チャーリー・トロッター氏死去

-
この名前を聞いても知らない人が多いでしょうが、料理業界人なら知っていりであろう名前です。かつて「アメリカで一番予約が取り難い店」の１つでした。シカゴにあるレストランですが25年経営して昨年閉めました。トロッター氏は他にもしたいことがあるということで大学に戻ったそうです。
  彼は元々が料理人ではありませんでした。普通に大学を出て、独自に料理の勉強をしています。

https://www.google.com/search?q=charlie+trotter+famous+dishes&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=36F6UprZLs3MkAe-moHYCw&ved=0CEUQsAQ&biw=1309&bih=654

実に綺麗な料理を作る人でした。彼の本は2冊持っています。
上をクリックしてください。数多くの芸術的な料理があります。

　

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

実録　詐欺物語

-
Octobre Doce ( Jueves) メールで来た詐欺です。何回もやり取りしました。 Good morning, My name is Michelle Quincy, please may i know if your restaurant prepare Japanese food for private occasions in large quantity and also if you accept credit card as form of payment. God bless you and hope to read back from you soon. Regards, Quincy. yes we can. please let us know in detail. Taka Thanks  for the reply, i will be organizing a seminar in a month time and 80% of the people attending the seminar are Japanese and that's why am more specific about Japanese cuisines. I will want you to prepare per plate a variety of sushi, shrimps and veggies with  Teriyaki chicken and fish for 185 people and have each meal package in Bento box and also   I don't know how many vegetarian among my guest but you can make 10% of vegetarian meal available . The event date is  13th of November  so i will have my private shipper agent pick it up by 1 pm, so let me know if you can handle this for me so i ex
Read more

ハワイ島は超金持ちのお忍び場所

-
　夕方からトミーさんとその仲間とワインバーで飲み会。なかなか面白い話を聴きました。ハワイ島で何かビジネスができるかどうかを模索しているわけですがね。 　まず、ハワイ島に別荘を持っている人のリスト、私の予想通りアメリカを代表するVIPの名前が挙がっています。 　ビル・ゲイツ、マイクロソフトの創業者で世界第2位の金持ちですね。マイケル・デル、今は落ち目ですが、DELLの創業者。ハリソン・フォードなどハリウッドの俳優たちもかなり所有しているようです。そのハワイでの資産は10ミリオンではなく、数十ミリオンのようです。10ミリオンの物件はざらにあります。 　日本人でも某パチンコメーカーの社長も推定＄１６Mの家を所有しているとか、また有名歌舞伎俳優やキムタクなどもお忍びでハワイ島に来るようです。彼らが物件を所有しているかどうかは不明ですけどね。 ちなみにそうした超高額物件も2006年を境に急落しました。＄５０Mが＄１５とかに下がったようですが、売った人もいるし、そうでない人もいるでしょう。 　有名人でも正月にハワイに来る人は多いですね。よく朝のワイドショーでインタビューを受けるような下っ端芸能人はオアフに’行くわけです。そこでゴルフするとかでしょうが、ランクの上の芸能人はそういうにぎやかでマスコミに騒がれるところを避けてハワイ島に来るのです。 　冬場になると、コナ空港はそうしたセレブのプライベートジェットで満杯になり、置き場所がないため、満杯後は横のマウイの空港を利用するようです。それだけの大物たちが、広大な敷地に住むわけですね。 　ただし、そういう人はお抱えのシェフがいるでしょうから、店に食べに行くようなことはしませんね。ということは、＄１０M以下のそこそこ金持ちや＄１M程度の普通の金持ち、いわゆる小金持ちをターゲットにしたビジネスは成り立つということですね。 　そして彼の別荘のある近くに店を構えてそこそこビジネスをしている人もいるようです。なんとなく話を聞いてみると、日本食といわれるレストランの数は１０もなし。韓国料理屋はたぶんなし、ハングルを見ませんからね。 　そして美味しい日本食を出している店は１つか２つしかないようです。Buckheadで鍛えた私の腕が通用する可能性はありそうですかね。 　そういうそこそこ金持ちの場合は、店に行くという
Read more

すでに暇モード　５月２６日（金）

-
Image
 Veinteseis de Mayo (Viernes) 　やはり今週のピークは水曜日でしたね。昨日はかなり空いた感じでした。パティオは一時満席になったものの、中はガラガラでした。 　予定通り、昨日の朝はコンクリートを練ってミニ工事していましたが、重いので２袋が限界でした。また明日にでもやるかと。まあ汗はかいたのでOK！ 　たまたまZillowという不動産のサイトを見ていたら、売り出ししていない家でも「推定価格」が表示されています。それも家の前からしっかり写真まで撮ってあります。もちろん航空写真で真上からのものもありました。情報はお金だ！の世界ですね。うちは３エーカーの敷地で67万ドルに値上がりしていますね。昨年、ちょうど１０カ月前に６軒お隣で同じサイドの家が５５万ドルで売れていましたが、この家は裏庭がない。そういうことも分かります。メトロアトランタの不動産はうなぎ登り？　資産持つものはさらに富むわけです。 トヨタのＴＡＣＯＭＡ２４年モデルが公開されました。次は４Ｒｕｎｎｅｒが公開されます。同じシャーシーです。 　 一時140円をつけた為替は少し下げて139.66円で動いています。ゴールド少し戻して1953ドルです。原油も昨日下げましたが、今は少し戻し72ドル台。株はアジア上げ、欧州微下げ、NYはまちまち。まあ明日から夏休みです。やる気はない。来週木曜日が期限の債務上限問題ですが、歩み寄るしかないので、解決します。ここで上げるかと。 　しかしこの問題が解決しても、米国経済は’第１四半期で３７％の企業が業績を落とし、第２四半期でこれが拡大するなら、また下げるのでないかと。実質はリセッション入りのようです。二極分化が進み、今は富裕層の消費が頼りのようです。社会人になったばかりのZ世代とかお金はないですよ。米国民は貧しくなっている、これが現状です。 英国は昨年、約６０万人の移民を受け入れています。首相は多過ぎと言っていますが、その中には香港とウクライナが含まれています。労働市場は人手不足なので、規制はできないようです。 　しばらくなかったのに、茨城と千葉で震度５の地震が起きています。 この雨雲はあまり関係なし。今日はやや曇りで７９度ですから、最高ですね。 次の大きな雨は来週の日曜日の４０％です。 日本は台風がどうなるかです。私、雨男？なわけないんですが。 　日曜日の準備
Read more