味いのか?」と思っていたんですね。

特にこれは、もうすでに衣が付いた状態になっていて、揚げるだけですからね。

早速買い、試してみました。確か13ドル程度で中には白身のフライが25個ぐらい入っていますから価格的には安いですね。

揚げ時間は4分です。そして切ってみると、やはり写真と実物は厚みが違いますね。それでも、自分でホワイトタルタルソースを作って少しアレンジして食べると晩御飯の添え物にはなるでしょう。

南東部で新鮮な魚を買い、捌いてここまで仕込むのは大変なことでしょうから。よろしいんじゃないですか。これがメインだと困りますがね。

Wednesday, December 29, 2010

今日のニュースから 12月29日(水)

 コーヒー豆の価格が高騰しているそうです。ゴールドやシルバーの相場は見てもコーヒーまでは見ていませんでしたね。理由は投資と新興国からの需要が増えており、需給バランスが変化したためだそうです。NYのアラビカ種は1パウンド235セントだそうです。こんな数字見ても分かりません。日本では10-15%の値上げになります。

1、ロッテ球団の今年の収支は20億円の赤字でしたが、この数字は昨年よりも13億円減ったそうです。原因は売り上げが過去最高の80億円だったからだそうです。これで喜んでいいのか?ちなみにヤクルトも20億円程度の赤字です。02年から赤字転落していますが、巨人戦の放映権料が下がったためといわれています。高騰する選手への支払い、そして低下する視聴率。まあ、日本の野球はつまらない。というか車が売れないのと同じ理由なんじゃないですかね。趣味の多様化ですかね。

2、住宅ローン金利がジワジワ上昇しています。今朝のCNNでは30年固定で5.02%にまで上がっています。5%台は久しぶりのことです。

3、宝くじ、メガミリオンが昨日当選者がなかったため、$237Mに膨れ上がっています。次の抽選は金曜日です。どうですか?大晦日に大金を手にしてトンズラ。

4、アトランタの住宅価格が冴えません。10月のデータが出ていますが、09年比で6.19%ダウン、今年9月比でも2.9%ダウンしています。現在の価格ですが00年の5月の価格と同水準だそうです。$1Mの家なら半額でしょうかね、それだけ市況が悪いということで、住宅価格に関しては11年も12年も暗いんじゃないですかね。全米で見ても9-10月比で1.3%ダウンでした。下落の原因ですが、差し押さえによる競売で適正価格よりもかなり低い価格で売却されていることから、下げ止まりを見せないそうです。専門家は差し押さえはあと2年は高い水準で続くため底が見えないという判断です。


 昨日は初めてレーザーカーウォッシュに挑戦しました。下らない、モップを使わない水圧で車を洗います。それで効果はどうかといえばダメ、全然綺麗になっていません。まだ両サイドと上をモップが回転して洗う方式の方がムラはあるものの、若干綺麗になります。

 昨日は、またもや初めてUPSストアを利用しました。いつもは郵便局ですけどね。便利というか一度、利用すれば自分のデータがありますから、そのまま使えますね。相手先も一度送った人ならいちいち書かなくても名前さえ言えばプリントアウトしてくれます。そして何よりも待ち時間はなし。これが嬉しいですね。値段はおそらく高いと思いますが、待つイライラを考えるとUPSを今後も使うでしょう。

Tuesday, December 28, 2010

私有地の事故は介入しない。

 昨日のことでした。店の横のパーキングで店の従業員の車が他の車にぶつかりました。警察を呼びましたが、事故のレポートを出しただけでした。
 そうなんです、公道ではないため、違反の切符を切るとかの作業は行われません。結果的には当事者同士で話をするしかないのです。
 以前に同じようなことがありました。日本人の方でしたが、スーパーのパーキングでやはり追突されたのですが、警察は何もしてくれなかったという電話を受けたことがありました。
 アメリカの場合、お互いが譲りませんから、結局第三者を呼ぶしかないのですがね、それで2時間近く店に入るのが遅れ、何も解決しなかったということです。
 お互いの保険会社に連絡して直すことになるでしきょうが、保険使えば次回からの保険支払い額が上がりますね。双方の車はかなり古く、直す意味もないというのが私の判断でした。そして別に凹んだわけではなく、擦った程度なんですから、何もしないのが得策です。

今日のニュースから 12月28日(火)

 大詰めですね、あと4日の営業。昨日は混みました、ファルコンズで暇かと思いきや、魚ないのにお客さんで満席。今日は今から魚のピックアップに行ってきます。配達を待っていたんでは間に合いません。 ブログ更新で寝たのは3時前でしたね。久々の4時間睡眠。でもソファーで小一時間うとうとしていたので、5時間におまけ。


1、まずは元旦の初打ちを気にしているあなた? わずか15名しかおりませんが、ゴルフコース天気予報によると雨ですが、10点満点で5点です。日曜日でさえ6点です。木曜日から雨で確率が30-20-60%となっています。ところが元旦の気温はどんどん上がり63度までなっていますから、冷たい雨でのゴルフではないということを強調しておきます。私はこの40%の確率にかけたい。雨ですか?降ればいい。でもスパゲティジャンクション地区を除いて降ってください。南でどしゃ降りOKです。北でも雷?OKです。I-285の付近を避けてください、神様!お願いします。滅多に頼みごとをしない私が元旦一発、お願いをしております。

2、マーケットです。原油はこじっかり91ドルをキープしています。全国的にガソリン価格が高止まりしています。さらに上がることでしょう。ゴールドが再び上げています。ドル安に触れたこととアジアからの買いです。1397ドルに戻しています。こんな説があります、来年もしも米国の景気が本格的に回復するとドルが強くなる、ドル=円相場は90円ぐらいまで戻るであろう、そうなるとゴールドが急落して1200ドル程度まで下がる?というものです。私の読みですか? 仮に米国がそうなっても火種が他にありゴールドは下がっても1300ドル程度ではないか。ドルが戻れば日本に少しお金を送り円で持つ量を増やすのも1つの作戦であると考えています。長期的なドル安には変わりはないと思いますからね。

3、元Shellの社長が2012年にはガソリン価格が「5ドルを超える」という予測を出しています。原油価格の2011年100ドル突破は大筋のアナリストがすでに認めています。ここで誰が儲けるんだい?といったところですね。資源株などはさらに上がる可能性があるでしょう。ちなみに08年7月に4.11ドルをつけています、それが同年12月に1.61ドルまで下がっています。その後緩やかな上昇を描いているわけです。この堅調なカーブを見る限り急降下することは考えられないですね。

4、来年1月から始まるタックスリターン(米国版年末調整)ですが、支払いが2月の中旬以降にずれると当局は話しています。これは減税法案が通過したことで、その調整にIRSが時間がかかると説明していました。

5、東証1部上場のシルバー精工が倒産しました。負債総額はわずかに15億円でした。老舗の編み機メーカーですが、確かシルバーミシンとかありましたよね。プリンターなどにも手をし出したようですがうまく行かなかったようです。ここがブラザーとの違いじゃないですかね?元は同じ産業でしょう。ブラザーは早い時期から転換していった。ところがシルバーはできなかった。編み機?と聞いただけで古い感じがしますね。時代の流れに沿ってどんどん変わっていかないといけない、人も会社もね。そうしないと恐竜のように絶滅するんですね。変わるってことは良いことなんですよ。また新しい分野に出るということは勇気ですが、これがやりがいに変わる。

6、元ブレーブスの斉藤隆がミルウォーキー・ブルワーズに入団しました。1年契約で320万ドルです。「そして誰もいなくなった」アトランタブレーブス、次の日本人選手が来るのはいつの日か? ところで、川上どうなったんですかね?マイナーで調整?まあ、日本に帰りなさい、TAKAには1回も来なかったですからね、そこがダメだった原因じゃないですか?斉藤さんは4回も来てくれましたよ。

これ美味いの?シリーズ:アーモンドミルク

 今日、Costcoの牛乳売り場の横で見つけました。メーカーはSILKですから、豆乳などを作っている会社ですね。

 説明書きによると、1杯60カロリー、カルシウムが牛乳よりも50%多い、ラクトースフリーかつデイリーフリーなので牛乳を飲めない方もOKとなっています。

 他にもビタミンA10%、Eが50%でこのEは抗酸化作用があります。B12が50%、亜鉛が10%などなど優れものですね。アメリカ人の中の117人に1人は普通の牛乳が飲めない病気を持つ人です。そういう方にはこうした低カロリーの飲み物が良いのでしょう。ただシリアルに入れたり、コーヒーにミルク代わりに入れるなど、健康的な使い方は一般の人でもできると思います。

 味ですか? 甘くないし、決して美味いものではありません。豆乳に近いですね。

子供用の箸を準備しました!


 レストランで子供が来たらどうしますか? 大抵は、割り箸から作った簡易箸を出すでしょう。
 でもこれって、正解ですか? これは決して良いことではないと思うのです。正しい箸の使い方を教えるべきですね。日本の子供のように小さいときから教えていくべきなんです、まあ米人の場合は親がきちんと使えませんから仕方ないのでしょうが、子供用の箸を準備してみました。
 1セット65セントですから、しばらくの間は子供に無料で進呈します。それで10人配って、1人でもそれを持ってきてくれたら有難いじゃないですか。箸もらって「お母さん、TAKAに行こうよ」という風になればさらに良し。海老で鯛を釣ろうとは思いませんがね、こうしたものを配布して少しでも子供のときから箸文化に慣れて欲しいものです。
 さらには使い捨てでないというのもポイントですね。ゴミを出さないということを子供なりに理解しえくれると私は嬉しいですね。今日は2つ差し上げました。

久々の激辛インドネシア料理

 従業員が持ってきてくれました。漬け麺ですが、普通に食べると何のことはない。左上のソースを麺にかけるか、スープに入れて食べるにですが、この辛さが中途半端ではない。久しぶりに涙しながら汗をかいて食べました、確かに美味いんですがね、確かに辛い。
 一応、麺は粉から作ったそうです。

ランチ用のナプキンの価格比較


 安いランチナプキンを見つけました。これまではCostcoで右のものを200枚入りで$7.39で買っていましたが、左のIKEAのものが100枚入りで$1.99です。仮に同数でTAXを入れても$4.30で済みますから、42%も安いことになります。確かに品質はVanity Fairブランドの方が上ですが、安いに越したことはありませんので切り替えます。
 仮に1週間に200枚使えば、1年間で156ドルの経費が浮くことになります。156ドル浮けば、ゴルフが3回はできますね。ランチのナプキンでクオリティを追求するのはやめます。
最近は、箸を新しいものに切り替えましたが、こちらはクオリティを上げました。

この前の雪景色です!

土曜日の夜に写したものです。夜桜ならぬ、夜雪はなかなか綺麗でしょう?
 アトランタ以外でブログをごらんの皆さんのために撮影しました。
場所ですか? 家の前に決まっているじゃないですか。

私なりのチーズケーキの作り方

 スフレチーズケーキですが、私はこうしてお椀に個別に入れて焼きます。あとは焼きあがって冷めたらひっくり返します。するときれいなカタチになります。
 大抵は型に入れて焼き、八等分するでしょう。でも綺麗に切れたためしがない。だから切るのではなく、最初から1個分で焼くわけですね。また円形は見た目も綺麗です。そして焼き時間も短いのです。
 どうです、私のやり方? 自分では「良い」と思っているんですがね。
米人に日本のチーズ好きがいて、1週間に1回は焼きます。

Monday, December 27, 2010

ちょっと言わせてください! 北方領土問題

 ロシアのメドベージェフ大統領が国内のテレビ会見で、「北方領土はロシア領である。返還することはない」と述べています。

 この件に関して、改めて歴史を調べてみましたが、かつてロシア人が住んでいたのは事実、ただその後の取り決めで、国境が定められたのも事実。第2次世界大戦の終わりかけになって、ソ連が参戦し、半ば強引に北方領土を奪っていったのも事実ですね。

 その後、日ソ共同宣言で、2島の返還については行われるという取り決めがあり、日本政府は「何言っているんですが、4島とも日本の領土ですから一括返還しか応じられません」と主張し、平行線を辿ってきたのです。

 プーチンまでは同じような方向で、平和条約を結ぶにあたり、北方領土問題の解決も行われなければならないような文章を確認していましたが、メドベージェフになって少し態度を強硬させています。これまでの元首が一度も北方領土訪問を行ってこなかったのは、ある程度の配慮があった(ロシア人に配慮なんてものがあるかどうかは不明)んじゃあないかと思うわけです。

 ゴルバチョフに始まった軟化路線は、大酒のみだが気は優しかったエリツェインに引き継がれた。そしてプーチンもある程度、路線を引き継いでいたと思います。

 それがいつの間にか、態度が変わってしまいましたね。どうしてなんでしょうか?そこが知りたいですね。漁業資源なのか、鉱物資源があることが分かったからか、それとも原油高が今後も見込まれることから、強気に出ているのか?

 ロシアなんて、経済的には大したことないわけですが、問題は豊富な天然資源を外交のカーDに持ち出すことがあります。冬の欧州大陸なんて、ロシアの天然ガスがなかったら冷え切ってしまいますね。そして天然資源の輸出による外貨獲得は国を安定させ、強大にしていくんじゃないですかね。

 平和外交が基本の日本、恐れるものが何もないから好きなようにされるんじゃないでしょうか?それは対中国も同じことですね。結果的に、米国が世界で覇権を握っているのは軍事力による抑制力があるからでしょう? そうなると、日本もアジアで顔を潰さないようにするためには、やはり軍事力を強化するべきなんでしょうね。戦わずとも抑止力になるような軍拡はすべきでしょうね。

 決してそれが正しい方向ではないとしても、世の中の流れがそうであればそうすべきでしょう。スイスのように永世中立を謳っていても軍備はしっかり持っているわけです。自国からは攻めないが、攻められたら戦う意思表示は大事なんじゃないですかね。
 
 攻められたら「すんません、米国さん。助けてもらえませんか。日米同盟でしょう?」と簡単に言えますかね。こうして都合が悪くなると頼み事をするくせに「すんません、米国さん。沖縄の基地の騒音とか煩いんですよ。外国に移転してもらえませんか?」と都合の良い頼み事をするわけですね。

 そういう態度をとっていたんでは、返還されるものも返還されるわけがない。

Saturday, December 25, 2010

元旦 初打ち参加者の皆さんへ

 速報です、元旦の天気予報が良い方向に変わっています。雨の予報が消えました、現在降水確率はわずかに10%となっています。

 最低気温は34度、最高気温は60度です。コースコンディションは10点満点で8点となっています。

クリスマス

 メディアは休まない! そうなんです、レストランは2連休ですが、AXISは365日営業です。やることが毎日ありますからね、どんどん記事書いていかないと追いつかないです。

さて、クリスマス。私は昨夜、15年もアメリカにいて初めてイブの教会をテレビで見ました。キリストの生誕を祝う儀式ですね。やはり厳かというか、教会にとっての1年で一番のイベントでしょう。いつもは作ったらくだや羊が教会の前に飾られていますが、当日は本物のらくだや動物がいたという目撃情報も寄せられています。

こうして考えると、かつての日本のクリスマスは何?祭かいな?と思いますね。恋人たちのクリスマスですからね。プレゼントはブランド物、食事はフレンチ、お泊りはシティホテル。これで10万円以上使ってHしていたんですからね。不謹慎としか言いようがない。

そこで、少しクリスマスについて調べてみましたが、キリストが12月25日に生まれたという事実はありません。新約聖書にも生誕を特定する記述はないのです。生誕ではなく降誕であるという解釈が正しいようですね。この聖誕祭は345年ごろ西方教会で始まったようなミトラ教の冬至から引用したのではないかと推測されています。また1月6日は公現を祝う公現祭も行われます。実に難しいものなんですね。


キリストについては、期限世紀初頭にパレスチナ活動し、宗教的教えを説いた人物です。キリスト教と一口に言っても、東方諸教会、正教会、カソリック、聖公会、プロテスタントなど多くの宗派に分かれています。

東方教会は東ローマ帝国から分離したものですし、正教会はギリシア正教会やロシア正教会などがすぐに浮かんできますが、東欧に多いものですね。カソリックはローマ法王でも知られているバチカンを総本山とする宗派です。聖公会はイングランド国教会の流れ、プロテスタントはカソリックから分離したものの総称で、特定の宗派ではありません。

パレスチナのエルサレムが「聖地」となっていますが、ここはキリストが教えを述べ、処刑され、埋葬され、復活した場所だからです。ただ厄介なことに、ここはまたユダヤ教のエルサレム宮殿があった場所で、聖地が多くあり嘆きの壁もここにあります。さらにはイスラム教にとっては開祖ムハンマドが一夜のうちに昇天する旅をした場所とされ、聖地となっています。

