AXIS ATLANTA アクシスアトランタ

Mayo Treinta Uno (Jueves) 　スラバ・コズロフは、ロシア人のホッケー選手で、現在はコーチをしています。昨夜、友達のタチアナさんが連れてきました。たぶん１０年くらいぶりの再会です。 　嫁と子供は、スペインのバレンシアに住んでいるそうです。長男は確かマイアミでテニスをやっていましたが、怪我をしてプロを断念、今はコーチをしているそうで２１歳です。長女がまだ子供でしたので記憶はない、その後次男が生まれたそうです。 　ロシアにも家があり、これを１Ｍ程度で買い、現在３Ｍに値上がりしていると。アトランタに来たのはＳａｎｄｙ　Ｓｐｒｉｎｇｓ　の家が売れたからで、この家はほとんど儲かっていないと。アメリカの不動産投資は良くないと語っていました。まだ、マイアミにコンドを２つ持っていますが。 　かつては、弟分のコバルチャックとよく試合後に店に来ていました。コバルチャックは１９歳でドラフト１位でスラッシャーズ、かつてアトランタにあったチームに入りました。未成年だったので、裏でよくビールを飲ませたものです。オレンジのランボルギーニを乗っていたかと思えば、子供ができてベントレーに乗り換えた。 　元歌手の嫁は、ＮＹからアトランタまでプライベートジェットを使い、５万ドル使ったとか。当時の稼ぎは１０Ｍでしたからね。 　それが次の１０年１００Ｍをスラッシャーズは払えず、ＮＪにトレードに出されました。今はロシアのリーグでまだ現役です。来シーズンにＮＨＬに戻ってきます。とまあ、昔の事は驚くほど、よく覚えています。 　侍ジャパン、ワールドカップの予定は １）６月２０日　０時　対コロンビア　１６位 ２）６月２５日　０時　対セネガル　２８位 ３）６月２８日　１１時　対ポーランド　１０位 これじゃ、絶望というしかありません。確か日本のランキングは６０位くらいです。最低でも１勝しないと決勝には進めません。どうみてもコロンビアとポーランドには大差で負けそう。セネガルは奇襲でいかないと勝てないかと。 　イボミやアンシネだけではないぞ！ 金田久美子 香妻琴乃 と、日本人も頑張っています。 生肉をドライにする 　昨日、今流行りのドライエージ肉とはできるのか？と思い、店のクーラーで始めました。塩を振り、割りばしで突き刺し、棚に引っかけています。２週間やらない

Mayo Treinta (Miecoles) 　昨日、ある方から電話があり、来年の４月１７日のディナーの予約が入りました。２４名のＶＩＰディナーなので貸し切りにするかどうか検討中です。 　まだ１０カ月先のことですが、もうこんな感じ。１２月のクリスマス時期も店を貸し切りのパーティが開かれる可能性が出ています。これは会社のパーティですが、この前パーティをしたお客さんからの提案です。まあ１０月には決まるのかと思います。 　前の店で一度だけ、貸し切りやりましたが、１万ドルを請求しました。皆さん満足です。デカい店ではこれが２万ドルとか２万５千ドルになります。 　 今度はＡＢＣ 　ロザンヌという有名な女優さんの人種差別発言、ツィターでの失言です、これによって番組は中止。彼女はすべての放送局からシャットアウトされました。アメリカは実にこういう問題に関してきついお仕置きです。 　昨日の株価、ＮＹが約５００ドルの下げ、東京も約４００円の下げでした。その要因はイタリア、わが祖国？イタリア。この国の政治不安は長期化すると予測されています。 　円は高くなり、１０８円台に入りました。 　ＮＹでは北朝鮮の高官とポンペオが今日話し合いをするらしい。１２日のシンガポールは無理でも、首脳会談はやりたいということで詰めているのでしょう。 　まあ、国内がというかその身辺が無茶苦茶で辞任の可能性さえあるトランプが国民の目をそらせるチャンスがここにある。昨日のニュースでは娘のブランドが中国で商標登録され、政治をビジネスに利用したと叩かれています。小汚い親子ですよ。 　ガーナ戦、今ライブでやっていますが、たぶん負けますよ。