１６雑穀を加えた玄米ご飯

　先日掲載した、１６雑穀を入れてご飯を炊いてみました。１６種類のうち、１２種類の穀物は発芽しているといいます。
　実は、玄米も３種類組み合わせています。１つ目は普通の玄米、２つ目はもち米の玄米、そして３つ目は胚芽米といわれる５分落としの玄米です。
　その理由はやはり美味しく食べたいからでしょう。まず玄米だけで炊くとどうしても芯が残るため、パサパサしすぎるわけですね。そこで白米のような粘りを与えるためにもち米玄米を入れる、そしてやや普通のご飯に近い健やか玄米も入れて食べ易くするというものです。
　ここまでこだわれば、玄米も美味しくなるわけですが、今回はそれに１６雑穀が入っていますから、超健康になるというものです。守れ！日本の食文化、外来のファーストフードに負けちゃあ、いかん！
　こういう訴求性のあるものを出していけば、不況下の日本でも生き残っていけると思うのですがね、ファーストフードに負けて売るということは、何か原因があるんですよ。