いろいろ読んできましたが、「キリスト教とかけて、日本の政治と説く。その心は一党支配が終わり、皆バラバラ」と締めくくりましょう。最初はローマを中心として長い間、続いてきましたが、その過程において歪がどんどん生まれてきたわけですね。やはり権力を長い間握ると、そこに必ず汚職や世襲、堕落などの歪が出てきます。大きくは宗教改革によってプロテスタントが生まれ、イギリスなども独立していったようです。それでも今なお、ローマ法王が絶大な権力を握っているというのは凄いことだと私は思います。

私のようなほぼ無宗教な人間にとっては理解できません。「神を信じる暇があったら、自分を信じで己を磨きあげんかいな」というのが私の理屈。そして神は私たちの心の中に宿っているんだというのが私の信念なんですがね。ただ人々は偶像が好きで、目に見えるものを愛するようです。見えないものを愛するように努力しないといけないのですがね。

人間、実に弱い動物です。弱いから何かに縋る、しがみ付くわけでしょう。信じて救われることは有難いことだと思いますがね、それは自分の意思で救われているんだと思います。信仰は単なるこじ付けだと思いますね。弱いから強くなるわけです。弱いから鍛えて少しでもめげないようになりたいんじゃないですかね。

今日も今から仕事です。私に休みはないのです。どうして?不安が常に付きまとうからですね。不安を解消するにはそれを消し去るしかないのです。今日は店のカーテンをすべて新調します。それは専門家に「安物過ぎる」といわれたからで、確かにその通りなんですね。トイレもタイルもそう。すでに剥がれる寸前になっている。「トイレの汚い店は繁盛しない」という格言みたいなものがありましてね。これを守らないと売り上げ落ちるからやるんですよ。弱いところをどんどん強くしていかないと店の売り上げなんて落とすのは簡単です、あげるのは苦難ですがね。ビジネスも宗教も私には同じ、信じるものがあって、それに突き進んでいきます。

Friday, December 24, 2010

Tiganello, 少しお高いスーパートスカン

 マイケルから今年も良いワインをいただきました。ジャクソンじゃありませんからね。

 彼は去年もクリスマスにカリフォルニアの美味いワインをくれましたね。
 今年はイタリアでございます。それもスーパートスカン。スーパートスカンといえば安くて美味しいワインを作っていますが、これはやや高い、ボトルの重みで分かります。

2001年のTiganello、調べてみましたがサンジョベーゼが85%、キャブが10%そしてメルローが5%のようです。飲み頃は2011年から15年までと書いてありましたね。正月に開けましょう。

今日のニュースから 12月24日(金)

 クリスマスイブではありませんか? まあ、仏教徒の私には関係ないのですが、商業化された世の中で、これを利用したいと思います。利用されないようにしないといけませんね。今日のランチはお休みにしました。すでに昨日が暇だったので、今日はさらに暇でしょうからね。それでも買い物とかやることがあって大変な午前中です。

1、ロシアの大統領が北方領土を「返す意思がない」と発言しました。歴史を曲げていますが、大国の頑固さにどう立ち向かう? ロシア大使を更迭しロシア通のチェコ大使を起用したみたいですが、ロシアの傲慢さには恐れ入ります。やっぱり、ウォッカでも一緒に飲めるぐらいの中にならならいといけないでしょうね。相手の懐にどう入っていくか?こういう術は学校では教えてくれないんですね、外交官には苦手じゃないですか?

2、韓国政府は、韓国警備艇に故意に衝突した中国漁船の船員を取り調べています。これがどうなるかは見ものです。日本政府は釈放しましたからね、これで韓国政府と日本政府の「実力」が問われます。

3、TPP,環太平洋戦略的経済連携協定に日本が参加するかどうかで、議論が高まっています。参加すれば関税撤廃などで物価が下がることになり、消費者は大助かり、でも農業などの生産者は大ダメージを受けます。例えば精米778%、砂糖328%、小麦252%、牛肉38.5%となっています。小数の農家を助け、大多数の国民が高いものを食べさせられている現状をどう打破するかでしょうね。大規模農法に切り替えて、競争力をつける良いチャンスなんですがね。こういうときには日本人は1つにならない、団結しないのです。レストランなんかで飲み物を注文するときには、誰かが「キリン生」といえば皆追随してくれるんですがね。

4、明日、25日の雪の状況ですが、降水確率が30%に下がっています。ホワイトクリスマスにはなりますが、思ったほど大したことにはならないようです。それでも日曜日は27-38度ですから、ゴルフは少し控えた方が良いと思います。

5、マーケットです。今日は休みですが、原油が昨日91.41ドルまで上げました。今後も寒波などから需要が増すため、上げていくでしょう。ゴールドは軟調です。米国の景気好転により、ドルが強くなるという見方があり、ドルが強くなればゴールドは必然的に下がるのです、来年はひょっとしたら1200ドルまで下がるかも知れません。株価は当然、堅調です。来年20%上がると想定すれば、ほぼ14000ドルになります。

6、ジョージアパワーの料金値上げが承認されました。1月の請求書から値上げになりますが、14ドル程度になり、10ドルは通常の値上げ、4ドル分は原子力発電所建設のためのものです。


 おかげさまで、今月の売り上げは前年を大きく超えそうです。過去最高だった08年の数字を上回ることも確実ですが、この要因は何?と考えてみました。今月のランチビジネスが良かったこともありますが、顧客が確実に戻ってきていることでしょう。またブログを読んで店に来る人もいます。毎週送るニューズレターを送った2-3日後には必ず、読んだ人が来ます。今週は私のダイエットで2パウンドの減量をしたことを書きましたが、数人の顧客に訊かれました。こうした店と顧客のコミュニケーションはTAKAファミリーを形成し、確実に売り上げに貢献していると思います。店に来る人だけを捕まえるのではなく、事前の種まきをしっかりやっているからこその売り上げだと私は思います。

 確かに、毎週のように健康ネタを探して翻訳し、流すのは大変な作業です。大半の人は長続きしないのです。ただ、もう私はこれを少なくとも4年以上やっていますから慣れています。そしてお客さんがそれに反応しているのを見ると止めるわけにはいかないですね。それがコミットメントみたいなものです。

 元旦初打ちをやることも、うちのお客さんは知っています。それは私が告知しているからで、どんな話題でもいい、お客とコミュニケーションはとることが、ビジネスを成功させる上で大事なんだと思います。作って売るだけなら、ロボットでもできますね。携帯端末やコンピューターゲームの発達、浸透により、ますますコミュニケーションが疎かになるのです。だからこそ、相手の懐に入っていくマーケティングが必要なんですね。よい休暇をお過ごしください! TAKA

Thursday, December 23, 2010

GAツアーの皆さんへ 元旦は雨?

 皆さん、暖かいと思っていたら、また寒くなってきましたね。25日は雪です。そしてO君情報ですが、年末から年始にかけて雨の予報だそうです。どこで仕入れたんだい?と言いたくなりますがね。

 私の持っているWeather Channel Golf Course weather map では一応、30日の木曜日まではOKで、10点満点で7点ですからプレイ可能です。

 今後1週間の天気予報を出しているCBSアトランタの天気予報でも、月曜費から水曜日まで快晴の予報が出ていて、下は20度後半で低いものの、上は50度で暖かくなります。

 このO君情報は、自身の首痛を考慮しての「雨予報」ではないかと私は推測しているのですが、認定選手およびご家族の方の署名を集め、O君の元旦初打ち出場を決めたいと思います。この男、担がれると弱いと思います。Aちゃんも系列会社ですから署名してください。
 年末で忙しい中、恐れ入りますが、axistaka@msn.com までお送りください。署名が10名を超えたら「出場」にしたいと思います。現在、彼はDHに入っています。

 私はこの前「首が痛いなら、首を使わないようにしてボールを打て」とアドバイスしておきました。また首にバンカーの砂を当ててこすり付けると効果があるかもしれません。名将、初代若乃花の「土俵の傷は土俵で癒せ」を思い出して欲しいものです。
 

今、発見しました。Weather Channel に10days weatherというのがあります。確かに、30日から雨になっています。でも、気温は凄い高いじゃありませんか?大晦日39度ー59度、元旦33度ー56度。これは暖かい。皆さん、雨具を忘れずに持参してください。「雨に濡れながら、佇む人がいる」という歌を思い出しますね。

雪警報発令中!!!

  25日(土)は午前中から雨です。それがお昼過ぎには雪になるという予報が出ています。ジョージア州のほぼ北部全域(ということはメトロアトランタも含まれます)で2-4インチの積雪が予想されています。
 どうぞ、皆さんお気をつけください。

雪は夜になると氷になりますから、これが翌日の運転などに悪影響を及ぼします。

今日のニュースから 12月23日(木)

 昨日書いたブロックバスターズ、この会社を倒産に追い込んだのは、ビデオ郵送のNetflixでした。実は、この創業者の苦い経験から生まれた事業だったんですね。レンタルした映画ビデオの返却をうっかり忘れ、延滞料に40ドル取られたとか。このとき味わった理不尽さを解決すれば商機はあると考え出したのは、貸し出すビデオを郵送で届ける無店舗のビジネスモデルでした。
 
当時はビデオテープで郵送料が往復12ドルでしたが、DVDへの移行期で郵送費は遥かに下がり、破損の心配もなくなり97年に創業しました。現在は月額9.99ドルで見放題となっています。会員数約2千万人、売り上げ21.5億ドル。

 世の中に「これ、おかしいんじゃないか」ということは多々あります。多くの人はそれを見過ごす。そして気づかない。ごく一部の人は「こうすればいいじゃん」とビジネスを構築するわけですね。だから気づかないといけない、頭を柔らかくしておかないと気づけないわけです。


1、神奈川県警で11億円の不正経理があり、500人が処分されたそうです。まあ、警察組織ほど醜いところはないというのが裏事情を知る人のコメントでした。かつてパチンコ屋さんに知り合いがいたもので、まあ刑事事件を担当する方々は真面目に仕事をいていると思うのですが、他は今一分かりません。前回は千葉県警でしたからね。どこも同じで、裏金作り、私腹を肥やすというか職員の面倒を見るためにいろいろお金が必要な部署みたいです。やくざ組織にも似たものがあります。

2、その日本ですが、3人に1人は「クリスマスに興味がない」という調査結果が出ています。ようやく、日本人も商業化されたものに嫌気が刺してきたかと思うのですが、おそらく貧民が増え、そんなことにお金を使えないということだと思います。クリスマス?キリストの誕生日です。本来、他宗教の方には関係のないものです。それがいつのまにか、恋人たちのイベントになり、ケーキを食べる習慣がつき、方向がどんどん間違ってしまったのです。
 我が家にはクリスマスツリーはありません。私は仏教徒です。浄土真宗西本願寺派ですからね。従って、クリスマスイブも店を開けます。ユダヤ教徒の方が多いもので、彼らによって店は支えられています。

3、GA地方のクリスマスは雪になりそうです。降水確率70%です。翌日の最低気温予想が26度ですから、氷になること間違いなしですね。外出禁止令を出してください。滑って交通事故を起こすのは目に見えています。

4、北朝鮮は「聖戦」の準備ができていると武力相が語っています。凄いですね、軍のトップは人民武力相と呼ばれているんですからね。これは韓国の軍事演習に対してコメントしたものです。韓国からすれvば、「今度やってきたら、叩きのめしてやる」と思っているでしょう。ここで仕返ししないと、国民感情が黙っていないですよ。


 クリスマス前で目立ったニュースはありません。今日まで店は混んでいるんじゃないかと思います。2日連続で混んで、少し疲れている私です。昨日も睡眠時間5時間でしたからね。トホホ。

 お陰さまで、来年以降のランチ継続を決定しました。やはり継続は力なりで、やらないといけませんね。O君からも「どうするんですか」と言われていましたが、乗った船は漕がないと進まないでしょう。これって「名言」ですかね。

ロゼワイン


ロゼの扱いを始めました。ロゼってお洒落じゃないですか。女性受けすると思いませんか?
これはスペインのものですが、イタリアの白であるピノグリジオあたりを飲む女性に飲んでもらいたいのです。
ロゼは、赤のように作りますが、ぶどうを潰してから12時間以内に皮を取り除くそうです。だから濃い色にならずにロゼ色なんですね。
決して甘いワインではありません。ホワイトジンファンデルという甘いロゼ色をしたワインがありますが、それとは別物です。
実は欧州委員会では、白を赤を混ぜてロゼを造ることを認めています。これはごく最近2007年のことです。この方が簡単に作れるからです。ただ伝統的な手法にこだわる業者からは敬遠されています。オーストラリアや南アフリカではこの方法でロゼが作られています。

NJのA家へ

 A家の皆さん、そちらの生活もすっかり「かまぼこのように板に付いた」と推測しております。本日、カードが届きました。ありがとうございます。

 ブログのStatsでは、北米しか出ないため、NJでポイントが上がっているとは思っても見ませんでしたが、営業に出ず、オフィス勤務であろうA氏の朝の日課がTAKAブログであろうと思っております。これはTAKAカップの認定選手の多くが、そうであり、仕事よりもブログで、「人の動き」をアップデートすることを優先しているからだと私は思っています。

 奥様 なんと100を切ったそうで、おめでとうございます。シャンペンでも贈ってあげたい心境ですが、もう遅いでしょうから気持ちだけ受け取ってくださいまし。それも98というベストスコア、素晴らしいじゃございませんか、これでA氏に少しかたつむりの動きのごとく近づいたと思っていますね。だいたい旦那の方が巧い家庭の場合、あまり妻を相手にしないようです。というか「俺の足元にも及ばん」って感じで、大リーガーが高校生を見下す程度でしかないのです。

 実は、うちの弟子もまだ、100を切っておりませんで、奥様の爪の垢でも煎じて飲ましてやりたい心境であります。楽観主義なのが良くないと私は思っているんですがね。実は1月に同じく100を切ったことのない「言葉より行動ですよ」的な若者と、1ホールずつ1ドル賭けてやるマッチを企画しているんですよ。わずかなお金でも賭けることにより、真剣さが増し、100を切るきっかけになるんじゃないかと思いましてね。まさにジョージア版巌流島の戦いであります。

 さて、A氏 今年のカップを振り返ってみますと、まさにPGAツアーのようで、万年2位だったリーウエストウッド(このウエストはI-20ウエストの意味だったんですね、なるほど)が11月に世界一位を奪ったように優勝し、12月もタイガーに返り咲きのチャンスがあったにもかかわらず、モノにできず、そのまま1位をキープしたように、連続優勝をしてしまいました。
 
 確かに参加者が少なく、これは各方面で活躍する認定選手はなかなか都合がつかないわけで、ましてや景気が上向き加減になってきており、出張が多い、接待ゴルフが入るなど、他に優先すべきものがあったためなんですが、リーの優勝確率が確かに高かったのは認めましょう。まあ、このまま独走を許すわけにも行かず、ここいらで元旦から気合を入れていこうと思っております。

 さて、私ですが、最近はコンパクトスイングに目覚め、「大振りちゃいかん」と気持ちがあるものの、その気持ちがスイングにまだまだ伝わらないのであります。それでも11月2位、12月も4位と高位置につけてきていますから、桜の花が咲くころには初優勝かなあ、とも思っております。

 この前、つまらないことに気づきまして、グリップの握り位置なんですが、指1本分を残した方が、ボールが綺麗に真っ直ぐ飛んでダフりもせず、トップもせず、綺麗に振れていましたね。まだまだ開眼をして、まあ「これじゃい」と思い、またそれがその場限りのものであることを知らされ、それは正にA氏がかつて書いてくれた「開眼は海岸と同じ、波は打ち寄せ、また遠くへ」であると確信してります。まあ、すこに付け加えるならば「ゴルフは、砂に書いたラブレターのようである」と私はここでお洒落に書いておきましょう。時間が経てば消える。それも1回では消えない、ジワジワ消えてなくなるもの。

 最後になりましたが、認定選手の枠は未だに残されています。これはなかなかないことですぞ。別に数回、優勝した程度で永久欠番とか永久認定にしようという話題は一切出ておりません。ただ、入会条件の厳しい当カップにおいて、飛び入り参加はできても認定されない選手も多々あり、入会できなかった選手も多々あり、順番待ちしている選手は全くいないというのが特徴です。
 いずれ、出張という名の下にゴルフバッグ担いで、ハーツフィールド・ジャクソンエアポートに降り立つA氏の姿を見る日が来ることでしょう。そのときまで、お互いい技を磨き、心を鍛え、歯をしっかり磨いて老化に立ち向かって行こうではありませんか?

