AXIS ATLANTA アクシスアトランタ

Treintauno de Decembre (Martes) 　昨日で合計、４３３０投稿になっていました。よくもまあ書くことがあること。呆れる人、そして良く続くね、感心する人、様々でしょうが、毎日の出来事で気になることを確証するというか、疑問を持ち掘り下げることは大事。そして地球の環境問題とかは、特に掘り下げていく、それは１つの信念のようなものです。 　迫りくる脅威に対し、多くの人は来てから対処することでしょう。しかし事前にそれを知り、早めの対処をすることは大事なのでは？と思うからです。 　昨日もがっちりマンデーでした。いつもの3人を4人体制にして万全のサーバーにしました。今日もすでに今年1番の予約が入っていて、4人から5人体制にしました。 　深夜まではやりませんが。9時まではやると思います。大晦日です、シャンパンの無料サービスをして、お客様に感謝。やはり新しい年を迎えるのに「乾杯」は大事。お客さんは家族ですよ、支えてくれるサポーターでもある。場所柄、質の良いお客さんが大半です。それに感謝、そしてよくお金を使ってくれることに感謝します。 　ゴーンは楽器箱に隠れて地方の空港から出国したようです。これで日本で裁判は行われないでしょう。国籍を持つレバノンで逃亡したまま起訴され、これで日産事件は幕を閉じるのでは？　仮にインターポールを使い、日本の警察が出向いても、レバノン政府は渡さないでしょう。それにしてもいとも簡単に出ていったものです。 　昨日、突然、店に来たのは、裕一郎でした。清水さんの、息子。 　あの時は高校生であったはず、今では40歳で２児のお父さん。確かお父さんは石原裕次郎のようになって欲しいと願い、近い裕一郎を付けたのではなかったか？ 　こいつ、なかなか面白い奴で、芸人みたいな遊び方をしていました。奥さんが交際中の時にお金があったのが良くなかったのか。スポーツカーを１台、事故で壊しています。アメリカでできる範囲の悪いことはおおむね経験したのでは？ 　芸の肥やしではないが、授業料をたくさん払ったのは確か。それで日本に帰国してそれが役立っているかと思えば、仕事を聞く限りは役立っていない。 　大物になるには、金を使う、バカをたくさんやる、博打でも違法行為でもなんでもいい。あまり警察の迷惑にかからない範囲の中で、とことんやる。それも大事な社...

　Treinta de Decembre (Lunes) 　ちょうど、土曜日のこと、常連さんで友達のDさんが奥さんと店にやってきて食事をしてくれました。まあ、今年1年を振り返るわけですが、彼と私は同じ年、2002年にビジネスを開始しています。私はレストランですが、彼はマーケテイングの会社です。 　最盛期には66人の従業員の抱え、Buckheadの高層ビルのペントハウス1フロアを借り、ビジネスを展開、一番多い時にPayrollは年間で＄６Mだったそうです。毎2週でも25万ドルが消えていく。そんな固定費のかかるビジネスです。 　良い時もありましたが、今年は全く良くなかったようで、このままではじり貧なので、会社を来年は売ると言っていました。 　クリエーターを雇い、会社のロゴとか作る、ウェブのデザインをする、名刺を作るなど、さまざまな仕事がありましたが、いつの間にか、そういう仕事の単価が下がったわけです。 　TVのCMで、名刺を50ドル以下で良いデザインで作るのがありましたね？　そしてホームページを作るにもノウハウのツールが簡単に手に入る。 　店のデザインでさえ、ひと昔ならデザイナーに頼んでいたものですが、Pinterestのようなサイトに行けば、たくさんのデザインを提供してくれます。 　そうして考えると、プロの仕事と素人の仕事にあまり差が出てこなくなる、そして仕事の単価も下がるわけで、それがこうした会社の仕事を奪っていく。 　今は法律関係でもそうで、Legalzoomというサイトに行けば、弁護士代がかなり安くなります。なんでもインターネットでできる時代になってきています。 　世の中が便利になった分、それで仕事を奪われる人がいる、会社があるわけです。アメリカの景気をダウやS&Pの指数だけ見て、「アメリカ経済絶好調」と思ったら大きな間違いでしょう。 　小売りを見ると、オンラインに圧されて、潰れる店が多い。レストランもそうではないが、ウーバーEatsなどのデリバリー会社の登場により、利益を圧迫される、さらにはアルコールの販売が下がる、持ち帰り容器などの増大で固定費が上がる。 　店はガラガラなのに、店の従業員はそのオンラインのオーダーのために働いている。そんなおかしな現象になってきています。それが今年は特に顕著であったように思います。この傾向は来年以...

