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Showing posts from February, 2016

今日の出来事から 2月29日(月) アトランタは進化している!

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 昨日のこと、初めてPonce City Marketに行ってきました。まあ、「これアトランタ?」と思いましてね。古い市庁舎をうまく残しながら改装しています。圧巻はそこからトレイルができていて、ピドモント公園やフリーダム公園まで歩いたりバイクで行けるようになっていることです。 H&Fバーガーも入っています。   こんな感じで歩道がつながっています。日曜日ということもあり、家族連れでごった返していました。午前中に行くことをお勧めします。   唯一の問題はパーキング、バレに止めたら8ドルも取られました。まあ、NYCとか並みだと思えば良いのですが、最近のアトランタの新しいモールはだんだん有料になってきています。  復旧したはずの電話ですが、まだダウン。金曜日のディナー前に復旧しましたが、その日の夜に1つダウン、そして土曜日の夜にはもう1つもダウンしました。  これでまた、今日はAT&Tとの闘いが再開されます。SQUAREをオーダーしましたが、それが来るのが早くて今週の末です。SQUARE?知ってますか、携帯などからクレジットカードの決済ができるデバイスです。手数料は若干高いものの、携帯の電波が飛んでいればどこでもできますから予備としてまた保険として持っておくべきだと考えました。   念願のオスカー  ようやくリオが取りました。スピーチは地球環境に触れていましたが。   黒が白?  私の予想はあたり、クリス・ロックは必ず白いタキシードで来ると思っていました。オープニングから人種差別に関するトークが10分ありましたか、そして途中でもそれに関するものばかり、さすがはコメディアンです。この「白人だけがノミネートされたアカデミー」をよく仕切ったものです、感心しました。   「コーヒー飲料だから」と油断?  実はコーラよりも砂糖が入っているものがあります。確かコーラにはスプーン8杯の砂糖が入っていたと思います。それも砂糖よりも安価で悪質なコーンシロップです。 Frozen French Vanilla Swirl Coffee Coolatta with Skim Milk Starbucks White Chocolate Mocha with Nonfat Milk, No Whip Caffè Vanilla Frappucc

今日の出来事から 2月26日(金) そして私は戦う!

 すでに昨日の’昼間から戦っています。敵はAT&Tです。午後1時頃になって、「そろそろ、電話番号の転送をせねば」と思い、AT&Tに電話しました。それがまあ時間のかかること、それも3人のエージェントに回され、ようやく店の番号を自分の携帯に一時的に転送する手続きを終えました。  ところが、ところが、夕方になって店の電話が通じない。そしてカードの決済ができない。「待てよ、ひょっとして」と思い、確認してみると、すでに転送されているのです。そしてさらに悪いことに、その転送先が間違っているのです。私の携帯の4桁は0509ですが、AT&Tは入力を間違えて0909にしています。  それで電話が、がんがん全く関係ない0909の人に行くわけです。その方からメールが入り、ついに私の携帯にも電話が入りました、ブライアンさんという若い人で、「あんたのせいではないから」と快く怒りもなく「すみませんが、かかってきた電話を0509に連絡するようにお願いできます?」と私がお願いすると、それも受けてくれました。  午後5時からはカスタマーサービスになかなかつながらず、ギブアップ、今朝の9時に電話して解決しますが、させますが、この失態をどう弁償させ、謝罪させるのか、私の怒りは収まりませんよ。一晩、カードの決済を手書きで行い、売り上げを失い、今日復旧したら、今度は手入力して送信ですからね。冗談じゃない、AT&T最低の会社です。  では、みなさん、良い週末を!  朝の9時から電話してますよ。40分が経過。最初はもとに戻すのに3週間と言っておいて、それが今では今日中に戻すことになった。 固定電話から携帯に転送する、そして携帯から固定電話に戻すには時間がかかるらしい。それも昨日確か3週間かかると聞きましたが、どうしてそんなにかかるのでしょう???  おかしくないですか? それで、今日クレームすれば1日でできるのですよ。間違いの番号の訂正はすぐにできるらしい。 まあ、この電話を受けてくれたキャロルさんは、なかなかハキハキしていて手際が良いように思えますが。  あとは賠償をどれだけしてくれるのか? 優しい人にあまり文句は言いたくないんですがねー。  アメリカ、文句言った者の勝ちですよ。うるさくストーカーのように何回も電話して怒鳴り散らして、喧嘩して自分の権利や

今日の出来事から 2月25日(木) 明日は226事件、戦え君たち!

