本日、久々にメバチマグロが入荷しましたが、、、。

こんな感じのマグロなんですね。腹の方なのにトロがない。


そして切って見ると、悪くないように見えますが、包丁に脂がつかない。
ということで見かけ倒しのマグロでした。

まあ、最初から薄いトロしかないと言われていたんで仕方ないですけどね。果たしてこれでトロとして安く売って、お客さんが納得するかどうかですね。