Wednesday, January 31, 2018

自分が食べれないものを売ってはいけない 1月31日(水)

Enero Treinte Uno (Miecoles)
 ビジネスと理想の間に生きるとはこういうことを言うのでしょう。寿司ネタの中には自分が「食べれないもの」があります。それでもアメリカ人が美味しいと言っているので、売っているわけです。いつも自問自答するのはここです。日本のふつうの寿司屋(この定義は難しく、まあ1万円で食べれる寿司屋としましょう、最低ラインとして)、このふつうの寿司屋のレベルでいえば、天然ものが当たり前の世界かと思います、だから寿司屋は高い。これが値段が下がっていけば、養殖物を使うようになり、さらに下がれば冷凍物を使うようになる、私はそう判断しています。
 同じ養殖ものの中でも、冷蔵と冷凍があり、冷蔵=生で入ってくるわけですが、これがたまに当たり外れがあるわけです。
 今回勉強したのはハマチでした。ハマチは当然ながら養殖です。これが今は一番美味しいそうです。その理由は産卵期の前だからで、産卵期が始まる3月までが美味しいとか。当然、卵は入れば、栄養はそちらに向かうので身が美味しくなくなる。そして夏場はこれまた痩せる。海水温や気温の上昇でハマチも痩せるのです。
 こういうことを考慮して、冷凍と冷蔵を上手く使い分けると、お客さんに良い品質のハマチが出せるということです。
 冷凍物でも、脂のある魚は、思ったほど悪いものではありません。しかし冷凍期間が長くなれば、劣化が起きてきます。
 今はちょうど、その時期で、冷凍物の質が実に悪い。そして生のものが良いのであれば、そちらに切り替えて使うという柔軟性で対応していかないとお客さんに迷惑がかかるということです。

 自動代替テキストはありません。魚のおまかせ
 これを12月から、買うようにしています。福岡から入ってくる「魚のお任せ」です。面白いことに、2カ月が経過して、これが週末に完売しています。
 昨日も5オーダーも出たのでは? 毎週、これを楽しみにしてオーダーするお客さんもいます。
 これが本当の寿司屋の魚です。すべて天然の生の魚ですからね、日本の寿司屋のレベルの寿司を出せるわけです。ただ問題はお客さんが魚を知らないこと。よってばら売りはしない。セット販売しかしません。それでも買う人はいるということは先は明るいということです。
 そして仕事をしていて、楽しいではないですか。良い品を売れることで、喜んでもらえる。これが寿司屋の仕事、お客さんとの長い付き合いはこうして始まるのです。

 The full Moon is seen from Salgotarjan, 109 kms northeast of Budapest, Hungary, ...今夜見るものはこれ!
 昨日、お客さんに言われました。今夜の月は一番デカいそうです。ぜひ見てください。

 Slide 20 of 20: <p><strong>Population in 2016: </strong>38,140,000</p><p> As of 2016, Tokyo is the most populated city on Earth. Known for its modern design, dedication to cutting-edge technology, and crowded streets, Tokyo has long had a reputation of being densely populated.</p><p> While the UN still expects Tokyo to hold the number one spot in terms of population in 2030, the city's population is expected to decline to 37,190,000 over the next 13 years. </p>東京が一位
 これは世界で最も人口が密集している都市のランキングです。東京圏でいえば3800万人で、UNは2030年まではこれを維持できるだろう、しかしそれ以降は下がると予測しています。
 ちなみに2位はインドのデリー(2600万人)、3位上海(2448万人)、4位ムンバイ(2115万人)、5位サンパウロ(2110万人)でした。

 中国当局は「無印良品」に対して、国内の店舗で配られた地図に、沖縄県の尖閣諸島の「記載漏れ」があったとして、地図の廃棄を命じ、日本政府は「まったく受け入れられない」と批判しています。
中国当局は、重慶市の「無印良品」の店舗で配布されたカタログの地図に、領有権を主張する尖閣諸島などの「記載漏れ」があったと指摘し、「地図管理条例」に違反したとして、地図の廃棄と再発防止を会社側に命じました。
 中国外務省の報道官は「われわれは、外国企業の中国での投資や起業を歓迎するが、中国にある、いかなる外国企業も、中国の主権と領土を尊重すべきだ」と述べました。
菅官房長官は、「中国側の独自の主張に基づく措置は、全く受け入れられない」と述べたうえで、中国側に事実関係の説明を求めたことを明らかにしました。
 今更始まったことではありません。そういう汚いことを平気でする国です。中国撤退、中国なしでやっていける体質を会社は作るべきです。それでも日本製を買いたいというなら、日本まで来て買いなさい! 尖閣仮に取られても、日本の会社は中国で仕事するのか? 台湾独立応援!! 中国が一番嫌がるこの言葉をスローガンに「打倒中国共産党!」で行きましょう。自分の言いたいことを言うのは大事なことですよ。あの国では言えないのですからね。

 総務省の家計調査の調査結果から全国の県庁所在地や政令指定都市における、2人以上の世帯のギョーザの年間支出額(17年1月~12月)で、宇都宮市が4258円となり、3582円の浜松市を上回って4年ぶりの1位となりました。いつもこの2つの街が争っていますが、ちなみに3位は大阪の堺市、4位が王将のある京都市でした。

 
その後ろでは?
左の男「早く失脚して辞任しろ。次は俺の出番だ!」
右の男「果報は寝て待て。俺の順番もいずれ回ってくる!」
と、思っていることでしょう。これが人間の本音というものです。

今日も快晴です!

さすがに昨日は9時からもう暇でした。私は座ってテレビを観ていました。まあ、政治家は偽善者ですから、この爺さんの下手な英語=分かりやすい英語は、アホな国民を騙すのです。まあ、どうでもいい。私は引退までの残された4年をどう盛り上げていくかだけを考えています。最後に「ああ寿司屋やってて良かった」という終わり方をしたいですからね、フィニッシュは体操もビジネスも大事です。


Tuesday, January 30, 2018

週末と月曜日の格差5倍 1月30日(火)

Eneto Treinta (Martes)
 格差5倍ですよ、昨日のディナーの売り上げと土曜日のディナーの売り上げを比較すると5倍になります。それだけ週末はよく入るのに月曜日は全く入りません。
 夏場は持ち帰り20%引きを毎週月曜日にしていましたが、何かやらんとこれは打開できないでしょう。

 山崎50年=サザビーズ提供3250万円
すごいですね、山崎の50年もの、限定150本だったそうです、11年に発売され100万円が売値でした。香港のオークションでの落札価格です。

 草津の次は? 宮城県と山形県にまたがる蔵王山で地殻変動などが観測されたことから、気象庁は、噴火警戒レベルを1から2に引き上げ、噴火への警戒を呼びかけています。
 気象庁の観測によると、蔵王山では、山頂の南方向が隆起する地殻変動が継続しているほか、30日午後には、火山性微動の振幅が、これまでの観測で最大となっています。

 A view shows moored peniche houseboats and the Eiffel Tower along the flooded banks of the River Seine after days of almost non-stop rain caused flooding in the country in Paris, France. REUTERS/Gonzalo Fuentesパリ冠水
 そうなんです、大雨でパリはセーヌ河の水笠が増えています。下に降りれないほどの冠水です。
A man fishes on the flooded banks of the River Seine in Paris. 

REUTERS/Pascal Rossignolこれ見るとよくわかるでしょう?

  楽天は、野村ホールディングス傘下の損害保険会社、朝日火災海上保険を買収すると、発表しました。買収額は約450億円で、2018年夏までに完全子会社化する方針。現在、楽天は「楽天生命」で生命保険を取り扱っていますが、これまでなかった損害保険への参入を検討していました。新しいアイデアで既存の世界に穴をあける、そうして欲しいものです。

 Sate of Union
 彼は何を言うのか? 経済優先のことばかりでしょう。それしか能がない、利益をアメリカにもたらしても、潤うのは一部の人であり、さび付いた人は儲からない。

 これをぜひ、見てください。名スピーチです。靖国神社で台湾人の金美齢さんが、スピーチしています、彼女は都合3回、終戦記念日にスピーチしています。
 単純な話です、「お国のために戦った人に感謝する」それが靖国で、日本人だけの問題であり、外国の干渉は関係ないのです。「靖国で会おう」と言って多くの人が戦争の犠牲になったのです。

 
 今日は晴れですが、寒い。あと2日頑張ります。
 


 

Monday, January 29, 2018

1月はあと3日で行く 1月29日(月)

Enero Veinte Nueve (Lunes)
 月末が近づいています、家賃を払わないといけません。金ー土曜日と忙しかったので、何とか払えそうです。2週間連続の大入りの週末。持ち帰りを途中で止めて、「中をとりあえず回すしかない」といろいろ考えながらやっているわけです。
 それでも、ここは住宅地。最後のお客さんは9時以降来ません。不思議ですよ。もう少し時間で分散してくれると有難いのに、6時半―8時に集中するわけです。80席あっても、これではすぐに埋まってしまいます。もちろん、早い時間も空いてますし、9時から来れば予約なしで座れます。6時半ー8時半は予約あっても待ちです。
 この状況は変わらないので、来月は試しに、「9時以降はドリンク半額」とか、やってみようかと思っています。そこまでしないと遅い時間の来年は促せないでしょう。

