AXIS USA　アトランタ・ハワイ

　メトロアトランタの一部に竜巻警報が出ています。　西部とＩ－７５からＩ－８５を結ぶ北部一帯です。時間は午後３時までとなっています。 　今日の天気は午後から大荒れの模様で、午後３時ごろから大雨になる可能性があります。雨雲がアラバマから流れてきています。

　弟子を取らない私が一緒に回ったことが縁でこうなってしまった。まあ、弟子を取るほど巧いわけでもないのは周知の事実。それでも１００を切ったことのないゴルファーに頑張ってほしいという願いはあるので、今回も手紙を書こう。日曜日のコンペに君の名前があったものでね。コースを攻略というか私なりの分析をしよう。 １ホール～最後がクリークになっているパー５　第１打は広いので問題がないと思うが、そして君のドライバーは素晴らしいのでまさかはないと思うが、左には打たないように。左は練習場なのでレンジオールが山ほどある。また落ち葉がかなりあって捜索困難である。実は私はここに前回入れてしまった。ボールは運よくあったのだがね。最後は少し打ち上げになっているので、１番手上げるのも良いだろう。問題はピンの位置だ。グリーンも下から上に上がっているので上につけると厄介。やはり下から打っていくのが楽だと思う。最初からボギー狙いで行きなさい。手前のバンカーにも注意すること。前回バンカーの打ち方は手ほどきしたと思うが、忘れていないでほしい。 ２ホール～ミドルのパー３　グリーンが奥に長いので、手前にピンがあり後ろにオンをすると惨めになる。下りで３パットを覚悟するかも知れない。また右は禁物、逆に左は安全と見て無理せず、左に打っていくこと。ここはパーを取ってほしい。 ３ホール～２打目が打ち下ろしになるパー４　第一打を真ん中から左に落とすこと。右は崖になっている。左は比較的広いので問題ない。２打目は綺麗な打ち下ろしだが、２段グリーンになっている。手前が低く奥が高い。これも厄介で、打ち下ろしを考えると番手を１つ落とすのも作戦、うねりのグリーンではないので、パーチャンスがある。問題はショートして手前のラフに入れること。冬場とはいえ少し深い。老人はここでミスショットをしていたな。 ４ホール～真っ直ぐで長いパー４　ここは大叩きをする可能性を秘めている。まずドライバーは問題ないが、次がかなり距離が残る。ブルーだと２００程度残り、厄介なことに手前にクリークとブッシュがある。これを乗り切れるようなら打てばいい。ただ、無理するとどんどん引きずりこまれるので、最初からパー５と考えていこう。２打目を小刻みにして３打目でオンすること。２パットでボギーじゃないか。 ５ホール～長いパー３　ブルーなら２００を超えるパー３、女性の距離は把握して...

　ニュースをお伝えするのは１週間ぶりですかね、感謝祭明けで体がだるい、体重が増加しています。おまけに寒い、今日の最高気温は４５度です。 １、気になる米国の経済動向ですが、クリスマスセールの金－土曜日はかなり良かったようです。ネット販売に関しては前年比で１３％増、全体では９％増でした。お金なくても使う米人ですが、やや精神的に明るさを取り戻しているという感じでしょうか。みんなで使えば怖くないともいえます。 ２、芸能関連です、酒井法子の告白本が１２月３日に出ます。俳優レスリー・ニールセンが死去、８４歳でした。歌手のシルビアがガンで死去、５３歳でした。 ３、メトロアトランタ、殺人事件や車盗難などの「いつものニュース」以外は目立った事件はありませんが、天気予報が今日から朝にかけ雨の予報、水曜日以降は晴れますが５０度台の最高気温になります。週末には１０年の最後のローカルツアーが南の方で開催される予定になっていますが、最低気温３５度、最高気温５５度程度になりそうです。主催者側はティーをブルーにするかもしくは初の白ティーにするかと検討中です。寒いとボールが飛ばないということから高スコアを出してもらいたいという配慮のようです。 ４、先日、ドバイと英国の空港で爆発物が見つかった事件で、イエメンのアルカイダが犯行手口を公開しています。それによると、パソコン用のプリンターのトナーを抜き取り、そこに高性能の爆薬ＰＥＴＮを詰めています。送り先はいずれもシカゴのユダヤ教礼拝所でしたが、総費用は４２００ドルだったそうです。ここまで公開するのか？ ５、マーケットです。　原油が戻しています、現在８４ドル２５セント。ゴールド軟調？とはいえ１３６２ドルは何かあれば２０ドルぐらいはすぐに上がるでしょう。下値１３５０ドルと判断しています。株価は円が８４円台に下がったことで日本株は上げましたが、欧州株が総崩れとなり、米国株も下げて始まっています。ユーロのやばい国の問題が尾を引いています。為替ですがユーロは1.31ドルまで下落しています。円は84円31銭です。株価ですが今朝のＣＮＢＣによると、8月末比でナスダックは20％アップ、ダウは11％アップ、Ｓ＆Ｐが13％アップしています。あと2日しかない11月ですが、おそらく3ヶ月連続のプラスになるのではないかと予測されています。米国自体の問題よりもユーロ圏問題と北朝鮮の...

　そのライブ映像を見なかったものですが、いろいろ英語版で解説してあるものを読み納得しました。それはプレイオフの２回目、１８番ホールで起こったものです。 　グリーンに乗ったボールを取り上げボールマークを置きましたが、そのときにボールを落してしまい、それがボールマークであるコインに当たり、コインが動いたのです。それでルールによる「ボールマークを動かした」という違反行為になり、１ペナルティを科されたというものです。 　確かに事故であり故意に落としたものではありませんが、仕方のないペナルティですね。 　それでも２週間連続の優勝がかかり、プレイオフまで持ち込んだという実力を評価したいですね。世界ランキングも再び、１１位からトップ１０に入るものと思われます。

　 先日書いたフレンチのLa Fourchetteに行ってきました。 メニューの中身を見ると、フレンチというよりも、地中海風と表現した方が良いでしょう。まずはワインですが、大変お手頃に設定してあります。スタートは25ドルからで、高いものでも100㌦しなかったと思います。赤と白で15種類程度で、それもフランスだけにこだわらず、カリフォルニア、アルゼンチン、イタリアなどをうまく揃えています。3本開けましたが、大変飲みやすいものでした。 　さて食べた内容ですが、6人で行きアペタイザーを4品、アントレを5品でシェアしました。これぐらいの量が一番良いですね。 　フレンチに行ってシェアするんですか？と疑問を持つ人もいるでしょう。私は大抵そうします。顔の効くレストランであれば、シェフに頼んでお任せにして50ドル程度のコースメニューにしてもらうこともあります。そのほうがいろいろなものを食べることができるので勉強にもなるでしょう？ 　まずはアペタイザーは、虹鱒のタルト、シーザーサラダ、ムール貝、茄子のローストにモッツアレラチーズでした。ここで「この店いけるじゃん」と確認しましたね。味付けの濃い店が多いアメリカというか、アトランタで、こういう店は日本人の味覚に合います。 　アントレは、オソブッコ（写真中央）、チーズのラビオリ、地中海産のシーバス(写真左）、パエリア(写真右）、ローストダックでした。最高に美味かったのはよく煮込んだオソブッコですね。ラビオリもシンプルで美味い、シーバスは普通、パエリアは私たちのイメージするパエリアではなかったもののＯＫ，ローストダックは同行した人は美味いと言っていましたが、私にすれば肉に味が染みすぎていてＯＫの下程度でした。 　デザートを4品頼みしましたが、グラスに入ったチーズケーキはＯＫの下、ベニエはＯＫ，その他は覚えておりませんが、その覚えていないものが美味かったように思います。 　肝心なお値段ですが、ワイン3本を加えて360ドルでしたから、1人あたりチップなしで60ドルで腹八分目を超えていました。 　フレンチでビストロといえば、　すぐ近くにあるBistro Nikoが競合になります。この店には2回行きましたが、比べものになりません。La Fourchetteの方が数段上です。 　まだ開いて間がないため、店はガラガラです。...

　ミューズリー知っていますか？　私はロンドン語学留学（大したことありませんからね、言葉で書くとこうなるのです）時代にホームステイ先の朝飯がこれだったのです。 　その後日本に帰ってからも食べていました。米国に渡ってからも、探してAlpenブランドのものをナチュラルフードストアで買い食べていましたが、いつの間にか消えてしまったのです。 　でもたまに食べたくなるのがミューズリーですね。穀物をて食べているという食感はたまりません。そして2種類ありますが、１つは砂糖が入っていません。これを買わないとダメですね。今回はKrogerで Famiriaブランドを買いましたが、そのどちらもスイス製ですね。スイス製と見ただけで「変なものは入っていないぞ、アルプスの山でとれたものを使っているに違いない。ハイジとペーターが食べたかどうかは分からんが、健康的なイメージじゃないか」と思いませんか？ 　そこでミューズリーって何？と思うでしょう。 Ａ：コーンフレーク　挽き割りとうもろこしを蒸し、ローラーで丸ごと潰して乾燥させたもの Ｂ：オートミール　外皮を取り除いたオーツ麦を蒸して圧縮、乾燥させたもの。 Ｃ：ミューズリー　主にオートミールをベースに複数の穀物をブレンド、ドライフルーツ、ナッツを混ぜ　 　　たもの Ｄ：グラノーラ　ミューズリーに食物性油脂、蜂蜜糖類、シロップなどを添加してオーブンで焼いたも 　　の という風に分類できます。 　ミューズリーは多様なビタミンやミネラル、食物繊維を含んでいます。まあ、スイスの玄米みたいなもんだと思ってください。アメリカあたりで毒されて甘く作られたシリアルはとんでもない食べ物で、健康そうに見えても実は健康ではないのです。 従って、美味しくないですよ、これだけで食べるとね。私は、ミューズリーにシリアルを混ぜて50：50で食べています。これぐらいであれば甘さもほどほどあって食べることができ、穀物を噛んでいますから、Feel healthyなわけですね。どうぞ、皆さんお試しください。Ｉ－２０の西の方の日系企業の方、鉄を曲げる前にミューズリーは良いですぞ。焼きおにぎりもいいが、炭水化物の取りすぎに過ぎません。