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 革命だー! まあ、何でもいい。敵を作って戦ってください。ついでに教科書で教えられた226事件と実際の226事件は違います。明治以降の近代史は実に面白いのですが、それが表には出てきません。  まあ、私は毎日が闘いです。熱くなっているときが、一番なんでもできますし、病気にもならない。緊張感で病気が体内に入れませんからね。  健康的だと勘違いしているもの、食べない方がいい! 店で売られているスムージーボウル ケミカル砂糖のヨーグルト、はちみつなどカロリーが高いのが理由、自分で家で作り中身をコントロールすれば大丈夫です。 グラノーラのバー これも甘いのなんのです。カロリーが実に高い。 野菜のチップス チップス=塩分です。かなり入っていると推測してください。 味のついたヨーグルト 言わずと知れた砂糖の塊。でも簡単手軽だから食べてしまう。 その他、身近には100カロリーしかないクッキー、ダイエットのついた飲料、マフィン、トレイルミックス、冷凍食品などなど、危険なものが山ほどあります。 新鮮なものを食べることをお勧めです。   マイナス金利でゴールド?  ロイターに出ています。ゴールド市場への資金流入が勢いづいている。昨年秋ごろまでは、原油の下げ過程で連れ安、足元では原油安/株安に伴うリスク回避で買い進まれる逆相関の関係に転換。日欧のマイナス金利政策の導入で、中央銀行やペーパー資産への不信感が強まっていることも「実物資産」の魅力を増している。  最後の切り札はこれです。仮に中国がこけるようなことになれば世界経済は混沌とします。そうなると何を信じるのか? 紙に印刷した紙幣を信じますか?実物ですか?   ノドグロが高値? 錦織が「ノドグロ食べたい」と言ったらしいのです。赤むつの名前で知られる白身の高級魚ですが、もともと島根から福井あたりにしかいない魚で、実に旨いです。握りで2巻で11ドルでしたかね。 昨日のまあ、風の強いこと。飛行機のフライトにかなり影響があったようです。  明日で横の靴屋さんが消えます。モール全体が出ていく中、もう半分以上はいません。再開発であと3週間ですべてのテナントが出ていく羽目になっています。うちも来週末で終わり。 ランチのパーキングで争いのあった靴屋も消え、来週は好きなようにパーキングが使えるわけですが、寂

今日の出来事から 2月24日(水) あと10日で閉店?

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 よく数えたら、あと10日しかありません。営業日でいえばの話です。なんとなく、名残惜しむ方が来店しているように感じますが。  トランプ3連勝で、3月1日のスーパー火曜日を待つばかり。この日はジョージアを含む11の州で選挙が行われますから、これ次第で撤退する候補者も出てくるでしょう。   今朝のニュースにもありました。  ミズーリの裁判所は、ジョンソン・エンド・ジョンソンが販売するタルクを原料とする衛生用品「ベビーパウダー」と「シャワートゥシャワー」の使用と関連のある卵巣がんで死亡した女性の家族に対し、7200万ドルの損害賠償を支払うよう命じました。  被害者家族には損賠賠償として1000万ドル、懲罰的損害賠償として6200万ドルの支払いです。  同社は、消費者に数十年にわたり、タルクを使用した製品にはがんを引き起こす恐れがあることについて警告するのを怠ったとして訴えられ、同社を相手取った訴訟の数は同裁判所で約1000件に上り、このほか200件がニュージャージー州で起こされています。 しかし、化粧品用タルクの安全性は数十年におよぶ科学的証拠によって裏付けられていると確信している、と同社は語っています。  世界の富豪62人が世界の富の半分を所有している、そんな記事が現代ビジネスに出ています。ビル・ゲイツだけで、1億人を養える財力があるとか。  彼は夏には貸出料が週5億円のクルーザーに乗り、家族とバカンスを楽しみ、軽井沢に要塞のような「別荘」を現在建設中。  世界34位の富豪・サウジのタラール王子は、一機あたり400億円のエアバスA380の内部を一流ホテルに改装し、プライベート・ジェットとして使っている。  東京・渋谷にあるユニクロの柳井氏の自宅は、周囲に高さ4m近い塀がぐるりと巡らされ、中にはテニスコートもある。  ちなみに日本では今、上位1%の富裕層が、国富のおよそ1割を持つようになり、これからは「格差社会」とは呼ばず、「超格差社会」と言うのだそうです。そしてこの格差は広がるばかりなのです。     ラーメン料理人 大西祐貴 情熱大陸  昨夜はこれを見ていて、寝る時間が短くなってしまいました。巣鴨にあるミシュランの★を取った店のオーナーの話で

今日の出来事から 2月23日(火) あと13日で閉店!

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 昨日はAJCとEATERというサイトに「閉店ニュース」が登場していました。こうしたメディア報道は大事です。Facebookに掲載したものを引用したみたいですが、これで臨時の行先も一般の人に分るだろうし、少しは売り上げに貢献するのではないかと思います。  さらに昨夜は1年ぶりのお客さんが来店。ちょうど1年前くらいに「これから世界中を仕事で回ってきます」と言ってスーツケースだけでホテルを転々とする生活でしたが、丸1年が経過、本社のあるアトランタに2週間滞在します。そしてまた次の1年は世界中を回るのです。魚介類が好きなのようで、その要望に応えることができたと思います。まあ、インスタグラムやFacebookでつながっているので、「今はドバイか」とかいろいろ滞在先が分かります。  朝鮮中央通信によると、北朝鮮軍最高司令部は、重大声明を発表、敵の特殊作戦兵力に動きがあれば、「制圧するための先制的な作戦遂行に入る」と宣言。第1次の攻撃対象は、青瓦台(韓国大統領府)をはじめとする韓国政府機関だと警告。第2次の攻撃対象は、アジア太平洋地域にある「米帝侵略軍」の基地と米国本土になると主張。基地には在日米軍基地が含まれます。  まあ、兵糧攻めが始まり台所事情が苦しくなりますから、当然というかあっても不思議ではないと思います。逆に先制して攻撃してくれた方がこちらも攻めやすいというか、大義名分ができるというものです。問題は中国がそれを静観するのか、北に味方して軍隊を派遣するのかでしょう。  ここで問題になっている「拉致問題」は伏せるべきです。最大20-50人の拉致と推定?それよりも1億人の命の方が大事でしょう。  1ドル=95円?そんな強気の説も出てきています。依然残る円の割安感やグローバルな不確実性の高まりからです。  花粉症にはちみつ? 東洋経済に出ています。 総じて、はちみつには数十種類のポリフェノールが含まれ、強い殺菌効果が。代表的なものにケンフェロール、ケルセチン、p-ヒドロキシ安息香酸、バニリン酸、ガランギンなどがあります。 花粉が体内に入ってくると、鼻やのど、目などの粘膜に付着、アレルギー症状を引き起こすヒスタミンが放出され、目のかゆみや鼻づまりなどを発症すると考えられていますが、はつみつに含まれるこれらのポリフェノール類は、ヒスタミンの放出を抑えてく

