怒涛の週末 ５月２４日（月）

 Veintequatro de Mayo (lunes)

　「金儲けは辛いのー」ですよ。金曜日も土曜日も大混雑でした。それも金曜日はおまかせの嵐に翻弄されました。いつもはおまかせは週末は予約しか受けないのですが、常連さんが来るとそれも拒否できないので、やる。そうなると私の仕事の負担が増えて、血管が切れそうになるわけです。まあ終わってみればやれやれですが。よー頑張った。今週末はメモリアルなので、落ち込み、その分が先週末に集中したというのもありますが。

　私の予想では今週は水曜日と木曜日がピークになるでしょう。金曜日からバケーションです。取る人は４連休にします。そして子供を連れて海外に行く人は、１週間休むのでは？　金曜日に出社する会社でも午前中で終わり、午後には帰社するでしょう。

　

２位でも１ミリオンもらえるのですね、PGAチャンピオンシップ。１位のミケが2.16Mですが、２位のルイとケプカが1.05Mです。久しぶりに良かったリッキーは８位タイで26万ドル、２３位の松山１０万ドル。３３位のポールター６万ドルです。

　

投機仮想通貨が反発しています。週末に２０００ドルを割りこんでいたイーサリアムは２３４８に回復、ビットコインも４６００上げて３７７００ドルになっています。この落ち込み幅と上昇幅、１日でこんなに変わるのは投機です、ベガスと同じ。

　

１年ぶりに再会のＮＹＣのレストラン、しかし人手不足が大変です。昨日行った牛角もそうでした。予約の時点では「満席状態」という話でしたが半分しか埋まっていません。おそらくスタッフがいないから、半分しか開けられないのでしょう。これでは赤字ですね。

今朝のトップニュースでした。ベラルーシ政府は、民間のライアン航空機をミグを先導させ強制着陸させました。その理由は爆弾騒ぎです。しかし実際には反体制派の男を捕まえるためにそうしたのです。旧ソ連連邦のやりそうなこと？

アイフォンの予想では、土曜日から気温は８２度、日曜日は７９度、メモリアルデーが８２度と平年並みに戻ります。

　東が暑いと西は涼しい、これがパターンのようです。

ロスは水曜日かた７５度、７３度、７０度となり、８０度に達しません。

　人出不足をどう解消する？もう１人学生バイトを入れることにしました。今週の木曜日からスタートです。バスガールですが時給で２０ドルに設定します。チップ込みの２０ドル。これでやってもらいます。少しでもサービスの向上に向け努力するしかない。

　というのもついにクレームの電話をもらいました。まだ、もらえるだけ親切だと私は思いました。「すいませんね、１人しかランチは働いていないので、混んだらどうしょうもないのですよ、早い時間に来てくださいね」しか言えない。それは金曜日のランチでした。新人にしたのもまずかった、対応ができない、複数の仕事を同時にできない。まあ仕方ないですよ、私も一部のテーブルを受けてオーダー取り、物を運びましたけどね、滅多にないランチの大混雑が発生したわけです。ま、レストランは何年やろうが、同じことの繰り返しです。決して改善されることはあまりません、その場しのぎの対応しかできないですよ。

　なんとか頑張って来年の末で引退できれば良いと思っています。資金的には十分にあります、問題はいつこの過酷な仕事にキリをつけるかです。現役引退してオーナーで店に行き、仕事するのも作戦ですが、私の代わりになって仕事をする人はいないでしょう。だからオーナーシェフの店は売却して引退するのが一番良いわけです。人に任せるのは無理でしょう、私の性格からして。１年半、頑張って稼いで、ハワイに行き、のんびりやりながら次の事業を進める、これですね。今から裏の畑の奥の草刈です。何も植えていませんが、雑草だけは生えてきます。これも運動の１つ、そしてハワイでの農業のための練習ですよ。