Friday, April 20, 2018

苦しさを超えて 4月20日(金)

Abril Veinte (Viernes)

 いやいや、平日でそこそこの売り上げを維持できるようになってきました。昨夜はそんなに期待していなかったのですが、多くの女性群が押し寄せ、売上を達成しました。
 ようやく、TAXも終わり落ち着いてきたのか、「女性に人気の店」が定着し始めたのか、一時的なものか、それでも売り上げ作ってなんぼの世界です。
 この過去2週間のお金の動きからして、きついものがありましたが、この金ー土曜日もいけそうな雰囲気で、それを乗り越えられそうです。

 中小企業が資金決済に使う手形・小切手の交換高(手形交換高)は、2017年に374兆1580億円となり、2年ぶりに減少、しかし  手形交換高がピークだった1990年(4797兆2906億円)と比べて92.2%減の大幅な減少で、1割以下に減っています。
 まあ、支払いの先延ばしなどに使うのでしょうが、日本だけの風習?かと思います、すでに時代遅れではないかと。

 大阪大学は、肥満であっても、酸化ストレスを除去すれば、肝臓の脂肪蓄積が減り、インスリン抵抗性が改善できることを明らかにしました。
 これはどういうことでしょう? 糖尿病リスクが高まる原因のひとつとして「脂肪肝」(肝臓内に溜まる脂肪)が注目されています。
 脂肪は皮下脂肪や内臓脂肪に蓄積すると考えられてきましたが、それ以外の肝臓、筋肉、膵臓などにも第3の脂肪ともいうべき「異所性脂肪」として蓄積し、インスリン抵抗性やインスリン分泌に関わっています。
 大阪大学は、肥満状態の脂肪組織では、増加した酸化ストレスによって脂肪肝などの異所性脂肪が蓄積が生じ、2型糖尿病の発症につながることを解明しました。
 食べ過ぎや運動不足により肥満になると、血糖値を下げるインスリンが効きにくくなる「インスリン抵抗性」が起こりやすくなる。これが糖尿病につながります。大阪大学の研究グループは、脂肪組織の酸化ストレスを抑制すると、インスリン抵抗性が改善され、肥満であっても健康的でいられるようになることを、マウスを使った実験で確認したわけです。
 まあ、病気の元は「体の酸化」、よく言われることです。抗酸化作用のある食べ物を食べないといけません。

今日のお天気が4月末のお天気です。最高気温70度といえば、暑くない寒くない、程よい気温でそれも晴れです。雨は日曜日の夜から火曜日の早朝まで降りそうです。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

 
 

 
 

Thursday, April 19, 2018

イベントで集客、大事やな。 4月19日(木)

Abril Diecinueve (Jueves)

 今回2日間、和牛の食べ比べを行いましたが、あまり儲かりませんでしたが、やって良かった。それはランチでしか来なかったお客さんがディナーで来てくれたからです。仕事先が店の近くでランチを食べる。しかし家に帰れば同じ場所でディナーを食べることはないわけです。今回はそういう方が初めてディナーを利用してくれました。
 来月は開店2周年のイベントがあります。23日は開店記念日ですが、そのほかに何かないかと思っていましたが、久々に酒の試飲をすることを考えています。
 レストランは食べるだけではない、酒の勉強ができ、自分の通う店の2周年を祝うこともできる。社会の器としての機能をアピールしたいものです。

 さっきまで見ていたのは、「未来世紀ジパング」です。テレビ東京の番組ですが、ゴミの問題がテーマ。
 日本の資源ごみ、プラスチックや古紙が昨年末で中国に輸出禁止となりました。中国政府の命令です。ではどうするのか? 一部はタイヤマレーシア、ベトナムに流れていますが、中国でこのリサイクル工場を経営していた会社が今度は日本にやってきて工場を作って操業しています。それをプラスチックの原料にして輸出しているのです。
 しかし、どうして同じことを日本の業者がやらないのか?これが不思議で、この答えは番組では出ていません。
 アメリカでも同じで、リサイクルがきちんとできていないので、古紙の中に違うものが混ざっています。これを手作業で取り除くことはできないので、ゴミ置き場がどんどん膨らんでいます。アメリカも日本と同じ、中国から輸出禁止の命令が出ています。

