アカヤガラです。えー見たことない？そうですか。

実は私も扱いは初めてです。アカヤガラとは、英語でCornet fish と呼ばれ、トビウオ科に属しています。

まあ、なんとなくカタチはそんな感じです。白身の高級魚です。

業者のオーダーシートに名前がありぐぐってみてよく主文をオーダーしたのですが、たまたまサンプルで入ったものがあるというので入荷になりました。

実はアオヤガラという類似の魚があいますが、こちらは美味しくないようです。

私が持っている部分はくちばしのように硬く食べれません。かつては干物を煎じて漢方に使ったようです。