今日のニュースから 5月24日（木）

さあ、今日が仕事収めの会社は多いと思います。というか会社はやっているが来ない米人、2時で仕事を切り上げ家に帰る米人が多い。4連休になりますからね。ビーチに繰り出す人が多いでしょう。今週末からいきなりの90度真夏日が続きます。

　アップルのアイパッド1万2千台を一括購入、超割引で1台あたり250ドルで買った会社があります。さてどこでしょう？それはユナイテッド航空です。パイロット全員に支給したそうです。
　これまで、航空地図を紙で渡していたのですが、今後はすべてアイパッドに代わるそうです。今は、まだテスト中ですが、ＯＫになれば紙はなくなります。例の国際線のパイロットから聞きました。

　2週間後の月曜日に懐かしの超ＶＩＰ顧客が来店します。私の恩人のような顧客で、このファミリーが後にも先にも一番お金を落としてくれたお客さんです。
　今は、コネチカットに住んでいますが、ご主人はHunter Duglasという有名なブラインドの会社の北米の社長を務めています。まあ、お爺さんが創業したようですが、私よりも数歳若く、偉そうなところが全くない、そして腰は低い、よく働きます。
　奥さんのスーザンが大変、私の料理を気に入ってくれています。また毎週のニューズレターも読んでくれており、昨日は2歳になる子供、リリーのためにサングラスを購入したそうです。（子供にもサングラスが必要であると書いたので）こういう話を聞くと「ありがたい」と思うのですがね。

　今日からイングランドではＢＭＷ　ＰＧＡチャンピオンシップが開催されますが、確か米国からの参加は3名とか。世界のトップ３、マッキロイ、ドナルド、ウエストウッドが出るのは当然ですが、あまりにも米国からの参加が少ない。コロニアルよりもこちらのほうが格は上ですけどね。
　米国選手の多くは国内で稼ぎ、欧州選手の出稼ぎの方が多いという勢力地図は変わらないんでしょう。

　
　３０～５０代の男性のうち、会社役員や部課長ら「管理職」と医師や教員ら「専門・技術職」の死亡率が２０００年ごろを境に急激に高まり、事務職など「その他の職種」の平均を上回っていることが分かりました。
　北里大の和田耕治講師（公衆衛生学）らがブリティッシュ・メディカル・ジャーナルに論文を発表したものですが、その結果、００年には管理職の死亡率が９５年の１．６倍、専門・技術職は１．４倍に跳ね上がり、その他の職種の平均を上回っています。
　死因のうち増加が目立ったのは肺・大腸のがん、さらに自殺です。００年の肺・大腸がんによる死亡率は、その他の職種では９５年より低かったが、管理職と専門・技術職では１．３～１．７倍に。自殺による死亡率も、その他の職種の１．４倍に対し管理職は２．７倍、専門・技術職は２．３倍に上昇しました。
　これら原因について管理職の人の方が肥満や飲酒、運動不足。多忙を理由に医療機関に行かないなど『診断の遅れ』も背景にあるのでは、と推測されています。
　また、死亡率に「異変」のあった９５年から００年にかけて、日本の労働環境が激変、山一証券破綻など企業の倒産が相次ぎ、リストラが現実のものとなり、年功序列や終身雇用制度も崩れ、成果主義が導入された背景があります。
　管理職には、職場の仲間を切らねばならないというストレスや、次に職を失うのは己では、との不安が重くのしかかり、自殺者数が急増し初めて３万人を突破したのは９８年でした。
　その一方で、こんな記事もあります。ＷＳＪ日本版からの要約です。

アン・マリー・ボウラーさんは先週、仕事を終えて、友人とオープンカフェでの食事を「陽が沈む前に」楽しんだ。最近、ボウラーさんはチャリテーゴルフの集まりに参加するため、会社を抜け出した。また夕暮れ時に、時間をかけてセントラルパーク内を自転車で走るのが好きだ。前の職場でこんなことは決してできなかった。

　ボウラーさんは何年も、朝9時から夜9時まで、もしくはもっと遅くまで、ニューヨーク市内の大きな法律事務所で働いた。気の遠くなるような仕事を抱え、ボウラーさんはしばしば友人との計画や、ジムのキャンセルを余儀なくされた。ボウラーさんはもっと時間を自分で管理したかった。30歳のとき、ボウラーさんと育児休暇から戻った同僚は仕事を辞め、自分たちの法律事務所を始めた。顧客の案件に没頭し、長時間働くことがまだよくあるが、現在36歳のボウラーさんは「私はただ働くだけじゃない、豊かな人生を送りたかった」と話す。

　これは30代で出世街道から離脱する、全米で何万といる働く母親からよく聞くだ。しかしボウラーさんは独身だ。

　仕事と生活の対立に関するほとんどの研究は、すべてをうまくこなそうと努力する、もっと時間がほしくてたまらない、仕事を早く切り上げなければならない理由をたくさん持った悩めるワーキングマザーに焦点が当てられている。しかしもっと自由な時間がほしいと思っているのは、独身女性のほうがむしろ割合としては多い。
　独身者は助けてくれるパートナーなしで、「洗濯をし、ジムへ行き、食料品を買い、仕事に行き」、さらに社会活動やボランティア活動を計画し、ときには年老いた親戚の面倒もみなければならないケースもあります。
　
　仕事の責任が増し、結婚を30代に遅らせる若い世代が増えるなか、ますます多くの人が自分の抱える荷が重すぎると感じている。また多くは自分自身のことや、デート、健康、ボランティア活動、家族への貢献などに対して高い期待を持っている。しかし、すべてがうまくいくわけではない。
　子どもを養育する義務とのかねあいは、多くの女性たちがキャリアの途中で仕事を辞める大きな理由としてしばしば指摘される。しかし子どもを持たない多くの独身女性もまた、個人的な理由で退職を考えている。
　大きな法律事務所を退職したものの、ボウラーさんはいまだに夜遅い時間や早朝の電話に出るほか、複雑な訴訟を扱う。最近のゴルフの集まりでボウラーさんは1時間に1度メールのチェックと返信を行い、自身のボイスメールに2回電話をかけた。