Wednesday, December 22, 2010

今日のニュースから 12月22日(水)

 有楽町西武が閉まりました。来年秋にはルミネが入るようですが、ファッションだけでやっていけるんでしょうか?ちなみに有楽町西武は開店以来ずっと赤字だったとか。

1、今年の気温は過去2番目の高さだったようです。ちなみに平年を0.36度上回ったとか。

2、車の安全性でも韓国車が高い評価?保険会社の調査によると、Hyundai, Kia, VW, Audiが最も高い評価を得ています。次いでGMとトヨタでした。
詳細はhttp://money.cnn.com/2010/12/22/auto/iihs_top_safety_pick_awards/index.htm?hpt=c2 ここにあります。長いですね。


3、メトロアトランタの11月の失業率が、10.3%と10月の9.6%から急上昇しています。11月には28310人のレイオフがあり、これが影響しています。

4、クリスマスは雪? ロマンチック?? 今、カリフォルニアで降っている大雨がそのままスライドしてジョージアには25日ごろ到達します。ちょうど土曜日から気温が下がるため、これが多少の雪になるのではないかと予測されています。

5、AP電によると23%が軍隊の入隊テストに落ちていることが分かりました。特にひどいのは南部でした。これはハイスクールの試験の一環として軍隊の入隊試験を組み入れたものですが、入隊テストに受からないということは、すなわち高校を卒業できないということでもあります。南部の中でもルイジアナとミシシッピーがさらにひどい成績でした。

6、12月17日にGA州内の3つの銀行が経営に行き詰まり閉鎖されました。今年の銀行の倒産件数は昨年よりも少ないものの、確か100行を超えていたと思います。

7、原油価格が予定通り、90ドルを越えました。現在90.11ドルで推移しています。要因としては在庫薄と寒波だそうです。こうした予測が当たるというのは嬉しいことで私の勘が冴えているという裏づけでもありますからね。ビジネスでもそうです。状況を判断し、混むと思えば人を増やす、暇だと思えば人を減らして調整します。当たる当たらないはありますけどね。

8、今年4月1日現在の米国の人口が3億870万人でした。国勢調査の結果です。10年前に比べて9.7%増加したものの、低い伸びでした。ちなみに前の10年は13.2%増でした。多いのはカリフォルニアで3700万人ですが、少ないのはワイオミングで60万人弱しかいません。ノースとサウスのダコタ、バーモント、アラスカは100万人以下の人口でした。

9、先週末での週間住宅ローン申請件数が18.6%も落ち込んでいます。その理由は金利がジワジワ上昇してきているためです。30年固定で4.97%は今夏の4.25%だったと思いますが、これに比べるとかなり高くなっています。

10、AP通信が選んだ今年の重大ニュース、1位はメキシコ湾の原油流出、2位は医療保険法の成立、3位は中間選挙での民主党敗北でした。


 隣人の死に続き、今度は会計士がガンで生存率が15%という電話が昨日入ってきました。この会計士、もう97年からの付き合いです。現在、抗がん剤を使用しているそうですが、仕事もそのまま継続してくれるそうです。ただ予告みたいなもんですね。
 AXISにも書いた糖尿病の金持ちDさんは、その後経過が良好です。今は週に3回程度のランチ、2回程度のディナーをこなしています。彼が今の一番のお客さんだと思います。それにしても、まだまだ食べる量が多い。
 昨日のランチは、味噌ラーメンと餃子セットを食べて、刺身と玄米を食べました。日本人感覚で言えば2人前に相当します。
 今後のアドバイスとしては、精神的な空腹感をいかになくすかということだと思います。肉体的には食べれないのですが、頭が「腹減った」と思っているから食べる、そして太るのです。
 まずは、胃袋を少し小さくすることではないかと思います。胃袋は食べなければ小さくなり食べれば大きくなるわけです。そこまで改善できれば、体がスリムになると思います。

 先週末もそうでしたね。15年程度知っている有名なユダヤ人の医師。奥さんの方がもっと有名なんですがね。離婚してしまい、今は娘をたまに連れてきます。その彼も今では足を痛めてまともには歩けません。それでうどん、うにのアペタイザー、刺身ディナーなど、どうみても2人では食べきれないであろうというほどの量を注文します。そして残すから持ち帰る。冷蔵庫に入れて次の日に食べるんですかね?こういうことを考えるとアメリカ人の食生活は恐ろしい。教育が必要です。そのために、私はいるようなものですけどね。

 何も病気になるほど食べなくてもいい。それでも大食いする。だから体に負担が来て病になる。当たり前のことをしているから、当たり前に病気になるわけです。美味しいものを少量たべて腹八分目で満足できるようにしたいものです。

今年大きく下げた株は?

 この前、「今年大きく上げた株」を取り上げましたが、その逆を見つけました。なかなか面白いですね。一応、Fortune 500の中からですけどね。

1位  Great Atlantic &Pacific Tea -92% 先日Chapter11を申請しました。
2位  YRC World wide -85%
3位  Blockbuster -79% ここも先日Chapter11を申請しました。
4位  Freddie Mac -79%
5位  Fannie Mae -74%
6位  Dean Foods -52%
7位  H&R Block -42%
8位  Rite Aid -40%
9位  Unisys -34%
10位  Winn-Dixie Stores -30%

Dean Foodsってどんな食料品会社?と思うでしょう。実に多彩なブランドを持っています。その中には、Horizon(牛のマークのオーガニック牛乳)、Land Lakes(バターなどのトップブランド)、Mayfield(牛乳やアイスクリーム)、Silk(豆乳類)などは皆さん知っていると思います。おそらく乳製品から派生する商品を作っているんでしょう。この分野、PBに負けているとしか思えない。また常に安売りの対象にされるような商品が多いですね。

Blockbusterといいば、つぶれて当然ですね。すでに斜陽産業でビデオがDVDに変わり、それがネットで送受信できるようになり、また1ドルDVDレンタルも出ましたから、長続きするわけがありません。

Rite Aidは、お馴染みのドラッグストアですが、これも首位のEvergreen、2位のCVS などの出店攻勢に負けたんでしょう。EcKerdを買収したまでは勢いがあったんでしょうがね。その後が伸び悩んだとしかコメントできません。それでも業界3位で5千店舗を31州で展開しています。

Winne-Dixieという名前を聞いただけで、古臭い昔のスーパーのようなイメージがしますね。本社はフロリダのジャクソンビルで南東部に500店舗を展開しています。スーパー業界では24位、小売業界では75位に位置します。ただ、ここも競合するKrogerやPublixに商品力で負けているとしか思えません。

こうして落ちた株を見ていくと、それなりにトレンドが見えるように思います。

Tuesday, December 21, 2010

今日のニュースから 12月21日(火)

 家のすぐ横のおばあちゃんが亡くなりました。確か94歳だったと思います。1人暮らし、会社のオーナーなので、ほぼ毎日ベンツのS600に乗って出勤していました。足が悪く、平日は近くの高校教師が、そして土日は私が新聞を玄関先まで運んでいました。昨年、何回も倒れましたが、復帰しましたね。OXテールのトマトスープとか差し入れたことも多々あります。「隣人には良くせよ」という方針ですかね。先週のこと、家の前にクリスマスプレゼントが置いてあり、それは彼女からでした。そのお礼も言わないといけないと思っていた矢先の出来事。まあ、94歳は長い人生であったと思います。これで「アメリカのおばあちゃん」がいなくなりました。


1、イチローの母親が監修したカレーが出ます。愛知県犬山市の日本モンキーパーク内で、「鈴木家のカレー」を期間限定販売します。コクを出すためにインスタントコーヒーとウースターソースを入れているそうです。正解だと思いますが、チョコレートでもOKで私はそうしています。またお好み焼きソースもOK。私はさらにいろいろ入れてコクを出しています。

2、今日も株価は堅調のようです。北朝鮮情勢が落ち着いたことでアジアが全面高、欧州も上げ、NYも企業業績を好感して上げ基調です。昨日のニュースで原油が100ドルに向うと書かれていました。今朝も上げており、今週中に90ドル台に入り定着すると思います。ガソリンがずいぶん高くなっていますよね。

3、フードスタンプの使用が昨年比で16%も増えているそうです。これは全国民の14%にあたり、これを計算すると7人に1人のアメリカ人が貧困からフードスタンプを使っていることになります。特にひどいのはテネシー、ミシシッピー、ニューメキシコで5人に1人の割合だそうです。最悪はDCで21.5%となっています。世界の富と貧困が共存する米国、だから面白い、だからチャンスがあると考えるべきじゃないですかね。その支給額ですが平均で月額133ドルを受け取っているそうです。

4、良い天気かと思いきや? 今週日曜日からまた寒波がやってきます。日曜日の予報は28度ー34度となっています。ゴルフをするには少し寒そうです。すでに予定は入っていますが、厳しいでしょうね。

5、米国経済の先行き悲観論が後退しつつあるという記事がフィナンシャル・タイムズにありました。先の減税継続、新規失業率が6週間連続で減少していること、11月の住宅着工件数が3.9%増だったこと、財政赤字問題を先送りしたことは課題を残すものですが、当面の否定的状況を回避しつつあるというのは良いことです。株価を見てみなさい。それがすべてです。

6、今年上半期の暴力犯罪は、全米で6.2%減でした。殺人に限っていえば、7.1%減でした。地域別でも南部は12%減でした。不景気になると犯罪が増えるのが常ですが、高齢化と法的処置の強化が抑制したのではないかと分析されています。



4、

Monday, December 20, 2010

今日のニュースから 12月20日(月)

 あと10日ですね、2011年へのカウントダウンが始まります。

1、メトロアトランタの天気予報ですが、良好になります。最低気温20度台は今朝で終了、明日からは30度台ー50度台と普通の冬に戻ります。

2、来年のマスターズに石川、池田、アマチュアの藤田と3名が日本から出場することが世界ランキングから確定しました。

3、マーケットです。 一時は下げた原油が欧州や北米の寒波で需要増から上げてきています。現在、88.32ドルです。ゴールドは北朝鮮情勢から上げています。1385.60ドルです。下値は固いですね。株価ですがアジア株が北朝鮮情勢を嫌気し全面安になったものの、欧州には飛び火せず、開いたばかりのNYも上げています。

4、Fortuneによる「今年上げた株」を紹介しましょう。
     1位 CC Media Holdings 222%up
     2位 Las Vegas Sands 204%up
     3位 Liberty Media 159%up
     4位 Tennoco 133%up
     5位 Cummins 129%up
トップ10にUS Airと UAL- Continental が入っています。航空産業も景気の追い風を受けたということでしょう。


先週末はなかなかの好調でした。最後の〆ですが、頑張ります。あと10日戦い、売り上げをアップさせます。

Sunday, December 19, 2010

この店美味しいの?:シリーズ Amuse








Amuse
560 Dutch Valley Rd. Atlanta GA 30324 404-888-1890 www.amuseatlanta.com
この店のあるストリートを見て分かるようであれば食通かもしれませんね。近くにはOne Midtown Kicthenがあるからです。
この店は先日のAnisの姉妹店になりますが、私の意見としてはこの店の方が味付けが良いと思います。出されるパンもここのバゲットの方が美味しい。バターにパン、ワイン、そしてチーズ、グラタンなどでお腹は結構膨らんでいきます。仕上げは肉ですかね。ハンガーステーキは少し硬いが、肉好きには良いでしょう。
日曜日は様々な特典があります。まず限定ながら一部のワインがボトルで15ドルになります。ピノグリジオを飲みましたが値段の割りには飲みやすい上にテイストがありました。次いで赤に行きましたが、キアンティで、これも薄く酸味もなく軽くて飲みやすかったですね。
さらには一部のアントレも15ドルになりますから、お得です。店は8時の時点で結構混んでいましたが、こうしたスペシャルの効果もあったと思います。
他にも水曜日はワインが半額など、日替わりのスペシャルを展開しています。



あずきを煮る



 お正月が近づくと、いろいろやることがあります。今週は餅を作ったので、あずきも煮てみました。初めてではありませんが、あまりやりません。
 大体の要領は分かりますね。まず一晩、水に漬けてからその水ごと煮ます。できるだけ厚い鍋の方が早く綺麗に煮ることができると思います。
 途中で水差しをして、加減を見て砂糖と塩を入れて調整しますが、私は少し蜂蜜を加えます。これが隠し味ですかね。
 問題は最後の仕上げ、どんどん水分を飛ばしていきますが、どの程度で調整するかがポイントだと思います。煮終って熱いうちは、やわらかくてもあとで冷めると硬くなりますから、これは1回作った人でないと分からないと思います。私の勘としては、カレーの硬さぐらいでしょうかね。これから少し固めていけばストップですね。
 自分であずきを作ると、缶に入った出来合いよりも数段美味しいのが良く分かると思います。

みかんの季節ですね!


薩摩みかん? という名のみかんです、英語ではマンダリンオレンジになりますけどね。
なかなか、今年は美味しいようです。実がしっかりしていて甘みがあります。
昨年は、結構当たり外れがありました。
一応、みかん農家の出身ということで、専門的に「美味しいみかんを外見で選ぶ方法」を解説しますと、お尻の部分が右のみかんのようになっているものを選んでください。皮がしっかり身についていることも大事な要素です。あと、ここ米国では枝をそのまま付けてきますから、その枝が他のみかんに刺さることが考えられます。傷物になりますね、これは良く見て避けてください。
 できれば、みかんは5-6個食べるように。ビタミンCと繊維質を摂ることができます。

Thursday, December 16, 2010

バリー・マニロウがノーベル平和賞コンサートで歌う!

 こんなメールが入ってきましたので、ベガスに行けない皆さん、見てください。

http://www.nrk.no/nett-tv/indeks/241861/

全部で5曲ほど歌っていますが、スタッフはすべてベガスのメンバーです。

このおっさん、なかなかやりますでしょう? One Voiceは米国の非営利団体のテーマソングにもなっている歌です。1つの声、それが集まれば大きな声になります。小さいことからコツコツと、ですかね。

今日のニュースから 12月16日(木)

 副編集長のAさん、お願いがあります。 JALの「世界美女カレンダー」を1つゲットしてください。私のささやかなお願いです。毎年、これを見るのを楽しみにしています。稲盛会長が「そんなもん、作る暇があったら経費の節約をせんといかんのとちゃいまっか」と叱咤しそうですが、このカレンダーのファンは多いと思います。
 業者に「おい、夜のカレンダーってのはないのかい」と尋ねましたが、当然ながらないそうです。少しエロですが、寿司女体盛りとか、表には出せない寿司屋に相応しい?カレンダーの夜版、こういう企画ってのはダメなんでしょうかねえ。朝から貧弱な発想ですいません。


1、週間失業保険申請件数が出ています。良い数字です、42万件は着実に下がっている傾向を示しています。4週間の平均でも42万件台です。

2、路面凍結で一番被害が大きいのはCherokee Co.のようです。300件の事故が報告されています。午後には気温が50度まで上がるため、すべての氷は解けると思います。

3、ジョージア州の11月の失業率が上昇し、10.1%になっています。失業者のうち27週間以上仕事に就いていない長期失業者は53%で約47万人となっています。11月には小売を中心に7千人の雇用があったものの、レイオフもありこうした結果になったと当局は話しています。

4、College Parkで不法にアルコール類を販売していた女性が逮捕されました。自宅のガレージでリカーやビールなどを近所の人に販売していたもので、内定捜査の結果、逮捕となりました。捕まって当然のことをする。それが分かりません。

5、ホンダからリコールが出ています。07-08年式のフィットですが、ヘッドライトの不良です。リコール台数は約14万台です。

6、雑誌TIMEは今年の人に26才のマーク・ザッカーバーグを選びました。言わずと知れたFacebookの創業者ですね。この前までは検索、今はソーシャルが主流。時代の流れは速いものです。レストランなどではグルーポンなどのモバイルディスカウントが大流行で、客はアイフォンで店を選び、割引をしてもらうわけですね、私はこれをやらない。不特定多数の人に向けたマーケティングはやらない主義です。それよりも今そこにいる顧客をケアしてリピート率を上げることに力を注ぎます。行きずりの客は一過性のものでしかありませんが、留まる客は膨らむ可能性が高いですからね。漁業でいう、一網打尽よりも、関アジの1本釣りですかね。網で取ると欲しい魚も入っていますが、捨てる魚、ゴミまで入っています。1本釣りは欲しいものだけを得ることができます、効率は悪いですがね、確実です。今日から新しいクーポンで顧客を釣っていきます。


 先日、ガンでなくなったエリザベス・エドワーズが死ぬ前にいろいろ語っています。
「私のガンは治らない?だから死ぬのを待つ?そうじゃない、残された時間を生き抜く」
「子供たちにはすべて話した。誰しもいつかは死ぬということは理解できたようだ。彼らはガンが私を奪っていく日を受け入れなければならない」
「愛する人を亡くすことはつらい。でも忘れようとしないこと。死んでいたことを思い出すのではなく、生きていたことを思い出す、それは素晴らしいこと」
 彼女は死ぬ間際まで、子供たちに教会の選び方、結婚相手にはどんな人が相応しいかなどアドバイスしていたそうです。良いお母さんだったんですね。4人の子供が今後どう育っていくか楽しみです。

 Aちゃん、出張中のO君の代行をよくやってくれていますね。ありがとうございます。昨日は私のやらせに嵌ってくれましたね。へへへ。
 今日は少しシンプルに行きたいと思います。2週間ぶりのメンチカツですね。そして焼き魚でもいきましょうかね。路面凍結の影響がランチに出ないことを期待します。

さよりの季節が到来!