今日の出来事から 2月22日(月) あと2週間で閉店!

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 つかみはOK? 週末をまあまあの数字で終えることができてハッピーです。バレンタイン後も売り上げが良いのは幸い、というか閉店まで時間がないので、お客さんが名残惜しんで来ているようにも思えるわけです。仮店舗では同じことはできませんからメニュー限定になります。  そんな中、土曜日に食い逃げ事件が発生。そのお客は電話で予約してきたので名前も電話番号も分っていました。それで連絡しても応答しないので、警察まで行き(店からすぐですから)、事情を説明すると警察官が電話してくれました。するとすぐに連絡してきて「どうして警察に電話したんだ?」とブチギレるのです。「あんたが電話に出ないし、払わないからだ」と説明。ようやく払いますたが、その後もガタガタ言うので、「また警察に行ってくるからな。ことは終わったと言う」でその後も何度かブチギレのテキストメッセージが入っていましたが、すべて無視しました。  逆恨みされるかもしれませんが、まあ2度と来ないでしょう。そして2度と来ないでほしいものです。  あの三枝さんが分枝になっていたことの方が私には驚きです。落語家の桂文枝(72)との不倫愛を一部週刊誌で報じられた演歌歌手・紫艶(38)は、「100対0で私が悪い。師匠に申し訳ない」と謝罪。  交際については、20年間にわたる不倫関係を強調。文枝が会見で「紫艶さんのことを心配している」と話していたことを伝えると号泣。「師匠は後輩から厳しい人と畏怖されているが、プライベートでは優しいし尊敬できる人。私にとって師匠であり、父親(のような存在)であり、恋人です」と語った。  まあ、こんなの今更?ですけどね。若い娘とH頻繁にするわけでもなし、放置しておけばよいのに、芸能ネタがないんでしょうなあ。  座右の銘にしても良い名言、ただし20-30代の社員が選らんだもの 1位 努力に勝る天才無し  2位 明けない夜はない  3位 成長は与えられるものではなく、自らの手で勝ち取るもの 4位 志を立てるのに遅すぎるということはない  4位 果報は寝て待て  6位 一生懸命努力すればするほど、運は味方する  7位 リスクを負わないのがリスク  7位 怒られているうちが華  9位 急いては事を仕損じる  10位 他人と同じ考え、同じ行動をしてはならない  1位は不動かと思いま

今日の出来事から 2月19日(金) 稼ぎ時の週末

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 やはり天気が良いと客足が伸びます。昨日は週末並みの混雑でした。まあ、一時でしたが。酒のテイスティングがあり、これはある私立の学校の基金のために500ドル分を寄付したもので、これ自体は何ら売り上げには貢献しませんが、店の中にお客さんがいるということで、活気づきます。あとはもう流れです、5人のお任せ刺身、作れ作れ!大盛だい!そしてNational Drink Wine Dayだったので、思い切ってボトル売りを30%引きにしました。結構、ボトルでの注文が出ていました。いろいろやらんといかんですよね。  工事が遅れています。すでに遅れています。まだ保健所の認可が下りません。苦労して作ったHACCPがダメだと言われ修正です。これには事情があって、ある店のものを参考にしたですが1ページ抜けていました。それをそのままやったからです。  CDCが公表した調査結果で、米国人の3人に1人以上が十分な睡眠を取っていないことが分かっています。  2014年の調査で収集した44万4306人分のデータを分析。その結果、少なくとも7時間眠っていると答えた回答者は全体の65.2%。米国の睡眠専門機関は、18─60歳までの成人には7時間以上の睡眠が健全とされるとの見解を示しています。  調査では、睡眠時間が7時間を下回ると、肥満、糖尿病、高血圧、心臓疾患、脳卒中、頻繁な心労のリスクが高まることが示されました。  寝る暇惜しんで働くしかないんですよ。アメリカ人、意外にも働きものです。   仕事山積みです。ブログ書いている場合じゃない! ということで良い週末を!  

今日の出来事から 2月18日(木) ぽかぽかの週末!

