シャコ

　シャコは昔から好物で、築地にまあまあのものがあるというので、入れてみました。

　英語名がなかなか面白く、Mantis Shrimp で蟷螂（これでカマキリと読みます）海老となります。

　ただ、実際には海老とは、異なる甲殻類です。

　甘たれを塗って食べる、柔らかな食感はカニのようでもあり海老のようでもある、シャコですね。通の間では車庫にちなんで「ガレージ」と呼ぶそうです。