　それでも「私のスケジュールははるかに快適。私がそうしたのよ」とボウラーさん。専門職同士のネットワークの会や、今夏に予定されているファッションに関する法律のセミナーといった興味のある教育イベントなどに以前よりも多く参加できる自由を得ている。

　独身で専門職の人は仕事以外のことで極端に走ると自ら言う。洗濯をしないで済むように、余計に靴下やシーツを買ったり、時間の節約のために一度に20回分の食事を作って冷凍したり、健康を保つために2、3回分の運動を週末に集中させたりといった具合だ。

　活発な社会生活を送る37歳のニュージャージー州在住のプロジェクトコンサルタントは毎夕、家に着くと大量の汚れた皿や洗濯物、返信していないメールに直面することになるという。それに、重要な将来設計にとりかかることができないという。

　ブルックリン在住のウェブサイトエディター、メリッサ・J・アンダーソンさん（29）はこう話す。「結婚している友人や、パートナーと長い関係を築いている人のなかには、いつも私の楽しいニューヨーク市でのゴシップや、“セックス・アンド・ザ・シティ”のようなライフスタイルについて聞きたがる人がいる」と。しかし「それは違う」とアンダーソンさん。

　アンダーソンさんは往復1時間をかけて仕事に行き、10時間働き、毎週何度か仕事関係のイベントに出席する。週末はエイズのチャリティーでボランティア活動をし、さらに数時間働き、なんとかジムへ間に合うようにすべりこむ。アンダーソンさんは最近、豆とご飯だけで1週間を過ごした。近所の食料品店が閉まる8時前に買い物に行けなかったからだ。

　多くの雇用主が「ワーク・ライフ・ベネフィッツ（福利厚生）」を導入してきている。例えば、フレックスタイム制や個人的なオフタイムなどで、子どもや配偶者の有無に関わらず、全ての従業員が幸福感を味わえるための措置だ。

　しかし、福利厚生も限界がある。大量の仕事を抱え、多くの従業員は福利厚生を利用できないのだ。テキサス州アーリントンにあるテキサス大学でマネジメントを教える准教授、ウセンディ・キャスパー氏の研究によると、独身者は男女関係なく仕事以外にすることがないと考え、追加の仕事やプロジェクトを積み上げる経営者も依然としているという。

　クレイグ・エルワンガーさんが広告営業担当者として2006年に雇われた際、上司らは彼が独身で子どもがいないことを喜んだという。面接で彼らは「君にはあらゆる場所を担当してもらう。どこでも、誰とも深入りしないように」と言ったという。エルワンガーさんは人生の半分を外回りで過ごし、ホテルか会社のアパートでの暮らしだったという。デートは難しく、彼のスケジュールは恋人にとって「間違いなくやっかいだった」という。エルワンガーさんは「ほとんど遠距離恋愛のようだった」と振り返る。2人は短い間結婚し、別れた。仕事でとても疲れ果て、家庭生活からストレスを切り離すことができなかったことも離婚の一因だったとエルワンガーさんは話す。

　売り上げを伸ばすことへのプレッシャーが増え続け、「ますます本当に怒りっぽくなった」エルワンガーさんは、社会活動を避けるようになったと言う。不眠症と闘いながら、友人たちと会うことを止め、週末はテレビでフットボールを見ながら一人、家で過ごした。洗濯も、買い物も、請求書の支払いも延ばし延ばしにした。通常は料理を楽しむエルワンガーさんだが、ラーメンの食事に戻ってしまった。

　そしてついに1月、彼は仕事を辞めた。「おかしくなる前に辞めないといけない」と自分に言ったという。

　今、31歳のエルワンガーさんは自身が創設した珍種動物に関するウェブサイトをフルタイムで運営している。このサイトは、世界中の異なる種について学ぶ人やハンターのために作られたものだ。収入は少なく不安定だが、エルワンガーさんはこの仕事が好きだ。個人的な生活とのバランスははるかに良くなっている。家族に以前より頻繁に会いに行き、友人らとゴルフをする。リブの煮込みといった手料理を友人らに振る舞うことを再び始めたほか、デートもまたしたいと願っている。そしてエルワンガーさんは言う。「赤ん坊のように眠れる」と。

　

