ランチは死んで、ディナーで大忙し 3月26日（木）

Veinteseis de Marzo (Jueves)
　タイトルは「ランチは死んで」ですが、売り上げは過去最高の売り上げでした。ランチで持ち帰りをしたのはわずかに5組程度。しかしワインが売れたのです。2人組が来て900ドル買いました。1人で190ドル買った人もいます。「タカのワイン、激安」が口コミで広がったのです。「誰かに聞いたのですか？」と尋ねたら、ご近所さんが教えてくれたと言っていました。
　ネットでも販売していますが、店売りの25％UPです。それでもTotal Wineよりも安い。その文面も入れていましたが、個別の店の名前を出さないように業者に言われたので、昨夜「Total Wineよりも00％安い」を削除しました。
　まあ、それでも競争ですよ。死活の行き残りゲームですよ。何でもやらないと。昨日の1日のセールスも水曜日では異例の数字、過去最高でした。常連さんのワイン買いです。昨日、ワインだけで3000ドルあったと思います。薄利多売で30％の儲け、1千ドルの利益があったと思っています。それで良いのです。右から左に流すだけで金もうけできるのですから、売らないと。ワインもそうで、買いだめが終わると売り上げが下がります。ここで売りまくっておかないと、いつ減速するか分かりません。

　売っているものはワインと酒だけではありません。袋麺、ラーメン、飲むゼリー、ふりかけ、おかき、米、チョコレート、パワーバー、トイレットペーパー、ペーパータオルなど、もうミニコンビニ状態です。
　「ついで買い」を促進するのです。昨日は常連のJaneさんがペパータオルがないということで2ロールをついで買い。Postmateの配達の兄さんもチョコレートをついで買い、こうしたのが微量ですが、売り上げを押し上げていくのです。
　そして今日は、袋麺の味噌ラーメンの追加をしました。日清のラ王のとんこつラーメンも入荷します。「他で買うなら、うちで買いなさい」です。

　会計も工夫しました、これまで個別にワインのブランドで打ち、価格を入れていたのを、１つのカテゴリーとしてワインで合計金額を手計算して打つ方が早いのです。時間の短縮ですね、効率よく少人数でお客さんを捌くにはこれが良い。

　そんなこんなで3月の売り上げ見通しが、当初の50％減―70％減から、今では20-30％減まで回復してきました。パートを切った分、人件費も浮くし、これで赤字ギリギリのラインで借り入れとか資産の売却をせずに、乗り切っていけそうな雰囲気になってきました。

　昨日、家族扱いのDee Deeに「晩飯取りに来い」と言い、向こうはタイレストランですから、タイ料理の差し入れを持ってきましたが、高級のNanは閉鎖、バックヘッドのChai Yoも閉鎖。TukTukだけで持ち帰りをしているそうです。夜の9時半までやっているとか。うちのワインの売り方を見て勉強になったと言っていました。あとついで買いの商品も参考になったと思います　敵はコロナですが、敵は競合です、ワイン屋ですよ。相手よりも安く売り、潰せないまでも売り上げを落とす。すべて戦争です。

それではコロナアップデート
１）世界では、480446人が感染、死亡は21571人
２）アメリカでは、69197人が感染、死亡は1046人
３）スイスの感染が1万人を超え、死者が161人
４）スペインでは、1日に8700人が新規感染
５）NY州の感染30800人、NYCが17800人

このアメリカのカーブ、このままいくとイタリアを抜き、世界1位に。

　木曜日といえば、新規失業保険申請件数の数字が出るのですが、予想は1.5Mでしたが、3.28Mでした、少し前までは、わずかに21万件でしたから、10倍以上に増えた計算です。
来週は５M？1週間で500万人が失業して保険を申請するということです。
　
昨日、コスコに行ったら、レジに透明のプラスチックでカバーができていました。お客さんとの接触を避けるためです。

　
　これがジョージア州の数字、47人が死亡しています。　
　　

　何も良いことがない中、唯一良いのが天気です。もう初夏の様相ですね。昨日はランチで持ち帰りをするはずのマークが外で食べていました。　ボブも同じ、弁当を外で食べていました。ゴルフするには最高の気温です。明日から８５－８１－７６という気温です。

　もうみなさん、分かると思いますが、東京および首都圏がこれからやばいわけで、日本の首都機能は最悪、崩壊する。ここまで考えて何をすべきか考えることですね。