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 日曜日まで、60度ー70度になります・これで冬が終わるとは思えないのですが。昨日は予約がかなりあって、「週末並みかも」と期待していましたが、1回混んでお終いでした。やはりバレンタインデーの疲れでしょうか。   日米両政府は、羽田空港からの米国便を、現在の1日8便から12便に増やすことで合意。このうち10便は、これまで認められていなかった昼間(午前6時~午後11時)の発着便。今年10月下旬にも、ニューヨークなど米東海岸への路線が実現する見通しです。    またもや政治家の問題発言。自民党の丸山議員は、審査会で、オバマ氏について「今、米国は黒人が大統領になっている。黒人の血を引くね。これは奴隷ですよ」。丸山氏はこの発言について、奴隷制度の歴史を乗り越え、黒人であるオバマ氏が大統領に就任するに至った米国をたたえたつもりだった、と釈明。「自己変革を遂げた米国への尊敬の念がほとばしった言葉が、どうして人種差別の言葉になるのか。驚きだ」と語っています。    逮捕後、どんどん出てくる清原の奇行ですが、周りの人というか奥さんはかなりかわいそうに思いました。すでに前から薬物中毒なのは知っていたようです。西武時代に根本球団部長?が言ったとされる発言が実にジーンと来ましたが「ただ酒はもらうな。人にごはんをおごってもらうな、自分のお金で飲食しなさい。ただの飲食には裏がある」というもので、新人選手にきつく言っていたそうです。   まいどおおきに食堂物語 昨日はこれを見ていました。たまたま見つけたものですが、同じ飲食産業にいる人間として、この会社のビデオは勉強になりましたし、何かヒントがあったと思います。  「一無、二少、三多」これが長寿の秘訣だとか。 一無、禁煙。たばこは、肺がんやCOPD(慢性閉塞性肺疾患)の最大の原因であるばかりでなく、虚血性心疾患(狭心症、心筋梗塞)や糖尿病も悪化させる。 二少、少食と少飲。糖質、タンパク質、脂質の3大栄養素のバランスのとれた適量摂取と、ビタミン、ミネラル、食物繊維などを適切に摂取する。少飲はもちろん少酒。その目安は男性ではビール中ビン1本または日本酒1合くらいまでで、女性ではこれより少ない量が推奨される。 三多、多動と多休、多接。自分に合った適度な運動と質のよい休養。運動は歩行を中心とした有酸素運動、筋力トレーニング、体

今日の出来事から 2月17日(水) ばたばたしてます

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 閉店を3週間後に控え、ばたばたしています。仮店舗の準備、お客さんへの告知など、することがたくさんあります。  まあ、お金が入ってくる道筋はつけたので、あとは最大の効率で売り上げを作るだけです。ディナーだけなので、日曜日を開ける予定にしています。   人気なし  CBSは、テレビ中継した第58回グラミー賞の授賞式の視聴者数が2495万人と、この7年間で最も少なかったと発表。昨年の授賞式の視聴者は2530万人で、2009年以来の低水準、それより減少しています。  中国の人民解放軍が独自に開発した長距離の地対空ミサイルを南シナ海の西沙諸島に配備したとアメリカのテレビが報じました。中国は南シナ海の軍事拠点化を本格化させていますが、アメリカと東南アジア各国は中国への対応を協議、また緊張が高まっています。  これに対し、オバマは名指しせず、「よくない」と述べています。  「第一生命のサラリーマン川柳」。約4万句の中から優秀100作品が選ばれましたが、 「マイナンバー 国より厳しい 妻管理」「やってみた ゆう活憂鬱 趣味がない」 、「娘来て 『誰もいないの?』 オレいるよ」などが選ばれています。  2016年1月に日本を訪れた中国人旅行者数は前年同月比2.1倍の47万5000人でした。15年12月と比べても4割近く増え、旧正月にあたる「春節」が前年より早く1月にかかったことや、日本に入国するためのビザの要件緩和や日本と中国を結ぶ航空機やクルーズ船の増加で旅行しやすくなったことが主な要因で、中国経済の減速を感じさせない伸びが続いている。「爆買い」も衰えていないそうです。どんどん、お金落としてください!!  昨日のCNBCに出ていましたが、原油安で、30%の石油採掘会社が倒産の危機にあるそうです。原油は30ドルを境に上下を繰り返しています。  日本の大手商社もその被害を受けて苦戦していますが、実は資源だけでないという話がダイヤモンドに出ています。 三井物産はブラジルで穀物の生産、流通を手掛けるマルチグレインで90億円の減損を計上。これは物産が1470億円を投じて完全子会社化したもの。  丸紅は2700億円で買収した穀物メジャー、ガビロンが減損500億円を計上、期待している収益レベルまで上がっていない。丸紅や物産は人員削減を含むコスト構造を抜本的に見直す

今日の出来事から 2月16日(火) 神は救ってくれた! 

 ということで、サンドイッチ屋さんをディナーだけ借りることになりました。昨日、店に行って確認して、オーナーも快く承諾してくれました。 3145 Peachtree Rd. Suite 101 Atlanta GA 30305 これが住所です。 Cafe At Pharrという店です。台湾人がやっていますが、もう息子が引き継いでいます。 ちなみに、ここの椅子は私が売ったもので、2002年から2007年までうちで使っていたものです。  家賃の少しを負担するだけですべてが使えるので、タイレストランよりも経費が半分以下で済みます。36席ですが、まあ2千ドル平均売れれば良いですよ。 アルコールが販売できないのが難点ですが、近くに売っている場所はたくさんありますから、問題ないでしょう。  やはり、人脈。そして運、さらには困ったときの知恵出し。これでもかの弾撃ちです。「当たるまで撃てばいい」と私はよく言いますが、自分で実践しました。  最初は知り合いのホテルのロビー、そして次がタイレストランの間借り、そして諦めかけていましたが、ふと浮かんだサンドイッチ屋。  このオーナーのJoniとも顔見知りで、元従業員が友達なので、連絡先を教えてもらって、3日で交渉成立です。  私の見返りは、店にあるテーブルと椅子、照明などをあげることです。これでギブアンドテイクになります。彼は4店舗くらい持ってますが、拡大するようです。  不思議なことに、アルコールのライセンス問題も、大家側が折れて来て、リース契約に修正を加えることでライセンスが下りるようにするようです。最初からそうしていれば私も怒る必要はなかったのですよ。このアメリカ人の鈍くさいこと。では、仕事頑張ります。

今日の出来事から 2月15日(月)祝日でもディナーはやります!

