やはり日本の魚は美味い！

赤ムツ, Black throat

ＮＹＣでは2巻で18ドルで売られているそうです。

白身のトロという異名があります。貴重な魚です。

 

マコガレイ, Marbled Sole

 昨年の鮫皮カレイを思わせますね。実に身がしまっています。こりこりです。

アイナメ, Fat Greenling

 脂があって、身がしっかりしています。

 

こうして高いのですが、日本の鮮魚を買い差別化を計らないといけないわけです。

マグロ、ハマチ、サケではどこも同じですからね。