 このまま、地球の人口が増えていくと、ゴミはますます増えるわけです。自分がレストランという仕事をしていて、持ち帰りがどんどん増えているのに心が痛いですよ。毎日、余計なゴミを作っています。
 それでもアメリカは国土が広いので、埋め立てられます。しかし、これは良いことか?そんなわけはないですよ。何とかしないと。
 海洋投棄もあり、大きな魚がプラスチックごみを食べます。消化できないから死ぬわけです。クジラが一番の犠牲者となっています。マグロも食べているのでは? 資源を大事にしようというのに、それはこんな形で減らしていることにもなっている。
 今後、人口が増えるとますます、不法投棄が増えます。これから人口が増えるのは発展途上国ばかりです。自分で自分の首を絞める人類です。先は短いよな。

 かつて、銀行員といえば花形でしたが、今は違うようです。銀行員の定年退職年齢は60歳ですが、そのほとんどが10歳ほど前倒しで退く「早期退職制度」が連綿と運営されています、上に上がれない人を追い出す、次の職を割り当てるのです。上がれない人は、その代わり、第二の職場=「セカンド・キャリア」が用意されてきました。行き先は1)銀行が数多く抱えている子会社や関連会社、そして2)取引先企業である。
 しかし、これから退職しているのはバブル入行組といわれ数が多いので、その行先もなくなるというのです。さすがの銀行でも職員の行先が手当てできないと、そのまま辞めてもらうことになるのです。都銀なら年収1千500万円、それが半分にも満たない会社に自分で就職しないといけない時代になるということです。

 
 サウスウエストの飛行機737のエンジンが爆破して1人が死亡しましたが、デルタのロンドン行きがエンジンから煙が出てキャンセルになりました。これは乗客は全員無事でした。


 メトロアトランタのスタバの女性トイレに隠しカメラがあることを女性客が見つけました、まあ誰がやったのかはわかっていません。

 
 前アトランタ市長のリードが、連邦捜査局の捜査を受けています。贈収賄の疑いです。まあ、アトランタの市長はとにかくこれが多い。デカルブ郡も多い。


 北からの寒気が入ってきて、昨日よりも気温が15度下がっています。
気になる日曜日は、90%に上がっていますが、どうやら夕方からの雨になりそうです。月曜日も雨です。

Wednesday, April 18, 2018

ハワード・シュルツの正しい行動 4月18日(水)

Abril Dieciocho (Miercoles)
Shohei Ohtani昨日は降板でした。
まあ、2連勝のあとは降板。そんなにうまくいくはずがない。

 コーミー
 昨夜は元FBI長官のコーミ―がトークショーに出ていました。

レクサスが北京ショーで新型「ES」を世界初公開
北京モーターショーで公開されたレクサスESの7代目、またもやフロントがLSのような感じに見える?のは私だけか? それでLSが売れず、ESは安い(といっても3万ドルの後半から4万ドル台)ので、皆さん、こちらを買う。

 
 昨日、スタバはシュルツ会長の指示で全店舗を6時間閉店し、事故の再発防止のトレーニングを行ったそうです。事故とはフィラデルフィアで日曜日に他のお客を待っていた黒人の若者2人が、店長(女性だったそうです)の通報で、警察に逮捕されたというもので、これが人種差別につながり、抗議が起きていました。
シュルツは朝のトークショーにも出ていて、その経緯と再発防止に向けたコメントを出していました。彼の名言を載せましょう。

