さんまのシーズンですね！

秋です、食欲の秋です、さんまのシーズンです。

いくら漁獲量が減っても秋刀魚(さんま）がなくなることはないでしょう。ＤＨＡ，ＥＰＡを多く含み青魚です。焼いて脂が落ち、それが煙になって魚の香りづけになり、いい感じに仕上がります。

日本から空輸で来るために、値段はややお高いのですが、それでも食べる価値はあると思います。冷凍ならお昼の定食によく出ますが、生とは味が比較になりません。時期は１０月の初旬までです。そういえば、そろそろ北米産のマツタケのシーズンも来ると思います。