Veintesiete de Decembre (Viernes) 　12月の末らしくない暖かいアトランタです。天候はどんよりで、良くないのですが、気温は今日も65度まで上がります。 　インド系の友達が持っているホテルを改築し、これまで大手のチェーンだったものから脱退し、自分の名前を付けたブティーク・ホテルをオープンさせました、これが11月の半ばの話。その中にはレストランも作ったというので、日曜日に食べに行ってきます。 　確か改装とかで５Mか１５Mを銀行から借りています。すごいですね、その敷地は3エーカーありますが、1エーカーずつ買い、3エーカーにしてからホテルを建てています。バックヘッドに3エーカーの土地を持つだけでもう資産家ですよ。それでホテルも経営するという。 　ホテルは日本のコンビニと同じです、24時間営業みたいなもの。よく聞く話ですが、ゲストはタオルとか部屋の中にあるものを持ち帰るそうです。信じられないような当たり前の話。ゲストによっては壁にかかった絵とかも持って帰る人がいる。 　そういえば、今はアトランタにいませんが、友だちの1人は、ホテルから盗んできた小さいタオルを集めて、ゴルフ場でボールとかクラブを拭くのに使っていました。 　まあ、消耗品です。私はボールペンは必ず持ち帰ります。そして店で使う。店でもボールペンをサインとかに使いますが、これも消える。 　消えるといえば、スプーンとかフォークも必ず消えるものです。うちの店では半年にスプーンを1ダースは新調しないと足りなくなります、どこのレストランもそうみたいです。 　 　南カリフォルニアで雪になる？　内陸部の話ですが、おかしなことが起きています。まあロスでは雪になりませんが、それでも最低気温45度、最高気温62度はロスにしては寒い。今後10日は70度に達しません。 ついついやってしまう、不健康な習慣 空腹時にスナックを食べる、ナッツは良いらしいけど カウチ族になる ファーストフードの食べ過ぎ 無駄買いしてしまう 1年に何度も肌を焼く 感情の起伏が激しい、怒り、落ち込みなど。 アルコールの飲みすぎ たばこ 鎮痛剤の常用 いやいや、アメリカ人が対象とはいえ、このReaders Digestから出てきた悪習慣。身に覚えがありますよね？　 　私はかつて...

Veinteseis de Decembre (Jueves) 　前年の数字は悪くないクリスマス後です、ここで気合入れていかないとダメ。昨日は遅めに起きて、店に行き、大掃除してました。それでも終わらない。日ごろの汚れの蓄積です。普段やらない箇所もやります。 　そしてディナーは、友人のディナー招待を今年は断り、家でのんびりと。アボカドとグリーン、ゆで卵のサラダ、そして塩麹に漬けたラムチョップでした。 　ドリンクは、イブの日に、リカー屋のダグラスが持ってきたシャンパンの残り、そしてこれまたキャンベルがくれたHawkesというカベルネでした。店で飲めば200ドルか？美味い、味が3度も変わりました。最初は軽いのに、次は重くなる甘くなる、最後は締まってくる。良いワインは時間をかけて飲まないと、がぶ飲みでは味わえません。1本のワインを2人で2時間かけて飲む程度で良い。 　DVDを整理しました。廃棄処分です。かつてBlockbusterがあったことは、Netflixとかなく、DVDのレンタル後を安く買っていたのです。それが50枚程度ありましたが、見ないものを処分しました。 　ついでにBarry ManilowのDVDが出てきたので、それを久しぶりに見ました。スーパースターでもかつては売れないピアノの弾き語りでした。運をどうつかむのか。ヒット曲が出ても一発花火で終わるスターが多い中、彼は20曲を超えるヒット曲があります。20世紀を代表するポップシンガーではないかと。今も現役、ベガスとかNYでショーを行っています。 　 　これはメタンハイドレートと呼ばれるもので、世界中の海底にありますが、これが今問題になっています。かつてはメタンハイドレートは、次の燃料として期待されてたのです。深い海底からメタンハイドレートを取り出し、燃料として使えば石炭などに比べ二酸化炭素の排出量が半分になります。 　しかし、なぜこれが問題になっているのか？それは海の気温が上がってきてこのメタンハイドレートが溶けだす可能性があるからです。このメタンハイドレートはメタンガスを閉じ込めているのです。それが溶けると海から上空にメタンガスが上がっていく。メタンガスは二酸化炭素の確か2倍の温室ガス効果があります。ということは地球の温暖化が急速の加速するのです。 　世界中がこれを気にしていて、「電気自動...

