のれそれ その2


 先週から始まったのれそれ(うなぎの稚魚)ですが、今週が2回目になります。本場高知の方よりアドバイスをいただきました。
 酢味噌で食べるのが「高知流」だそうです。寿司も私が写真で見たのは軍艦(のりで囲むスタイル)ですが、細長い魚なので、イカを握るようにして帯で留めた方が、口の中で海苔の引っ掛かりがなく美味しく食べられると思いました。

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