 昨夜はグラミー、ブルーノ・マースが賞を独占みたいな感じで、さすがです。テンポの良い歌をどんどん出していく。すごいことだと思います。
 日本では、小室哲哉が引退、59歳ですが、優れた側近がいなかったから、お金がないらしいです。北野武には森昌行プロデューサー、宇多田ヒカルには宇多田照實プロデューサーがいて、財布をがっちり握っていた。ショービジネスで成功するには、側近・知恵袋・プロデューサーの存在が必須。音楽のプロデュースはできても、セルフプロデュースは無理。よって、不倫疑惑から逃れるための引退、少し惨めでしょう。あれだけの売れっ子でしたから100億円は稼いでいたのでは? それがお金をむしられるわけです。投資話、異業種、湯水のように使う、使えたわけです。 MSNに出ていました。

 コインチェックの社長、まだ27歳だそうです。東京工大を出ています。たぶんパソコンとかに精通していたのでは? それでこういう世界に入り、何兆円もの資産を預かるようになった、恐ろしいといえば恐ろしい。

 まだ流行っている金塊の密輸。旅客機内のトイレに金塊を隠して国内に密輸、スリランカ国籍の男女計6人を関税法違反(無許可輸入未遂)や消費税法違反などの疑いで逮捕しました。 
 1人が持ち込み役で、台湾発中部空港行き日本航空の機内トイレの便座パネル内に金塊を隠したが、中部空港で警戒中の税関職員が発見し、未遂に終わりました。
 この機体は一度、中部空港で乗客を降ろした後、国内線として羽田空港へ出発する予定で、別の仲間がこの便に搭乗して金塊を回収し、税関を通さずに密輸入する計画でした。金塊5キロは2280万円で、消費税8%分の182万円が儲かる仕組みでした。
 Photo明日です
ステートオブユニオン、一般教書演説。この爺さんの演説を聞く??とんでもない。普通の人は800語ぐらいの単語を並べて話しているのに、この爺さん700語ぐらいしか話していません。まあ、こんなんでも大統領になれたんだから、「アメリカはチャンスの国」なんでしょうね。

 野菜や果物など、「抗酸化物質」が豊富に含まれる食品を十分に摂ると、2型糖尿病のリスクが低下することが、「フランス国立保健医学研究機構」の研究で明らかになりました
「抗酸化物質」とは、活性酸素の発生やその働きを抑制したり、活性酸素そのものを取り除く物質のことで、「抗酸化ビタミン」や「ポリフェノール」などの種類があります。呼吸によって体内に取り込まれた酸素の一部は、活性酸素やフリーラジカルになり、これらは正常な細胞や遺伝子を攻撃(酸化)してしまい、活性酸素が増えると血管内皮に障害が起き、動脈硬化が進行しやすくなり、心筋梗塞や脳卒中、がん、炎症の原因になります。
「抗酸化ビタミン」は、活性酸素の働きを抑える作用を持つビタミンで、「ビタミンA」「ビタミンC」「ビタミンE」などがあります。このうち野菜や果物に含まれるビタミンAは「β-カロテン」で、活性酵素の発生を抑え、取り除く働きをします。 「ポリフェノール」も抗酸化物質として注目されていて、ブルーベリーなどに含まれる「アントシアニン」、大豆に含まれる「イソフラボン」、赤ワインに含まれる「レスベラトロール」、緑茶に含まれる「カテキン」、紅茶などに含まれる「テアフラビン」、コーヒーに含まれる「クロロゲン酸」、そばに含まれる「ルチン」などがあります。

 店の営業はあと3日ですが、前年に2%足りません。雪の閉店を考えるとつじつまは合うのですが、昨年の数字は決して良い数字ではありませんからね。週末の人数をさらに増やして、対応してすべての売り上げを取り込んでいかないと、厳しい現状です。

Sunday, January 28, 2018

週末往来!

 タフな週末でした。2週間連続の平日ガラガラまたはギリギリから週末の客嵐でした。一気に来られても対応できません。
 土曜日には、5人のお客さんが予約をしたそうです。それが5分待てなかった。予約をしたらすぐに思い通りの席に座れると思っている。混んでいて待ちがある中、予約しても5分待ちで座れるならOKですよ。それを蹴って帰った人がいます。その人物がネットで書きたい放題する。「この店は予約を気にしない店である、一星」

 
 間もなくLSの2018年モデルが入荷しますが、これは売れないのではないか?という推測です。ある記事を読んでいてそう思ったのですがね。
 そもそも、レクサスのLSとは何なのか? フラッグシップカーです。ベンツでいえばSクラス、BMWでいえば7シリーズ。アウディでいえばA8なのです。
 これまでV8でずっと作ってきたものを今回は、V6のターボにして性能重視というか、燃費も改善されています。
 フラッグシップカーに乗る人が燃費を気にするでしょうか? そのほとんどは会社の経費ですよ、私なんかガソリンはいつもコスコで、会社のカードで入れていますから、ガソリンの価格を気にしたことがありません。
 それがエコに走り、重戦車みたいな風格を落とし、スポーティにした。ボディの大きさはまだ実際に見ていないので分かりませんよ。
 そういう人はこのLCに乗るのでは?下手したら、スポーティになったLSとLCの差別化があまりできない、市場で混同される可能性もあります。このLCの対抗馬はベンツでいえばSLです。BMWでは8シリーズでしょう。
 今回のLSを見ると、最高級セダンとしての風格よりも、洗練されたスポーティな4ドア車となり、Sクラスや7シリーズとは方向が違ってくるのではないか?ということです。
 となると、誰がこの車を買うのか? それが明確になってきません。これまでのLSは、Sクラスや7シリーズのお客を食って伸びてきたわけですが、今回はそれができるかどうか疑問なわけです。
 いい車なんだけどね、売れない。そんな車は山ほどあります。日産のGTRもそうです。日産ブランドで売る車ではなかった。インフィニティならまだもう少し売れたのかも?
 値段が高いだけに、売れないともったいないですよ。実質10年近くモデルチェンジをしてこなかったものを大きくいじくったは良いが、世界最大の北米市場で売れなかったら意味がありません。日本ではV6で良いと思いますよ。しかしLSは世界に向けて売る車のはずです。プリウスの失敗から学んでいないトヨタです。
 あの不細工なプリウス、売れていますか? 売れていませんよ、全くもって失敗のデザインです。
 最近、一時は低迷していたベンツが躍進していますが、それはモデルチェンジが早くなってそれも良くなったからでしょう。定期的にモデルチェンジをして、顧客を逃さないことも大事なのでは?と思います。

Friday, January 26, 2018

1フルーツ1200億円の爆買い 1月26日(金)

Enero Veinte Seis (Viernes)
 日本から爆買いが消えたかと思えば、それはマレーシアとタイに? 16年の中国のドリアンの輸入額が1200億円だったそうです。毎年30%の伸びで新富裕層はこの不思議なフルーツにはまってしまったのです。

 韓国病院火災の死者41人に、さらに増える見通し(字幕・26日)火災
 韓国の病院で火災があり、41人が死亡、この数は増える見通しです。なぜ、韓国の火災は大きな数の犠牲者が出るのか?

 軽い刑に
 Dekalb郡はアトランタ市に次いで、マリワナ所持の刑を軽くすることを検討しています。

  ホワイトハウスは、国内に滞在する若い不法移民およそ180万人に市民権取得の道を開く法案の枠組みを提示しました。これと引き換えに、国境の壁建設に250億ドルを充てることなど、移民制度の厳しい改革も求めています。
 ホワイトハウスは今回の法案を「劇的な譲歩」「妥協」と位置づけていて、幼少時に親に連れられて米国へ不法入国した若者の強制送還を免除する措置「DACA 」の対象者およそ70万人に市民権取得の道を開く内容。また、DACAの基準は満たしているものの申請しなかった不法移民や、法案の時間的な要件のなかで新たに資格が発生する移民も加え、合わせて約180万人に法的地位を与える。
 これでは、一般の不法移民はその適用に入らず、そのまま不法滞在するしかありません。

 あんまりニュースがありません。風邪が’かなり回復基調になっています。やはりマスクは効果があるのか? ウィルスを吸わないことは大事? 見た目は悪いのでアメリカ人はしないようですが、感染を考えたらしないと大変です。みなさん良い週末を!

  そうそう、それは昨日の出来事でした。お父さんが子供2人を連れてきて寿司バーに座りました、子供がサーモンを3オーダー注文しましたが、ここでウェイトレスが「山葵はどうしますか?」と訊いたわけです。それに対して子供は「Sure」と答えたのですが、すぐさまお父さんが切り返し「Yes, please.だろ?」と言っていました。
 これが躾けですよね。レストランで子供にオーダーさせる、これも勉強。そしてそこでどういう言葉の使い方をするのかそれが躾けです。
 そこで私は思ったのですが、「Sure」という言葉は非常に便利でこれはもう「OK」に次いで便利な言葉ではないかと思いました。しかし目上の人に使う言葉ではない。
 ましてや、接客業ではご法度です。Sureの代わりにAbsolutelyがあります。My Pleasureもあります。うちではいまだに電話の応対や接客で「You wanna」と使うウェイトレスがいて、聞くたびに注意しています。「00したいのか」でしょう? そりゃ、お客さんを小ばかにしていますよ。これらを変えるのが今年の目標です。

 
 

Thursday, January 25, 2018

行く人 来る人 1月25日(木)

Enero Veinte Cinco (Jueves)
 結石の次は風邪、まあタイミングが悪かったです。病み上がりに横にいる板前がゴホンゴホンと咳をする。やばいと思いきや、こちらにも伝染する。初期なのでマスクをして防御していますが、昨日の昼間はしんどかった。昨夜は早めに寝て、それも餃子を食べて寝ました。これで今朝は少しはマシで、回復に向かっていると確信しています。