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 プレジデントデー、なのでランチはお休みですが、ディナーは開けます。まあ、この手の祝日はメジャーではないので、開けるのです。メジャーは、メモリアル、独立記念日、レイバー、感謝祭、クリスマス、元旦のみです。  いやあ、3日間(金ー日)よく闘いました。前年の3日間(木ー土)と比較してもやや上回りました。土曜日のOpen Tableの予約数は140でした。昨日が107入っていました。それに予約なしのお客さんが来るわけで、土曜日は170人程度であったと推測しています。  昨日は、オバカがいまして、「日曜日は他の店でバイトしているので来ない」ということで来なかったのです。(事前に何も言われなかったのが腹が立ちましたが)、寿司シェフ2人体制で、これでは持ち帰りも予約なしもできないだろうと判断して、予約だけに絞りました。それでも比較的、スムーズに行き、お客さんに迷惑をかけることなく、終えたことが一番良かったと判断しています。普段は開けない日曜日なので、予約以外は来ないのですが、それでも一番大事な日にやはりお客さんに笑顔で帰ってもらわないと困るわけです。  巻物のトッピングのネタ切りをすべて行い、数秒でも早く作る工夫をし、スペシャルをすべてなくしての対応。それでも一部のお客さんのお任せが入れば、そこは常連さんなので断るわけにもいかず、しっかり対応しました。  そうして考えると、よく戦ったと思います。寿司マシーンのお陰でもあります。文句言わない、休日も出勤できるマシーンは黙々と働きますからね。ちょうど、導入して1年ですが、3万ドルの投資は間違いではなかったと思います。  アトランタ、都会ですか? まだまだ田舎なのですよ。寿司の半分は巻物、それが週末になれば70%が巻物、それがすべて裏巻(ごはんが表)なのです。人間が作れば10秒ですか? それがマシーンなら2秒です。それもごはんの温度に関係なく、厚みが同じです。人間なら、開店時と数時間後の厚みが変わってくるでしょう。その理由は簡単で、開店時はごはんがまだ温かいので、海苔の上にきれいにごはんが伸ばせるわけです。ところがごはんが冷めてくるとそれが時間がかかり、困難になるので、だんだん厚くなるのが常です。  一定の品質を常に維持することができます。あとは巻いて生魚をトッピングするだけです。うちの巻物は高いですよ。1本で平均15ド

週末往来 柳井さんの名言 心に染みます!

ユニクロの柳井さん、なかなか厳しいのですが、大変最もらしいことを言っています。 致命的にならない限り、失敗はしてもいいと思っていました。 やってみないと分からない。 行動してみる前に考えても無駄です。 行動して考えて修正すればいい。 起業をするのに、特に素質は必要ないと思います。僕はほとんどの人が起業できると思っています。大事なのは、まずは全部自分でやってみること。そこで何回も失敗して、また懲りずに挑戦する。その繰り返しの中で経営者として育っていくんです。 向き不向きは、関係ない。まずは、方向を決めよ。 目標が具体的かどうか。ちょっとしたことだが、ここが成功する人としない人との決定的な差だ。 人生でいちばん悔いが残るのは、挑戦しなかったことです。 新しい可能性に挑んで、失敗したことではありません。 まず実行すること。そして実行しながら考えることです。実行してみて、計画と現実が違ったら、その時点でいかに早く対応するかが大事です。 どれだけ良いアイデアがあっても、実行しなければ成功もしないし、失敗もしない。 それは時間のムダでしかないでしょう。 小さな失敗を積み重ねることによって、成功が見えてきます。 去年と同じことをやっていたら、お客様はどんどん減って行く。 終点はありません。企業は満足したらそれで終わりです。 昔のことを振り返るのではなく、つねに将来のことを考えないといけない。だから危機感がないところには未来はない、と思います。 困難な時代だからこそニーズが産まれる。既存の枠組みを超えない限りチャンスはつかめない。 人生は一回しかない。自分の可能性を試して欲しい。 山口の田舎の洋品店の息子が、ここまで伸びたという事実を認識することだと思います。決して優秀ではなかったと思います。夢を抱き、それを実行し、ここまで来たのだと思います。今では日本で一番の資産家、世界でも公表される中では66位となっています。

今日の出来事から 2月12日(金) 4連休?