　この前も書きましたが、今回は写真付きです。ハーゲンダッツの１パイントサイズがKrogerで2.99ドルでセール続行中です。昨夜３つ買ってしまいました。 　ところで、パッケージのデザインが変わっていませんか？　常に時代の流れを読んで変えていかないといけないですね。車と同じように、少し経つと古く感じますからね。 　どうでもいいような話ですが、ブログをどこの国の人が読んでいるかがわかります。もちろん、1位は米国、2位は日本ですが、3位以降を紹介しましょう。実に面白いですね。オランダ→ドイツ→台湾→ラトビア→ベトナム→カナダ→香港→クリアチアの順です。香港ってのは、ひょっとしてＡパパじゃなあいですかね。今度訊いてみないといけないですね。世界の皆さん、こんにちわ。 　 　昨夜は店に日本人家族が、うちの店にしては珍しく多かったのですが、その中の1家族は来月に日本に帰国するそうです。4年の駐在生活を終えてだと思いますが、私のブログをよく読んでいただいているようです。「帰る前に一度見たかった」と言われ、私も「生ＴＡＫＡです」とご挨拶。こうした隠れブログファンは結構いるんじゃないかと思います。 　登場人物のＡママとか、Ｏ君とかＡちゃんなどなど、その舞台裏を知っている30人はさておき、こうした人物の背景まで分かるとさらに面白くなるんですけどね。 　店が開いている限りは必ず店に立つオーナーシェフです。お気軽にお越しください。記念撮影、サインなどイーベイで売らないことを条件に応じています。 　

　昨日、テーブルのトップを交換していて見つけたものです。それはガム。そうです、レストランに行って食べたガムを「すみません、紙ください」と言えない？アメリカ人はこうしてガムを廃棄するのです。 　大抵は、テーブルの隅に付着させますが、この人はなかなかのもんです。テーブルの中央に付けてくれました。 　私は思うのですが、うちなんか比較的デートが多いのでカップルだと思うわけですね。そういう光景を見てパートナーは何も言わないんでしょうか？私なら、こういう女性と食事に行って、ガムを付着させた時点でそのまま別れます。 　アメリカの文化紹介のコラムでした。 　ここで生まれる素朴な疑問？　ガムはどこから来たのか？　お口の恋人ロッテのホームページによると、西暦３００年ごろのメキシコのマヤ文明だそうです。サボディラという巨木の樹液を採集して煮込み、それを固めて噛む習慣をもっていたそうです。これがチューイングガムの原料の天然クチルです。マヤ文明は８００年ごろに滅びますが、現地のインディオの間ではこの習慣が引き継がれ、スペインが征服した後、急激に広がっていったそうです。 　そして１８６０年、メキシコと米国との戦争があり、ここでトーマス・アダムスがアメリカに持ち帰り、甘味料を加えて売り出したのが今のチューイングガムの始まりです。 　日本では大正５年に初めて輸入されました。その後、廃れましたが、戦後に進駐軍が持参してきて脚光を浴びます。「ギブミー、チョコレート」と同じようにここから子供に広まっていったわけですね。 ABC GUM って分かりますか？　かつて付き合っていた白人のガールフレンド、米国最初の白人のお姉さんでしたけどね、Already been chewed gumのことです。噛み終えたガム、すなわちごみみたいなもんですね。

　死者４人を出した北朝鮮の奇襲でしたが、韓国の国防相が辞任しました。韓国世論は「北朝鮮憎し」に向っていると思われます。 　まずは、双方の親分が近日中に話し合い（協議ですが）を持つようです。韓国の後ろ盾である米国と北朝鮮の後ろ盾である中国の高官による協議で米国は、｢少し圧力をかけ、あまり粗相をしないよう厳重注意してもらえないか」と言うと思います。 　今回の事件ですが、２つの要因が考えられます。１つはいつも通りの挑発ですね。これまでも様々な方法で自己アピールを行ってきました。今回もその１つ、ただし少し事が大きかった。もう１つの要因は軍部が３世代による継承をよく思っていない、それで反発した格好がこうなってしまったということです。 　さて今後ですが、いろいろのニュースなどを見てみると、中国は北朝鮮をうまく開放路線に導きたいようです。それができれば文句は言わない。その鍵を握っているのが後継者になれなかった長男の正男ですね。本来なら正恩の継承が決まり、暗殺されてもおかしくない男が中国の庇護下で生かされているそうです。そして正恩への継承を受け入れることで開放路線に向うようにしたいのが中国でしょう。 　ただ、実は中国にとって、北朝鮮はうっとおしい存在になっているともいえます。早くから開放路線を敷いてきた中国に対して北朝鮮は乗り遅れてしまい、孤児になってしまったからでしょう。それゆえ、暴挙を繰り返し、核を開発したことでますます手に負えない存在になってきたことがいえます。潰すわけにはいかない、でも変なことすんじゃないぞ、と言いたいわけですね。 　面白いのは、原子力空母の黄海入りを半ば容認した中国の態度ですね。これまでは「入ってくるということは中国人民を敵に回すことだ」と遠まわしに警戒してラインを引いていたんです。それが今回、事前通達があったものの、これに反発しなかった。これは親分の拳骨も良いが、他人の拳骨の方が痛いんだぞ、ということを北朝鮮に見せるためにジョージ・ワシントンの黄海入りを黙認したということでしょう。 　これで今後何か挑発行動を取れば直ちに反撃される恐れがあるので、当面はおとなしくしているでしょう。 　ただ実際に北朝鮮状況よりも、日本の利益を考えると、事情は違ってくるでしょう。どこかで戦争が起きればどこかで、儲かるわけです。朝鮮特需で戦後復興を果たした日本に「夢よもう一度」...

　季節柄ともいえますが、少しゴールドをあしらってみました。写真は寿司バーの後ろの壁ですが、シャドーのようにトリムを入れました。各壁にゴールドをアクセントとして入れてみました。 　この発想は、ジッと壁を見ていて、どうアクセントをつけるかを考えていて思いついたものです。 　自分としては大変気に入っています。嫌気が刺すかも知れませんが、そのときはまた塗りなおすだけです。変幻自在になる店、これをメインである２０－４０歳までの白人女性はどう受け止めてくれるんでしょうかね。私の感性は彼女たちに結構合っています。 　この作業が２日もかかりました。４つの壁がありますからね。まあ、実際には昼前に行って５時には作業をやめました。あくまでもバケーション中なのですが、パテイオの隙間風を防ぐビニールを張り、クリスマスのライティングの設置も済ませました。金曜日からはホリデー対応できます。

　米人の友人がこんなものを送ってくれました。 クリックしてビデオを見てください。　ＣＮＮのドクター・サンジェイが神戸からリポートしています。 http://www.cnn.com/video/#/video/health/2010/11/18/gupta.urban.sushi.does.good.cnn 腹八分目？　なかなか良い事を言っています。市場にいって魚屋や昆布を日本人は食べてきたから健康であると。でも今の日本人は違いますね。隠れメタボ？　ファーストフードに汚染された国民です。

ラスベガスは数回、行ったことがありますが、以前はコンベンションなど仕事がらみでした。今回は仕事と言えばレストランの試食程度で、完全なオフであります。 そして積もり積もったうっぷんを晴らすのはこのステージしかありません。ＭＡＮＩＬＯＷであります。宿泊先のパリスホテルの劇場で開催されているバリー・マニロウのショウを見るために、わざわざ１泊２日の強行スケジュールを組んで行ったのです。この１ステージ、前から１０列目のチケットが１枚１７５ドル、そして航空券が３２０ドルぐらいホテルが１４５ドル。 彼のステージを見るのは実に、８年ぶりになります。実は３年前の１月にもチャンスがありましたが雪でキャンセル。延期公演の３月には行かなかったのです。チケットは常連さんに差し上げました。 何が良いって？　やはり生のステージを見ることは素晴らしいですね。そしてコンサートとは違いショーですから、いろいろ趣向を凝らしています。今回はパリスホテルということもあり、フレンチカンカンも混ぜていました。そしてクリスマスソングをちょうど季節柄、新しく入れたばかりで、その歌の時には天井から雪が降ってきました。最後のアンコールまでしっかり盛り上げてほぼ満席の観客は満足していましたね。 人生、つらいこと、嫌なことあります。現実から逃避したいでしょう？　ベガスに行きなさい。あの場所に行けば、嫌なことを忘れます。カジノの中にいれば朝も昼も夜もありません。時間を忘れ金を稼ぐのも良し、ショーを見るのも良しなんですね。 ２１日で終わりましたが、ロッド・スチュワートもショーを開いていました。彼は最近、昔のアメリカの歌を結構カバーしていましてね、このしゃがれ声が実に合っています。　おじさんが頑張っているのに、我々も負けちゃいかんでしょう。マニロウ、６５歳。スチュワートも同じぐらいじゃないですかね。 そうそう、左の女性はKeely Vasquezです。誰も知らないでしょう？ここ２－３年はバリーのバックシンガーを務めていますが、今まで黒人ばかりを起用してきたのに、彼女は初めての白人です。調べてみましたが、シカゴベースで女優、歌手掛け持ちでやってるみたいです。まあ、ソロでデビューはできないものの、こうした大物のバックを務めるだけでも幸せかも知れませんね。Facebookがあったので「あんた、ファンだから頑張れ...