 早くも人事の話が上がっているのが、日本の会社、4月に向けて異動があるわけです。駐在員は、その多くが3-4年で交代します。長くても5年でしょう。某家電の社員は4月1日で東京だそうです。また、これで送別会をせんといかん。
 私は以前から、この駐在員短期滞在には疑問があります。まず、大半の人は英語が話せない状態で送られてくる。そして3年というと少しわかってきたころなのですが、そこで返される。仕事もそうで現地の社員や得意先とのパイプもできて「さあ、これから」というときに返されるわけです。実に中途半端な米国駐在がこの3-4年という期間です。
 最低でも5年にしてこそ、人が生きるのではないかと思います。 日本企業の中には異質の会社もあって、YKKなどがそうで、ほぼ片道切符状態で、長い人は平気で10年を超えると聞いたことがあります。これでようやく現地に根ざして仕事ができるのでしょう。
 人事のたらい回し、とでも表現できそうなこの短期の海外駐在はいい加減、やめにして欲しい。外交官もそういえばそうで、例えば総領事の任期は2年、長くても3年です。これも税金の無駄遣いとしか言いようがありません。外交官の場合は次が閊えているというか、下から若い人がどんどん上がってきて、それを出さないといけない。また移動=出世みたいなところもあるのでしょう。外務省というのは「機密費」を持つ特殊な省庁で、他の省庁とはまた違うと推測します。

 円高に動いています、108.55円です。米国政府はこれを容認、日経平均は270ポイント下落。ゴールドは1355ドルまで上昇。原油も上げて66.38ドル。アメリカのシェールガス、掘っても採算が取れるようになってきました。

 米体操選手ら160人に性的虐待、元医師に最高175年の禁錮刑(字幕・24日)175年
 ようやく、昨日でしたか、判決が出ました、禁固175年です、160人の体操選手にわいせつ行為でした。

 エルトン・ジョン(70)は、3年におよぶ最後の世界ツアーを今年9月から開始すると発表し、ツアー終了後は公演活動から引退し、家族との時間を優先すると述べました。 最後のツアー「Farewell Yellow Brick Road」は今年9月に米国で開始し、2021年まで続く。世界中を訪れる予定で、「みなさんに感謝を伝える素晴らしい方法になる」と述べています。昨日はニール・ダイヤモンドがパーキンソン病のため、ツアー引退を表明しています。 エルトン、3年間、体がもつのでしょうか?

    大手ゼネコンの大林組は、白石達社長が3月1日付で辞任し、後任に蓮輪賢治取締役専務執行役員が昇格する人事を発表。リニア中央新幹線の工事入札をめぐる談合事件で捜査の対象となっており、その責任を取る形ですが、 同社は2007年にも、大阪府枚方市の清掃工場建設をめぐる談合事件で脇村典夫社長が辞任し、2代続けての引責辞任となります。
    そのほか、鹿島、大成建設、清水建設の大手ゼネコン3社も独占禁止法違反の疑いで東京地検特捜部が家宅捜査を進めていますが、大林組と清水建設の2社は談合を認めているという。鹿島と大成はどうして認めないのでしょう??

  
この春開く、Mission + Marketはこの男、イアンの店です。総領事館の向かいのビルだと思います。彼とはBluepointe時代に一緒に働きましたけどね。その後彼はいろいろ回って、ようやく自分の店を開ける。以前にサバンナで開けたことがあったものの、パートナーの裏切りか何かで失敗して借金を背負ったことも。今回は成功してほしいと思います。

 昨日は、デルタ航空ご一行様に助けていただきました。20名の新年会でした。今週は極端に暇な日が続いています。寒波終わり、気温もそこそこ良いのにお客さんが来ない。週末はグラミー賞しかありません。翌週はスーパーボウルですからね、パーティばかり、しかし私は見る気がしない。来年、ファルコンズに頑張ってもらい、地元でのスーパーボウルに期待します。

Wednesday, January 24, 2018

今日の出来事から 1月24日(水)

Enero Veinte Quatro (Miercoles)
 私が5千万払って、スペインに家を買い、永住権を取ったらどうするでしょうね? 老後は美味いものをたくさん、食べれる。農業に勤しむ。ま、これも夢の1つです、選択肢は多い方がいい。それができることは素晴らしいことで、学んだスペイン語が生きるというものです。
 スペイン、お姉ちゃんが美人が多い。アメリカにいると「デブ」が当たり前になってきます。確かに混血のアメリカ人は綺麗ですが、その元となっているスペイン人はなかなかの美人そろいの国ですよ。

 メアリー チョコレートを覚えていますか? バレンタインデーの仕掛け人。しかし、9期連続増収・増益の好業績だった2008年、為替デリバティブの資産運用で、突然数十億円規模の損失を抱えます。最終的にはロッテに買われてお終い。
 最近、バイナリーがよく出てきます。為替や株でバイナリー、デリバティブもなんとなく近いような気がするのです。少額の投資で大きなお金を動かす。為替の先をどうやって見通せますか? そんなに甘くないですよ。インスタには、毎日のように「副業で毎月100万円」とか若い子の投稿があり、人を誘うのです。これにはまったらお終いです。
 
 昨日、ある投稿者に書いてやりました。「毎月100万円ということは、それでもたかが1年で1200万円ですね。その儲かったお金を安全確実なモノに投資しましょう。」と、返事は来ませんでした。仮に私が「え、どうしてそんなに儲かるのですか?」と書けば、何か応答があったことでしょう。これもある種の詐欺ですよ。

 アカデミー
 昨日がノミネートの発表でしたが、全く興味なし。授賞式のスピーチの内容がすでに見えています。 1)トランプに文句を言う人がいる 2)Mee tooのスピーチがある 最近の映画で見たいと思うものが何1つないのも特徴です。行き詰まりですよ、低迷ですよ。それでも多くの人がその産業で働いている以上、毎月作らないといけない、ノルマのような映画を誰が見るか??

 
 朝は低いものの、午後にはあがります、晴天です。

 今から畑に行きますよ。1カ月ぶりです。

Tuesday, January 23, 2018

パスポートはいくつまで持てるのか? 1月23日(火)

Enero Veinte Tres (Martes)
Tsunami alert issued after Gulf of Alaska earthquake
 昨日はM7.9の地震がアラスカ沖であり、アラスカーカナダ、カリフォルニアにかけて津波の警報が出ていましたが、解除されました。
  昨日の午後、群馬県の草津白根山で噴火がありましたが、これの警報は一切ありませんでした。幸いにも大きな被害はなかったものの、火山列島日本、今後も注意が必要です。気象庁の傾斜計に異変があったのは噴火の直前であり、予知は不可能だったと報道があります。フィリピンのルソン島にあるマヨン山も噴火が活発になっています。
 大雪の後の関東ですが、今度は大寒波と名がつくほどの寒さがやってきます。でもたかが-3度です。この前のアトランタは確かマイナス10度まで行きましたから、大したことありませんが、東京でこんな風になるのは34年ぶりだそうです。 たまに寒いの次は何? 正解は「痛い」です、を経験してください。

 Slide 3 of 15: <p>Source: <a href="http://www.sacbee.com/news/state/california/california-weed/article145263369.html"> The Sacramento Bee</a></p>これが
 Slide 4 of 15: Fetzer Vineyards was sold in the 1990s and continues to operate nearby under its parent company. Now, the bucolic property set on 80 acres is about to get even greener.これに
カリフォルニアのメンドシーノのワイン畑がマリワナ畑に変わるそうです。たぶん、手間がかからないから?ではないかと。

 昨日、店に来たアルゼンチン人のSが、この前スペインに行ってきたというのです。それもパスポートの申請で。彼は当然ながらアルゼンチンのパスポートがあり、アメリカ国籍も持っていますから、二重国籍になります。そして3つ目を取るわけです。
 どうしてそれができるのか? それは彼の祖先がスペインから移住してきているからです。ちょうどフジモリ元大統領がペルーで訴追から逃れるために日本に来て、確か日本のパスポートを申請?したのに似ています。書類は家族の系譜が必要だそうで、半年くらいで取れるそうです。
 彼の知り合いの別のアルゼンチン人は4つ持っているそうで、アルゼンチン、米国、ドイツ、フランスだそうです。二重国籍はたまにありますが、人によっては三重や四重もあるということです。
 スペインの国籍を取る理由は、引退後をどこに住むか。物価が安く、食べ物が美味いのが魅力で、家も郊外に行けばかなり安いそうです。
 ですよね、ハワイは最高の場所ですが、とにかくお金がかかります。お金がないと住めない場所です。この前も書きましたが、多くの人がハワイに憧れ移住しますが、仕事がないのと生活が苦しいので諦めて本土に戻ってきます。
 これも書きましたが、スペインとポルトガルでは50万ドル程度の家を買えば、永住権がもらえます。中国人やロシア人がこれで西側でビジネスをするのです。

 「55歳の崖」という言葉があります、役職定年です。それ以上は上には行けない、ポストもないし、才能もない? 団塊の世代ジュニアですか?そのあたりの人が突き当たる大きな壁です。それは実際には崖であり、突き落とされる、まあなんとも悲惨な会社なんだ、日本は! と思う人はまだぬるま湯にいるのです。
 才能なき人は会社にいてもらっては困るわけです。それも高い年収を払ってですよ。これまでが右肩上がりをしてきたから、会社に定年までいられると錯覚をしているだけなのです。
 アメリカを見て御覧なさい。突然に解雇されますよ、そして収入はほとんど変わらない。自分で手に職つけて、上がっていくか、他社に引き抜かれていかないと、収入は増えないのです。そのまま居座る人は何もできない人なのです。それでもそれを使ってきたのが日本式、それもいよいよ終わり。AIの発達で、そういう人の仕事はロボットが代行してくれますからね。個性なき人材は会社には不要となり、無用の長物となるわけです。失礼な話、ゴミ箱行きですよ。それくらいの危機感を持って仕事をしないといけないという証でもあります。
 ここにも多くの駐在員がいますが、仕事やゴルフのスキルはあまり上がらないのに、ゴルフだけ上手くなって日本に帰っていきます。日本に帰ってもゴルフする時間もお金もなくなりますが、ここではゴルフが格段に安いので土日一生懸命プレイするから上手になる。
そして帰国してポジションがあり、上に上がっていければ良いが、そうでないと放り出される。「あー、あのとき海外にいたのだから英語でも勉強しとけば良かった」と後悔する人がいるのでは? そして海外で同業他社と仲良くなり、ヘッドハンティングされる人がいても、それは良いことでは?
 
