AXIS ATLANTA アクシスアトランタ

 Treintauno De Mayo (Lunes) 　 正確には「戦没者追悼記念日」となるそうです、各地にアメリカの旗が飾られ、いろいろな戦争で亡くなった人の名前が刻まれたものが立っている場所もあります。しかし、それよりも夏休みに突入する大きな祝日の意味合いが多く、人々は旅行に出かけるのです。そして問題を起こす？　ではないが、飛行機内での暴力が増加中だそうです。その主な原因は、「マスクする、しない」です。人によっては外すので、それで注意される、それで切れる、殴り合いになる、なんとも常識のない人がいて、それでも自分の主張だけはする国なので争うが絶えない。 今度は牛肉の高騰？　中国の輸入拡大と飼料価格の高騰が原因のようです。アルゼンチンの牛肉価格は１年で６０％上がったそうです。 これまで豚肉を食べていた中間層が金を持つようになり、豚肉から牛肉にシフトしてきたことが、中国の輸入拡大の原因だそうです。彼らはそのうち寿司に向かい、世界の魚が高騰し、消える運命になるのでしょう。 朝は肌寒いが、１０時を過ぎると半袖、そんな感じです。明日からの状況は変わりますが。 今から２日連続のゴルフして、店の掃除と火曜日からの準備ですかね。昨夜は友とワイン飲み、人生を語り、まあ要するに飲み会でした。その片付けもしていない。ということで短いブログとなりました。たまには休養と思ったのですが、月曜日なので、とりあえず簡単にしました。

 Veinteocho de Mayo (Viernes) 　水曜日次いで来るかと思えば、予約数の割には期待したような展開にはなっていない。家族連れが多く＝巻物が多く、寿司飯だけはなくなるのに、握りがあまり出ていないですね。上質のお客さんは、もう旅行鞄を持って出かけてしまった、残ったのは少し遅れてバケーションにする家族だけか？　今日も明日もそこそこの予約が入っていますが、同じような展開になるでしょう。マグロはぎりぎりで行けると思うし、日本の鮮魚も追加仕入れしないでそのままいけると思いますね。 　賢い柴犬？　ボケてもやることはやる。おむつをして早２か月ですが、自分で外す術を身に着けています。それも深夜、大量のおしっこをした後に、うんちをしたいときには自ら外しています。またうんちをした後も、ちゃんと外して何もなかったように寝ています。うんちをしたいときには、動き回っているのでわかるのです。それで表に連れ出すと、しますからね。実に面白い。今朝がまさにそうでした。私が深夜の介護担当なので、同じ部屋で寝ますが、夜中に外していました。そこにはウンチがありました。それで床におしっこされたら大変なので、すぐに外に出して、おしっこ完了です。おなか空いているみたいで、バナナを食べさせました。これで１時間はおしっこしないだろうから、おむつフリーにしてあげます。 　 ミニバン市場はオデッセイとシエナの２強が独占状態です。 ２０２１年からシエナはハイブリッドだけになっていますが、オデッセイが売り上げではシエナを上回っていて「アメリカのミニバン＝オデッセイ」になっています。MotorTrend誌がその比較をしていますが、シエナは最大３５ｍｐｇで走るのがハイブリッドの強味、私の３年前に乗っていましたが、良かったですけどね。オデッセイは確かアラバマ製です。 今日はバーガーの日、なのだそうです。マクドナルドの最初の値段はわずかに１５セントでした。 実は昨日のランチがバーガーでした。まあコスコで冷凍のバーガーパテを買っていていつでも食べれるようになっています。サンドイッチにしましたけどね。アメリカ人の３０％はなんらか毎日ファーストフードを食べているそうです。 乱高下する仮想通貨です、ビットコインは４万ドルを回復するかと思えば、また急落し、３万６千ドルを下回っています。 AMC、映画館の株が上がっていま

