Wednesday, April 30, 2014

今日の出来事から 4月30日(水)

 今日で4月も終わりですが、どうやら今月が過去最高の月間売り上げ記録を上回るようです。今年3月の売り上げを1千ドル程度上回る予定です。
 これで今年は1月から4ヶ月連続で前年を超えています。毎日グルコサミンを服用し、ざくろジュース飲んでも指の痛みはひどくなる一方で、売り上げ伸びれば体も酷使しますから当然のことでしょう。最近はランチで寿司を握るのをやめました。刺身しか切らない。ディナーも普通のオーダーはもう握りません。大事なお客さんのオーダーのみです。それでも刺身系のスペシャルはほとんど私が作りますから、これだけでも重労働です。

 昨日そういうことで、卵焼きをできの悪い不器用なインドネシア人に教えることにしましたが、なかなか巧く返せないですね。3回やってすべて失敗、これが昨夜の従業員ご飯になりました。今日も3回作らせるので、また晩御飯になることでしょう。まあ20回作ればまともな卵焼きになるのでは?と思っています。これでできなかったら才能がないと判断です。

 Buckheadのある店が売りに出ていましたが、$69000ドルから$35000ドルに値下げになっています。昨日連絡があったのですが、居抜で40席程度の日本食レストランです。お買い得ですが、今の韓国人オーナーがやる気ないようです。
 というか、多くの韓国人が多少のお金持っていて、簡単にビジネスを始めてしまいます。彼らは日本人がやらないようなことをやる。
 例えばサンドイッチ屋、チキンウィングの店などなどレストランでも豊富です。このチャンレジ精神は見習わないといけないのですが、いかんせんいい加減にしかビジネスしないから成功する確率は低いのです。
 大抵の場合そうで、ビジネスを買ってから考える。普通はビジネスをする前に下調べをして、ある程度の数字設定をして最悪の場合も想定しながら損益勘定をして交渉するもんですが、彼らは違います。まず走るそして考えるのです。

 今回のケース、裏話を聞くと6ヶ月でギブアップしたみたいです。おそらく前のオーナー、たぶんベトナム人から10万ドル以下で購入していたと思います。それで半年やって赤字だらけだから手放すわけですが、そのオーナーお金だけ出して人を雇って儲かると思ったのかどうかは不明ですが、寿司に関しては素人だったようです。
 素人がビジネスに手を出して成功するわけないですよね。私の知り合いのラーメン屋さんもそうで、最近はあまり流行っていないらしい。これも同じパターン、自分で何もできないのに、同じ国の人が同じ業種である程度成功しているのを横目で見ると、虫が騒ぐんでしょうかね。自分でも同じようなコピー商品の店を作り上げる。

 先週行った、Iron Ageという韓国焼肉の店がそう。Honey Pigという店が流行っていまして、その模造品を作り上げています。店の内装を見てそう感じ、その建築家に問い合わせると「そう、私が設計しました」と言っていました。
 それで2番手は価格を抑え、おまけまで付けて対抗しています。そこそこ店は流行っています。

 韓国人からすれば、多くの同国人が日本食レストランをやって成功しているから、「自分も成功するだろう」と思って飛び込んでくるんだと思います。しかしながら、これで成功した試しは少ない。中に日本人のシェフを入れてようやく戦える体制になるわけで、そこがすべて韓国人が多国籍軍ならお客さんに味がすぐばれるから店は成功しません。

 3万5千ドルは、確かに安いし、それを3万ドルに値切っても、見切り売りするでしょう。それをテイクオーバーしてTAKA2を開けてもよいが人がいないので、私はやらない。
 他にもやりたい業種はあるんですよ、でも人材がすべてだと思っていますから、やらないのです。
 昨日、PANO、Kymaのシェフから電話がかかってきて、Atlanta Fish Marketで巻物をできる人はいないかと問い合わせてきましたが、いないと断りました。その代わり、人を派遣すれば教えることはできると回答しました。
 PANOの店で働いたから、今日の私がある、恩返しをする絶好の機会ではないですかね。私はそう思いました。Buckheadでビジネスがきちんとできているのは、やはりPANOのおかげですよ。これを忘れてはいけない。5月にまたSimply Buckheadという雑誌に店の紹介記事が出ますが、こういうのもすべてPANOの下で働いてきたからだと思います。

 毎日こなしのような仕事していますが、昨日はなかなか良い1日でした。シェフ仲間のラッセルが上司と彼女を連れてきたんで、金目鯛の頭の煮付けをまずサーブ、これに感激。さらにはマグロの巨大なカマを出して、ここでさらにブレーク。握りを食べて、最後はネギトロ丼に少しウニを隠して入れて、これでハイ5でした。こういうシナリオをうまく演じたことに私は満足しています。
 たまに、「今日は良い仕事をした」と思える日があります。これは忙しくてもストレスがない。
職人ではないが、シェフ冥利に尽きる1日でした。

 Atlanta, GA 7-Day Forecast
 まだまだ降るようですが、午後5時までのようです。明日から乾いていきます。

Tuesday, April 29, 2014

今日の出来事から 4月29日(火)


 朝からアトランタが全国的なニュースになっています。 KennesawのFEDEXの倉庫で、銃を持った男が早朝に侵入し6人を撃ち、自分は自殺しています。

 総合人事・人財サービスを展開するアデコ株式会社と、アジア8か国(中国・香港・台湾・韓国・シンガポール・マレーシア・タイ・ベトナム)、計9か国におけるアデコグループにおいて、子供を対象に「将来就きたい仕事」に関するアンケートを実施。調査の結果、日本人の子供が就きたい仕事の1位は「パティシエ」。アジアでは「医者」が上位にランクインしました。
 男子が就きたい仕事は1位が「サッカー選手」、2位が「野球選手」という順位になり、日本ではメジャーなスポーツ選手が上位を占めました。女子が就きたい仕事として「パティシエ」が全体の22%で1位となり、2位の「医者」9%に大差をつけて首位となっています。
 女子にとって「パティシエ」は小学生・中学生ともに1位となり、高い人気を誇っています。中学生になると、男子においては、中学生になると医者や先生などの順位が上がっています。 
◎なりたい仕事を選んだ理由一部抜粋:
・きれいでおいしいお菓子を世界中の人に食べて欲しい(パティシエ)
・もっとも夢中になっていることで、好きなことを仕事にしたいから(サッカー選手)
・病気で痛い、苦しい思いをしている人を一人でも少なくしたい(医者)
・かっこいい。年俸が高い(野球選手)
 パテシェ、将来かなりの確率で神経性関節炎になります。メレンゲ作るでしょう?これが良くない。寿司シェフみたいなもんです。私の知り合いにもそうなった人がいます。
 寿司屋なんていないもんです、「魚臭い」、これが原因では?と思っています。水は冷たいし、冬場の作業は特に良くないですからね。

 総合婚活サービス企業の株式会社IBJは、同社が運営する「日本結婚相談所連盟」に登録する20代~40代の未婚男女を対象に、「プロポーズ」に関する意識調査を行ないましたが、調査の結果、婚約指輪の相場について、男性の51%、女性の43%が「50万円以下で良い」と回答していることがわかっています。指輪、お金の無駄使いなんでしょうか? かつての「給与の3か月分」という定説は崩れています。

 出社するのが憂鬱になったら思い起こすべきこと、こんなのがあります。対象は20代です。
1.口にすることは避ける
2.とりあえず、スーツに着替えて家を出る
3.今日1日だけは出社しようと誓う
4.「いつでも辞めることはできる」と思う
5.会社員は歯車でしかない
会社に入ってしばらくは、上司にいじめられる。仕事できないし、取引先にも冷遇されるなど、様々な悩みがあると思います。話つぃに言わせれば実にくだらないことです。そんな上司なら実力で追い出せ、そんな取引先ならカットして新規開拓しなさい。それともそこを丸め込んで仕事取りなさい。違いますか?