　結果として私が思うのは、自分の生活は自分でコントロールせんといかん、ということですかね。それはスマートフォンと同じ、スマートフォンを使いこなせず、使われている人が多くいます。自分が買ったものに使われている、哀れな話です。
　会社人間と言われればそれでお終いですがね、それでは、いつまで経っても変わりません。使われるのが嫌だったら独立すればいい、それができないから居座るわけでしょう？結局、飛び立つのが怖い、現在の安定から抜け出せないから、そうなる。
　日本人はあまり独立心がないように思いますね。ここで韓国人を見ていてそう思いますよ。彼らはお金に執着し、がむしゃらに働きますよ。それがどんな業種であれ、ビジネスの最終目的であるお金儲けに向かって走っていますね。とくにこの同じ業界の人を見ていてそう思います。

　働きすぎといえば、サラリーマンよりも自営業の方がさらに働きますよ。やればやった分返ってきますからね。それでも自営業に自殺が少ないのは、したいことをしているからですかね。サラリーマンは上から仕事が舞い降りてきます、それをこなしている、まさに大きな機械の歯車みたいなものです。油も差さないで機械を回し続けると、やがて疲労を起こし壊れる、歯車の歯が磨り減ってしまう。
　そうなるとどうなりますか？　その歯車は捨てるか、鉄のスクラップに回される。お役御免ですね。そしてまた新しい歯車が取り付けられるだけの話じゃないですか。
　その歯車もまた同じ、回り続けて磨耗し、壊れてしまいます。そしてまた交換。長く使うためには、油差してたまに機械を止めて点検して歯が減ったらまた削って歯をつけることですね。人間社会企業社会も同じじゃないですかね。皆さん、良いメモリアルデー週末を！

今日のニュースから 5月23日（水）

ギリシアのユーロ離脱に向け欧州首脳が公に動いているようです。切り離して処分したほうがインパクトが小さいのでしょうか？それとも、これがユーロ分裂の引き金になるのでしょうか？

　Ｆａｃｅｂｏｏｋは昨日の終値で30ドル台まで下げています。38ドルから約20％の下落、それも公開してから2日目でこの下落は投資家を裏切ったものでしょう。それでも「投資にリスクはつきもの」ですからね、幹事の投資銀行に苦情が行っているようですが、損したら苦情、儲かったら何も言わない。ふざけんじゃないですよね。自分の金で博打してそれを「損した」と言っても始まりませんね。

　東日本大震災で太平洋へ流された漂流物が、「前代未聞」の量となってアラスカ州の海岸に打ち上げられています。
　同州アンカレッジの南東約190キロにあるモンタギュー島には多数のブイや発泡スチロールなどが打ち上げられており、その量からみて、前年の津波で日本から流れてきたのは明らかだそうです。

　夏はそこまで来ていますが、強い日差しから目を守るためのサングラスは大人だけでなく子どもたちにとっても必須のアイテムだと眼科医らは忠告しています。
　業界のThe Vision Councilが先週行った発表によれば、米国で1万人を対象に行われた調査の結果、天気の良い日にサングラスを掛けると答えた人は73％に上るのに対し、子どもにもサングラスを持たせると答えた親は58％にとどまった。18歳になるまでに目が浴びる紫外線（UV）の量は生涯浴びる量の80％にも上るという事実が多数の専門家により指摘されていることを考えれば、子供にサングラスを携帯させることのメリットは大きいということです。
　青い目の人はUVのダメージを受けやすいとされているが、たとえ目の色が茶色い人でも、目のかゆみや白内障、がんなどを引き起こす太陽光から目を守る必要があると専門家は忠告しています。その上、質の良いサングラスには目尻のしわを防ぐ効果もあります。
　また調査によれば、回答者の半数以上が毎年サングラスを無くしたり壊したりしているという。そもそもサングラスを掛けないと答えた数も全体の4分の1以上に上った。
　サングラス選びは、値段を見るのではなく、紫外線A波と紫外線B波を同時に防ぐことができるものを探すのが正解で、自身や子どもがすすんで着用するよう、着け心地が良くスタイリッシュなサングラスを選ぶことが大事です。さらにいずれ無くしたり壊したりすることを考えれば、サングラスは数個購入して車内やかばん、スポーツバッグに入れておくのも良いでしょう。
　確かに南部の日差しは強いですね。最近、米国駐在を始めたＹちゃんはマーシャルででかい帽子を買っていましたが、それでもＵＶは入ってきますからね。最初の1ヶ月だけですよ、5年も滞在すれば米人並みの肌になります。
　私のような男性でさえ、ＳＰＦ配合のしわ取りクリームをとりあえず毎日塗っています。それでもしみは増えつつあります。まあ、加齢ですかね。

今日のニュースから 5月22日 （火）

あと5日仕事すればハワイです。ＰＣ持ってバケーションです。ゴルフはするつもりはなかったものの、弟子のお父様が「火曜日にいかがですか」と誘いをかけてくれ、これに応じることにしました。のんびりやるのがバケーション、元々の意味はＶａｃａｎｔですからね、頭を空にすることがバケーションです。
ということで、店も丸1週間閉めます。ちょうどメモリアルデー後なので暇でしょうしね。今月も4日閉めても20％ＵＰを期待できそうなので閉めて赤字になることはありません。骨休めですね。

昨日届いた日経ビジネス、「社長の発言力ランキング」ですが、やはり1位は想像通りの孫さんでした。柳井さんも入っていると思いましたが、2位。日銀の白川総裁が3位、豊田章男さん4位、そして三木谷さんが5位です。
1位と2位なんで物言いのうるさい男2人ですが、それで実績示しているわけですから文句の言い様がない。アメリカと同じ、経営者が会社の広告塔となって主張しないといけないわけです。