０－２で６５分経過。雨の中ご苦労様、でもカカオの国に負けるかい！　ロッテガーナチョコレート！ 　 安倍首相は、米国が検討している自動車の輸入制限策に関し、「安全保障上の脅威」とする米国の立場を「理解し難い」と語りました。 　一緒に何回ゴルフしてもこうしてやられる。トランプはアホですから、輸入車を止めれば、アメ車が売れると思っている。国内産業を守れ？　アホですよ、アメ車なんて買えるわけがない。　最悪のクライスラー、次にひどいフォード、マシだけどそれでも壊れるＧＭ、ＧＭの意味知っていますか？　我慢できないからＧＭなんですよ、と即興で考えてみました。クライスラー

Mayo Venite nueve (Martes)  　いやいやもうド暇な土曜日でした、住宅街はこのメモリアルデーの週末が弱い、それは昨年の数字からも分っていましたが、５０歳の誕生日パーティ３０人に助けられ、１５００ドルの売り上げ上乗せで、乗り切りました。本当にこういうところがついている。これがなかったら、平日の月曜日並みの暇さです。 　あとは今月の売り上げ、３日分ありますが、どれだけ上乗せできるかです。昨日はカーペットの掃除しました。デコーも少し変えた。やはり休みの日に店に行くというのはある種の保険です。これやったから、あとは頼む！という感じですね。いずれにせよ、今日はデリバリーがあるので、昨日のうちに在庫を確認してオーダーしないといけない状況でした。 　 垂らしていた手ぬぐいをロール状にしてみました。こうすると立体感が出ます。お金かけずに変えた。本当は何か夏らしいものを買おうかと思っていたのですが、これで経費節約です。 　 　昨夜飲んだワインです。最近の私はマルゴーに傾倒していて、とことんマルゴーを飲んでやろうと考えているのです。５０種類もないと思っていますけど。 　このベッサンは２９ドルでした。青い塔は１３世紀に建てられたものらしい。オーナーは有名シャトーの次女で、ワイン醸造を学校で学び、有名シャトーからコンサルタントも招いています。しかし味はイマイチでした。 　この前にＳＥＧＬＡを飲んでいるのです、これが４５ドル前後のワインです。実にうまかった。店売りで２９ドルということは、本場フランスで買えば１０ドル程度のワインですよ。ということは大したことないわけか？　セグラなら１５ドル程度、赤ワインで５ドルの差はでかい。白ならそんなに変わりませんけどね。 　次回はリベンジです、４０ドル前後のマルゴーを買います。同じものをとことん、突き詰めていけば何か見えるものがあるでしょう。 ちなみにこれがセグラ。 　原油が下がってきました、66.94ドルです。ゴールドは1300ドルを回復し1303ドル。地政学的リスクから今後、ゴールドは上げるであろう、と言われています。　というか言われ続けて何年？　この1300ドル前後のレンジから抜け出ていません。 　私的には、長期には買いです。というのも今の景気が後退するのは目に見えています。今秋なのか今冬なのか、

Mayo Veinte Ocho (Lunes) 　昨日は良い天気で、ゴルフをエンジョイしました。後半は乱れたものの、前半は４０で回りました。それは何か？　ちょうど２週間前にイーストレークで８８を出しています。そしてその翌週、トロフィーで１００を超えています。 　イーストレークの前にはしっかり素振りをしていました。それもメディカスを使って素振りです。ドライバー用と５番アイアンを持っていますが、これは軌道の修正に実に役に立ちます。 　 メディカス　 　このビデオを見ると分かります。昨日一緒に回ったゴルフのうまい若者も、メディカスは良いツールであると言っていました。 　まあ、イーストレークの後は、練習をしなかったので、１００を超えたわけです。そしてそのリベンジで、先週は毎日毎晩と毎朝、メディカスで素振りをした。それでドライバーがほぼまっすぐ飛び、スコアの向上につなかったということです。 　 