 季節を魚で感じることは、良いことだと思います。四季がある幸せ感ですかね。

 この色白の透き通った美人を見ると、綺麗な肴だと思います。細魚には細魚にしかない味があります。少しの生姜を乗せて寿司にすると実に美味い。

 細魚は腹黒い女の代名詞のように使われますが、色白の美人で腹黒い女っていうのには出会ったことがありません。大抵は、根性ワルの顔をしているもんです。

つまらない人生を送っているあなたに「一発ジョーク」

 少し語学の知識がないと、このジョークは面白くありません。でもジョークでなく本当の話です。

 アルゼンチンのセルジオがベトナムの友人を訪ねるために日本経由でアジアに向かいました。彼を知ってるTAKA常連の日本人にはコンチのパイロットと言えば分かるでしょう。
 あいにくベトナムの入国ビザ取得に4日かかることになり、東京にステイすることにしました。さて、どこに泊まったんだい?と私が尋ねると、彼は上野にしたといいます。1つの理由は京成で成田まで1本でいけるからですね。そしてもう1つの理由は「良いこと」と思ったからだそうです。上野はブエノと発音しているように聞こえたからだそうです。万歳! 万歳! 万歳!

 教養の高い人にしか理解できないジョークのような本当の話でした。

転倒に要注意! 道路は凍っているかも?

 というわけで、夜の犬の散歩中に見事にステンと転んでしまいました左の腰といってもお尻の上から落ち、両手で支えたので頭などは打っていませんが、怖かったですね。これでゴルフ選手生命が終わるんじゃないかと思いました。

 16日は問題ないと思いますが、店の前の坂道は警察が遮断していましたし、Pechatree Rd. からClairmont Rd.に入っていく上り坂もブロックされていました。やっぱり橋は凍結しやすいんだと思いながら、自宅に帰っていきましたが、家の手前がゆるやかな下り坂で、そこに橋があることを忘れていました。そこも凍っていて、一瞬ですが車がスライドしましたね。

 皆さん、午前中の出勤には気をつけてください。

Wednesday, December 15, 2010

今日のニュースから 12月15日(水)

 12月のターニングポイントではありませんか? あと半分で1年が終わる???クリスマスは来週末ですしね、それが終わると大晦日がやってきます。

1、Dekalb Co.の方、水道料金が上がります。11%の値上げ申請が承認されました。連邦政府から$700M,郡から$700Mを使い水道管の補修、強化、施設の拡充などに使われます。アトランタ市同様、古くなった水道管を新しくする必要があるようですが、この工事を請け負うのは誰?美味しいお金じゃないですか?こういうところにはしっかり日本同様に利権があるのがジョージアです、

2、今日の午後は雪になる可能性が出ています。雨になる可能性が高く、これが気温によっては雪に変わるというものです。

3、韓国全土で、大規模な退避訓練が行われました。北の攻撃を想定してのものです。次回、北が何かやれば、そのまま戦争になると思います。それだけ韓国人の血は熱くなっています。

4、東南アジア株はバブル? 例えばインドネシア株は今年の利益予想の14.96倍の水準で取引されています。東南アジア平均が13.3倍だそうです。安定しない高値はやがて大きな下落となるのではないでしょうか?

5、ムーディズはスペインの格付けをAa1から引き下げ方向で見直すことを検討しています。欧州も上がったり下がったりですが、基本的には良くないというのが私の見解です。


 Aちゃん、今日は少しやらせてください?? すみません、勘違いしないでください。この前の出汁で行きますからね。水曜日恒例のカツ丼に例の秘伝のたれを加えてすこし濃厚に仕上げてみます。豚料理には豚のエキスじゃい!
 これでダメだったら、私今後カツ丼の提供を控えさせていただきます。「所詮、関西人」と呼んでくれてもかまいません。でも江戸が栄えたのは1600年以降のことですからね。三河の田舎者が切り開いただけの話です。たかが4-500年の歴史しかないんですからね。

早くもおせち


おせちのサンプルが届きました。私は作りませんが、元旦にパーティがあるのでその準備です。やはり日本を離れ、海外で暮らしていてもこうしたものを1年に1回食べ、無病息災ですか。願もかけないといけないですね。
元旦初打ちのあとはおせち料理と餅つきで盛り上がる予定です。

Craftよ、おまえもか?

 というわけで、やっぱりねでした。Craftは2011年に閉店することが正式に発表されました。開店してからいきなりマネージャーが辞めたという噂、そしてどう見ても人が入っていないという状況からして閉店の決意は正解です。

 Craftを知らない方? 少し問題です。NYCで数多くの有名店を持ち、セレブシェフとしても名高いTom Coliccioの店で、Westin Buckheadの真ん前にあります。私はNYCのGramercy Tavernには行ったことがありますが、薄味で繊細なアペタイザーは美味しかったですけどね。

 Craftも1階のバーの方で食事をしたことが1度だけあります。そこで盗んだものがオクラの天ぷらというかポップコーンオクラと呼ばれるもので、これは今や店の定番になっています。全体としては大したことない店でしたけどね。今のことろの閉店時期は2月14日のようです。

 ただ、閉店の表向きの理由は営業不振ではなく、ランドロー(大家)との契約の合意のためとなっています。

 そしてさらには、Il Mulinoもすでに閉店したようです。これもNYCのイタリアンの名店で東京にも支店があります。

 最近、バックヘッドに開けた店のマネージャーがAJCに対しこんなことを言っています。「これからのビジネスは、お客さんのプライスレベルに合ったビジネスをしないといけない。40ドルのアントレよりも20ドルのアントレを選択するだろう。そして様々な要因から来るコスト高にも対応しないといけないが、決して大きな利益を追求しているわけではない。家賃や光熱費などが払え、従業員に給与が払え、そして少しのお金が残ればそれで今はOKとしよう」

Tuesday, December 14, 2010

今日のニュースから 12月14日(火)

 Aちゃん、いきなりおはようございます。今日はちゃんと6時半に出社したんですか? 2時間を取り戻す女ですね。そういえば某氏も6時半に家を出て寒い地方に向ったと思うのですが。12時に鍋食って、6時半に家を出る? 凄いスケジュールではありませんか?

 Aちゃん、思ったんですがね。嫌なことがあった「ら飲む」、「食べる」「寝る」これが健康的じゃないですか? 明日は来るんですからね。そして明日は世界中の人皆に平等に来ます。明日のない希望のない人も多い中、君には「明日があるじゃないか!」と激メッセージを送っておきます。

 あなたの1日3回以上ブログを見る努力も少しだけあって、AXISブログは通算視聴数?アクセス数が5万人を突破したんですよ。ここ最近は浜松よろしく、うなぎ上りで1日150-300人が見ています。ご愛読ありがとうございます。これからも匿名を駆使して、皆さんの興味をそそる役立ち情報を掲載したいと思います。では、前置きが長いので本題に入ります。

1、寒い中、寒さの和らぎが見えてきました。木曜日は57度まで上がり、その後も一時的には40度台に落ちるものの、平均は50度を超える見込みです。ノットバッドですが、グリーンは依然として週末まで凍ってると私は思います。

2、11月の小売速報が出ました。0.8%増で予想の0.6%を上回っています。また自動車を除くと1.2%増でした。今月の売り上げにも期待がもてそうです。

3、マーケットはこのデータを元に少し上げています。ゴールドが底堅い以外には大きな動きはありません。底堅さが連邦政府の財政赤字問題が現在継続によって悪化するという懸念からです。そんなものは、今更言わないでも分かってるじゃないですか? 材料つつき癖ですね。ただ、株価は大変堅調で、減税から消費にお金が向うという好材料じゃないですかね。良くも飲み、悪くも飲むのがアメリカ人なら、良くも使い、悪くも使うのがアメリカ人だとも言えます。欲求不満がたまって、買い物で憂さ晴らししてるんじゃないでしょうか? 物を買うとなぜがすっきりする、それは私も同じことですがね。

4、少し先の話ですが、バナナを食べると花粉症が改善できるそうです。バナナの成分が免疫バランスを改善し、アレルギー症状を抑えるそうです。私は登頂烏龍茶ですけどね。

5、GA州内情勢ですが、11月の税収は7%増でした。5ヶ月連続の増収です。景気回復の兆しですかね?

6、メトロアトランタの住宅ローンのうち31.9%がネガティブ、すなわち含みがないことが分かりました。すなわち、今家を売れば持ち出しになるということです。また7.5%はほぼネガティブに近い状態だそうです。第3四半期には28%がネガティブでしたが、住宅価格の下落により、増加していることになります。


 なかなか、昨日は良いスタートを切りました。寒い中「ダメじゃないか」と思っていましたが、ランチは月曜日としては過去最高の売り上げ、ディナーも久々の大台突破で、やはりクリスマスを目前に控え友達同士で会う機会が増えているんじゃないかと私は推測しています。このため、今日からフロントを1人増員しますし、週末からは寿司シェフを1人入れて3人体制に切り替えます。魚がそこにいるときに釣らないと釣れませんからね。

Anis フレンチビストロ


 12月は「フレンチレストラン強化月間」で、2週間前に行ったラフォウシェに続き、私の店のすぐ裏にあるAnisに行ってきました。8年もいて、一度も行ったことがありませんでした。
 先日、ここのオーナーが来てくれたのをきっかけに、「じゃあ、行くよ」となったんですがね。
 大変カジュアルな内装は、お洒落しなくていい。普段着そのままでいけます。パティオはよく暖められていて、外で食事をしているとは思えません。
 肝心な料理ですが、やはりフレンチ1本ではなく地中海をすべて含んでいます。カラマリあり、エスカルゴあり、オソブッコあり。
 値段としては、1人50ドルでドリンク飲んでおなか一杯にしてくれますかね。バックヘッドではお手頃といえるのではないでしょうか?
 全体的な味としてはラフォウシェの方が上だというのが私の感想です。
Anis Cafe and Bistro
2974 Grandview Ave. Atlanta GA 30305 404-233-9889 www.anisbistro.com


これ美味しいの?:シリーズ 韓国製あんまん


 これは、久々に外しましたよ。
JFCの肉まんのようにレンジでやりましたが、底が硬い、そしてすぐに全体が硬くなります、
そしてあんこがパサパサ、こりゃダメです。2パック買ったのに、廃棄します。
返品? 面倒臭いのでしません。
やっぱり、日本製のあんまんを食べたいですね。JFCに要望しないといけない。

Monday, December 13, 2010

今日のニュースから 12月13日(月)

 ゴルフをしない日曜日なんて、それはまるで「クリープを入れないコーヒー」のようですね。「古いー」とこのコピーが分かる、あなた。あなたが古いのです。「それ何」と知らない人が私は新しいと思うのですがね。

1、今週末もゴルフはできそうにありません。この寒波でおそらくグリーンが凍ってしまって、日曜日までに気温が上がったとしても解凍しないという私の判断です。土曜日にプレイしましたが、日陰にあるグリーンは凍っていました。

2、日本で車の販売台数新記録が達成される見込みです。トヨタのプリウスが今年の新車販売台数で1位になるのは確実ですが、これまでのトヨタ・カローラの約30万台を抜く可能性があるからです。11月までの台数は29万7563台でした。

3、米国のブレア前国家情報長官は、先日韓国を訪れましたが、「忍耐の限界に近づきつつある」という認識を示しました。このままやられっぱなしで無抵抗では、韓国世論が政権に対して不満が高まるため、やらざるを得ない方向に進むとも受け取られます。まあ、韓国人に国民感情として「やられたら倍返し」が当たり前でしょうからね。こんな諺があります、「人が自分に背くなら、自分が先に背いてやる」

4、日産が電気自動車のリーフを発売しました。店頭価格は32780ドルですが、連邦政府の補助金が7500ドル出ますから2万5千ドルで購入可能です。またカリフォルニアでは州からの補助金5千ドルも出るため、実質価格は2万ドルです。すでに当初販売予定の2万台は予約で埋まっているそうです。

5、退役米兵の若い女性は、一般女性に比べ自殺率が3倍も高いことが調査で分かりました。上官からの性的暴行、セクハラなどに悩んでのものです。米軍の女性兵士は約20万人で総兵力の15%に相当します。ベトナム戦争時はわずかに3%でしたから、数がづえればそれだけ問題も増えることになります。女性兵士の5人に1人が上官から性的暴行やセクハラを受けているそうです。

6、芸能ネタです。エリザベス・ハーレーがインド人の夫との別居を発表しました。現在はオーストラリア人のクリケット選手と熱い仲のようです。


 現在の外気温は21度です。今日は最高で30度までしか上がらず、明日は13度の最低気温。明後日の朝も21度です。「アトランタって南部じゃないの」と今年来たばかりの人は言うでしょう。アパラチアン山脈の南端、標高400メートルの位置にありますからね。結構北からの風をまともに受けてしまいます。仮に防ぐような山があればマシなんですがね。だからチャールストンなど山脈の東側の海岸沿いは比較的暖かいのかも知れません。正確には南部ではなく南東部ですね。

Sunday, December 12, 2010

40ドルで1エーカーのさんご礁を救済する

 私TAKAが毎月寄付を行っている環境保全団体Seacology( CALIF.)では、クリスマスの特別寄付を行っています。40ドルの寄付で1エーカーのさんご礁を救済するというものです。 実は電子メールが届いてすぐに寄付をしましたが、私が第1号だったようです、光栄ですね。

http://www.seacology.org/saveanacre

こちらにアクセスしてください。苦しい2010年でしたが、毎月300-500ドルを会社から、個人から50ドルを上乗せして寄付しています。環境を生活のために破壊している発展途上国の人々の生活を助け、その代わりに環境破壊をやめてもらうという取り組みに賛同して始めた寄付ですが、すでに5年近くが経過していると思います。インドネシア、フィリピン、モルジブ、サモアなど、島とその回りの環境を救うために活動している優良団体です。
http://www.seacology.org

皆さんの40ドルのクリスマスプレゼントをお願いします。

週末往来! 諸々

 雨はやがて雪に変わるのでしょうか? サイレントナイト、ホリーナイト。とのんきに山下達朗を気取っている場合ではありません。明日は路面凍結で何件の交通事故が起きることか?