面白かったのは、「日の丸電気再生への提言」ですかね。どうして日の丸家電は総崩れしたのか？を面白く分析していると思います。
そしてアップルの成功例、「日本製は美しくないから売れない」と言っています。アップルのスマートフォン、iPhoneはソフトではなくハード（外観）が良いから売れたと言っている。こうした製品は金型を使った射出成型だそうですが、工作機械を使って切削してるので綺麗だそうです。私にはこの違いが分からないんですがね。このセンスが大事だと言っています。

またiPhoneは外観から樹脂を排除しています。よく見てください。ガラスとステンレスで出来ているわけですね。日本の携帯電話メーカーは軽くすることにこだわり、プラスチックを使う、それは安さの代名詞のようなもので、安っぽい。元々の出発点が違うそうですね。それがセンスだといっているわけです。

トヨタがようやく、そこに気づき始め、今秋に出るであろうアバロンは「格好良い」に変身しています。レクサスでも歯車フェイスをすべての車種に採用するといっていますが、それもＢＭＷを見ると分かりますかね。車のアイデンティティじゃないですかね。「一目で見てどこの車か分かる」それはフロントを見ればＢＭＷの場合、明確に分かるわけです、トヨタはそこにようやく気づき、目指そうとしているんですかね、ベンツもしかりですかね、フェイスは大事です。

そして話がＳＯＮＹになるわけです。ＳＯＮＹは変わるのか？といえば「変わらない」が回答みたいですね。平井さんが社長になっても、どうみても「普通の人」にしか見えないから変わらない、それは私も同じ意見です。
大賀さんが社長のころまでが革新的な製品があった最後だといっています。それは大賀さんが全く異質の人だからですね。確か彼はバリトンの歌手だったと思います。1人の異質の経営者の好みで製品を作っていたのがＳＯＮＹ、だから面白い製品が生まれたという分析をしています。

ビル・ゲイツやスティーブ・ジョブスの話も出てきますが、彼らは異質だったようです。人の名前を3千でも5千でも軽く覚えることができるそうで、しかも顔と名前が一致します。記憶力の高い人は脳の奥行きが深い、容量があるということなんですかね。
私もかつて、お客さんの顔と名前、靴のサイズはかなり覚えていたほうですけどね、今ではかなり退化していますよ。
まあ、そんなことでなかなか面白い号でした。最後に孫さんの言葉「僕はいつも、ありのままつぶやいています」これですかね。


Ｆａｃｅｂｏｏｋ株は前途多難ですかね、昨日は10％近い下げでした。タイミングが最悪といえばそうで、ユーロ問題しかし、今後出てくるであろう中国の問題もありますからね。まあ、そういう面では米国はしっかりしています。
今日も株式は少し上げていますが、Ｆａｃｅｂｏｏｋは下げて、32ドル台で取引されています。だから「株は怖い」わけですね。しかし怖さを乗り越えないと金持ちにはなれませんね。
私ですか？もちろん、ＦＢは買っていません。20ドルまで下がっても問題なし。

今日のニュースから 5月21日（月）

昨日、「Ａちゃんお別れゴルフコンペ」に参加してくださった多くの方々、大変ご苦労さまでした。また打ち上げで胴上げに参加してくださった数名の有志、重いのに大変つらかったと思います、お疲れ様でした。

　ということで、「120切り」に挑戦しましたが、その夢は破れました。しかしながら130という自己ベストスコアで終わったようです。
　特に前半の9番では
　3打で近いところまで寄せ、その後の4打が実に素晴らしく、チップインするという芸当まで見せてくれこれが唯一のパーではなかったと思います。（ちなみにパーは過去3回あったそうです）
　その後のＯ社長もグリーンの外から長いパットを沈め、上司と部下のＷインとなり、まさに誰がこんな筋書き書いたんだい！と言いたくなるような憎いプレイの連続にわれわれは参ってしまいました。

　打ち上げで飲んだ3本のリオハのワインですが、2番目のパーカーが90点をつけたワインが一番飲みやすかったように思います。ということはパーカーも私たちも同じじゃないかということですかね。

　大相撲夏場所は、モンゴル出身の力士、３７歳８カ月の旭天鵬が賜杯を勝ち取ったようですが、やはり国技で日本人が勝たないと面白くないんじゃないですかね。
　米国なら多人種構成ですから、どこ出身の人が勝とうがあまり関係ないようなんですが、黒い髪の黄色い肌が基本の日本人社会ではなかなか目が厳しいですね。それが今場所の入場者数の激減に現れていたのでは？　まあ、日本人が相撲の世界に入る数も少なくなってることですし、今後の相撲はビジネスとしては茨の道になりそうですね。

　Ｆａｃｅｂｏｏｋが今朝の先物でＩＰＯ価格を下回っています。38ドルが売り出し価格でしたが、37ドルの前半で動いています。
　今日の株価は何とか持ち直しそうで、それは欧州株がすべて上げているからですね。ダウは先物で70ポイント程度上げています。
　オイル91.70ドル、ゴールド1588ドル、為替は円が対ドルで79.28円、ドルは対ユーロで1.27ドルとなっています。