国連貿易開発会議の最新報告書によると、次世代資源として期待される天然ガスの一種「シェールガス」の採掘可能な埋蔵量は世界で２１４兆５０００億立方メートルに達し、世界の天然ガス消費量の６１年分に相当することがわかりました。一番多いのは、中国です、次いでアルゼンチン、アルジェリア、アメリカ、カナダとなっています。 　ただ問題は、このシェールガスを抜き取ると、地中が空洞になり、突如の地盤沈下が起きるのではないかということです。 　地下水のくみ上げと同じ理屈で、地中にあったものがなくなると沈みますよね。 　「正直言って。。。。。」 、緊急会見で「正直」という言葉を何度も使った男。27回も繰り返していたのは日大の監督ですが、   臨床心理学者で一般社団法人「こころぎふ臨床心理センター」センター長の長谷川博一氏は、「普段から正直でないことの表れです」と見解を述べています。 　 　従来は北米や中国市場をメインとした海外専売車だった、レクサスの上級セダン「ES」が今年秋に日本で発売されるそうです。日本ではレクサスが出始めのことに、「ウィンダム」として売られていました。それにしてもＬＳを街で見ない。この前、店の裏のパーキングに１台止まっていて、「これが新型ＬＳかー」と見たものです。私はＬＳこそが「いつかはクラウンのアメリカ版」だと思っていましたから、アメリカでクラウンが買えない

Mayo Venite Cinco (Viernes) 　ずばり、昨日は予想が当たっています。夜はかなり混み合いました。１人サーバーを増やして正解でした。今日の予想はそこそこの混み、昨日と同じ数のサーバーはいつもの金曜日よりも１人少ない。そしてホステスも２人から１人に組み替えています。 　 出頭しました 　朝のワイドショーでライブでした。ＮＹポリスに出頭した男、８０人あまりの女優に性的嫌がらせ行為を働きました。 　昨日も日本のワイドショーは「日大」特集です。千代田区の講堂では学長が異例の記者会見。本来は理事長が出てくるべきでは？と報道されていました。 　日大の収入は１８００億円もあります。日本で一番です。学生数も日本一です。 　真剣に考えたいこれからの日本です。 政府は、2040年までの「社会保障の将来見通し」を初めて発表しましたが、社会保障給付費の総額は、名目成長率を1％台とした場合の「ベースライン・ケース」で、2025年に140兆円、2040年に190兆円になる見通しです。 　この 2040年とはどんな年なのか？　人口が1億人に減り、人口の約4割が、65歳以上になる年なのです。 　 2040年の社会保障給付費は、計画では190兆円（GDP比24％）になり、そのうち年金が73.2兆円と最大、医療費が68.5兆円。特に介護費用が、今の2.5倍になります。 　このお金をどこから引き出すのかですが、 今は46.9兆円の「公費負担」は、2040年には80.3兆円に増え、この負担増33.4兆円をすべて消費税でまかなうには6～8％ポイントの増税が必要で、政府の計算でも、消費税率を18％にしないと財政が破たんします。 　ただ選挙のたびに「増税反対」ですから、これが順調に確保できていません。段階的な増税なく、この財源を確保するには消費財を３０％にしないと無理なのだそうです。ＪＢ　Ｐｒｅｓｓに池田信夫さんが投稿していました。池田さんはよくアゴラなどに記事を書いています。 　まあ、日本国民、目覚めないといけないですよ。現在の消費税率は８％です。 1989 年 に３％の消費税 導入 、1997 年に ５％、2014年に ８％になり ました。  　今やこのアトランタでさえ、8.25％ですか？　これだけ税金払っても、医療費などは世界一高いアメリカです。 　日