　思いの他、早く到着しました。シェフパンツはいつもこの会社、Chefwearのオンラインで買います。一番、品物が良い。これで定価だと３５ドルもします。私は必ずセール品、すなわち処分品を探して買います。 　従って、このパンツは９ドル６５だったと思います。前の豹柄も確か同じ値段、どうもこういう派手派手デザインはあまり売れていないのか、セールに向います。 　こういうデザインこそ「私のデザイン」と思っている私にとっては実に好都合なのです。ブランド物でもそうで、原色大好きの私にとってはなかなか良いものがセールになってます。確か３年前でしたか、Bobby JonesのライトコートをMarshallsで見つけて購入したときには興奮しました。黄色とオレンジしかなく、私はオレンジを購入しましたが、定価５００ドルが５０ドルでした。 　昨夜、このシェフパンツで仕事をしていましたが、トイレに行ったときにお客さんに見られたようです。それでそのお客さんが「ブログで見たぞ」と早速声をかけてくれました。昨日の午後２時に投稿したものを誰かが見ていて、その夜にすぐ反応するわけですね。 　こうしてお客さんと何でもいい、接点を持つことはビジネスを安定させるのです。

ただいま、午前３時４５分。香港ＵＢＳトーナメントが終了。我が友イアン・ポールターはー２２で余裕の優勝を飾りました。今から寝て６時におきてベガスに向かいます。 なんと馬鹿な野郎なんでしょう。でもこれが友情というもんだ！ 本当は寝るつもりだったが、３番ホールで池に落としてボギーになり、１回２位に落ちたもんで、そこから心配になって最後まで見てしまったのです。ゴルファーの気持ちはゴルファーにしか分からんだろう。彼は見事に次のホールでバーディを奪い、元に戻した。そして後半のパー５でイーグルを奪い、ここで優勝をかなり固めた。 競っていたのは同じ英国のダイソンだった。前半ものすごい勢いでバーディを取っていた。それが後半になるとパットに苦しみだした。これでさらに安心した。ダイソン、掃除機じゃあるまいし、こんな奴に負けられんぞい。 今週はドバイでやると思うが、引き続き頑張って欲しい。そうそう、私も昨日は５番とドライバーだけ持って練習してきた。アイアンが綺麗に当たらないとゴルフはつまらない。メル友は「寄せ」一本で、練習したそうな。私たち２人揃えば「寄席」になるのだが、１人で練習したようで真面目にやったんじゃないか。今までＰで寄せていたのをＳにしたらしい。頑張れ、メル友！

　１つ前の号ですが、タイトルは「うちのエースはアジア人」。日本の将来を予見するタイトルです。その内容はどうでもいいのですが最後の「トップ鎖国の罪」が興味深いですね。 　大きな日本生まれの会社で社長に外国人を据えることができるかどうか？それは米国のように外からどんどん社長（ＣＥＯ）を引っ張ってこれるような会社にしていけば問題ないでしょうね。日本のように、大卒で入り叩き上げられて階段を上がっていく仕組みでは難しいように思います。頑張ってきたのに、横からいきなり割り込みで入ってきて自分の将来のポジションを奪われるようなことになりますからね。でも、これが国際的には当たり前のことなんです。ヘッドハンティング当たり前、明日はわが身？当たり前じゃないですか。こういうところも変わっていかないと、日本製品だけでなく、日本人の会社もガラパゴスになってしまいます、というかすでになっているでしょう。 　もう１つ気になる記事は、ＥＶ電池で韓国勢が攻勢をかけ、日本企業が圧倒されるであろうということです。今回はサムソンではなくＬＧ化学です。自国のほかに米国にも工場を建設し、大攻勢をかけています。ユアサだあ、三洋だあ、は良いのですが、規模で負ける。規模で負けるとコストで負ける。その行く末は日本でしか使われない電池になってしまいますね。 　この前、書いたばかりですが、最初から世界を相手にした商売をしないとダメなんですね。まず、日本で成功事例を作り、そして外に出るという次元ではもうなくなってきています。そこは大陸根性の韓国に島国日本が負けているのです。将来の人材育成でも韓国人の米国留学者数は増えているが日本はアジアの中で唯一減っています。このデータだけを見ても「日本の将来ないぜ」になりますね。 　例えば私の店、アトランタのしがない寿司屋ですが、お客さんは世界を相手にしています。ここジョージアにいる約８千人の日本人を相手にしても意味がない、数ヵ月後に倒産しますよ。まず４００万人のメトロアトランタに住む人を相手にする。そして全米からビジネス出張で来る人を相手にする。そして世界中からアトランタを訪れる人を相手にしているから経営が安定するわけです。 　それはランチの状況を見ただけで分かります。日本人客の平均単価は１０ドル以下ですが、米人の平均単価は２倍以上あります。そして酒類を飲む人もいますからさらに高くなり...

　最近、読者が急増してホコホコのＴＡＫＡブログです。昨日は３５７人が見ていました。東京近郊のＡママお元気ですか？Ｒ君元気です、心配しないでください。よく喋る最近はね。Ａパパ、身内がコンペで優勝し、少しプレッシャーを感じていませんか？　たまにゴルフはそういう「調子ノリノリ」の時期があるものです。心配しないでください、日本のバブルと同じ、そのうち弾けますから。どこのバブルも弾けるのです。 １、志村けんが２９歳の女性と「外泊」していたことがフォーカスされました。少し前は２８歳の元ＡＶ女優とうわさが上がったそうです。殿、殿中でござる？そういうえばもう忠臣蔵の季節ですね。 ２、成田空港で１－１０月に押収された覚せい剤が昨年１年間の２倍になっています。末端価格で１５８億円、最近はアフリカからの持ち込みが増えているそうです。学生の６割が「入手可能」とアンケートで答えています。 ３、テキサスですでに死刑執行された殺人犯の鑑定で使われた髪の毛が実は別人のもの（被害者のものだったみたいです）であったことがＤＮＡ鑑定で分かりました。死んだものはもう戻りませんわね。まあ、極悪な死刑囚だったようで、何かで服役しているのは間違いなかったようですがね。 ４、有名人の離婚が報道されています。アヴェリル・ラヴィーンとイヴァ・ロンゴリアが離婚しています。この２人誰？と言う方、米国に住んでいる資格がないと思います。資格剥奪はないと思いますが、後でＯ君に聞いてみましょう。そういう私もこの前までタイラー・スイフトを知らなかったので資格が危ういのですがね。かつての友人がスイフトの公演で舞台を作っています。変なつながりです。もうＬＡに引越ましたが、アトランタに来ると必ず寄ってくれます。アルゼンチン人で奥さんは亡くなりましたが南アフリカ人でした、なんと国際的な交流なんでしょう。 ５、昨日ですがSnellvilleにある BB&T銀行に強盗が入りましたが、犯人は黒人の女性でした。警察では防犯カメラの写真から行方を追っています。アメリカの銀行では抵抗しないルールになっています。窓口で「銃を持っている金を出せ」という紙を見せる手口が大半だそうです。回りの人は誰も気づかないのです。それでスッと去っていきます。映画のような大掛かりな強盗は稀です。かつてバンカメの窓口にいた日本人女性も彼女が担当しているときに遭遇した...

　昨日のランチはガラガラでした、好天気だったためショック。ディナーはすでに予約が複数あったので混むことはわかっていました。そして予定通りの混み具合、これは的中。今日は週末並みの体制で臨みます。しばらく来なかったジェイソンとメルディスが戻ってきていつも通り、ボトル酒を飲むようになって、これがしばらくは続くであろうと推測。こうした情報をすべてフロントの才媛イレインに流します。先週来た常連のジムとナンシーの名前をしっかり覚えていました。これは合格、一応すべて「あれは誰か？」と質問して確認しています。そして各顧客の人種、国籍、婚姻関係、家族の名前など、私の頭の中にある情報をすべて伝えます。あとは彼女の仕事、これをどう使っていくかですね。才媛と仕事をするようになって、私も気が抜けない。彼女の潜在能力をどこまで引き出すことができるか、そして秀才がどう顧客をもてなすのか、これを次の人に引き継いでいかないといけない。すべては売り上げを上げるためにやっていることです。食べ物作って売るだけがレストランではないということ、それはエンターテイメントでありドラマなんですよね。 １、トヨタが１２年までにＨＶ車を新たに１１モデル投入することを決めました。ここまでＨＶ（ハイブリッド）に傾倒する意味があるのか？と少し首を傾げます。時代の流れは電気自動車に行っているように思えるからで、ここで遅れを取っているのがトヨタです。この前トヨタのディーラーの前を通過しましたが、プリウスがかなり安く売られていました。すでに定価販売できた時期は去り、一般の車と同じ、安売りに入っていると推測。 　トヨタ＝安心、無難、でもつまらないデザインというイメージが日本同様、ジワジワ浸透しているんじゃないですかね。そして下からは韓国車がどんどん追い上げてきています。ＣＲ誌の１２月号で中型ＳＵＶのランキングがありましたが、１位はKia Sorento、３位が Hyundai SantaFeで、推奨するトップ１０の中に韓国車が３台入っています。一方日本車は５台でまだまだ多いものの、米人の感覚としては日本も韓国もないわけです、安くて壊れない車を買うのみでしょう。それはちょうど一般の商品で中国製をこだわりなく買うのと同じではないですかね。Sonata を最近よくみかけるようになりました。 Elantraがそろそろ発売になります。これがカ...