 パナソニックは、2015年3月期連結当期純利益が1400億円になると発表。前年同期は1204億円。最終黒字は2年連続。プラズマパネル撤退や半導体売却など前期から継続してきた構造改革は「今期でやり遂げる」(津賀社長)方針だそうです。
 まあ、大きな舵取り変換で、利益を出してきているのは立派。液晶のシャープさんはどうなったんでしょうか?
 三菱電機が発表した2015年3月期業績予想は、売上高が前年比3%増の4兆1800億円、最終利益は同14%増の1750億円と、いずれも過去最高となる見通しです。三菱なんてもう「家電」ではありませんからね、多角化で自分の強いところしかやらない、これで正解です。

  英レストラン誌が選ぶ2014年版「世界のベストレストラン」50選が発表され、デンマーク・コペンハーゲンの「ノーマ」が4度目の1位に選ばれました。
ノーマは今年で開店10周年。ウニのトーストや、アリなどをトッピングした牛肉のタルタルといった料理の「新鮮なアプローチ」が評価されました。
 ランキングの発表は12年目となり、今年は50店中28店を欧州のレストランが占めています。
 アジア勢ではタイ・バンコクの「ナーム」が13位で初のトップ20入り。東京の「ナリサワ」は14位、「日本料理龍吟」は33位でした。龍吟の料理はYoutubeで見ることができます。
 かなりのこだわりオーナーですが、もっと楽に作ればいいのに!と私は思います。

 
 木曜日の朝までに予想される降水量です。もう無茶苦茶、世紀末ですね。Decaturでは停電で学校が閉まっています。これからどうなることか。

 
 こんな感じの雨雲です。継続ではなく単発的にやってきます。竜巻警報がGA北部に出ています。

 Atlanta, GA 7-Day Forecast
 明日まで雨で、あとは乾きそうですから、日曜日のゴルフはできそうです。ゴルフチャンネルを見て、腰の回転を勉強していました。ドライバーをベルトの位置に両手で添えてスイングするように腰を回転させます。これを5回繰り返して、回転を体に覚えさせ、いざスイングです。飛距離が伸びていればOKでしょうか。

 昨日は事故がありました。弁当の弁当箱の中に小さなゴキブリの死骸が入っていました。それに気づかず作ったのは私の落ち度です。幸いにもお客さんは常連の方で内密にしていただいたので助かりましたが、空の弁当箱の死骸があったのを見落としたのは完全なる私の落ち度でした。
 ゴキブリ、いますよ。いないとは言えないのです。だから毎月、ペストコントロールで消毒してもらいます。これで外部から侵入してくるゴキブリは死にます。ところがそれが生き残っている場合があります。
 また業者からの配送の箱に入っている場合もあります。したがってゴキブリを見つけると、その夜はキッチンを消毒です。一匹見つけると必ず消毒ですが、床しかできないので壁に上がっていかれると死なない。それでも壁にえさはないので、下に下りてきて死にます。
 この繰り返しです。ダイニングルームにはほとんど行かないのですが、12年ビジネスやっていてゴキブリが壁を這っていた事件が5回くらいはありました。
 特に夏場はパティオのドアが開いているので、中に入ってくる確率が高くなります。したがって天気の良い日には閉店後に店の外も消毒します。店の中外がクスリ漬けです。それでも1週間程度でまたゴキブリが出てきます。だから繰り返し、やるしかないのです。
 今回は良いタイミングの戒めと思っています。さらなる注意が必要です。

 映画の撮影でカリフォルニアからスタッフが来ていますが、土曜日に初めて来て、気に入ってくれ昨夜も登場でした。「何でも好きなもの作れ」でしたから、私も仕事のやりがいがあります。最後はマグロのカマで閉めましたが、ロケの人みたいですが、しばらくは通ってくれることでしょう。
 おかげさまで、今月の売り上げは前年比21%UPで推移しています。明日で終わりですが、去年もよく伸び、今年も伸びていますから、景気が良いのでしょう。平日の客単価が上がって売り上げが比較的楽に作れるのが幸いです。スペシャルもこれまで10ドル前半でしたが、今は10ドル後半、高いものは20ドルを超えます。
 どこでどう巧くお金を取っていくかがポイントです。売り上げが上がるときにはボトルの酒やワインなどがよく出ます。
 リカーも品揃えを増やしたので、確実に売れるようになってきました。焼酎だけは駄目ですけどね。元々、焼酎を売るために取ったライセンスですが、やはりウォッカやバーボンには負けます。


Monday, April 28, 2014

このデンタルフロスは最高!

サンスターのGUMデンタルフロスです。デンタルフロスはPBあり、他社製品も数々ありますが、このGUMブランドが最高です。その理由は簡単、糸がやや太めで、歯と歯の間の汚れを綺麗にかき出してくれます、そして糸の張りが強いので、何回使っても意図が弛みません。
CVSやWalgreenなどのPB製品だとすぐに糸が弛んでしまいます。
これまで、私は価格面からPBを購入してきましたが、今回からはこのGUMです。

ちなみにうちの妹は歯科衛生士をしていますが、彼女いわく「歯磨きよりもフロスの方が大事」と常々言っています。


今日の出来事から 4月28日(月)

 昨日は、商工会ゴルフでしたが、無様な成績でした。今年初の100という結果ですが、昔も同じことがあったのですが、深いバンカーにつかまり5回も砂遊びをしてしまいました。パー5なのに12、その後もシャンクが1回あってパー4なのに9、そんなのがもう1回あってこんな成績でした。ドライバーの精度だけはかなり上達しました。これは外交官のKさんにも褒められました。次回、期待できます。
 しかしながら、パットに恵まれませんでした。短いパットがほとんど入っていません。オンしても3パットが何回あったことか。
 まあ、根本的な問題はマネージメントが弱かったということです。それは今年に入って飛距離が落ちていますが、それの認識度が足りなかったということです。
 すでに5番アイアンを入れていません。これまで5番でよいときは170でしたが、これをすでに4番のウッドに置き換え、同じ距離になっています。これがすべてのクラブ(ドライバー以外)に適合するわけです。5-10ヤード落ちています。だからオン率が下がっている。手前に落ちる、バンカーに捕まるということです。最後に調整してみてかなりオンがあったので、これで正解なんだと思いますね。
 今週は古巣に戻っての対戦がありますが、ここからまた仕切りなおしです。常にチャレンジです。

 今朝のニュースは人種差別問題と竜巻でした。 
Image: John Ward, an automobile and RV dealer, looks at tornado damage to one of his trucks in Mayflower, Ark., on Sunday (© Danny Johnston/AP)
 中部アーカンソーを中心に、かなりの数の竜巻が発生し、18人が死亡しています。これからますます増えます、ジョージアの例外ではありません。天気予報に注意が必要です。

NBAクリッパーズのオーナー、ドナルド・スターリング氏が言ったとされる発言について、オバマ大統領は、「極めて不快な差別発言」と批判しました。
NBAは、芸能専門サイトTMZのウェブサイトに掲載された10分間におよぶスターリング氏と彼の恋人との会話について調査していると発表。録音された会話の中で、スターリング氏は恋人に対し、黒人と一緒に撮影した写真をネット上に掲載しないよう指示したほか、黒人をクリッパーズの試合に連れてこないよう要求したそうです。

 大統領は「NBAでは大勢のアフリカ系アメリカ人がプレーしており、アフリカ系アメリカ人の文化が根付いている」とコメント。NBAコミッショナーが適切に対処するだろうと自信を示しました。

 日本ではこんなのが問題になっています。
4月28日発売の「ビッグコミックスピリッツ22・23合併号」に掲載された「美味しんぼ」について、福島第1原発の見学から帰ってきた主人公らが原因不明の鼻血を出したとする描写に対し、風評被害を招いているとして批判が集まっています。
 作中では主人公らが鼻血を出したり疲労感を覚えたという描写があり、双葉町元町長の井戸川克隆氏も登場して同様の症状があるとして「福島では同じ症状の人が大勢いますよ。言わないだけです」と語っていますが、作中では医師が「放射線と鼻血を関連づける医学的知見はありません」と語る場面があり、両者を直接関連づけてはいないものの、「福島に行くようなってからひどく疲れやすくなった」と登場人物が話すシーンなどがあり、不安をあおっているとも受け取れる描写がネットユーザーから批判されています。
 同誌の編集部は「鼻血や疲労感の表現は、綿密な取材に基づき、作者の表現を尊重して掲載させていただきました」とコメントし、鼻血や疲労感が放射能の影響によるものと断定する意図はないと説明しています。
 風評被害を助長する意図はないと否定し、「掲載済みの『美味しんぼ』作中でも、きちんと検査が行われ、安全だと証明されている食品・食材を、無理解のせいで買わないことは消費者にとっても損失であると述べております」とコメントしています。

 それにしても福島県の町長が「誰も言わないだけだ」と言っているではないですか? そんあ原発が破壊されて放射能が蒔き散って、何も起こらないわけがないのです。
 人間をはじめ、動物や植物に影響が出ているはずですが、そこは福島のためを思い?言わないだけでしょう?
 言えば、誰も福島へ行かない。福島産の肉や野菜を誰が買うんですか? こっそり、処分されているはずです。隠していて当たり前です。
 私が福島にいたとしたら、そこを捨てて他の場所に移動しますよ。

  4月25日、米ニューヨーク・マンハッタンでは、不動産の海外投資家として中国人が最大のプレーヤーに浮上している。写真は中国人に人気の超高層マンション「One57」。24日撮影(2014年 ロイター/Mike Segar)
 ニューヨーク・マンハッタンでは、不動産の海外投資家として中国人が最大のプレーヤーに浮上。一方、これまで市場を主導してきたロシアからの投資はウクライナ危機以降、米国による対ロシア制裁などで鈍化しています。
 中国の富裕層は、安全な投資先や欧米諸国で子どもが教育を受けるための拠点として、ニューヨークのほかにもロンドンやシドニーなど世界の主要都市で不動産市場に資金を注ぎ込んでいます。