 人生を他人のせいにして自分自身を哀れむこともできる。
そして自分自身の責任として背負うこともできる。

 物事がうまく運び周囲の称賛を浴びているときになぜ勝利の方程式を書き換えなければならないのか?答えは簡単だ。世の中は常に変化しているからである。
顧客のニーズや好みは毎年変化し、競争も激化する。ビジネスでも人生でも変化を免れるものは一つもない。現状に寄りかかっていると不幸な結果を招くことになるんだ。

 他の人が賢明だと思う以上に注意しろ。他の人が安全だと思う以上にリスクを冒せ。
他の人が現実的だと思う以上に夢を見ろ。他の人が可能だと思う以上に期待しろ。
 小売店やレストランでは顧客がどのような体験をするかですべてが決まる。たった一度悪印象を与えただけで永久にその顧客を失うことになるのだ。パートタイマーとして働く20歳の学生や俳優志願者の手に会社の命運が託されているのであれば彼らを消耗品のように扱ってよいはずがない。
Barbara Bush: 1925 - 201892歳でした
バーバラ・ブッシュが昨日の夕方死去しました。
 
 今日も大変良い天気です。日曜日の降水確率は依然として50%ですが、月曜日が70%に上がっています。
 昨日は和牛ナイト、初日。なんとか無事に乗り切りました、しんどかったですけどね。何かイベントやらんとなかなか売り上げ取れません。今日は昨日の反省を踏まえて少し違うメニューにしてみます。味噌チーズを炙りの和牛に乗せる、そんな感じですよ。
 
 

Tuesday, April 17, 2018

潰れて消える店候補 4月17日(火)

Abril Diecisiete (Martes)
 淘汰の激しいアメリカです、1年以内に潰れる可能性のある店
Slide 19 of 19: Sears, which also owns Kmart, has been selling off brands and real estate to stay afloat amid years of falling sales. The company's sales have dropped from $53 billion in 2006 to $16.7 billion in 2017.Sears Slide 18 of 19:  The music-store chain Guitar Center has suffered in part from an industry-wide dropoff in electric guitar sales.Electric guitar sales have declined from 1.5 million sold annually to about one million in the last decade, according to the  Washington Post.Guitar Center

Slide 17 of 19:  The Fresh Market has 176 grocery stores in 24 states across the US. The supermarket chain cut prices last year in an attempt to drive shopper traffic to its stores,  but its efforts reportedly failed. Fresh Market Slide 15 of 19: Payless filed for Chapter 11 bankruptcy protection last year and  emerged just four months later after a successful reorganization. But the chain, which has about 3,500 stores, is still in danger of defaulting, according to S&P Capital Markets.Payless

Slide 12 of 19:  The department-store chain Neiman Marcus is struggling with a $5 billion debt load after two leveraged buyouts. Neiman Marcus Slide 9 of 19:  The 84-year-old fast-food chain Steak 'n Shake has more than 500 locations, primarily in the Midwest and South US. Steakesn Shakes

Slide 8 of 19:  PetSmart has more than 1,500 pet stores in the US, Canada, and Puerto Rico.Pets Mart Slide 7 of 19:  New Academy is the indirect parent company of the discount chain Academy Sports & Outdoors, which has more than 240 locations.Academy

Slide 6 of 19: J.Crew has been  closing stores following years of plunging sales. The company recently  axed its bridal business and parted ways with its  longtime CEO Mickey Drexler, as well as its creative director Jenna Lyons.In an interview with The Wall Street Journal, Drexler said the retailer's biggest mistake over the last several years is that it jacked up its prices at a time when customers were increasingly cost-conscious.J Crew Slide 4 of 19: Everest Holdings LLC operates debt-laden Eddie Bauer, which has more than 300 stores in the US and Canada. Eddie Bauer
とまあ、時代に取り残された店は潰れていくのです。

 画像に含まれている可能性があるもの:食べ物生それとも炙り?
 今日の和牛の日のために、昨日は試食をしていました。握りの場合、生ならポン酢です。そして炙りならレモンと塩。これで今日は勝負します。