 Veintesiete de Mayo (Jueves) 　怒涛のディナー、人がいないのは実に情けない。混むのはわかっていましたよ、それでもどうーしょうもない。持ち帰り断り、Walkin断り、客に怒られ、私も接客して、皿も片付け、まあこんなのビジネスではないですよ。ブチ切れて「閉店」宣言したかったですね。それでも理解してくれるお客さんもいた。私は断るときには最初から「もう無茶苦茶だからサービス悪いし、遅れますよ」と宣言しとくのです。期待されても困るし迷惑です。予防線を張る。それでも良いなら座って食べろと、いやなら帰っていいよ。そこまでの断言をしてお客さんを入れる。最後はゼネコンの社員が２人、９時は回っていましたが、ビールと冷やし中華なので、私が作れるんで延長したわけです。それで愚痴大会の始まり、これで地獄から救われ、最高潮のストレスが下がっていったわけです。彼らもそうですよ、８時半に終わるはずが、本社に話好きがいて、終わらなかったらしい。それで９時に電話してきて、「まあ仕方ない」で受け入れ、その日に入った新しいワインがあったので、１本開けて３人で飲んでいました。いつもは話がなかなかできないので、まあ良い機会ですね。面白いことに３人とも「瀬戸内海組」です。私は本州、彼らは四国。今日はどうなるか？　さらに混むのか、落ちていくのか、分かりませんね。 　クレジットカードの請求書が２万４千ドルもありました。中身を見るとやはり、ワインをたくさん買ったからです。P Hobbsのカベルネが８ケース家にあります。これだけで６３００ドルです。これを秋まで寝かせるので仕方ないですね。来月も２万ドルを超えるでしょう。だいたい１万５千ドル程度が平均ですが、４月の売り上げ、今月もそこそこ売り上げが良いので、請求書も上がって当然。これからは毎月２万ドルが平均になるでしょう。これすべてコスコのカードなのでポイント貯まります。今年の分、すでに１０１４ドル分のキャッシュバックがあります。ワインの仕入れでカードが使えるのはデカい、実質２％の割引ですからね。グロサリーの会社も２社はカードで引き落としできます。このキャッシュバックが私のボーナスですよ。まだ昨年分も使い切っていません、ゴールドのブレスレット買うはずが、なかなか良いのがないので待ちです。 　 卵食べてますか？　イタリアで確か最高齢の人がいて１

 Veinteseis de Mayo (Miercoles) 　昨日も夜は大盛況で、予想通りの展開。ワインをこの前２千ドル以上買ってくれたカイルさんがまた来て、おーだ０したワインを１ケース＋６本お買い上げでした。７５ドルのワイン１２本で９００ドル＋３００ドルくらいは買ったはずです。 O'shaughnessyという名のワインです。ナパのカベルネ２０１７年です。Wine.comで８５ドル。Total Wineで１００ドルで販売してます。このワイン、カイルさんが探してくれと依頼してきたものです。こうした依頼があると卸業者に大号令のテキストを出します。どこが持っているか分かりませんからね。今回はたまたま５分で判明しました。それで５ケース買えば１ケースフリーというので、無理して買ったわけです。３６００ドルの買い物ですよ。これで仕入れ価格が６０ドルから５０ドルに落ちますから、なんでもできるわけです。’ケース買いなら安くするとか。当初の設定も８０ドルでしたが、７５ドルに落としました。昨日、ワイン好きの常連さんには７０ドルで２本売りましたよ。このあたりの裁量ができるのが良い。それでもまだ５ケースありますから、家に持ち帰りです。半年かけて売りますよ。オショーネシイはオーナーの名前のようです。９６年設立の若いワイナリーです普通の主婦だった人不動産、投資などで財を成し、ナパに観光に行き、ワイン畑に魅せられ、UCLAデーヴィスでワイ醸造を学ぶのです。それでハウエルマウンテンとマウントヴィーダーに畑を買う。作るのはカベルネ、そしてすべて９０ポイント以上という良質のワインです。 　これまた面白いのは、ハウエルマウンテンとかマウントヴィーダーは「山カベ」と言われています。普通のブドウの畑は丘陵のようななだらかな畑ですが、山カベは文字通り、標高の高い（５００メール級）斜面で作られるそうです、生産量も少ないので貴重。それにチャレンジする意味は何かといえば「長期熟成」できるワインだそうです。 　「午前中にナパの谷床平坦部を覆う霧も、その上に頭を出す海抜の高さから、日中の暖気が夜間まで溜め込まれる山岳エリアの特色。俗に言う「山カベ」(マウンテンCAB)を産出する「四大山カベ地区」の中でも、長期熟成能力においてはハウエル・マウンテンが頭一つ抜け出す。世界有数の長命ワインが’こうして作られる」な