 ニューヨーク市の物件について、ロイターが不動産仲介大手5社に海外投資家ランキングを尋ねたところ、5社すべてが販売件数および販売価格で中国人をトップに挙げました。
 ロスやシカゴ、アトランタもそうです。うちの店も最近、中国人がなんとなく増えています。なかなかのグルメですよ。でも飲まない。


アトランタも昨日、かなりの雨が降っています。

Atlanta, GA 7-Day Forecast
アーカンソーに被害をもたらした竜巻を含む雨雲が明日以降、ジョージアに来ます。要注意が必要です。大雨、暴風雨、そして竜巻ですかね。これでゴルフ場がまたべたべたになります。



インド料理のBhojanic

 昨夜はBuckheadにあるインド料理のBhojanicに行ってきました。Lenox Mallの横の「Around Lenix」にあります。前からインド人の富豪とここに行こうと約束していたのですが、ようやく実現です。店内はインド人が半分、米系が半分でしたが、中に日本人の大家族がいまして、よく見ると弟子の家族でした。別に打ち合わせをしたわけでものないのに、偶然でした。世間は実に狭いもんだと実感。訊けば、お子さんの学校の同級生の両親がインド人で、ここを薦めたとか。タリーを食べていました。



インドといえばKingfisherだそうです。ということで私はこれを飲みました。

こんな感じのインドのタパス、4-8ドル程度です。じゃがいも、野菜の天ぷらなどがあります。

そしてカレーですね。当然ながらビーフはないので、ラムとゴートを注文、写真真ん中のご飯が実に美味い。ほうれん草にチーズの入ったカレーもあり、ヨーグルトを軽く添えて食べるとなかなかの美味です。辛さも思ったほど辛くない。

インドのデザートということでこれ! ドーナッツの蜂蜜漬け、そしてパンプディングのミルク漬け。これが伝統的なインドのデザートだそうです。

 今回は、富豪夫妻の姪がムンバイから遊びにきていまして、こちらは子供1人を入れて大人3人でしたが、ビールとカクテル、30ドルのワインを空けて220ドルですから価格的には悪くないと思います。

 ところで、インド人に質問しました、こういうところは私は子供のような質問をする。

1)どうしてあなたの英語は綺麗なのに、カスタマーサービスでかかるインド人の英語は聞き取りづらいのか? 最近は米国企業がフィリピンやインドでカスタマーサービスをしていています。

2)インド人は皆、ヨーガをしているのか? アメリカではヨーガが流行っているが。 これについては、インド人の10%もヨーガをしていないそうです。

 またビヨンセなどのダンスの元はインドのダンスから来ているそうです。そのパクリがアメリカで流行っているそうです。さらにはインドは世界で一番映画が作られている国でもあるそうです。
 次回は弟子が紹介してくれた違うインド料理の店にも行きます。

Bhojanic
3400 Around Lenox Rd. Suite 201 Atlanta GA 30324
404-841-8472
www. Bhojanic.com

1363 Ckairmont Rd. Decatur GA 
404-633-9233
このDecaturの店は、100%インド人がお客さんだそうです。

ちなみにムンバイってどこ?でしょう。インド半島の左の真ん中あたりです、海岸沿いです。





Friday, April 25, 2014

今日の出来事から 4月25日(金)

 少し歴史の勉強しませんか?

刀狩
刀狩(かたながり、刀狩り)とは、天下を統一した豊臣秀吉安土桃山時代1588829天正1678)にだした刀狩令(同時に海上賊船禁止令)により、百姓身分の者の帯刀権を剥奪し全国単位で兵農分離を進めた政策。一般的には百姓身分の者の武器所有を禁止し、それらを没収して農村の武装解除を図った政策として知られているが、実際には刀以外の武器所有は禁じられていない。

もっとも百姓から武器を剥奪することそれ自体が初めて行われたというわけではなく1585(天正13年)6月にも秀吉は高野山の僧侶に対して武装放棄を確約させたことがある。さらに、秀吉は根来衆雑賀衆からも武器没収を行っている(第二次太田城の戦い)。また、柴田勝家も越前国の一向一揆の鎮圧のために武器の没収を行ったことがある

廃刀令
廃刀令(はいとうれい、明治9328日太政官布告第38号)は、1876明治9年)328に発せられた「大禮服竝ニ軍人警察官吏等制服著用ノ外帶刀禁止」の太政官布告の略称。いわゆる帯刀禁止令のことである。大礼服着用者、軍人警察官以外の帯刀を禁じる内容であった

 これが日本の歴史ですね。すでに138年前に日本では「武器を所持しないように」と政府の通達が出ているわけです。

 ところがアメリカは西部開拓時代が終わったにも関わらず、政府は武器の所持を認めており、それが今日まで続いているのです。
 要するに田舎者の後進国だと考えて良いと思います。イギリス、フランスはどうですか?狩猟目的以外で銃の所持は禁止だと思います。
 国民皆兵制度のあるスイスやアフリカ諸国を除くと、世界でも銃の所持が認められているのはアメリカぐらいです。

 昨日、この刀狩りを廃刀令をTwitterしました。最近は、こうした店や料理以外でも自分の主張をTwitterしていますが、おかげさまでフォローが200人をようやく超えました。この国、こうして自分の意見を述べないと駄目です。現在、207人がフォローしています、でも出入りは激しい。

 ゴルフは自己満足? 短い距離を巧く打つ方法を発見!というか、「こんなことかい?」で発見。そんなもんです、日曜日のコンペで実践です。今週はなぜか、燃えている私です。外交官との最後の勝負、農機具メーカーのT君を優勝で見送りたい!と希望があります。その援護射撃で私はいい。気温81度、晴れときどき曇り、私はさわやかな白いパンツを着用です。これが麻にするかコットンにするかはまだ決めていない。麻、しわが出ますからねえ。と着る物にも配慮、余裕ですかね。皆さん、良い週末を!

 
 

Thursday, April 24, 2014

今日の出来事から 4月24日(木)



 ジョージア州で学校や教会などへの銃携行を条件付きで認める条項を盛り込んだ州法が、ネイサン・ディール知事の署名で成立しました。
 同法は銃の携行を認める場所について規定する内容で、許可証を持つ人物が銃を隠して一部のレストラン、バーや教会、学校、行政庁舎、空港の駐車場やショッピング街など一部区域に持ち込むことも認めています。同法は7月1日から施行されます。
 署名式は同州北部エリジェイの屋外ピクニック場で行われ、出席者の多くは拳銃を携行していました。全米ライフル協会の帽子をかぶったり、「銃規制をやめろ」「銃は命を救う」などの横断幕を掲げる出席者もいました。
 法案は州の上下両院を賛成多数で通過。ジミー・カーター元大統領の孫にあたるジェイソン・カーター米上院議員(民主党)も支持していました。同議員は今年行われるジョージア州知事選に出馬を表明している。
 ディール知事は署名に当たり、「我々の自由を再確認する素晴らしい日」が来たと述べ、同法によって住民は家族を守ることができ、銃を携行できる場所が増えると強調。銃の持ち込みを認めるかどうかは教会やバーなどの所有者が決められるとしました。
 一方、反対派は同法を「銃どこでも法案」と呼んで批判していた。銃の持ち込みを認める範囲は当初の法案よりは狭められたものの、「これで米国一利用者の多い空港に銃が持ち込めることになり、学校では教室への銃持ち込みを認めるかどうかを巡って激しい論争が持ち上がる」(法案反対組織の幹部)と批判しています。

 なぜ、銃をレストランや教会に持ち込む必要があるのでしょうか?
 皆さん、よく考えてください。このアメリカという国は、200年前から、このあたりが進歩していないのです。おかしいでしょう?すでに2014年なんですけどね、お隣のアラバマもかなりジョージアに近いようです。
 マイル表示から変わらない、オンス表示から変わらない。世界と統一できないんですね、わがままな国ですが、その国力はどんどん落ちています。
 貧富の格差は拡大する一方、犯罪は増える一方、世界標準ではなく「アメリカ標準」です。

Wednesday, April 23, 2014

これは何かの前兆か?