 くるみを食べることで、「腸内エコシステム」が改善し、善玉菌を増やし、悪玉菌を減らせることが明らかになりました。アメリカではよく売られています。まあ、アーモンド、くるみ、ピーナッツなど、ナッツ類は体に良いと言われています。
 くるみを1日43グラム、8週にわたり毎日食べると、腸内エコシステムが改善し、コレステロール値も低下することがミュンヘン大学の研究で明らかになったのです。毎日食べると言われても、そんなに美味しいものではありませんがね。

 
 今朝も昨日の流れを引き継いで、寒い朝となっていますが、午後には気温が70度まで上昇します。
 明日は80度になり暑い1日となるでしょう。雨は日曜日ー月曜日が50%と高くなっています。
 ローカルニュースが、社会面ばかりで面白い記事が何もありません。昨日のボストンマラソンでは、日本人男性が優勝しましたが、そのニュースはなく、アメリカ人女性が優勝したというニュースが大きく取り上げられていました。
 日本でもBMWのX2が発売されましたが、CMは香取慎吾です。ミレニアム世代で成功した人の乗る車、そういうイメージだそうです。
 CMを日米で見ると面白いですよ。日本はやはり「イメージ」です。変わってアメリカは「インパクト+価格」ではないかと。漫画やキャラクターものが多いのも日本の特徴です。
 今、YouTubeで「美女か野獣」を見ています。2003年にフジテレビの木10で放映されていたものです。松嶋奈々子主演、あのやまとなでしこから約2年後に作られた作品です。全盛期の松嶋奈々子には勢いがあったんだと思います。あれから、それを維持するために整形をしたという話もありますがー。あと2回で終わりです。これが深夜のストレス解消です。


Monday, April 16, 2018

クレームの週末でも売り上げは作った! 4月16日(月)

Abril Dieciseis (Lunes)
 金曜日はまさに辛い夜でした。一晩でお客さんのテーブルに2回も謝りに行ったのは初めてでした。それも同じサーバーのテーブルで。
 1つはご主人のフードが出たのに奥さんのフードが出ていなかった。注文したものが売り切れたので、代替え商品をオーダーしたが、そのフォローが悪く、かなり遅れたということで、まあ最後は笑ってくれましたが、全額無料にしました。アメリカではレディファーストですからね、男にフードが先に出て女に後に出るようではマズイわけです。90ドル程度だったので、すべて無料にしました。
 もう1つは、女性2人のテーブル、1)オーダーを取るのが遅かった。2)頼んだフードが遅れてそれもそろっていなかった。3)サーバーの態度が悪かった。そういうことです。ここは総額200ドル近かったので、ドリンクを50ドルでしたか、無料にしました。
 まあ、最後は「マネージャーを出せ」となるわけですが、お客さんの苦情を聞いて、問題点を探り。1)2)3)そうですか、3つそろいましたか?と笑って応答して、なだめるわけです。それによって、お客さんも落ち着く。当然、閉店後にミーティングをして、対応策を伝えたわけです。
 忙しい時にフードが遅れるのは当たり前。そこでどうするかが問題。お客さんに時間を知らせること、「あと何分で出来上がります」とか。そして売り切れやミスでフードが遅れた場合には、キッチンに行って口頭で「これを最優先で作ってください」と言うこと。
 オーダーしました、でも後は知りませんよ、こっちだって忙しいのですから。では、お客さんはいつフードが出てくるのか分からないから不安になるわけです。不安は怒りとなり、そして苦情になるのです。
 これをまた紙に書いて壁にでも貼っておきます。ダメ押しです。言葉で言ってもなかなか頭に入らないので、そうするわけです。
 すでにネット上でも悪口投稿が1つありました、お客さんって、そんなものです。今はネットの時代ですから、こうした話はすぐに伝播します。