 Face BookのCEOが資産の半分以上をビル・ゲイツが管理する慈善団体に寄付することになりました。総資産は69億ドルで世界ランキング36位の彼は以前にもNJ州の学校に1億ドルを寄付しています。その彼がこんなことを言っています。「多くの人は人生の最後に社会還元を行う。しかし人生の早い段階で行い、その成果を見ることができるという機会もある」
 そのGiving Villageは今年の6月にゲイツとバフェットが始めたもので、富裕層の寄付の意思を公に公示し、さらに多くの人の寄付を促すものだそうです。もちろん世界最大の慈善団体になることでしょう。

 「買い物難民」という新しい言葉が出ています。何これ?ですが、近所のスーパーや商店街の閉店により徒歩でしか買い物ができない人が買い物ができなくなります。これが買い物難民です。今後も高齢化増加により、さらに増えていくと予測されています。

 タタモーターズの「ナノ」覚えていますか? 世界で一番安い車を売り物にインドで発売された車ですね。これが今年11月に売れた数はわずかに509台でベンツよりも売れなかったそうです。その原因はまず、価格を当初設定の10万ルピーにできず、11万3千ルピーになってしまい、今では12万ルピーが最低価格になってしまったこと。23.6キロ/Lのナノに対し、二輪車は87キロ/L走ることができ、予想購入層には少しお高いものとなることが敬遠されたのでしょう、また、この層は全面ローンに依存する層で、銀行がローンの提供を渋っていることも原因だったようです。

 ホンダの「シビック」が日本から消えることになります。後継車を作らないためで、外国のみとなりそうです。大衆車の象徴だったシビックですけどね。初代が出たのは1972年のことでした。役目は終わったと簡単に片付けられていくわけですね。

 年末の街角景気をどう見るか? 前向きになっているんじゃないですかね。相変わらず、庶民は買い物に走っています。最近、賢い人はオンラインで買い物しモールに行くようなことはしないようです。それでも年末の道は混んでいます。レストランとしては、買い物を終えてから食事に来るひとが増えているので結構遅い時間でもお客さんがいる状態になっています。これは良い傾向です。実は来週から半年ぶりに週末のバイトを1人入れて寿司バーを3人体制にします。おそらく今後年末から年始にかけて混み合うであろうという予測に立ってのことです。株価の上昇がすべてではありませんがね、一応私自身も「やや強気」になってきています。従って、それなりの臨戦態勢を組み、売り上げを上げていこうという腹づもりです。

 ただ、カルティエのTさんに訊いた話では高級品は依然としてパッとしないそうで、あまり明るい状況ではないようです。ポルシェ売れても宝飾品まで行き渡っていないということですね。

 投資信託の運用の運用状況はどうかといえば良い。プレシャスメタル・マイニングは30.6%の増加。このファンドは07年の後半に最高値を付け(たぶん原油が120ドルになったときだと思います)、08年に3分の1に下落しています。そして戻し始めて、半分戻ったところで私は買い始めたのですがね。それがこの1年で75%程度まで戻してきています。金属系はみな強気です。銅は先週、最高値を更新し4.15ドルまで上昇していますからね。

 オーストラリアの景気がものすごく良いらしい。それも西部が良い、というのも鉱物資源が眠っているからです。今年の同国の経済成長率は10%近くまで行きそうという予測も出ています。これ皆といってよいほど、中国のお陰で、現在総輸出量の25%が中国になっています。日本はちなみに16%ですけどね。ただ、その反面何かあれば一気に萎む可能性も秘めていますから、当局はやや心配のようですが、概ね今後10-15年間のオーストラリア経済は明るいという見方が強いですね、


 

酒とシャンパンのティスティング




 実は左のボトル、日本酒です。富山の満寿泉という酒蔵で作られているもので、Henri Giraud Masuizumiと名づけられています。
 この酒、大吟醸をシャンパンの樽に入れて作っています。その樽の提供先がHenri Giraudなのです。樹齢350年のオークから作られた樽だそうで、これもまた頑固さというかこだわりを感じさせます。試飲した感じはまさに「えー白ワインが入っているんじゃないですか」と聞いたほどでした。製造年が2006年ですから、少し寝かせて古酒にするわけですね。それで甘みが出る。ただ日本の普通の古酒のようなしつこさはない。飲みやすいリースリングを連想させます。でも香りは日本酒なのです。
 そして真打登場、日本語ではアンリ・ジロウと呼べば良いでしょう。このシャンパンがまたものすごい迫力を持っています。一口飲んで、「おー、あの子に飲ませないといかん」と電話してしまいました。あの子?フレンチワインに詳しいSに決まってるじゃないですか? こんな飲みやすいシャンパンは初めて!という感じでしたね。
 アンリ・ジロウは「幻のシャンパン」と呼ばれ、その少量生産のため2006年まで一般への販売はされていませんでした。英国やモナコの王室などごく限られた層にしか売られていなかったのです。
 1625年にシャンパーニュのアイ村(AY)で創業、現在の当主で12代目になります。その当主、クロード。ジロウさんにも昨夜はお会いすることができ、片言のフランス語を話そうと思いましたが、出てこなかったですね。アンリ・ジロウはすべて特級畑(Grand Cruですね)のみで栽培されやぶどうを使っています。その中の最高級はFut De Cheneというブランドで年間生産量はわずかに1-2万本のみで、ビンテージの年にしか生産されません、また最低でも7-8年をかけて熟成されますから、収穫してから市場に出るまで10年をかけると言っても過言ではないでしょう。
 今回、試飲したものはHommage Francois Hemartというもので、これは70%がピノノア、30%がシャドネーで作られています。BrutなのにBrutでない、他のシャンパンにある苦味が何もない。普通の美味しい白ワインをスパークリングにしたような味わいは、スターターにもなれるし、中継ぎもOK,そして抑えの切り札にもなることでしょう。その卓越した味わいを同行した日本人が「これは瓶熟成を3年した結果であり、他のシャンペンが12-18ヶ月で終わるとことを時間をかけているからです」と解説してくれました。
 他にも数種類ありますが、すべてを飲まないと気が済まないでしょうね。この写真のシャンパンで市場価格、だいたい1万2千円です。(楽天では1.5Lが19000円でした)私はこれが原価で入るので嬉しい限りですがね。もう大晦日に飲むシャンペンは、これで決まりです。ただ最高級を飲むかどうかはまだ決定しておりません。
 ここまで来ると、ドンペリのエノテークも少し霞がかかってしまいます。普通のドンペリはCM主義の塊で飲めたもんではない。モエなんてゴミですね。やはり手作りの本物志向は、目指すものがある人間にとっては換えがたいものがあります。
 こうした1ボトルのワインへの投資は馬鹿になりませんが、やがて自分が成長するにつれ、大きなな利益を生んで戻ってきます。ただ自分が成長しないと「猫に小判」でしかありません。いずれにせよ、良いものを食するというのは経験です。経験は踏んで踏まれてこそ肥やしになります。

コーチから弟子への2通目の手紙

 100が切れると思いきや、切れなかった君。情けないじゃないか?切れていたと思うよ、私はね。そこで2通目の手紙を書く決意をした。まあ「読むクスリ」だと思って読んでくれたまえ。


1、まず、一番ホールで「おにぎりどうですか?」はいかん。私は滅多なことでプレイ中に食べ物を口にすることはない。大抵、水のみでプレイしている。心遣いは嬉しいが、すでにこの時点でプレイへの集中心が薄れ始めていく。「ピクニック気分」と自分から言ったよな?100切りはピクニックじゃないぞ、地獄の黙示録だ。

2、前半、終わって51。あれほど「数えるな」と言ったにもかかわらず数えてしまった。この時点ですでに先を読んでいる。楽観思考の始まりだ。そんなに甘くないぞ。だから切れなかったんだ。このあたりから「たられば」が頭の中を過ったに違いない。そういう余計なことを考えるとプレイに100%集中できないのはゴルフの神様でなくても分かることだ。

3、後半の5ホール目まではラッキーの神にも助けられ順調だったよな。そして迎えた6ホール目がまさに地獄、天国との別れホールになってしまった。なかなか15打叩けるプレイヤーはいないぞ。
 まず1打目を横のホールに入れてロスト。それを木を超えて出そうと思ったのが間違いだな。ペナルティをもらったんだから、少し隙間の多いところから打って確実に元のフェアウェイに戻すべきだったんじゃないか? そして次もまた人生の裏街道とも言えるべき、カート道の横に入れた。そして次がチョロで、その次にバンカーに捕まってしまった。バンカーは得意になったはずだったが、君はもうこの時点でかなり気持ちが焦っていたに違いない。ここで4回叩いたよな。それがオーバーし、寄せで1回しくじり、パターでオンして2パットだったと記憶している。ここをせめてwスコアで終えていれば100を切っていたんだ。馬鹿者!!

 いつもはきっちり真っ直ぐ飛ぶドライバーが、やや右に逸れていたのは練習場でも同じことだった。最後の振り切りが足りなかったのか?と分析している。まあ、それでも18ホール回って2,3回はそういうことがあるだろう。それでもWボギー程度で終われるようにせんといかん。

 いまだに2打目や3打目でチョロがある。これをまず直せ! ゆっくり上げてゆっくり下ろせ!これは誰にも言えることだろう。「狙ってやろう」とか変に思ってはいけない。ここでその気合が力に変わる。力が入ればボールは真っ直ぐ飛ばないようになっている、これが素人ゴルファーの「宿命」じゃないか?

 そして寄せのチョロだな。これも問題だグリーンそばまで来ていて乗せられないのは少し情けないな。転がして乗せることを考えなさい。だから、あそこでパターを使って乗せなさいと、私は言ったんだ。確実に転がる、そしてトップしないからオーバーすることはまずない。あとは力加減だからな。これをマスターすればスコアが3-4打は違ってくるぞ。

 あと、スタンスは一緒に回ったSさんを見習い、1足分拡げること。これはぐらつきをなくすんじゃないかと私は思う。まずはこれで素振りをしなさい。毎日100回を課題にしておこう。基本はあくまでもゆっくり上げてゆっくり下げること、これでイメトレをすること。

 スコアは結果であって、経過ではないと思う。だから途中で数える必要はないんだ。終わってみて集計すればいい。前半終わっても数えるな。その数える暇があったら次のホールのために素振りが5回はできるじゃないか? 各ホールを確実に制することに集中する。そして18ホール終わって数えればいい。そしてスコアがどうであれ「満足の行くゴルフ」ができれば、良かったことにしよう。そう思えるようになったら、自然に100を切って2桁の数字が背中の後をついてくるもんだ。あくまでも自然体ってことだな。次回の健闘を祈る。

Saturday, December 11, 2010

ティム、シドニーから来た男


 男とは、セレブ以外は写真を撮らないのですがね。ティム、なかなかいい奴でした。1週間に3回も来たお客さんです。
 香港人ですが、シドニーに住んでいます。鉱物や鉄くずなどを中国に輸出する仕事をしていますが、バスケの大ファンで、フォークスの試合を2回見ています。LAでもレーカーズ戦を見るといっていました。
 香港大丸の上に住んでいたというので、話し込み、「なんだ、かつてそこで働いていたよ」となりました。チムシャーチョイの東急にもいたんですがね。もうそこは壊されてなくなったとAパパが言っていましたね。
 こうして世界中からお客さんが来て、また戻ってくるわけです。オーストラリアにはもう1人、顧客がいて彼も1年に1回必ずやって来ます。

これ美味いの?:シリーズ ゴールデンポテト

 まあ、美味いというか煮崩れしないジャガイモです。ウィスコンシンで作られていますけどね。
 おでんの季節じゃないですか? 煮込むと崩れやすいのがジャガイモですね。10個作ると半分は割れてしまいますね。
 ところが、このゴールデンポテトは今のところ、10個作っても1個しか崩れていません。そして崩れるというか割れるのでまだOKなんですね。素晴らしいじゃないですか。

すてきな贈り物 オデッセイのブラックシリーズ


 昨日、タイレストラン経営のチャーリーとナンが食事に来ましたが、こんなものを頂きました。
 オデッセイのブラックシリーズ、ツアーデザインです。PGAツアーの選手が使うパターです。タイ人で活躍しているトンチャイがキャラウェイの契約プロなので、その関係で1本もらったんだと思いますがね。
 タングステンが使われています。タングステン?? グーグルしてみましたよ、もちろん。希少金属の1つで比重はゴールドとほぼ同じで、偽物ゴールドに使われるそうです。また融点が金属の中で一番高い3900℃近いのです。そして硬さも金属の中でピカ一です。勉強になりましたね。
 これでパットが決まるかどうかは別物にして、気分が良いじゃないですか?こういうものをホイとくれる友人がいるということはね。
 昨年のマスターズでも、日曜日のチケットを2枚頂きました。まあ、お互いに兄弟分の付き合いをしていますから、持ちつ持たれつの関係です。
 彼らはアーニー・エルスとトンチャイ、ビージェイのパーソナルシェフをマスターズのときに務めていますから、私がここでイアンのシェフを務めると、少しは並びますね。もう少し頑張ってフードチャネルの前に、ゴルフチャンネルに登場する日も近いかも知れません。まずがゴルフから攻める?

Friday, December 10, 2010

今日のニュースから 12月10日(金)

 花金ですが、明日は久びさの50度に気温が上がります。皆さん、ここが花です。日曜日以降は12月としては過去15年間で一番寒くなると思います。日曜日は40度までしか上がらず、小雪になる可能性もあります。月曜日は19度、火曜日は16度という最低気温予想が出ています。

 こういうときには表に出て遊んでください。かつて札幌に駐在していたときには、表に出てぬれたタオルとグルグル回して上で止めて立てるという「本当に寒いんだ、凍るよ」実験をしたものです。火曜日の朝はこれができるかも知れませんね。確か、あとのきはマイナス5-7度ぐらいだったと思います。

1、東京ディズニーランドが来年4月23日から1デイパスを400円値上げし、6200円にします。GW前に値上げですか?汚いですね。せめてGW後にすれば庶民は喜ぶと思うのですが。こういうファンタジーの世界で喜んでいるから現実が面白くないんでしょうね。現実を楽しくしないと日本は浮上しませんぞ。

2、国家公務員にボーナスが支給されました。平均59万円、前年よりも10%超の減でした。ちなみに、正式にはボーナスとは呼ばず、期末・勤勉手当と呼ぶそうです。勤勉???

3.11月の大卒の20-26歳の失業率が16%だったことが分かりました。すでにレイオフを経験している人もいるそうです。学生ローンの平均額が13万ドル、これをどうやって返すのでしょうか?

4、GA州内にある少なくとも4つの刑務所が一時閉鎖されました。受刑者が環境改善、労働に対する賃金払いを求めて抗議活動をしているためです。受刑者によっては労働を拒否、1日中部屋に居座っているケースもあるそうです。

5、Dekalb Co.で不当に逮捕され、78日間も務所に拘留された女性が当局を相手取って$1Mの訴訟を起こしました。ケースはすでに不起訴処分になっており、78日間の損害賠償などに焦点が当てられますが、裁判は来年から始まります。


 昨日は閉店間際に女性2人が来店し、そのまま話しこんでしまいました。1人はカルティエに勤務のロシア人Tさん、もう1人はKennesaw Univ.で教えているイタリア人の女性です。このイタリア人、少し変わっていてアルコール類が飲めません。ビールはコップ半分しかダメ、ワインは臭いがダメだそうです。おまけにガーリックとオニオンがダメで、「本当にイタリア人かい」と言いたくなります。ただ、彼女に言わせると、北部ではそんなにガーリックを使わないそうです。生まれが私とかなり近く、ミラノというので「ロンバルディアかい?」と聞けば、「そうよ、ドーモのすぐ後ろが家なの」と言っていました。かつては半年に1回ミラノに行っていた私、エマニュエル2世通りをよく歩いたものです。地下鉄の駅から上がると、そこには巨大なドーモが聳え立っています。その脇から大理石を敷き詰めた商店街があり、それがエマニュエル2世通りと呼ばれています。

 実は、昨日はランチ後にもイタリア人の友達に数年ぶりに会う機会がありまして、プラダのメガネとサングラスを卸している女性なのですが、その共通の友人がマカオにいてウィンホテルの内装を担当しています。こうした様々な人脈は大事ですよ。情報を与えてくれますしね。せっかくアメリカにいるんだから、もっと世界中の人と出会い、交際を広げることだと思います。何も狭い日本人村で生活することはありません。広いアメリカで狭く生活しているんじゃないか?という日本人が多いように思いますね。皆さん、良い週末を!

Thursday, December 9, 2010

今日のニュースから 12月9日(水)

 金曜日には50度に上がるというものの、来週からまた寒波到来? 火曜日の最低気温予報は15度です。温暖化? 化石燃料どんどん燃やして暖めないといけないですね!!

