Saturday, July 31, 2010

週末往来!

 いやあ、よく寝たつもりが偏頭痛のような感じで、なんとなく頭が重い。過労といれば、それまでだが、月曜日から水曜日までは出来の悪いあの香港人からストレスを受け、木ー金曜日はランチを開けたので、これまた疲労が溜まっている。思えば昨夜は、久しぶりにソファーで寝込んでしまった。ビールはしっかり飲んだが、一昨日はビールが半分も残っていた。まあ、2週間して要領が分かってくればかなり楽になるだろう。

 タイミングが悪かったのは、AXIS8月号が金曜日の朝に上がってきたので、予定が変わり、買い物の1つができなかったことかもしれない。朝9時に出て予定通りだったのだが、BFMでレジが込んでいて時間をロスして、次に行けずそのまま見せに直行した。その分、ランチが終わってから買い物に行き、家に帰りバタバタして店に行き、約1時間の昼寝で仕事をしたわけだが、結構分刻みのスケジュールとなっている。

 今日は朝から犬を公園に連れて行き、軽く散歩。奴もストレスが溜まっているのは間違いないから、せめて週末は表を歩くようにしている。そして伸びきった芝生を刈って、散水して大葉の葉を取り。ブログを書いている。実はAXISの梱包と発送もしないといけないのだが、これは日曜日に回すことにした。そういう面では。ブログは生き抜きかも?

 今年の世界は狂っている。アトランタは暑い、雨が降らない。アメリカ全体でも北東部が暑かったり、何かおかしい。ロシアは猛暑で泳げないのに暑いから川に飛び込み人が死んでいる。そして今度は森林火災が発生したという。日本は猛暑の後に豪雨、他の地域でも同じような変な現象が起きていることだろう。これをどう見るか? やはり温暖化が進んでいるのかどうか、それは別にして気温が人間の体温以上に上がるということは好ましくない。大変不快になる、また冷房をかけているのでこれも体に良いわけがない。結局、人間はますます病気になっていくのであろう。

 金持ちの友人が別荘をNC州に買った。といっても土地を買い、家を建てたわけで50万ドルぐらいはかかっているんじゃないかと思う。同い年の彼は、すでに引退した。決してスタートは金持ちではなかったが、ストックオプションと会社の株価が上がったことで見切りをつけたようだ。資産はいくらなのか? 48歳で奥さんと10歳の子供1人が30年間働かずして生活できるお金は?10億か? 10億円あれば5%で回せば、年間5千万円の収入になるから悪くはない。別の友人はそろそろ引退でもう65歳程度かと思うが、5Mあったらしいが、株価の下落で凹んで3-4Mになっているらしい。それも十分じゃないかと思う。お金って上みたらキリがない。そういう私の財産は大したことなく、お客さんが財産かも知れない。これがお金を生む小槌なんだから・

 政府もグルか?トヨタのリコール問題で、政府機関がトヨタに不利な情報だけを流し、運転者の操作ミスなどのトヨタに有利な情報を流さなかったのではないかという疑惑が浮かんでいる。そんなもの、今に始まったことではない。これがまさにアメリカんだがら。東芝のラジカセをハンマーで叩き潰したシーンは今でも頭の中にある。パフォーマンスの好きな国である。自国民の浪費癖、怠け癖などで国力が落ちていることがお構いなし。悪いことは他人に着せてしまう。

 といって、国民が悪いとは言わない。米国民は無知なんだろう。国が広い分、統制も効きにくいし、情報も隅々に伝わらない。そして80%の国民は田舎者で、ニュースを見ないような人ばかりだと考えてよい。だから政府のCMに騙されて戦争に行けるんじぁないか? 愛国心?他人の国でアルカイダやタリバンを一掃するのが愛国心か?干渉すればするほど、テロも起きる。それでもやるってことは何か裏があるとしか思えない。それはイラクの場合は石油であり、アフガンの場合は希少金属であるんじゃないか? 国益のためにすでに1千人の米人がアフガンで死んでいる。そして今のことろ、何の成果も得られていない。

 それが国外での政府による国民に対しての詐欺ならば、国内では金融機関などが、消費者を一生懸命騙している。クレジットカードの支払いができない人を作ったのは誰だ? 最初から払えないと分かっていてカードを使わせたんじゃないのか?無知な人を騙すのは資本主義の極意かもね。そして最終的には政府が関与して法規制する。それで「オバマは社会主義者だ」と叫ぶやつらが出てくる。

 おかげさまで、7月も前年の数字を超えた。2ヶ月連続の快挙? ただ思えば09年の数字は08年に対して、13.5%のマイナス。それで今年が09年に対して5.5%のアップ。だからアップしたとはいえ、喜べない数字である。まあ下げ止まりを見せたということは良い傾向で、今後はランチも開けることで、常にアップしないといけない。

 まあ、こうした数字を作るうえで、ゴルフ仲間の支援はなかなか貢献度が高い。会社の接待で使ってくれたり、飲み会で使ってくれるので、困ったときにはこうした後方支援が大きな貢献をしている。
結果的に「お金遺してなんぼのもん」である。働けど働けど、口座にお金あらずではやる気は起きないが、今はそういう面では余裕があり、攻め時でもある。

 

Thursday, July 29, 2010

今日のニュースから 7月30日(金)

 もう、朝の時間のないこと。ランチが落ち着く2週間先まではバタバタするでしょう。木曜日は初日にもかかわらず21人も来ていただきました。

1、第2四半期の米国のGDPが発表、2.5%でした。第1が2.7%だったことから景気の減速とみられています。その影響で今日の株価も下がるでしょう。まあ、こんな状況で1万ドルキープできればOKという妥結でよいのではないでしょうか?

2、スペインの失業率が20.9%になりました。決して疲労からくる数字の打ち間違いではありません。この数字は過去13年で最悪です。

3、JALがロゴマークの変更を検討していることが分かりました。廃止した鶴丸デザインに戻る可能性もあるといいます。あのデザイン?確かに当時は良いロゴでしたが、少し古臭い。また今のデザインは、シンプルすぎる。まあ日の丸がシンプルなんだから仕方ないかって感じですかね。少しシャープなデザインにして欲しいものです。

4、ノリピー、酒井法子が6月末に離婚していました。正解です、前夫は再度薬物に手を染める可能性があり、更正が危ぶまれています。

5、先日お伝えした、Cobb Co.の21歳の女性学生行方不明事件ですが、遺体が発見され男女2人が逮捕されました。動機は分かっていません。

6、いまだ80台が見えません。来週火曜日までの天気予報は、94度以上です。今日は一番暑く97度まで上がり、暑さ指数は105になります。すでに90度を超える日が45日を超えていますから、昨年の2倍以上になる日が来週に訪れるというものです。

7、死体を走行中の車から放り出すのはやめてください。昨夜の午後10時ごろ、Stone Mountainで後ろを走っていた車が路上に放置されるのを確認、警察に通報しました。最近、殺人事件増えているように思います。

8、パリの米国大使館に封筒が届き、開けた職員が薬物中毒になり治療を受けています。

9、米国陸軍の自殺者が増え続けています。04年から上昇傾向にあり、昨年は160人でした。9年間にわたるイラクーアフガン戦争が原因です。

10、TAKA SUSHI CAFEでは、今日の鹿島ランチ(日替わりスペシャルをこう命名しました)をぶりの照り焼きに変更することを決めました。昨日までの予定では特製カツカレーでしたが、昨日が鴨だったため、2日連続の肉類を避けるために緊急に変更されました。一応、方針としては日替わりは肉と魚を交代で出す予定です。また味付け銀子(マス系の筋子に似た魚卵?)もあります。


 昨夜は流石にヘトヘトでした。当初は夜に更新するはずのブログが更新できず、寝てしまいました。今日が最後の練習日です。気合入れていきます。

ホスピタリティの理解度

 少し、理解度が上がった人もいます。
昨日はタバコを吸うS社長がお客さんを連れて来店。それで表にタバコを吸いに行くと、Mがキッチンに行き、灰皿を持って表に行った。これは格段の進歩ですよ。

 この子を仕込みだして、早2年になりますから。少し分かってきたのが実に嬉しい。それでもまだ中途半端。それで誉めながら叱る。

 ようやく階段を1つ上がったと思う。以前の君なら出来なかったことだ。これはまさに進歩だろう。でも、よく考えれば、タバコを吸う人は毎日のようにいるわけで、灰皿をフロントに置いておけば、早いし、S社長がタバコを吸うのは分かっているはずだから、彼が来た時点で表に灰皿を置いておくべきであろう。

 そうすれば、お客さんってのは気分が良いんだよ。痒いところに手が届くということはそういうことなんだろうと、自分でも思いながら説明したわけですね。本人も誉められれば嬉しいわけです。そして自分のわずかな成長を喜んでいるはず。

 一方、私の言ったことを理解でいたはずです。先手を打って物事に従事するということを、この小さな灰皿から学んだわけですね。

 前の日は、汚い仕事をさせましたしね。それも同じようなことで、同年齢で同時期に入った同じ国の人ゆえ、命令ができないわけです。それでも高い金払っているんだから、それなりの仕事をしてもらわんと困ります。

 それでその仕事をMにやらせると、手下を引き連れてやっていました。これも後で呼んで、「これで少し分かっただろう。高いお金をもらっているということは、それに見合った仕事をしなさいということなんだよ。ただ、命令するだけで自分が動かないと、奴らはやらないよ。一緒にやればやるじゃないか」と説きました。

 さらには、日本で有名な会社の社長が早出して、会社のトイレの掃除をする話もして、どんな汚い仕事でもできるということ、初心を忘れないということが大事なんじゃないかと説くわけです。

 そういう私は何でもしますからね。トイレの床掃除もするし、便器もたまに綺麗にピカピカに磨き揚げます。今はキッチンのタイ貼りをやっていて、そのため日曜日はゴルフしません。会社の経費を使っている分、仕事しないと神に怒られますよ。

 ということで、フロントは少し上昇志向になってきました。これは大きな財産です。そして今度はランチをどう攻めていくかですが、ここでもお金に差をつけることで誘導します。すでにランチの責任者を個別に任命し、時給を大幅に上げることで、自覚をさせていますから、彼女はしっかりやってくれることでしょう。

 この国の場合、男はダメで女がよく働くとM社の元現地滞在者から情報を得ていますから、女を積極的に使っていきます。どうせ儲けても税金払うわけですから、やる人には払えばいいわけですね。

ストレスの原因が1つ消える!

 やっぱり、ダメなものはダメでした。
月曜日に採用した香港人を昨夜で解雇しました。巻物がきちんと作れないというのが大きな原因です。どう指導しても手にご飯をいっぱい付ける。これじゃ、時間がかかって仕方ない。そして採用したときのお金を払うだけの仕事ができない。

 さらには、これは差別かも知れないが、中華系のくせに餃子が作れない。これも10個以上捨てさせ、指導したにもかかわらずできない。

 まあ、手先が器用ではないんだろうということで「あんた、性格は悪くないんだけどね、うちの店の標準をキープできないんで今日で終わり」と本人も納得してもらい上がってもらいました。

日本に帰る予定で先週末で辞めた人を、また呼び戻し、日本行きを延長してもらいました。これで私は倒れる心配がなくなったということでしょう。

Wednesday, July 28, 2010

8年ぶりの再会、サイちゃんです。


まあ、なんと格好いい女と思い、たぶん「今週のナンバー1」と声をかけに行こうと思っていたら、向こうから声をかけてきました。
そうか、あのときのサイちゃんではありませんか? 1999年に働いていた店でホステスをしていたのが彼女でした。
そして2002年に店を開けて、お母さんと一緒に来てくれて以来になります。
少し話をしましたが、当時は18歳だったんですね、今は28歳だそうです。まあ、美しさに磨きがかかっています。
TBSの仕事をしていてNYCに転勤になるとか。まあ、この子の色気があれば何でも落とせますね。
しばらく美人数珠つなぎをしていなかったんで、ゴルフ仲間のDr.Sには喜んでもらえたと思います。決してゴルフ場のドリンクガールだけではないということをここで言っておきます。

今日のニュースから 7月28日(水)

 一昨日よりは、若干のストレス度が下がっていますが、まあどうしょうもないですね。ジワジワ木ー金曜日のランチの準備をしています。こういう先の見えるものは楽しい。

1、桑田圭輔が食道ガンであることを告白しました。今夏以降のコンサートはすべてキャンセルとなりました。

2、産業能率大学のアンケート調査によると、新入社員の半数が「海外勤務は嫌だ」と回答しています。産業のガラパゴス化についで人材のガラパゴス化も進みそうですが、「それで日本は食っていけるのかい」という質問をしなかったんでしょうか? そうすると答は「そんなの僕には関係ないもん」と返ってきそうですがね。一層のこと、在日朝鮮人と中国人に乗っ取られた方が、日本はよくなるかも知れません。こういう私のような愛国心は古いんでしょうかねえ。

3、アリゾナ州の新移民法が29日から施行になりますが、不法移民の移動が始まっています。隣のNM州などに逃げているそうです。

4、北朝鮮は、米韓合同演習に日本がオブザーバーとして参加したことを、日米韓の軍事同盟があると主張、危険な行為だと非難しています。本当にどうしょうもない国です。CIAはここに入り込むべきです。

5、ブラジルなどの日系人が成田ーサンパウロ線が9月で廃止になることを受け、存続の署名を行い、当局に要望する模様です。ただANAが共同運航でブラジル線を作ります。

6、6月の耐久消費財受注がマイナスでした。事前の予想ではプラスだったため、これを受け株価は下がると思われます。ただこの1週間は上げ基調でしたから、少しの骨休みでどうでしょう。

7、BPのオイル流出事故から今日で100日目です。CEOが交代し、漏れる量が減り、環境が破壊され、どうなることやら。

8、米人の持ち家率が1999年以来の低い数字となっています。今年第2四半期の持ち家率は66.9%で、第1四半期は67.1%、昨年同期は67.4%でした。

9、殺人以外の大したニュースはありませんが、Carroltonで、Cobb Co.在住の女性学生が行方不明になっています。たぶん殺害されていると思いますが、子供の誘拐ー殺人しかり、非常に行方不明事件が多いのがアメリカです。夜の外出、昼間でも公園などでの散歩には注意が必要です。


 この暑さには流石に参ってしまいます。米東部だけではありません、北西部もそう、ロシアもそう、日本もそうです。ロシアなんて130年ぶりだそうで、暑いから水に飛び込み、泳げないから死ぬ。確か1千人が死亡したんじゃなかったですかね。同じ1千人といえば、中国の北西部でも大雨による洪水で700人が死亡し、300人が行方不明。

 これは天災ですが、そのくせ地球環境の保全は世界各国の思惑ありで進みません。「雨降って地固まる」という素晴らしい言葉の通りになるんじゃないですか。大雨降れば、地上にある人間が作った愚かな構造物は皆、流され、土砂に埋もれる。人も動物も死ぬであろう。ただ、またそこからやがて、新しい芽が出て、それを求め昆虫がやってくる。その昆虫を食べる虫がやってくる。新しい食物連鎖の始まり、歴史は繰り返すのであった。
 自然に逆らってはいけないですよね。人間もそうで、素直でないといけない。

こんなものをランチでは出します!

 いよいよ、松本伊代ではありませんが、ランチのスタートです。8月2日からですが、明日と金曜日はしっかり練習ラウンドをして最終確認をしたいと思います。

 まあ、目玉は日本の惣菜ですかね、ひじき、きんぴら、おから、白和え、切干大根をそろえました。これをすべて1ドルで提供、玄米ご飯などと一緒に食べて健康な体を作ってほしいということになります。

どうして、こうしたものが食卓から消えたんでしょうか?やはりマクドナルドのような塩気の多いファーストフードが脳を破壊したためじゃないですかね。これもアメリカの「日本人魂骨抜き」戦略の一環であり、日本人の戦闘能力を低下させ、日本を米国の植民地にしたかった米国の戦略かもしれませんね。

 そこで立ち上がれ!わが日本。米食べて副菜食べて、パワーを取り戻そうじゃないですか。ファーストフードにノー!コカコーラはまたにOKですが、基本的に炭酸飲料にノー!麦茶飲み、烏龍茶飲み、緑茶飲み、で頑張ろうではありませんか?