 役職定年とは、定年の前に、一定の年齢に達したことなどで、管理職から外れることを言います。厚生労働省の「賃金事情等総合調査(退職金、年金及び定年制事情調査)」によると、慣行による運用を含め、大企業のうち、ほぼ半数の企業が役職定年制を導入しています。サラリーマンなら、「自社の人事制度」はしっかり理解しておきたいものです。自分の会社には「役職定年制」が導入されているかどうかを知ること。人事部に知り合いを作りコネ情報を得ることも大事かと。
 何がまずいかというと、1)住宅ローンがまだ残っている、2)子供が進学でお金がかかる。この2つが大きいのです。役職定年=年収の低下です。20%程度カットされるとどうなるでしょう?惨めな50代を送ることになります。

 ダンシングヒーロー その50代の人たちが若いころはこんな歌が流行っていたのでは? 荻野目洋子と大阪の高校のダンス部のコラボが昨年、ブレイクしたそうです。発売は85年でした。現在荻野目ちゃんは49歳。

 今日は天気のコピーが取れないのでありません。土曜日は20%の確率に下がっています。
 
 

Monday, January 22, 2018

一転して温かく雪は日本に逃げた? 1月22日(月)

Enero Viente Dos (Lunes)

 連邦政府が閉まり、自由の女神はNY州の予算でオープンしていますが、アトランタのMLKセンターは閉まったまま、一番迷惑なのは、この時期に全米各地を訪れる観光客でしょう。

 昨日のアトランタ、車の温度計では69度、窓を開けて走ってもOKな状況でしたが、日本は関東を中心に大事になっています。
 電車やバスが遅れ、新幹線も速度を落とす、高速は通行止めになるなど、予測できた雪でしたが。最初から「月曜日は会社、学校を閉めます、早じまいします」と、アトランタのようにはならないのが日本。それで雪の中、傘をさしてバスを長い時間待つ? アホちゃう、は少し失礼ですが、こういう先を読んだ手を打つことも大事なのです。
 「何がなんでも会社に行かないといけない」みたいな人が多いと全体が迷惑するのです。会社の姿勢も問題で、事務ごとを1日だけ遅らせても支障ないではないか? 学校もそう、午前中だけの授業で切り上げて雪に備える。まあ明日の夜半まで雪は降るそうです。都心で20センチだそうです。
 やはりこういうのは、会社や学校ではなく、東京都が「非常事態宣言」を出して帰宅命令を出すべきでしょう。小池さんは何をしていたのか? 何をしているのか? これが仕事ではないのか? 国政とかを気にする前に自分の仕事をせんかい!

 日本では2040年に全世帯に占める一人暮らしの割合が39.3%に達するという予測が、国立社会保障・人口問題研究所がまとめた「日本の世帯数の将来推計」で発表されました。未婚や晩婚の人が増えているためで、65歳以上の一人暮らしはほぼ4人に1人の22.9%に上昇します。
 2040年という年はどういう年かというと、1970年代前半生まれの「団塊ジュニア」が高齢者となり、高齢者人口がピークを迎える頃と重なり、結婚したことのない人の多い世代が次々と高齢期を迎えるのです。今でいう40代の真ん中あたりの人でしょう。こうした将来を見据えた政策も必要ということです。

 たばこが原因で2014年度に103万人が、がんや脳卒中、心筋梗塞などの病気になったことが、厚生労働省研究班がまとめた研究で分かりました。 
 国立がん研究センターによると、たばこの煙には約5,300種類の化学物質が、そのなかには約70種類の発がん性物質が含まれる。これらの物質は喉、肺などのたばこの煙に直接ふれる場所だけでなく、血液を通じて全身に運ばれ、がんの原因になる。受動喫煙で周囲の人が吸い込む副流煙にも有害物質が含まれている。がん以外にも慢性閉塞性肺疾患(COPD)、虚血性心疾患、脳卒中などの原因になります。

 
 カミングのある郡が確かフォーサイス郡だったと思いますが、この2人が指名手配されています。3つのグロサリーで、おむつ、エアフィルター、洗剤を盗んだ疑いがもたれています。もう少しマシな犯罪をしてほしいものです。生活必需品、それも洗剤みたいな重いものを盗む?まあ万引きで走って店の外に出て車で逃走したと推測しますが、金目のものではなく、生活に困っての犯行ですよ、これは。

 Atlanta, GA 7-Day Forecast
 午後から雨ですが、気温は高いようです。しばらくは気温が高いので、久しぶりに畑の様子を見てこようかと思っています。もう3週間以上行っていません。
 暑かった
 昨年、2017年のジョージアは、2016年と並び、観測史上最も暑い1年でした。平均気温は65.8度でした。

 いよいよスーパー―ボウルが2月4日にあります。イーグルスとペイトリオッツの闘いです。昨年はファルコンズがまさかの敗退を屈した相手がペイトリオッツでした、運が良いというか、実力があるというか、あのクラフトの社長の顔を見るだけで気分が悪いのは私だけでしょうか?

 昨日は、新しく開いた店に行く予定がまだソフトオープンで日曜日は開いていないので、そのオーナーが持つ違う店に行ってきました。でも不味かった。以前はもう少し美味しかったはずですが、味が明らかに落ちていました。
 そして出てくるものも遅かったようです。おそらくこの店からスタッフが新しい店に行き、この店のキッチンが手薄になっているのだと推測します。
 同じものを出していても、味が違う。それは作り人が違えば変わってきます。ソースもそうで、誰か新しい人が入って何かを間違えると、塩辛くなり甘くなり、酸っぱくなり、まあ変わってしまいます。それを監督する人がすべてを把握していれば良いが、それができないと味が変わるわけです。
 週末はどこの店も大変混んだかと思います。うちも木曜日から土曜日まで大変混み合い、なんとか自分のポケットからの貸付は免れると思います。これがなかったら大変なことになっていました。やれやれです。しかしそれでもぎりぎりに変わりはありません。工夫はしていかないといけない。同じ店で同じモノを作りながらも変化球も球に投げないといけない。まあ、週末のワンタンスープが当たり、これが定番化するのは良いことですが、次のヒットを打たないといけません。勝つためにはヒットも必要、盗塁も必要です。
 

 

 

Sunday, January 21, 2018

週末往来! ヒット商品を公開します!

画像に含まれている可能性があるもの:食べ物
 これが、金曜日と土曜日で一番売れた商品です、なんのことないワンタンスープです。しかしながら、どうしてこれまでこれがなかったのか???
 このワンタンスープは売れているものと売れているものの組み合わせから生まれた商品です。
1)餃子 うちの餃子は店で作る手作り餃子です。あまりかりかりに仕上げないプリプリに仕上げています。
2)辛口のオックステールスープ、もう10年近く打っている定番中の定番です。

 まあ、単純に解説すれば、餃子をスープの中に落としただけなのですが、皮は餃子の丸い皮ではなく、ワンタンの四角い皮を使います。そして具の量は少な目です。それを三角に折るだけです。別茹でしないとトロミがつくので、ワンタンを茹でてからスープの中に落とします。

 ワンタンは日本食か?となります、明らかに中華? では餃子は? これはオリジナルは中国だが焼き餃子は日本のオリジナル。中国では水餃子ですからね。
 しかしながら寿司屋で餃子? これはアメリカオリジナルです。今は餃子がないと日本しぃくレストランはやっていけないほどの人気メニューです。
 アメリカ人の食生活の中でスープは非常に大事な要素です。食事の前にスープとサラダ、これがアメリカ人の食生活です。
 では、日本食レストランに行って頼めるスープは? となると味噌汁しかないのです。これが普通の店ではいくらでしょう? 2ドル前後ではないですか。そしてこれしかない。
 だからこそスープのメニューは開発すべきだし、大事なのです。ワンタンの皮は以前に、焼売を作ろうと思って買ったものです。それをたまたま金曜日に見て、「そうかワンタンスープ、面白いかも」と思って作りました、顧客に勧めましたが皆さん、絶賛です。「メニューに掲載してくれ」「明日のランチにするから持ち帰る」「アメージング」などなど。これは定番になるでしょう。ホームラン商品ではありませんが、毎回ヒットを打ってくれる良い打者になると思います。
 16年もアメリカでレストランをやってきて、初めて気づいたものです、まだまだ終わりはない、ということですね。
 韓国人や中国人が日本食を自国の商品のように売っているケースがあります。我々、日本人が彼らの食べ物を美味しくアレンジして売って何が悪い? 私はそう思います。

