うに好きのお客さんの依頼

 4人分の刺身で、「うにをバンバン入れてくれ」という特別注文で作った刺身の盛り合わせです。
うににトロ
うににヒラメ
うにに生ホタテ
うににイカ
うにに甘エビ
と考え付くかぎりのうに尽くしとなりました。

こういうバックヘッドの怪物たちが、店を支えるのです。

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