　昨夜、旅行会社にお勤めの永妻（駐在員妻が駐妻なら永住組の妻は永妻ではないでしょうか？）が、突如店に現れ、差し入れてくれたものです。 　実は、この永妻、以前にも韓国冷麺のインスタントが美味いということで差し入れてくれました。彼女も「美味いの？」シリーズをよく読んでいて、自分も参加意識を持っているんだと思います。 　さてこの商品は日本製です。発売元はTrader's Joeです。さすがはカリフォルニアの会社ですね、米人にも焼きおにぎりを売るとは恐れ要りました。ジョージアのスーパーの店頭に焼きおにぎりが並ぶのはいつの日か？ 　肝心な味ですが、ＯＫです。決して悪くないですね、小さいサイズなのでレンジで１個あたり４５秒で解凍できるようにしてありますし、これは便利だと思います。夜食に常備しておけばよろしいかと思います。永妻、ありがとう。 　さっそく永妻からメールをいただきました。結構、単身赴任をしている会社員などが昼飯で食べているそうです。ＧＡのＩ－２０の西あたりの会社みたいですがね。もっと栄養のあるものを食わんといかん。 アドバイス：解凍加熱はラップせず、立てて１分だそうです。永妻はここまでこだわっていた！

　昨日も、顧客に助けられ、ランチは風に勝ちました。しっかり数字をキープしています。Ａちゃん軍団、今日は「お楽しみ　かつ丼の日」ですね。１週間この日のために仕事をしているんじゃないですか？　今日は少し趣向を変え、関東風と関西風で攻めてみたいと思います。辛いって言わないでください。それにしても関東の汁、風味も何もあったもんじゃない。日本料理の源は関西です。関東平野に料理らしきものが芽生えたのは家康が江戸に入っていった以降だと思います。歴史が違うんですがな。 １、ＮＨＫの週刊こどもニュースが終了することになりました。お父さん役の池上さんで人気でした。実際に見ていたのはこどもではなくお年寄りだったというデータからの判断です。子供はＮＨＫを見ない？　ただ、分かり易いニュース解説は万人に受けたと私は思っていますけどね。 ２、今日は朝から、毛糸ラッシュ？ケイトラッシュですね。ケイト・ミドルトン、なかなかの才媛に見えます。頭の良い人は外見にも現れますね。私は最近、つくづくそう思います。もっと賢い人と仕事がしたい！ケイトって誰？　ウィリアム英国王子のフィアンセになった女性です。こういうのを米国のメディアが特集的に報道するのはどうなんでしょうか？　他国のことですがね、それだけ米国に歴史がなく話題がないとも言えます。 ３、柿食べてますか？　シーズンですが、ミネラルやビタミンなどが豊富に含まれています。皮にはカテキンが含まれ、血管拡張作用のあるシトルリンも含まれています。馬鹿にできないですね、この果物。また抗ストレス作用もあります。仕事でイライラ？タバコやめて柿食え！そのほうが健康にも良いぞ。ちなみにビタミンＣが豊富、他にＫ，Ｂ１，Ｂ２，カロチン、タンニンです。「柿が赤くなれば医者が青くなる」わけですね。また２日酔いには柿です。アルコール分を体外に出します。 ４、土曜日にファーマーズマーケットでお買い物、Sandy Springsに本当のファーマーズマーケットが開いています。９時ー１時の間ですが、7770 Roswell Rd. North Springs United Methodist Churchの敷地内で開催されています。野菜や果物、肉類があります、クレジットカード使えます。 ５、今朝、ＧＡ４００の入り口に近いBuckhead Station Shopping Centerで３人組...

そういうわけで、どんどん新しい魚に挑戦しないと韓国に負ける？と意気込んでおります。経営危機は去ったので、再び攻めに転じております。 今回は赤ムツです、のど黒という名前で島根県浜田市の市魚に指定されています。東のキンキ、西の赤ムツと呼ばれてるそうです。 別名は白身のトロ、なるほど綺麗な白身ですが脂がのっているわけですね。 英語名がまちまちでして、Blackthroat, Rosy seabassなどいろいろあります。こういう魚を米人にどんどん食べさせないといけないですね。韓国産のエスカラなんて深海魚を「白マグロ」と誰かが命名して売っているところがありますが、それに対抗して「白いトロ」で売ってやります。そういえば白いペレというサッカー選手もいましたね。ジーコのことでしたか？ 実際に口の肥えた米人の方が、美味しい魚を食べているのが米国の現実ではないですかね。特にア南東部の日本人はメーカーさんが多いので、刺身や寿司にあまり興味がないように私には思えます。 この前、紹介したアカヤガラは先週、完売しました。メニューにも掲載し、定番化しています。赤ムツも販促して定番化させます。

　先週から、好調を維持しているランチビジネスです。先週は初めて平均売り上げが３９６ドルとなり、黒字転換しました。昨日も宮沢賢治ではありませんが「雨にも負けず」でした。今日は嵐になりそうですが「風にも負けず」になることを祈っております。 １、中国上海で、高層ビル火災が起こり５３人が死亡した事件で、当局は無資格の溶接工が工事をしたことが原因であるとして、４人を拘束しました。インドのニューデリーでは、４階建てのビルが雨で地盤やゆるんだため倒壊し、４２人が死亡しています。かつて韓国では橋が落下する、同じくビルが倒壊する事件が比較的頻繁にありましたが、最近はないことから正しく建築をするようになったのだと推測しています。その点、最近成長が著しい国ではこうした事件は今後も起こることでしょう。 ２、米国農務省は０９年の報告書ですが、国民の約１５％が十分な食事ができていないと発表しました。世帯別では母子家庭が36.6％、黒人家庭が24.9％、ヒスパニック家庭が26.9％と高くなっています。０９年のフードスタンプ配給数は1520万人で08年の1270万人に増えています。世界一の国で富と貧困が隣り合わせにあるわけです。考え方によっては「チャンスあり」ということですけどね。やる気のある奴は上がっていく、そうでない奴は没落する、競争社会アメリカの側面です。 ３、昨日、お客さんに訊いた話ですが、元Ｊｏｅｌのシェフが開けた新しいフレンチレストラン、La Fourchetteはなかなか美味しいそうです。場所はPeachtree Rd. とPiedmont Rd. の交差点からすぐのところにあり Bone'sの斜め前に当たります、そうそうEdwin Wattsの前と言ったほうが良いでしょう。来週にでも行って参ります。 ４、人口増に悩む上海は、今度は飼い犬も「一人っ子政策」を導入することを検討しています。すでに四川省などでは導入されているそうです。08年のデータですが1890万人の人口で飼い犬の統計は公式で80万犬、毎年10万件のトラブルがあるそうです。 ５、ドイツのある州では交通違反（スピード違反）犯した42人に無罪が言い渡されました。その理由は交通違反者の取締りは、交通事故防止よりも州の財源確保が目的であるという理由からで、判決を出した裁判官は現行の制度に反対しています。 ６、マーケットで...

　なかなか思うようには行かないのがゴルフ、とはいえここ２ヶ月での最高スコア９３だったことは復調の兆しを示しているのではないか？ 　コンパクトスイングに移行して以来、かなり当たりが良くなってきたことは確か。ところがいかんせん、前のスイングの記憶装置解除ができず、いまだにそれをやってしまう。 　思えば昨日のゴルフはまさにそれで、その中でも心の中ではコンパクトがあり、前半４５はまあまあとしよう。後半は池超えの次の簡単なパー４、１３番ホールで地獄に嵌ってしまった。これが昨日唯一のホールでＷスコアの４オーバーだった。 　まずは第１打を左の森に突入、木に当たりうまく跳ね返ったのは幸い。これを出して２００あったので、寿司職人であるから刻みしょうがのごとく、Ｐで刻んだ。これが左のカート道脇に逸れた。ここからでもピンを狙えるので狙ったがチョロ。そして次はバンカーに、ハハハ。これを綺麗に１回で出してオンしたものの、下りで３パット。４オーバーとなった。 　コンパクトスイングが完全に戻ったのは１７番の打ち下ろし。これが梅川さんも「綺麗に振れていた」と誉めていただいた。このホールは残り１４０を難なく８番でピン側に乗せ、バーディを逃したものの余裕のパーで終えた。１８番も第１打を３Ｗで打つという真面目ゴルフ、２打目を池を逸れるためバンカーに入れ、深いため２回で出し、ロングパットを綺麗に沈めボギーで上がった。 　１３番ホールはイージーホールで大抵パーを取るホール。ここをパーで終えていれば９０を切ることができたという「たられば」であった。 　課題は何なのか？　やはりゆっくりスイングでしっかり新しい記憶を入れていくしかない、毎日の素振り、そして練習の積み重ねあるのみ。１２月のプライベートツアー、最終戦に向け、今日からまた新たな挑戦が始まるのであった。でも今日は雨じゃんかよ。

　お客さんの食べ残しを別に掲載するつもりはありませんでしたが、これはあまりにもひどい。チラシ寿司の食べ残しです。英語版でも書きましたが、これは「寿司自殺」です。 　なぜ自殺？　こんな大量の醤油を使い塩分を過剰摂取し病気になる、だから自殺行為と私は言いたい。 　まあ、だいたいが白飯に醤油やスパイシーソースをかけて食べないとご飯が食べられないのが80％のジョージア人であります。悲しいかな、これは事実です。それだけ食文化が遅れているのです。寿司がこれだけ普及していても、その寿司が一人歩きをしています。アメリカの寿司がここにあるわけです。 　かつて大リーグから高い金で呼び寄せられてヤクルトに入ったホーマーという選手を覚えている人もいるでしょう。確か1年か2年でクビになって大リーグに戻っていった男。彼が日本を去るときに言った言葉「地球の裏側にもう１つの野球があった」 　まさしく、日本の裏側？にもう１つの寿司があるわけです。彼らはネタよりもしゃり飯よりも醤油が大好き、わさびが大好き、がりが大好き！！！ 　　それはすべてただだからですね。そしてそれをマクドナルドのケチャップやマスタードのごとく、使い放題使う。そうしないと元が取れないと勘違いしている。 　まさにオーマイゴッドじゃありませんか？　これがやがて高血圧を呼び寄せ、糖尿病になる。「寿司食べているから健康なんだよね」と思っているのは本人だけで、実は危険な食べ物を食べているのです。そして病気になれば、医療費が高騰し、自治体の財政を圧迫しますね。 　ちょうど、タバコの箱に「危険です」と露骨な表現を印刷するようにＦＤＡが通達しましたが、これも結局は、医療費が自治体の財政を圧迫するからです。 　この大きな勘違いは何？　こんなことでタバコの消費を落とそうとしている一方で、人々はファーストフードなどのジャンクフードを食べ、塩分過剰摂取の寿司を食べ、どんどん不健康になっているのです。 　その原因はどこにある？　やはり小さいときにお母さんが家で料理をしないからでしょう。外で食べるほうが簡単で安上がりだからでしょう。そして家計を支えるために共働きしているからですね。そして簡単に食べられるものはファーストフード、そこには濃い味付け、塩分過剰摂取、揚げ物のオイル地獄が待っているわけです。これはシャブ中ならぬ食中です。 　こうし...