Mayo Veinte quatro (Jueves) 　スタートがものすごい暇で、その後一気に来てしばらくは怒涛の忙しさでした。開店記念日の２ドルセールは成功しましたかね。 　まあ、成功というよりは、常連さんに来ていただき、一緒に祝うというのがイベントの目的でしたから、それはそれで良かったのです。 　サプライヤーから寄付していただいた品を２ドルで売りました。最初に来た家族はその２ドルの品しか食べない。まあ、そういう低レベルのお客さんもいましたが、多くの方はそれ以外も注文して、キッチンも寿司も大忙しの１日でした。 　こういうイベントはやった者の勝ちだと私は思うのです。アメリカ人はセール好きですからね、安いと買う。そしてあの賑わいは楽しいのですよ、商人ですからね。 　次は６月３０日の土曜日がセールになります。翌日から１週間店を閉めるので、何かやります。売り尽くしセールです。 　 山本リンダ 　そうです、「もうどうにもとまらない」状態になってきました。ハワイのキラウエア。今朝の新しい情報では青い炎が出ています、都市ガスのような炎です。これがまたはるか向こうの赤い溶岩とマッチして実に綺麗です。 　ゴミマンション　ゴミ屋敷　今、こんな言葉があります。 ゴミマンション　ＮＨＫ 　これを２日前に見て驚きました。私は最初、親が死んで家の中がゴミの山で放置されたままなのかと思いきや、現役の人が住んでいるのです。ごみを捨てれない、片付けができない。すべて仕事からのストレスです。 　私もガレージの中はガタガタですが、それでも１年に２度は大掃除して整頓します。 　 国連世界観光機関によると、2017年には海外に出掛ける観光客が13億人に達し、2000年の6億7400万人から倍増しました。1980年にはわずか2億7800万人でした。 　格安航空会社の台頭やソーシャルメディアの普及、中国の中間層の拡大、見知らぬ土地で使えるナビゲーション技術の発達などだそうです。 　これに対して観光地に住む住民からは、キャパを超える観光客に悲鳴を上げているそうです。映画「ロードオブザリング」のロケ地はニュージーランドでしたが、この小さな村がその１つ、ベネチア、バルセロナ、市民の生活が観光客によって妨害されているのです。観光誘致＝お金欲しい＝副作用が出る、ということです。 　

Mayo Veinte Tres (Miecoles) 　昨日は、アミーゴが１人遅れてきました。その理由は息子の小学校の卒業式でした。その日の夜の最初のお客はライアン、息子が明日高校の卒業式で、家族で祝いのディナー。まあ先週から卒業式ラッシュです。 　日本の感覚でいえば、卒業式は土曜日ですが、アメリカは平日あり、日曜日ありです。そのためか？　店がイマイチ暇です。昨夜も８時過ぎからビール飲んでいました。 　今は楽しい、というのも生ビールがサッポロとステラの２種類あるのでそれなりに違いをエンジョイしています。これもオーナーの特権か。 　昨夜の日本の二ユース（お昼）ですが、やはり日大アメフト部問題でした。とうとう本人が出てきて会見、さらし者ともいわれました。前監督は「潰せの意味が違う」と弁明していますが、ふつうは潰すとはケガさせろ、で取りますよ。まだ逃げるのか？思い切って当たれ！　弁明ですよ。 　 　 やばい 　今度は会談が無期延期？　まあ、どうでもいいですよ。日本は蚊帳の外ですからね。拉致問題をアメリカに頼るようではだめ。 　ニュージーランドは好況ですが、それゆえの苦難が。先進国の中でホームレスの数が最高だそうです。好景気になれば家賃が上がる、そして貧困層は追い出される。家なんて買えない。資本主義の終焉か？ 　 連日トップ 　今朝の一面はこれでした。ますます勢いを増すキラウエア火山。間もなく発電所を飲み込む予定です。実に綺麗な自然の光景ですよ。大自然の力はすごいではありませんか？ 　一層のこと、この世の嫌なものをすべて飲み込めばいい。本当のところ、カリフォルニアのイエローストーンあたりが小噴火してくれると都合が良いのですよ。 　これが人類に警告を与えるからです。ハワイのような人のいない場所で活発になっても人類への警告にはなりません。自然災害があることにより、認識をする。無意味な経済活動に歯止めをかけることができるのです。 　実際に、ここ最近はカリフォルニアのラッセン火山などの付近では活動が起きているそうです。ここは北米プレートが太平洋プレートに沈み込む場所です。それゆえ、隙間から溶岩が出てくる。前の噴火は１９１４－１７年です。 　スバル、良いイメージありますか？　アメリカではここ最近、評価を上げていますが、こんな話があります。ある人