1、福井県越前町沖の定置網に連日、マフグが大量にかかっている。1日の水揚げが例年の数十倍もあり、漁師らは大漁に喜ぶ一方で、珍しいことだと首をかしげている。
 マフグは北海道以南の日本各地に生息し、体長50センチほどで食用になる。同町内での漁獲量は例年、最も捕れる春先でも1日約200キロにすぎなかった。
 定置網は越前岬の沖合約1キロに仕掛けた。21日は明け方と夕方に網を引き揚げ合計約46トン、22日明け方には一度に32トンもあった。

2、珍しい深海魚捕獲のニュースが相次いでいますが、今度は高知県室戸市で「ホテイエソ」という深海魚が100匹以上も網にかかりました。
ホテイエソは、東北から沖縄にかけて太平洋の水深200メートルから600メートルの深海に生息しています。ヒゲの先端などから光を放ち、近寄ってきた魚などを食べるそうですが、これまでに見つかった個体数が少ないため、生態についてはわからない部分が多いということです。

と、こんなニュースが2つあります。これを地震の前触れと見るのか、また単なる天候異変によるものと見るのかは皆さんの判断です。

今日の出来事から 4月23日(水)

 昨夜というか、昨日も好調でした。おかげさまで、前年比を19%UPにまで上げています。このままいけば月間新記録更新です。売り上げ落とそうと思ってるのに落ちない。ただし、客数はコントロールしていますから、クレームはありません。
 まあ「平日が週末売り上げ」ということです。したがって疲れが取れません。毎晩サロンパスを貼って寝ています。これで深い睡眠を得ることができますから、短時間(5-6時間)でも生きていけるのです。

 エルニーニョの傾向だそうですが、過去最悪になるかも?という嫌な予報が出ています。
エルニーニョ現象とは、太平洋の赤道直下付近の海域で、海水温が上昇することにより海流や海風に変動が起こり、周辺の気候に影響を及ぼす現象ですが、これまで20年ごとに発生していた強力なエルニーニョ現象の間隔が10年に縮まり、世界各地で壊滅的な干ばつや山火事、大洪水などの異常気象に見舞われる可能性があると警告しています。
 マグロも海岸から遠洋に逃げるため、捕獲が難しくなり「夏にマグロが減少」する可能性が出ています。
 ただ日本は逆に、夏にエルニーニョ現象が発生すると、太平洋高気圧の張り出しが弱くなり、冷夏になる傾向があるそうです。
 ABC NEWSからの抜粋です。
  70 percent  probability of the United States’ experiencing an El Niño this year.the pending El Niño could be strong enough to make 2014 the globally warmest year on record, with 2015 possibly even warmer.For the U.S. West Coast, California could be relieved from its extreme drought with a typically wetter-than-average season. Any rainfall would also extend along Southern California through Texas and all the way to Florida, Barnston said.
But it could possibly also bring too much rain and cause flooding and mudslides. The opposite effect could occur in the northwestern parts of the United States.
For the East Coast, the Atlantic Hurricane season may be less active during an El Niño, which alters the formation of hurricane winds.
 だいたい、6-7月に発生して来年まで続く、すなわち10ヶ月単位で発生するそうですから、かなり長期にわたって天候に影響が出るということになります。アメリカは暑く日本は涼しい。面白いではありませんか? 

Atlanta, GA 7-Day Forecast
 もう初夏の気温です、週末は暑くなりそうです。



Tuesday, April 22, 2014

今日の出来事から 4月22日(火)

 クーチャー優勝祝賀会、12名も集まり盛況でした。おかげさまで売り上げも月曜日の新記録??みたいな売り上げでへとへと。
 クーチャー見たさに友人ら4人が集まり、最後にサインの山と記念撮影してもらいました。私は優勝のお祝いにPalmes d’Orという高級シャンパンを2本空けました。
 Buy Champagne Nicolas Feuillatte Palmes D'or Brut Vintage, 750ml Online at johnlewis.com
こんなユニークなボトルに入っています。2002年のビンテージです。ただ、かなりの辛口なようで私の好みのテイストではないような。
まあ、シャンパン飲むのは嫌いではない。そして飲んだことないものを飲むのが勉強です。

めぐり合い
チャゲ&飛鳥の歌です。「妹よ」で使われていたようです。
 「妹よ」は和久井映見主演のドラマで、93年に放映されていますが、実は私このドラマにほんの瞬間出ています。第一話ですけどね。
 東京ラブストーリーでも、同じロケ地が使われています。環六と淡島通りが交差する場所を「松見坂」といいますが、駒場1丁目です。隣の青葉台もよく使われていました。
 当時は何のドラマかも知らず、和久井映見が来るというのでどきどきでしたが、想像通りの綺麗な方で、共演?できて光栄でした。

なぜ、妹よが今頃? それは東京ラブストーリーからの派生です。ある飲み友達とテキストしていて、彼女が「私は、妹よが好きだった」というので、記憶にないから見てみようと思い、Youtubeで検索しましたが、途切れ途切れしかない。ようやく第一話にたどり着いたということです。エンディングも少し見ましたが、あれはリチャード・ギアを有名にした「愛と青春の旅立ち、Officer and Gentleman」からのパクリでしょうね。

 さっきゴルフチャンネルを見ていたらWeb.comツアーでKyle Reifersがマネーランキングで14位につけていました。5万7千ドルを稼いでいます。このまま25位以内に残ればまたPGATourに来年、戻れます。彼もうちのお客さんです。
 基本的にTAKAで食事するプレイヤーは活躍する。そういう神話を作り上げています。最初にクーチャーが来たのは、当時のNationwide Tourに落ちて冷や飯食って、そこから復活してPGAに戻る年でした。GA工科大学のゴルフ部から学生チャンピオンになり、期待の星でしたが、ホンダクラッシックで勝っただけで鳴かず飛ばずでした。それでPGAから二軍落ちしているわけです。
 友人のボブが「こいつ、いい奴なんだよ」で連れてきたのが始まりです。あれから数年、そして特にこの2-3年はものすごい活躍をしているのです。
 優勝すれば、私の店でパーティです。これが私たちの方程式です。今後も続けなければならない。そしていつかはマスターズのチャンピオンになって、私にも晴れ舞台を提供してくれることを期待しているのです。
右端の16歳の少年、ゴルフのアマチュアのチャンピオンです。お父さんとお母さんも同席していますが、この前ボブが連れてきて記念撮影しました。
ドミニクといいますが、彼もやがてPGAに進むことでしょう。こうして若いときから知り合いになっておけば、将来に「あの時、おまえ寿司食ったよなあ、だから良かったんじゃないか」と冗談も言えるのです。
Dominic FoosDominic Foos

Born in September 1997 and winner of the French International Boys 2013, he became in 2012 the youngest winner of the German Matchplay Championships, German International Boys and German Junior Championship. A Junior Ryder Cup player and was in the winning team of the Jacques Leglise Trophy 2012. At age of 14 became the # 1 ranked golfer under 18 in Germany and is currently member of the German National Men's Team. He had many appearances on European Tour, where he became 39th at the Nelson Mandela Championship. Among other victories and top positions he had a double victory at the USKG European Championships under 13 and 14 (2010, 2011) and he is also winner and overall champion of the 16th PARS Florida Int. Junior 2011.
それでも世界ランキングは37位です。上には上がいるものです。頑張って欲しいもんですね、’私との縁を大事にして。 さ、今日も一稼ぎします。

Monday, April 21, 2014

今日の出来事から 4月21日 (月)

 やはりニュースはクーチャーの優勝しかないですね。えー、見てない18番? 以下をどうぞ。
PGA TOUR ここに出ています。ビデオ見てください。
Having a blast at last: Kuchar holes bunker shot to win
 そして今日は、この男のための優勝祝賀パーティがTAKAであります。たぶん、連絡あるだろうなあと思っていましたが、やはりでした。オーガスタのメンバー、ドーマンさんにも昨夜、私はテキストしましたけど、彼も出席することでしょう。
 こうして、少しずつ「お近づき」になっておけば、また来年のマスターズのチケットのお願いが比較的スムーズに通るということでもあります。
 今夜は店で飲めば200ドル近いシャンペンを3本、用意しました。優勝したんですから安いもんです。17番のパー3で3パットのボギーをたたき、「まさかの悲劇」が到来するかと思いましたが、今回は違っていました。これで呪縛から解けることでしょう。
 次は全米オープンだ! メジャーだ!


 豚肉問題、かなり深刻なようです。すでに全米 30州に PED が拡大し、米国豚飼育農家の3割に当たる 5800戸で感染が発生しています。
 実はこの流行性下痢は日本の豚でも発生していまして、2012年は0頭でしたが、2013年に8,971頭、2014年すでに176,701頭が死んでいるのです。
 14-04-18-PED.gif
 こんな感じです。昨年の4月にオハイオで発生して1年でこんなに広がっています。


 最後に「地球は寒冷化」に向かっているという話がありますが、それを裏付けるデータがあります。以下の数字を見てください。
・全世界の海氷
1981年から2010年までの平均より 1,088,000平方キロメートル多く、観測史上第3位。

・南極の海氷
1981年から2010年までの平均より 1,622,000平方キロメートル多く、観測史上第1位。

・北極の海氷
1981年から2010年までの平均より 534,000平方キロメートル少なく、観測史上第 28位。
 氷の面積が北極海近辺では減っていますが、南極では増えているのです。昨冬のあの寒さを考えると、そうなっているのかも??
 温暖化で人類が滅ぶのではなく、寒くて凍え死んでいくということでしょうか。暑いとまだ作物はできますが、寒いと作物は育ちません。いずれにせよ、地球のメカニズムが壊れています。そして、この1週間、太陽の黒点が増えています。
sunspot-increase-2014-04-18.gif
 こんなの調べる暇人がどこにいるんでしょうか? 4月18日に大きな太陽フレアが発生し、規模は M7.3 と、最近では大きなものでした。地球に対してダイレクトな方向ではなかったですが、こいうのが仮にダイレクトであれば磁気嵐を巻き起こすそうです。
 太陽フレア(Solar flare)は、太陽で発生している爆発現象のことです。太陽があるから地球は暖かいのですが、その太陽の表面で爆発が起きれば、それは悪影響となります。