　昨日のビジネス、えらい暇かと思い、昨年の11日も調べるとガラガラ。退役軍人の日ってこんなに暇だったか？と思いきや、今朝テレビを見ていてファルコンズの木曜ナイターの日であったことを確認。ああーやっぱりフットボウルには寿司は勝てないのです。次回は12月27日のマンデーナイトフットボウルがありますから、暇でしょうね。今季は好調でプレイオフに出ることでしょう。今のところ７勝２敗で１位で走っています。 １、日本の１０月のたばこ販売が６９．９％減でした。増税があったからですが、９月は８８．８増だったようです。少しでも節約たかったんですね。それなら１年分ぐらい買っておけば？と私は思うのですがね。 ２、三洋電機の「ＧＯＰＡＮ］が爆発的な売れ行きで品薄になっています。米粒からパンを作る家電ですが、今は注文しても来年以降の入荷だそうです。価格は５万円なり。 ３、米飯を多く食べる傾向のある女性は糖尿病になりやすいことが分かりました。米は食後に血糖値が上がり易いため、糖尿病を起こし易い食品といわれています。ただ野菜なども同時にとり運動をし、バランスのある生活をすれば大丈夫です。 ４、住宅市況がよくありません。メトロアトランタは第３四半期の住宅の中間価格は＄113500で、第２四半期の＄122700から7.4％下がっています。この数字は対前年比で12.2％減となっています。 ５、住宅の差し押さえ率が10月に9％下がっています。これは市況が改善したわけではなく、金融機関が差し押さえを凍結しているだけのことのようです。差し押さえの保留ですね。確か昨日、ラジオでも同じようなニュースを流していましたが、それでも30万個の家が差し押さえになっています。 ６、Ｇ20を終え、ドルが強くなっているため、マーケットに異変が起きています。対ユーロで1.37ドル、対円は82.01円です。原油86.17ドルに下落、ゴールドも1388ドルに下落しています。株式相場はアジア株が大幅に下げたことから下落するでしょう。 週末は概ね、好天に恵まれそうです。日曜日の最低気温は45度、最高が68度で絶好のゴルフ日和になりそうです。商工会ゴルフ最終戦、62名の勇姿が戦います。私、秘策ホールインワン賞を検討中です。

知っていましたか？　魚に春とかきますが、春が季節の魚ではありません。冬場、深海にいる鰆が春になると沿岸部に戻ってきて目につきやすいので春を告げる魚ということで、この名前になったようです。 従って、今が脂がのって一番美味しいのだと思います。今日のランチ後で握りを食べてみましたが美味い、しっとりした食感で脂がある。カリフォルニアの人がアルバコアを食べるように、こうした白身系の脂のある魚はよろしいのではないでしょうか。 今回は山形県の庄内のさわらです。魚にタグが付いていまして、剛雄丸、鈴木剛太さんが釣り上げたものです（ただし縄ですけどね）。船上活〆神経抜きです。ここまでタグに書いてあります。

　明日のランチ予告です、週末スペシャルは大トロの串かつです。 　マグロの串かつ、なかなか美味です。そして脂のある大トロでやるとまた美味い、これがね。ちょっと贅沢な週末ランチ、でも値段は同じです。

　ご紹介が遅れました。ブログでおなじみ、謎の女性Ａちゃんの大好物、はみ出しカツ丼です。かなり肉厚のカツ丼を叩いて伸ばし、やや低温の油で４分揚げます。このカツ丼は食べ応えがあります。 　だいたい火曜日か水曜日のＢランチのローテーション入りをしています。

　ＰＢ商品というのは、二流のメーカーを使い安く作るため、トップブランドに比べ見劣りがするものです。 　この白菊ブランド(西本貿易）のおでん食材は、その中にあってなかなかいけます。お勧めは三角のイカが入った練り物です。これが一番美味い。支店長に「これだけないのかい？」と訊きましたが、ないそうです。 おでんを作るなら、ファーマーズマーケットで、ショートリブの落としの部位がありますから、これを買い、しっかり煮て漉して、肉だけ切り離してスープにするとかなり美味しく出来上がります。そして１日目よりも２日目の方が味が染みて美味しいことは皆さん、ご承知でしょう。

ヤマト運輸アトランタ支店から、今週のゴルフコンペに賞品を提供していただきました。５名に当たります。 　こういう寄付はどんどん受け付けています。参加して物もらうというのが「当たり前」的な思想の人がいるように思います。 　もちろん、参加費を払っていますから当然でしょうが、それでも感謝の気持ちを忘れず、こうして「何かささやかなもの」でも提供していただけると、賞品担当者の私としては嬉しいのであります。

　縁起が良いかどうか、11月11日です。来年はもっと盛り上がりそうですね。11年11月11日。 １、Buckhead のホテルの駐車場で、昨日夕方殺人事件がありました。事件があったのはMariott Residence でPiedmont Rd.にあります。夕方5時ごろ、男性がホテルのフロントに入ろうとしたところを射殺されています。事件の経緯は何も分かっていません。この場所はＴＡＫＡから車で2－3分の距離だと思います。 ２、ゴルバチョフ氏が米軍のアフガン作戦は成功しないとＢＢＣのインタビューで語りました。来年7月の撤退は正解であるとも語ったそうです。そんな簡単じゃないのは分かっていますがね、タリバンとアルカイダの主謀を見つけないと世論が収まらないんでしょう。 ３、米国の厚生省は、タバコ販売につき、箱に画像が文字で「有害である」という警告表示を義務づける規制案を発表し、タバコ会社も受け入れる方針です。この画像みたら「この国の国民は本当に馬鹿」なんだと思います。その１つはお母さんが赤ちゃんを抱きかかえ、タバコの煙を吹きつけています。ここまで見せないと分からない国民だということを意味しているからでしょう。世紀末米国ですね。タバコ？そんなものは個人の自由の何ものでもない。それを当局が医療費高騰の原因で財政を圧迫させるから規制する。それはアルコールもファーストフードも同じです。「ファーストフードを食べることは糖尿病の原因になります。デブになって早死にしたくなければ直ちにやめなさい」とそのうち表示が出るんじゃないですか？ ４、マーケットに大きな異変はありませんが、円が82円台に入ったことで日経平均は4ヶ月ぶりの高値になっています。それでもいまだに1万円を超えられないのは大きな重石があるからでしょう。ＮＹ市場もやや足踏み状態が続いています。ただ1万1千ドルをキープすれば今はＯＫ状態です。 　昨夜は疲れて、ブログ更新もせず寝てしまいました。たまにバタンになります。デスクの前にはやるべきものが山ほど積まれ、これを処理していかないといけない。１つ処理すると２つ増える。そんな毎日です。パターも家の中に入れたものの練習する暇なし。トホホ。

　昨夜は、9回の裏にＩ－７５北部に住むゴルフ仲間、こういえば奴しかいないのですが、彼が学友を連れてきてくれたおかげで、2日連続の好調を維持しました。ランチも今週は調子が良い。初の黒字ランチ週になる可能性が出てきました。やっぱり看板を変えたからでしょうか？　吉本のＣＭを思い出しますね。「売り上げ落ちてんかい」「肥田堂の点滅看板やな」確か道具屋筋にある看板屋のＣＭだったと思いますね。強烈なＣＭ，京都出身、亀岡山田木材のＣＭが分かるＯ氏なら分かってもらえますかね？ １、吉野家の10月の売り上げが3.8％減でした。牛鍋丼効果が薄れたのでは？と分析されています。安売りは客寄せにはなりますが、実売には結びつかない。どうです？「はみ出しカツ丼」でもやったら？うちは今日のＢはこれです。Ａは自家製ビーフコロッケですけどね、Ｏ君。 ２、長崎の五島列島の大気汚染が深刻になっています。基準値を超えています。これ誰のせい？中国に決まっています。横浜での首脳会談も提案しているのに、ソッポを向いている態度のでかい大国。訴えるしかないですね、武力に！ ３、海上保安庁の職員が尖閣諸島での衝突の画像を流出させたことを認めました。これって悪いこと？国民は見る権利があって良いのでは？何でもかんでも機密とかで隠される確率が高い中、私は「よくやった」と誉めてやりたい気持ちです。仕事としてはいけないのですがね、人間としては良かったんじゃないかと。 　毎日、素振りです。コンパクトスイングを体に染み込ませないといけません。すぐに元に戻ってしまいます。情けないですね、良いスイングを忘れてしまうとは。パター練習もしないといけない。まあ、忙しいのなんの。そういえば弟子、Ｋ子。今週は出場するのでしょうか？米持って帰りなさいね。

