牛モツ

Ｍ子の要望に応えようと、牛モツを買ってまいりました。市場に行ってみると、１つや２つではありません。全部買えばおそらく7－8種類はあるんじゃないでしょうか？

まあ、見たことあるようなものを買ってきたつもりです。

左が第一胃袋ですね、ミノと呼ばれています。（私は第一胃袋だとは知らなかったですよ）

その下が葉胃、英語ではOmasumです。たぶん、センマイと呼ばれているものだと？思います。

その横、右になりますが、棒状ものが陰茎です、ペニスですかね。でもこんなに小さいわけないんですがね。ソーセージ程度の大きさでしかありません。

最後ですが上が蜂の巣のようになっていて、第2胃袋です。

私の感想としては、第一と第2はかなり綺麗です、下に行けばいくほど汚くなりますね。

モツ煮込みですから、これらを細かく切って、それを煮込んでいきます。味付けは少し味噌を入れてみます。大根などの野菜が合いそうですね。