 まあ、そんなこんなで何が起きてもおかしくないのです。毎日をエンジョイしましょう。


Friday, April 18, 2014

スミイカが教えてくれるもの


 たまたま入ってきたスミイカです、日本からですが。


 大量の墨を吐くから「スミイカ」と呼ばれるそうですが、
英語名はCuttlefishだけです。
 イカについてはあまり分かっていないようですが、世界に300-450種類のイカがいると言われていて、日本近海で60-100種類が確認されているそうです。
 私はイカの握りはこうして細切りにして梅肉を少しつけて大葉を散らします。お客さんには「醤油なしで食べてください」と指定します。これで分かる人は分かるのです。

 いつもはヤリイカ(剣先イカ)と味付けの紋甲イカしか扱いません。イカの注文は実に少ない。ヤリイカは冷凍でインドネシア産ですが、滅多に売れない。

 しかしながら、こうして美味しい生のイカを自分で握って食べると、「美味しい」と感じる。特に耳はコリコリして最高でした。

 アメリカ人でこのイカの美味さを分かる人は何人いるんだろうとも思います。大トロの脂こいのを食べて美味しいと思う人に、少し硬いイカは美味しいとはお世辞にも感じられないことでしょう。
 といって、流されて良いのか、やはりここは踏ん張って、美味しいイカの握りを作るべきではないかと思い、「スミイカに教えられた」と私は思ったのです。

 世の中、脂っこいものばかりが主流になってきています。特にアメリカ人はそうしてどんどん薄型テレビのような体型になってきていますが、寿司を売る人間として、やはりアメリカ人で100人中1人でも、このようなアイテムを美味しいという人がいるのであれば、それが本当の寿司であると教え、継続して売ることが大事なのではないかと感じます。

 売れ筋ばかりを並べるのもビジネス、しかし見せる商品をたまに売るのもビジネスですかね。

今日の出来事から 4月18日(金)

 Good Friday.何ゆえに良い金曜日、株式市場は休みという。宗教の自由を謳いながら、マジョリティながら特定の宗教のために休む。クリスマスも米国の祝日ですが、これもおかしい。キリストの仮想の誕生日が国民の休日になっています。まあ、少数民族の私には関係なく「はいはい、そうですか」で従うだけです。

 昨夜も大入り満員でした。というか作戦勝ちですね。ウニがアラスカ産とカリフォルニア産がある。それなら「ウニ比較」としましょうや。そしてサーモンもスコットランドと日本がある。それなら「サーモン比較」としましょうや。それで2つのスペシャルができました。20ドル前後のスペシャルが2つもあり、簡単に売ることができます。そして大量に仕入れておいたウニが掃ける。
 ウニが毎日、あれば億万長者になれます。高いものを簡単に売ることができます。マグロもそうです、上質のマグロが毎日あれば苦労しません。

 そして昨日の悪夢は1人欠席。病欠でフロントが1人来なかったので3人体制でした。もう皆必死ですよ。満席になる待ちが出る。地獄の嵐じゃ!頭痛い。でもやるしかないわけです。その結果が数字に出ますけど、一昨日まで15%UPが昨日の成果で16%になっています。

 おまけに最後のお客さんが来たのが9時59分でした。10時までのお客さんは入れます。彼らが帰ったのが11時前でした。10時閉店でも閉まるのは11時なのであります。帰宅してニュース見て、Youtube見てましたがしんどくて寝てしまいました。

 昨日、東京ラブストーリーの初回を見ていました。
東京ラブストーリー
これが第一回です。全く覚えていませんが、空港に着いた長尾完治を最初から「カンチ」と呼んでいたんですね。鈴木保奈美を有名にしたドラマでした。
1991年のドラマです。ちょうどバブル崩壊の後!まだ私は六本木にいましたかね。

 甥が会社を辞めるようです。兄いわく、「ブラック企業」だそうです。1日12時間以上の勤務、休憩1時間半、毎月会社のものを買わされる。とある小売業ですが、このままいても同じだということで退社。そして有給も使えないようです。
 「訴えてやれよ」と私はアメリカ的に言いましたがね。少なくとも、私なら証拠をすべて集めてきちんと制裁させてやる。世間の恥さらしにして会社を潰してやる。それぐらい私は考えますけど、温厚な兄はそこまでやらないみたいです。

 その兄の勤める某海上火災でも昨年、社内で首吊りがあったようです。まあ、仕事を苦にした自殺ですね。金融機関でもよくある。IT企業では毎年1人程度が自殺または過労死しているみたいです。ゼネコンも確かそうだと聴いたことがあります。
 前に前妻がITだったので「そんなになる前に辞めればいい」と議論したことがありましたが、「家族のことがあると簡単には辞められない」と言われて、生活があるから仕事続けるしかないという就労奴隷のような生活をしている人が多いんだと思いましたね。

 私の結論ですか? 結局のところ、自分が主役でないからそうならざるを得ない。所詮は歯車でしかない。部品は壊れたら捨てられ、また新しいものと交換するだけです。自分がエンジンにならないと、これは改善されないですね。
 ただ、昔からブラックはありましたよ。私はエスペランサのときは、ほとんど休憩しなかったですよ、自発的にね。休む暇あったら靴売って給料上げていました。マネージャーになってからもそう、ブロックマネージャーになったからもそうでした。出張に行っても必ず直帰(出先からそのまま家に帰ること)せず、店に寄って閉店を見届けてから帰っていました。

 結局、上の人はそういうところを見ているものです。「あいつはいつも店にいる、働き者」という良いレッテルを貼られます。だから特別待遇をかなり受けました。社長とランチに行くこともありましたし、給与もかなり上げてもらいました。そんなもんです、100億程度の年商のオーナー企業はね。

 日本の会社って、体育会系のノリのようにも思えます。今ならいじめになりますが、昔は当たり前でした。
 中学のときにはテニスしてましたが、先輩がしごきでラケットでケツをしばきます。そうするとラケットが折れていました。
砂利の上の正座もありました。それもラケットはさんでの正座です。今ならいじめで問題になります。
 みんな、そういうのを乗り越えてきていました。脱落する奴は根性ないのです。だから辞めていました。生き残った奴が強くなる、当たり前です。

 ここ、アメリカでもそうだと思いますよ。移民で入ってきて一生懸命働かないと、負けます。負ける?何に負ける? 他の移民に負けてしまいます。そして自分に負けます。
 アメリカに来て金持ちになる、豊かな生活を送る。皆そんなアメリカンドリームを抱いてアメリカに来るのです。
 私は、人一倍働いてきたから、そして周りに実に良い人が沢山いたから運よく成功してきたんだと思います。
 人から信用されるには、やはり怠け者では駄目。そして正直に生きないと駄目じゃないですかね。アメリカ人の懐にどうやって入っていくか、これが1つのアメリカでの成功のカギだと思います。

 結論ですか? ブラック企業?? 自分が染まれ! それは試練でしかない。試されていると思えばいい。上司やオーナーが賢いならば、そこで耐えた人間を粗末にはしないはずです。やがて取り上げてポジションを与えることでしょう。少なくとも私はそう思いますけどね。

 こういうのはどうでしょう? 00ドル給与上げるから00の仕事しなさいと命令するのと、これだけ頑張っているから00ドル上げるしかないな。私は後者です。実績見てから給与上げます。ただ、最近はそういう人をほとんど見ないので、前者をえさにして釣りますけどね。
 いずれにせよ、自分が主役です。会社にいても使われるのではなく、巧く人を使わないといけない。そうすると歯車ではなく、オペレーターになります。良い週末を!