　今週の日曜日は商工会ゴルフの最終戦です。景品担当の私としても気合が入っております。最後ですから使い切っていないレストランのギフト券はすべて放出します。 　さらには業者にも「最後だからね」で多めに寄付をお願いしております。新米の手配も終わりました。今回は15ＬＢを30買いましたから、約50名と予想される参加者の50％以上に新米をお届けできると思います。 　そして業界初？商工会コンペ初の隠し景品です。いつもは当日賞にドライバーとかを配置していましたが、今回はミステリーです。「自分で選ぶ福袋」という企画です。だから勝たなくても良い、自分の運で最下位の人から選んでいくわけですね。まだ未登録のあなた？ゴルフしたことないあなた？参加してください。参加費25ドルの元は取れます。 １、日本のカー・オブザイヤーにホンダのハイブリッドスポーツカー、ＣＲ－Ｚが選ばれました。 ２、宮里藍の世界ランキングが前回の4位から6位に後退しました。この前1位だったのですが、最近勝っていないので順位が下がっています。先週のコンペで勝ったあなた、そこのＳさん、ウカウカしてはいられませんよ。そして2位だった私？　昨日も素振りと裏庭の森に10球ほど打ち込んできました。メル友Ｎも今日は練習に行くようです。「若いものには負けられん」と捨て台詞です。 ３、ガソリン価格が10－20セント程度、今後の2－3週間で上がると昨日のニュースで報道がありました。原油価格も90ドルに行くと私はみています。現在、87.50ドルです。 ４、ゴールドさらに続伸！　どこまで行くの？　現在、15ドル上がって1418ドルです。最近買った値段は1300ドルですが、それでも9％すでに上昇しています。なんと運の良い私なんでしょう！銅がついに4ドルを超えました。現在4.025ドルです。この前まで2ドル後半だったんですよね。誰かが裏でボロ儲けしてるんじゃないですか？銅は1年で32.64％上昇しています。ゴールドが28.5％、シルバー62.2％、プラチナ30.45％の上昇です。 ５、ついでに他のコモディティもお知らせしましょう。すべて1年間の上昇率です。 　　　　小麦　34.8％　　　　　大豆　37.16％　　　　　とうもろこし　50.66％ 　　　　砂糖　59.47％　　　　コーヒー　46.32％　　　　綿　124.59％ 　　　　米　　-2.4...

　西の横綱？がバロロなら、東の横綱はアマローネ。少し調べてみました。なるほど、ヴェンスト州のヴェローナは私の生まれ故郷ロンバルディア州の東にあたります。ミラノからヴェネツイァへ行くハイウェイのちょうど真ん中辺りですね。西にある比較的大きなガルダ湖の向こう側がロンバルディアになりますね。 　収穫するぶどうはコルヴィーナ・ヴェルネーゼなど3種類で、十分に完熟したものを収穫します。手摘みですが、糖度をしっかり計ります。それを今度は1粒ずつ選別していきます。これも糖度の関係ですね。ちなみに房の上部が最も良いとされ、それは樹液が最初に届くからだそうです。この部分が糖度が高いのでアマローネ向きとなります。 　普通のワインは、これからすぐに絞られますが、アマローネは専用部屋で干されます。ここで傷などのある粒は削除されます。傷があればカビになりますからね。風通しの良い部屋で2－6ヶ月干されます。 　3ヶ月もすると半分は水分が飛ぶわけです。このまま食べても美味いそうです。レーズンとは少し違うわけですね。 　陰干しが終わると絞られます。そして樽熟成に入りますが、4－6年かかり、瓶に詰められ1－3年の熟成を要します。 　価格は大体40ドルから100ドル程度と思ってください。陰干しが長いものの方が高い、年度が古いほうが高いという感じですね。写真のアマローネは業者価格で36ドルでしたから、小売で45ドル前後になるでしょう。”ヴェローナの王”と呼ばれているそうです。芳醇な味わい、微かな甘み、そして余韻には心地よい苦味、それがアマローネなんだそうです。こりゃ、飲むしかないでしょう。 　写真が少し傾いていますが、ピサの斜塔とは関係がないことをお知らせしておきます。 　

　今日はランチは月曜日の最高記録、ディナーも満席ではなかったものの、久々の良い月曜日でした。 　そして何よりもPaul Hobbs Pinor Noir HydeVineyardを飲んだことが何よりの幸せです。うちの店に置いてあるPinot Noirでは最も高い150ドルのワインです。 08年でロバート・パーカーは89ポイントしか付けていませんがね、そんな個人評価は関係ない。 　今日はたままた卸し元の会社の社長の奥さんが誕生日で彼がワインを持参したために頂いたということです。 　1本目はオレゴンのWitness Treeというブランドの Pinot Noirでこれは70ドルで売っています。 Willamette Valleyが産地ですが、ここの産地のPinor Noirを飲むとこういう感じです。土臭さ、アーシィな香り、そして程よい酸味と果実の味。オレゴンのPinot Noirは確かに美味い。 　ところが2本目のCarneros 産のPaul Hobbsを飲むと、もう全然違います。澄んだ味、これはまさに大人のぶどうジュース。それも完全濾過したような感じ、細い管を通っていくような細い筋が見えるような感じ。同じPinot Russian River Valleyも飲んだし Lindsay Estateも飲みましたよ。でも、これが一番澄んでいますね。アメリカの最高峰のPinot Noirです。少し調べてみましたがHyde Vineyardはロマネコンテイの親戚にあたる超優良ぶどう畑です。なるほどね。少しロマネに近づきました。 　この卸し元、現在リストラ中です。高級ワインばかりを扱っていましたからね、この不景気の中、売り上げが激減し、ブランドをどんどん減らしています。結構、希少なワイナリーのものを買ったことがあります。キャサリン・ケネディやデレクタスもここの会社です。他の業者からは「あそこはやばい」とか言われていますが、それでも私は買います。今日、社長にも「何かできることがあれば言ってください。昔は私がお世話になったんだから」と言い、「営業にもっとプッシュして私に買わせるようにしてください」とも言いました。彼は「当社もなかなか厳しくてねえ」とかネガティブな発言は一切しない温和な人です。うちの店にも1年に数回食事に来て、必ず高級ワインを一緒に飲みます。私がPaul Hobbs...

　おめでとう、1400ドル突破！　昨日朝にやや軟調と書いたのですが、欧州の債務と米国のインフレ懸念からゴールドが買われ、すんなりと1400ドルを超えてしまいました。まさに山本リンダ状態です。それって何？「どうにも止まらない」ということです。 　ＣＮＢＣの記事を読んだ限りでは、強気のトレーダーの推測では、今後３ー４週間で1475ドルから1500ドルまで一気に買い進まれるとあります。ゴールドは過去３ヶ月で16％上昇、１年で25.7％上昇しています。またシルバーについては１年で57.5％上昇。銅も3.9ドルまで変われ4ドル突破も時間の問題です。さらにはコーヒー、砂糖、綿などのコモディティが軒並みバブル的な上昇を示しています。 　ただこんな見方もあります。ゴールドの本当の高値は1980年の1月21日で825.50ドルです。この価格を現在のインフレを調整して計算し直すと、2184ドルになるそうです。 　綿の上昇には中国での天候不良で綿花の収穫が落ちたことも左右され、それは今後の衣料品の価格上昇などに結びついていくと推測されています。とうもろこしや小麦の価格も同時に上がってきており、それらはやがて肉やチキン、ピザやパスタ、パンなどに価格転嫁されていくことでしょう。

　昨日は、ゴルフをしましたが、早朝だけ寒かったものの、午後はぽかぽかでした。ただ、あのグリーンコンディションはダメ。絶対にダメ。何でもそうですが「安かろう、悪かろう」はダメです。パターでボールが跳ねるというのはダメ。一緒に回った老人も全く同感で、コース選定をした幹事に「文句」ここで言っておきます。あのコース、Durham Lakeは2度と使わないように！　まあ、やるときは不参加することでしょう。あんなコースで優勝とか高スコアを出しても意味がない！！まあ、優勝は優勝ですがね。失礼しました。優勝誰？ああ、初優勝のリーさんでしたね。今は世界一ですから、彼も同時に一位になったんでしょう。これをどこまで維持するかですね。 １、18日のボジョレー・ヌーボーが解禁されますが、今年のお味は？今年のブルゴーニュ地方は昨年のような猛暑ではなかったので、ぶどうがゆっくり熟成していったそうです。したがって、冷やして飲めば美味いらしいです。日本ではすでにブームが去り、ピーク時の半分しか売れていないそうです。 ２、Cobb Co. では、＄4赤字の Mable House野外劇場と ＄２赤字のCobblestone Golf courseを民間に売却する計画を検討しています。財政難の折、負担を軽くするものです。03年に元州知事Roy Burns の地元であるCobb Co.に、彼の政治力をもって建てたMable House野外劇場ですが、最初から赤字を計上し垂れ流してきました。こういうのはアメリカも日本も同じですね。 ３、マーケットです。原油は下落し86.55ドル、ゴールドも下落し1391ドル、株価はアジア上げ欧州下げで米国も下がると予測されています。ドルがやや強含みで対円で81.17円、対ユーロで1.39まで上げています。ダウの先週の終値11444ドルは立派な数字で、年末の12000ドルは、何事もなければかなり可能性が出てきています。儲け時を逃してはいけません。 ４、オバマと共にインドを訪問中のガイトナーが、米国経済はジワジワ拡大していおり、それは雇用統計にも出ていると答えています。そういえばハーレーがインドに工場を作るそうです。 ５、中国人と中国資本が日本の森をどんどん買っているという報道がここ半年の間に流れています。その目的は何か？　日本は実質、中国の下に入ってしまうのか？　将来の水不足...