　高級クリスタルガラスメーカー「バカラ」が、「革命的」な新デザインのワイングラスを発表しました。「ブドウの香りを取るか、アルコールを取るか」という長年の論争に決着をもたらすはずだと意気込みを見せています。
　チューリップ型をしたこのワイングラスは、幅広の平らな底と上部の垂直な「チムニー（煙突）」が特徴。バカラ社によるとこの形状によって、グラスを揺らしたときにワインのアロマよりアルコール臭が強くなってしまう現象を防げる。通常のグラスに比べ、ワインを揺らした際の酸化の進みを抑えることができるため、ヴィンテージワインの繊細なアロマを吹き飛ばしてしまうことがないのだそうです。
　
　この新型ワイングラスは今年まずフランスで発売され、続いて中国と香港でも前月発売されました。

　アマゾン・ドットコムは前週、「米国で最も読書に熱心な都市」の最新のランキングを公表しました。
　ランキングは人口10万人以上の都市を対象に、2011年6月1日からの印刷媒体と電子書籍端末「キンドル」での書籍、雑誌、新聞の売り上げを人口で割った数字を基に集計された。今年のトップは、バージニア州アレクサンドリアでした。。2位にはマサチューセッツ州ケンブリッジ、3位にはカリフォルニア州バークレーと続いています。ちなみに2011年のランキングトップ3は、1位にケンブリッジ、2位がアレクサンドリア、3位はバークレーと、今年と同じでした。
1位　アレクサンドリア、バージニア州
2位　ケンブリッジ、マサチューセッツ州
3位　バークレー、カリフォルニア州
4位　アナーバー（Ann Arbor）、ミシガン（Michigan）州
5位　ボルダー（Boulder）、コロラド（Colorado）州
6位　マイアミ（Miami）、フロリダ（Florida）州
7位　アーリントン（Arlington）、バージニア州
8位　ゲーンズビル（Gainesville）、フロリダ州
9位　ワシントンD.C.（Washington D.C.）
10位　ソルトレークシティー（Salt Lake City）、ユタ（Utah）州

　グーグルのエリック・シュミット会長は、ボストン大学で講演を行い、１日当たり１時間、スマートフォンやコンピューターを使わない時間を確保するよう、同大学の卒業生らに呼びかけましたた。
　ボストン大学で名誉学位を授与されたシュミット氏は講演で、「１日１時間はモニターに向かわないように」と語った。モニターを見る代わりに大切な人たちの顔を見て「本当の意味での会話を持つ」ように、と述べました。
シュミット氏はまた、卒業生の世代は過去とは比較できないほどテクノロジーに囲まれて生活していると強調。「起きていればオンラインの状態だ」とし、「この瞬間も、この演説をツイートしている人がいるだろう」と述べました。

週末往来！２

今週は少しながらの設備投資を行いました。まあ、工場のように何万ドル、何十万ドルではありません。わずか1千ドルですが、これは効果あり。

　ＰＣのモニターをアップグレードしました。これは2年前にＰＣを交換したときに前のモニターを使っていたので、タッチスクリーンが機能しませんでした。マウスを使ってオーダーを入れていたわけですね。まあ、最近は儲かっているのでそろそろ動いているものの、捨て時かと思い交換です。これが370ドル。

　そして寿司バーにもオーダーのプリンターを入れました、これが370ドル、あとは人件費が入ると1千ドルを超えるわけです。これまではキッチンにオーダーが入り、コピーになっているので1枚が寿司バーにもう1枚がキッチンの控えでした。忙しいときに、キッチンから寿司バーにオーダーを持ってくるのに時間がかかっていました。まあ、10年これでやってきたので、何の不都合もないわけですけどね。
　ただ、最近の店の混み具合は異常であり。何秒でも早く作れるのであればそうしたいという思いでした。そこで思い立ったらすぐに行動して3日間でこれを終えたことになります。

　「そんなもん、当たり前じゃ、さっさとやれ」という意見もあるでしょう。ただ1千ドルを使うことへの抵抗、別に壊れてもいないものを買い換えることへの抵抗などですね。
　結果として頭が硬直化するわけです。現状に満足していたわけではありませんが、「これまでそうしてきたんだから変える必要はない」、これはどこの業界にも言えることでしょう。

　何十年もビジネスをやっていくとますますそうなっていきますね。それが怖いところです。それを怖いことだと思わないといけない。硬直化は退化の始まりです。新しいものを取り入れる勇気を削いでいきますからね。そして、とどのつまり店の売り上げが下がっていくことになります。

　ある広島の社長がこれを宮尾すすむの「ああ、日本の社長」で語っていたのをよく覚えています。もう30年近く前の話ですよ。
　船を海の中に停泊させておくと、藻がつきます。そして貝が船底に付着します。海上からは見えないことです。たまには船を陸に揚げて、その貝や藻を取らないといけないわけです。そのままでは走ることはできますが、燃費が悪いですからね。
　船底をいつも綺麗にしておくことがいかに大事かということで、それは会社の経営にも言えることだという話しだったわけです。

　私のように1人オーナーの店では、1人ですべて決めてどんどん進んでいくことが可能ですが、大きな組織になればなるほど、その決定スピードも落ちる。決定してから行動に入るまでに時間がかかるわけで、小回りが効かなくなりますね。

　また、オーナー企業は社会主義の頂点のようなものですから、下からの意見の吸い上げがない。したがってオーナーに改革心がないと何も変わらない、陳腐化していきますね。
　常に素人発想を持ち、心と体を若く保つことによって、新しいアイデアや創意工夫が生まれてくるんだと思います。
　いろいろな人に会い、話しを交え、いろいろな場所に出かけ見聞を広める。こうした取り込みがあって、その中から出していくものが生まれてくるんじゃないかと思うんですけどね。