Thursday, April 17, 2014

今日の出来事から 4月17日(木)

 良いお客さんに恵まれると、売り上げが簡単に作れる!ですね。ランチは1人で刺身を食べて100ドル以上落とす医者がいます。日本の鮮魚大好き親父なんで、一皿50ドルとなり追加で30ドルにもなります。赤むつの刺身食べたことありますか? NYCなら握りで20ドルします。昨夜はワインがよく売れて売り上げ好調、今月は今のところ15%UPで進行しています。お客さんの数を減らそうとしているのに減らない。まあ、無理して入れずに、待たせるようにしてサービスの質を落とさないように工夫をしています。待てない人は帰ればいいのです。

 
 これがCNBCの今朝の一面でした。住宅価格が上がってきていましたが、鈍化しているため、いまだに水面下の人が多いということです。
 水面下とは家の価格よりもローンの価格の方が多いことを指します。一時は総持ち家の29%が水面下でしたが、現在は17%に下がっています。それでもまだ多いということです。
 これも地区によってまちまちでカリフォルニアでは20-40%が水面下ですが、サンフランシスコではわずか2%、オレンジでは4%でしかありません。

Atlanta, GA 7-Day Forecast
 金曜日の雨予報が消えました、土日はまあまあのお天気です。日曜日は韓国焼肉です。5月号に掲載しますが、その取材を兼ねた食事会です。


Wednesday, April 16, 2014

今日の出来事から 4月16日(水)

Happy
この曲、最近よく聴きませんか? Pharrell Williamsが歌っています。何か昔聴いたようなメロディというか、懐かしさを覚えるのですが、現代風に巧くアレンジしているようにも思えます。

Ain't it fun
Paramore は以前にも Still into you で紹介しましたが、最近この曲をよくラジオで聴きます。

 先週の土曜日から「つけ麺」を出しています。味噌とゴマで調整したたれにラーメンをつけて食べます。日本に帰国した娘も原宿かどこかで食べて「ダディ、これやれば?」と言っていたような。
 とんこつラーメンが主流のアメリカに新風を吹き込むことができるのか。まあ、そこが差別化ではないですか?
 普通のトンコツならベースは業務用売ってますし、簡単に作れます。ところがゴマダレなんて業務用(横着の元と私は呼びますが)売っていませんから自分で開発するしかない。
 アトランタでもトンコツラーメンが流行りでどこの店も扱うようになってきていますが、きちんとベースを作っているところは少ないようです。
 ある店では14ドルで売られているそうですが、まあ便乗型は滅びますし、味の分かる方が食べるとすぐにメッキが剥がれます。

 すでに、ヒラリー対ブッシュという図式が出来上がりつつあります。2016年は2年後ですが、元フロリダ州知事は資金集めに走っていうそうです。元大統領夫人が大統領になる?おかしな国ではありませんか。まあ旦那の赤鼻(コカインのやりすぎという話ですが)よりも頭脳は優秀です。 しかもレズ?という噂もあります。アメリカの大統領、すごいですね。

 国連の「気候変動に関する政府間パネル(IPCC)」は発表した最新の報告書で、世界の温室効果ガス排出量を今世紀末までに「ほぼゼロ」のレベルまで削減する必要があると指摘しました。
IPCCは6年ごとに気候変動についての評価報告書を出していますが、今回は昨年9月の第1作業部会、今年3月の第2作業部会に続き、第3部会の報告書が発表されました。
 温室効果ガスの排出をこのまま放置すれば、2100年の世界の平均気温は産業化以前に比べて摂氏3.7~4.8度も上昇し、地球環境に重大な影響を及ぼす恐れがあり、最新の報告書は、気温の上昇を摂氏2度以内に抑えるためには温室効果ガスの排出量を2050年までに40~70%削減し、2100年にはゼロ近くまで減らす必要があると警告しました。
報告書をまとめたドイツの経済学者、オットマー・エデンホーファー氏はベルリンでの記者会見で、「世界が直面する課題は非常に大きいが、解決の手段はいくつかある。この報告書は課題の内容とともに、わずかな希望を示している」と述べています。
 私はそうは思わないですね。これだけ環境破壊しておいて、いまさら二酸化炭素を減らした程度で地球が元に戻るとは思いません。
 私のシナリオは、「人類滅亡」です。核戦争でも何でも起きる、欲の塊からでね。それで人類は滅ぶ。そして街は廃墟となり、また何万年かけて再生される。海の魚も戻ってきます。川も綺麗になります。森も木々が茂ることでしょう。これが私のシナリオです。どう見ても人類がこんなに増えて生き残れるわけがありません。
 一部は火星に向かう可能性もありますよ。しかしながら大半は行けない。あと100年? 50年? 飲める水が不足する、より暑くなる、または極端に寒くなる、紫外線などによりガンなどで死ぬ人が増える、原因不明の疫病で大量死が出ます。と悲観的ですよ。
 しかしながら、私が生きている間はまだかろうじて問題ないと楽観的です。だから、早めに引退してエンジョイするのです。

Atlanta, GA 7-Day Forecast
 週末は良い天気に恵まれそうです。マスターズ後の初ゴルフ、調子が上がってきています。頑張らねば。27日は2名の帰国者および転勤者のために商工会コンペにも出る予定です。

   

Tuesday, April 15, 2014

今日の出来事から 4月15日(火)

 アトランタ市警から手紙が来まして、請求書でした。3月27日の深夜に店の警報が作動し、警備会社から連絡、「警察呼びますか?」というので当然ながら「お願いします」になりますね。それで警察が現場に駆けつけますが、何も起こっていなかったわけです。それで泥棒ではないので、やれやれですが、警察からすれば「何も起きてないのに呼ぶんじゃない、これは警報間違いで請求する」となり150ドルも取られます。
 実にくだらないことで、お金を請求されます。警報はたまにエアコンの風でモーションセンサーが作動することもありますが、普段は大丈夫なのです。
 そして、実際に泥棒が入ってもアラームが鳴れば、退散します。そして警察が来たときにはもういないわけです。うちの店は現金もないし、高いワインがあるだけです。まさか泥棒が米や味噌や醤油を盗むわけがないのです。そして低脳な泥棒にどのワインが高いかも分かるわけがない。
 ということで、今後はこんなことで警備会社から電話があっても「警察は結構です」と遠慮します。そして数時間後の翌朝に私が行って確認します。

 United航空が成田ーヒューストン便を1日2便にしています。私の友達がパイロットをしていますが、そのアジア便に乗っていまして、先週が787機で初フライトでした。宿泊先が赤坂の全日空ホテルだそうで、近くの寿司屋に行った写真を送ってきていました。

 なるべく自然の食べ物で免疫強化を行いましょう。ということで以下を参考に!
1)ビタミンAは皮膚や組織の健康を増進させます。ケール(最近はCostcoにも売られています)、ほうれん草、赤唐辛子、サツマイモ、にんじん、卵
2)ビタミンCは抗体産生を助けます。オレンジ、GFなどの果物
3)ビタミンEは抗酸化作用です。アーモンド、へーゼルナッツ、ピーナッツバター
4)ビタミンDは免疫調整作用です。いわし、さんま、鯖などの青魚、しいたけなどのきのこ類
5)亜鉛は免疫機能を働かせます。 豆やナッツ類、穀物、牛乳、肉
6)たんぱく質は体を守る能力を高めます。卵、大豆、ナッツ類、肉、魚類

 昨夜のこと、友人でもあるマーケティング会社の社長のダグさんが左手の親指にギブスのようなものをしていたので「どうしました?」と声をかけると、「テキスト、メールを携帯電話でやりすぎ」だそうです。いわゆる「カーパルトンネル症候群」ですが、私と同じ神経性関節炎でもあります。それで親指の付け根あたりに穴を開けてステロイドか何かを入れたようです。今後は使うときには運動を十分にしないといけない、まあ私も同じことですがね。

 カーパルトンネル症候群とは、手首の手のひら側にある骨と靭帯に囲まれたカーパルトンネル(手根管)の中で、神経が慢性的な圧迫を受け、しびれや痛み、運動障害を起こす疾患。手根管症候群とも呼ばれます。
 カーパルトンネルは、手関節部にある手根骨と横手根靱帯で囲まれた伸び縮みのできない構造になっており、その中を1本の正中神経と、9本の指を動かす筋肉の腱(けん)が滑膜性の腱鞘(けんしょう)を伴って通っています。
 すでに80年代からアメリカではPCがオフィスに普及しだしてから言われてきていましたが、初期には人差し指、中指がしびれ、痛みが出ますが、最終的には親指から薬指にかけての親指側にしびれ、痛みが出ます。
 最近では、PCの使用者が、カーパルトンネル症候群が増えていることが注目されています。PCは、手首を不自然な位置に置いたまま動かします。そして、長い時間キーを打ち、マウスを操作することは、手首に大きな負担をかけます。また、キーを打つ際に、無意識に力を入れている人もいます。こうして特定の筋肉や腱だけを繰り返し使うことで、手首を傷めてしまうのです。
 パソコンだけでなく、レジスター係、食肉加工業者、電気組み立て工、建築施工業者、板金工、自動車修理工、調理師、包装・箱詰め作業者、音楽家、針仕事・編み物の作業者、農業従事者、歯科衛生士なども、仕事での手の使いすぎによってカーパルトンネル症候群を発症する可能性がある職業です。
 最近はスマホで何でもできる時代ですが、その分、小さなキーボードを使ってのテキストやメール打ちなどにより、さらにこの症状が増えることでしょう。便利になった分、弊害も出ているということです。私、ざくろジュースのがぶ飲みで対処しています。もちろん、グルコサミンの錠剤も服用しています。ブログの回数もやや減らしています。

 Atlanta, GA 7-Day Forecast
 昨日からかなりの雨、そして今夜は寒いと、おまけつきです。さらに週末は元に戻って暑くなります、それでも70度台は問題なしですが。春の嵐そして気まぐれな天候に左右されないようにしましょう。