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 郡によっては今日も学校が休みで月曜日まで入れると4連休だそうです。今日がリンカーンの誕生日、土日を入れて月曜日がワシントンの誕生日です・  たまたま、この日曜日がバレンタインデーのため、レストランは大忙しとなるわけです。この金ー日が勝負ですが、土曜日の予約が一番多いですね。  アメリカ大陸は西と東に二分されています。東は寒波で寒いのなんの、西は夏を思わせる気候だそうです。もう、経済もむちゃくちゃなら気候もむちゃくちゃで、好きなようにしなさい状態です。円は一時、111円台に入り、112円に戻したものの、日経平均は5%下げ、年初から16%の下げ。米国もひどいもんですが、今日はやや上がりそうです。  島尻沖縄北方担当相は北方領土の一つである「歯舞諸島」が読めなかった事について、「千島歯舞諸島居住者連盟を正式名称で呼ぼうと思い、詰まってしまった」などと説明した。これ、ビデオで見ましたが、恥ずかしいですよ。これまで何度も現場視察をしており、「歯舞」という字が読めなかったのではないと強調した。  「育メン」を掲げた若手議員は自身の情事でバッジを外す羽目に。週刊文春で報じられた女性タレントとの不倫疑惑で12日午前に記者会見した自民党の宮崎謙介衆院議員(35)。「妻には大変酷なことをした」と何度も謝罪の言葉を繰り返しました。  まあ、生まれるすぐ前に京都の家に連れ込んだわけですから、何もなかったとは言えないでしょう。相手はかなりのオッパイ星人でした。グラビアで私もチェック。といっても、この宮崎議員の嫁もなかなかの美人なんですが、見飽きたのでしょうか?    いやなユースが多い中、この重力波、発見が話題になっています。重力波は「時空のさざ波」と呼ばれる現象で、今回の重力波は2つのブラックホールの合体によって発生。一方のブラックホールは太陽29個に相当する質量、もう1方は36個に相当する質量を持っていて、それぞれ直径は50キロほどだったと推定。  と書いても、全く何のことかわかりません。  何でもネット! ピュー・リサーチ・センターの調査によると、米国ではネットを通じて恋人探しをする傾向が強まっていることが判明。  18歳以上の成人2001人を対象にした調査では、15%が出会い系のサイトまたは携帯アプリを利用したことがあり、2013年初めの11%から増加

今日の出来事から 2月11日(木) 112円ですよみなさん!

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 芸能ネタばかりのYahooニュースのトップが「円急騰、企業業績に逆風」になっています。あまりにも急激すぎる上昇にかなり業績の修正があると思います。  下がる株に上がるゴールド、46ドル上がって1240ドルになっています。2年間塩漬けだった私のゴールドもようやく水面下から顔を出し始めています。  アジア下げ、欧州下げ、米国も下げ、世界同時株安です。今も記録的な数の中国人が中国本土から海外旅行に出かけていますが、観光客の支出金額の伸びを示すデータは急速に低下しているそうです。高級品も売り上げが鈍化してきたと報じられています。   無害ではなかった  CNNからです。10代の時にマリフアナを常習していた人が中年に差しかかると記憶できる単語の数が減るという調査結果が、内科学会誌に発表。  米国ではマリフアナを使用する若者が増えており、ハイスクールの生徒を対象にした最近の調査では、マリフアナの使用者が喫煙者を上回った。その背景として、マリフアナに害はないという認識が広まっている。    来週の水曜日以降は60度以上の気温になるようです。ここらで寒さも終わりではないかと思っているんですがー。    昨夜は朝の3時まで仕事していました。保健所の許可を取るためにHACCPを作成していました。なれない英語のタイピング、分析など、時間かかります。  昔に開いた店は、いらなかったのですが、2年くらい前から新しい店を開けるときには必要なようです。それも検査官によって見解が違うとか、今回は必要と言われたので、準備しました。グーグルしてYoutubeで見て、また近所の店のものを参考にしてオリジナルを作り上げました。おかげで眠いですよ。だからブログが短いのです。

今日の出来事から 2月10日(水) 寒さ厳しく、売り上げも厳しく!

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 今季初めての午後に氷点下になるという気温で、客足が遠のいています。その分、持ち帰りが増えると予測していましたが、大したことなかったですね。救われたのはボストンからの常連さんが8人で来てくれ、800ドルを使ってくれたことでしょうか、これで少しは救われました。週末に期待しましょう。  どこまで進むのか円高? 114円に突入しました。少し前に125円という数字が記憶にあり、10円以上も円高になっている計算です。日本の株はガタガタです。2日で1千円を超える下落、ミニバブルが消えたような感じがしないでもない。  東洋経済にこんな記事があります。円高の解説です。 従来なら、原油安→リスクオフ相場→円高という流れだったが、今回は、原油安→米国実体経済の減速→米国利上げ政策の頓挫→日米金利差の方向性変化(日本金利<米国金利の幅拡大の歯止め)が強く意識された。  従来、原油の純輸入国である米国では、油価下落は、シェールオイル開発などでのマイナス面はあるものの、ガソリンなどの価格低下が家計などに恩恵を与え、トータルでは経済成長にプラスとのコンセンサスが優勢。  ところが、1バレル=30㌦割れといった水準が長期化し、見方が変わってきている。まず、こうした極端な低油価が続けば、エネルギー業界の業績低迷が続くばかりか、今年4月に負債の借り換え期が集中するシェール関連企業のデフォルトが多発する可能性も出てくる。  昨年12月には低格付けのジャンク債に投資するサード・アベニューのファンドが投資家の換金要請に応えられなくなり、清算を発表。同ファンドは実際にはジャンク債よりさらに信用度の低いディストレスト債(破綻企業か破綻に近い企業の債券)に投資していたことが明らかになっているが、いずれにしろ、ブーム終焉を迎えているジャンク債市場のリスクに米国金融市場の注目が集っている。  原油をはじめとする資源安は資源国であるカナダやブラジル、メキシコ、ベネズエラなどの経済を直撃、もともと海外売上高比率の高い米国企業では、これら資源国への輸出が全体の5割弱と大きな割合を占めている。これも問題となってくる。  そしてじわじわこうしたエネルギー関連の会社は減益になり、リストラも始まっているということで、長年続いた米国景気も下り坂に向かうというものです。  まあ、去年が景気の山だったのですよ。今