週末往来！ 昨夜あった詐欺未遂事件！

実際に私の店で起こったことです。
　

昨日の午後7時ごろに、フロントから「ジョージア・パワーから電話が入っている」というわけです。どうして、こんな時間に電話？とそこで疑問。

　相手は女性でした。「あなたは、電気料金を払っていないので、午後8時に電気の供給を止める」と言うわけです。
　そこで私、「そんなことはない。きちんと払っている」と反撃。

　そうすると「電気料金が不足しているので、それを払いなさい」と相手。
そこで私、「うちはランドロード（大家）が払っているのでやるならやれ」と言って切りました。

それで終わったわけで、当然ながら8時になっても電力の供給はありました。

　この手口はよくあり、たまにこれが電話代であることがあります。実は、5年ぐらい前にこれに引っかかっています。
　電話を止められては困るので、「分かった、すぐに払う」と言い、カードで支払いしましたが、翌日にカード会社から電話があり、ルイジアナで私がカードを使い500ドルのトランスユニオンの小切手を作ったというものです。カード会社は不審に思い、電話をしてきたのです。

　
　
　当然ながら私には身に覚えがないので、支払い義務はなし。何の損もしないわけですが、こうした詐欺は実に多いので気をつけてください。
なかなか、相手は役者ですよ。こちらも役者にならないといけないですね。

今日のニュースから 5月18日（金）

いやあ、深夜遅くまでワインの勉強でした。今が盛りのスペインのワインですからね、しっかりこれを機会に学んでおかないと。元々スペインは自国消費が多く、海外に輸出しなかったという話を聞いたことがあります。各地方の「地場ワイン」のようなものが、イタリアも同じですがごろごろあります。これが最近、脚光を浴びてきたということでしょうか。スペインの中央部から北部は丘陵地帯が広がり、ぶどうの栽培には適しているわけですね。

　昨日のビジネスは参った。一昨日のマイナスを軽く吹き飛ばしました。大幅なＵＰで寿司飯がなくなったので、15分早仕舞いです。日本の鮮魚が入ったことで、握りの注文が多かったですね。それも高級魚が多く、売り上げも伸びたということです。昨日で仕入れ分の回収を終えましたから、今日から利益を取りに行きます。

　ドナ・サマーがガンで死去しました。ディスコの女王でしたね、やはり私はマッカーサー・パークが一番でしょうか。
　バリー・マニロウが現在68歳ですが、先のロンドンフィルとのコンサートのＣＤを聴いていて思ったのですが、もう「限界」に近づいています。一部に声が出ていない、音程が外れています。ライブだから仕方ないといえばお終いですが、前はそんな感じじゃなかったですからね。
　思えばシナトラの最後のコンサートは確か70歳を超えていたと思いますが、最悪だったそうです。それでも大衆はアンコールを送り「歌え、もっと歌え」と囃します。これも１つの地獄、自分で悟って引退すべきでしょうね。
　そういう面では、ビリー・ジョエルなんかはそんなに定期にライブをやりません。1年に1回程度、あとは印税で食っていますからね。
　ただ、何十年もそれで人生を送ってきた人には、それを取ると何も残らないので、歌い続けるしかないのでしょうか？まるで会社に定年まで奉仕したサラリーマンが退職して、残りの人生を送るのに戸惑うのに似ていますね。
　私ですか？　仕事好きですよ、お客さん商売は楽しい。ただ寿司を握るのに「苦痛」と思ったら限界かと思いますね。あとはゴルフで賭けて小遣いでも稼ぎます。ゴルフには終わりがないですからね。スイングは変わるし、スコアも上下する、ここで達したというものがないわけです。


　
産経新聞にジョブスの製品哲学が出ています、元副社長の証言です。

スティーブ・ジョブズ氏は、高機能携帯電話「ｉＰｈｏｎｅ（アイフォーン）」など革新的な製品を世に送り、パソコン、電話などさまざまな文化を変えた。その発想の源流はどこにあったのか。元アップル上級副社長で『ジョブズ・ウェイ』（ソフトバンククリエイティブ）の著者、ジェイ・エリオット氏（７０）にジョブズ氏の製品哲学、デザインへのこだわりについて聞いた。

　◆体の一部のように
　エリオット氏は１９８０年から８６年までアップルに在籍。人事などを担当する上級副社長としてジョブズ氏を補佐。マウスによる操作とグラフィック表示を取り入れたパーソナルコンピューター「マッキントッシュ（Ｍａｃ）」の開発にも関わった。
　「彼の製品哲学は、誰でも直感的に自分の体の一部のように使えるということが大事で、５歳児でも使えるプロダクト（製品）を目指していた」
　たしかにＭａｃから、携帯音楽プレーヤー「ｉＰｏｄ（アイポッド）」や「ｉＰｈｏｎｅ（アイフォーン）」まで使いやすさという点は共通する。この観点で、ジョブズ氏はＭａｃ開発時から、どうやってキーボードをなくしていくかを構想していたという。その発想はＭａｃにおけるマウス操作、ｉＰｈｏｎｅやｉＰａｄのタッチパネル操作、日本では今年３月から提供が始まった音声認識機能につながった。