Veintecinco de Decembre (Miercoles) 　クリスマスなので、店は休みですが、行く用事があります。携帯電話を店に置き忘れています。そして大掃除の第2弾です。木曜日からの仕込みの準備もありますから、結局は休みなしです、零細企業はこれです。 　三菱電機が2年連続の「ブラック企業」の大賞を受賞しています。日本にいる三菱の社員に「おめでとう」と祝辞？を述べましたが、「3連連続は避けたい、そうなると社長は辞めるかも」と言っていました。 　これ、大手だから出るのです。日本人のサラリーマンで死んでいる人はたくさんいます。大手だから叩かれる、そして目立つ。 　2017年の数字ですが、190人います。この数字の内訳は１）過労死と２）過労自殺です。そして労災認定されたものだけです。 1）過労死とは、本当に過労で心臓発作などで死んでしまったのでしょう。 2）過労自殺とは、もう仕事がつらくて鬱にでもなり自分で命を絶ったのでしょう。 　そして、労災認定されていないものがあるとすれば、190人の2倍と考えても間違いではない。 　あるIT関連の企業では、毎年のように過労自殺や過労死があると聞いています。ITでは当たり前のことです。某ゼネコンでもやはり数年に1度の割合であることのようです。 　過労死ラインというのがあり、どの程度残業があると危険になるのか？　月に80時間から100時間です。30日と計算して週休二日と想定して、22日の労働としましょうか。 　それで計算すると1日あたり、3.6時間の残業をしている計算になります。 　9時-5時が基本で働いている人がいるとすれば、朝の早出で8時から仕事に入り、5時に終わるところが7時半まで仕事をして帰るわけです。これで死ぬのか？　家に9時に帰り、11時に寝るとして6時起きでも、7時間の睡眠があります。 　見えている部分ではそうでしょう。しかし「お持ち帰り」があります。最近は便利な世の中になっていて、パソコンを家に持ち帰れば、仕事ができるのです。そこがどれだけなのか、見えない部分です。 　私の場合、家を出るのがだいたい9時から9時半です、買い出しして店に行くので店に10時半に入ります。2時まで仕事。次が4時から夕方の仕込み開始です。5時に店が開き、9時半には片付ける。店を出るのが普通なら10時です...

Veintequatro de Decembre (Martes) 　なんとまあ昨日のビジネスは無茶苦茶。ランチが超ガラガラで、ディナーも開店まで予約なし。ところがそこから怒涛のごとく、お客さんが入り込み、持ち帰りの嵐、そして予約もその後で入る始末で、月曜日としては過去最高の売り上げでした。 　怖いですよね、住宅地の恐ろしさ。ホリデーで親や子供などが戻ってくる。クリスマスにはとんでもないヘビーな食べ物を食べるから、その前日は軽めの寿司？ これで今月の売り上げは上方修正です、巧くいけば10％伸びます。しかし一昨年比では5％の減です。昨年の12月がいかに悪かったかということ。 　SONYもすごいらしい、利益が8100億円から8400億円に修正しています。すべて？スマホのカメラのセンサーのおかげ？　長崎に新しい工場を作り、関西にも開発拠点を作るそうです。今や見えないところにSONYが入っています。 　そのイメージセンサーは、作っても作っても足りないのだそうです、業界シェアが51％でトップです。 　テキサスで13歳の子供のヘアカットが気に入らないとして、父親が理髪師を3度、銃で撃つという事件が起きています。店側は無料で修正することを約束して一旦、引き上げたのですが、戻ってきて犯行に及んでいます。むかついた？ 　レストランのデザイン？　Open Tableが選んだ今年の店から 　 　 　 　最後の写真はSandy SpringsにあるSelectです。何かアイデアを頂戴できることはないかと思って、デコーとか内装は常に見えいます。 　昨日？東証2部に上場したカクヤスという会社。酒類の販売です。売り上げは1千億円余り、150店舗ありそのうち120店舗が首都圏に集中、ビール1本からでも無料で配達しています。効率の良い場所で稼いでいるので1時間以内の無料配達も可能なのだと知りました。ITだけじゃないんだと、知恵を絞ればまだまだ市場を開き開発することはできると、教えられました。 　 　今日から3日だけの晴れの日です。金曜日は曇り、土日は20ー80％の雨です。いつもそうなんですが、12月の末から2月にかけては雨が多く、日曜日のゴルフが困難です。 　しばらくはお金の心配をする必要性が消えてきました。これが一番精神的に楽です。零細企業です...