今日の出来事から 2月9日(火) 私も揺れているが株式も大揺れ

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 えー、一気に114円台をつけてしまった為替市場、それに揺すぶられ、大きく下げた日経平均。900円ほどの下げは2013年以来だそうです。この1週間ほどの乱高下は何を意味するのか? このまま円高が進み、また1ドル=100円とかになると状況がすべて変わってきます。  土曜日の予約が増えている分、日曜日が伸びていません。2日合わせて81人、まあ目標は100-120人ですから、ぎりぎりの選択肢で行くのではないかと思っています。  個人的にはバレンタインデーの日に出かけることはしたくないですね。みなが一斉に出かけるということは、どこの店も混んでサービスが悪い、米系の多くの店はフィックスメニューにして稼ごうとします。というか、メニュー数を絞らないと大きな売り上げは作れないですからね。  45歳を超えたら、食べるべきもの 養殖でないサーモン アボカド オートミール ベリー類 なす くるみ グアバ 豆類 チェリー 卵 イワシ ターメリック ニンジン 他にサラダ、緑茶、チアシード、さつまいも、ビーツ、ポークのテンダーロイン、などが挙げられています。まあ、最もらしい食べ物ばかりだと思います。  コラーゲンといえば、肌に良いものですが、実は毛髪にも良いことが分かりました。年をとると薄毛になるのは、毛穴の奥にあるコラーゲンがなくなり、毛を作る細胞が働くなるためだということです。  豚足、OXテールなどたくさん、食べないといけないですね。    大変、寒い1日になりそうです。温かいものを食べたいですね。日曜日はおでん、今日はOXテールのトマトソース煮込みとスープ系でせめています。   井深 大 昨日、店の休憩中に見ていました。SONYの創設者井深大さんです。昭和29年に渡米、トランジスターの特許を取得するためでした。 そして作った世界初のトランジスターラジオ、そしてテレビ。クロマトロンからトリニトロンへ。人のやらない技術に常に挑戦したSONY。 未知のものへ挑戦するのは大変ですが、「試行錯誤していれば、いつかは出来上がる」そうです。

今日の出来事から 2月8日(月) スーパーボウルの次はバレンタインデー

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 大きなイベントが目白押しな2月ですが、スパーボウルも終わり、ドリトスのCMが面白かったのですが、今週は7日通しで働きます。14日はバレンタインデーです。現在、土曜日と日曜日に予約が分散していますが、34人の日曜日の予約が最終的には80人程度になるのではないかと推測しています。  3月5日の閉店も確実、そして9日からは近くのタイレストランを一部を間借りして寿司を作るということになります。1日あたり1千ドルの売り上げになればとりあえず、OKということですが、まだ最終の詰めをしていません。今週中に合意に達して話を実現させる予定です。新しい店は、上手くいけば4月後半に完成で、5月1日に開けば良いところでしょう。  週明けの株式市場ですが、日本はやや円安の117.38円に動いたことで、200円ほど上げています。それが一夜明けると116.30円になり、それでも日経は上げています。  ゴールドは相変わらず強く、一時1175ドルまで上げて、1165.70ドルで深夜1時の時点では動いていて、そして開けて朝の8時、1179ドルまで伸びています。  金曜日の米国株式は一時300ドル近くまでダウが下げましたが、211ドルの下げで済みましたが、出てくる数字が経済の減速を示すものとなってきています。   欧州株が大きく下げています。2-2.6%の下落、これを受けて米国先物も1.3-2.0%の下落です、ダウは16000の壁を破るでしょう。ふつうは上に破るのですが、今回は16000という死守するポイントから下がることになります。  こうして考えると面白いでしょう? これまで「ダメ」の烙印を押されていたゴールドが輝き出しています。1050ドルの底値から考えると12%の上昇。そのゴールドを株を全部売って底値で買ったジム・ロジャースは賢いということになります。確か400億円相当のゴールドを買ったと報じられていますが、この2カ月で48億円を儲けたことになります。  多くの人は今、損しているのです。「株がこんなんじゃ、去年も赤、今年も赤。漬物、塩漬け」と嘆いていることでしょう。賢人は違いますね、資産を12%も増やしている。  朝ごはん、食べていますか? 朝食を抜くことが多い人は、毎日食べる人に比べ脳出血のリスクが4割近く高まることが、国立がんセンターの調査で分かっています。  それは

今日の出来事から 2月5日(金) スーパーボウル一色!

