あわびの扱いを再開！

　実に数年ぶりにアワビ復活？
硬さで有名？なアワビは米人の苦手とするところ。
　そして生のアワビ（実際には兄弟分のトコブシ）がCAで確か三井物産が養殖していますが、サイズが小さいので使いづらい。そんなこんなでやめていたんですが、今回のものはオーストラリア産で、やはり日系企業による養殖です。
　しかしながらサイズが1-2周り大きい、そして値段も安いということから再開したわけですね。
　ただし、生では出さず、酒蒸しにします。これなら日本人にお酒のおつまみとしても出せ、米人にも硬くないので挑戦してもらえそうです。
昔、神戸のステーキ屋であわびのステーキを食べましてね、これは実に美味かった。特大アワビのステーキ、1万円近くしたんじゃないですかね。人のお金でしたが。