Monday, April 14, 2014

今日の出来事から 4月14日(日)夢は破れ

 ということで、まさかのBUBBA?でした。金曜日に運を使い果たしたと思っていたんですが、また日曜日に復活しやがって。

 クーチャーは1番をバンカーに入れ、そこからグリーン脇に落として第三打が絶妙でセーブパーでした。2番は難なくバーディ。3番もグリーン奥にこぼれましたが、それがチップインで入り、バーディ。ここでスコアを2つも伸ばしていたのです。
 ところが、次の4番パー3でオンしたものの、最初のパットが短く、次がオーバーし、その次も入らずボギーを逃しWボギーでした。パー3でのWボギーはプロらしくない。ここで運が尽きたと私は思っています。
 11番でバーディを奪い、12番のパー3でもオンしたものの、パットが決まらずバーディが取れない。ここでリズムに乗れないから次の13番で、左のクリークに入れてしまう。まあここはパーを取ったが、次のホールも第2打が乗らず、ボギー。16番のパー3もかなり近くにオンしたのに、バーディ取れずで終わってみれば74で回っている。この数字は上位10人の中では最下位意だと思います。実力ありながら勝てないのは運としか思えません。

 そして服装が地味。マスターズの最終日にふさわしい色を選ぶべきで、奥さんんもシビーに次回会ったときには、これは言わないといけない。服は福、気分の高揚につながるということです。人間の優しさが服にまで出てしまうのか? どこかにアクセントをつけるとことがあっても良いように思うのですがね。

 また、来年頑張ってもらうしかない。妹とも話しましたが、3回連続の優勝逃しは家族にとっても痛いはずです。まあ、私は練習場でチケットをいただいたドーマンさんにも挨拶したし、また来年4枚のチケットを確保できると確信しておりますが、すべてはクーチャー次第であります。

 そういえば事前に石田純一が来ているという話を聞いていましたが、確かにいました。Bubbaを追いかけていまして、近くにいたので「石田さん」と声をかけて目が合いましたが、同行したHさんはその後も彼のことが気になり、見つけると握手を求めていました。まあ、いろいろなマスターズの思い出ができてよかったのでは。

 熊本県多良木町の養鶏場で高病原性鳥インフルエンザ(H5型)が発生した問題で、県はこの養鶏場と、経営者が同じ同県相良村の養鶏場で飼育されている計11万2000羽の殺処分を完了した、と発表しました。
 ただこういう事件、どこからH5型が来たのかが分かりません。感染源を探るべきでは?

 世界貿易機関(WTO)は、中国の貿易総額が2013年に米国を抜いて世界一になったと発表しました。 

 中国料理家の周富徳氏が8日に死去、71歳でした。横浜・中華街で生まれ育った。専門は広東料理。人気バラエティー番組「料理の鉄人」に出演、独創的な料理を披露し、「炎の料理人」として人気でした。この人の料理、実は美味しくなかったという話を聞いたことがあります。陳健民は確かに美味かったそうです。

 南米ブラジル北東部の都市フォルタレーザ。改修されたばかりのスタジアムでは、6月に開幕するサッカーのワールドカップの6試合が行われますが、スタジアムの近くを通ると、際どい服をまとった女性たちが立っています。
 フォルタレーザはセックス観光の町としても有名で、ブラジルでは18歳以上であれば売春は合法。だがその一方で政府やサッカー関係者は、W杯開幕までに未成年者の売春を減らそうとしており、政府は対策費として800万レアルを計上しています。
 スタジアム周辺の売春婦たちはW杯期間中、サッカーファンを相手に大金が稼げると考えているそうです。

 フロリダ州で、自宅のガレージにクマが入り込んでゴミ容器をあさっていた場面に住人の女性が遭遇し、クマに襲われて負傷しました。
 同州セミノル郡の保安官事務所によると、女性は自宅ガレージに足を踏み入れたところ、大小5頭ものクマがいたと話していて、女性は1頭のクマによってガレージの外に引きずり出されたといい、顔や両足に擦り傷や切り傷を負いました。
 フロリダでは近年、熊による被害が増えていて、年々増加し去年は2千件が報告されています。

Atlanta, GA 7-Day Forecast
 やや低温傾向になります。情報によっては水曜日の最低気温は32度です。まあ、70度前後は涼しいので、私は好きですけどね。

 1日5時間のドライブプラス18ホール余りを歩き、足が棒になっています。へとへと、今日は早く家に帰りたいです。

Sunday, April 13, 2014

週末往来!

 最終日です、毎年恒例のマスターズ最終日です。今年は去年以上に盛り上がりそうです。上位15人の誰が勝ってもおかしくない。最終日に調子の良いプレイヤーが勝つということです。あとは運です、めぐり合わせのような運があると入らないパットも入る、木に当たってもうまくフェアウェイにボールが戻ってくるというものです。それがゴルフなんですよね、プレイしない方にはこれが分からないと思います。

 クーチャーが2位につけています。それも一打差です。もう感動ものでした。今日も昨日のような運がめぐってスコアを伸ばして欲しいと思います。
 たぶん、前年同様に練習場からコースに向かうところで待って挨拶しようと思っています。「テニスしたのか?」ですね。
 彼は奥さんと朝、たまにテニスします。確かPlayersで勝ったときもそうだったような。まあ、練習での最終調整を見ていると分かると思います、調子がね。
 去年は最後の最後まで練習していました。何か引っかかるものがあったんでしょう。そして案の定ゲームになるとドライバーをかなり曲げていました。だから、ある程度の予測はつくものです。他は言うことなしです。

 ポールターも初日駄目でしたが、2日目に頑張って予選を通過し、今日も15位ぐらいからスタートです。それでも5打差ですからね。2年前の躍進を考えると侮れない存在です。

 では行って参ります。帰宅は夜の10時ごろになるでしょう。

Friday, April 11, 2014

今日の出来事から 4月11日(金) マスターズ2日目

たしかなこと
なんか、疲れるんですよね。毎日いろいろなことが起こり過ぎる。昨夜は短気なお客さんが「フードが出てこない」とウェイトレスをいじめる。それでウェイトレスは「どうしたらいいの」と叫び挙句の果て泣き出す。
と思えば、インドネシア人の従業員同士がけんか一歩手前まで行く。人はつまらないことで怒り、感情を出し、人を傷つける。じつにつまらないことでね。

 豚肉の価格が高騰しています。まさに高騰です、スライス肉のパックがこの前6.50から8.50になっていましたが、月曜日は12.50でした。その理由ですが、病気です。6-8月には不足するのではないかといわれています。
 ベーコンの価格が上昇 LAタイムズ 4月9日
 豚の価格上昇 USA TODAY 3月のニュース
PEDVという病気でかなりの数の豚が死んでいます。このため生産量が不足して価格が上がっています。野菜も上がる、肉も上がる。やれやれ、何も良いことないですよね。

 ざくろはかなり健康に良い。ざくろに含まれるプニカラギンが関節や肌の老化を制御する可能性があるというデータが出ています。私は飲まないといけない!
 老化するのは皮膚細胞の中にあるMMPと呼ばれる酵素ですが、活性化されたMMPはコラーゲンやエラスチンを墓石、関節炎を起こすそうです。
 プニカラギンはMMPの働きを阻害する働きがあります。ただ1日どれだけのざくろを食べるまたは飲めば効果があるかは分かっていません。私が毎日200CC程度飲んで実験台になります。関節炎が止まれば公かありということで。
 またざくろには、ビタミンB1,B2,ナイアシン、カリウム、エストロゲンも含まれています。オフィスワーカーでPCを使う方、痛みを感じませんか? ざくろ飲んでください。そして運動、マッサージですね。

 糖尿病のリスク低下に「地中海食」が効果あり! オリーブオイルを多く含む地中海の食べ物は糖尿病の発症リスクを低下させるそうです。
 他にも果物、野菜、穀物、魚などが大事だそうです。

 マスターズ2日目ですが、ボーダーラインは+2でしょうか? 97名の参加者から40数名しか本戦には行けないそうです。今日もピンポジションがまあ、いやらしいくらい難しいところに切ってあります。すべてに超がつきます。超奥、超手前、超右、超左とプレイヤーに試練を与え、オンさせない、2パットさせない、池に陥れる、パーと取らせないなどなど、実力を試される試験のようにも思えます。
 私、やはりメジャーで勝つのはそのときの運だと思います。世界ランキングの高い選手はそれなりに実力がありますが、運がないと勝てない。雨が降る、グリーンが乾いている。いろいろな条件が時間で変わってくることもあります。そしてパットの調子、我々でも運が良いときにはボコボコ入りますよね? そして入らないときはボール1個、半個を平気で外してしまう。プロでもそれはあると思います。クーチャー頑張れ! ポールター、今日は2アンダーで回って本戦に残れ!と私はエールを贈ります。松山? ご免ね、腰痛じゃ無理だよ。来年に賭けろ!