1、まずは、週間の失業保険申請件数ですが、17000件下がって42万1千件です。いい感じで下がってきています。

2、トヨタが1人負けなら吉野家も1人負け、11月の売り上げは8.2%減だったようです。新商品を相次いで投入したものの長続きしなかった。うちの店でやっている牛鍋丼は売れていますけどね。今日のBランチはこれです。マクドナルドも1.4%減で5ヶ月ぶりの減少でした。ここは「日曜日が1日少なかった」と言い訳しています。

3、世界の汚職を調べているNGO機関のデータによると、4人に1人は賄賂をもらったことがあるそうです。その理由は「当局とのトラブルを避けるため」「迅速に物事を進めるため」「受ける資格のあるサービスを受けるため」とあります。売春と賄賂はなくならない、私はこう言っておきましょう。

4、2月27日のアカデミー賞の司会は、コメディアンではなく俳優のジェームズ・フランコとアン・ハザウェイが務めることになりました。フランコ? スパイダーマンの親友だったハリーです。

5、パナマ運河が豪雨のため、約20年ぶりに閉鎖されました。前の閉鎖は米軍のパナマ侵攻、1989年でした。このところ中米から中南米にかけて豪雨がひどいようです。ニュースにはあまり出てきませんが、コロンビアやベネズエラで50人近くが死亡しています。

6、ビスフェノールA、知っていますか? BPAとも呼ばれていますが、少量でも乳がん、肥満、思春期早発症など深刻な健康問題と関連した有害性があると指摘されています。これが感熱紙のレシートや紙幣に付着しているという研究結果が出ています。携帯電話、PC,車のバンパーなどにも使われていますが、異論もあるようです。

7、Economistにあった記事ですが、米国の企業業績はV字回復しているというものです。それは金融機関の回復と企業でも海外事業の貢献が大きいようです。FRBの金利政策で負担が減り、投資をしなかったことでお金が貯まったことが利益も後押しもしています。そして忘れてならないのは雇用を犠牲にして収益を上げているということです。利益はV字、雇用はL字なんですね。なんとなく米国企業も日本企業のように、より海外シフトを行うのではないかということがあります。GEはブラジルで5億ドル、中国で20億ドルを投資して事業を拡大します。ブラジルでは当初1千人を雇用する予定です。最近、復活したGM、今作られている車は時給15ドル以下の賃金で雇える地域で作られているそうです。かつてはネジ締めでも時給40ドルとかでしたからね。そりゃ、収益が上がるわけです。ただ会社潤っても従業員が潤わないと社会全体としてはお金が回らないですね。ますます、お金持ちと貧乏人の差が広がるわけです。封建時代の地主と小作農の」関係みたいですね。


 昨日は、今日から始まるFLでのPGAトーナメントのため友人のボブがフロリダ入りし、イアンの会ったようで、私も彼と電話で話をしました。「おい、この前の香港は朝の4時までライブで見ていたんだぞ」から始まり、来年のマスターズ、ツアーチャンピオンシップなど、今の調子を維持すればいけると思うよと伝えましたが、マスターズで私は彼の専属シェフになるかもしれません。

 オーガスタ郊外に家を8日間借りますが、そこに英国から家族も来るし、フロリダから妻子も来るわけです。総勢10人近くになりますが、彼らの食事を担当する仕事です。日曜日から日曜日までですがね。ゴルフの五輪、マスターズ出場選手の食事係、店はどうするのか? いろいろな問題があります。

 もちろん、彼が優勝すれば、翌年のチャンピオンディナーは私が担当しますからね、この約束はすでにしてあります。チャンピオンディナーはその年に優勝したプレイヤーが翌年のプレイ前に歴代チャンピオンを招き、ディナーを開催するというものです。ニクラウスも来る、パーマーもそしてタイガーも出席します。これが名誉なことです。以前にビージェイが勝ったときにはNANのシェフが担当し、その後でお宝を見せていただきました。

 お宝というのはディナーの席順がプリントされてあるのですが、そこに歴代優勝者がサインをしたものです。なかなかこういうのはないと思いますよ。たかがアトランタの寿司屋のオーナーですがね、ここまで来るとまあ「やってるじゃん」になりませんかね。

 だから、米人を相手に商売せんといかんのです。8千人の日本人を相手にしても仕方がない。まずは400万人のメトロアトランタの米人を相手にする、そして約3億人超の米人を相手にするわけです。そのどれかに引っかかれば、そこから魚が釣れてきますね。いつもははぜ釣りかもしれませんが、たまに鯛が釣れることもあるわけです。それがアメリカンビジネスなんですね。

Wednesday, December 8, 2010

今日のニュースから 12月8日(水)

 たぶん、今日が一番寒いんじゃないですかね。23度からスタートして38度までしか上がりません。

1、宮里藍が帰国し、会見。2連勝もあり通算5勝もしたのに賞金ランキングは6位でした。「課題は精神面、最後の1-2ヶ月はタイトルを獲りたいという気持ちがあって自分のゴルフができなかった。プレッシャーから逃げたい気持ちもあって苦しかった」と語っています。まるで私のコメントを移したような内容ですね。そうそう、精神面は大事、そして「自分のゴルフ」をするのも大事。良いこと言うじゃないですか、この娘。

2、オリコンスタイルによる「男性がなりたい顔」で、福山雅治が1位に選ばれました。2位木村拓也、3位水嶋ヒロ、4位佐藤健、5位向井理でした。3位から5位が誰なのかわかりませんが、中身が大事ということに変わりはありません。外見で得するのは最初だけです。あとは実力で勝負しないと化粧はすぐに剥がれます。

3、エリザベス・エドワードが亡くなりました。ガンで闘病中でした。一度直っての再発からでした。私が思うに米人のガンに対する認知度は非常に低いと思います。英語版で特集しないといけないですね。
エリザベスを知らない方? 米国に住んでいるのならニュース見ましょう。

4、ホーム・デポが2010年の売り上げ予想を上昇修正しました。2回目のことで、住宅市況が改善されていることの現れだと思います。確かに一時止まった建築がまた始まったのが夏ごろでしたかね。日曜日に遭った自動車部品の方も「3月までは強気」と語り、昨日遭った輸送の方も「行け行けムード」と語っています。

5、胎児期から7歳ごろにかけて母親の使う携帯電話の電磁波にさらされた子供は注意欠陥、他動などの行動障害を起こし易いことが研究で明らかになりました。まあ、何にせよ身の回りにある電化製品なども含めて体に良いことはないでしょう。土日は屋外で遊ぶなど、たまには電磁波フリー環境を作ることが大事なんじゃないですかね。そのうち変な病にかかる可能性もあると私は思います。


 昨日は日本からお客さんが来店しましたが、スターフライヤー航空の米原社長と御一行でした。紹介され「ガイヤの夜明けで見たことがあります」と切り出すと、当時の経営陣はすべて退社したとのこと。確か記憶するに、整備不良などを交通省から指摘され一時は客離れがあったんじゃないですかね。そして新しく乗り込んできた米原社長が頑張っている。この方、飛行機免許も持ち、自分で操縦することもあるそうです。なかなかユニークだと思いませんか?
 スターフライヤーは黒い機体を導入し、サービスの質を高めたユニーク経営で他と一線を画していると思うのですが、コーヒーはタリーズのオリジナルブレンド、CDはホテルコステスで有名なステファン・ポンポーグナックの選曲など、なかなか個性を発揮しています。

 銀行もそうで、りそな銀行は他と一線を画していますね。やっぱり同じことをしていたんでは、量で負ける、組織力で負ける、価格で負ける。他がやらないことをやれば質で勝てる、オリジナル性で勝てる、そして価格で勝てるわけです。今回はデルタ航空の羽田線開業で羽田の業務を請け負うことになったようです。確か1月の開業ですから、もうすぐですね。

 先週の日経ビジネス「円高は日本の国益」。これはショックです、でも当然のこと。強くなった円を享受できない国民、享受させない政府。国民を馬鹿にしていますね。何かあったときの備蓄。それはまるで古き日本人が「将来のための貯蓄」で儲けたお金を使わずにせっせと貯め込むのと全く同じではありませんか。何かがおかしい。貯め込んだお金で買ったものは米国債。その米国債はドル安で目減りしている。それでも買い続けるのは日本がアメリカの言いなりに植民地化されているからでしょうかね。本当の豊かさを味わえない日本人って寂しいものがあります。一時は世界一の国になったはずだったんですがね、それは砂の城でしたね。満潮ですべて流されてしまった。

Tuesday, December 7, 2010

今日のニュースから 12月7日(火)

 最近、読者が飛躍的に伸びています。1日多い日は500人です。そろそろ広告が入って来てくれないですかね? これで誰かが見ると「チャリン」と自動的にお金が入ってくるような仕組み、理想じゃないですか? まだまだ先は長い、頑張りましょう。


1、マーケットに動きがあります。まずは下ニュが90ドルを突破しました。90.56ドルは過去2年での高値です。ゴールド?もちろん上がっています、1427ドルも最高値を更新中です。株価は日本を除き、アジア→欧州と軒並み高かったので、NYも上げるでしょう。というかムードがかなり良くなってきています。TAKAの店でも先週末は久々の混みあいでした。昨日も「寒さでダメだろう」と思っていましたが、しっかり来店があり、前年の数字をクリアしています。ムードを現実に転換しないといけないのですがね。

2、インフルエンザには口内ケアも大事、歯磨きやうがいも手洗いに次いで大事であるというデータが出ています。会社でも歯磨きしましょう。うがいをしましょう。私が思うにリステリンなどにはアルコールが入っているので、これで消毒効果もあると思います。私、リステリン派です。30秒の効果はあります。

3、デルタ航空の11月の搭乗数が前年比で7%増でした。人が動いているという証拠であり、前向きに受け取ることができます。ショッピングにお金を使い、旅行し、レストランで食事。お金は回らないといけないですからね。


寒さですが、金曜日あたりから回復です、30度ー53度になり土曜日には36度ー55度まで回復します。一気にやってきた冬将軍には参りますよね。何をするにもやる気が起きない。それでもAXIS12月号が昨日上がってきたので配送しないといけない。買い物もある。寒い中走り回ります。

これ美味しいの?:シリーズ ホットチョコレート


 冬になると買う商品です。いつもはカフェオレの私が、どういうわけか寒くなるとこれになります。
 商品の説明を見ると新鮮なミルクと上質のカカオで作ってあると書いています。
 じゃあ、ミルクは要らないのか?お湯で十分なのか? でもお湯じゃあ、美味しくないですね。50:50もやってみましたが薄く感じますね。最低でもミルク70にしてください。私はそこにクリームのリキュールを加えます。これがまた美味い。カフェオレでも同じように加えますけどね。
 朝からアルコール? 依存症ですか? そんなことはありません。あくまでも美味しさを追求した結果です。

寿司を半分に切ってください?




 たまにこういうことを言われるんですよ。せっかく作ったものを「半分に切ってくれ」ってね。やりたくはないけれど、商売でお客さんに言われればやるしかない。これが現実の世界です。
 でもお客さんには「切ったら醜くなりますけどね」と確認をしてからしか切りません。要は1つのオーダーを2人でシェアしたいからこういうことになるわけです。セコイとは言いませんがね、寒い暇な月曜日なんだから、それなら「半分サイズで作ってくれないか」と言ってもらった方が有難いですよ。
 私は実際に子供サイズの寿司をたまに作ります。O君ところのWちゃんやN氏のところのK君なんか、必ずそうします。また大人でもお任せを2人で頼んだ場合にも寿司バーに座ったお客さんで好意的に作ったこともあります。テーブル席ではその状況が分からないのでやったことはありませんがね。
 せっかく作った食べ物を2人でシェアしたいからという理由で、すべてを半分に切るという作業は実に情けないもんですよ。

Monday, December 6, 2010

今日のニュースから 12月6日(月)

 肌寒いを通り越した天気ですが、週末には下30度台、上50度台に戻るようです。今夜が峠です。

1、市川海老蔵殴打事件? 何ですかこれ? 記事を読んでも分かりません。歌舞伎俳優とハーフ、そして闇の組織の関係? 歌舞伎役者にはゲイが多いという話を聞いていますが、愛人関係のもつれではないかと推測しています。逮捕状が出ているのに逮捕しない警察、相撲界と並んで歌舞伎界もなにか怪しいものがありますね。

2、ガソリン価格が上昇しています。この1週間で11セント上がり、ジョージアの平均価格は一番安いもので2.83ドルになっています。また全米平均は2.93ドルです。

3、物騒な事件が多い中、アトランタ市の治安はどうなのか? データで見る限りは今年の殺人事件は減少傾向にあるようです。殺人件数は大抵年間100人を超えていますが、今年は今のところ85人に止まっています。100人を切ったのは1964年に統計を取り始めてから2回しかなく、昨年が80人、05年が89人でした。ただ、強盗や家屋不法侵入などが増えています。

4、下院は、ブッシュ政権時に始まった減税を25万ドル以下に限り継続することを可決しました。共和党は全世帯の減税を主張していますが、年収25万ドルを稼ぐ世帯の%はいくらなんでしょうか? 10%程度ではないかと思います。この層の現在額は7000億ドルですが、上院では全世帯の減税に落ち着き、最終的にはそのまま継続になると予測されています。

5、郵政公社が今期7100億ドルの赤字を計上しました。このまま行けば2011年に資金が尽きるのは確実で、郵便料金の値上げが検討されています。過去2年に10万5千人の人員削減を行い、経費カットを行ってもまだ赤字です。今後、土曜日の配達をやめますが、配達コストが300億ドルかかっており、これにより8万人の削減を見込んでいますが、それでも赤字は止まらないでしょう。
 こういうのを考えると面白いではないですか?他人事ですからね。売り上げ上がらず赤字で経費カット、コスト削減を行う。その結果サービスの質は低下し、お客はUPSストアなどに逃げています。値上げしても赤字の穴埋めはできない、いたちごっこの状態が続いています。そして公社ですから最後は税金で赤字穴埋めができるという切り札がある。何か黒字にする案はないですかね?


 昨日のゴルフコンペ最終戦は、私は打ち上げ欠席でしたが、リーが2ヶ月連続の優勝だったようです。寒さも関係なかったということでした。PGAでもリーが優勝し今年中の世界一位ランキングを不動にしました。タイガーが勝っていれば1位の返り咲きもあったのですが、wボギーを叩いた時点で「こりゃ、運がないな」と思いましたね。リーって地味な男に見えますが、しぶとそうですね、ジョージアのリーも最近、波に乗ってきています。来年はこれを覆さないといけない。まずは、元旦初打ちで挑戦です。

寿司クラスを開催!


 日曜日の夜に10数名が集まり、寿司クラスを開催しました。顧客のキャロラインの希望でした。
 
 簡単にご飯の炊き方、寿司飯の作り方などを説明し、巻物と握りに挑戦してもらいました。
 1人30ドルでしたが、結果的にはチップを入れて643ドルをいただき、割の良いクラスでした。
 まあ、彼らからすると寿司クラスというよりも、皆で集まってクリスマスパーティのような雰囲気で遊びたかったのだと思います。仕込みから片付けも含めると4時間以内で終了し、最後は雑談していました。
 次回はこのメンバーで酒の試飲会を開催する予定を組んでいます。まあ、こうして新規顧客の開拓を行う、顧客との交流の場を設けることは、信頼関係を築き、ビジネスを成長・安定させるのだと私は思うのですがね。
 私自身も、英語で話す練習にもなりますし、最近はかなり流暢に単語が出てくるようになりました。今回は12,3人ですが、これを50人の前でも同じように話すことができれば良し、そしてやがてテレビなどでも同じように話ができるように訓練しないといけません。寿司クラス=英語スピーチクラスでもありますね。何事も勉強!

全米美人数珠つなぎ:サウスカロライナのブリットニー



 













土曜日のスペシャルゲストはブリットニーでした。今冬、USC(サウスカロライナ大学)を卒業したばかりの22歳です。 ワイン色がUSCのカラーのようですね。100ドル以上のチケットを買って他州まで自分の大学のフットボウルの試合を見に来るほど、フットボウルは南部の人の肌に染み付いていると私は思っています。

 SECのフットボールのためアトランタ入りして、ジョージアドームの試合を見てから来店でした。残念ながらUSCは完敗だったのですが、連れの男ショーンはすでに出来上がっていました。 右のエドがボーイフレンドですが、ワイルドな奴で、焼き飯にマヨネーズとスパイシーソースで食べていましたし、辛いの全然平気な人でした。こういう食べ方を見るとサウスカロライナの食文化の平均点は低いのだろうと思いましたね。というか、きちんとした食べ物を伝える日本食レストランがないんでしょう。

 この子ブリットニーは、カナダ生まれのハーフで、お母さんがカナダ人でお父さんが米人です。こういう鼻の可愛い白人は好きですね。統計によると米人の40は自分の鼻が好きではなく整形したいと考えているそうです。

 日本人は低い鼻が嫌だという人が多いのですが、米人の場合は逆に高すぎる鼻が嫌なようです。

 Dr.S、今回の美女はいかがでしたか?また次回をお楽しみに!

Friday, December 3, 2010

今日のニュースから 12月3日(金)

 寒さが和らぎそうにありません。来週はさらなる過酷な週になりそうで、下は20度台、上も40度台が毎日のようです。日曜日の48度? 負けるんじゃない、俺たちは風の子じゃないか?

