昨夜は当たった天気予報 ５月１８日（金）

Mayo Dieciocho (Viernes)
　昨日はランチ時は雨なし、夕方も予報では午後８時から４０％でしたが、７時から降ってきました。西の空を見て「来るな」と察知した私はパティオの撤収を早めに指示して正解でした。
　おかしな店です、４５ドルのグラス売りの酒が売れる。ワインで４５ドルやっても売れないでしょう。それが八海山の雪室３年貯蔵です。ボトルで買えば１３０ドルですが、少し飲みたい、良いものを飲みたい人には受けています。低温で寝かせた口当たりの良さでしょうかね。こんな住宅街で不思議なものです。

　高級ワインもグラス売りできます。
Ｃｏｒａｖｉｎです。
コークに針を通し、そこから注いでいきます。この針がストローのようになっているので、瓶の中のワインは空気に触れず、ワインが出ていく分、ガスも入っていくのでワインを抜いても２カ月程度は同じ味が保てるというものです。上の写真はバージョン１で、１９０ドル。さらに良いバージョン２が３５０ドルです。
確か高級な店では、これを持っていて５０ドルとかのグラス売りワインを実現しています。

ステラ
　最近、盛んにコマーシャルしていますが、これの生ビールを始めました。軽いので飲みやすい。ベルギーのビールとはいえ、アルコール度数は低いので、そこが良いかも。

　原油価格は71.65ドルですが、北海ブレントはすでに７８ドルまで上げています。これが夏休みになるアメリカではさらに上げると予想しています。
　円は１１０円台ですが、１１３円もあり得るとか記事が出ています。

　さらに活発
　キラウエア、やはりまた爆発しました。現在２１の亀裂が帯状になっています。

　野菜をデザートに使ったら？米国の著名レストランで、そんな試みが広がっている。砂糖をたくさん使わなくても、トウモロコシやニンジン、フェネル、カボチャ、サツマイモなどの自然な甘みを生かせば、立派なデザートができる。
　ロスのレストラン「グウェン」では、ロースト・アーティチョークや、セロリのシャーベット、それにグリーンオリーブのチーズケーキ添えといった「ベジスイーツ」がメニューに。
　ニューヨークの「ブルーヒル」では昨秋、カボチャのアイスクリーム詰め、パースニップ（ニンジンのような形をしたセリ）のケーキ、そしてキャロットシャーベットの自然な甘さが大評判に。

「砂糖を使わないよう努力している。果物や野菜には自然な甘みがたっぷり含まれている」と、ブルーヒルのダン・バーバーは言う。シェフも務めるバーバーは、ペストリーシェフのジョエル・デラクルーズと協力し、野菜中心のデザート作りに力を入れている。「まったく新しい角度から野菜を見るのは楽しい」。ニューヨークの「グラマシー・タバーン」では、ピーカンナッツと洋梨のケーキにルッコラとブルーチーズのムースを添えたデザートが人気。グレープフルーツのパンナコッタには、コリアンダーとアボカドも使っている。一番人気のグリーンカレー・アイスクリームサンデーは、チリ、コリアンダー、レモングラスなどタイ料理の材料を使ったスリリングな味が魅力。これも新しいトレンド？　東洋経済に出ていました。

　２３歳で３５億円企業を作った男　こんながダイアモンドに出ています。起業は１５歳から、そして会社を売り、また作るを繰り返す。お金持ちの子息の親は大抵、社長で金持ちになるなら社長になるしかない、と判断したそうです。

　初の女性長官

　上院は、ＣＩＡ長官にジーナ・ハスペル氏を起用する人事を賛成多数で承認。女性がＣＩＡ長官に就任するのは米国史上初。トランプはポンペオ前長官の後任として、３月にハスペル氏の起用を発表。１７日の採決では５４対４５の賛成多数で人事案が承認されました。まあ反対もかなりあったということです。　３３年のＣＩＡキャリアでＯＢですが、うち３２年は秘密工作が仕事だったというから、やり手？　政権の転覆を狙い反政府組織に金をばら撒くとか、武器を渡すとか、まあそんな仕事ではないかと思います。

日曜日で閉店

　ミッドタウンにあるＴＡＰが閉店します。

　今日も雨の予報が出ています。午後８時で６０％で９時以降７０％、週末はどうかといえば、午前中は、晴れか曇り、そして午後から雨です。ということはゴルフはできるということです。

アカムツが先週から入荷していません。日本海側にしかいない魚ですが、最近この魚の美味さを知ってきた人が多い。それで乱獲になっていて、値段も上がっています。あらゆる魚の中で一番仕入れ値が高い魚です。黒むつや白むつもいますが、別の魚です。鯛のように似ていれば００鯛とつけるのが日本人ですからね。鮮魚がないと話にならないのが、今の寿司屋？　マグロとハマチ、鮭が主流とはいえ、見せる商品の高級魚もあっても話です。１０年後、寿司屋がどれだけやっていけるだろうか、そう思います。寿司ネタあっての寿司屋です。みなさん、良い週末を！