 こうした食べ物とご飯を一緒にして、よく噛んで食べると脳を刺激して、キレない人間になります。いじめや自殺をしない人間になります。そして家族みんなで食事をすることが大事なんですがね。

Tuesday, July 27, 2010

今日のニュースから 7月27日(火)

 サロンパス睡眠により、なかなか心地よい睡眠を得た私、やることが山ほどあります。昨日はタイルを買ってきたのでキッチンに貼っていかないといけない。まあ、今週はゴルフ無しで店で仕事ですね。

1、BPは英国人CEOが辞任し、米人CEOになりました。これも世論への配慮でしょうか?

2、顔認証たばこ自販機というものがあるそうですが、中学生でも顔をしかめ、しわを作れば大人扱いして、買えることから問題になっています。

3、11万5千円の炊飯器? 象印が羽釜そっくりの内釜を開発し、熱の伝わり方を高めたものです。その名は「極め炊き」、9月21日から発売だそうです。うちはタイガーの350ドルですが、1ヶ月に1回も使用しません、残念ながら。

4、ケースシラー指数の5月の住宅価格が発表になりましたが、予想を上回る数字で株式はこれを好感するものと思われます。20都市の平均ですが、0.5%の上昇で、事前予想は0.2%でした。こうして良い数字がどんどん出てくれば心理的な不安が消え、人が物を買い、お金が回りだすというものです。あのBPでさえ、一時29ドルまで下がっていた株価は38ドルに戻しています。

5、今日の早朝2時にあった事件です。Buckhead、 Lenox Rd.にあるゲート付きのコンドに何者かが侵入、1人で寝ていた女性を彼女の車で連れ出し、ATMをはしご、460ドルを奪った後、車と共に逃走しました。被害者がChesire Bridge Rd.で開放され、車も近くに放置してあったそうです。ゲートがあるから安心?そんなことはありません。

6、144万匹のぶりが死亡。鹿児島で養殖されていたぶりが赤潮のため大量死しました。鹿児島は温暖なため、こうした魚の養殖に適しています、現場の八代海は、天草と鹿児島の間の海です。米国に来るぶりやハマチの大半は、鹿児島か愛媛県の宇和島あたりから来ています。

7、原油が80ドルに挑戦中です、現在79ドル50セント。景気の回復=原油需要の拡大=価格の上昇となり、80ドルを超えないことには景気の回復はないということです。ただ、ガソリン価格も上昇しますからね。ひょっとしてBP救済のために原油価格が上がっているという裏操作はないでしょうね。
 ユーロも対ドルで1.30をつけています。ストレステスト後、「まあOKじゃない」のノリなんじゃないでしょうか。株価は今日も強気だと思われます。アジアは横ばいでしたが、欧州が上げていますから、それを引き継ぎ、また企業の業績発表などを好感して100程度上げると思われます。ゴールドは足踏みで、今朝のCNBCでも取り上げられていましたが、語学力不足のため理解できませんでした、情けないことです。ただ1200-1180のボックス圏にあるとか言っていたのは事実で、1150とか下がることはないと信じています。銅が堅調なのには驚きで、一時は3ドル割れでしたが、今では3.20程度まで回復しています。これも景気回復に作用されるものでしょう。

 
 やるならやらねば! 偏頭痛がナンだ! めまいがナンだ! 気力で壁を乗り越えるのみ。前に聞いた話ですが、緊張していれば病気にならないそうです。体が張っているので、病気が入ってくる隙間がないとか。少し油断をするとそこが危ないわけですね。今日は少しはマシになると思います。

 暑い中18ホール回って、翌日の仕事ってのは結構疲れるもんです。ビタミン飲んで栄養摂って頑張るしかないですね。地面にはお金が山ほど落ちていますから。

こりゃ、しばらくはストレスが溜まるわい!

 売り上げ好調、今月も前年超え確実。それでもストレスは溜まります。それはちょうど先週に2人一気に辞めたからです。1人は韓国へ帰国、もう1人は日本に帰国するということで早めに上がってもらいました。

 その穴埋めで入ったのは、キッチンがマレーシア人。彼は木曜日から来ていてすでに3日間を経験しています。今日が初日でしたが、やはり大量のオーダーが一気に入ると心配でキッチンに見に行き、手伝ってやらないといけない状況です。

 それでも、慣れれば十分に使えそうですが、問題は寿司バーの補充要員。もう少しできるかと思いきや、甘かったですね。ご飯が手や指につきまくるので、手拭きを上手に使えと指導するものの、なかなか前に進まない。これが非常にストレスが溜まるわけで、今日はめまい状態が2回もありました。このまま倒れるんじやないかと思うぐらいでした。

 まあ、後半は何とか少しは上達したのですが、週末までに巻物をしっかり巻いてもらわないとこっちの負担が増えて頭の中の回路の線が1本ぐらい切れそうです。

 wパンチが襲ってくるわけですから、ストレスは急上昇するわけです。それに加えてランチの準備もありますしね。トリプルパンチ状態です。

 ただ、これを乗り切らないといけない。乗り切ってこなしてなんぼのもんです。ここでギブアップしてじゃいけないのです。ビール飲みながらこれを書いていますけどね。ブログで憂さ晴らし?

なぜか、にごり酒が最近人気であります

 品切れ続出? そうなんです、にごり酒が最近、人気で米人がどんどん飲みだしています、卸し元もなかなか間に合っていないようです。
 ほんの1-2年前までは、にごりは、1種類あれば十分でしたが、今では3種類あります。そして1つが廃番になったので新たに2つを入れることにし、4種類展開です。

 1つ目は黄桜の徳利型、180ccすなわち一合サイズです。もう1つは同じく京都の月の桂です。

 どうして売れるのか? やはり口当たりの良さじゃないですかね。透明な酒ほど酒の香りがしないので、呑み易いんじゃないでしょうかね。

 まあ、売れているカテゴリーは攻めないといけません。

Monday, July 26, 2010

今日のニュースから 7月26日(月)

 ランチオープンまで秒読みとなり、少し緊張感が増してきている私です。それは朝鮮半島の情勢にも似てるような感じですね。いざ開けてしまえば大したことはないであろうと思うのですが、その準備とか考えると少し不安です。ただ、この不安や緊張感が快感に変わるのがビジネス戦士であります。勝てば官軍、負ければ? そういうときは方針転換するだけのことでまた雄叫びを上げて戦うのです。

1、6月の新築住宅販売が出ましたが、24%増と数字だけみれば立派ですが、前年の数字が低いことからあまり好感されていません。ただ、私の見る街角景気判断では、確実に上向いていると思います。バックヘッドに近い場所ではかつて80万ドルのタウンハウスが建設中で、それが一棟だけ建ってバブル崩壊したため空き地になったままでしたが、最近は40万ドルという看板が立てられ、新しい棟が建設中です。また我が家の斜め前のタウンハウスも同じ状況で、かつて35万ドルで売り出しており、これも10%だけ建てて空き地を放置していました。ところが今買い物から帰ってきたところですが、23万ドルの看板が立ち、フェンスが倒されていましたから、何がしかの工事が始まるものと思います。

2、土曜日の午後10時半ごろSix Flags 近くにある Church Chickenに強盗が入り、現金を奪い逃走しました。犯人は、20歳前半の黒人男性だったそうです。

3、今週も金曜日までの予報ですが、依然として高い気温続き、それに伴い雷雨警報が出ています。最高気温は95度まで上がります、熱中症に注意が必要です。

4、Wiki Leaksというサイトは、政府や企業の内部告発情報を掲載していますが、今回アフガン問題の機密書類が漏れてしまいました。この中にタリバンをパキスタン政府が後押しているという情報が掲載されていますが、実は米国政府はタリバン一掃のため、パキスタンが重要であるとして、5億ドルの支援を決めたばかりです。提供したお金が横流れするようでは問題ということです。

5、マーケットです。またも円高に触れています。週末は戻して87円台でしたが、86円後半から87円の前半で取引。株は上げています。アジア→欧州→米国と上げ基調です。ダウは予想通りで70ポイント上げています。ドル=ユーロはかなり1.3に近づいています。原油は79.12、ゴールドは1185ドルです。

 
 日曜日にメンフィスから友人が来ます。かつて一緒の店で働いたことのある人で、不法滞在でしたが、ようやくグリーンカードまでたどり着いたようです。ここまでの辛抱は長かったと思います。前の店では雇用主が税金を納めていなかったことからグリーンカード申請が没になったと訊き、メンフィスで仕事をしていますが、住んでいるのはお隣のミシシッピーです。

 これにも理由があり、テネシーが運転免許証の取得が厳しい、ところがミシシッピーはSSNさえあれば、免許証を発行してくれるそうです(当時)。こういう苦労をしながらもグリーンカードを待っていたわけですね。また米国政府もいい加減というか、不法でもグリーンカードを発行するところが面白いですね。弁護士次第なのか、お金次第なのか、時の運なのか、このおもちゃ箱をひっくり返したようなのがアメリカなんでしょう。

 だから、やりようによっては何でもできるわけですね、あとは本人のやる気次第で、そういう人を受け入れる土壌はあると思います。

週初往来!

 まあ、暑いの何のですね。アトランタの夏は暑いのが当たり前ですが、何事も度を越すと嫌味みたいになりますね。昨年、95度を越えた日はわずかに23日しかなかったそうですが、今年は今日までで37日あり、このまま行けば40日を余裕で越えることになります。

 私はこれで、結構植物のことを心配していまして、店の鉢植えの植木が「水ください」と訴えているのがよく分かりますし、裏にあるトマトや大葉なども毎日水をやらないと枯れ状態になります。
 家の芝生もそうで、やはり3日おきに散水をするようにしています。

 今夜のニュースでは、猛暑はペットにも堪えるので気をつけたほうが良いと言っていましたが、まさにそうで、裸足の犬は猛暑で熱せられたコンクリートやアスファルトの上を歩き、火傷になる可能性があるそうです。

 今週の株式相場は、ボーイングなどの大手企業の第2四半期の決算が発表され、その結果次第では株価が大幅に上がるのではないかと予測されています。金曜日はGDPの発表もあります。

 景気は回復しているのか、それとも2番底に向っているのかですが、いろいろな記事を読む限り、薄氷の上を歩きながら少しずつ改善されつつあるということです。
 大きな問題の1つは失業率で、今回の失業率の中身が欧州的になっている点が大きく異なっています。それは半年以上、仕事に就いていない人が46%を占めているからです。また1年以上も25%おり、この長期失業者が仕事に就かないと本格的な回復にはならないのでは?と言われています。

 さらには住宅市況の悪化も懸念されており、データで見る限りでは住宅市況は2番底に向っているという分析が出ています。
 実際には、差し押さえなどは緩やかに減少しているものの、依然として高い水準にあることに変わりはありません。また商業不動産についてもFor Sale, For Leaseのサインが多いことを考えると、何も改善もないことが分かるでしょう。

 ジョージア州内に進出している日系企業の方の話をまとめると、「昨年の最悪期は脱した。今年は工場が稼動している、モノが動いてることは確かだが、増産する体制にはない。将来的な設備投資の準備はするが、お金を突っ込むのは少し先になるだろう。人の雇用も同じで増産がない限りは、今いる人材を活用して残業させれば済むことで新規雇用をするまで至っていない」という見方で正しいのではないかと思います。

 少し、投資を真剣にやろうという動きに出ています。授業料の支払いが終わり、見通しが立ったことで、これから取り返しに行きますが、ミイラ取りがミイラにならないようにしないといけません。ただ、虎穴に入らないと虎子は得ることはできません。
 投資には常にリスクがつきまといますが、年内の自分の収入は安定しているだろうということから、余剰資金を少しハイリスクのものに回しました。

 財産三分法は、昔からの言い伝えのようですが、不動産と株式とゴールドや現金の3つに分散してリスクを回避して持てというものです。今回はレアメタルで運用されている投資信託を購入しましたが、事前調査では、ハイリスク・ハイリターンです。

 まあ、実際には高値から30%程度下がっているところですが、今後もこうした希少金属は揺れがあるものの、長期的には上がっていくであろうという見方があります。鉱山系やゴールド系の会社の株式で運用されているようで、ここから先は山勘でしかありません。

 現実に、ゴールドだけを見ても、街中に以前に増して「ゴールド買います」の看板が増えています。2-3ヶ月前に高値をつけた後、1200ドルを割り込んで動いていますが、下がっているのに、あれだけの看板が出ているということは、将来的な値上がりを期待して良いのではないかということになります。

 3つある財産の中で、不動産である家は20%近く価値が下がっています。株も高値から考えれば20-25%下がっています。ゴールドを長年、保有していればその価値は相当上がっていることでしょう。その3つをうまく持ち合わせればリスク回避ができて資産が増やせるということですね。決して簡単ではないと思いますが、指くわえて見ているわけにはいきません。米人でお金持ちになっている人の多くは、株を運用していますし、リタイアして収入を得る場所の多くも株からではないかと思います。またこうした投資をやれば、自然に数字や世の中の動きが頭の中に入ってきますから、頭の体操にもなりますね。

 

Friday, July 23, 2010

今日のニュースから 7月23日(金)

 踏ん張れTAKA!、昨日も崩れかけたところを後半、第4コーナーを過ぎたところから追い上げて前年をオーバーすることができました。あと1週間こなしていけば、2ヶ月連続の前年オーバーなのであります。米国マクドナルドも前年を0.1ポイント上回っていましたからね。

1、広島の安佐動物公園から、ワシントンのスミソニアン国立動物園にオオサンショウウオ5匹が寄贈されました。世界の多くの両生類が皮膚疾患を引き起こすカビにやられており、絶滅の危機にありますが、日本のオオサンショウウオは、このカビでは死なないそうで、研究が進められます。

2、ロンドンで貸し自転車制度がスタートしました。市内の400箇所に設置し、地元の人や観光客に利用してもらいたいというものです。すでに他の都市では展開されています。お隣フランスのパリでは、ヴェリブと呼ばれ300mごとに設置されています。フランス語では自転車がVeloで自由と言う意味のLibreをアンサンーブレ(日本語でいうところのアンサンブル)してVelibとしたようです。いやあ、久しぶりに仏語のレッスンですね。闇の仏語は得意としておりますが。

3、ベネズエラのチャベス大統領は。お隣コロンビアとの外交関係を断絶しました。ベネズエラにコロンビアの反政府武力組織が隠れており、その証拠写真を見せたことから、チャベスがむかついた感じで、これが問題になっています。新たな南米の火種になり可能性があります。

4、日本で、世論調査が行われ、次期首相に相応しいのは誰?について、みんなの党の渡辺嘉美が1位、管直人は2位でした。渡辺といえば、ミッチーの息子じゃないですか、お父さんの遺志と無念を継いで首相になって欲しい? いやいやそうは問屋が卸さないでしょうね。かつてこんな男がいたじゃないですが、あべしんの息子、あの安倍ちゃんは病気で倒れたというか精神面が弱かったんでしょうね。こういう風に世襲の議員が首相になるようでは日本に将来はありません。

5、オバマ一家が夏休みをメキシコ湾で過ごすことになりました。8月14日にフロリダに行く予定になっていますが、ミッシェル夫人も「まだまだ原油に汚染されていない海岸が山ほどあります、いや海ほどあります」と言ったそうです。それにしても、行くならもっと現場に近いところに行きなさい、と思いませんか?白々しくパフォーマンス見え見えじゃないですか? ルイジアナに行って「ほら、こんなに海が綺麗」と1回でも言わんかい、と思うのは私だけでしょうか? すでに保護されている水鳥の60%はオイルまみれで死んでいるそうです。

6、週末の交通情報です。 I-20ではDeKalb Co.において道路の舗装工事があり、かなり渋滞すると思われます。DeKalbということは、ダウンタウンの東側ということでしょう。

7、火曜日までの天気予報を見ていますが、気温が下がる気配はありません。最低は76で、最高が94-96の間です。熱中症にならないようにしないといけないですね。



 「危機管理のできない日本は衰退する」というコラムを読みました。日本人は「最悪」を想定しない、リスク管理ができないといいます。
 例えばJAL,つぶれる前にやることは山ほどあったはずですが、何もできなかった、というよりもしなかった。それは、「いずれ国が救ってくれるから、日本航空を日本国が潰すわけがない」というような発想ですね。

 でも、実際につぶれ、給与カットや年金カットが行われ、パイロットがタクシーで空港に行くのをやめたのも潰れた後でした。

 それはどうしてなのか? 「もしーーーなったら、どうする?」という考え方が欠如しているからだそうです。これについての1つの答えは、日本人は考えるよりも探す方が得意ということです。これまで大陸からの文化を受け入れてアレンジしてきました。答えはどこかにあるわけで、考える能力がそぎ落とされてしまった。
 もう1つは、「変なこと言うと、本当にそうなるよ」というような迷信がかったものがあり、最悪のことを考えないような思考になってしまったということだそうです。

 北方領土の例を挙げていますが、ロシアは2島返還はOKと言っていますが、日本の立場は4島返還でないとダメ、これでずっと平行線になっているわけです。常識的に考えて、あのロシアが、あれだけの広大な土地を返還するわけないですね。それなら2島だけでも返還してもらえれば、儲けものじゃないですか?2つ還ってくればまた2つ還ってくる可能性もあるというもの。最初から4つを期待すると何も進まないわけです。

 普天間問題もそうで、71年に佐藤栄作が沖縄返還をしてもらう条件に基地を自由に使ってくださいという約束があったそうです。日本の国益のために、小さな場所が犠牲になるのは当たり前のことでしょう。それを「100%の幸せ」を求めても最初らら無理なんですね。

 沖縄は日本の人口の1%しかいないそうです。それが犠牲だどうだといわれても全体として海兵隊がいることで日本が守られているのだから、文句言う筋合いではないわけですね。当然ながら見返りの保証はしないといけないのですが、出て行けとはいえないわけですね。

 5年前に海兵隊のグアム全面移転が持ち上がったときには、自民党が駐留を依頼しています。そして沖縄内での移転を若干行い、落ちついていたわけですが、基地の付近の人は当然たまったもんではない。ただ、誰かが目をつぶらないと物事は前に進まないですね。

 米軍いなくなって、北朝鮮が爆発して、ロケット撃ちまくったら、だれが日本を守るんですか?自衛隊? 実戦練習もろくにしてないような奴らに日本は守れないでしょう。人を殺しに行くわけですが、今の日本人じゃ、ビビッてできないですよ。それだけ骨抜きにされてきたわけで、米軍頼みしかないんです。それで給与とか払えば、米国政府も笑顔ですね、お金のない国ですから。

 まあ、米兵は日本の傭兵だと思えばいい。たまに粗相をするがそれは、日本の法律で取り締まるように協定をすべきでしょう。殺し屋が粗相ぐらいで済めば、まだ可愛いんじゃないですかね。こういう発想はおかしいでしょうか?