実録! 胆石を取る

 いやあ、今度ばかりは死ぬかと思いました。それだけ痛かった。事の発端は確か4日前でした。急にいつもとは違う尿道の痛み、そして左の下腹部の痛みが始まりました。
 それでも別に痛くて仕事ができない程度ではなく、よく医者で聞かれる「痛みを1から10に表現するといくつですか?」では、せいぜい2程度でした。従って様子見をすることにしたのです。

 金曜日の忙しいディナーを終えて家に帰り、YouTubeを見て寝ようかと思い布団に入ってからが大変、その痛みは2から8まで上昇しました。どう寝返りを打っても痛いので眠れないわけです。水を飲んでも痛い、嘔吐もあった。嘔吐といってもその日の夜はリンゴしか食べていなかったので、何も出ません。
それで土曜日の朝になり、まずは倉岡医院に相談しようと思い、その前にGoogleして「下腹部の痛み、尿道の痛み」で調べました。そして泌尿器科の情報も取りましたが、いかんせん土曜日ですよ、開いてない。

 もうこうなったらERに行くしかないと思い、家族に運転してもらいノースサイドのERに駆け込みました。CTスキャンをしてもらい、ここまで待つこと1時間半。途中で痛み8なので、痛み止めを打ってもらいましたが、これがモルヒネでした。
 「やった、人生初のモルヒネ体験ツアー、「これでヘブンに行けるのかい?」とバカなことを言ってしまいました。無視されましたけど。確かにモルヒネを打つと、10分程度で痛みが和らぎましたが、こんなもんで快感になるとは思いません。私にとっては単なる「痛み止め」でした。私は覚せい剤やマリワナにも手を出さないでしょう、麻薬の快感は本当の快感ではない!

 CTスキャンはドーナツの半分みたいなもので、ドイツのシーメンス製でした。このシーメンス、なんでも作る。カリフォルニアの新幹線もJR東海ではなくこのシーメンスです。電気系統の弱いドイツがよくもまあ、厚かましく新幹線を作るもんだと思いますが、BMWやBENTZを見てください。アメ車よりはマシですが、相変わらず電気系統が弱い。従って私はこうしたドイツ車には乗らないのです。単なる見栄と忍者はったり君でしかありません。

 さてこのCTスキャンも生まれて初めての体験です。原子力の黄色いマークがついていましたから、ここで働く人は少なかれ被ばくしていることでしょう、こうした余計なことを考えるのが私。
 それにしてもこのドーナツの中に入るだけで胴体を輪切りにして分析できるのだから、すごいですよ。ちなみに妹情報による                                                                    と、これを1回使うだけで2千ドルの費用請求だそうです。そこで働いている人に「これ1ミリオンくらいするんやろ?」と訊きましたが、「元はすぐに取れる」と笑っていましたよ。恐ろしい!!
 確かに計算上は、1人2千ドルの請求をすると、1ミリオンなら500回使えば元は取れる計算です。1日1回ということはないから2年かからない。

 ちなみに保険会社への医療請求はバカ高く、800ドルの請求は病院だけなら100ドル以下だとか。これは去年事故を起こした友人がリハビリするときに、その医師から聞いた話です。中間マージンというか、儲ける仕組みというか、恐ろしいことです。暴利をむさぼるのがアメリカの医療と保険業界??? 儲からないお客は切り捨てられ、儲かるお客しか取らない、悪徳商法ですよ。
たとえば年間の保険料が6千ドルの人が何かに事故や病気で3万ドル使うとする、すると保険会社はそのお客に対しては赤字になります。他のお客の中には保険を使わない健康な人もたくさんいて、それで成り立っているのですが、こうした赤字客は更新されないことがあります。不自然な利益追求をする保険会社です。

 さて、CTスキャンで石が見つかり、がんでもなく、膀胱炎でもなく胆石だった私は、3つの薬を処方してもらい、病院を出ました。クスリはそこでは出ない。これも1つの疑問。そこで今苦しんでいるのに、「お薬は処方箋を書きますから薬局で買ってください」これもおかしい! 何時間も苦しんだ挙句に来た病院ではモルヒネで、病院を出て30分はその痛みが継続する。薬はコスコではなくWalgreenにしました。コスコは安いが時間がかかる、Walgreenは30分でした。それでも病院を10時半に出て、薬を服用したのが12時でしたから、1時間半も苦しんでいます。
 嫌味ではありませんが、帰りがけに病院のパーキングでも嘔吐していますしね、 薬を飲んで寝ていたら30分で痛みがなくなりましたから、医師が溶けたのでしょう。これでお終いです。薬は19ドルと意外にも安かったです。

 肝臓では、脂肪やたんぱく質などの消化を促す胆汁という液がつくられています。胆汁は肝臓から送り出されて、胆管という管を通り、胆のうにいったん蓄えられて濃縮されます。
 食事を摂ると胆のうは収縮して、胆汁を胆管から十二指腸に送り出し、十二指腸~小腸で食事と混ざることで脂質やビタミンの吸収を助けます。この胆汁の成分が、胆汁が通る道(胆のうと胆管)で、何らかの原因で固まってしまったものが胆石です。

 近年、胆石症が増えており、日本人の成人の約8%が胆石をもっているといわれています。胆石の方が増えた理由として、主に2つの原因が考えられています。1つは、食生活が欧米化したためで、脂肪の摂取量が増えて、胆石ができやすくなったことです。もう1つは、医療の診断技術が進歩して、無症状の胆石や、小さな胆石も発見できるようになったことです。

 胆石ができる原因については、今のところ、はっきりとわかっていません。胆汁の成分は、胆汁酸、コレステロール、ビリルビンといわれる胆汁色素などでできています。これらの成分のバランスが崩れると、胆石ができる原因になると考えられています。

Friday, January 19, 2018

週末到来必須稼売上 1月19日(金)

Enero Diecinueve (Viernes)
 分かりやすいでしょう? 終末到来必須稼売上、これを中国人に読ませたらどう理解するのでしょうか? 当然事有?
 昨日は予想通りの混みでした、久々の予算を上回る売り上げですが、それが過去2日の閉店と低迷をカバーすることはできません。今日と明日がそのカバーをするのです。

 一連のオウム事件の裁判が全て終結することを受け、法務省は教団の代表だった松本智津夫死刑囚(62)ら元幹部13人の死刑執行について、本格的に検討を始めます。
 刑事訴訟法は、判決確定の日から6カ月以内の執行を定めていますが、公判に証人として出廷する可能性があるため、法務省は共犯者の刑が確定するまでは執行しない運用をしています。最後となった元信者高橋克也被告(59)の判決が近く確定することで、執行のハードルは事実上なくなります。死刑判決の出た者をそのまま留置するのは税金の無駄遣いです。さっさと執行することです、それにより、「思い罪を犯せば死ぬんだ」という見せしめのような効果が生まれ、犯罪に手を染める人の制御になると私は考えます。
覚せい剤も、1回やったら執行猶予ではなく、実刑で最低3年に変えるべきです。それでると思いますし、いじめもそうです、逮捕して半年は少年院送りにすべきです。

  欧州北西部は18日、冬の嵐に見舞われ、オランダでは少なくとも3人が死亡、空の便で320便の欠航が出るなど交通機関にも影響が出ています。ビデオ見ましたが、歩いている人が風で吹き飛ばされます。貨物トラックが駐車中に横転します。自転車がまっすぐ進めないのです。

 オーストラリアの海岸で18日、高さ3メートルの波に呑まれた海水浴客が、世界で初めて小型無人機(ドローン)で救助されました。現場となった海岸では、ちょうどライフセーバーらがドローンを使った救難訓練の準備をしている最中で、ライフセーバーらがドローンを操縦して2人のいる場所に到達させ、浮き具を投下して救助しました。
 なるほど、こういう使い方があるのですね。今度から川や池に落ちた人、今回のように海でおぼれている人を救うには人が行く必要性はなく、ドローンに浮き輪を落とさせる。

 朝日新聞と作家の百田尚樹がもめています。
”朝日新聞は、慰安婦の日韓合意で、韓国の肩を持ったり、尖閣の中国潜水艦の記事を一面から外したり(他紙はすべて一面)、マジで潰れてもらわないといけない!!
”これは首を賭けてもいい。もし、中国と日本が軍事衝突をすれば、朝日新聞は100パーセント、中国の肩を持つ。朝日新聞は日本の敵だが、そんな売国新聞を支えている朝日の読者も日本の敵だ”  これが百田の発言
”『朝日の読者も日本の敵だ』と作家の百田尚樹さんが発信していますが、特定の新聞の読者を敵視するような差別的な発言に強く抗議します。私たちはこれからも建設的で多様な言論を尊重し、読者とともにつくる新聞をめざします”  これが朝日の発言、といっても双方、ツイッターを使っています。
 朝日新聞は、東大卒などのエリートが多いのに、なぜな中国や韓国寄りなんですよね、これは事実です。別に朝日が潰れればよいとは思いませんが、こうした売国奴的なメディアが存在し、それを読んで賛同する人がいることが信じられません。したがって、読む人がいなくなれば新聞社は自然に減るのですが、どこかが支えているのでしょう。
 とにかく日本は少数モノが好き? 例えばジョージアが日本の半分として、新聞はいくつあります? メトロでいえばAJCだけです、あとはビジネスクロニクル。
 狭い日本に、朝日、読売、毎日、サンケイ、日経があり、地方にいけば、これまた地方紙があります。先代の河北新報、広島の中国新聞、よくこれで成り立っているものだと思います。
 それも読売ははジャイアンツの券が入るから購入する人もいる。そしてあの新聞の勧誘員の怪しいこと。テキヤかヤクザの端くれみたいなのが、勧誘しています。実に怪しい世界です。
 
 20の候補地に
 アマゾンは、その第2の本社候補地を東海岸の20の都市に絞りましたが、その中にアトランタも入っています。アマゾンが来ると、雇用が生まれる、住宅価格が上がるなどのメリットがありますが、反面、渋滞が激しくなるなど、大きな問題も生まれるのです。
 アマゾンでシアトルが変化 まあこの記事を読むと良いでしょう。いい迷惑?