1、11月の失業率が出ましたが、意外予想外、想定外の9.8%でした。10月の修正はなく9.6%のままでしたから市場関係者も皆驚いています。私も驚いています。昨日のデータでは就業状況は上向きでしたからね。

2、このデータ発表を受けて下がったのが原油、上がったのがゴールドです。ほぼ1ヶ月ぶり?に1400ドルを超えています。株式は始まったばかりですが、2連騰の後もあり下がると見ています。

3、2022年のワールドカップ開催地がカタールに決定しました。この開催地選定には日本・韓国とアトランタなども立候補していました。また18年はロシアに決定しました。

4、中国山東省で102歳の日本人医師が亡くなりました。日中戦争の1937年に中国に軍医として渡り、日本軍の残虐行為に嫌気が刺し辞め、戦後も「罪を償いたい」ということで中国に残っていました。現地に診療所を開き、地域医療に貢献したそうです。



 さて、今日のランチは? とO君に昨夜聞かれたものの、返答できなかったのですが、和食ということで煮物でさっぱり行きましょう。野菜食わんといかんよね。

 日曜日はかなり寒いようですが、それでも20名の精鋭が今年最後のチャレンジをします。事前・途中棄権はなしで行きましょう。ポイントは何? 厚着をどう克服するかだと思いますね。いつものスイングができるような格好をしましょう。といって、半そでじゃ寒いですからね。着込んでも体が回転するような服装ですね。
 そして隠しホールをうまく攻略することだと思います。前回、私が2位になったのは、隠しホールで落とさなかったからです。12ホールを自分で予想し、そこを最悪でもボギーで上がること。さらには外部要因に負けないことですね。それは環境が最初から悪いのは分かっていることで、それを加味しながら攻めていくこと。まさにビジネスと同じではありませんか?不況下でどうやって売り上げ作り利益を出すのか?これが今回のカップに導かれているのです。11年の景気も占いながら楽しく元気よくゴルフをしましょう。

セレブとの出会い、ナスカーの緒方さん


 昨日、NC州からナスカードライバーの緒方さん(漢字が間違っていたらすみません)が来店されました。
 おそらく、日本人ドライバーとしては唯一かと思います。1周10秒程度のトラックを周回するカーレースですね。

これ美味いの?:シリーズ JFC肉まん

 こういう季節になってきました。といってもコンビニがあるわけではないし、肉まん、あんまんは手ごろに入りません。

 この特製肉まんは関西人なら知っている551の商品を模倣して作ったそうです。実際に食べてみると中の具が多い。なかなかいけます。蒸し器でも良いのですがレンジで簡単にできます。お勧めです。

醤油ラーメンに天かす?邪道ですかねえ。

 この前、醤油ラーメンを作り、メル友に提供したところ、「これおかしいんじゃない?」とクレームの一撃でした。

 でも天かすメーカーの袋にはそう書いてあるんですよね。それを写真を添付させていただきました。

 クレームがあるようでしたが、以下に手紙でも書いてください。
大阪府摂津市鶴野4丁目1-29 ヤマヒデ食品株式会社

 メル友は関東、この会社は関西。このズレは活断層みたいなもんじゃないですか? 2度と照合することはない。

ほら、ごらんの通りでした!

 昨日、Peachtree Dunwoodyの Costcoに行って卵とミルクを買ってきました。
 賞味期限は、卵が1月5日、ミルクが12月28日です。
Brookhavenは卵が12月7日、ミルクも12月7日。この違いは何? 忙しさ、客の入り、商品の回転そのものです。

 それにしてもこんなに違うと、もうBrookhavenに生鮮品を買いにくことはないでしょう。

 これは寿司屋も同じです。忙しい店は回転が良いのでネタが新鮮、暇な店は何日も使うから古くなるわけですね。もうこうなると寿司屋の致命傷です。

Thursday, December 2, 2010

今日のニュースから 12月2日(水)

 寒い中、お客さんの入りは良い。これは期待以上です。ただランチは閑古鳥が鳴いています。O君、今日あたり出張から帰ってくるんじゃないかと予測しています。Aちゃん、GAがこんなに寒いなんて?と思っているでしょう。こんなもんじゃ済まないですからね、序の口ってやつです。

1、先週末までの週間新規失業保険申請件数は、前週から26000件上がり436000件になったものの、4週間ベースでみればまだ低い数字で、マーケットは気にしていません。ひょっとしたら次週のデータは40万件を切っているかもしれません。

2、11月の小売速報が出ていますが、どれも予想以上の素晴らしい数字となっています。JCペニーは予想が3.6%増に対して9.3%増でした。これは本気かも知れませんね。

3、アトランタ、バックヘッドのジャズスポットであるSambucaが閉店します。後釜はオハイオのコロンバスがベースのOcean Primeというステーキとシーフードだそうです。早ければ11年の夏にはオープンするようです。ミッドタウンのVickeryも1月1日をもって閉店するそうです、83年に開いた老舗のバーグリルです。

4、ポルシェの11月の売り上げは前年比で49%増でした。年率でも29%伸びています。不況? 株式市場のこの1年間の上昇などを考えると、お金を持って運用している富裕層の資産は当然ながら増えていることでしょう。こんな計算はいかが? $10Mを株式市場で運用しているとします。それで15%上がれば15万ドルの儲け。それならボーナスでポルシェ1台買ってもまだお釣りが来ます。一方、家もないお金もない貧乏人は株が上がろうが下がろうが何も生活に変化はなく、土日にモールに出かけせっせとバーゲンハンターになるのです。

5、他の自動車販売ですが、トヨタの1人負けです。他社は軒並み10-25%増、現代は45%増だったと思います。トヨタの落ち込みを韓国勢が食い始めていますね。

6、Dekalb Co.で近所の犬を毒殺した男に判決が下りました。2年の刑期を務めることになります。

7、火曜日の竜巻警報の形跡ですが、2件の被害が報告されています。1つはGwinnett で、もう1つはHenry- Buttsの辺りでした。死者は出ていないものの家屋の損壊がありました。


寒い中、ランチどうするかね?ですがおでんを仕込んでいます。汁物鍋物が良いでしょう。またひき肉があるのでメンチカツをやります。メンチファンの方、お越しください。そういえばキンキの煮付けもあったような。今日は久しぶりにABCと3つの選択にしましょう。最近、肉系揚げ物系が多くなっていますから、今日は少し軽めにしたいと思います。

お気に入りのワイン、マーティネリ

 米人の友人が早くもクリスマスプレゼントをくれました。
カリフォルニアのマーティネリのピノノアです。最初にマーティネリを飲んだのは彼の家でした。味わいのあるピノでしたね。

 あれ以来、私のマーティネリ好きを知っている彼は何か機会があると必ず贈ってくれます。

これ美味いの?シリーズ ヨープレイトのホイップ版

 東京近郊のパパとママ、元旦初打ちエントリーありがとうございました。さて昨夜、娘さんからこんなものを差し入れていただきました。彼女、かなり私のブログ作成に貢献しております。
 ひょっとして何か「肩書」が必要なんじゃないかと思います。「副編集人」でも用意しましょうか。

 そういうことで本題に入りましょう。「冷凍してもOK、お試しください」とありました。

まずは、1つ普通に食べました。私はヨーグルトってのは、やはり普通であるべきじゃないかと思います。そしてヨープレイトはあまり好きなブランドではないのです。

 ケチをつけますと、まずこの深い容器はダメ。大変取りづらいですね。私はユーグルトを食べ終えると、娘に私ですが、こんなに深いと犬は食べることができません。

 我が家にはグリークヨーグルトのCHOBANIがいつも控えています。今はこれが一番お気に入りなんですね。

 ヨープレイトは若者受けを狙って作っているように思います。若者ではなない私は純粋にケフィアにも劣らないグリークヨーグルトを愛しております。

 まだ冷凍は食べてないので待ってください。

この肉でおでんを作ると美味い!

この霜降りのショートリブでおでんとかを作ると美味いです。
前回、写真を取り忘れたので掲載します。

買ったのはBuford Hwy. Farmersmarketです。これで6ドル程度です。ショートリブといっても端の方なので脂が多く通常のショートリブのようには売れません。ただ、脂が多いということは肉汁が出るのでおでんなどには向いています。

こうした肉で大根とかじゃがいもを一緒に煮ると美味いんですよね。

私は2時間ぐらい大目の水で煮て、骨を外してペーパーで漉して出汁を使います。肉も軽く洗った方が綺麗な料理ができるでしょう。

新しいCostcoは要注意!


 昨日の昼間、自分で作った昼飯を食べていて気分が悪くなり吐いてしまいました。実に10年ぶりのことです。
 何を食べても結構平気なのですが、今回はダメでした。それで原因を探っていたのですが、食べていたものの前に試食した雑炊ではないかと思います。このとき、少し気分が悪かったのです。
シーバスの骨を煮てそこから出汁をとったものです。原因は卵以外には考えられません。その卵は賞味期限が12月7日で余裕があります。しかしながら、購入先は新しいBrookhaven のCosctoなのです。
 通常、Costcoで卵を買うと大体30-40日の賞味期限があります。今回はわずかに10日でした。10月26日に開いたばかりの店で、まだ売り上げがほとんどなく、商品が回転していないと推測しています。
 この前は有機の牛乳を買いたかったのですが諦めました。11月の26日で期限が30日でした。3パックも4日で消費できませんからね。牛乳も通常は30日以上あります。
 
 そんな話を友人としていたら感謝祭前に買ったレタスが古かったと言っていました。家の近くにあるのは便利ですが、商品が回転せず古くなっているのは怖いことです。
 結果的に私は前に行っていた店に逆戻りすることを決断しました。

Wednesday, December 1, 2010

今日のニュースから 12月1日(水)

 師走でございます。先生も走るし、TAKAも走ります。まあ1年中何かに追われて走っております。借金取りだけには追われないという幸運がありますけどね。W郡のH君、なかなか面白いキャラだと思います。H君?誰? この人物は初登場ですが、15人程度にしか分からないでしょう、すみませんね、皆さん。謎のイニシャルが多くて。

伝言:Aちゃんへ 出張中のO君に代わり伝言です。今日は水曜日恒例はみだしカツ丼です。ただ私、今日は過酷なスケジュールで12時ぎりぎりに店に戻ると思います。少し遅く来てください。

1、この冬一番の寒さです。今夜の最低気温は28度となっています。今日の最高も44度までしか上がりません。日曜日の予報が出ましたが、38度の52度。下はOKですが上が52度は少し寒いような、厚着でゴルフ? コンパクトスイングをお勧めします。そういえばすでに初打ちのエントリーが遥か東京近郊よりありました。2名の参加です。エントリー番号の1と2を差し上げます。

2、今年の流行語大賞は「ゲゲゲの」だそうです。分かりません、私。他にも入賞は「いい質問ですねえ!」「イクメン」「AKB48」「女子会」「脱小沢」「食べるラー油」などでした。

3、マーケットに異変! ゴールドが再び買われています。1392ドルまで上がっています。その理由の多くは欧州不安です。英語でJittersという単語を学びました。不安という意味ですね。48年生きてきて使ったことのない単語です。またCNBCではTentionも使っています。緊張ですか??? まあ、こうしてマーケットを刺激しないと相場は動きませんからね。

4、労働環境にも変化です。ADPリポートによると、11月に民間で93000件の雇用がありました。ただ別のレポートでは11月の人員削減は10月比で28%増加しています。これをも吸収して株式市場の先物は100ポイント上げています。

5、住宅環境がよくありません。ケースシラーの住宅価格指数によると、第3四半期で2%下がっています。ダブルディップになるのでは?という嫌な見出しをMONEYオンラインは付けています。就業環境が上向いても住宅環境が上向かないと本当の意味での景気回復はないと私は見ています。


寒さ対策・風邪対策ですか? 寿司シェフは風邪を引かない。それは馬鹿だから?そんなことはありません。手をよく洗うからです。おそらく1日最低50回は洗っていると思います。皆さんが想像するほど、「毎日魚」ではありません。むしろ粗食ですね。とにかく魚臭いから手を洗う、これが菌を落としているのだと思います。外から帰ったら手や顔を洗うことが予防になります。

Tuesday, November 30, 2010

トルネード警報が出ています!

 メトロアトランタの一部に竜巻警報が出ています。 西部とI-75からI-85を結ぶ北部一帯です。時間は午後3時までとなっています。
 今日の天気は午後から大荒れの模様で、午後3時ごろから大雨になる可能性があります。雨雲がアラバマから流れてきています。

コーチから弟子への1通の手紙

 弟子を取らない私が一緒に回ったことが縁でこうなってしまった。まあ、弟子を取るほど巧いわけでもないのは周知の事実。それでも100を切ったことのないゴルファーに頑張ってほしいという願いはあるので、今回も手紙を書こう。日曜日のコンペに君の名前があったものでね。コースを攻略というか私なりの分析をしよう。

1ホール~最後がクリークになっているパー5 第1打は広いので問題がないと思うが、そして君のドライバーは素晴らしいのでまさかはないと思うが、左には打たないように。左は練習場なのでレンジオールが山ほどある。また落ち葉がかなりあって捜索困難である。実は私はここに前回入れてしまった。ボールは運よくあったのだがね。最後は少し打ち上げになっているので、1番手上げるのも良いだろう。問題はピンの位置だ。グリーンも下から上に上がっているので上につけると厄介。やはり下から打っていくのが楽だと思う。最初からボギー狙いで行きなさい。手前のバンカーにも注意すること。前回バンカーの打ち方は手ほどきしたと思うが、忘れていないでほしい。

2ホール~ミドルのパー3 グリーンが奥に長いので、手前にピンがあり後ろにオンをすると惨めになる。下りで3パットを覚悟するかも知れない。また右は禁物、逆に左は安全と見て無理せず、左に打っていくこと。ここはパーを取ってほしい。

3ホール~2打目が打ち下ろしになるパー4 第一打を真ん中から左に落とすこと。右は崖になっている。左は比較的広いので問題ない。2打目は綺麗な打ち下ろしだが、2段グリーンになっている。手前が低く奥が高い。これも厄介で、打ち下ろしを考えると番手を1つ落とすのも作戦、うねりのグリーンではないので、パーチャンスがある。問題はショートして手前のラフに入れること。冬場とはいえ少し深い。老人はここでミスショットをしていたな。

4ホール~真っ直ぐで長いパー4 ここは大叩きをする可能性を秘めている。まずドライバーは問題ないが、次がかなり距離が残る。ブルーだと200程度残り、厄介なことに手前にクリークとブッシュがある。これを乗り切れるようなら打てばいい。ただ、無理するとどんどん引きずりこまれるので、最初からパー5と考えていこう。2打目を小刻みにして3打目でオンすること。2パットでボギーじゃないか。

5ホール~長いパー3 ブルーなら200を超えるパー3、女性の距離は把握していない。グリーン手前に落とそう。グリーンは右から左に揺るやに下がっている。大kなグリーンなので3パットに要注意。

6ホール~とてつもなく長いパー4 ここはきつい、障害物は最初のバンカー2つ。入りそうな場所に2つもある。できれば右に打っていくこと。第2打は届かないということを想定し、刻む。そして少し上がっているグリーンは大きな3段になっている。ピンの位置にもよるが下につけること。最悪なのは、私がセントアンドリュースと呼んでいるバンカーが左の奥にあること。業師の老人でさえ、脱出に3打かかった。私は「Rさん、もうブリティッシュオープンはお済ですか」と嫌味を言ったバンカーがここにある。

7ホール~短めのパー4 ここは左はダメ、右というか中央右のバンカーも要注意。比較的サービスホールと言っても良い。グリーンは真ん中を頂点に左右に下がっているのでピンの位置をよく確認してどこに打てば良いのかを考えることだね。

8ホール~曲者のパー5 まずブッシュ超えは問題ないと思う。ここさえクリアすれば3オンはできるだろう、手前のバンカーにさえ捕まらなければね。左右に大きなグリーン。右から左に大きく緩やかに下がっている。カーブを巧く読むことがポイントであろう。

9ホール~サービスのパー4 何でもない真っ直ぐなパー4であるが入りそうな場所にバンカーが1つある。これさえ避ければ、残りは短い。グリーンは左右に広がり、比較的フラットになっている。気をつけることは打ち過ぎて後ろに落とすこと。これさえ避ければパーは取れると思う。

10ホール~少し長いパー4 ここは何でもない。右の大木に当てないことだね。グリーン回りのバンカーも要注意。奥は深いので大きめに打ってもOKとしよう。グリーンに大きな高低差はないものの、小さなうねりがある。ボギーを取ろう。