Mayo Veintedos (Martes) 　お昼過ぎに、長年の常連さんから電話があり、土曜日に奥さんの５０歳の誕生日パーティをしたいという。２４－３０人ですよ。 　それもメモリアルウィークエンドの土曜日、店は暇になる。こんなありがたいことはない。彼は夕方、店に来て打ち合わせ、込みの１４００ドルになりましたが、あとで電話してきて１２８０ドルになりました。まあそれでもいいわけです。 　そして少し予約があったので期待していた売り上げですが、アウト。私は８時からビール飲んでいました。 　それにしても忙しい。ジャパンフェストが９月１５－１６日、１０月が商工会のソフトボール大会。これに向け何が新しいものを考えていて、そのサンプル作りがあります。 　ジャパンフェストのマンネリ化をここで止める？ために、今年はメニューを大きく変える予定にしています。これが当たるのかどうかは知らないが、たぶん受けることでしょう。そう期待して作っています。他のテナントができないものを出す、これが大事かと。 　 試合１日前にコーチから「監督にどうしたら試合に出せるか聞いたら相手のＱＢを１プレー目でつぶせば出してやると言われた。『ＱＢをつぶしに行くから使ってください』と監督に言いにいけ」と言われた。 　まあ結局は辞任した監督の指示であったわけです。サッカーでもありますよ、分からないように反則をする。バスケもそうでしょう？　まあその度合いの問題です。ボール持っていない選手にぶつかるのはおかしい。この選手これで一生潰れるかもしれません。 　数字だけは絶好調のアメリカ経済？　とんでもない、先の見えない薄氷の上を歩いていますよ。少なくとも私はそう思う。 　「ドルは年末までに約５％下落する見通し。米国が抱える双子の赤字悪化に市場の関心が戻り、米国債利回りの上昇が止まるため」、ブランディワイン・グローバル・インベストメント・マネジメントが指摘しています。 　これは前から言われていたことです。米国経済の中身はガタガタ。減らない赤字は昔も今も同じですよ。日本も同じ、財政赤字は減るわけない。それでも世界３位の経済力を持っている。 　この前の記事では、貧困層の自動車ローンのサブプライムがやばいらしい。それとクレジットカードの破産なども問題だとか書かれていましたが、忘れました。 　ともかく、米

Mayo Veinte Uno (Lunes) 　昨夜は仕事でした。ロシア系のお客さんの息子の卒業パーティでしたが、２０人のバフェだったので、私も含め３人で対応できたのが良かった。６００ドル程度の売り上げでしたが、２時間ですから。それでも請求額よりも多めにチェックに金額を増やしてくれ、現金チップも置いてくれました。それでウェイトレスには１００ドル渡し、キッチンのアミーゴには５０ドル渡すということができます。 　お金が必要なのですよ、なんだかんだよ。今日は今年のＴシャツが上がってきますが、１千ドルから１千二百ドルかかります、お金がかかっても使うところは使わないといけない。 　週末もまあまあでした。当初土曜日は予約がほとんどありませんでした。そこで特上のお客さんジェームズにテキストして、新しい魚大目マスの写真を送れば、来るという。彼が来れば最低でも３００ドルです。そして２５０ドルの日本酒を売り、刺身食べて４６０ドルを落としてくれました。こういうお客さんを持っていることが強みですよ。何かあったときに助けてくれる。残念ながら、特上のお客さんは２組しかいませんけどね。 　今週の売り上げをどう読むか。２８日の月曜日がメモリアルデーです。ということは長年の勘では、木曜日が一番忙しいはずです。そして土曜日は暇、多くの人が最低でも３連休です。