今週もマグロはＯＫ

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月曜日早々からメバチが入荷、それも腹サイドの頭に近い部分なので大トロ付きです。
この大トロ、少し固いので炙ると実に美味くなります。
早速、皮の裏はスプーンですくい、トロのタルタルにしてレンコンチップで出しました。美味かったですね。

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