こんなチーズケーキ
スフレのチーズケーキは、ある常連さんの希望でデザートメニューにはないものの、彼女が来店するときには必ずお約束のように作るわけです。
こうしてできないものでも、数を重ねて作っていけばできるようになる、お客が店を育てるといっても過言ではありません。
寿司屋できちんとデザートがある店は少ないと思いますけどね。
またこうして深鉢に入れて焼いて抜くと、綺麗な形になります。
今日の出来事から １０月１３日（木） 出来事なんてない！
あまりに閑散とした１日に出来事なんてありませんよ。 いろいろ聞き取りをしていますが、いつもは忙しいと思われるバックヘッドのお店でさえ、「今日は早じまいですよ」とどこもかしこも静香ちゃんです。 ノーベル文学賞が発表され、シンガーソングライターであるボブ・ディランが受賞。選定の理由は「米国の歌の伝統の中に新たな詩的な表現をもたらしたこと」(for having created new poetic expressions within the great American song tradition)。今回は、超サプライズ。 「本命」と言われて久しい村上春樹氏は今年も受賞を逃しましたが、これだけ注目されるのも、村上作品が約50カ国後に翻訳され、世界中に熱狂的なファンがいるからです。また、来年！ まあ、いつかはもらえるでしょう。私は彼の作品に一切、興味ありませんが。 韓国紙・東亜日報は消息筋の話として、在中国北朝鮮大使館の女性職員（２７）が脱北したと報道。 女性職員は、中国の北朝鮮レストラン従業員ら１３人が４月に集団脱北したことを受け、本国から派遣された国家安全保衛部（秘密警察）調査団の通訳を務めていましたが、６月に中国遼寧省瀋陽で姿を消した。その後、調査団も急きょ帰国したという。通訳として中朝高官の間で交わされた秘密情報を持っている可能性もあり。 また８月にも北朝鮮・恵山の税関で勤めていた男性通訳が脱北、現在韓国にいます。北朝鮮では今年に入り、外交官らのエリート層の亡命や脱北が相次いでいる。 これを受けて外務次官が長老なのに静粛されたそうです。もう内部崩壊が始まっているとしか思えません。外国に派遣された人はどんどん逃げている。誰も信じられない裸の王様は自爆するしかない！ この前見たＮＨＫスペシャル、「日本の年金は破たんする」ですが、今の老人はギリギリセーフですが、今の３０－４０代は厳しいようです。団塊世代の大量退職が始まり、寿命は伸び、その負担が重いからです。 前にも書きましたが、これは日経ビジネスでも特集がありましたが、年金は破たんするのです。それを見越して何をするべきか？ アメリカ駐在で浮かれている場合ではないのですよ、皆さん！ １）退職後に住む家はあるか？ これが一番大きな支出 ２）退職後３０年間暮らしてい...
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