ヒラメの資源在庫が減少しています

　業者からの通達です。ヒラメの供給不足と値上げに関するものです。

　ヒラメはこれまで米人があまり寿司ネタとしては食べてこなかったんですがね。

　それがどういうわけか、ここ最近になって脂が少ないのでヘルシーということで食べるようになり、また焼き物として人気のため、資源在庫が減少したということでしょう。

どんどん、魚がいなくなります。寿司屋も厳しい時代です。10年後にまともに魚が寿司として食べれるかどうかは不明です。そこまでの危機感を持たないと「そんなはずじゃ」になりますね。