 私は、日本は岐路に立っているように思います。このまま、米軍頼みの道を歩むのか?それとも自衛隊を改変して軍にするのか?外国から見れば軍ですが、日本国内では災害救助隊ですからね。
 軍に昇格させ、しっかり予算をつけて技術開発をさせると、それがやがて民間にも応用できるような技術を生み出すんじゃないかと思い、それも日本を再生させる起爆剤になりそうな気もするわけです。
 それで日本人が少し締まれば良いと思うのですがね。簡単じゃないことは承知です。

Thursday, July 22, 2010

これ美味いの!シリーズ;Vita CoCo


 ブラジル製のココナッツウォーター、Vita CoCoです。当然ながらコストコで購入。
 なんとカロリー60Kcal
 カリウム690mg
 マグネシウム35mg
 塩分、わずかに35mgは他のジュースよりも低めです。
 どうもココナッツミルクとウオーターの違いがはっきりしないのでググッてみました。それによると、ココナッツミルクは成熟したココナッツの種子の中にできる固形胚乳から得られるものです。
 
 それに対してココナッツウォーターは、あのココナッツを割ってストロー刺して飲んでいるのを見ますね。あんな感じです。これも中に実というか白い食べるところが入っているようですが、これがココナッツミルクになるのかどうかは、調べても分かりませんでした。
 なんでもインドスマトラ大地震のときに、漂流した人がココナッツウォーターだけを飲んで生き延びたという話もありまして、これはひょっとしたら、夏場のゴルフに最適のドリンク、そう天然ポカリスエットになるんじゃないかと思い、さっそく日曜日のゴルフで試してみます。

福島ラーメン

 これは九州ラーメンなんですが、名前は福島ラーメンです。といっても広島県人の私が「これは九州ラーメンです」と言っても無理があるように思います。
 これもロングセラー商品で、永遠に不滅だと思います。乾麺なので、生に近い食感がありますし、このスープが実に美味くとろみが少しつきます。
 これが西の横綱なら、東には味のマルタイがあると思います。同じような棒状のラーメンで、黄色のパッケージでした。
 博多出身のA氏に聴いてみないといけませんね、これは博多で売られているのかどうか。

広島ブランド認定品:旅行の友

 これを知っている人は広島県人の証? 子どものころはよく食べていました。要するにふりかけです。田中食品は広島市西区東観音町にある会社で、おそらく三島食品も近くにあるんじゃないかと思います。
 三島といえば「ゆかり」という赤シソのふりかけで有名ですよね。そういえば、昔ここのサントリーに三島さんがいて、この三島食品の婿養子に入ったとか聴いたことがあります。今はCAで三島の商品を売っているとか。

 ザ・広島ブランドは、広島ならではの魅力ある産品として認定されているそうです。hマークはハウス食品のロゴに近いように思いますがね。

 瀬戸内には、このような海産物を扱う会社が多くあります。昆布屋、佃煮屋などもあったと思います。

今日のニュースから 7月22日(木)

 ゴルフファンの皆さん、23日から8月8日までSt. Marlo CCが週末55ドルでプレイできます。ただし11-3時の間のみです。

 昨夜は取引先の社長がLAから来ていて大きなパーティを開いていただきました。これで月ー火曜日の落ち込みをカバーできたでしょうか。


1、先週末までの失業保険申請件数が、37000件増えて464000件になりました。確か前週は大幅に下がっており、45万件以下だったと思いますが、労働市況は失業率が下がっているという数字の中で、実態は仕事を探すことを放棄したために下がっているといわれています。それでも株式先物は企業業績の好決算を受けて上がっています。昨日下がった100ドルは取り返すでしょう。6月の失業率は5月の9.7%より改善し9.5%となっていますが、数字はあてにできません。その中でも民間が新規雇用を渋っています。その原因は欧州危機が世界に与える影響を観察中で設備投資も保留、雇用も保留している状態が続いているからだといわれています。
 それに加え、地方自治体の財政は悪化しており、人員削減を進めていますから、Wパンチ状態なわけですね。IMFの試算では来年も失業率は9%以上を維持するといわれています。

2、ドル安傾向に動いています、決して円高ではありません。ドル=円は86円69銭になっています。またユーロも1ドル=1.29まで上昇しています。これを受け、東京の株は下げています。
 ただ、実態というか街中景気はそんなに悪くないと思います。昨夜11時過ぎにBrookhaven にある 
Starbucksの前を通過してそう思いました。昨年や今年の初めの景気の悪いときは、11時ですでに閉店していましたし、パティオには誰もいませんでした。ただ昨夜はかなり満席状態だったような。私はこうした末端の動向をいつも観察しています。

3、メトロアトランタの6月の失業率が前月の9.8%から10.3%に上昇しました。ただ州全体としては10.1%から9.5%に落ちています。

4、今日の最高気温は95-96度で、暑さ指数では106度になりそうです。皆さん倒れないように!

5、熱帯低気圧がメキシコ湾に向って進んでいます。週末に本土とキューバの間を通過し、メキシコ湾に入ります。今のところの予定ではルイジアナの西に抜けるようですが、仮に東に向うと原油汚染された海水を吸い上げ、それを陸上に撒き散らす恐れがあります。これがジョージアに来る可能性は極めて少ないようです。

6、米国は北朝鮮に対して、資産凍結などの制裁に入ります。これにより、追い込まれた北朝鮮が何をするか分かったものではありません。先の軍艦を撃沈させた魚雷の製造地も判明したそうです。

7、これは失言でしょうか? 政府の補佐官が「11月の下院選挙で民主党は負ける」ともらしています。現在、50席余り民主党が共和党を上回っていますが、これがひっくり返るということです。
 それだけオバマの人気が凋落していることを示しています。それは下層を救うあまり中間層や上層を冷遇したということ、自由主義なのに弱者に対して手厚い保護を示したこと。それすなわち、国民健康保険法で将来財政危機になる恐れがある、失業保険の給付延長で労働意欲をなくさせたなど、金もないのに予算ばらまき、景気刺激策に失敗したからでしょう。かつて「今ある負債は前政権からの引継ぎである」と言ったと思いますが、もうそれは通用せず、11月に負け、再選をかけて2012年の大統領選でも負けるであるといわれています。

8、日本マクドナルドは、1-6月期の利益を上方修正しました。こんなジャンクフォード売っている会社が儲けてどうするんですか? 米国じゃ、貧民の食べ物ですが、日本では違うようで、快適な食べ物なんでしょうか?こういうものを食べて日本人はダメになっていくわけですね。


 昨日、少し気になる話を聴きました。取引先の営業マンとの話ですがね。韓国人がアトランタを見限っているというもの。これまではCAやNYなどから、家の安い南部へ結構引っ越してきてビジネスをしている傾向がありました。これは3-4年間続いていたわけです。それが最近は逆に出て行っているそうです。

 これをどう分析するのか? 良いと思って入ってきてビジネスしたものの、過当競争の波に呑まれ、意外と儲からなかった、それで早々と見切りをつけたということではないでしょうか?

 韓国人の特性といえば、いけると思えばすぐに勝負に出ます。博打屋が多いのではないですかね。初期投資も大きい、それで軌道に乗れば莫大な利益が転がり込む。そしてそれを売って違うビジネスにまた投資していく。

 これが成功例ならば、失敗例は莫大な損が転びこむわけで、そこで辛抱しないというか出来ないのが韓国人ですね。さっさと諦めて次のビジネスに目を向けていきます。そこに残った借金?踏み倒しです。自分が生きるためには世間体もないし、恥ずかしい行為だとも思わないようなところがあります。

 これはかつて神戸の長田の靴業界で在日韓国人の経営者が多くいましたから、それは先輩から聞いていましたし、ここアトランタでも多くの韓国人の知り合いがいますが、そんな感じです。もちろん、韓国人全体がそうではありませんが、そういう人が多いということです。

Wednesday, July 21, 2010

これが噂の魚網タオルです。

 GAパッションツアー熟年デュオのお二人、大変お待たせしました。酔った?席とはいえ、つるつるの肌を持つ48歳の私の秘密兵器を日本から、広島県音戸町からゲットしてまいりました。

 天然綿糸100%、各目状に織り上げたもじり織(広島ですがもみじ織ではありません)は、化学繊維とは違い、皮膚に必要な油分まで取らず、肌荒れや皮膚が黒くなるような心配はありません。

 効果としては、使用後2週間で、血行が良くなります。今までよりも肌がすべすべしてきます。また吹き出物が出来にくくなります。

 韓国あかすりのような効果もあると私は信じています。私の出身である音戸町は魚網の生産で確か日本でも屈指の産地だったと思いますが、このように応用して健康タオルが生まれたわけですね。
魚が暴れても破れない強度がありますから、5年ぐらいは平気で使えます。

 熟年デュオって誰と誰? まあまあ、デュオですから2人いて2人ともゴルフがお上手で、酒も強い。そんな感じで止めておきましょう。

今日のニュースから 7月21日(水)

 やっとAXIS8月号の原稿を書き終えたところです。やはり編集あとがきが一番頭を使うところです。まあタイミングとしては実によいものだったと思いますが、それは読んでのお楽しみですね。

1、ローカルニュースは政治一色です。元州知事のバーン氏が最終的には州知事になるのではないかと思います。まだまだ投票は先の話で11月の第一週でしたかね。

2、政治よりも気温が気になります。今週末までほぼ、95度と暑い日が続きます。そういえば日本も暑くなったとか、ロシアは非常事態宣言を出しています。気候変動といえば、中国では豪雨で700人以上が死亡、300人以上が行方不明になっています。

3、G4アンテナ問題あってもアップルは強し。第2四半期の売り上げは前年同月比61%増でした。CEOのジョブズ氏は、年内にさらに驚くべき新製品を出すとコメントしています。それって何?「携帯電話から寿司が出てくる」とか? そんなバカなことはありません。

4、今度はオムロン? ホンダ、トヨタに続き中国で賃上げストが頻発していますが、オムロンで300人がストに入ったそうです。もう中国は見放すしかないですね、賃上げ=コスト上昇=価格見直しでは、中国でやる意味がないでしょう。繊維はすでにバングラデシュに移行しつつあります。今後は中国以南の国に分散して工場を作る時期ですね。この賃上げ騒動は今後も続き、中国の生産体制を崩していくと思います。すでに農村から人が都会に行かなくなっているそうです。賃金の安さを求め、工場も湾岸から内陸へと進出しているからだそうです。

5、7月16日までの住宅ローン申請件数が前週比で7.6%の大幅上昇を見せました。新規住宅購入が5週間ぶりに上昇、借り換えも14ヶ月ぶりの高水準でした。これで株価は今日は安泰ですかね。

6、北朝鮮の動きから目が離せません。またテロ行為に走る可能性があると国防筋は分析しています。半身不随に近い金正日から三男への権力移譲がスムーズに行くかどうかが鍵となっていますが、政権が交代するときにはいろいろなことが起こるそうです。米軍と韓国軍が合同で8000人規模の演習を行うことが決まり、これも北朝鮮に威嚇を与えています。


 中国で言うところの黄・黒・毒って分かりますか? 黄色は風俗(ピンクじゃなかったんですね_、黒は賭博、そして毒は麻薬です。経済発展の中、当然こうしたものも蔓延るわけです。
 広州から近い工場地帯には台湾や東南アジアからマフィアが入り込み、仕切っているといわれています。売春婦は内陸からいくらでも調達できるとか。

 工場で重労働をした後、飲む打つ買うといった癒しがあって明日の糧になるんでしょうか、当然ながらそういう産業が成り立つわけですね。

 人の問題やようやく片付いた私の店ですが、あのまま後任が決まらなかったら、以前のように体重が落ちて疲労老廃していくことが見えていました。昨日は大したことない売り上げでしたが精神的に楽でしたね。先が見えるというのは実に良いことです。計画が立てられますからね。

人材問題が一気に解決方向へ

 来週から、俺がキッチンか?と思っていたのですが、今日一気に解決に向かいそうです。先週末に従業員にキッチンを勤める人を探すように依頼し、もし見つからない場合は、毎日のスケジュールから1人削減するということも決めていました。

 それで、どういうわけか今日は3人の候補者が揃いました。こういう風に選択ができるということは実に嬉しいことであり、結果的にマネージャー推薦のマレーシア人に決定しました。他にも香港人を一応、抑えでキープし何かあったときに使えるようにもしておきます。

 本当に人集めは大変です。6月にランチのオープンを発表していましたから、後には引けないわけです。それでも、万一を考えて中止ということも検討していましたが、昨夜のミーティングで2人でもやろうということを決めた矢先の朗報に、やれやれという感じですね。

 これも日ごろの行いの良いのがギリギリになって神に通じたんでしょうか。最後の最後で救われました。新しい人は明日からすぐに入り、現在いる人が週末で辞めますから、何とか4日間の引継ぎができそうで、来週からスムーズにことが運ぶことを祈るのみです。

Tuesday, July 20, 2010

本マグロの大トロ、生です。


まさに神戸牛のような霜降りに見えそうな、大トロです。実は本マグロで、小ぶりですが、分厚い大トロが入っていました。
畜養だと思うのですが、えさを与えた臭いがしない。
その出所を時間がなくて聞いていないのですが、これは使えますね。
いい脂が入っています。

もう冥加の季節ですかね!

 私は、てっきり晩夏だと思っていました。少なくともうちの庭では8月末ー9月末がシーズンです。
 ところがすでにうちで働いている方の庭では採れています。何が違うのかと思いたくなりますが、れっきとした冥加です。

さっそく、漬物を作らないといけないですね。ある魚と和えても美味いんですよね。

久々の閑古鳥 大合唱!!

 いやあ、一体何があったんだ?といいたくなるような月曜日の夜のビジネス。ガラガラヘビは出てくるし、店の前の電線には閑古鳥が並んでコーラスしてるし、撃ち殺したくなるような、奴らでしたね。
 久々の最低ライン割れでした。確かに前年も売っていないのは事実、それでも悪すぎる数字は、州知事選の予備選挙があったからか?