 Atlanta, GA 7-Day Forecast
 明日の朝からはひどい氷点下はなくなります。日曜日はゴルフ日和ですが、どれだけ乾くでしょう。
 世界各地がおかしい、温暖化のせい? 暑くなるんじゃないの? でも寒い。 温暖化によって地球のシステムが狂うので、こんなことになるのです。何をやっても、もう止まりません。そして年々ひどくなります。化石燃料を今使うのをやめても同じことでしょう。すべての自動車が電気自動車になっても同じこと。仮に先進国が電気自動車になっても、中国とインド、そしてインドネシアなどがガソリン車を走らせ、排気ガスを出す以上は変わらないのです。
 では、どうするのか? 諦めることです。そして残された時間をエンジョイすることしかできません。自分で「地球で快適に住める時間はあとどれだけあるか」と自問自答してみてください。
 おそらく半分以上の人は、「そのうち科学技術の進歩によって、大きな変化が起きる」とか、楽観視していませんか? こんなデカい地球が、たかが人間の科学技術の進歩くらいで変わりますか? 100年以上も化石燃料ももやし続けてきて、森をどんどん伐採してきて、それをどう戻すのでしょうか???
 だから私は自分で、その時間を設定し、何もしないではなく、有意義に暮らすことを考えて実行するのです。仮に私が90歳まで生きるとしましょう。まだ35年もありますが、今後20年は気候の変化に耐えられるかもしれません。それは今後5年と10年の節目で次の5年を予測し、軌道修正する必要があると考慮しての話です。
 これ以上、地球に迷惑をかけないで、有意義に暮らす方法を考えましょうよ。美味しいワインも飲めるうちに飲んでしまいましょう。ある年齢超えて、味音痴になったらそれこそお終い。ゴルフもそうです。カラダがきちんと動く間にやっておきましょう。ガタが来て歩けなくなったらお終いです。
 否定的、悲観的ですが、楽観的よりは堅実かと思います。会社も同じです、何の根拠もないのに、「来期の見通しは明るいと思います」とは言えないでしょう? 景気が良いと言われた昨年でさえ5%しか伸びていないのに、今年の秋以降に住宅バブルが弾け、これまたバブルの株が下落するなど、マイナス要因が出てくれば、今年もも通しも謙虚に5%増が妥当な数字です。絵にかいた餅ほど恐ろしいものはない、それで責任を問われるのは誰でしょう。
 会社の経営も人生設計も同じかと思うわけです。見通し誤るとエライことになる、まさにエラー発生しますよ。慎重に慎重を重ねていくしかありません。
 そんな中で、売り上げを安定させるため=お客さんに喜んでもらうために、今日から1つの新商品を出します。今までなかかったもの、そして当たる予感のするものです。なんだかんだと言いながらも、美味しいものを作る、これしか能がありません。皆さん、良い週末を!


Thursday, January 18, 2018

雪は終わりだ、稼ぐのみ! 1月18日(木)

Enero Dieciocho (Jueves)
 突然の雪、それもサラサラの雪で12月とは対照的なため、気温28度でも晴天の下、見事に解けてくれました。
 それゆえ、幹線はふつうに走れたので、ディナーを開けましたが、撃沈されました。持ち帰りが4、店で食べた人は15人でした。回りの店は休み、Sprouts(スーパー)も閉まっていました。
 これじゃ、頑張って開けた意味がない! 8時半には閉店しました。当然ながら来たお客さんには感謝されましたが、虚しい閉店でした。それも帰るときには気温がすでに23度、同じ時間にNYCは35度あったのでは? いくらアパラチア山脈の南端とはいえ、仮にも南部という名前がついているのに、北部のNYよりも気温が低いのはなぜ???
 大陸の気候のすごさというか、北極からそのまま寒気が到達できるのでしょう。仮に東西に山脈があれば、それが壁となり、そんなに寒くならないであろうに、アパラチア山脈は南北に伸びていますから、それに沿って寒気が来ると、これは素人でも考えられることです。
 今日から、仕切り直しです。どれだけ週末に稼げるか分かりませんが、売り上げ取るしかありません。昨日書いた通り、来週はペイロール+売り上げ税の納付が重なる週です。幸いなのは20日の期限が土曜で場合によっては22日の月曜日に引き落としになるので、これが幸いになるかもしれません。それでもお金がない状況は同じですよ。

 昨日、気づいたのですが、窓枠はすべてダブルのガラスかと思いきや、ドアのガラスは1枚でした。それで手で触って比べてみると1枚と2枚の温度差は全然違います。ということで、アマゾンでウィンドウ・フィルムを買い、それをドアのガラスに貼ることにしました。これで寒さ対策=暑さ対策=お金の節約になります。こんなことに1年半以上過ぎて気づくのです。最初からガラスは2枚ガラスだと思い込んでいました。
 これにより、電気代がどれだけ浮くか分かりませんが、数十ドルで済みますから、やる価値はあるかと。こういう節約法もあるということです。

 Gila 36 in. x 78 in. Black Privacy Window Film

Gila 3 ft. x 15 ft. Energy Saving Low-Reflective Window Film
まあ、こんな感じのものがあるわけです。上はプライバシーのフィルム、下はエナジーセーブのフィルムです。自宅はすべて1枚ガラスですから、これで寒さや暑さ対策になるかもしれません。実験してみる価値はありそう。

 ロシアの脅威の高まりを受けて軍備を増強しているスウェーデンが、戦争に巻き込まれる事態を想定した備えを呼びかけるパンフレットを、この春にも470万世帯に配布します。
 パンフレットは市民に対し、「平和時における危機や惨事だけでなく、社会とスウェーデンに対する別の種類の攻撃」にも備えるよう促す内容。「世界がひっくり返った」事態を想定し、自宅に十分な量の食料や水や毛布などを用意しておくよう国民に助言するとともに、自治体に対してはかつての冷戦時代の防空壕を準備するよう求めています。
 スウェーデンは全土で軍備強化を図り、徴兵制を復活させるとともに、バルト海に面した戦略的な要衝となるゴットランド島に部隊を配備しています。
 この危機管理は日本も見習うべきです。起こってからでは遅いのです。最大の敵は言うまでもない、共産党中国です。すでに戦争は始まっているのです。それはなぜか分かりますか? 銃弾や爆弾は飛んでいませんが、メディア戦争は起きていて、日本包囲網が進んでいるのです。先日はフィリピンにも慰安婦像ができたそうで、これは中華系の仕業だそうです。こうした嘘の情報操作、これも戦争という部類に入ることを理解してください。世界中に「日本は悪者」というイメージを情報操作により植え付ける、これが実戦の前の情報戦争ということです。慰安婦像の影には中国共産党の操る糸があるのです。ヤバいことに、すでにこの情報戦に負けようとしています。次は不法占拠が来るのか、実質支配が来るのかは皆さんの想像するところです。安倍さんは右寄りだ、タカ派だと言って警戒すると、日本は大変なことになります。
 例えば戦後、日本共産党や社会党はソ連から資金援助を受けていたそうです。ということは、今の社会党や共産党が中国から極秘に資金援助を受けているかもしれない。マスコミの中には、韓国や中国の手先みたいなのがたくさんいますからね、それは新聞やテレビを問わずそうです、それに踊らされるのが日本人ということです、それじゃ「バカ」ですよね?

 それにしても韓国はひどい、というか韓国政府の北朝鮮への擦り寄りは何? 五輪で合同入場??? この前までミサイルが飛来、核戦争だ、とか緊張を高めておきながら、「五輪は平和の祭典」、ふざけないでお嫁サンバですよ。
 こうして北朝鮮の策略にまんまとハマるのか??? 五輪が終わればまた核実験やミサイル発射があります。時間稼ぎのために連携プレイという見方が正しいと思います。実際に韓国の国民は怒っているという報道があります。

 Photo26%
 韓国金融委員会の崔鍾球委員長は、国内にあるすべての仮想通貨取引所の閉鎖を政府が検討していると明らかにしました。この報道の後、ビットコインは18%下落しています。26%という数字、日本人がビットコインの40%を保有、韓国人が26%を保有しているそうです、何かの記事で読んだのですが。
 どうも怪しい、アジア人がこんなにたくさん保有しているのが。これも白人社会から有色人種への合法詐欺か??? 18世紀から続いてきた白人社会の世界制覇の野望は植民地の独立ということで敗れ、支配できなくなった白人社会の新たな挑戦であった?そして高値に持ち込み、儲けを取った後、落とす? こういう見方があっても良い、これもOKということだと私は思うのですが。
 考えてもみてください、社会の歴史で学んだことはすべて嘘だった?? 戦勝国の書いた歴史は本当の歴史ではない。大航海時代と言えば聞こえは良いが、欧州から南米へ行き、それを植民地にし、さらにアフリカに行き、奴隷売買をした、アメリカを占領し国を作った、ハワイを併合=植民地にした。フィリピンもそうだった。
 従軍慰安婦像ができるなら、奴隷の像がどうしてできないのでしょうか? それもアフリカからアメリカに仮に100人が連れてこられたとしたら、半分以上は途中の船の中で死んでいたという話もあります。この責任は誰が持つのでしょうか? 戦争に勝ったらすべて、帳消しになるんですよ。すごいでしょう?