　◆仏教の影響大きく
　ユーザーの使いやすい製品を作る。そんな製品哲学はどんな人間性から生まれたのか。エリオット氏はジョブズ氏が傾倒した仏教の影響を挙げる。
　「商品づくりやデザインで本当にシンプルなものにひかれていた。仏教の精神は自然と調和しているシンプルなものだし、彼の生活も非常に質素で、お金にまったく価値を見いだしていなかった」。そのこだわりを示すエピソードとして、ジョブズ氏はＭａｃの開発時に「究極のデザインは卵だ」と発言していたという。アップル製品のカラーに白が多いことに加え、ｉＰｏｄなどでのボタンの少なさに卵からの影響があるとエリオット氏はみる。

　◆未来見据えた完璧
　シンプルを追求する一方で、ジョブズ氏は製品の細部までこだわったことで知られる。あるとき、プライベートで購入したオーディオにまったく雑音がなかったことに感動したジョブズ氏は、「Ｍａｃは音がないようにしろ」と厳命。当時は必須だった熱放出のための冷却ファンをなくすことになり、発売予定日が遅れた。
　「素晴らしいアイデアだったが、あまりに先を行きすぎていて、僕も『これは無理だ』といったが、駄目だった」とエリオット氏。多くの人が見落としがちな細部へのこだわりは、ジョブズ氏の「未来に向かっての商品づくりは完璧でないといけない」という考えがあったという。
　「未来を見据えた商品を作るビジョンを持った人は今、ほかにはいないと思う」とエリオット氏は振り返る。利用者の立場から、未来の製品を構想する力を持っていたからこそ、パソコンから音楽、電話の世界まで変えることができたのだろう。

皆さん、良い週末を！　そしてＡちゃん、米国最後のゴルフをご一緒できることを光栄に思います。まあ、120切れよな！

今週の日曜日に飲むワインたち

今週の日曜日はＡちゃんの送別ゴルフになっていまして、その後で我が家で「別れの会」を催しますが、そこで飲むワインを紹介しましょう。

なんと3種類のスペインのワインを用意しました。それもすべてリオハで統一です。
そのリオハ（ＲＩＯＪＡ）に’ついて勉強しましょう。

リオハはスペインで最初に特選原産地呼称（D.O.C.）に認められたワイン生産地です。
リオハのワイン生産地区は、リオハ・アルタ、リオハ・アラベサ、リオハ・バハの３地区に分かれてるのが特徴です。


リオハ・アルタ地区
エブロ河南岸にあり、地区内では最も評価が高い起伏に富んだ傾斜地。

リオハ・アラベサ地区
はエブロ河北岸にあり、南向きの急傾斜地。早飲みタイプから熟成向タイプまで幅広い赤ワインが生産されています。

リオハ・バハ地区
ログローニョ東に広がり、山から離れた平地。アルコール度の高い赤ワインや、手ごろなロセワインが生産されています。

このリオハで主に栽培されているぶどうの種類は以下です。

ガルナチャ：Garnacha

ガルナチャはイタリア・フランス・スペインなど、幅広い地域で栽培されている黒葡萄品種。
イタリアではカンノナウ、フランスではグルナッシュと呼ばれています。 赤ワインだけでなく、ロゼワインの原料にもなります。

テンプラニーリョ：Tempranillo

テンプラニーリョは主にスペインで栽培されている黒葡萄品種。
また、スペイン国内でも地域によってセンシベル、ティント・フィノなどと別名で呼ばれています。    

ヴィウラ：Viura

ヴィウラは主にスペインで栽培されている白葡萄品種です。
カヴァの主原料になり、マカベオ（Macabeo）とも呼ばれています。

さて銘柄で見ていきましょう
Dinastia Vivanco Crianza 2008　店売りで20-25ドルかと思います。
裏にはテンプラニーニョと書いてあります。ロバート・パーカーが90ポイントをつけています。

Anciano  Gran Reserva 10 years 2001  店売りで16-18ドルかと思います。
これもテンプラニーニョですが、10年寝かせています。2008年との違いが楽しみですね。

Lan Crianza 2006  店売りで18-20ドルかと思います。
これもテンオウラニーニョですね。

ところで、「CRIANZA」と「RESERVA」の違いについて
熟成の度合いを表す言葉です。「CRIANZA（クリアンサ）」は、瓶と樽で2年以上、その内の6ヶ月以上をオーク小樽で熟成させたものです。同じく「RESERVA（レゼルバ）」は3年以上の熟成期間の内、1年以上をオーク小樽でねかせたものです、なるほどね。
さらにはGran Reservaもあり、赤では樽熟成24ヶ月以上、壜熟成を含め合計60ヶ月以上ねかせたものを指します。Anciamo が10年ですから、まさにそれですね。

スペインのワインの中では、リオハやリベラ・デル・ドゥエロといった地区のワインは、長期熟成型のコクのある優れたワインがあるということを理解しました。

ちなみにリベラ・デル・ドゥエロは？？？
近年スペイン国内外で注目を集めているリベラ・デル・ドゥエロ。
その名の由来は、この地域がドゥエロ川の両側に位置していることから来ています。
（リベラはスペイン語で川べりを意味します。）
D.O.リベラ・デル・ドゥエロは、スペインの中央から北部に広がるカスティーリャ・イ・レオン州全土、バリャドリード、セゴビア、ブルゴス、そしてソリア県に広がっています。
リベラ・デル・ドゥエロは１９８２年に原産地呼称に認定され、現 在のブドウ栽培面積は１８６００ヘクタールに及び、更に増加傾向にあります。 認定当時、呼称統制委員会に登録されていたワイナリーはわずか９つでしたが、  現在その数は２００まで増えています。