 こうして苦情を受けながらも、売り上げは作らないといけません。生活がかかっていますからね、まあ15日を前に売り上げができたことは良かった。自分の18年の税金の前払いでお金を抜いたばかりです。そして今週は給料日です、支出は常にありますからね。

 優勝カップを前にピースサインする小平智(撮影:ALBA)この余裕がいい
 小平やりました。イアンが13アンダーで出たのですが、今日は4オーバーの乱調で、マスターズを挟んでの連続優勝は成らず、でも日本人が勝って、そこはやはりうれしいですよ。オーガスタの雅で日曜日に会っていたのに写真を撮っておけばよかったかと。

 Li Shufu(李書福)はどうしてベンツの個人筆頭株主になったのか?
ダイムラー社の株を9.69%も取得したわけですが、李は吉利汽車のオーナーで、54歳。資産は170億ドル。9.69%は金額では約1千億円になります。
 彼はフォードからボルボを買収し、筆頭株主でもあります。吉利汽車は中国の自動車メーカーでは最大で、去年は160万台の車を売った。去年1年で株価は140%上昇。
 中国では2019年から国内で販売される自動車の8%が、新エネルギー車でなくてはならないという決まりがあります新エネルギー車とは、電気自動車、プラグインハイブリッド車、燃料電池車などを指していますが、ふつうのハイブリッド車は含まれていません。目標を達成できないメーカーは、他の会社から「クレジット」を購入しなければならないのです、これは罰金相当します。そしてそれは、2020年には、12%以上に拡大されるのです。
 世界最大の車の市場で、メーカーの淘汰が始まるわけで、李はダイムラーの持つ蓄電池技術に感銘し、提携を目論んでいるという話です。
 日産が電気自動車を一気に増やす作戦、これも中国でしょう。そういう面では世界一のトヨタが遅れているのが気になります。現代ビジネスに出ていました。

 今朝の一面はここです
1)フィラデルフィアで、スターバックは、店舗で友人を待っていただけの黒人2人が逮捕された件について謝罪。中にいた客が撮った動画では、店員に不法侵入だと責められた2人に、警官が手錠をはめている様子が映っている。動画はツイッターで拡散され、人種差別との批判を受けた。スタバはこれ以上大きくならないことを祈ると謝罪。
2)バーバラ・ブッシュの健康状態が悪化。これ以上の措置はない。
3)ノースカロライナ州の養鶏所が、9州で流通している鶏卵2億個あまりにサルモネラ感染の疑いがあるとして、リコールを発表した。FDAの発表によると、サルモネラ感染の疑いでリコールの対象となっているのは、インディアナ州にあるローズエーカーファームズの鶏卵2億個あまり。少なくとも22人の健康被害が報告。ちなみにSCとFLには入っていますが、GAには流通していません、安心してください。この出元ですが、CBSではNCの農場ですが、CNNではインディアナ州の農場となっています。どちらが正しいのかは不明。

 日本は相変わらず、「証人喚問だ」「家計学園問題はどうなった」ですが、これで野党と与党が国会の場でもめています。で、肝心な国政はどう論議されているのか? 世界はシリア問題、ロシア問題、貿易戦争で、ごった返しているというのに、何も論議されていない。日本の政治はいつもこのパターンです・
 今、衆院を解散して総選挙しても、自民党は過半数を取るそうです。その理由はこの野党が足並みをそろえていないからです。ダメな自民党でもさらにダメな野党よりも「マシ」というお粗末な国会=日本の政治なのであります。
 それゆえ、舵を取るのが、東大出の賢いとされる官僚さんたちなのですがー、最近は不祥事続きで話にならない。とうとう財務次官までセクハラで辞める瀬戸際です。それを監督する麻生財相の答弁もまた「アホ」みないなことしか言えないのです。
 この人、本当に賢いのか?と疑います。単なる金持ちのボンだったら、「アホボン」ですからね。それでも金の力で政治家になれる、日本というのは恐ろしい国です。