日本から送ってもらったものの中に入っていました。桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」です。その横は最近、日本から帰国した姉にもらった類似品です。 食べ方は餃子のたれに、白いご飯にそのまま、チャーハンなどに使えるそうですが、どうしてこんなものが品切れになるんでしょうかね？世紀末日本？？？

　常連さんのお子様から学校のプロジェクトでインタビューを受けました。自分の好きな店のレビューを書くそうで、このAveryちゃんはＴＡＫＡを選びました。 開店はいつですか？ 一番良く売れる商品は何ですか？ 好きな商品は何ですか？ 休みの日に、行く店を教えてください。 などなど、優しい英語で良かった。 最後にレストランの正三角形について説明しました。フード、サービス、環境の３つが綺麗な正三角形を作らないとダメなんですね、バランス経営が大事だということです。フードだけが突出してサービスが悪くてはダメですからね。 どうです、Ｄｒ．Ｓ可愛いでしょう？

　一気に寒さがやってきました。昨日のビジネスにも多少の影響を与えたかと思いますが、一時的には満席を達成、ただその前が全然暇で、開店から7時半まではガラガラでしたから売り上げの達成には至りませんでした。結構、10時以降の来店もあり、30分の延長戦を行いました。最後のお客さんは電話をしてきて閉店の15分前に来店しました。 　さてさて、これだけ寒くなってくると、パティオをクローズして風が入ってこないようにしないといけませんし、雑用が増えます。またメニューも変更しないといけません。今日はさっそくおでんをスペシャルで提供しますけどね。 　2人目の女神、なかなかやってくれます。ホスピタリティとは何なのかを考えさせてくれますね。一昨日のミーティングで「お客さんのテーブルをきちんと回ってディナーがどうだったか確認しなさい」と伝えましたが、昨日は見事にそれをやってくれました。あるテーブルでは私と話をしたいというお客さんがいて、私もテーブルまで出向いて雑談。売り上げが上がらない中、こうした種まきは大事なことです。買える顧客のケアもきちんと行い、ドアを開けてあげるなど、これまでになかったサービスを提供してくれます。当たり前のことをきちんと当たり前にやるのができない人が多い中、この才媛はやってくれます。 　当たり前といえば、就業時間の5分前に店に来るということ。そしてスタッフ全員に挨拶をするということです。キッチンのメキシコ人にも挨拶をしたのは、私を除いては彼女が初めてではなかったですかね。私は必ず、全員に声をかけますが、そうでない人もいます。その中の1人と話をしました。「どうして挨拶しないのか？」、その人物の答えは「前にいたが相手が返して来なかった。3回挨拶して返してこなかったので、もう自分からはしない」というものでした。 　それってイスラムの世界ですか？目には目を歯には歯を？　これは私はおかしいと思うのです。仮に相手がしようがしまいが、それは関係のないことで、自分から常に「おはよう」と声をかけるべきなのです。小さな店で10人以下の従業員が働いている中で、どうしてこうした無視ができるのでしょう。相手が挨拶するまで言うべきでしょう。そうすれば、やがて相手も打ち解けるというものです。私は挨拶をして「どうだい今日は？」などと相手の調子を確認します。これから戦闘態勢に入るわけですから、病気や調子...

　約3週間ぶりですかね、まあまあのマグロ。決して上出来とは言いません。 　そして、贅沢は言えない状況であります。それだけマグロの入荷状況は悪化しています。 　そして今度はこの前書いた、帆立が在庫切れになりました。うちは前に多めに取ってあるので年末までギリギリでいけそうですが、そうでないところは「すみません、帆立ないんですよ」になりますね。 養殖でさえ、当てにできない状況になっています。やはり魚は難しいということですね。

　4日連続で満員御礼を記録している、ＴＡＫＡレストランです。これは記録かも知れませんね。今日ー明日は確定していますから、毎日満員！　これは景気の回復を示すものなのか、経営努力の賜物か、女神が2人も入った効果なのか分かりません。 １、10月の失業率が出ました。9月と同じ9.6％でしたが、前向きな内容で、非政府系の雇用が15万人程度増えています。今後季節雇用が期待されることから11月の数字は9.4％程度を私は見込んでいます。 ２、ケーブルテレビ会社の契約解除が進んでいます。特にここ数ヶ月が多く、不景気の中、毎月70ドル近いケーブル代を節約する動き、そしてネットで大抵のものが見れる。映画でさえ1ドルから借りることができるなど、ケーブルテレビ会社には向かい風が吹いています。 ３、週末のメトロアトランタ、一気に冬将軍が飛来します。特に土ー日曜日の朝は33度と今年一番の冷え込みです。今日から3日間の最高気温予想は５２，５４、59度となっています。日曜日には規模が一段と小さくなったローカルコンペがＩ－８５の南へ開催されますが、戦いの前に寒さとの戦いが始まっていることでしょう。12名の勇士よ、風邪引くことなかれ！ ４、マーケットです。ダウは昨日大きく上げて2年ぶりの高値更新です。「買っておけば良かった」と無駄口を叩かないように。株式投資は博打ですからね、危険を冒して買ったものに福が来るんですよ。お金持ちがどんどん太る理由が分かりますね。 　オイルが86.71ドル、ゴールドは一時1390ドルまで買われドルが少し戻したので反落し1379ドルです。そのドル、対円で81.70円、対ユーロで1.40ドルとなっています。 9月と10月の危機をなんとか乗り切りました。人件費圧縮により、日銀特需を回避しました。それよりも今週の好調な売り上げに助けられましたね。 閉まる店がある中、好調な店もある。それは何か？　安易な方向に行かず、良いものをしっかり作り、それを正しい価格で販売することではないでしょうか？　また顧客とのコミュニケーションも大切なことで、忙しい合間に少しでも顧客のテーブルに向かい、挨拶をする。「オーナーシェフが私のテーブルに来て挨拶をした」という特別なもてなし感も大事なんじゃないですかね。 　この前は黒人のお客さんと記念撮影もしましたしね。スター気取りで店を動き回ります。 　さてＡちゃん...

　いやあ、奇跡のようなことが1週間に2回もありました。そう、今日木曜日はちょうど1週間前にジュリアを採用したばかりでした。 　そして今日はイレーンを採用してさっそく働いてもらいました。彼女は才媛です。スタンフォード大学を出ています。来年の6月までリサーチをエモリー大学でやるため、サンフランシスコからやってきて2週間目になり、バイトを探していたそうです。 　久しぶりに頭の賢い人と仕事をするように思います。メニューの説明を簡単に午前中、やりましたが、それをしっかり夜まで覚えています。この子は使える。ただ若いので要領を少しずつ教えていかないといけないですね。学校では学ばない、実社会の生きる知恵みたいなものですかね。 　試しに表を掃きなさい、と指示しました。掃いたというので見ると、掃いたというか掃除したとは私の目からは言えないのです。それは店の少し前にタバコの吸殻が3つ落ちていたからですね。 　イレーンを連れ出し、店の前に立たせ、「お客さんが正面から入ってきて、この吸殻を見つけるだろうね。ということは掃除してないことになるだろう。お客さんの目線で掃除しないと意味がないんだよ」と説明しました。モノをいろいろな角度から見ることの重要性についても話をしました。今なら、まだ紙は白いので、何色にでも染まるように思いますから、自分の分身のように考え行動できるフロントに仕上げたいと思いますね。 　夜になって落ち着いたので、パテイオで2人でミーティングです。私の言いたいことは、お客さんってのは、ここにどうして来るのだろう。それは幸せを求めてくるんじゃないかね。それは美味しいものを提供し、最高をサービスでもてなすから幸せになるんだと思う。こちらもそういう気持ちで接しないといけない。店のドアを開けて出ていくときに、すべての方が幸せで満足感が溢れるように仕事をしないといけない。そのためには、食事が終わったら念を押して、お客さんのテーブルを回って、「いかがでしたか？と訊くのもいい。」と言いましたね。 　幸いにもうちのお客さんのほとんどは紳士淑女で礼儀正しい。その質の高さを保つことも大事であるということ。お客さんの満足感を得るためにはどうすればいいかも説明しました。 　例えば食べ物に対して不満足なケースが出てきます。１つは美味しくないかた不満足。もう１つはフード自体に問題はないのだが、好きではないと...

煮付けの王様、キンキです。先週、日本のものを十数年ぶりに食べました。とろける美味しさ、ハウスバーモンドカレーではありません。キンキであります。 実は業者が西海岸で獲れたキンキをもっておりまして、さっそく使ってみました。もちろん、冷凍ですけどね。やはりキンキもアメリカ人でしょうか？大きさがでかい。昔、ハマチの米国産を取ったことがありますが、全く使えなかったですね。 その記憶が過ったのですが、煮付けにするには問題ありませんでした。確かに脂の乗りは日本産には叶いません。ただ価格パフォーマンスを考えると十分に美味しい魚だと思います。 さっそく、今日のランチスペシャルＡで採用します。Ｏ君、これいけるよ。Ａちゃん、手弁当もいいけどね、これ食べる価値あるからさ。今日、来れない上司の分は明日用にキープしておきますね。

Ｃｏｓｔｃｏで見つけました。ざくろとクランベリー、どちらも体には良いですね。これはＯｋです。気休めに飲んでおります。

　確か今日は昔で言うところの「文化の日」だったと思いますが、今はどうなんでしょうか？平成何年かもよく知らない私です、トホホ。 １、記録的な低金利にもかかわらず、住宅ローンのリファイナンスの申請件数が落ちています。10月29日までの分ですが、前週比5％減となっています。4週間で見るとわずかに0.1％増です。専門家は、経済的な理由などで、この機会を享受できない人が多いためと分析していますが、これすなわち失業とかか収入がないのでリファイナンスできない人が多いということでしょう。 ２、10月に私企業が4万3千人の雇用を創出したことが明らかになりました。それでも経済に対するインパクトは弱く、9月が3万9千人のマイナス、8月が7万5千人のプラスでしたから、安定していないことが数字からも読み取れます。10月のレイオフは前年比で32％減となっており、穏やかな回復基調といえるでしょう。 ３、カリフォルニア州は、マリワナの合法化を住民投票で否決しました。合法化にした方が税が徴収できることなどで、州財政に貢献するなどプラス面も指摘されていましたが、麻薬を合法化するのはどうでしょうね？というまだまだ常識のある州民が多かったということでしょう。サウスダコタは医療目的のマリワナ合法化を否決、これはすでにカリフォルニアなど13州では合法化されています。オレゴンはこの法律の拡大を否決しています。 ４、住宅公社フレディマックが第3四半期に＄4.1Ｂの赤字を発表しました。同時に同公社は政府に対して＄100Ｍの追加支援を要求しています。一般の腐りかけた住宅バブルの膿をこことファニーメイに移したわけですが、まあこれも公社ですから、税金で穴埋めするしかありません。連邦政府の財政も大変なんですがね。 ５、個人消費は衰えていない！　マスターカードのレポートによると「なんとなく上向きだ」ということらしいです。具体的には10月にテイーン向けの衣料売り上げが11.6％増、子供服が8.7％増、婦人服が5.3％伸びているそうです。今後始まるホリデーセールに期待しているわけですね。 　ただ、お金ないでしょう？どうしてモノばかり買うんですか？義理のクリスマスプレゼント？大きな家に住んで、物を置く場所がないからガレージを物置に使い、車を外に停める。それでも足りないから物置を借りる。物置ビジネスが結構流行っていますよね。どうして...