 それ以外に考えられないのでした。帰り道に基準とするイタリアンレストランには車が1台もなく、すでに店の照明は消えていましたから、「やっぱりどこも暇だったんだ」と思っていましたが、角を曲がったところのNIKOはパティオにまだ10名もお客さんがいました。頑張ってブログ書いて、ニューズレターを送信するしかないな。

 前のブログで円高を90円台と80円台と間違えており、指摘を受けましたが、決して疲労ではありません。単なる間違いであることを宣言しておきます。(すでに訂正しました)

 昨日のパー3での10打を分析してみました。5オンの5パット。まず前のホールでパーを取って気持ち良かったのですが、パターカバーを落としているのに気づき戻りました。11番では2番目に打つ予定でしたが、やや遅れてしまったことで気持ちが焦っていたのでしょう。いつもは固い4番のハイブリッドで、日本食レストランのオーナーらしく天ぷらを上げてしまいました。(揚げるではなく上げるが、この表現の場合は正しいと思います、揚げていませんからね)

 これで残りは確か106ヤードだったと思いますが、これが少し打ち上げだったのでPで打てば良かった。しかしながら、そこでの判断はSでした。これがショートし、砲台の下に落ちました。ここからはウェッジで乗せることを考えていましたが、フェイスを閉じた打ち方をなぜかやってしまい、2回しくじりました。最後はやけのやんぱちでしたね。

 こうして5オンしたのですが、ピンの位置が実にいやらしい、一番高いところに切ってありまして、それを勢いついてボールを打ったもので、オーバーして反対側の下に行き、それを戻そうと軽く打ったつもりが、またオーバーして反対側に揺やかに転がっていったわけです。そこからは3回目でようやく入ったということです。情けないですね。
 
 しかしながら、次の池超えのパー4では第2打をピン側ではないものの、上につけ、そこから綺麗にカップを射止め、バーディを奪ったのです。次もバーディを狙ったものの、消化試合のようなパーで終わり、次のホールで第2打まで完璧、第3打でその日初めてのトップが出て、池ポチャでWになってしまいました。

 立ち直りかけて、立ち直れなかったですね。10打叩いても切り替えがついたように見えましたが、それもほんのひと時でした。それはまさにホテルの休憩のようなもので、あっと言う間に2時間が過ぎてしまうようなものです。

 ただ、佐古田塾長の最初で最後の指導、「脇を閉めなさい」を受け、練習を積んで(大したことないですがね)、ドライバーとかドラコンに名前が書けるようになりました。

 またアイアンも精度も上がってきたことは確かなので、あとは何が足りないんだ? 外野で「お頭と違うんかい」と言われているみたいですが、それでも結構、どこかでこの借りを返さないといけないのです。

 それはまさにビジネスもそうで、マイナスになったらプラスにしないといけない。「赤字じゃないからマシ」とかレベルの低いことを言っていてはいけない。儲けてなんぼ、勝ってなんぼの世界ですからね。

 それにしても人材がいない。キッチンのシェフは今週末で辞めるというのに、最悪は前1人の後ろ1人になりそうで、キッチンは私がやるしかない。
 
 こんなことでランチ開けられるのかと思いきや、最近入ったIさんは「やります」と言うので、ランチは予定通り開けることにした。鹿島建設社員食堂というコンセプトで考えた「駐在員が気軽に食べることができるランチ、そしてそれは体に良いものでないといけない」そんなイメージですけどね。

Monday, July 19, 2010

今日のニュースから 7月19日(月)

 150年の歴史を誇るブリティッシュオープンも終わり、優勝は南アフリカのルイスーーーという長い読めない名前の人でした。まさにこれがゴルフ! 風あり雨あり、宮沢賢治じゃないですか? 「雨にも負けず風にも負けず」自然とそして自分と戦ってこそゴルフなんだなあ。

1、タイガーは、不振の原因について、ナイキの新しいパターであると指摘しました。後半は11年愛用のパターに戻しています。それだけじゃないだろう?と世間では思っていると思いますがね。

2、ロシアに続き、東京でも猛暑で19人が病院に搬送されました。でもたかが36.4度ですけどね。90度の後半ではないかと思います。

3、トヨタが平成23年に発売予定のプラグインハイブリッドで価格を300万円以下に設定していることが分かりました。 ところで平成23年?実は来年だったんですね、今年は平成22年です。

4、北朝鮮が、国連の制裁決議後も、しっかり武器を密輸していることが分かりました。武器とは名乗らず、ブルドーザー部品と偽り、今後やイランなどに輸出しているもので、制裁決議があっても意味がないということです。

5、目立ったローカルニュースはありません。気温は木曜日以降上がりそうで、95度手前に行きますが、前半は91度で落ち着きそうです。これでも暑いと思いますがね。

6、ルイジアナ沖の原油流出事故、一時は漏れが止まったものの、また流出していることが分かりました。今回はパイプではなく、油井付近だそうです。

7、マーケットです。円高が進んでいます。87円の前半で、86円台に入りそうですね。ゴールドと原油が冴えません。軟調といっておきましょう。株価はアジアが先週のNYの下げを引き継いだものの、欧州株価は上がっており、今日は数十ドル上げて終わるのではないかと思っています。当面は、一万ドルを下限にしてくれれば「御の字」だと思います。それが「これ以上は悪くならない」という重石になると思い、ある程度の安心感を与えるでしょう。

8、ムーディーズがアイルランドの格付けを1ランク下げました。またIMFとEUはハンガリーに対して財政赤字削減に対する取り組みが十分でないとし、計画の見直しを要請しました。


 それしても昨日のゴルフは勉強させていただきました。プレイしたのは1人は73で回った人、もう1人は84で回った人、最後は私と同じようなスコアだった人だったからです。

 巧い人は何が巧いのか、それはパーを取れることですね。仮に第1打で外しても2打で元に戻し、3打でピンそばにつけ、4打で入れるわけです。まあ、あとは確実なミートでしょうか? きっちり打っていますね。ドライバーの飛距離でいえば、代わりはありませんでした。ただ、パー4なら2打目から差がついてきます。2打目でしっかりピンそばを捉えることができる、また状況判断してグリーンに乗せるわけです。あとは2打でねじ込みますからね。

 そういう私は、2週連続でパー3で10打を叩いてしまいましたが、巧い人に引っ張られてなんとか95で終えました。このパー3の10打をWボギーで抑えていれば90でしたからね。内容は悪くなかった。ただ、2打目が甘かったホールが多く、そこでWや3を叩いてしまいました。

 課題は多いが、脇閉め効果は少し出てきていて、それはドライバーに現れています。BPのオイルの弁が閉まるのが早いのか、私の脇が閉まるのが早いのか、そういう問題ですね。


 パッションカップの皆さん
新たにツアー参加者をゲットしましたぞ。それも夫婦2人で参加できるのが強み。女性陣が弱い?カップに新たなる刺客を送り込みます。

Saturday, July 17, 2010

週末往来!


 少し残業して、新しいオーブンを取り付けました。これで明日から少し快適です。なにせ、前の奴は中古で同じ6ファイヤーでしたが、古いため火力が弱い、また1つは壊れかけて火がきちんと出なかったのです。それに加え点火がイカれていてライターを使っていましたからね。そのライター代だけでも年間で50ドルはかかっていたことでしょう。
 やっぱり、新しいものはいい。そして何よりも良かったのは、昨日買って今日取り付けに来てくれた人がいるということです。
 いつも使う業者はガスのことができる人が山に行っていて連絡がつかないといわれてしまい、友人の紹介の韓国人はアラバマに行っていて今夜帰ってくるといい、土日は仕事をしないといわれていました。
 そこで思い出したのが以前に修理をしてもらったハンさんでした。こういうレストラン専門にやっていますから、店が終わってから仕事に来てくれます。今日は10時半にきっちり店を閉めて作業を開始しました。まず古いオーブンを撤去し、新しいものを入れて組み立て接続をして無事終了です。
 費用はわずかに100ドルです。このご時勢に深夜料金も取らずにやってくれる人がいますかね。「わずか1時間で100ドルは高い」と言ってしまえばそれでお終いなんですが、その日の朝に電話して、夕方にコネクションの確認で店に来て、店が終わってから仕事に来ているわけです。私に言わせれば格安ですね。
 今日の私は朝から分刻みの行動でした。まず朝9時50分に魚をピックアップしてそのままLilburnにあるレストランサプライの店に直行。ここで古い冷蔵庫を下ろして、コストコに行き、さっと買い物を済ませると、家に戻り、冷凍ものを下ろし、GA400を使って店に行き、魚を下ろしてすぐにPalmレストランへ。ここで待ち合わせをしていたライアンに合流、その後ゴルフ仲間が4人集まり、ステーキランチでした。1時11分にPalmを出てI-85に乗り北上、Lilburnに戻り、新品の冷蔵庫をピックアップして店に行きました。すべてがギリギリでしたが、うまくいったと思いますね。
 「別に月曜日でいいじゃん」と言う方もいるでしょう。ただ、やれることはどんどん処理していかないとやることが溜まる一方です。そうでなくても仕事はどんどん溜まっていき、ゴルフの練習をする時間がなくなっていきますからね。
 私はこういう、行動力の速さは大事だと思います。そして今回のように周りがサポートしてくれないと動かないわけです。無理するから、人よりも前にいけるんじゃないですかね。普通にやっていたんじゃ、皆さんと同じでしょう。そこかで前に出ないといけないわけです、勝とうと思えばね。だからできることはどんどんやっていきます。決して先延ばしはしない。
 今回の2つの買い物(冷蔵庫とオーブン)は、すべて8月からのランチに対応するためです。昼間に麺類のオーダーが増えると、それを早く作らないといけないわけで、強い炎なら調理時間は短くなります。さらにはマグネット調理器も購入予定で、いろいろ考えることがあるわけですね。
 いきなり買ったのは多少強引だったかも知れませんが、スピードが一番でしょう。それに新しいものは気分がいいじゃないですか?そしてこういう風にできたということは何かの励みでもありますね。
 そうそう、レストラン業でこうした急な壊れ物などでお困りの方、ハンさんの電話番号は678-618-2868です。

Friday, July 16, 2010

今日のニュースから 7月16日(金)

 昨夜は、サロンパスを足裏に貼ってみました。熱さは来ませんでしたが、腰と肩との3倍効果?で快眠でした。今日ー明日を乗り切れば7月は前年オーバーを当確にします。気合入れねば!

1、玉置浩二と青田典子が入籍しました。危険な男、玉置は2回の離婚暦あり、たぶんまた離婚すると思います。この危険さに女は参るんでしょうね。

2、ホンダは経営の効率化でレジェンド(RL)を廃止することを決めました。またアキュラを日本の導入するようです。かつての憧れの車はレジェンドでした。90年に出た3-4代目のスポーツクーペは最高に綺麗な車でしたが今では買えるものの、投じは高嶺の花でした。

3、長崎で、445キロのマグロが定置網にかかっていました。築地に運ばれましたが、大きさとしては史上2番目だそうです。キロ7200円、1匹320万円だったそうです。

4、お笑いナインティナインの岡村が無期限休養に入りました。すでに4月ごろから体調不良で、休みがちでした。相方の矢部がしばらくは1人で仕事をします。まあ、芸人は稼げるときに稼いでおかないと、いつ売れなくなるか分からないのです。従って仕事があるときはどんどん取っていくので、過密スケジュールになるわけですね。それで用事が済めばポイ捨てです。肉体労働者と変わりがありません。

5、管首相の資産は2241万円であることが公開され、歴代総理大臣の中では、一番少なかったそうです。

6、さらに円高? 86円後半をつけています。米国景気の先行き不安からどるが売られ円が買われています。またユーロもスペインが国債入札をうまくさばいたことで安心感が出て高くなっています。

7、メトロアトランタの週末の天気予報は、90度前後で降水確率40-60%となっています。特に土曜日は雨になるでしょう。

8、デルタ航空の羽田便が決まりました。今週末から予約開始できます。ただし、アトランター羽田直行便ではありません。ルートは2つあり、アトランターデトロイトー羽田、そしてアトランターLA-羽田です。これでアトランタ発の時間がいろいろ選択できることになります。

9、大したニュースがないので、「全米 金持ちで独身にとっての最高の場所」を探しましょう。
   1位 ニューポートビーチ CA 平均収入 $145000 シングル率30%
   2位 ニュートン MA 平均収入 $13800 シングル率31.3%
   3位 ブルックリン MA 平均収入 $123000 シングル率 42%
   4位 サンディスプリングス GA 平均収入 $115000 シングル率35.6%
   5位 アーバイン CA平均収入$113000 シングル率 31.5%


昨日、いきなり6バーナーのオーブンを買ったものの、接続する人がいなく、週末の雨が心配です。月曜日にはなんとかなりそうですけどね。
トラックの荷台には、カウンター下の冷蔵庫が積んであり、これも100ドルで引き取ってもらいますが、新しいものを後でピックアップするという過密スケジュールです。
今日は、友人とPalmでステーキランチ、食わねばならぬ週末のために!ではありませんが、肉は闘争心の証、食らいつき、噛んで飲み込む。まさに動物的なフードだと思うんですがね。韓国人に負けないためには、もっと肉を食べないといけないんじゃないですかね。血のしたたりは野生の本能を呼び起こすものになるでしょう。雄叫びを上げ、いざビジネスの戦場へ!
   

Thursday, July 15, 2010

今週末のマグロはこんな感じ


まあまあですかね、この程度のマグロであれば。
メバチで背中のほうで、少しトロがあります。

今日のニュースから 7月15日(木)

 儲かるチャンスなのに人材がいない、今はそんな時期です。来週末で長年キッチンを務めた人間が辞めますが、後任は見つかっていません。人さえいれば、億万長者になれるというのに!



1、円高に触れています。久々の97円台はちょっときついか?

2、CIAがイランの核関係の科学者に情報提供として500万ドルを払っていたことが報じられています。ただ、この科学者は家族に会うため帰国し、結果的には預金を引き出せなくなったそうです。

3、6月の世界の平均気温は、1998年と並んでもっとも高かったことが報じられました。エルニーニョの原因だったとか。

4、NYC、グラウンドゼロの近くにモスクを建てようとする案があり、これに反対する意見が出ています。たまたまイスラム系の建物があり、老朽化しているため建てかえるもので、そこにモスク案が出ていましたが、9・11事件のあった場所の近くに建てるのはおかしいということです。

5、Buckheadのアパートで人が銃で殺害されていた事件で、身元が判明しました。34歳の女性で交際中の男性が出かけて帰ってきたら殺害されていたそうです。

6、ジョージアの失業率が5月の10.1%から6月は10.0%に下がりましたが、この原因は仕事探しを諦めた人が増えたためではないかと推測されています。

7、しかしながら、日系人材派遣大手P社の支店長によると、手ごたえを感じると昨夜話していました。企業が人を探しはじめたということです。景気回復は近い!



 やや、景気に底入れ感が出てきました。一時1万ドルを割ったダウもこのところ上げ基調ですし、なんとなく「2番底」の可能性は薄れたようです。失業保険申請件数が2週間連続で減ったというニュース、インテルをはじめ好業績の企業が増えてきているということでしょうか?それでも「油断は禁物」。ここで気持ちを引き締め慎重かつ冷静に行動しないといけませんね。

 8月からのランチオープンに伴い、少し投資をします。キッチンのオーブンを6ファイヤーから8ファイヤーに切り替えることにしました。思えば2002年に500ドルで中古を買い8年使いましたから、十分に元は取ったわけです。それと寿司バー下の冷蔵庫も思い切って買い替え、調子が悪いと、魚の鮮度管理ができませんからね。稼ぐためにはお金を先に使わないといけない、そしてお金使えばまた戻ってくるというものです。

Wednesday, July 14, 2010

これ美味いの?シリーズ:Costco Pulled Pork

 
 夏が来れば思い出す、静かな尾瀬。やっぱりアトランタの夏はBBQになるんじゃないでしょうか?

 それにしてもこの製品は横着者にはうってつけです。焼かなくていい。電子レンジで7分で、美味しい裂かれたBBQポークが出来上がります。あとはバラしてパンに挟むだけなんですから、不意に大人数が来たときなどに、大量生産できるわけです。
 
 ちなみに賞味期限は60日程度ありますから、1個冷蔵庫に入れておくと便利ですね。あまりこうした出来合いはあまり使いませんが、これは別格です。

これ美味いの?シリーズ:Sahmyookの豆乳


 なかなか結構なお味でしたよ。ファーマーズで買ったのですが、韓国製の豆乳、ちょうど紀文の豆乳を思い起こさせるような200mlの容器に入っています。
 実は、豆腐のコーナーの横にあった無添加の何も入っていない豆乳も買いましたが、豆腐を飲んでいるようでした、あれは蜂蜜とか入れないと飲めないですね。
 こうしたサイズなら1日パック定期的に飲めそうです。合格です。

鹿茸と高麗人参でパワー、パワー!