 残留農薬が最も多かったのは昨年に続きイチゴだった美味しいけど危険
 環境保護団体が行った果物と野菜の残留農薬調査で、最も残留量が多い農産物として、前年までに続いて今年もイチゴが一位でした。環境ワーキンググループ(EWG)は2004年以来毎年、消費量の多い果物と野菜47品目の残留農薬を調べ、ランキングをまとめています。農薬の成分には、殺虫剤や除草剤、防かび剤、殺鼠剤といったさまざまな化学物質が含まれます。
 残留農薬が多いワースト12は、イチゴ、ホウレンソウ、ネクタリン、リンゴ、ブドウ、モモ、サクランボ、ナシ、トマト、セロリ、ジャガイモ、パプリカ・ピーマンの順でした。
 一方、残留農薬が少ない15品目は、アボカド、トウモロコシ、パイナップル、キャベツ、タマネギ、冷凍グリーンピース、パパイヤ、アスパラガス、マンゴー、ナス、ハニーデューメロン、キウイ、マスクメロン、カリフラワー、ブロッコリーの順でした。
 ただ、これをそのまま鵜呑みにして良いものか? 各農家で違うと思いますし、野菜や果物はよく洗ってから食べる、これしかないですね。

 低温
 現在でも40度ありません。おかしい? そうです、例年は70度を超えています。そして嫌なことに、日曜日の降水確率がまた70%と上がっています。これまたゴルフの妨害工作?? こんなんばっかりやんけ。
 昨日も雨で中止、店のカーペット掃除を3時間かけてやってきました。今週は何をやろうか? 今日が昨年の税務申告の締切日かと思います、私はなんとか金曜日に18年の前払いを送金しました。
 きつい台所事情ですよ。アメリカの金持ち部類に入っているはずの年収なのにお金がない。その中の最底辺に位置しているんだと思います。
 ちなみに、年収が10万ドルを超えるとトップ20%に入っていると思ってください。年収3-5万ドルが50%近くもいるのがアメリカだと思います。そして底辺が20%、他が5-9万ドル。単純にこんな計算です。ミドルはもうアメリカにはいません。今週もイベントで稼ぎます。

Saturday, April 14, 2018

週末往来! 増える孤独死

 JB Pressにあったものを要約しています。

 2016年の年間死亡者数が130万7748人。全死亡者のうち、自宅で亡くなった「在宅死」の割合は13%で16万9400人。その半数以上が孤独死と推測されている。これは、自殺者の2万1017人よりも多い。そして、その約7割は男性である。

 東京23区だけでも2016年には、4604人が発見が遅れた孤独死。その約7割が男性で、約7割が65歳以上の高齢者ですが、40代、50代でもみられる。
 多死社会を迎え、2040年には160万~170万人の人が亡くなると推測されています。日本で発見された遺体のうち解剖(司法解剖または行政解剖)されるのは1割程度で、亡くなる人が増えれば、当然、検視の数が増える。

 単純に人が死ぬと、診断書が必要で、病院なら医師が書けるが、自宅で孤独死した場合には、それが犯罪なのか違う死に方なのか見極めないといけない。
 今でさえ、警察の遺体安置所は処理しきれない遺体であふれかえっていて、この状態が続くと、警察も警察医も監察医も手が回らなくなる。不要な警察の介入はできる限り減らすためには、死後、かかりつけ医が異常死でないことを確認し、死亡診断書を書けば、警察の事情徴収や現場検証を行わなくても済む。

 孤独死で一番注意が必要なのは、60代男性の「突然死」である。会社に勤務しているときは会社の健診である程度の健康状態がチェックでき、70歳になると介護保険で自治体の健康診断でチェックされる機会がある。