Veinteresu de Decembre (Lunes) 　雨が幸い？　ゴルフができなかったので、昼前に友達と飲茶してそのまま店に行き、6時までいました。カーペットの掃除ですが、年末なので念入りに同じ場所を2回、そして普段やらない場所も2回やりました、今日見るのが楽しみです。 　そしてデコーのミニ修正を行いました。細かい作業です。まだまだこれでは終わりません。他にもやることはありますから、あとは平日に居残るか、休憩中にやるかで掃除していきます。 　店が流行る理由、美味い、適度な価格、清潔な店、サービスが良い、どれ１つ欠けても成立しません。埃、結構たまっているもんです。気づかない場所、普段手が届かない場所、これをやるのが大掃除です。 　日本の気象庁は今年の気温が過去30年で最高だったと発表しました。0.92度高くなっています。温暖化の影響と言わざるを得ないでしょう。 　 　ダイハツのロッキー、トヨタではOEMされてライズ、これがバカ売れしているらしいです。小型のSUVです、RAV４の小型のイメージに168万円から240万円という200万円が平均の車というのが的を得たようです。 　今冬得したもの？　アマゾンのミス配達でそのまま受け取ることになったものがあります。ZEPという会社のカーペットクリーナー4本入りを注文しましたが、送られてきたのはディグリーでした。赤いボトルなのに黄色のボトルでした、これは倉庫のミスですね、そのまま使ってよいとZEPから言われ、45ドルの儲け！ 　そして店のトレイに置く「トイレットペーパー以外は流さないでください」のサイン。これは届かなかったのです。それで2回目のオーダーをして今度は届きましたが、その2日後に2階のテナントさんから「誤送で来ていた」と知らせがありました。もう遅い、余計に要らないので、友達の店に持っていきました、これも届いていないから無料になっています。年末で荷物の量が半端でないので、こうした誤送がたくさん起きています。 　そして多いのが返品だそうです。Costcoに土曜日の朝一に行き、9時半にはもう出てきますが、返品のコーナーにはすでに5人待ちでした。 　この返品がバカにならない。ある会社はWalmartで返品される電化製品を一気に引き受け、それをまた元の箱に入れ、包装を...

Veinte de Decembre (Viernes) 　早いもんです、あと10日。駐在員の中には日本に帰国してお正月を迎える人も多い。今日を休み朝から混雑するので今日発にする。または明日発、クリスマスイブ発、戻りは3日の金曜日か4日の土曜日でしょう。そして6日の月曜日から仕事。 　こういう生活をしたことがありません。レストラン業ですからね、人が遊んでいるときに働く。前の会社も小売りだったので、こうした休みがなかったので、当たり前のように思っています。 　クリスマスもそうで、必ず仕事をしていました。アメリカに来てからクリスマスは祝日なので、休める。しかし、実際に休んでいるかといえばそうではない。店に行き、なにがしかの掃除をしています。皆が休んでいるときにしかできない掃除もあります。年末の大掃除の意味もありますしね。メンテも必要。それがレストランなんだと思いますよ。 　ジョージア州の失業率が先月は3.3％で、この数字は1976年以来の低い数字だそうです。1976年？　アメリカが光り輝いていた時期ではないか？ 　株価は狂乱？　ダウは28376、ナスダックは8887、S&Pは3205と初めて3200台に突入しました。これが来年は調整に入ると予測していますが、1989年？の日本のバブルを思い出します。あの時も年末は高かった、そして1月から下がり続けた。 　まあ来年は大統領選挙で株価は高いと言われますが、どこまで維持できるのか？ 　うちの家のすぐ近く、Chambleeの大きな教会の敷地が売られるようです。そこを開発してタウンハウスを作るようです。個数で200程度の大きなものになるとか。今、開発する人は、アトランタが満杯、Brookhaven も空きがない、その外側ChambleeやDoravilleに向かっています。I-285の中の聖域？　そこまでやがてたどり着くことでしょう。 　 　昨日はカリフォルニアで民主党の討論会でしたが、見る気もしない。皆がトランプを批判するだけ。それで見ている人はハッピーなのか？小粒揃いのリンゴたちですね。 　今年、外国人に人気だった街は？ 　10位　イスタンブール　9位　クアラルンプール　8位　ニューヨーク　7位　ドバイ　 6位　パリ　5位　シンガポール　4位　マカオ　3位　ロンドン　2位　バンコク　 ...

