昨日入ったマグロ




久々のメバチです。やはり美しい。前回よりもサシ(虫)が少ないので綺麗ですね。

 まだ若いので、食べごろは1日後になりそうです。

 若いというのは死後経過が少ないということで、旨みが出るのはこれからです。






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