 最近、だんだん老化現象のせいでしょうか、頭がバカになってきております。特に記憶力はものすごい衰えですね。
 このままじゃ、やばいと思いながら、そうだこういうときこそアジア4千年の歴史に縋るしかないじゃないかと思いながらグーグル。
 そしてたどり着いたのが鹿茸でした。前から気になっていたんですがね、ファーマーズマーケットのレジを過ぎたところにおいてあります。調べるとあれは、馬鹿(ばろく)の角が取れたあと、生えてくる幼角というもので、産毛が生えているわけです。それをスライスしたものが椎茸みたいなんで、鹿茸と呼ぶようです。
 バカではなく、バロクという生物は実在し、中国、シベリア、アラスカ、ニュージーランドに生息しています。 中国では「長寿不死の神薬」とまで言われていますから、これりゃ、試さないといけないでしょう?
なんでも学習能力が上がり、記憶力も良くなるそうです。もちろん、強精剤としても使えますし、考えてみたら木の芽がその成長する力を秘めているのでパワーがあるようなもので、鹿の角の芽だと思えば、そのパワーはいただかないといけません。
 それで鹿茸を買おうと思ったのですが、煮てお茶にしないといけないし面倒、それでも70ドルします(シベリア産)から、その2倍出して高麗人参と一緒になって液状になったもの(写真左)を買ってみました。ついでに高麗人参とローヤルゼリーの合体物も買い、w効果を狙っています。
 この約160ドルの出費が吉と出るのかどうか、まあ夏で体だるいんでなんとかしたいわけです。決して男性機能の衰えではないことをここで宣言しておきます。
 ちなみに高麗人参は、心筋の強化、動脈硬化の予防に効果あり、薬膳にも使われますから、やはりよろしいのではないでしょうか?
 

今日のニュースから 7月14日(水)

 昨日、マーシャルで10ドルのショートパンツを買い(もちろんゴルフ用ですがね)、上機嫌の私です。これで少しイアン・ポールターですかね。シアサッカーの生地のパンツも買いました。サイズが30インチしかないで(これでもね)、なかなか気に入るものがありません。そのくせ、せこいので定価では買いません。掘り出し物に価値を求める男です。



1、今朝のCBSテレビでやっていましたが、ネットでの車詐欺が多いようです。昨年FBIに6889件の報告が行き、今年は上半期だけですでに4300件を超えています。詳細はAXIS8月号に書いたところです。



2、トヨタの急発進問題で、当局は調査結果をほぼまとめ、車体の欠陥ではなく、運転者のミスの可能性が高いという方向でまとまりそうです。ではなぜ?お金欲しさの言いがかり、GMやフォードからお金をもらい自作自演した、米国政府の演出など、様々な推測ができます。まさにアメリカ的な発想では?

3、ロズウェル市が「全米住みたい街」の76位につけています。ロズウェルがジョージアでは唯一ランク入りです。


 週末が50%の降水確率に上がっていますが、昨日届いた日経ビジネスを見ると「サムスン最強の秘密」とありました。韓国式で行きましょう、ということで次のブログを読めば分かります。

この本は面白いかも?

イリノイから毎週届く、ジャングルに掲載されていたものです。
タイトルは[What I wish I knew when I was 20.](邦題:20歳のときに知っておきたかったこと)です。スタンフォードで企業家育成講座を担当する教授が自身の講座をまとめたものです。

 学生に課題を出すわけですが、その1つは手持ちの5ドルをどこまで増やせるか。クリップ10個を使ってできるだけ多くの価値を生み出すなど、ユニークです。

 実際にクリップの課題からは、物々交換を繰り返し、1年でマイホームを手に入れたという実話も紹介されています。

 では、企業家精神とは何なんでしょう?「埋められるのを待っている隙間は常にあり、チャンスが詰まった金塊は地面に転がっていて、拾われるのを待っている」と考える人だそうです。また本物の革新者は、問題に真正面からぶつかり、常識をひっくり返すそうです。

 何か私が少し前に書いた「気づく人と気づかない人」に似ていますね。気づく人は見えるわけです。でも気づかない人はいつまで経っても見えない。どうして見えない?見る気がないから見えないわけです。

 お金も同じこと。稼ぎたいと思わないとお金は寄ってきません。希望的観測ではダメなんです。きちんと目標を決め、計画を立て、それを実行するからこそお金が懐に入ってくるわけですね。

 この夏になんとか原書で読みたいと思います。

これ美味いの?シリーズ:ピンクレディ

 別にミーちゃんとケイちゃんではありません、れっきとしたリンゴの名前です。
 リンゴといえば、米国でもフジですが、このピンクレディもなかなか。私は食べたイメージからして、紅玉ではないかと思ったくらいです。
 実に面白いことを発見しました。ピンクレディはオーストラリアが原産で、勝手に作れないようになっています。日本野菜ソムリエ協会の記事を読むと、これはゴールデンデリシャスとレディウィリアムスを掛け合わせた品種です。

 このピンクレディの栽培権利は、APALという生産団体が所有していて、栽培するならここと契約を結び、ピンクレディ協会の会員にならないといけないのです。そして苗木生産と商標使用に対して一定の使用料を払うという国際ルールがあります。

 ちなみにフジはお父さんがデリシャスでお母さんが国光、黄林はお父さんがインド、お母さんがゴールデンデリシャス、紅玉はアメリカが原産、ジョナゴールドはお父さんが紅玉でお母さんがゴールデンデリシャスとなっています。

 りんごの85%は水ですが、残りはカリウムが含まれ、カリウムは余分な塩分を体外に出すため、りんごの消費量日本一の青森県は高血圧が少ないといわれています。
また皮には食物繊維が含まれ、疲労回復効果のある有機酸やビタミンCが含まれていますから、皮ごと食べないといけないですね。

 肝心な味ですか? 私は個人的に紅玉のファンなので、この酸味は大好きです。

 

Tuesday, July 13, 2010

今日のニュースから 7月13日(火)

 昨夜も良いスタートを切りました。これには訳があり、神の褒美をいただいたんじゃないでしょうか? 開店直後日本人から電話、「今レノックスモールにいるんですが、どうやって歩いていけば?」というので、「それなら迎えに行きますから、スタバの前で待っていてください」と私はピックアップに行きました、訊けば日東電工の方で、アトランタに東京から出張。

 日東電工は、産業用の両面テープなどを作っているそうで、薄型テレビのパーツも作り、サムソンやシャープなどに納品しているそうです。私はそれってもしかして凸版系の東洋インク?と勘違いしていたんですがね。

 そういうわけで、2人をお連れして、140ドル使っていただいたんで、元は十分に取れています。チップも旅行者にしては20%近く置いていただいていますから、日本から来た人はチップを置かないので、あらかじめチップを入れて請求するというのは、私は好きではありません。15%が目安で15%しか置かないのもおかしいと思いますしね、それでも10%でも文句は言わない。チップはあくまでもチップで、気持ちのものだからです。

1、CR誌が、アップルのアイフォン4を推奨から外しています。その理由はアンテナに問題があるからで、これは前から言われていました。

2、ローカルの天気予報ですが、土曜日まで雷雨の警報が出ています。昨夜のような感じの天気が毎日ありそうです。

3、今年は2002年から続いてきた売上税フリーの日がありません。いつも学校が始まる前に木ー日の4日間フリーデーがありますが、これは州政府の税収を$12Mも減らすことになり、州財政が悪化している中、できないということです。

4、ミシガン州での話です。36歳の母親が16歳の実の息子と性交渉したことで9-30年の刑に服するようです。幼子のときに養子に出していた実の子どもをFacebookを通して探し出し、面会の後そうなったようです。

5、イタリア南部で大規模なマフィアの摘発があり、300人が逮捕されました。イタリアのマフィアは規模が大きく、5000人単位の組織が多いようですが、GDPの7%がマフィアの事業と言われています。

6、兵庫県豊岡市で、輸入したバナナにモーツアルトを聴かせ、糖度を増したバナナが出荷されました。よーやるわい。

7、三洋電機が、米粉からパンを作る機械を発売しました。その名はゴパン。米粉は良質なたんぱく質を多く含み、アミノ酸の量は小麦粉の1.7倍です。

8、岡部まりが参院選で落選しましたが、朝日放送の社長は「探偵 ナイトスクープ」への復帰はないと会見しました。長い間、秘書役でレギュラーでした。

9、やや円高に動いています。88円の前半です。株価は今日も堅調でしょう、アジアは下げましたが、欧州が上がっていたと言うこと、企業業績の発表が今週ありますが、概ね良好という理由からです。ゴールドは1200ドルを回復、どうやら1200ドルが節目で、このラインから下がると買いが入り、戻されているのが最近の傾向です。原油も景気の回復期待で上がって76ドル前後で推移しています。


 カリフォルニアドリームよりもテキサスのほうが上? こんな記事がありました。カリフォルニアが回復するにはまだまだ時間を要するが、広大なテキサス(日本の2倍)は実に肝要で、受け入れやすいものがある。

 私も3回ほど遊びに行きましたがね。ここはテキサス共和国です。白人支配層がしっかりしているから安定しているんじゃないかと。黒人の比率は10%以下だと思います。また場所柄ヒスパニック、いわゆるメキシコ人が多いのですが、うまく白人社会と共存していると思います。

 経済的にも石油と牧畜で潤い、TIなどのハイテク産業もあり、州都オースティンは理想的な街に選ばれていますしね。保守的な街ではないかと思います。それが古き良きアメリカを独自に引きずっているんじゃないですかね。

Monday, July 12, 2010

今日のニュースから 7月12日(月)

 参院選挙での民主等敗北は、今後の政権運営に暗い影を落としています。他党との連携もままならず、同じ党でも小沢グループが距離を置くなど、非常に難しい情勢です。
 選ばれたときには、支持率も上がり期待感があったものの、箱を開けようとした(消費税問題に触れた)だけで、これだけの反発を得て敗北したわけです。
 今時の日本人、何ですか? そりゃ、よく言われる大阪のおばちゃんの厚かましさそのものではないですか? 電車で少し隙間があれば割り込んで座る。図々しさの極み? 自分の血は流さず、「助けてや」では日本は潰れるように思いますがね。

 今日から水曜日にかけて、メトロアトランタは荒れ模様になりそうです。雷雨警報が出ていまして、今夜から明日にかけてかなりの雨が降る予報が出ています。向こう5日間の気温は90度前後でやや高めです。

大したニュースがないので、住むに最適な場所はここ? ベスト10です。
   1位 Eden Prailie ミネソタ州
   2位 Columbia/ Ericott ity メリーランド州
   3位 Newton マサチューセッツ州
   4位 Bellevue ワシントン州
   5位 McKinney テキサス州
   6位 Fort Collins コロラド州
   7位 Overland Park カンザス州
   8位 Fishers インディアナ州
   9位 Ames アイオワ州
   10位 Rogers アーカンソー州
一応、50位まで調べてみましたが、ジョージアは一切なく、南東部ではノースカロライナが2箇所、フロリダが2箇所あっただけでした。
住み易い街の条件として、犯罪が少ない、失業率が低く雇用がしっかりしている、森や川、湖、海などの自然が身近にあることなどがポイントのようです。
このデータはMoneyから取ったものです。


 昨日のGAパッションツアーは2回目の2大会連続優勝となりました。長老に代わり、若?年寄が加わり、これまた楽しい打ち上げ後の談笑でしたがね。
 やはり、ドリンクガールは男同伴ではいけません。ここでまずプレイヤーのやる気を失わせるわけですね。

 私としては、第1ホールでグリーン回りに落としておきながら、寄せをパターでするか、ウェッジでやるかで悩んだ挙句、ウェッジを選択、ここで距離を縮めることができす、ボギーとしたことが不運の始まりでした。後半3ホール目ぐらいまでに波に乗れそうな感じもあったのですが、簡単なパー4をW叩いたこともあって、そこから疲労に襲われ、不名誉な記録となってしまいました。

 まあ、こういう結果は結果として、打ち上げは楽しまないといけないわけで、こういうのを次に引きずってはいけない。断ち切るために酒を飲むわけです。過去への決別に酒、そして新しいプレイへ向けて酒。くよくよしても始まらないということを言っておきましょう。「こんなはずじゃなかった」というのは、誰にもであることで、所詮素人、所詮人間なのですよ。シャンペンにもいろいろな味があるということが分かったんじゃないですか、皆さん!

Sunday, July 11, 2010

週末往来2:このジレンマとどう戦う!

 金ー土曜日と超満員の大入りでした。2日とも前年の数字を上回ったわけですが、数字の達成とは裏腹に、内容はあまり芳しくなかったような。そこがジレンマなわけです。すべてがうまくいくことはないんですがね。

 店が込むとオーダーを作る時間が遅れるわけです。オーダーには3つあり、一般オーダーと持ち帰り、そして2回目以降のオーダーです。約半数以上は一般オーダーで1回きりのオーダーで作ればお終いなんですが、たまに追加のオーダーがあります。これが曲者で、忙しいと対応できないのです。

 一応、ルール上は、2nd orderやFireなどの指定ができますが、オーダーの伝票が溜まってくるとそこを見過ごしてしまう、また遅れるわけですね。

 お客さんからすれば、追加のアイテムに2-30分も待てないわけで、こういうのがキャンセルになります。実際に生産能力(人間3人)を超えてしまいますから、機械でいえばオーバーヒートの手前で2-3時時間、走り続けています。

 また持ち帰りは実に曲者で、これは時間調整をします。通常なら15-30分で作るものを、わざと1時間にします。これはすでに断っている状態です。「忙しいからできません」とは言わないのが店の方針です。

 1時間といえば、少し判断しないといけない時間で、お客さんの中には「じゃあ、要らない」となるわけで、実質断っているものの、お客さんの判断になるわけですね。この持ち帰りがたまにアイテム数が多いと時間がかかり、店で食事をしている人に迷惑がかかります。

 そして時間のかかるオーダーは団体さんで、土曜日は6人、7人とかいましたかね。「じゃあ、断れば」と簡単にはいかない。団体が入れば、それだけ実入りも大きいので断るわけにはいきません。12人とかもありますからね、これを同時にサーブするには10分とかかかります。

 こういうのが積み重なっていくとロスタイムがどんどん膨れ上がり、オーダーをこなせなくなります。さらには、お任せコースメニューを頼んでいる人もいますし、寿司や刺身のお任せを頼んでいる人もいる。こうした不規則なオーダーが他のオーダーをさらに遅らせるわけです。

 そして、1つの問題は週末に家族連れなども多いため、カリフォルニアロールなどの巻物が実に多くなることです。これも遅れる原因になります。

 元々、日本食レストランはアイテムすうが多い、最近は居酒屋的なアイテムが人気になってきておることから置かざるを得ない状態になっています。それらの多くのアイテムが網にかかり売り上げが達成できるので、これをやめるわけにはいかないのですね。

 最後にスペシャルがありますね。スペシャルは見せる商品でもありますが、今なら鱧やジュンサイ、など季節のもの、日本から特別に取り寄せしたものがあります。こういうアイテムが金ー土には出ないことがある。なかには廃棄処分になりますが、こうしたロスも問題です。

 じゃあアイテム削ってシンプルにすれば?と思うでしょうが、店のウィンドウに白、ベージュ、紺、黒しかないと服を買う気がしないでしょう? 赤があり、オレンジがありの差し色あって売れるのがベーシックな色なわけです。

 来週から1つの改善策?を考えましたが、価格帯の下の層をカットする方法です。具体的には書けまえんが、これが1つの解決法になれば幸いです。何も考えていないわけではなく、常にベストの状態をキープします。戦争みたいなものですかね、多少の犠牲は仕方ない、無血の戦争はないわけで、結果的に勝てればいい。店でいえばそれで売り上げも確保し、利益が計上できればいいということになります。

Saturday, July 10, 2010

週末往来! 明日は決戦!