　たまにこんなふざけをするのです。なんと車の表示は99.9ｍｐｇです。普通は35マイル前後の車ですけどね。 　 　家の近くで給油して30－35マイルでノロノロ走ります。ちょうどうまいことに、下り坂になっているので、ほとんどアクセルを踏みません。そうすると数字がどんどん上がっていくわけです。 　99.9ｍｐｇ以上は表示ができないので、これが限界です。

　最近、購読数が急増しています。昨日は137人がアクセスしています。ＴＡＫＡ人気赤丸上昇？まあ、1日に2回以上見る人が最低2人はいますからね。そこのＯ君とコンチ君ですね。 　今日は選挙の日ですが、私にも関係あるものが１つあります。居住区がある市に併合されるかどうかの投票があります。その隣の市にはメキシカンやアジア系が多いため、そうなると価値が下がります。そして固定資産税が上がります。こういう問題があり付近の住民は反対しています。 １、マーケットに異変？　原油価格が高くなっています。現在、83ドルの後半です、ゴールドも上げています。今日の株価は上げ基調になっています。ドル相場ですが、対ユーロで1.4ドルを超えました、対円でも80円後半です。 ２、ＢＰの収益が回復してきています。思えば5月に起きたメキシコ湾での事故で損失を出していましたが、喉元過ぎればではありませんが、一時30ドルだった株価は42ドルに上げています。それでも6ヶ月で見ると18％の下落です。第3四半期には＄1.8Ｂの利益を計上しています。ところで、汚染問題はどうなったんでしょうか？最近、報道では出てきませんがね。 ３、日本の話題です。電通総研が調査したものですが、独身女性で彼氏不在率が7割になっています。そのうちの5割は3年以上交際がありません。また15％は交際経験がありません。恋をしないと綺麗にならないんですけどね、アドレナリン？ホルモンの分泌？　愛は食欲の次に大事なんですぞ。 ４、宮里美香が、来季の国内シード権を放棄し、来シーズンは米国ツアーの専念することになりました。スポーツの世界では、国境はありません。ゴルフでいえば米国ツアーが最高峰ですから、チャンレジできるならやるべきでしょう。読めない韓国人選手の名前が多い中、ＭＩＫＡ　ＭＩＹＡＺＡＴＯは頑張ってくれるでしょう。 ５、ＰＩＭＣＯのグロースが気になる発言をしています。このまま金融緩和が続くとドルはさらに下がっていくというものです。ＦＲＢが今週に少なくとも5000億ドルの長期債の買い入れを行う予定で、これが引き金になるというものです。私専門家ではないので、今一よく分かりませんが、政府の発行する国債を自国の連邦準備銀行が購入するということは前にも書きましたが、マスターベーションになるわけですね。自分のところでお金を回し、それが結果的に市中に流れるわけ...

　今日は寿司の日です、この時期が1年中で一番魚が美味しいとか、それで決まったそうです。 １、まずは天候がかなり変わってきています。明日は先週のような豪雨が待っています。そろそろ冬の準備が必要です。気温は今日は72度まで上がりますが、明日以降は50度台の後半です。また土曜日の朝は36度まで下がります。 ２、ラブコネクション犯罪が増加？日本ですが、71歳の女性が覚せい剤密輸で関空で逮捕されました。37歳のナイジェリア人と知り合い、恋仲になりエジプトで荷物を運ぶことを託されたそうです。なんでも5年前に知り合い、昨年求婚されていたそうです。 ３、マーケットです。原油82.18ドルで上昇気味、ゴールドはどんどん戻ってきて1361ドル、ドル相場は対円で80.4円、対ユーロで1.39ドルとなっています。アジア株は日本沈み、香港と上海が上げています。かつては揃った動きをしていましたが、最近は日本だけが独歩しています。円高の影響もありますが、世界経済の中から切り離されていく日本の前兆なんじゃないでしょうかね。欧州はやや上げ、米国は明日の選挙の好感から上げていくものと予測されています。 ４、Ｍｏｎｅｙ誌によると、住宅価格の下げ止まりはない、まだ8％程度下がる可能性があると指摘しています。この前7－8月の下落を書いたばかりですが、全体としてはピーク時から20－25％下落しています。ただ場所によっては50％も下落しています。これは家計を大きく圧迫し、消費の抑制など米国経済に大きな影響を与えること間違いなしです。経済の再生は最低でも3年かかると思った方が良いでしょう。「じっと我慢の子であった」しとしとぴっちゃん、しとぴっちゃん、しーとぴっちゃん。子連れ狼の心境ですね、今だ帰らぬ景気回復をひたすら待つしかないのです。ちゃん！

ティーショットでは？　 ドライバー、飛ぶに越したことはありません。ただ250ヤード飛ばすことは必要ではありません。飛距離が出ても曲がってしまってはお終い。220ヤードぐらいをしっかり真っ直ぐ打てるようになることの方が大事なんじゃないでしょうか。 セカンドショットでは？ シングルの人でもパーオン率は30％だそうです。セカンドで「オンするぞ」の意気込みは結構。でもそうなると力みが出てボールはうまく飛びません。前進あるのみ、グリーンに近づけばいいじゃないか、そして3オンで2パットでＯＫの気持ちが大切ですね。余裕をもって軽く振ることです。 アプローチでは？ 毎回毎回、ベタピンはないと思うこと。打率3割すなわち3回寄せて1回ベタピンなら上出来なんですね。１０ｍ以内に落とすことができれば上出来です。 パットでは？ 2パットを心がけましょう。まずグリーンを反対側からも見ること。100を切れない人のほとんどは、ボールの方向からしか見ていないのです。それで明後日の方向にボールが転がり3パット4パットになって自滅するわけですね。最初のパットを1グリップ圏内に寄せることができればかなり楽になります。 ではまた次回のレッスンをお楽しみに！ そうそう書き忘れましたが、100を切るにはコース選びも大切です。難易度の高いコースは避けましょう。平坦の多いコースの方が100を切りやすいですからね。「そんなもん、簡単なコースで切っても意味がない」と思いますか？100切りはあくまで100切りです。コースには関係がないのです。

　いやあ、なかなか過酷な先週でした。金曜日は久しぶりに2時半まで店で顧客と飲んでいてそこにまた違う方が乱入して「Ｎさんの亭主は誰？　当てクイズ」がありました。そして数年ぶりに見た「一気飲み」私はやりませんでしたが、あのおじさん、私よりも1歳若いのに大した度胸です。 　でも思ったことがあります。決して上手な英語ではないが、伝えようという意思がある。下手でもいい、話すこと伝えることが大事なんじゃないかと思いましたね。たまに日本から米国に出張すると思うのですが、あれなら意思疎通はできます。ノミニケーションでもいい、それは国境を越えるんじゃないかと思いました。 　例の置くティーを使って練習ラウンドをしてきました。本当に抵抗がありません。そしてティーがあまり飛ばないのでなくなりません。それはさておき、少し開眼しました。ドライバーが飛ぶようになりました。 　それは簡単なことでしたが、後半の13番ホールから始まりました。前半のドライバーは全然なっていない。勘がつかめない。それで後半にコンパクト打ちに切り替えました。なんのことはない、大振りをやめて、少し上げるだけ、そしてインパクト後にしっかり振り切るここなんですが、確かに飛距離が出ています。どうしてこんな簡単なことに気づかなかったのか、そこは素人ゴルファーでしょうね。アイアンも同じように変えていこうとおもいます。これで少しスコアがまとまる？ただパットが今一さえなかったですね。これは練習しかない。 　なんだかんだ、地獄の先週を乗り切りました。今週もきつい。まず今日は寿司の日感謝デーなので、混む。そしてキッチンのコック次第ですが、先週も相当怒鳴りました。これで寿命が5年は縮まったと思います。1度に１つのことしかできない人間を見るのは実に苦痛です。 　さらに今週はＡＸＩＳ11月号が出来上がってくるので、この郵送があります。これが1ヶ月に1回ありますからね、地獄なんです。それでもあと20日働けばバケーションですから、やるしかない。と言いながらも12月の原稿をどんどん書いていかないといけない。半分趣味とはいえ、仕事は仕事であります。 　結局、10月は売り上げは9月よりもマシだったものの、前年比4.2％増は、ランチが入っているので実質ではマイナスです。後半は少し盛り返したものの、暇な日は極端に暇ですね。ということで11月以降はクーポン作戦で顧...