Wednesday, July 11, 2012

なんて、素晴らしいマグロなんだ!

今日、入荷したメバチです。腹の方ですが、さすがですね、綺麗に脂が入っています。


実際にサクにするとさらによく見えます。このトロは上物ですね。

皮の裏や筋のあるところをスプーンで綺麗にとってネギトロ丼を作ります。最近、これがやけに米人に受けています。


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