 ということなんですが、レンジには行かず、庭の掃除をして筋トレ? 軽く寄せ練習をして5番で数球森の中にぶち込みました。天地真理が「ひとりじゃないって」とかつて大昔歌っていましたが、「力じゃないって」とささやきながらクラブを振りたい。

 管首相が参院選を前に謝っているらしい。それは消費税上げの件ですが、それは日本の国民がバカなんじゃないか? 君たち、これだけ借金かかえて国がつぶれかかってるというのに、「払いたくない、でも福祉はちゃんとせえ」と言っているようなもんでしょう。農村もそう、自民党時代にコンクリートで固められたいらないものばかりおねだりして金を溝に捨て財政を悪化させたのは誰だい?そのツケを払うときが近づき、首相はそれを言っているだけなのに、いきなり「反対」はないだろう。本当に、こういう「ぬるま湯日本人」がいるから国はつぶれるんだ。冷や水かぶせ、熱湯かぶせ、目覚めないといけない。

 所かわり、フランスはロマンス? セーヌ川の橋、ボンデザールの金網に鍵をかけるのが流行っているらしい。恋人たちが永遠の愛を誓い鍵をかけ、一時は2千個もたまったらしい。またそれを密かに外す奴もいる。当局は景観がどうのこうのと嘆いているが、それがフランスじゃないか? 恋愛とセックスの国がフランス。

 そんなフランスに敬意を表してジョークを1つ。
「アダムとイブがいた楽園はどこにあるか?」
まずイギリス人がそれは自国であると答えた。まずリンゴを女性であるイブから食べるレディファースト精神。それは紳士の国イギリス人ならではのもの。
ついでフランス人がそれは自国であると答えた。だいたいりんご1つで、アダムと寝るなんて、フランス人しか考えられない。
最後にロシア人が笑いながら自国であると答えた。いいですか、皆さん。リンゴ1個しかないのに楽園といえるのはロシア以外にはないでしょう?

 こんなジョークもあるんですよ。
無人島に男2人と女1人が漂着した。この男女3人が、、、
イタリア人ならーーー男同士が決闘し、勝ったほうが女を取る。
フランス人ならーーー3人で仲良く3Pを始める。
ロシア人ならーーー女に目もくれず、ウオッカを飲み始める。
イギリス人ならーーー男同士で絡み始める。
日本人ならーーー男たちはどうしてよいか分からず、本社にFAXを送る。

 メル・ギブソンが事務所から解雇されました。まあ、この先2年は仕事が詰まっていて支障はないようですが、2年前の人種差別発言、今回のDVで警察の再捜査など、事務所は見放したようです。ハリウッドでは、リンジィよりも関わりたくない人物がメルと言われているそうです。それに加え借金まみれで、家のローンを払っていないことで訴えられています。私は2年前にユダヤ人に対して暴言を吐いたことで、彼の人生は終わったとみていますがね。映画関係の半分はユダヤ系でしょう?それを敵に回すなんて考えられません。私はもちろん、ユダヤ人に敬意を払っています、お金を運んできてくれる人ですからね。

 霜降り牛は不健康? 牛は本来、草しか食べない動物ですね。それが面白いことに牛の胃の中には動物性のバクテリアが寄生しているわけです。そのバクテリアが草を食べると増殖します。その増えたバクテリアを吸収することによって牛は成長するということになります。
 そして草しか食べないのに、ともろこしなどを与えるとそれが脂となり霜降りになるわけですね。コーンからコーン油ができますからね。霜降り牛はその牛が不健康になっているわけで、人間で言うところのメタボに近い状態だと思ってください。しかし、それを病気にさせないように、成長させ出荷してお金儲けをしているのが畜産業者ということになります。
 思えばアルゼンチン人が自国の肉は美味いといい、それも脂なしのリーンなんですがね。それで朝から晩まで肉食べて彼らは太っていないし、長生きする。この疑問はなぜ? アルゼンチンの牛は放牧され、健康的な草しか食べていないということです。
 一方、我々は、コーンなど穀類の入ったえさを食べた牛肉を食べて美味しいと言っているわけですね。そりゃ、米国肉をいっぱい食べれば太るわけです。そして不健康になりますね。
 
 それは魚にもいえることで、養殖技術が進歩すると、美味しい魚を作れるようになります。例えばハマチが典型的な例でしょう。もう脂まみれの状態ですが、それを美味しいと人は言うわけです。私なんかハマチは食べない。それでもアメリカ人は脂っこいハマチが好きで、それ食って「いゃあ、魚食べて健康健康!」とわけの分からないことを言っていますね。

 それだけ、食に対する知識が乏しいわけです。肉からとりあえず、魚に切りかえりゃ、健康になれると思っている。それで醤油をベタベタ付けて塩分も過剰に摂取して「美味い」と言ってるわけで、それなら肉食ったほうがまだマシなんじゃないかとも思いますね。

 本当に食べてもらいたいヒラメなどの白身は味がないから脂がないから美味しくないというわけです。これって、実に悲しいことです。ヒラメは天然で、脂肪が少ないので健康に良いのですが、アメリカ人の食べているのは健康に悪い魚ばかりですね。下手したら寿司食べて100キロカロリー超える人が沢山いるんじゃないですか?まさに自己満足しているだけに他なりません。良い週末を!

 

お金儲けとストレス その後

 昨夜は大入り満員で少し迷惑をかけたお客さんもいました。待てないでキャンセルが1件ありましたからね。それでも大半のお客さんは辛抱して待ってくれ満足して帰っていただいたと思います。
 
 これみな、フロントを捌いたその人物の頑張りでした。それで終わったあとで「今日やしんどい中よくやった」と誉めの言葉を出し、給与下げも取り下げるという譲歩も出し、落ち着きました。

 動き出したら、しっかり捌く能力があるわけですから、バカじゃないわけです。すべての問題はどこにあるかと言えば下準備にあるわけですね。店を開けるまでの45分の確認作業にあります。ここがどうして甘くなるかといえば、やはり少しルーズなんでしょうね。

 そこのポイントさえ、しっかり叩き込めば、この人物はまだ伸びるでしょう。そう思ったものです。皆どこか弱点があるもので、そこを見抜いて、指摘し鍛え上げることにより、8オンスの器が9オンスや10オンスになっていくわけです。

北海道の水だことジュンサイ


夏じゃないですか? ということは、季節のもの、ってことでいろいろ仕入れないといけない。
ジュンサイは、湖底に根を張り、睡蓮のように湖面に葉を出す植物の茎と幹の間に出るぬるぬるした新芽のことです。
実に古い時代から食べられており、古事記などにも出てくるそうです。私、実は思い出がありまして、若いときにかつて交際してた女性がジュンサイ入りの味噌汁を作ってくれ「何、このぬるぬるでもしこしこ」って感じでした。それが人生で1回限りのジュンサイです。
 
 旬のものは夏場しかありません。日本では本州の北部、特に秋田が有名で、中国などでも採れます。食べ方は酢の物、汁物に向き、栄養価は大したことないものの、ビタミンB1が豊富だそうです。
 もう1つは北海道の噴火湾で取れた大きな水だこのスライスですが、業者はたこしゃぶに使えると言っておりました。ただ、私はカルパッチョが良いのではと思います。試食した感じは「ひさしぶりにたこ食べた」って感じで、いつもは南アフリカ産の小さいたこしか食べていないのであります。
 ところで、日本のたこはどこから来ているか知っていますか? かつては国内漁獲でしたが、乱獲で減り、台頭してきたのがモロッコでした。そのモロッコも数が減ったため、現在は南アフリカ産が主流となっています。アフリカは湾岸が大きいので大丈夫でしょうかねえ。そしてベトナムもたこ漁が盛んになってきているそうです。
 私の店のたこは南アフリカ産で、これが築地で茹でられ、冷凍されずに空輸されるということです。冷凍したたこを解凍すると水が出るので水っぽいわけですね。食感さえも失われます。

Friday, July 9, 2010

お金儲けとストレス

 昨夜のこと、実は一昨日に給与に見合った仕事をしない人物に対して「きちんと仕事ができないのであれば給与を下げるしかないな」と言ったところ、昨夜こんな話があったわけです。

 例えば、店の前に落ちているタバコの吸殻を拾うのは当たり前、窓ガラスの隅にハエが死んでいたり、ほこりが溜まっている、また蜘蛛の巣があるなど、これをきれいにしないといけませんね。ただ、私はそういうことを本人にしなさいとは言っていません。それを指図しなさいといっているわけです。

 明らかに時間給の人間と月給の人は違うわけで、それを発見して彼らにやらせなさいと言っているわけです。それに対してできないし、無理であると返答をしてきました。「私にはできない」のノリですね。

 これまでに仕事でストレスを抱え込み、胃にをやられているからでしょう。これ以上の負担をかけるとまた体が変調をきたすのでしょうね。

 それに対して私は、「それでも、あんたお金欲しいだろう。ストレスのない仕事なんてないさ。これはちょうど交換みたいなもんさ。ストレスが多いから実入りが大きい。逆にストレスを感じないような単純労働であれば給与は低いのだよ」って感じですね。

 さらに私は畳み掛けます。それはちょうどゴルフのようなもの。みんな面白くなる前にやめてしまう。ほとんどの素人はボールが当たらないとかつまらないのでやめる。要するに壁に当たってその壁を乗り越えることなくやめるわけです。

 ただ、壁を乗り越えると少し面白くなってきますね。それでも毎回ゴルフ場に通って楽しいか?決して楽しくはない。楽しいのは18ホールの中で数ホールしかないんじゃないか? あとはストレスの連続じゃないですか?練習では巧くいったのに、いざコースに出ると力が出ない。それでバンカーに捕まって脱出できない、パットを3回も4回も叩いてしまう。

 これらはみな、ストレスになることでしょう。でも、1回でもドライバーが綺麗に飛べば気分が違ってきますね。ロングパターが1回でスッと入ってバーディでも取ればこれまた上機嫌になりますね。この心地よさのためにゴルフはあるようなもんです。

 ビジネスも一緒で、いろんなストレスがあってもお客さんから「美味しかった」「サービスは最高」「店が綺麗だね」とか誉めてもらえば嬉しいもんで、そのためにビジネスをやっているようなものです。そして、そうした誉め言葉は数字に結びつくわけです。金がしっかり後ろをフォローしますからね。

 ところが、お金はない。お客さんにクレーム言われるでは、にっちもさっちもいかないわけで、ストレスは増大し、気が狂いそうになります。挙句の果て、自分の金を会社に突っ込みだすとさらに大変で、最終的にはそこから逃げ出してしまうわけです、閉店ってことになります。

 結局、成功する人というのは、ストレスをうまく吸収しながらも反射板で跳ね返せる人なんじゃないかと思います。昨夜も言ったことですが、レモンもらったら皮は苦いし、実は酸っぱいし、使えないじゃないかと思うでしょう。でも賢い人はそれでレモネードを作って売るわけですね。同じものをもらっても弱者は否定的になり、強者は肯定的になるわけです。

 人の器っていうのもありましてね。これも昨夜グラスを見せて説明したわけです。水グラスには頑張っても8オンスしか入らないわけです。でも12オンスのグラスに変えることはできますし、高級外車を乗り回して500ドルの食事が毎週できるような人は、その器がピッチャー程度に大きいんじゃないかとね。

 グラスの中にストレスがあれば、さらに器の許容量は小さくなりますね。こういうことも大事です。物を見る目もそうで、前方60度の視野しかない人は、それだけの情報しか入ってこないわけです。でも180度見える人は、前者の3倍の情報が入ってきますし、後ろを振り向く余裕のある人もいるでしょう。さらには上を見る人もいるし、下を見る人もいますね。こうして見る力を少しずつ広げていかないと人間は、進歩がないわけです。

 それが今の店の中にある現状で、ある人は、60度の視野しかなから、自給にして15ドルしか稼げないわけです、ただ180度見える人は自給100ドル稼ぐことができます。単純に3倍ではありません。

 逃げる人は、どうも他人のせいにしますね。自分が変わらないといけないのに、ひたすら他人のせいにする。それじゃ、いつまで経っても自給15ドルのままですが、言っても分からない人はずっと分からない。

 なかなか難しい問題です。要は本人次第だと思うんですがね。それでも「できません」となれば、その人を選んだ私のミスとなるでしょう。しかしながら、人間の力には限界があるようでないんですよ。実際に能はその10-15%しか使われていないそうですからね。残り90-85%の少しでも使えれば、それまでの倍以上の仕事ができます。

 インテル入ってる?ではありませんがね、どんどん早いものにしていかないといけないし、どんどん許容量、処理能力のあるものに変えていかないといけない。
 これができるかできないから、将来が変わってくるわけです。でもできない人はいまだに、ウィンドウズ95を使って生活しているんじゃないですかね。そうなったらもうお終いです。


 

今日のニュースから 7月9日(金)

 今日も95度まで上がります。昨日は店の近くの温度計が102度を指していましたが、お客さん情報では車の温度計が104度だったそうです。

1、伊丹空港から上海に向けチャーター便が飛びました。関空に国際線を移管して初の国際便ですが、「これでは意味がない」と関空側は怒り、伊丹は「最適な利用の仕方をしましょう」とニンマリ。これに神戸空港が入り込むわけですね。最初は伊丹しかなく宝ヶ池周辺の騒音問題から伊丹を閉鎖し、関空にしようという計画でした。ところが関空が遠いことから不便なので、伊丹存続が持ち上がり、国内線オンリーでスタート。それでも地元の雇用もあり、ここに決断力のない行政が「ニコニコ顔」で皆さんの顔を立てようとするからこうなってしまったわけです。これも税金の無駄使いに他ならないでしょう。ところで開港してすぐ仮死状態になった静岡空港はどうなったんでしょう?

2、10対4の交換トレード? 実に馬鹿馬鹿しい米国とロシアのスパイ交換です。それにしてもやはり経済力の違いなのか、米国の4に対してロシアの10?ロシアに帰ると毎月お金を支給されるそうで、死ぬまで安泰だと諭されたそうですが、たぶん密かに殺害されるんじゃないかと思います。美人スパイはプレイボーイあたりで脱いでお金儲けしたほうが賢いと思いますが。

3、日産が結構うまいこと儲けているという記事を読みました。2900億円の利益はハイブリッドなしで立派。でも考えてみたら、トヨタとホンダはハイブリッドで潰しあいしているから逆に儲からなかった。ハイブリッドなしの日産は負担も軽く、利益率は高いというおかしな儲け方になったというからくりです。

4、Gwinnett Co. Pleasant Hill Rd.で1人の女性が昨夜助けを求めていました。通りがかった警察官は見ると顔にはテープが巻かれ口をふさがれていました。調べによると、別の場所で強盗に遭い、ここに連れてこられたそうです。また近くの家でも別の女性が同じような状態で助けを求めていたそうです。この2人の女性が同じ事件にかかわっていたかどうかはリリースされていません。

5、マーケットです。ゴールドが1200ドルを回復、原油75ドル付近、ダウは下げているものの10ドル以下、アジアー欧州と上げてきましたから、2日連騰のあとの一服としてもそんなには下げないでしょう。1万ドルをとりあえず確保できれば今は上出来です。

 ストレスとお金儲けの問題、これについてあとで書きます。昨夜はそんな議論があったもんで。

今年最悪のマグロでした

 こんなの見たくはないでしょう。でも見せます。こういう悪いマグロもたまに入ってくるということです。
 ここまでひどいと使えませんね。もう捨てるしかないようなマグロです。身もかなり柔らかかったんでダメだと思いましたけど。

キャッシーとその家族


 知らないんですよねえ、この女性。向こうは分かっていて話しかけてくれたんですけど。
 左上がキャッシー、横は当然お母さん、左下が妹、そしてその横が義理の妹だそうです。
 ヒューストンの話やジョー・オスティーンという宗教家の話をしたらしいので、前の交際相手がらみじゃないかと推測しています。
 まあ、お金落としてくれればそれでよし。妹たちはヒューストンから訪ねてきて「寿司食べよう、じゃあTAKAに行こう」となったみたいで、こういう展開は好きです。
 なかなかの美景ですが、体に肉がつきまくっています。私一応、写真撮影の前には、汗を拭くのですが、まだ光っていますね。そして歯の出し方が足りない。これは難しい。

Thursday, July 8, 2010

今日のニュースから 7月8日(木)

 1つ前に書いたブログですが、結局のところ6人からメールをいただき、12名の参加を受諾しました。参加費は30ドルですから、360ドルの売り上げを稼いだことになります。今回は定員30名で、もしも大幅に超えるようなことがあれば、2週に分散させる計画もあります。30名では900ドルですね、11時ー2時の3時間で900ドルを売り上げれば上出来だと思っているんですがね。

1、週間の失業保険申請件数が出ましたが、前週より21000件下がり、454000件になりました。全体では、4430000件程度で、これも若干下がっています。これは昨日大きく上げたダウを支えるものとなるでしょう。不安定な雇用状況といわれていますが、少しでも改善方向に動けば、先行きの楽観説が浮上し、株価は上がると思われます。
 また、雇用が継続されれば、消費にお金が回り、すべての歯車が少しずつ回転し、やがてそれが住宅購入に結びついていくものと思っています。その歯車が回りだすのは第4四半期以降ではないかと思っているんですがね。