11ホール~池超えのパー4 思いっ切り打っても池には届かないので安心。グリーンに沿うように池があり、「おいで、ベイビー、ここはパラダイスだぜ」のサインを送っている。この誘いには乗らないこと。ピンの位置が奥でも、あえて手前の青信号ゾーンに落とそう。これで3パットでボギー上がりを良しとしよう。暴走は禁物。

12ホール~比較的簡単なパー5 左の民家に打ち込む必要はないので、問題ない。所々にあるバンカーだけに注意すればOKであろう。グリーンは左から右へ傾斜している。奥に打ち込むとブッシュで脱出に手間取ることが予想される。パーはいけると思う。

13ホール~短いのだが要注意のパー4 米人とプレイしたときに彼だけ左を狙ったが、これは正解。ここからならグリーンが見えるからである。また右に打っても丘なのでラフではあるがグリーンが見える。奥に長いグリーンは比較的フラットで簡単。

14ホール~厄介な右折れパー4 ここが一番きついと思われる。右の崖はダメ、それを恐れて大抵の人は左に打ってしまう。そうすると今度は2打目がうちづらい、それで刻む選択肢しか残されない。真ん中を狙う勇気が欲しい。そしてグリーンの右手前に落とすようにすればボギーで上がれると思う。間違ってもブッシュに入れないように。

15ホール~周りが池のパー3 手前とグリーンにのればOK、左は池、奥も池、右奥も池。打ち下ろしなので比較的簡単と思えば良い。グリーンは緩やかな2段になっている。

16ホール~池超えのパー4 短い池なので問題ない。右に打って行こう。グリーン手前に2つバンカーがあり、オンを阻止してピケを張っている。これを超えて欲しい。フラットなグリーンは簡単といえる。

17ホール~サービスのパー3 こう書いたが、曲者。それはグリーンが丸く大きく後ろに行けば下がっているため。ピンの位置によるが後ろなら多めに打たないと3パットを経験する。サービスしてもらえるが、それは打ち方次第ということ。

18ホール~クリーク超えのパー5 最初のクリークの手前に落ちると思うが、飛びすぎると入ってしまうだろう。第2打目にバンカーが数箇所ある。乗せのときにも左手前に大きなバンカーがある。グリーンはフラットなので乗れば2パットで収まることになるだろう。

総括~早いグリーンをどう読むか、そして寒さでボールが飛ばないことを考慮、さらに寒さで体が硬くなっていることも考慮、厚着して体が夏のように動かないことも考慮。まあ、無理は禁物、オールボギー+5箇所のWボギーOKで100を切ることを祈る。N君がメンバーに入っていないが、彼も上達がメキメキである。負けないように。

追伸:実は飛ばし屋だったメル友から横槍が投げられた。これはチャンレジのようである。11番についてだが、女性ティから打つとドライバーでは簡単に池に入ってしまう。彼女の場合、3番でも入ったことがあるそうな。君はよく飛ぶのでここは5番ウッドあたりで点前に落としてもらいたい。

Monday, November 29, 2010

今日のニュースから 11月29日(月)

 ニュースをお伝えするのは1週間ぶりですかね、感謝祭明けで体がだるい、体重が増加しています。おまけに寒い、今日の最高気温は45度です。

1、気になる米国の経済動向ですが、クリスマスセールの金-土曜日はかなり良かったようです。ネット販売に関しては前年比で13%増、全体では9%増でした。お金なくても使う米人ですが、やや精神的に明るさを取り戻しているという感じでしょうか。みんなで使えば怖くないともいえます。

2、芸能関連です、酒井法子の告白本が12月3日に出ます。俳優レスリー・ニールセンが死去、84歳でした。歌手のシルビアがガンで死去、53歳でした。

3、メトロアトランタ、殺人事件や車盗難などの「いつものニュース」以外は目立った事件はありませんが、天気予報が今日から朝にかけ雨の予報、水曜日以降は晴れますが50度台の最高気温になります。週末には10年の最後のローカルツアーが南の方で開催される予定になっていますが、最低気温35度、最高気温55度程度になりそうです。主催者側はティーをブルーにするかもしくは初の白ティーにするかと検討中です。寒いとボールが飛ばないということから高スコアを出してもらいたいという配慮のようです。

4、先日、ドバイと英国の空港で爆発物が見つかった事件で、イエメンのアルカイダが犯行手口を公開しています。それによると、パソコン用のプリンターのトナーを抜き取り、そこに高性能の爆薬PETNを詰めています。送り先はいずれもシカゴのユダヤ教礼拝所でしたが、総費用は4200ドルだったそうです。ここまで公開するのか?

5、マーケットです。 原油が戻しています、現在84ドル25セント。ゴールド軟調?とはいえ1362ドルは何かあれば20ドルぐらいはすぐに上がるでしょう。下値1350ドルと判断しています。株価は円が84円台に下がったことで日本株は上げましたが、欧州株が総崩れとなり、米国株も下げて始まっています。ユーロのやばい国の問題が尾を引いています。為替ですがユーロは1.31ドルまで下落しています。円は84円31銭です。株価ですが今朝のCNBCによると、8月末比でナスダックは20%アップ、ダウは11%アップ、S&Pが13%アップしています。あと2日しかない11月ですが、おそらく3ヶ月連続のプラスになるのではないかと予測されています。米国自体の問題よりもユーロ圏問題と北朝鮮の問題から株価が2回大きく下げています。立ち直りを見せかけている米国だと思います。


 トヨタがハイブリッド車を12月末までに11車種投入という記事がありました。そしてEV(電気自動車)も12年に発売を予定しているとのこと。環境対応車を矢継ぎ早に投入し、主導権を握ろうという魂胆でしょうか?

 この前、トヨタのディーラーの前を通ると、プリウスが総並びしていましたね。テレビのCMでは60ヶ月金利ゼロ、そしてリースの場合は189ドルとなっています。こういうのを見て、私は「実はハイブリッド、意外にも売れていないんじゃないか?」と疑問を持ちました。

 少し飽きられ気味なんじゃないかとも思いましたね。喉元過ぎればではありませんが、ハイブリッドブームはピークを過ぎたような気がします。錯覚かもしれませんがね、私自身が3年もハイブリッドに乗ってきて飽きている。もっと楽しい車に乗り換えたいような心境になっています。環境重視も良い、でも車は主張するもんじゃないかとも思いますね。

 そしてEVがGMから発売されます。こうした中、大きな流れはEVに向かい始めているんじゃないかということです。そうするとトヨタが総力をつぎ込んできたハイブリッドは宙に浮くんじゃないかと思いますね。いくら世界一の自動車メーカーが頑張ってもその他大勢を取り込むことはできないわけです。その他大勢がEVに向うとトヨタは孤児になりますね。分かりませんよ、実際のところはね。私は自動車評論家ではないですからね。ただ何となくそういう空気を感じるわけです。

悔しい2位に! イアン・ポールター

 そのライブ映像を見なかったものですが、いろいろ英語版で解説してあるものを読み納得しました。それはプレイオフの2回目、18番ホールで起こったものです。

 グリーンに乗ったボールを取り上げボールマークを置きましたが、そのときにボールを落してしまい、それがボールマークであるコインに当たり、コインが動いたのです。それでルールによる「ボールマークを動かした」という違反行為になり、1ペナルティを科されたというものです。

 確かに事故であり故意に落としたものではありませんが、仕方のないペナルティですね。

 それでも2週間連続の優勝がかかり、プレイオフまで持ち込んだという実力を評価したいですね。世界ランキングも再び、11位からトップ10に入るものと思われます。

この店美味いの?:La Fourchette




 
先日書いたフレンチのLa Fourchetteに行ってきました。
メニューの中身を見ると、フレンチというよりも、地中海風と表現した方が良いでしょう。まずはワインですが、大変お手頃に設定してあります。スタートは25ドルからで、高いものでも100㌦しなかったと思います。赤と白で15種類程度で、それもフランスだけにこだわらず、カリフォルニア、アルゼンチン、イタリアなどをうまく揃えています。3本開けましたが、大変飲みやすいものでした。
 さて食べた内容ですが、6人で行きアペタイザーを4品、アントレを5品でシェアしました。これぐらいの量が一番良いですね。
 フレンチに行ってシェアするんですか?と疑問を持つ人もいるでしょう。私は大抵そうします。顔の効くレストランであれば、シェフに頼んでお任せにして50ドル程度のコースメニューにしてもらうこともあります。そのほうがいろいろなものを食べることができるので勉強にもなるでしょう?
 まずはアペタイザーは、虹鱒のタルト、シーザーサラダ、ムール貝、茄子のローストにモッツアレラチーズでした。ここで「この店いけるじゃん」と確認しましたね。味付けの濃い店が多いアメリカというか、アトランタで、こういう店は日本人の味覚に合います。
 アントレは、オソブッコ(写真中央)、チーズのラビオリ、地中海産のシーバス(写真左)、パエリア(写真右)、ローストダックでした。最高に美味かったのはよく煮込んだオソブッコですね。ラビオリもシンプルで美味い、シーバスは普通、パエリアは私たちのイメージするパエリアではなかったもののOK,ローストダックは同行した人は美味いと言っていましたが、私にすれば肉に味が染みすぎていてOKの下程度でした。
 デザートを4品頼みしましたが、グラスに入ったチーズケーキはOKの下、ベニエはOK,その他は覚えておりませんが、その覚えていないものが美味かったように思います。
 肝心なお値段ですが、ワイン3本を加えて360ドルでしたから、1人あたりチップなしで60ドルで腹八分目を超えていました。
 フレンチでビストロといえば、 すぐ近くにあるBistro Nikoが競合になります。この店には2回行きましたが、比べものになりません。La Fourchetteの方が数段上です。
 まだ開いて間がないため、店はガラガラです。こういう店をどんどん活用してあげてください。オーナーは2人パートナーですが、どちらもフランス人です。
 そしてこういう暇な店の方が料理を一生懸命作るでしょう。忙しくなるとだんだん「こなし」になってきますからね。こなしになると流れ作業になるので、味が落ちる可能性が出るわけです。売り上げを追い出すと、さらに味が落ちる可能性もあります。そして仕込みアイテムが多くなる。1から作るのではなく、半分仕上げておいて暖めるだけにするとかスピードアップをしていくわけです。そうなるとどうしても味が落ちますね。このあたりも考慮すると今が、この店の旬です。
 場所はアトランタで一番のステーキハウス、Bonesの向いにあります。オーナーには「日本人がこれから来ると思うのでよろしく頼む。皆私のブログを見てくるんだからね」と伝えてあります。もし行かれる機会があれば、「TAKAのブログを見てきた」と伝えてください。粗末にはされないでしょう。
 私自身もまた近いうちに行くと思います。I-20の西にある日系企業の社長をNikoに連れていくという話をしましたが、同じお金使うならLa Fourchetteで美味いものを食べたいじゃないですかね。
3133 Peidmont Rd. Atlanta GA 30305 404-748-1229 www.lafourchetteatlanta.com



Saturday, November 27, 2010

これ美味いの?:シリーズ ミューズリー

 ミューズリー知っていますか? 私はロンドン語学留学(大したことありませんからね、言葉で書くとこうなるのです)時代にホームステイ先の朝飯がこれだったのです。

 その後日本に帰ってからも食べていました。米国に渡ってからも、探してAlpenブランドのものをナチュラルフードストアで買い食べていましたが、いつの間にか消えてしまったのです。

 でもたまに食べたくなるのがミューズリーですね。穀物をて食べているという食感はたまりません。そして2種類ありますが、1つは砂糖が入っていません。これを買わないとダメですね。今回はKrogerで Famiriaブランドを買いましたが、そのどちらもスイス製ですね。スイス製と見ただけで「変なものは入っていないぞ、アルプスの山でとれたものを使っているに違いない。ハイジとペーターが食べたかどうかは分からんが、健康的なイメージじゃないか」と思いませんか?

 そこでミューズリーって何?と思うでしょう。
A:コーンフレーク 挽き割りとうもろこしを蒸し、ローラーで丸ごと潰して乾燥させたもの
B:オートミール 外皮を取り除いたオーツ麦を蒸して圧縮、乾燥させたもの。
C:ミューズリー 主にオートミールをベースに複数の穀物をブレンド、ドライフルーツ、ナッツを混ぜ 
  たもの
D:グラノーラ ミューズリーに食物性油脂、蜂蜜糖類、シロップなどを添加してオーブンで焼いたも
  の
という風に分類できます。

 ミューズリーは多様なビタミンやミネラル、食物繊維を含んでいます。まあ、スイスの玄米みたいなもんだと思ってください。アメリカあたりで毒されて甘く作られたシリアルはとんでもない食べ物で、健康そうに見えても実は健康ではないのです。

従って、美味しくないですよ、これだけで食べるとね。私は、ミューズリーにシリアルを混ぜて50:50で食べています。これぐらいであれば甘さもほどほどあって食べることができ、穀物を噛んでいますから、Feel healthyなわけですね。どうぞ、皆さんお試しください。I-20の西の方の日系企業の方、鉄を曲げる前にミューズリーは良いですぞ。焼きおにぎりもいいが、炭水化物の取りすぎに過ぎません。

まだやってる2ドル99セントセール


 この前も書きましたが、今回は写真付きです。ハーゲンダッツの1パイントサイズがKrogerで2.99ドルでセール続行中です。昨夜3つ買ってしまいました。
 ところで、パッケージのデザインが変わっていませんか? 常に時代の流れを読んで変えていかないといけないですね。車と同じように、少し経つと古く感じますからね。
 どうでもいいような話ですが、ブログをどこの国の人が読んでいるかがわかります。もちろん、1位は米国、2位は日本ですが、3位以降を紹介しましょう。実に面白いですね。オランダ→ドイツ→台湾→ラトビア→ベトナム→カナダ→香港→クリアチアの順です。香港ってのは、ひょっとしてAパパじゃなあいですかね。今度訊いてみないといけないですね。世界の皆さん、こんにちわ。
 
 昨夜は店に日本人家族が、うちの店にしては珍しく多かったのですが、その中の1家族は来月に日本に帰国するそうです。4年の駐在生活を終えてだと思いますが、私のブログをよく読んでいただいているようです。「帰る前に一度見たかった」と言われ、私も「生TAKAです」とご挨拶。こうした隠れブログファンは結構いるんじゃないかと思います。
 登場人物のAママとか、O君とかAちゃんなどなど、その舞台裏を知っている30人はさておき、こうした人物の背景まで分かるとさらに面白くなるんですけどね。
 店が開いている限りは必ず店に立つオーナーシェフです。お気軽にお越しください。記念撮影、サインなどイーベイで売らないことを条件に応じています。
 

アメリカの文化を紹介?

 昨日、テーブルのトップを交換していて見つけたものです。それはガム。そうです、レストランに行って食べたガムを「すみません、紙ください」と言えない?アメリカ人はこうしてガムを廃棄するのです。

 大抵は、テーブルの隅に付着させますが、この人はなかなかのもんです。テーブルの中央に付けてくれました。

 私は思うのですが、うちなんか比較的デートが多いのでカップルだと思うわけですね。そういう光景を見てパートナーは何も言わないんでしょうか?私なら、こういう女性と食事に行って、ガムを付着させた時点でそのまま別れます。

 アメリカの文化紹介のコラムでした。

 ここで生まれる素朴な疑問? ガムはどこから来たのか? お口の恋人ロッテのホームページによると、西暦300年ごろのメキシコのマヤ文明だそうです。サボディラという巨木の樹液を採集して煮込み、それを固めて噛む習慣をもっていたそうです。これがチューイングガムの原料の天然クチルです。マヤ文明は800年ごろに滅びますが、現地のインディオの間ではこの習慣が引き継がれ、スペインが征服した後、急激に広がっていったそうです。

 そして1860年、メキシコと米国との戦争があり、ここでトーマス・アダムスがアメリカに持ち帰り、甘味料を加えて売り出したのが今のチューイングガムの始まりです。

 日本では大正5年に初めて輸入されました。その後、廃れましたが、戦後に進駐軍が持参してきて脚光を浴びます。「ギブミー、チョコレート」と同じようにここから子供に広まっていったわけですね。

ABC GUM って分かりますか? かつて付き合っていた白人のガールフレンド、米国最初の白人のお姉さんでしたけどね、Already been chewed gumのことです。噛み終えたガム、すなわちごみみたいなもんですね。

今日の出来事から 7月28日(金)

Julio Veinte Ocho ( Viernes)  あと3日営業日で、7月も終わり。厳しい7月です。昨日はたまたまフィーバーして777となりましたが、それでも子供が多く単価が低い。  株価はナスダックが6800ポイントと高い=景気も良い? そんなのは妄想ですよ。街角景...