Thursday, April 10, 2014

今日の出来事から 4月10日(木) マスターズ1日目

 昨日、日曜日に観戦に初めて行かれる方から「駐車場とかシャトルバスはどうなっているの?」と訊かれました。
 はい、マスターズ・ベテランがお答えします。 ゴルフ場の周りには無料のパーキングが多くあります。かつては私有地で、有料のパーキングでしたが、ゴルフ場が買い取り無料にしています。もちろん、有料でやっているところもあります。
 マスターズのあるオーガスタの出口はI-20のEXIT199 Washington Rdが通常ですが、今年はこの199の南行きを閉鎖しています。おそらく毎年混雑するので変えたんだと思いますね。
 一般的には次の200番で下りて誘導されるようですが、これを使うとまた混雑に巻き込まれます。それを避けるには次の1番(SC州になりますが)に行ってUターンし、199番で下りるというのが一番だそうです。I-20の西行き199番の出口は閉まっていません。
 もしくは1つ手前の198番Wheelerで降りても問題ないと思います。Naviがあれば誘導してくれますから。

 昨日のディナーはシェフが母親がICUに入ったということで2人体制でした、したがって人数制限をしました。10人の電話予約を断り、Walkinのお客さんの一部も断りました。結果的にはこれで正しかったと思います。
 無理して入れてフードが出てこない、そしてクレームになることを考えると事前で止めるのが最善策でしょう。今日もすでにかなりの予約が入っています。人数制限をする可能性があります。今は売り上げを追うよりもサービスの質を上げる方が大事です。

 労働省が発表した5日終了週の新規失業保険週間申請件数は、前週比で3万2000件減の30万件で、2007年5月以来約7年ぶりの低水準でした。寒波で鈍った雇用ペースに弾みがついているとの見方が強まる可能性もありますが、市場予想は32万件でした。    労働市場のすう勢をより正確に示すとされる、4週間移動平均は4750件減の31万6250件でした。。いよいよ次は20万台ですか?

 ミズーリ州カンザスシティーの警察は、同市周辺の主要高速道路や路上で過去1カ月間、車両を狙った計13件の銃撃事件が発生しているとし、ドライバーに警戒を呼び掛けまし’た。
 地元警察の報道発表文によると、銃撃は今月6日から起きていませんが、3月8日以降では3人が撃たれています。致命傷のけがを負った被害者はいません。

 世界中からこのイベントを見に来ます。それ以外は用事のない街オーガスタです。場合によってはアトランタよりも知名度が高いかも知れません。
 日曜日は、「マスターズ初観戦」という方をおもてなします。喜んでいただけると良いのですが、まあ本人すでにかなり舞い上がっています。


Wednesday, April 9, 2014

今日の出来事から 4月9日(水)

 組み合わせが出ています。 
GROUP 24, 12:20 PM ET

T. Jaidee

GROUP 9, 9:13 AM ET
I. Poulter

松山、腰痛でたぶん落ちるでしょう、というのが私の予測です。まあ、それでも何が起きるか分からないのがマスターズです。

 ニュースに出ない号外が出ています。
米憲法では過半数の州が団結すると連邦政府まで解体することができるようになっています。州政府は連邦政府のポチではなく、ある程度独立しているため、いざとなったら連邦政府を追放することができるようです。
そして今回、米憲法が認めている3分の2の州(34州)が、仮国会を開催することに賛成しました。
今後、アメリカの州政府の動きに注目したいと思います。主要メディアやマスコミはこのことを一切報道しませんから、私たち庶民が知らない間にアメリカで突然、大きな政変が起きる可能性があります。
アメリカは、コロンビア特別区(ワシントンDC)をアメリカから奪った外国勢力(ヨーロッパからアメリカを支配するためにやってきたイルミナティ・シオニスト・ユダヤ集団)が米政府を乗っ取り、アメリカを勝手に支配し、米国民の自由や富を吸い取っている状況にメスを入れる時がきたのでしょうか?
イルミナティが弱体化することが世界の共通の願いですが。。。まずはアメリカで彼らの力が弱体化することで、新しい時代の第一歩となるのかもしれません。アメリカの支配者達が弱体化すれば、裏でつながっている中国の権力機構も弱体化するのではないかと期待してしまうのですが。。。。それとも中国人が代わりにアメリカを乗っ取ろうとするのかもしれません。。。それを阻止するのも州政府になるのでしょうか。

先週、ミシガン州議会は、憲法上で認められた州による仮国会開催を求める決議を採択しました。ミシガン州以外にも既に33州がこの決議を採択しています。つまり、これで、3分の2の34州が仮国会を求めていることになり、州による仮国会の開催が憲法上、可能になりました。しかしいつもの通り、このような重大な動きに関して主要メディアは一切報道をしていません。
TRN Newsによると:
先週、この200年間で最も重大な政治的展開を招くことになる出来事が起きました。それは、ミシガン州議会が34番目の州として憲法上認められた仮国会の開催を要請したからです。
米憲法の第5章に、3分の2の州が仮国会を求めた場合、仮国会が開催されなければならないと明記されているのです。仮国会が開催されれば、米憲法が全て変更される可能性があります。米憲法をどうするかは仮国会が決めることになります。つまり、州が連邦政府の同意なしに連邦政府を解体することもできるようになるのです。
さらに連邦政府が負う負債を拒絶(破棄)することもできます。先週、ミシガン州議会が仮国会の開催に賛成したことで3分の2の州(34州)が仮国会を求めていることになり、憲法上、米連邦議会を無視して、州が独自に米憲法の改正、修正、破棄を行う権利を得たのです。これは、過去200年間の世界史上で最も重大な政治的展開となります。確かにこんなニュース、見たことも聴いたこともありません。

 トヨタは、ステアリングや座席などの不具合のため、世界で600万台超をリコールすると発表しました。リコール台数は、最終的に639万台程度となる見通しです。
リコールするのは「ヤリス」「アーバン・クルーザー」「RAV4」「ハイラックス」の一部。ステアリングコラムやワイヤリングハーネス、座席レールに不具合が生じる可能性がある、としています。

 発表によると、2005年1月から10年8月に製造された「ヤリス」「アーバン・クルーザー」のほか、2004年6月から10年12月に製造された「RAV4」「ハイラックス」をリコールします。

 コロラド州デンバー近郊の学校で、校庭で遊んでいた子どもたちが目や皮膚への刺激を訴える騒ぎがあり警察、消防当局が出動して調べたところ、木材チップの中から唐辛子の一種「ハバネロ」が見つかりました。
 休み時間から戻った子ども30人と補助教員1人がアレルギーに似た症状を示し、数人が病院へ運ばれ、ほかの生徒や教員は近くの教会へ避難しました。
 学校を閉鎖して捜査したところ、原因は農薬でも催涙スプレーでもないことが判明。遊具の周りのウッドチップの中に、6個のハバネロが混入していました。
 唐辛子の辛味成分カプサイシンの濃度を示す「スコビル値」は、メキシコ原産の青唐辛子「ハラペーニョ」が2500~5000とされるのに対し、ハバネロは10万~35万にも上る。つぶしたり踏んだりするとカプサイシンが空気中に飛び散り、それを吸い込んだ時や目に入った時は焼けるような刺激を感じます。

 米国内の子どもの肥満比率は過去10年以上の長期で見ると上昇傾向にあり、中でも「重度の肥満」に当たるグループが大幅に増加したと、ノースカロライナ大学らの研究者が発表しました。米国では最近、「子どもの肥満比率が低下に転じた」との研究結果が相次いで報告されましたが、長期的には傾向が異なると研究者は指摘しています。
 1999~2000年の数字と2011~12年の数字を比較すると、肥満の程度が最も重い「クラス3」と判定されたグループの割合は、1%未満から2.1%と2倍以上に増えた。「クラス2」の肥満は5.9%に上っています。肥満は程度によってクラス1~3に分けられ、10歳の男児で身長が平均の137センチなら、体重61キロでクラス3、52キロでクラス2、43キロでクラス1の肥満となります。
 99年以降、肥満の子どもの割合は1~3の全クラスで上がっていますが、特に上昇が目立ったのは小学生の女子と思春期の男子。人種別にみると中南米系と白人の女子、アフリカ系の男子で最も高い割合を示しています。
 子ども時代の肥満は大人になっても続くケースが多く、コレステロール値や血圧が高くなったり糖尿病にかかったりする危険性が大きいなど、さまざまな影響が懸念されています。

 Atlanta, GA 7-Day Forecast
 毎日、晴天の続くジョージア地方です。最高のマスターズサンデーになりそうです。



今日の出来事から 7月28日(金)

Julio Veinte Ocho ( Viernes)  あと3日営業日で、7月も終わり。厳しい7月です。昨日はたまたまフィーバーして777となりましたが、それでも子供が多く単価が低い。  株価はナスダックが6800ポイントと高い=景気も良い? そんなのは妄想ですよ。街角景...