スモークサーモンは着色されていた!

 これは知りませんでしたね。たまたま業者の持ち込んだ箱に貼ってあったシールを暇つぶしに読んでいたんですが、赤色と黄色を使ってスモークサーモンを着色しています。
 養殖のサーモンに色をつけるために、ニンジンを配合したえさを与えるというのは知っていましたが、まさか色をつけているとは?
ちなみに鮨屋で使っているスモークサーモンは冷凍です。そんなに出るものではないので冷凍になります。

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