２４日の木曜日で学校が終われば夏休みの開始＝バケーションで遊びに行く。 　そして２３日の水曜日が開店記念日です。２ドルの大セールがあります。普段は平日で来ないのにホステスの高校生が手伝ってくれます。そして３人のウェイトレスが４人になる。木曜日も３人を４人にシフト。その分、金曜日が５人から４人になる、これが私の作戦です。 　「ルーズベルト・ゲーム」、ＴＢＳの日曜劇場をこの週末にすべて見ました。下町ロケットや半沢直樹のシリーズもので９話ありましたが、このドラマを見逃していました。 　それでパンドラＴＶにあったので見始めたわけですが、倒産危機の会社を救う話、そしてそこに社会人野球部があります、これも廃部の危機。 　１話だけ見ただけで、カラダに火が点き、勢いよく２日で見終えてしまった。それは今の私に似ている？　うちの店もここ最近は良くない、赤字になっている。それを建て直すためにいろいろやっているわけです。 　こういうドラマの中にも何

Mayo Dieciocho (Viernes) 　昨日はランチ時は雨なし、夕方も予報では午後８時から４０％でしたが、７時から降ってきました。西の空を見て「来るな」と察知した私はパティオの撤収を早めに指示して正解でした。 　おかしな店です、４５ドルのグラス売りの酒が売れる。ワインで４５ドルやっても売れないでしょう。それが八海山の雪室３年貯蔵です。ボトルで買えば１３０ドルですが、少し飲みたい、良いものを飲みたい人には受けています。低温で寝かせた口当たりの良さでしょうかね。こんな住宅街で不思議なものです。 　高級ワインもグラス売りできます。 Ｃｏｒａｖｉｎです。 コークに針を通し、そこから注いでいきます。この針がストローのようになっているので、瓶の中のワインは空気に触れず、ワインが出ていく分、ガスも入っていくのでワインを抜いても２カ月程度は同じ味が保てるというものです。上の写真はバージョン１で、１９０ドル。さらに良いバージョン２が３５０ドルです。 確か高級な店では、これを持っていて５０ドルとかのグラス売りワインを実現しています。 ステラ 　最近、盛んにコマーシャルしていますが、これの生ビールを始めました。軽いので飲みやすい。ベルギーのビールとはいえ、アルコール度数は低いので、そこが良いかも。 　原油価格は71.65ドルですが、北海ブレントはすでに７８ドルまで上げています。これが夏休みになるアメリカではさらに上げると予想しています。 　円は１１０円台ですが、１１３円もあり得るとか記事が出ています。 　 さらに活発 　キラウエア、やはりまた爆発しました。現在２１の亀裂が帯状になっています。 　 野菜をデザートに使ったら？米国の著名レストランで、そんな試みが広がっている。砂糖をたくさん使わなくても、トウモロコシやニンジン、フェネル、カボチャ、サツマイモなどの自然な甘みを生かせば、立派なデザートができる。 　 ロスのレストラン「グウェン」では、ロースト・アーティチョークや、セロリのシャーベット、それにグリーンオリーブのチーズケーキ添えといった「ベジスイーツ」がメニューに。 　ニューヨークの「ブルーヒル」では昨秋、カボチャのアイスクリーム詰め、パースニップ（ニンジンのような形をしたセリ）のケーキ、そしてキャロットシャーベットの自然な甘さが大

Mayo Dieciciete (Jueves) 　昨日は酒のテイスティングでしたが、人を集めてではなく、テーブルを回って行うやり方でした。酒蔵から派遣されたキャリーさんがそれを行ってくれたのですが、やはりアメリカ人同士、それも女性のアプローチということもあり、すんなりと受けいれていたように思えました。やっぱり、アメリカ人のトーク、大したもんですよ。というのが実感です。 　７月の末に日本に行く常連さんのＲさんのために、昨日の夕方は、ワインを取りに来たＳさんに、メールでお願いをしていたので、顔合わせも良いかと思い、Ｒさんとの対面をセットしました。