 Veintecinco de Mayo (Martes) 　メモリアルデーの週末に向かって予想通りに進んでいます。昨日もよく入ってくれました。前年比を１４６％に上げました。しかしワインはまだ２万ドル売れていません。夏場ですね、白が多いので単価が低い。まあ、これは想定内のことです。昨日、大手の業者からセールの案内が来ていて、数種類のワインを買います。もう赤に関しては秋冬向けです、BOGOが多いのでとりあえず損はしない。グラス売り用に置いておけば良いわけです。 　そのワインの小売りについて、AJCから電話でインタビューを受けました。レストランでどうしてこんなにたくさんのワインを小売りしているのか、と言うことで。セレブシェフのリントン・ホプキンスが話してくれたようです。これが記事になるので、興味を持ってワインを買いに来る人が増えれば幸いです。 　同じものを１０個買います、５個でも良いのです。それをスーパーのレジに持っていき会計しますが、アメリカ人のキャッシャーの多くは１つずつスキャンします。X10とかX5にして掛け算して入力する人は１０人に１人いるかいないかです。どうしてなのか？　時間の無駄です。そして面倒ではないか？　昨日、白人のウェイトレスが同じようなことをしていたので、注意したところです。持ち帰りのオーダーを入れるのに５項目あり、すべてのアイテムに個々にTOGOを入れていたのです。最後の項目の下にALL TOGOと入れれば済むだけの話なのですが、これを私は時間の無駄（１０秒は違う）、そしてレシート用紙の無駄だと思うわけです。細かいですよ、商売人です。「あんたがここで働いている時間は私の時間だ、無駄にしないでほしい」とまでは言いませんでしたけどね。実際にはそうです、給料払っているのは私、それなら最大限の高効率で働かせるのが仕事ですよ。 　この人には昨日、合計４つの注意をしました。１）弁当をテーブルに置くときに向きが違う、２）パティオの扇風機がランチが終わっても回っていた（電気代の無駄）、３）味噌汁を運ぶときに、スプーンを味噌汁の中に入れない。（２つも入っていましたから幻滅）店の仕様というのがあります。ラーメンはまだ許しますよ。運べないときがあるので、日本でもレンゲを入れて運ぶのを見たことがあります。そして帰る前に「今日、４つ注意したことを答えなさい」とダメ押しです。

 Veintequatro de Mayo (lunes) 　「金儲けは辛いのー」ですよ。金曜日も土曜日も大混雑でした。それも金曜日はおまかせの嵐に翻弄されました。いつもはおまかせは週末は予約しか受けないのですが、常連さんが来るとそれも拒否できないので、やる。そうなると私の仕事の負担が増えて、血管が切れそうになるわけです。まあ終わってみればやれやれですが。よー頑張った。今週末はメモリアルなので、落ち込み、その分が先週末に集中したというのもありますが。 　私の予想では今週は水曜日と木曜日がピークになるでしょう。金曜日からバケーションです。取る人は４連休にします。そして子供を連れて海外に行く人は、１週間休むのでは？　金曜日に出社する会社でも午前中で終わり、午後には帰社するでしょう。 　 ２位でも１ミリオンもらえるのですね、PGAチャンピオンシップ。１位のミケが2.16Mですが、２位のルイとケプカが1.05Mです。久しぶりに良かったリッキーは８位タイで26万ドル、２３位の松山１０万ドル。３３位のポールター６万ドルです。 　 投機仮想通貨が反発しています。週末に２０００ドルを割りこんでいたイーサリアムは２３４８に回復、ビットコインも４６００上げて３７７００ドルになっています。この落ち込み幅と上昇幅、１日でこんなに変わるのは投機です、ベガスと同じ。 　 １年ぶりに再会のＮＹＣのレストラン、しかし人手不足が大変です。昨日行った牛角もそうでした。予約の時点では「満席状態」という話でしたが半分しか埋まっていません。おそらくスタッフがいないから、半分しか開けられないのでしょう。これでは赤字ですね。 今朝のトップニュースでした。ベラルーシ政府は、民間のライアン航空機をミグを先導させ強制着陸させました。その理由は爆弾騒ぎです。しかし実際には反体制派の男を捕まえるためにそうしたのです。旧ソ連連邦のやりそうなこと？ アイフォンの予想では、土曜日から気温は８２度、日曜日は７９度、メモリアルデーが８２度と平年並みに戻ります。 　東が暑いと西は涼しい、これがパターンのようです。 ロスは水曜日かた７５度、７３度、７０度となり、８０度に達しません。 　人出不足をどう解消する？もう１人学生バイトを入れることにしました。今週の木曜日からスタートです。バスガールですが時給で２０ドルに設定します。チップ込みの