2、今年第1四半期のクレジットカード支払い延滞率は、8年ぶりの低い水準となっています。3.88%が1ヶ月以上の延滞をしており、4%を割り込んだのは2002年以来のことです。その理由については、銀行がカード使用の上限額を低くしたことなどがあります。また先送りして払うよりもデビットカードでその場決済に移行する傾向もあり、米人もようやくお金の使い方が少し分かってきたのではないかと思われます。ない袖は触れないという意味合いですね。

3、Starchef.com というところが「シェフはどの程度の給与を得ているか」という調査をやっていますが、09年のデータがあります。オーナーシェフ$85685、エグゼクティブシェフ$79402、シェフドクイジーヌ$57417、スーシェフ$42226、ラインクック$29662、ペイストリーシェフ$48881。オーナーシェフが意外にも6桁に達していないのに驚きですが、そういう私も2002年に開業したときは2週間で2千ドル以下でした。エグゼクティブは日本で言う総料理長です。シェフドクイジーヌは副ですね、スーシェフはだいたい2-4人います。ラインは現場で焼き物、揚げ物などをするクックです。給与は07年がピークで約10%下がっています。

4、牛丼業界に明暗。値下げ攻勢した松屋は3ヶ月連続の売り上げ増、一方の吉野家は2年連続の営業赤字になっています。こういうのを分析すると面白いですね。先手必勝ではないでしょうか? 吉野家はブランド力に過信したところがあったんじゃないかと。今の世の中デフレの嵐が吹き荒れる
中、ブランドよりも値段です。ましてや牛丼なんて安ければ味は大して変わりません。


 滋賀県にアウトレットがオープンしました。早い人は朝の4時から並んだとか。結局のところ、高級品好き、ブランド品好きといわれる日本人も安いものには弱いわけです。ということは、国内価格をもっと下げないといけない。
 日本にいる知り合いがROCの化粧液を送って欲しいということで調べましたが、こちらのターゲットで20ドルのものが日本では8900円もするわけです。バセリンのクリームなんかもそうで、どうして日本はバカ高いのか?と思います。その仕組みを変えていかないと小売の世界でも日本はガラパゴスになってしまいます。不景気の中、給与も下がっていますから、どんどん値下げすればいい。そして財布の紐を緩めてもらわないと、そのうち「日本の消費は中国人観光客頼み」になってしまいます。

Wednesday, July 7, 2010

ネットとブログの力の凄さ

 sushiandpassionという英語のブログは、レストランのお客さん用に書いていますが、日米協会との企画で8月21日に料理教室をTAKAで開催することにしました。レシピを公開するわけですが、めんつゆの作り方、お好み焼き、そして餃子の作り方を伝授します。
ハンズオンといって、参加型の料理教室ですが、ほんの10分前にブログに掲載したのですが、もう4人がエントリーしてきました。

 本当にブログの効果を実感します。私は魚の写真や日本の野菜なども掲載しますが、彼らからすれば、異文化に解説付きで触れることができるわけですね。
 私は、そのあたりを意図しながら、舞台裏を少し見せているわけです。その効果は時にジャブの応酬であり、時にストレートパンチもあります。

 こうした無料のツールで販促ができることは素晴らしいことです。考えてもみてください。かつては顧客を呼び寄せるのに、手書きの文章を書いて切手代を使いました。また電話をかけるケースもあります。ところが、ブログやFBが登場してからは、不特定多数の人が世界中で見ているわけです。
 
 まあ、テーマを明確にし、興味深いことを書かないと誰も見てはくれませんが、そういう面では私は米国社会で「面白い男」を確立しています。人に関心を持たれるためには目立つことが一番なわけです。

 ご存知の方もいますが、4日には星条旗デザインのシェフパンツをはいてゴルフをしました。1年に数回しかはかない限定パンツです。やはり米国の誕生日に敬意を払い? ジョークめかして、はくわけですが、なかなかはくには勇気がいるでしょう。そんなもん、私は気にしません。目立てば人が声をかけてくれるじゃないですか?

 物事は出会いから始まるのです。バカを真剣にやることも大事なんです。ブラックジョークギリギリの線で国際的なジョークを言うことも大切。寿司屋はエンターテイメントじゃないですか? お客さん、喜ばしてなんぼです。

 まあ、そういうことで、毎週1回魚の入荷状況や健康の話題についてニューズレターを送っていますが、これも500人余りが読んでいるわけですね。こうしたネットの輪はすごいと思いますし、最終的にはビジネスにつながっているわけです。ということはお金儲けのためにやっているわけですね。しっかり種を撒けば、どこかしら芽が出てきます。桜かもしれない、ヒマワリかも、ねぎかも知れませんが、どんどん芽を出すことが大切なんです。100出れば、1-2つは生き残るでしょう?

今日のニュースから 7月7日(水) 七夕

 今日は七夕です。1年に1回ぐらい会いたい女の数は山ほどいますが、会ってくれないでしょうね。

1、お騒がせのリンジィ・ローハンに90日の禁固刑。泣いて当然ですが、そんなもんで裁判官は左右されません。今朝のニュースでは手のつめにかかれたFU-Kの四文字を映し出しており、全然反省していないという証拠を見せています。今後も騒がせてくれることでしょう。

2、ボストンのお騒がせは松坂、「もう要らない」と地元紙はこき下ろしをしています。5-1のリードを守れなかった男、契約金90億円返せ!という感じです。

3、アリゾナの新移民法の無効を求め、司法省が連邦裁判所に提訴しました。州と連邦政府の戦いです。ただ、誰のせいで失業率が上がっている? 仕事がないのは誰のせい? でもあんな仕事誰がする? 彼らに押し付けよう。で低賃金を仕事を任せたんじゃないですかね。そして怠け者の米人は文句ばっかり言って仕事しない。サボる、盗む、訴える、すぐ辞める。

4、熱波の北東部ですが、かなりやばかったみたいです。やばかったというのは大停電のこと。2-3日で和らぎそうなので大停電になることはなさそうですが、数日間続いていれば電力消費が上がり、切れた可能性があったと今朝のニュースは伝えています。

5、先週、金曜日のことでしたが、午後10時ごろPiedmont Parkを散歩していたゲイのカップルが暴漢に襲われました。13-17歳の少年が逮捕されています。この公園は夜間はゲイのたまり場として有名です。アトランタのブーローニュの森と私はあえて言っておきましょう。

6、I-75の北、Bartow Co. Lake Allatoonaの脇に屋内スキー場を$1Bかけて建設したい男が州政府や郡政府に協力を呼びかけています。この男、3年前から屋内スキー場の誘致に熱心ですが、まだ実現にはほど遠いようです。実現すれば2千人の雇用があると計画には書いてあります。

7、天気予報です、今日から金曜日まで95度以上の猛暑になりますが、土曜日から90度以下になります。従って日曜日のゴルフはやや涼しげ?なイメージを想定してください。嬉しいことは、最低気温が以前のように75度以上でないということです。高い日でも70の前半、そうでない日は60の後半ですから、夜は過ごし易いということです。最低気温が下がり始めると秋の気配なんですが、いつもよりも1ヶ月早く秋になってしまうのでしょうか?

8、アナン前国連事務局長が出身地ガーナの選手に「よくやった」と書簡を送りました。ウルグアイ戦で敵方のハンドでレッドカード、PKチャンスがあったにもかかわらず、シュートはバーにあたり入らず、延長戦の後のPK戦で敗退しました。「あの準決勝ほど、アフリカ大陸が1つになれた機会は他に見当たらない」と書いてあったそうです。これがワールドカップなんですね。たった1つのボールさえあればどこでもできるスポーツです。

9、5月に日本を訪れた中国人はなんと、前年同月比で86.4%増の11万2800人でした。中国へのビザ発給は、年収約320万円以上の富裕層に限られていましたが、これを日本政府は7月から年収80万円までに落とし、クレジットカードのゴールドレベルを持っていればOKとしたそうです。
 現在約100万人超の観光客は、6年後に600万人を突破すると考えられています。すでにデパートなどでは中国語のサインが多く見られ、大抵の場所で中国語が通用するようになっています。
 これを狙わない手はないわけで、すでにデータから見ると1人あたりの使用額は11万6千円(07年)で国別ではトップです。中国人の買い物意欲はすごく、半端ではないそうで、ここに日本の売り手もフォーカスしてどんどんお金を吸い上げていくべきでしょう。
 そのうち、「あー日本人ですか、少々お待ちください」と後回しにされる日も近いということですね。
 これとはやや違うものの、日本の生産年齢(15-64歳)が減少してきています。95年に8700万人いたものが、03年には7000万人、これが2050年には5400万人まで落ちるというデータがあります。今は観光客で来ている中国人がやがて労働者として来る日も近いわけです。その受け入れ態勢を今のうちに考えておく必要があるということですね。押し寄せだすと早いですよ。


 某レストランのオーナーにばったり会いました。まあ、彼とはよく買い物場所で会うわけですが、「ランチやるんですか」と訊かれ、「はい、やります」と答えました。
 もう、後には引けない。宣言した以上はやるしかないわけです。これも1つの挑戦です。何を恐れる。何を怖がる。それは人のやり繰りと売り上げだけです。3ヶ月で黒字を見ていますが、前回は惨めに敗退しました。それでも今回はかなりの見込みがあってのスタートですから、何も恐れるものはありません。唯一恐れるものは自分の体調のみです。これが一番大事なことかもしれません。体がすべての資本であります。健康で丈夫な体あってこそ働けるわけです。

 そうそう、今日のスペシャルは豚の生姜焼きです。これをランチメニューにどうしても加えて欲しいという要望がありました。私にすれば実に懐かしいメニューです。京都の河原町にあった羅生門という高級ステーキ屋のランチメニューにありましたからね。自分では最近あまり食べた記憶がありませんが、御用達の会社の方が「どうしても」と切願するもので加えました。ということで、すでにオープニングのランチメニューは決定で、気合入りますね。

Tuesday, July 6, 2010

7月のパッションカップ開催地決まる!

 すみません、関係者約30名にしか分からないことです。まあ、他人事として楽しんで読んでください。

 日曜日に集まった方は「当然、7月だから水際のレークじゃないか」と予想したでしょう。その期待を少し裏切りながら、会場はクリスタルキング、いやクリスタルレークになりました。しかもスタート時間が9時10分と、やや早い。大丈夫かなあGA北から1時間かけてくる人? ネジシメーノとしておこう。
 
 そしてまたテニスで鍛え上げた肉体美で、彼女は好調を維持するんだろうか?同姓の親父はどうなんだい? 桜散って、先週は不本意の90だったとか、それでも後半は猛チャージをかけ、43で上がったと聞いている。そうその男の名はマサトッティ。そうなんです、今回はイタリアンで攻めましょう。   
 その部下は最近、ゴルフ以外の活動範囲を広げているが、それでも密かに練習だけはやってんじゃないかね、ヨッシーニ。これじゃあ、作曲家みたいですがね。

 女性軍を見てみよう。この前見事に期待を裏切ったナオーネ、先週は97で上り調子になってきているらしい。もう1人は前回2位と期待通りに働いたベニッシノ、今回も絡んでね。

 18人ということはベニッシノの同僚も出るか? 日曜日はひどかった、椎間板がまだ痛いのか、BMの燃費が悪いのが気に入らないのか、それでも出場することに意義がある。奴は8月以降はファルコンズに関心が移るので、今月がギリギリ、その名はヤマカッティ。

 少し年齢の上を見ていこう、ペリマチーノ、着実にポイントを稼ぐ男だ。そしていつも通り、クラブにつぎ込むお金は半端ではない、自宅の地下室はショールームかも?ルルスコーニ。最近は一気に新しいウッドをドライバーも含めて3本買っている。だれかが本数確認をせんといかん。

 さて企業参加では最大の選手を派遣しているK社を見ていこう。マラソンで鍛えた足腰、毎朝走っているらしい、オカコチーノ、本命と見る。そしてオカコチーノの息子にすでに抜かれてしまったオトッチィ。塾長の指導通り、今がチャンスとドライバーを買い換えるのか?r9の成果はどうだったんだろう?私なりにいえば、r9というかテーラーメードの時代はもう終わっている。マスターズでもだれも上位に入っていない。去年でもう終わったブランドと言っておこう。そして筋トレで妻を喜ばせるノレソーレ、ドライバーの破壊力はすごいぞ。日曜日も横のホールだが大きなボールを打ってきた。やるときはやる。

 日曜日のホストファミリーはどうか? パソジェナーレ? 今一情報不足、あのウッド執着心が続いていると思うが、それだけじゃ、小技は効かない。番外にしておく。

 6月優勝のセメンカタメーテはどうか? 今日はうちのグリーストラップの修繕でカタメーテくれた。どう見てもいつものとおり、練習してるようにはミエナーゼ。

 おっと、コヤギーニはどうだろう? ここもヘルニアをやってコルセットなしではゴルフができないという話を聞いている。そこは1つ奥方のソフバカーニに代行してもらいたいところ。ただまだ練習が不十分ジャナカトーネ。それともNJから飛び入りでアダッチィがひょっとして来る可能性もなきにしもアラーズ。

 さて、期待を一心に背負い、その期待を裏切り続けて、早1年。塾長の教えで脇を精神的には閉めているものの、肉体的には全然閉まっていないといわれたタカトーニ。クリスタルには2度の借りがある。ただ、あそこのドリンクガールは好きなんだね。少し老け気味で小じわも目立ち始めているものの、このセニョリータをビタミンにしながら、硬いフェアウェイを上手に打ちたいと思うのである。一応、2週間前に、カウントされない優勝を飾ったことは皆さんの記憶にはまだ焼きついているカイーノ?

今日のニュースから 7月6日(火)

 3連休だった方、2連休だった方。すでに休みは終わりです、目覚めよ! そういう私もだるい体を起こしながら頑張ります。

1、北東部で熱波? NYCからDCにかけて100度近い最高気温になりそうで、2-3日はこの熱波が続きそうです。そういうアトランタも今日は90度、そして90度前半が土曜日まで続きます。庭の植木の水をやってください。

2、日本サッカー協会は、岡田監督に慰留に動く? 当分、業界から距離を置くという岡田氏にアドバイザー契約などのカタチで残ってもらう方向で進みそうです。「手のひらを返す」とはこのこと? W杯前には「クビだ」とか言っておきながら、やはり実績は物を言う。論より証拠ですかね。

3、NHKが大相撲の生中継を中止することを決めました。暴力団が絡んだ野球賭博にNHKコールセンターは苦情の波だったそうです。一方「相撲の火を消さないで」という意見もあったとか。一応、ダイジェスト版で放送するようです。

4、お家騒動の銀座和光は、10月から日曜日営業をすることを決め、価格も下げると発表しました。セイコーグループですが、泥沼のお家騒動もあって和光は売り上げ半分、赤字です。

5、6月のアフガニスタンにおける米兵の死者が過去最高の60人になりました。駐留外国部隊全体でも103人と過去最高になっています。

6、CDCによると米人の9割は塩分を過剰摂取していることが分かりました。その多くはピザ、クッキー、パンなど塩気をあまり感じないものに含まれています。

7、GA州内の600にも及ぶチャイルドケアセンターが閉まるようです。その原因は不景気で、仕事を解雇、また残業が減り、子どもを預ける人が減ったためだそうです。

8、バックヘッドの南、Piedmont Rd.で16インチの水道管が月曜日夜に破裂し、その影響で道路が崩壊したため、市は道路を封鎖することを決定、復旧は水曜日の夜になりそうです。渋滞間違いなしです。

9、Gainsvilleで母親が2人の子供の前で逮捕、拘置所に連行されましたが、後で調べると同姓の同じ免許証番号だったそうで、大きな間違いでした。

10、オレゴンで10歳の男の子が1ヶ月近く行方不明になっている事件で、警察は継母を第一容疑者と断定しました。だいたい、こうした子どもの行方不明事件は身内の犯行か変質者の犯行です。

11、マーケットです。ダウは100ポイントほど上げています。原油は73ドルに回復、ゴールドは軟調、円は87円後半、ユーロは1.259まで戻しています。今週は先週の5%にも及ぶ下げのリバウンドがあるので、良いスタートを切っていますが、どうなることやら。やはり米国経済復活の鍵は雇用と住宅のようで、住宅については税優遇を延長しました。雇用は政府にとっては手の打ちようがないんじゃないですかね。自然回復を待つ?


