今日から土曜日のブランチを開けます。幸いにもスタッフがそろい、フロントはメキシコ人2人に任せます、これも初の試み。そして今日だけ韓国人のサーバーが援助で入ってくれます。当面の目標は平日並みにいくこと。そして将来は1000ドルを当面の目標にしています。ランチでアルコールを飲んでくれる人がいれば、それは簡単に達成できる数字です。
しんどい思いしてまでやる意味はあるのか。ありますよ。ディナーの後半があまりにも弱いのです。どう見てもすべてのテナントが開いても10過ぎに混む見込みはないでしょう。そうなるとその前に稼ぐ必要がある、そして土曜日のブランチがかなり有望ではないかと思うのです。これも推測ですけどね。
仮に失敗してもそれは次の成功のための布石となります。私はいつもそう、数撃ってその中から的に当てます。
問題なのは、撃てない人です。そして弾を撃とうにもその弾を持っていない人。弾を装填する勇気のない人、装填しても撃たない臆病者です。
ビジネスは戦争、闘いです。そして地面のたくさんのお金が落ちているのが見えるわけです。それを腰をかがめて拾う勇気と根性でしょうか。
ジャパンフェストもそうです。1日1万人の人が来ています。お金が床に重なるように落ちているのです。それを「しんどいからやらない」「店があるから」「検査が厳しいみたいで」とか、いろいろありますが、やらない日本人が多い。それを他のアジア人は「お金が見える」からやるんでしょうねえ。
普通に店を開けるよりもはるかに儲かります。たかが1年に2日しかないのですよ。それで従業員を上手く使って儲ければ楽しいではないですか。
すでに昨日から仕込みが始まりました。鮭の塩焼きを買って焼いて冷凍庫に入れました、中藤さんはすでに焼き鳥の仕込みが終わったと聞いています。
あの会場の限られた条件の中で、そこそこ美味しいものをどう提供できるかを毎年考えています。
まあ、うちは温かいご飯の弁当を提供するのが売りですけどね。他は冷凍で賄います。でないと数ができません。冷凍といっても豚カツの冷凍はあまりにもひどいので、これは2日前から仕込みますけどね。こうした努力が何かの時に役に立つものです。店外イベントも数をこなすことによってやり方が分り、そんなに難しいものではないことも分ってきます。
ロシアからのお土産? 昨日見た番組によると、12月15日のプーチン来日で経済協力の見返りに2島返還があるのではないかと、言われています。
日本の立場はあくまでも4島返還ですが、そんなのはいきなり無理です。そこでまず2島返還をしてその先の残すというカタチにする。
歯舞と色丹には人が住んでいません。ロシア兵の駐在しかいないのです、そして全北方領土の7%しかありません。これをまず序曲として返還することは意義があると思います。 12月15日というのは、意味があってアメリカの政治の空白なのだそうです。次の大統領が決まって、オバマはすでに引退しか考えていないので何も言えない。
日本とロシアが接近するのは、アメリカにとって好ましいことではないが、日本がアメリカに追随するだけでは北方4島は返ってきません。
安倍さんにとって、一番大きな仕事となるでしょう。そして歴史に名前が残ることになります。大国ロシア、軍事と資源しかありません。国民の生活レベルはあまりにも低い。そこを攻めて経済協力すれば、国後と択捉もやがては返ってくるでしょう。
これも駆け引きですよ。ビジネスも戦争も同じ!
米国ジョージア州アトランタ及び南東部で最も読まれている月刊日本語情報誌・発行人TAKA(在米歴22年)のブログ。毎日世界で起きている出来事、買い物、料理、レストラン情報など満載!米国、日本、ハワイ,シンガポールなど、多くの人が世界中からアクセスしています。 アトランタ近郊の天気予報、世界の気になる情報など、ほぼ毎日更新しています。
Saturday, September 3, 2016
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
イベントで集客、大事やな。 4月19日(木)
Abril Diecinueve (Jueves) 今回2日間、和牛の食べ比べを行いましたが、あまり儲かりませんでしたが、やって良かった。それはランチでしか来なかったお客さんがディナーで来てくれたからです。仕事先が店の近くでランチを食べる。しかし家に帰れば同じ場所でディナー...


-
Octobre Doce ( Jueves) メールで来た詐欺です。何回もやり取りしました。 Good morning, My name is Michelle Quincy, please may i know if your restaurant prepare ...
-
日本語学校のあるクラスでは、3人の生徒が近々帰国のため学校を辞めるという。不景気の中での帰国、任期終了による帰国、米国生活に適応できないための帰国、それぞれ理由はあると思う、 例えば、これまで家族4人で駐在していたものを単身者1人に切り替えると、会社の経費はかなり抑えられ、最...
-
先日、ファーマーズで韓国製の砂糖を買いましたが、そこから派生して調べてみました。するとコーンシロップは人間を太らせるということが判明しました。 コーンシロップは、現代の食品の中に、ほとんどといっていいほど含まれています。 ・コーラ、発酵乳酸飲料、フルーツジュース、清涼飲...

No comments:
Post a Comment