 しかし、60~70歳は退職後、外出する機会が減り、一人で家にいることが多くなる。人によっては運動不足や食生活の乱れから、現役時代に患っていた生活習慣病が一気に悪化することが往々にして起こる。
突然死は、
・女性より男性のほうが3.8倍多く起こる。
・男性では加齢とともに増加(女性はケースが少なく比較できない)
・月別にみると4月が多い(平均的な月に比べて1.62倍)。花見の後死ぬのが多い
・平日に比べて日曜日は1.9倍、土曜日が1.36倍と、週末に起こるケースが多い。
・深夜から未明が多く、午前0時から3時は、午前9時から12時の1.71倍の確率。
・死因は、心臓血管疾患が半数。次いで心不全、急性心筋梗塞。くも膜下出血、脳出血。
「百寿者」と呼ばれる100歳以上の人が国内に6万7824人。この数字は20年間で約8倍にも増えていて、現在も増え続けている。しかし、男性はそのうちの8197人、9割方が女性。現在の平均寿命は女性87歳、男性80歳と7歳の開きがある。
 100歳を超えて「老衰」で長寿を全うする男性は少数であり、90歳まで生きると、通常は6割の人が認知症を伴い、男性の場合、認知症に至る前にがん、心筋梗塞、脳卒中で死ぬ人が多い。
 まあ、こういうことも、60歳を過ぎたら考えないといけないということです。60歳を過ぎて独身、または離婚して1人暮らしというのは、実に悲しい結末を迎える確率が高いということです。そのためには、ネットワークというか、友達作りをしっかり、やっておかないといけないということです。 ゴルフ仲間、旅行仲間、将棋倶楽部に囲碁クラブ、歩く会、飲み友達。とにかく外出して人と触れ合うことで人は長生きするのです。まだまだ先? すぐに来ますよ。

Friday, April 13, 2018

SUSHIの危険性 4月13日(金)

Abril Trece (Viernes)
 寿司が普及すればするほど、その危険性も広がります。昨年5月に、イギリスの「ザ・ガーディアン」紙が「No! Sushi-the parasitic nightmare in your lunchbox」という記事を発信。日本食レストランで鮨を食べた32歳の男性がアニサキスによって、嘔吐、発熱、過敏症で1週間苦しめられたというポルトガルでの事例を報道。また、2015年にはCDCが、全米11州で、鮨用の冷凍マグロが原因と見られるサルモネラ感染が62人確認されたと発表し、社会問題にもなっていました、これは私も記憶がありますが、インドネシアかフィリピンで生産されたマグロの中落ち、チャンクの冷凍パックです。これをスパイシーツナとして使うわけです。生のマグロを買って叩いてスパイシーツナにするよりもコストは半分以下でしょう。
 また寿司を作る人の、手洗いがいい加減だったり、まな板をふきんで拭くだけで生モノとのりを混在させて鮨をつくっていたり、素手で生魚を扱ううえでの衛生管理が行き届いていない場合もあります。
 まあ、確かに怖いものがありますね、海外で寿司を食べるというのはリスク以外の何物でもありません。それゆえ、手洗いは必須、清潔でないと寿司は作れません。
寿司匠ワイキキの記事を引用したものです。
 
 総務省は、2017年10月1日現在の人口推計を発表。総人口は前年より22万7千人(0・18%)減の1億2670万6千人で、7年連続の減少。65歳以上の高齢者は56万1千人増の3515万2千人となり、総人口に占める割合は過去最高の27・7%でした。総人口は1億2808万4千人だった08年にピークを迎え、11年以降は減少が続いています。ゆるやかに人口が減っていく、そして高齢者も緩やかに伸びていくわけですかね。

