チャーリー・トロッター氏死去

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この名前を聞いても知らない人が多いでしょうが、料理業界人なら知っていりであろう名前です。かつて「アメリカで一番予約が取り難い店」の１つでした。シカゴにあるレストランですが25年経営して昨年閉めました。トロッター氏は他にもしたいことがあるということで大学に戻ったそうです。
  彼は元々が料理人ではありませんでした。普通に大学を出て、独自に料理の勉強をしています。

https://www.google.com/search?q=charlie+trotter+famous+dishes&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=36F6UprZLs3MkAe-moHYCw&ved=0CEUQsAQ&biw=1309&bih=654

実に綺麗な料理を作る人でした。彼の本は2冊持っています。
上をクリックしてください。数多くの芸術的な料理があります。

　

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