 Atlanta, GA 7-Day Forecast
 今日で大半の雪は解けると思いますが、木陰はそれでも残るでしょう。学校は休みのままです。
 それにしてもこの1月は厳しい。末端の小売やレストランで物が動かないと、卸も大変だろうし、生魚を扱うのは本当に大変ですよ。
 チキンウィングに失敗した私にできること? それは残ったチキンをどう処分するかですが、家族がヒントをくれました。それは「手羽先の赤ワイン煮込み」です。
 うちでは売れ残った赤ワインは私が持って帰って飲むか、従業員に渡すか、カレーやシチューに入れているのですが、手羽先の赤ワイン煮込みの作戦がありました。これなら弁当にも使えます。
 寒いので、汁物やシチュー物が弁当に多いのですが、そのレパートリーに加わります。昨夜の晩御飯はビーフシチューでした。実はこれも2日前のランチの弁当の残り物です。余ったものは冷蔵して翌週の弁当用に継ぎ足しして使います。それを繰り返すのですが、継ぎ足しした分、味が濃くなるというか、煮込みはこうするとますます美味しくなります。最高に美味いビーフシチューでした。カレーもそうで、継ぎ足しています。カレーも、なぜか作った当日よりも翌日の方がうまいし、さらに冷まして温めるを繰り返すことで美味しくなります。
 最近ではカレーも少し変化を加え、マッシュルームを刻んで入れています。考えたらマッシュルームはアメリカでは安いのです。これが入ってさらに美味しくなります。長年作ってきたカレーもこうしてさらに美味しくなるわけです。
 ダメだ、といいながらも前に進んでいくしかないし、失敗の中から芽を出していくものもあります。ダメはいいですよ、でも諦めちゃいかんですよ。11月も厳しかったのに、最後の週にドーンと来て盛り返したのですからね。

Wednesday, January 17, 2018

雪で赤字に! 1月17日(水)

Enero Diecisiete (Miercoles)
 私、正直でしょう? 自分の会社が赤字になるのを公表します。今月はおそらく赤字になります。良いことも書けば悪いことも書きますよ、正直ブログ。
 昨日のディナーは9時閉店でした。そして今日のランチはクローズ、ディナーが開けられるかどうか不明です。午後には店に行こうと思っていますけどね。
 今月は実に厳しい、先週のNFL、その前の週のUGAのゲームで、売り上げが落ちています。それに加えての雪です。昨年11月にも赤字危機がありましたが、何とか乗り切りました。しかし今月は厳しい。来週が1つのヤマ、それはペイロールがあります。そして20日には先月の売り上げ税の納付があります。これを乗り切るだけのお金が準備できるかどうかです。今の予測では機密費を出さないとダメでしょう。確か銀行の貸金庫にはお金があったと思います。それを注入していくしかない。
 まあ、個人が会社にお金を貸し付けるわけです。そしていざとなれば住宅担保のローンから小切手を切れます。まあ、借金が増えるだけの話です。私の給与も下げます。それで赤字幅を抑えるしかありません。
個人事業主って、こんなもんですよ。体力は弱いのです。ここにある会社なら赤字でも、日本の本社から送金してもらえば済みますよね。個人は自腹です。そして自腹が切れないと倒産です。私にはまだ切れる腹があるから体力的には大丈夫ですけど、それがない個人事業主は多い、潰れるしかありません。まあ、うちは来週をどう乗り切るかが大きな問題です。

 日本政府は、高齢者施策の指針となる大綱の見直し案をまとめ、「65歳以上を一律に高齢者と見る一般的な傾向は、現実的なものでなくなりつつある」と初めて明記しました。これまでの施策をより柔軟な形に転換。公的年金の受給開始時期を、70歳を超えても選択できるようにするほか、高齢者の就業促進も打ち出し、少子高齢化や人口減少が急速に進む中、働く環境や社会保障制度を整え、高齢者にも社会の担い手になってもらう狙いです。
 真の狙いは何か? それは年金破たんを遅らせることです。年金破たんは時限爆弾と同じです、いずれ爆発する。そのタイマーを10年だったのを15年にしただけに過ぎない。日本の会社で給料を払い、厚生年金とか社会保障費を自動的に天引きされている多くのサラリーマンの方、お気の毒ですが、自分が払い込んだ分でさえ、受け取ることはできません。
 こんなおかしな話がありますか? 1千万円預けたのに、40年近く運用してもらって普通ならそれが悪くても2倍の2千万円になっていないとおかしいわけです。
 それなのに、700万円しか受けとれないんですよ。この合法詐欺を日本の国民の多くは黙視しているわけです。
 実にバカな諦めの良い愚かな日本人だと思いませんか? ふつうに考えてください、今後日本の人口は単純に1億人から8千万人に向こう20年で減少します。かつての綺麗な人口ピラミッドが歪な逆ピラミッドになるのです。逆三角形ほどバランスの悪いものはありません、すぐに倒れますよ。
 それなのに、辛抱して日本列島に住んでいるのです。そして会社に縛られ、満員電車に揺られて、寿命を縮めながらサラリーマン生活を送っているのです。いい加減、そういう生活を止めましょうよ。世界は広いんだから、飛び出しましょうよ。
 老後破産とかの言葉がたくさんありますが、今後それはますます増えるでしょう。この解決法はないのです。負け戦に打って出るバカはいませんが、今の日本のサラリーマンは、そうではありませんか? もらえない年金のためにお金を払っている。自腹切るよりもさらにひどい。天引きという言葉は実に素晴らしい、天下=役所が自分の口座に振り込まれる前に堂々と抜いていくのですからね、これを仕方ないと諦めるのか? おかしいでしょう、自分の将来が不安になるのを分かっていてなおさら払い続ける。
 私は、95年に渡米しましたが、正解だったと思いますよ。アメリカの永住権を取り、ここでビジネスしてお金儲けして、社会保障もあと最短で8年で受け取れます。それもかなりあります。
 日本は泥船か? 役人天国か? お金ないのに刷る日銀はアホか? 金ない政府の債券を買う金融機関はこれまたアホか?金利安で困った銀行は一般消費者を騙してお金を搾取するこれまた合法詐欺か? 目を覚ましましょうよ。五輪景気で株高? その後はどうなる? 何かがおかしい世紀末の日本ですよ。

 英国のメイ首相は、「あまりにも多くの人々」が置かれている「現代の暮らしの悲しい現実」に対処するために「孤独担当相」を任命しました。
 英国の赤十字社によると、英国の人口6560万人のうち900万人以上が常に、もしくはしばしば、孤独を感じ、同社は孤独と疎外は「隠れた流行病」であり、引退から別離、死別など人生のさまざまな節目ですべての年齢層に影響を与えていると指摘しています。

 ルクセンブルクの取引所ビットスタンプで、仮想通貨ビットコインの相場が急落し、一時、前日比約13%安の1ビットコイン=9853.45ドルまで値下がりしました。昨年12月には2万ドル近辺まで高騰していたが、1万ドルの節目を割り込み、この1カ月間で半値に下落しました。日本人がかなり保有していますから、大損しています。お金は汗水たらして稼ぐものです。

 Atlanta, GA 7-Day Forecast
学校はたぶん、週末まで休みでしょう。今からランチを開ける準備をします。

Tuesday, January 16, 2018

禁煙と分煙が分けた明暗? 1月16日(火)