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 7日の日曜日にサンフランシスコで、第50回スーパーボウルが開催、朝からワイドショーはこの話題で持ち切りです。国歌を歌うのはガガ、ハーフタイムショーはコールドプレイ、勝つのはパンサーズ? ブロンコ?私は家でひっそりと、見ています、きっと。  昨日もあんな感じで、メールを大家に送りましたが、無視されました。返事は同じで、ヘルプしますということなので、CEOあてに手紙を書くことにしました。  これで何もなければあきらめますけどね、打つ手はすべて打つ、弾は撃ち尽くす。  1週間前のマイナス金利で円高から一気に円安に誘導したはずが、丸一週間で、元に戻っています。現在116.74円です。奇策は通用しなかったという結論でしょうか?  ゴールドはその後もじわじわ上げていまして、1158.70ドルで、今日ひょっとしたら、1160ドルを超えるのではないかと思います。    イタリア警察は、色出しのため硫酸銅を塗ったオリーブ8万5000トンと、シリアやトルコ産にもかかわらず「イタリア製」と表示されたエキストラバージン・オリーブオイル7千トンを押収しました。  オリーブは、前年以前に収穫され色落ちしたオリーブに鮮やかな緑色を着けるため、硫酸銅でコーティングされ「リサイクル」されました。硫酸銅は殺虫剤などに使用される成分で、過剰摂取すると吐き気やおう吐、腹痛などの症状が出るほか、死に至る場合もあるとか。中国だけではないんですねー? 日本も笑えませんがー。    桜島の噴火がアメリカでも報じられています。    冬の味覚「寒ブリ」の不漁が続いています。富山県氷見市の氷見漁協はシーズン入りを告げる「ひみ寒ぶり宣言」を今季は見送ると発表。    今季は15年11月から16年1月末までの水揚げ量が約4000尾と、例年の10分の1以下に落ち込み、不漁の原因について能登沖の水温が例年より高く、暖かい海域に向かって北海道沖から南下する寒ブリが富山湾に入らなかったためだそうです。  ぶりはハマチの成魚ですが、アメリカに入ってくるその100%が養殖なのを知っていますか?宇和島沖、鹿児島などで養殖されています。  「別のだれかになろうとしてはいけない」 東洋経済にシャネルのことが書かれています。  風変わりで知られたデザインの先駆者ココ・シャネルは言った。「簡単に取って替

今日の出来事から 2月4日(木) 自分ビジネスを守るということ

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 ライセンスの件でもめていますが、大家は「ヘルプ」すると言ってくれたので安心?とここで思ってよいのでしょうか? 口で言うのは簡単で、仮にできなかったらどうするのか、それを考えると、怖いものがあります。  99.9%できると思いますが、0.01%の確率でできなかったら誰が責任を取るのでしょうか?  「いやあ、ヘルプしたけど、できなかったねえ」で終わってくれては困るのです。アルコールが売れずに困るのは私です。大家は全く困りませんからね。 Ryan You and your company need to help my business, that's all. Why I act this time it is because of the lease violates to the code that Michael, my license attorney says. If he does not find this, I might regret in the future. And now you say you can help me. That's a good word. But it is easy to say it, you have to guarantee it 100 % or more than 100 %sure. And I expect it. Thank you so much to say it, anyway. Adam works very hard for me. And Landlord must corporate with the tenant to make our money. That's is my point. I bet my life.  TAKA  そしてさらに、 And one more thing, I think I can get liquor license as other tenants maybe an 99.9% sure because you says you help me. But if 0.01% thing happens and I cannot get license, what your company ca

今日の出来事から 2月3日(水) 節分、鬼を追い出したい気分山々

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 先週木曜日から続いた騒動が終わりました、それはまるで1人芝居のようでした。きっかけはアルコールのライセンスの弁護士からのメールでした。「リース契約が市のコードにかかっているのでライセンスが下りない」でした。  それで、すぐに大家に連絡し、その条項を削除することを要請しましたが、拒否されたのです。それで再度説得するか、市を説得するか、リースを解約するかの選択肢があるといわれました、「リースは解約できるのか?」に対して「コードにかかっているのだから問題ない」と言われ、その方向で進みました。   では行先をどこにするか考え、2つの営業中の店を買収することを考えました。そのどちらも昨年の9月に検討したものです。1つは昨年、25万ドルと言われ、もう1つは30万ドルでした。そして今年になって17万ドルで良い、20万ドルで良いというので、広さのある20万ドルに絞り交渉し、その大家にも会い、買う意思を表示し、リース契約まで作りました。  それで、正式に前の大家に解約の申し出をすると断られました。すでに3つのレストランがライセンスを持っているので、取れないことはないと言うのです。  そこにリースを見た弁護士も入り、いろいろ検討しましたが、今回のようなことで解約しても莫大なペナルティが発生し、損するだけだという結論に達してサインする1日前にキャンセルして、元のさやに納まったというものです。  ものすごいエネルギーをこの5日使いましたよ。期待と失望、これでまたお金が40万ドルかかるという不安との闘いです。いずれにせよ、ストレスです。約2カ月の間、店を閉めないといけないという罪悪感もあります。   それでも、こうなったら前に進むしかないのです。それが現実で、こういう「嫌な事」も店が開けば終わるし、6年後には店を売却してハワイに行くわけで、そういう近い遠い夢を見ながら仕事していくしかないではないですか???  総務省消防庁は、北朝鮮による事実上の弾道ミサイル発射予告を受け、上空を通過する可能性がある沖縄県の全41市町村で5日にJアラート(全国瞬時警報システム)の訓練を実施すると発表しました。  撃ち落とせ、自衛隊よ!!  昨夜、家に帰ってPCを見て、「清原逮捕」が一面でした。まあ、仕方ないですよ。やっていたんだから、「バカな男」としか言えないですよね。かわいそうなのは