50パウンドのマグロを注文！

　私、基本的に良いマグロがあれば買います。まあ、今回は1/4で５０ですからね、マグロ全体の大きさでいうと、250パウンド程度になるんじゃないですかね。
　そして、先週は腹サイドでしたが、今週は背サイドしました。これでお客さんにマグロの両サイドを食べてもらえるわけです。

　背サイドは腹ほど、脂がないものの、それでもしっかりと中トロが付いていますからね。このあたりの違いを説明しながら売るわけです。
　先週好評だった、マグロのカマも即日で完売しました。