東京駅の近くでも１日、同行してもらえると最高ですよ。 　ガイドを１人雇うよりも安いし、まあ晩御飯でもごちそうしてもらえればそれで最高。Ｓさんは最近帰国したばかりで英語も堪能なので、問題なし。それに元アトランタ在住ですから、好都合なわけです。 　来るのが遅れたので、Ｒさんにはユーチューブで「Ｄｅｐａｃｈｉｋａ］を見せていました。やはり日本に行ったらデパ地下に行かないといけないでしょう。グルメの地下街、デパ地下は観光スポットです。 　考えたら東京のデパートはどこもすごい。大丸、高島屋、松屋、伊勢丹、三越、そごう、西武、東武、単純に数えただけでもこんなにあり、主要な駅の前には必ずあります。お、東急もあった。   このＲさんとも付き合いが長い、今では娘が来るし、その子供も一緒に来るので３世代のお客さんです。こういうところで恩返しですよ。 　日本のニュースは昨日は、南北閣僚会議が無期延期になり、米朝会談も黄色信号となったこと。日大の関学への悪質タックル問題でした。こういうニュースが流れていると政治の問題は奥に隠れます。安倍さんは「昭恵を国会に呼ぶなら辞める」と漏らしていたらしい。そもそも、若いときに昭恵さんは違う人と交際していたのですが、安倍さんに乗り換えた、そして結婚したというエピソードがあります。　それにしても、首相の奥方がビジネスをする、それも確か水商売だったと思いますが、これもどうか？？？　オーナーとして君臨しても店に出ないように、と姑に釘を刺されていたのに、出てしまった。 　出たがりの人間なんでしょう。それゆえ、べらべら喋ってしまう。これが今回の問題を大きくした。 　アメリカのニュースは、ミシガン州立

Mayo Dieciseis (Miecoles) 　ランチは暇でしたが、ディナーはそこそこ入ってくれて売り上げ確保です。今週がペイロール、そして２１日に売り上げ税の支払い、２２日が保険の支払いなど、相変わらず出ていくお金が多いの、手元資金は不足中です。日々の売り上げを確実に確保していかんと、軍資金は底をつきつつあります。 　地味にも経費を節約するよう努めています。窓ガラスを拭くのにペーパータオルを使いますが、アミーゴが数枚使っているのを見て、２枚までにするようにとか。 　やはり、仕入れが一番デカいので、ワインを在庫を減らしています。お金があれば贅沢もしますが、ないからそうはいかない。 　今日は酒のティスティングで、まあまあの客入りになると思いますが、今回は開店２周年の記念行事なので、２ドルで提供します。１年に１度のバカをやる。 　来週の水曜日２３日がちょうど開店２周年の日にあたり、この日もバカをやります。サッポロの生ビールを２ドルで飲み放題、エビ焼売や枝豆なども２ドルで提供。今回は鮭の刺身とにぎりも２ドルにしてみようかと現在交渉中です。 　まあ、すべて１年に１度だけのお願いで、寄付をしてもらうので、赤字にはなりません。これでお客さんに喜んでもらい、「またこれからもお願いしますね」という挨拶になるのです。チームＴＡＫＡはこうしてファミリーを作り上げます。 　今日は以前にワインを頼まれていたツアー客にそのワインを届けるために、友達が店にやってきます。高級ワインなので、運んでもらうのです。 　そのついでに、常連さんの１人にも店に来てもらい彼女を紹介します。その常連さんは７月に日本に行くので、東京のど真ん中に住んでいるその友人家族に１人でも案内してもらえると有難いかと思いまして。 　そういう段どりもするわけですよ。日本に行く人がいれば、どこに行くと面白いとか、いろいろ調べてあげるのも私なりのカスタマーサービスです。 　というか、こういうある種面倒なことかもしれませんが、これを私は仕事とは思っていないし、ボランティアみたいな感じで、せっかく日本に行くのであれば、何かしてあげたいと思う、それだけのことですよ。それで次いでに元アトランタに住んでいて日本に帰国した友人にお願いをするわけです。こういうのが回り回って「良いことの雨」が自分の上に降ってくれれば