Enero Dieciseis (martes)
 最近、私の周りでもたばこから電子タバコを吸う人が増えているのですが、カラダに悪いから電子タバコ? やめられないから電子タバコ? 少しでも影響度を下げるために出んしたばこ? 禁煙に進む過程の電子タバコ? なんでしょうか。
 マクドは禁煙、モスは分煙。これが企業業績の明暗を分けたという新説です。マクドが2014年に「全店禁煙」へ切り替えた。対象的に、モスは受動喫煙防止法案に反対する自民党たばこ議連が提案するように「禁煙」「分煙」「時間帯分煙」と店の自主性に任せて、店頭にステッカーを貼るなどして対応。
 「2003年の健康増進法の施行を受け、モスバーガーでは受動喫煙防止のため店舗での禁煙または分煙化をすすめております。店舗案内で検索できる分煙店舗は、完全密閉型分煙のみ検索できるようになっております。また、店舗によっては時間帯分煙などに取り組んでおります」 なんですか、この分かりづらい表現は? これじゃ、ひと昔前の飛行機と同じです。カーテンの仕切りから前は禁煙、その後ろは喫煙席。笑うではありませんか。モスはこんな中途半端なことをしていたんですね。もちろん、商品開発などで遅れたこと、フランチャイズのオーナーの高齢化も原因でしょうが、この方針は根本的にマズイ。KFCは、今年3月までに禁煙、デニーズも同様です。化学肥料をなるべく使わない国産野菜にこだわるモスが反面、これではお客も逃げるというおそ松くんでしょう。
 健康に良くないもの2018年版
Slide 2 of 101: per 1.4 oz. bar: 220 calories, 14 g fat (7 g saturated fat, 0 g trans fat), 85 mg sodium, 22 g carbs (0 g fiber, 20 g sugar), 3 g protein Slide 3 of 101: Per 6 rolls: 200 calories, 7 g fat (1.5 g saturated fat, 0 g trans fat), 280 mg sodium, 29 g carbs (1 g fiber, 2 g sugar), 6 g protein Slide 4 of 101: PER 2 COOKIES: 140 calories, 6 g fat (4 g saturated fat, 0 g trans fat), 130 mg sodium, 20 g carbs (1 g fiber, 9 g sugar), 1 g protein
Slide 5 of 101: Per 3.5 oz. serving: 310 calories, 10 g fat (5 g saturated fat, 0 g trans fat), 820 mg sodium, 41 g carbs (1 g fiber, 3 g sugar), 13 g protein Slide 6 of 101: PER 1 OZ. SERVING: 130 calories, 5 g fat (1 g saturated fat, 0 g trans fat), 270 mg sodium, 19 g carbs ( Slide 7 of 101: Per 20 oz. bottle: 170 calories, 0 g fat, 105 mg sodium, 45 g carbs (0 g fiber, 44 g sugar), 0 g protein
Slide 8 of 101: per 16 pieces: 150 calories, 0 g fat, 35 mg sodium, 36 g carbs (0 g fiber, 31 g sugar), 0 g protein Slide 9 of 101: per container: 270 calories, 15 g fat (9 g saturated fat, 0 g trans fat), 75 mg sodium, 28 g carbs (2 g fiber, 28 g sugar), 8 g protein Slide 10 of 101: PER 1/2 CUP: 210 calories, 12 g fat (2.5 g saturated fat, 0 g trans fat), 260 mg sodium, 21 g carbs (
Slide 11 of 101: PER 2 BARS: 190 calories, 9 g fat (5 g saturated fat, 0 g trans fat), 85 mg sodium, 26 g carbs (1 g fiber, 20 g sugar), 3 g protein Slide 12 of 101: PER 2 OZ.: 240 calories, 5 g fat (4.5 g saturated fat, 0 g trans fat), 0 mg sodium, 49 g carbs (0 g fiber, 33 g sugar), 0 g protein Slide 14 of 101: PER 5 PIECES: 230 calories, 13 g fat (8 g saturated fat, 0 g trans fat), 45 mg sodium, 24 g carbs (1 g fiber, 22 g sugar), 3 g protein
Slide 15 of 101: per 2.68 oz. package: 380 calories, 21 g fat (8 g saturated fat, 0 g trans fat), 270 mg sodium, 44 g carbs (3 g fiber, 38 g sugar), 8 g protein Slide 17 of 101: Per bar (60 g): 200 calories, 7 g fat (2.5 g saturated fat, 0 g trans fat), 130 mg sodium, 25 g carbs (5 g fiber, 3 g sugar, 17 g sugar alcohols), 20 g protein Slide 18 of 101: PER ¾ CUP DRY: 200 calories, 1.5 g fat (0 g saturated fat, 0 g trans fat), 0 mg sodium, 44 g carbs (2 g fiber, 0 g sugar), 4 g protein
Slide 20 of 101: PER 5 PIECES (85 G): 310 calories, 25 g fat (10 g saturated fat, 0 g trans fat), 590 mg sodium, 13 g carbs (1 g fiber, 1 g sugar), 8 g protein Slide 24 of 101: PER 2 OZ.: 200 calories, 1 g fat (0 g saturated fat, 0 g trans fat), 0 mg sodium, 42 g fiber (3 g fiber, 1 g sugar), 7 g protein Slide 27 of 101: Per 1 slice (43 g): 110 calories, 1.5 g fat (0 g saturated fat, 0 g trans fat), 240 mg sodium, 22 g carbs (1 g fiber, 4 g sugar), 4 g protein
Slide 32 of 101: per 11 oz. bottle: 150 calories, 4.5 g fat (2.5 g saturated fat, 0 g trans fat), 170 mg sodium, 24 g carbs (0 g fiber, 21 g sugar), 5 g protein Slide 34 of 101: Per 2 waffles: 180 calories, 6 g fat (1.5 g saturated fat, 0 g trans fat), 370 mg sodium, 29 g carbs ( Slide 38 of 101: Per 1/4 pizza: 390 calories, 17 g fat (9 g saturated fat, 0 g trans fat), 750 mg sodium, 42 g carbs (2 g fiber, 8 g sugar), 16 g protein
Slide 43 of 101: Per 16 oz.: 240 calories, 0 g fat, 45 mg sodium, 65 g carbs (65 g sugar, 0 g fiber), 0 g protein Slide 45 of 101: Per 1 oz.: 160 calories, 10 g fat (1.5 g saturated fat, 0 g trans fat) 170 mg sodium, 15 g carbs (1 g fiber, Slide 53 of 101: PER 1/2 CUP: 300 calories, 20 g fat (13 g saturated fat, 1 g trans fat), 80 mg sodium, 23 g carbs (0 g fiber, 22 g sugar), 4 g protein
Slide 64 of 101: Per large order: 800 calories, 39 g fat (7 g saturated fat, 0.5 g trans fat), 790 mg sodium, 101 g carbs (5 g fiber, 26 g sugar), 11 g protein Slide 69 of 101: 1,390 calories, 87 g fat (35 g saturated fat, 1.5 g trans fat), 3,770 mg sodium, 110 g carbs (3 g fiber, 76 g sugar), 46 g protein Slide 71 of 101: Per tbsp: 20 calories, 0 g fat, 160 mg sodium, 5 g carbs (0 g fiber, 4 g sugar), 0 g protein
Slide 72 of 101: Per Tbsp: 100 calories, 11 g fat (1.5 g saturated fat, 0 g trans fat), 95 mg sodium, 0 g carbs, 0 g protein Slide 82 of 101: Per tbsp: 35 calories, 1.5 g fat (0 g saturated fat, 0 g trans fat), 30 mg sodium, 5 g carbs (0 g fiber, 5 g sugar), 0 g protein Slide 83 of 101: per package: 330 calories, 11 g fat (5 g saturated fat, 0 g trans fat), 1,070 mg sodium, 49 g carbs (3 g fiber, 7 g sugar), 8 g protein
Slide 90 of 101: Per 11 oz.: 160 calories, 3 g fat (1 g saturated fat, 0 g trans fat), 270 mg sodium, 4 g carbs (1 g fiber, 1 g sugar), 30 g protein Slide 92 of 101: Per 15.2 oz. bottle: 310 calories, 1 g fat (0 g saturated fat, 0 g trans fat), 340 mg sodium, 54 g carbs ( Slide 98 of 101: PER 12 oz.: 140 calories, 39 g carbs, 39 g sugar
 まあ、こんな感じです。100あったのですが、意味がないのですべては掲載していません、基本的には、カップ麺、袋めん、冷凍食品、電子レンジ食品、ケチャップやマヨ、インスタント食品、スナック菓子、スタバのレギュラーコーヒー以外、ボトルに詰められた水以外のドリンク、アイスクリームが皆健康に良くないということです。当然といえば、当然です。しかしたまには毒も必要なので、週一くらいにしておきましょう。アメリカ人の多くはこれを毎日食べているわけで、がんになりやすいカラダになるのだと思います。 
 過酷な日本の将来 ロイター この記事は読んでおいた方が良い。迫りくる過酷な将来に対して日本はどうすべきか。労働人口が予想以上に減るのです。
 葉物野菜で認知症を遅らせる! 年齢を重ねるにつれて認知能力は自然に衰えていきますが、緑色の葉物野菜を毎日食べていると、記憶力と思考能力の低下を抑えられる可能性があるという調査結果を、ラッシュ大学医療センターが発表しました。ホウレンソウやキャベツ、レタスなどがそうです。これらにはビタミンK(フィロキノン)、ビタミンE(α-トコフェロール)、ルテイン、β-カロチン、葉酸、フラボノイドの一種であるケンペロールなどの、抗酸化作用のある栄養素が豊富に含まれ、認知症のひとつであるアルツハイマー症の原因は、加齢により脳の中にアミロイドβやタウといった不要なタンパクが蓄積することだと考えられている。葉物野菜に含まれるビタミンやポリフェノールなどの抗酸化作用によって、細胞が活性酸素から守られ、アミロイドβなどが蓄積し脳に広がるのを防げる可能性があります。
 
今夜6時ですが、この青いのが雨か雪の雲です。これがどこまで南下するかでその後の積雪が変わります。メトロアトランタで最悪1インチとなります。
Atlanta, GA 7-Day Forecast
 山下達郎は、「雨は夜更け過ぎに雪へと変わるだろう」でしたが、「雨や雪は夜更け過ぎに氷へと変わるだろう」そして明日の朝は滑るだろう。今後の3日さえ我慢すれば、温かい週末が待っています。
 試したものはどうなった? チキンウィングは惨敗でした。まあ失敗は成功の素です。また新たな失敗を探します。というか、いろいろ試してみての成功事例ですからね、やってみることが大事です、といつも自分を言い聞かせています。幸いにも昨夜は予算を達成しています。ということはモスにはなっていない。外部要因によるもので、これを克服していかないと売り上げは伸びません!

苦しさを超えて 4月20日(金)

Abril Veinte (Viernes)  いやいや、平日でそこそこの売り上げを維持できるようになってきました。昨夜はそんなに期待していなかったのですが、多くの女性群が押し寄せ、売上を達成しました。  ようやく、TAXも終わり落ち着いてきたのか、「女性に人気の店」が定着...