はもです！

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はもの季節になってきました。今週はゴルフ仲間の大御所がＣＡに移動するので、その送迎会となり、特別な魚を仕入れました。
昨年も1回だけ取りましたが、すでに骨切りされたものでした。
今回は生でそのまま来ていました。実は1回も鱧を捌いたことがありません。まあ、うなぎの大型だと思えばよいのですが、骨切りしたこともなく、テレビでやっていたように切ってみました。
来週から7月末まで定期的に扱います。

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