 6月を13ヶ月ぶりの前年オーバーで終えましたが、7月は出足からマイナスです。週末にかなり売っているので、そこまで来てくれるかどうかを心配しています。まあ実を取る手法に切り替えていますから、少々の売り上げダウンではへこたれませんがね。8月2日のランチオープンまで1ヶ月を切りました。皆さん、7月29-30日はドライランをやります。すべてのランチを3ドルで提供します。
 ドライランというのは、試運転のことで、いきなり8月2日にランチを開けてもあたふたするだけです。それで前の日に試運転をするわけです。迷惑かける分、値段は安いということで、アメリカのレストランがオープン前に顧客や従業員の家族や知り合いを招いてよくやりますが、日本食でやっているところを見たことがありません。それで開いてから1週間ほど、フードが出てくるのに1-2時間とかかかるわけです。開ける前に練習せんかい!と言いたくなりますけどね。まあ、予約は不要ですので、ぜひお越しください。

Monday, July 5, 2010

ラーメンついでに


 実は私、ラーメン好きであります。右のイトメンのチャンポンめんは、子どものころによく食べたもので、瀬戸内地方でしか売っていないと思います。(岡山にあるかどうかは分かりませんが)
 作っているのは兵庫県の竜野市ですが、神戸にいたときにスーパーに置いてあったかどうかは不明です。このラーメンの特徴はあっさりした塩味で、乾燥海老や椎茸などが入っていることです。たまたま倉庫市場で見つけたので買い、実に30年ぶりに食べたということです。
 その横のSHIN RAMYUNはご存知、韓国のメーカーですが、ロスで作っています。この辛口はなかなかで辛いのがダメな人はたぶん、食べれないと思います。刺激が欲しいときには最高、根性試しにも推奨します。
 最近、このメーカーが日本でもキムチ味のカップ麺を売り出していますし、実はうどんも作っており、Costcoで見つけましたが、うどんというのは日本の伝統食品ではありませんか?それを韓国勢に持っていかれるとは情けない。そして正しい日本のうどんを伝えていないのではないかと心配しています。
 ちなみに日本では「日本三大うどん」というのがありまして、讃岐うどん、名古屋のきしめん、そして秋田の稲庭うどんとなっています。これは一般常識ですが、なかなか知らない人が多いのに驚きです。

これ美味いの?シリーズ:シマダヤの名人ラーメン


 よく品切れになるほど人気?の商品です。名人シリーズには味噌と醤油があります。
 美味しさの秘密は2つのスープが入っていることでしょうか。麺は縮れ麺ではなくストレートでやや太め、これも他とは違いますね。
 それまで米国では「山ちゃん」シリーズが一番美味しいといわれてきましたが、シマダヤが登場してからは2番手になったと私は思っています。
他にも生麺としては、明星などもありますが、これは3位以下としておきましょう。

これ良いのシリーズ:Orange Glo


ウッドフローリングの床にはこれ!オレンジの皮の成分が床をピカピカに仕上げます。
でも滑り易いので階段などでは使用しないでください。私、かつて滑り落ちたことがあります。

日経ビジネスより

 6月28日号が最新号だと思いますが、テーマはCSの前にES、要は顧客満足の前に従業員満足だという特集です。ただ、これは日本という同じ髪の毛、同じ顔の単一人種に言えることではないかと思います。
 実際に同じようなことを私の店でやろうとすると「やり損」になることでしょう。それだけ発展途上国から来た人を使うのは容易ではないということです。与えるものはもらう、そしてその代償はしないのが彼らではないかと最近思います。個々人については性格の違いなどあり、一口では言えませんが全体像としてはそう見ています。それでも飴と鞭を使い分けながら人を使っていかないといけないでしょう。

 逆風の吹き荒れる出版業界にあって、百科事典を作り発売したポプラ社。これには参りました。全12巻のポプラディアという百科事典は年間5千セット売れれば御の字という予想を覆し、初版で1万5千、累計6万セットを売っています。その理由は何? それは文部科学省が02年4月から学習指導要領を改定し、小中学校に「調べ学習」の時間を加えたからです。ところが子どもが調べたいと思っても子どもが使える百科事典がなかったということです、大人向けにはあったわけですけどね。それで社長は現場で必要とされるなら売れるであろうとゴーサインを出したわけですが、取次店から社内まで皆反対したそうです。ましてはポプラは事典を作ったことがないわけです。皆が反対するときにはやるべきだということはよくあります。

 感動ものは岡山のサッカークラブ経営に乗り出した木村さんの話。東大法学部出で元GS証券の執行役員まで務めた男が地元岡山のファジアーノ岡山というサッカークラブを経営しています。現在、ファジアーノはJリーグの2部リーグであるJ2に所属していますが、就任したのは06年7月でした。年間予算400万円、負債額1000万円のクラブに身を投じ、09年には年間予算6億3千万円に伸びました。スポンサー収入や観客動員数が増えたことが大きかったのですが、そこまで行くには私財も投げ出しています。

 儲かるはずの新興国で日本が儲けられない理由というのがありまして、省察することだと説いています。省察とは自ら顧みて考えることですが、これができているのが韓国系の企業だそうで、日本企業はできていないとか。
 日本企業にある3つの過剰、それが機能、品質、量です。携帯電話では多機能が本当に必要なのかということですね。壊れないから高いよりもある程度壊れなくて安い方が新興国では大事なことではないかと書いています。実例:インドでは10万円する壊れない洗濯機よりも1万円の製品にニーズがあるわけです。一度、先に進むと元には戻れないんでしょうか?それでは柔軟性がないことになり、売り上げや利益を失うことになります。

 同じようなことが寿司屋でもいえることでしょう。「魚は生でないといけない」という前提条件がありますが、最近では冷凍技術の発達により、そうでもないような状況があります。実際に私の店では、今年の初めからハマチを生から冷凍にしました。色変わりがあまりない、品質が一定、価格が安いという利点があるわけです。そしてドリップ(解凍時に水が出ること)が極めて少ないわけで、価格を下げられるのであれば、お客さんも喜ぶであろうということで判断しました。これにより、店の利益は上がり、クレームも一切ないことから切り替えて正解だったわけです。常に頭を柔らかくしておかないと何が起こっても対応できませんね。
 ガラパゴス化も良いが、それが違う方向に進化していくと元には戻れなくなるということです。またには孤島から大陸を見て修正しながら進化することも大事ですね。人の10歩先には利益はない、2-3歩先に利益があると誰かが言っていました。
 

週初往来! 今日は休みですけどね

 昨夜は、約20名の老若男女と美味しい食べ物とワイン、ビールで人生を語り? 独立記念日を祝いました。その席で「最近、ブログの更新頻度が遅い」との指摘を受けましたが、私これで結構忙しいんですよ。ブログ書くには、それなりに事前に読まないといけないわけです。ここ2週間はそういう時間がなかったということです。

 W杯もいよいよ終盤戦ですが、スポンサーについての記事を読みました。今回のFIFAの総収入は3000億円余り、日系企業では公式パートナーとしてSONYの名前が見えたと思いますが、あれは2005年に契約を結び、07-14年までの間に約330億円というもので、年換算すれば40億円の費用がかかっているそうですが、SONYは年間に4000億円の広告費用を使っており、大した金額ではないようです。
 その投資効果があるかどうかは、終わってみないと分からないとSONYの担当者は言っていますが、今売れているテレビの1割が3DになればとりあえずOKという計算をしています。もちろん、先行するサムソンなどにも好影響が及びますが、3D市場が膨らむことがまず大事という見方をしています。
 私たちにとっては、日系企業の名前が少なくなると「寂しい」思いをしそうですが、実際に日韓合同開催のときには4社、前回のドイツ大会が2社、今回と次回のブラジル大会は1社のみとなっていますが、日本はまだまだ世界に通用する大企業があり、世界でビジネスをする気があるならば、50億ー100億円払っても元は取れるのではないかと仲介した電通の関係者は語っています。井の中の蛙で終わるか大海で出るかどうかの問題だと思いますね。

 二毛作店が増えている? 私のランチビジネスもそういう発想でもあります。恵比寿の高級寿司屋である小野は、日曜日に店名が空に変わります。小野は主人の小野さんが握る寿司屋、空は2番手が握る寿司屋となっています。それで売り上げは伸びているわけですね。
 銀座に今年、オープンしたワイン居酒屋も昼間はカレー専門店として同じ場所で別の名前で営業をしています。
 これはかつて、確かサントリーが展開していたと思いますが、プロントという店が三毛作をやっていたことを思い出させます。朝の店、昼の店、そして夜の店という3つの顔を持つわけですね。
 そういうこともあり、私の店も昼間はTaka Sushi Cafeとし、夜は TAKA sushiandpassionとなるわけです。もちろん、売り上げ取りに行きます。儲けてなんぼのもんですからね。

 尊皇攘夷から岸信介へ 井伊直弼が日米通商条約を天皇の許可なく結び、これまた次の将軍選びも同様に行ったことから、反政府運動が起こり、安政の大獄となり吉田松陰以下の反政府勢力が殺害されました、井伊はその後桜田門の変で殺害されます。外敵を払う攘夷は無理じゃないかと判断して単独で決めたわけですね。岸も同じようなことをやっています。吉田茂がサンフランシスコでサインした日米安保条約の改正を行った。それが60年安保闘争となり国中をひっくり返すことになります。これを沈めるために、裏社会の人間を使いました。岸も結局、攘夷は無理で米国の傘の下に入るのが一番適切であろうと判断したからでしょう。実は桜田門の変からちょうど100年目に日米安保闘争が起きているわけですね、歴史のめぐり合わせでしょうか?
 ただ、結果的に日米安保の下で、日本国民は骨抜きにされたわけです。ぬるま湯に浸かり続け、戦闘意欲をもぎ取られてしまったわけですね。
 今、読んでいる本は湾岸戦争のときに日本政府がどう対応したかというものですが、「外交敗戦 130億ドルは砂に消えた」手嶋龍一著です。お金だけ出して何もしなかったといわれたあの当時のことが克明に書かれています。今後も日本はそうなっていくのでしょう。目標のない行き場のない日本の外交戦略ですね。そう思えば、かつて日本には決断力のある政治家がいたということになります。岸の弟子が田中と福田、田中の弟子は小沢、その小沢もお金問題で表には出てこれない。小粒の政治家では日本は変わらない、ままごとみたいに時を過ごすのでしょうか?

 休みの日には歴史を読むのも1つの手ですね。過去あっての現在、そして未来はその過去と現在の延長上にあるわけです。歴史は繰り返すとも言われています。何かヒントを与えてくれるようにも思いますね。

Friday, July 2, 2010

今日のニュースから 7月2日

 4日が独立記念日で、バックヘッドには、毎年恒例のフェンスがどんどん建てられています。 朝のマラソン、夜の花火とイベントがあるため、交通整理用のものです。


1、6月の失業率が9.5%と5月の9.7%よりも改善しています。6月は私企業が83000人増えたものの、政府系が203000人減りました。これは統計調査が終わったことが原因です。0.2%下がったとはいえ、やや立ち往生の雇用状況です。

2、UGAの運動部ディレクター、エバンス氏がDUIで逮捕されました。UGAの運動部門の総責任者が飲酒運転で逮捕されたことは大きな問題で辞任するのではないかと思います。

3、渋谷駅の地下にドールがバナナの自販機を設置、1週間で1000本が売れたそうです。


 週末なので大したニュースなしですね。「アジアの世紀」と言われていますが、フィナンシャルタイムズに面白い記事が出ていました。

 国連の予測によると、世界の人口は2050年に今から40%も増えて93億人になるそうです。そしてそのうち都市部に住む人が今までの50%から70%以上になるだろうということですが、世界人口の3分の2が暮らすアジアでは、1日14万人が都市部に流入していくことになります。それは健康、環境、治安の3つの問題に対処していかないといけないからです。
 
 実際にアジアでは5.5億人がスラムのような場所に住んでいますが、これは世界全体の数字の55%にあたり、経済成長の影でこうした貧困層は見放されてきたわけですね。
 
 都市が膨らんでいく上で、こうした諸問題に対処しなければならないのですが、交通渋滞1つとってみてもバンコク、ジャカルタ、ニューデリー、クアラルンプールなど、大きな問題となっていますが、地下鉄を整備するとかインフラを進めないといけないわけです。
 
 そして一番問題なのが水です。このまま進むと明らかな水不足に直面します。都市部では地下水のくみ上げによる地盤沈下が起きています。せっかく供給している水道水でさえ漏水率が50%近くで無駄をしているわけですね。

 都市が形成され発展していくには、こうした住と水を含む食の手当てをしっかり行わないといけない。そうしないと、今のようなごく一部の大金持ちの下に無限の貧困層が居座るという状況が続くことでしょう。


 明日から、いや今日から4連休という人も多いはずです。もう道はすいていますしね、静かなアトランタもいいじゃないですか、たまには。
 景気の先行きばかりが心配です。上がりかけたところに冷や水を浴びせられた格好です。少し前までは消去法でアメリカ、今は消去法で日本。そしてユーロが持ち直していますね。
 本当に先を読むのが難しくなりましたが、この週末で充電して迫り来るものに対処するしかないですね。まずは日曜日早朝のゴルフで気合入れますか。

Thursday, July 1, 2010

今日のニュースから 7月1日

 少し暗雲が立ち込めています。アトランタの天気もそうですが、米国の景気もそうです。グリーンスパンが今朝のCNBCに出演、「見えない大きな壁に向って進んでいる」と警告していました。
 週間の失業保険申請件数が予想外に上がったことも懸念材料となっています。まあ、株を見ると分かるでしょう。円高87円台に入り、日経平均は9000円の壁を破るような感じ、そういうダウも同じで9000ドルに近づいています。

1、住宅購入者の税優遇は4月末で終わりましたが、9月末まで延長する法案が登場、オバマは署名する見通しです。政府の補助なくして景気浮上はなし!

2、今年の第1四半期に売れた家の31%は差し押さえ物件だったことが分かりました。そして購入者は平均で27%安く買っていることも分かりました。

3、ジョージア州内での車運転中のテキストメッセージ送受信禁止が今日から始まりますが、州警察では、取締りは8月1日から行うと発表、1ヶ月の訓練期間があるということです。

4、Buckheadという名前をやたらに使うんじゃない!Buckheadという名前にはハイエンドのような意味があり、それを守らないといけない。そんな非営利団体がイエローページから割り出すと51もの企業名にBuckheadが所在地がBuckheadでないのに使われているということで抗議をしています。

5、マーケットです、今日もダウは120ポイントほど下がっています。その原因? 出てくる数字のすべてが悪いわけですね。企業活況指数は過去6ヶ月で最低、5月の既存住宅販売が記録的な30%減、5月の消費が0.2%減、そして上記した失業保険申請の大幅増。これでは買う気はなく「売れ売れ」になってしまいますね。下がっているのは株だけではありません、ゴールドは20ドル安、原油は3ドル安と総崩れの状態です。これで市況はまた悪化の方向に向うことでしょう。それはチャンスなんですけどね。お金があればここで買えばいい。他がつぶれて競争が減るわけですから、小さいパイを大きく食べるチャンスじゃないですか?

6、そんな中、住宅ローン金利が下がって、過去50年で最低の水準まで落ちています。30年固定で4.68%です。


 昨日でしたが、ご近所で家を売りに出しているインド人の家庭の奥さんと話をしました。03年に353,000ドルで買ったそうです。それを369000ドルで出していますが、1つのオファーもありません。そういうことで賃貸にしてシカゴに引越をするとか。03年に買った家でさえ、今売ると損をする時期なわけですね。これはもう嵐が過ぎるのを待つしかないでしょう。借に36万ドルで売れれば儲かっているように思えますが、7%の手数料を取られますから、実質マイナスになるわけですね。この夏は少し正念場かもしれません。まあ、何も安いときに売る必要はないわけで、待てる人は待てばいいわけです。

 ただ、今回のというか今週の株安は、中国から始まっています。世界経済を牽引するはずだった中国が少し怪しくなってきたこと(6月の購買担当者指数が悪かった)が原因のようですが、それに加えて欧州の問題が入り、米国の景気回復が入ったようです。

 実際のところは、どうなるか分かりません。ただ私なんかのビジネスでいえば、アップルと同じで、世間の景気が下がろうが、欲しいものは欲しいでG4携帯電話が売れるわけで、アップルの業績は大変良いし、続くと思います。

 すなわち、私の店も、健康志向の人が増えていることがよく分かります。それはかなり年配の白人層が増えているということです。健康=日本食のイメージが強いので、こういうお金に困らない人をしっかり捕まえておけば少々下がっても大丈夫といえます。さらには8月からランチを開けますから、これも寄与することを期待しています。ただ、何も対応・対策を打たないところはしんどいと思いますよ。