リベラ・デル・ドゥエロの土壌はブドウ栽培に非常に適した土質で あると言われています。
ほとんどのブドウ畑は緩やかな丘陵に集中しており、その海抜は７００～８００ｍと高地にあります。 土壌は主に石灰石で、鉄分が乏しく肥沃さに欠けています。リベラ・デル・ドゥエロの気候は大陸性気候ですが、わずかに大西洋気候の影響も受けています。
雨はあまり降らず、春と秋にわずかに降るだけです。夏は乾燥していて、冬は長くて厳しく、
この激しい気温の差がブドウの成熟を助けています。
ティンタ・フィナ（テンプラニーリョ）で造られるワインは、果実味に溢れたフレッシュなワインで、
いつもキイチゴやグーズベリーのような赤い果実を思い起こさせます。
また、クリアンサは樽の香りがポイントです。これらのワインは、ボトルの中でその味を発展させ
タバコ、コーヒー、カカオ、乾果などのニュアンスが生まれます。
風味の良い、タンニンが効いた（たまに、きついワインもある）ワインが多いのは、
まだしなやかさに欠ける硬いワインを市場に出すワイナリーが大半で、
ボトルの中でワインを休息させ、味の調和を図っているからです。
時間の経過とともにタンニンのきつさも緩和され、熟成したワインは非常に味わい深い素晴らしいワインとなり、繊細でビロードのような舌触りとなります。

まあ、いろいろ調べて能書きを並べましたが、スペインを代表する高級ワインの産地がリオハとリベラ・デル・ドゥエロということを頭に入れておき、次回はこのドゥエロのワインを飲まないと気がすまないということですかね。

最後に一番右のワイン、La Maia Linaはスーパー・トスカンです。試飲して美味かったので買いました。これでさえ店売りでは16-18ドルかと思います。探せばあるもんです。

スーパー・トスカン？スーパー・トスカーナ

法律に縛られずに独自のぶどう品種と醸造法（主に新樽熟成）で最高のワインを造ろうとする最近の潮流の中で生まれた話題のワインです。ほとんどがVino da Tabolaの格付け（法律上の最下位）ながら世界的に認められたことからD.O.C.などの高級格付けに認定されつつあります。

これ美味しいの？シリーズ：Yogurtiamo

　私は本当にＣｏｓｔｃｏの営業ですね、回し者かも知れません。今日の午後買い物をしていて見つけました。だいたい新商品にすぐに気づくところが素晴らしい。毎週3回通っているからですね。

　以前にもフローズンヨーグルトはバーでありましたが、それはすでに棚から消えていました。確かにあれは2回買ったものの今一でしたね。

　今回は、容器に入っています。２つの味があります。１つはベリーのミックスですね、もう１つはブラッドオレンジです。早速食べてみましたが、合格です。これなら毎日でも食べれそうですね。



築地から美味しい漬物が入荷！

築地から魚以外のもので、こうした漬物をよく買います。それらはとても美味しいですね、やはりプロの漬物屋の作ったものは抜群です。

まずはザーサイ、浅漬けのようになっています。私たちが通常ラーメンなどで見るザーサイをイメージするとは全く違います。こんな美味いものがあるのか？と思ってしまいますね。

ちなみにザーサイは栄養の宝庫、さすが中国野菜ですね。

1.ザーサイの主要成分はタンパク質、カロチン、食物繊維、鉱物質等、「天然味素」の名称があり、美味を生ずる化学成分が豊富で、塩漬け発酵後、その味がもっと濃くなる。

2.現代栄養学では「ザーサイは胃と脾臓の機能を向上させ、気を補い精子を増加させ、食欲を増進させ、元気回復を助ける」と認めている。

3.低塩分保健型ザーサイは肝臓保護、ダイエットの効果もある。

4.ザーサイは天然ドラマミンの名称もあり、車酔い者と船酔い者は口で一片のザーサイを咀嚼するとせつない思いを緩和させる。

5.酒飲みによる気持ちが悪い又は飲み過ぎた時、少しのザーサイを食べると酒酔いにより眩暈、胸内苦悶、イライラ感を緩和することができる。

次いで大根の浅漬けですが、昆布と美味く合わせています。さすがプロ、こうした漬物は塩辛くないのです。米国で業者から買う漬物は皆塩辛いですからね。

　ちなみに大根も巻けずと栄養はいろいろあります。

　大根の根にはでんぷん分解酵素のアミラーゼを多く含み、でんぷんの消化を促進し、胸やけ、二日酔い、胃酸過多、胃もたれなどに効果があるとされています。
ビタミンＣも多く、特に内側よりも皮のほうに多く含まれています。
皮には、毛細血管を強くするビタミンＰも含まれていて、脳卒中にならない健康維持に役立つともされています。
大根の葉は、緑黄色野菜の仲間で、カロチンやビタミンＣ、カルシウムなどが豊富に含まれています。

漬物＝塩分の過剰摂取となりがちですが、こうした業者ものの漬物は塩分控えめ、着色料も使っていません。まあ、大根なら自分で作りますけどね。