 Photo単なるバカ?
 TPPに復帰してもいいよ、オバマの時よりもアメリカに有利になるなら?見るだけで気分の悪い爺です。

 凋落するトランプタワー、物件価格暴落の理由とは(字幕・12日)暴落
 トランプタワーの価格が下がっているそうです。まあ、マンハッタンの古い高級コンドは新しい物件に押されて下がっています。過去2年で8-20%下げていますが、トランプタワーについては30%の下落だそうです。それは名前が嫌で下げていると。そして売却して新しいオーナーになるのは、外国人だそうです。

   ユニクロの海外が好調? 同社は2018年4月12日、18年2月中間決算を発表。海外のユニクロ事業の売上高が、中間期では初めて国内を上回りました。
 海外の売上高は前年比29.2%増の5074億円、営業利益が同65.6%増の807億円となり、全地域で計画を上回る業績を達成。特に北米や中国大陸では、大幅に収益を改善。2017年9月から18年2月にかけて72店を出店するなど、海外進出に力を入れていました。

 キリンはいなくなるのか? 実はキリンは16年に絶滅危惧種に指定されています。コアラも同じ年にそうなっています。
 現在、地球上には、約3000万の生物種が存在していて、学名がついているものは既知種173万種。絶滅危惧種の基礎資料を作る国際自然保護連合(IUCN)では、既知種の91523種のデータから、25821種を絶滅危惧種に指定。なんと35%が絶滅種なのです。
 人類が進化する前までは、年間100万種あたり絶滅する種は1種以下でしたが、20世紀以降は、年間100万種あたり100~1000種が失われていることが明らかになっています。明らかに、地球の生態系を変えているのは、“人間”なのです。また、実はマグロうなぎもレッドリストに入っている。他には、メダカも、今は絶滅危惧種に指定されています。現代ビジネスに出ていました。

 
 ウーバーは、ドライバーの年次のバックグラウンドチェックを行うと発表しました。ドライバーの数が増えると事故や事件も増える。

 
 IRSを装い電話をかけてきて、お金をだまし取る犯罪がこの時期にあります。15日(16日になります今年は)が税務申告の締め切りです。

 
 週末はピドモント公園でドッグウッドフェスティバルが開催されます。今年の花粉はすごいらしいですね。一昨日が4年前の記録を破った、そして昨日が一昨日の新記録を破ってしまった、今日の最高気温が78度?ということは3日連続の花粉飛散量新記録になりそうです。私ですか? 全く平気の平ちゃん、カモミールのお陰です。

 
 暑い1日になりそうです。日曜日は100%の雨です、ゴルフはできない。店のカーペットの掃除に最適な条件となってきました。

 昨日、水道管のバルブが閉まらないので修理をしてもらいました。実は3日前に来ています。それでパーツを買いに行き、いろいろやっていて時間がないので翌日回し、昨日もまたパーツを買いに行き、結局は時間がないので翌日回し。
 そして昨日、最初に30分と言っていたので、それで終わると思いきや終わらない、2時間後にまたパイプを買いに行くと言い出し、戻ってきたのは5時を回っていました。
 水がないとレストランはできません、お隣の店からバケツで水を運び何とか店を開け、6時前には直ったので店は開けることができました。
 実に要領の悪い人間、というか何年もやっていて30分でできると言って、どうして3時間もかかるのか? 信用性はゼロです。2度と頼まない。いい加減でした。最後はブチ切れていました私は。
 そもそも新築の2年でバルブが壊れますか? 安物の中国製かアメリカ製? 前の店では14年もやってそんな事故はなかった。今の店はすでに水道の蛇口も数か所交換しています。水漏れがします。そのために強く閉める、それを繰り返すと水が止まらなくなるので、パーツの交換です。実に安物。 皆さん良い週末を!

 
 

苦しさを超えて 4月20日(金)

Abril Veinte (Viernes)  いやいや、平日でそこそこの売り上げを維持できるようになってきました。昨夜はそんなに期待していなかったのですが、多くの女性群が押し寄せ、売上を達成しました。  ようやく、TAXも終わり落ち着いてきたのか、「女性に人気の店」が定着...