Diecinueve de Decembre (Jueves) 　冷え込むと遅い時間の来年が厳しく、なかなか売り上げも確保できません。昨夜最後のお客はセルジオでした。 　UAのパイロットなので、いつも航空関係の話をしますが、あの７３７MAXは欠陥品なのかということです。 　彼の話では、欠陥ではない。事故の２つはエチオピアとインドネシア？で起きています。欧州や米国内では起きていない。ということは飛行機のミスではなく、パイロットのミスではなかったか？というのが彼の見解です。それでボーイングはすべての飛行機を生産中止して対処している。 　ちなみに、航空機の免許は各飛行機で違うのを知っていますか？　７４７には７４７の免許、７６７には７６７の免許が’必要なのだそうです。機種によって計器などが多少違うので、型によって免許を取らないといけないわけです。 　車なら新型車が出て、多少の使い方が分からなくても我々は運転していますが、お客さんの命を預かる航空機はそうはいかないのです。 　彼は今日はブエノスアイレスに飛ぶので、昨夜はお茶だけでした。そういう面では徹底しています。フライトの前日には絶対にアルコールを飲まない。 　「日本人は几帳面で真面目なのに、どうして飲酒の問題が起きるのか？」これが彼の疑問です。 　日本ではパイロットの飲酒は処分で済みますが、欧米では逮捕されます。以前にJALのパイロットがロンドンで逮捕されています。認識度が甘いのでしょう。前日の禁酒を会社は徹底すべきでしょうね。 　 　どうもこの爺さんの下品な英語を聴くだけで気分が悪い。弾劾されて怒りまくっています。「俺は何もしていない、何も悪くない」おかしなことに、これによって追い風が吹き、再選されるのではないかと言われています。一番のポイントは景気が良いことです。景気さえ良ければ何をしてもいい？そんな風潮がアメリカにはあります。 　 　 １１月にキッチンで火災を起こして閉店しているLittle Alley Steakは２月にリオープンする予定です。 　　 　Picture of Year　スポーツ版です、タイガーのマスターズでの勝利 老人医療が無料でなくなる？　２０２２年をめどに日本政府は７５歳以上の後期高齢者が窓口で払う医療負担を２割まで引き上げるようです。若い人の負担を減らすの...

Dieciocho de Decembre (Miercoles) 　毎日読んでいる方はすぐに分かると思います。模様替えではありません。97年から発行してきたAXIS ATLANTAを12月号の２７０号で終えましたので、少し変えてみました。これからは公人から「ふつうの寿司屋の親父」になります。 　この前の記事、間違えていました。バイデンの息子はウクライナの企業から顧問料を毎月5万ドルをもらっていました。毎年ではありませんでした。単純に6千万円の顧問料、どうしてもらったのか？そこが疑問。 　昨夜、アラバマとジョージアで竜巻があり、3人が死亡しています。寒いのに竜巻？少し納得がいきません。大抵は夏から秋のものではないかと。 　 かなり大荒れの北部です、北東部、北西部、雪と嵐のようです。アトランタもさっきまで27度。明日の朝も冷え込みます。 　 　向う3年間、電気代が上がります。GAパワーが交渉していたものが承認されました。各家庭への影響額は毎月＄6ドル程度になります。下がることは決してない電気代と水道代です。店のガスだけは安い。毎月200ドルまで達しません。 　 　期待していたFED歩合の利下げですが、今回はなかったので先週の住宅ローンの申し込み数が5％下がったそうです。 　30年固定で平均、3.98％です。高いとは言えないが低いとも言えない、かつては3％の時もありましたから。 　「アメリカを静かに殺す学生ローンという爆弾」、こんな記事が東洋経済に出ています。学生ローンの残高が1兆ドルを超えたそうです。 　現在、4400万人が1兆５６００億どる（１７０兆円に換算）を借りているそうです。クレジットカードの債務が１兆2千億ドルだそうなので、それよりもそして車のローンよりも高い。 　どうして大学なのか？　給料3万５千ドル以上のほとんどの仕事において学士号以上（大卒？）が要求されるからです。 　私学に行けば年間７万ドル、公立で１万５千ドル（奨学金と助成金を除く）です。１０人の親の中で４人はその学費の準備をしていない、貧困なのか金がないわけです。 　それで大学を出るときには２０万ドルの借金を抱えて社会人になるのです。それを４０歳くらいまでに払い終える。 　では大学を出れば、収入は保証されるのか？そうではありません。ジョージアでいえば、ト...