あと２日で今年が終わる １２月３０日（水）

 Treinta de Decembre (Jueves)

　暇なようでも忙しい、それが年末の店。昨日は今年最後の餃子の仕込みを終えました。一昨日はエビ餃子の仕込みが終わり。今日は今年最後の魚が入荷の予定です。多めに買っています。バキュームにして一部は冷蔵、一部は冷凍にして、来年の初荷まで１０日は良い魚が入らないので、使います。先週も２日の休みだったので、これをやりました。まあこれが正解です。

　

上が今年の６月、下が今年の１２月、全米でコロナが増加中、４５万人を２日連続で超えています、昨日２０万人と書いたのは間違い。オミクロン株の拡散は凄いというか、これに怯え、PCR検査キットが飛ぶように売れ、在庫切れ。どこにもない状態です。街中の検査は長蛇の列で、時間の無駄、一番良いのは「かからないこと」です。

昨日からお客さんもマスク着用で入店する人が格段に増えています。うちも店の前に消毒のワイプを置いて拭いてから入店してもらおうかと考えています。

マスクと手洗いが大事です、そう思うわけですよ。魚を扱うので１日に５０回以上も手洗いしています。仮にコロナが付着してもここで流されているのでは？とも思うわけです。

　Phoenix (32.3%) Tampa (28.1%) Miami (25.7%) Las Vegas (25.5%) Dallas (24.6%) San Diego (24.2%) Seattle (22.8%) Charlotte (22.5%) Atlanta (21.3%) Denver (20.3%)　この１０都市が不動産価格が上がっている地区です。考えたらフェニックス、０５年のバブル崩壊の時はかなり下落したはず、ベガスもそうでした。テキサスはこれからも伸びる要素があります。メトロアトランタもそうです。

　

ザッカーバーグ夫妻がカウアイ島に敷地を購入しています。３回に分けで買い、今回は５３Mを使いました、それが左端で６００エーカーあります。現在ここに邸宅を６千ｓｑｆｔで建設中とか。こっちは１Ｍの家をハワイに買うのに頭を抱えているのに、大きな「金のなる木」がある人は違うもんだと。

可哀そうに「６５年の禁固刑」それが判決でした。英国の良い家庭に生まれたものの、最後に付き合った男の少女売春でほう助の罪に問われ、これが最後とは？　男はすでに獄中で自殺しています。彼女もその可能性が高い。６５年は上手く出れても３０年でしょう。まあ望みはあまりないですよ。

業績が良いとこうなる？　９７年にアマゾンがIPOしましたが、仮にこの時に５千ドルのアマゾン株を買い、そのままにしていたら、11.4Mになったそうです。１５年に５千ドル分の株を買ったとしても１０倍の５万５千ドルになる計算だそうです。

明日までしっかり開いているNY株式市場です。調整が続いている仮想通貨、ビットコインは47128ドルまで下落し、イーサリアムは3716ドルまで下落しています。年内の回復はないかと。為替はついに115.12円まで円安で、日本は輸入に頼っているので、また値段が上がる？　円安インフレになるのか？　ゴールドも下落し1803ドル、原油の７６ドルは良いかと。１０年物国債の金利は昨日よりも上がり1.538％になっています。アジア株は上げています、欧州はフランス以外上げて、NYのプリマーケットは微上げです。

弾圧ではなく扇動の取り締まりだそうですよ、香港の問題はまだ続いています。何を海外が言っても１）内政干渉だ、２）取り締まりだ、になるのです。ウィグル自治区の問題も洗脳ではなく、教育だと言い張っています。自治区の存在をなくす、偉大なる漢民族の繁栄のためには他の存在する民族を消し去るのです。

全米平均が１週間で２７万件に達しているコロナですが、ジョージアでは昨日１日に約２万件の新規陽性が出ています。これを感謝祭の時と比べると７００％上がっている計算になります。持ち帰りが増え、屋外飲食が増え、マスク着用が増えるのも納得です。

今日は１００％になりました。現在１００％の雨は昼前に７０％に下がるものの、また１時から１００％になります。午後７時には上がるようです。明日が６０％、土曜日が６０％、日曜日も８０％です。天気は月曜日から回復するものの、今度は気温が下がるわけです。氷点下が２日ほど続き、その後も最低気温が４０度以下という冬になります、今朝はまだTシャツ１枚で早朝平気なのです。この不思議な気温の変化に対応できない人は風邪を引く、または体調を崩すことでしょう。予防線張るにしても何をするか？　ビタミン剤とか飲んで、バランスを保つしかないのでは？　

　孤食、１人で食事をすることですが、コロナでこれが増えているそうです。感染予防の点では良いものの、実は孤食は精神面では良くないのです。高齢者は特に心疾患リスクを上昇させ、これは得に女性に出るようです。その１つの原因は１人で食べると早く食べる傾向になり、またインスタントなど不健康なものを食べる傾向にもなり、これが体重増加、高血圧、肥満を生み出すからです。また孤食はうつ病の危険因子でもあるそうです。誰とも話さないで食べることがいかに不健康であるかということでしょう。大勢で食べ、話をしながら笑いながら食べる方が健康には良いわけですね。

　良くコーヒーを飲むと心疾患に良いとか言われ、「１日３杯」が良いとされていますが、その理由についてはあまりわかっていません。なんとなく言われているのは、クロロゲン酸と呼ばれるポリフェノールがコーヒーには含まれていて、これが強い抗酸化作用をもたらすという説が有力です。これが体脂肪を減らし、血圧を下げるというものです。もう１つはカフェインで、中枢神経に働きかけ、血糖を下げるインスリンに働きかけるというものです。

　しかしいろいろ食べ物に気をつけても、基本は運動です。運動こそ「Magic Pill」と呼ばれ、糖尿病、肥満、高血圧などの病気の予防になります。１日１０時間座って仕事をするような人は要注意です。また運動は認知力を高めます。運動することで認知症の予防になるわけです。

　私は皿洗いがいなくなってから皿を洗うようになり（もちろん他のキッチンスタッフも洗いますよ）、店の中で歩いて動く時間が増えていて、これは実に健康に良いと考えるようになりました。また、皿洗いをすることで、残った食べ物がどの程度あるのかわかるわけです。例えばラーメン、焼き豚や卵を食べない人が実に多い、そして麺を残す人も実に多い、やはり量が多いのでしょう。寿司屋でラーメン？と思うでしょうが、もう当たり前になっています。うちではデミの半分サイズも提供していますが、それも出ています。フードの無駄を防ぐ意味でも良いでしょう。