スルメイカの一夜干し

業者がヤリイカが欠品で、スルメでもＯＫ？と思いながら買ったのですが、分厚いので寿司ネタには通用せず、考え出したのが一夜干しです。割いた後、軽く粗塩を振って12時間ほど干します。今回は昼間にやったので、8時間でやめました。あまり干し過ぎると固くなりますからね。
あとは炙るだけです。これで酒のつまみが簡単に出来ます。