 Veinte Uno de Mayo (Viernes) 　離婚理由のランキングというのがありまして、これはアメリカの話ですが、実に興味深いですね。１位ーモチベーションの低下、２位ー浮気・不倫があった。３位ー衝突、喧嘩があまりに多かった、４位ー婚約時に若すぎた、５位ー経済的な危機に直面した、６位ーアルコール中毒だった、７位ーDVが起きていた、８位ー健康上の問題があった、９位ー家族からサポートを受けられなかった、10位ー宗教の違いがあった、となっています。 　昨夜は大混雑ですよ。それなのに４人いるはずのサーバーが３人になっています。せっかく学生が休みで働けるというのに、スケジュール管理をする人間が３人＋バスでいけると思い、断っていたのです。ところがここで悲劇が起こる。キッチンが１人宗教的な理由で休みなので、バスがキッチンに回るのです。ということは３人、これでいつもの木曜日パターンです。もう対応できないので、持ち帰りの電話は８時以降にしてくれと半分断ったわけです。いつもそうなのだから４人いても良いではないか、しかしそれを断ったおバカですよ。これにむかつて説教ですよ。「お前ら、今日の金しか見ないのか。こんな悪いサービスしていて客が返ってくると思うか。将来の金も見ろよ、いつも木曜日混んでいるだろう、それで持ち帰り断っているだろう、よく考える」で爆弾落としておきました。 　まあ、頭がないからこんなことを言われるのですよ。主婦のバイト程度で５時間で３００ドルもらえば良いバイトですよ。ふざけないでほしいわ、主婦でも学生でもお客さんから見たら同じサーバーですからね。数か月に１回、こんなことを言わせるのですよ。まあこうした人間を上手く使い、ビジネスやらんといかんので、確認しなかった私も詰めが甘いとは思いますがね。こんな連中が出世して金儲けできると思いますか？無理ですよ。そのまま社会の底辺で暮らすしかないわけです。 　それを物語るものがあります。例えばコーラの入荷がある。箱買いで35缶入っていますかね。それを棚に入れるのは私、そして冷蔵庫に補充するのはサーバ―です。どんどん取っていけば、それが減るからスペースを作るために整頓してもよさそうなものですが、だれもしない。私はいつも棚を整理をして物が取りやすいように暇を見つけてはするのですがね。うちのサーバーはそこまで気がつかない、というか

 Veinte de Mayo (Jueves) 　友人のお父さんがなくなりましたが、８６歳でした。すでに病気であったと記憶していますから、仕方ないのですが、帰国するわけにはいかないわけです。帰国すれば２週間の隔離ですからね。それゆえズームで葬式に参加するそうです、コロナならではのこと。特に非常事態宣言が出ている地域だとこれまた親族が集まるのも大変、いろいろありますわ。 　 住宅が不足する４つの理由、１）住宅供給数が１９７０年代以来の低い数字である。２）ミレニアムという大きな人口の層が住宅を買い始める時期に入っていてこれは数年続く。３）住宅着工数は年間１５０万が限界であること。４）差し押さえが減っていること、住宅ローンの４．５％が焦げ付き始めているものの、政府がそれを延命しているので市場に出てこない。これらが住宅不足を引き起こし、価格の高騰を招いているのだそうです。 SLG, スーパーリーグゴルフの略ですが、PGAに対抗して新しいトーナメントを開催したいようで、それが選手の引き抜きにかかっています。高い賞金、予選落ちなし、少人数の枠、などなど、選手を勧誘していますが、まだ大物が移るという話は出ていません。危機感を抱いているPGAやUSGAはSLGに移れば、PGA系の出場資格ははく奪するとコメントしています。 　ついでに分かったこと、ゴルファーは予選落ちしても賞金をもらえる？実はもらえるんですね、メジャーの試合に出ればの話です。マスターズでは１万ドル、USオープンなども１万ドルです。全英オープンはその予選落ちの成績により7500ドル以下が支払われています。 　 自動車販売の怪物、F150のEVが朝のニュースでも紹介されていました。年間８４万台を売るアメリカで最も売れている車種で、この１位は数十年変わっていないはずです。それがガソリンから電気に変わるわけです。価格は４万ドルから９万ドルの間です。 仮想通貨の取引は継続するよ、とツイートしたんで少し上げました。昨日は大暴落の仮想通貨でした。現在はビットコインが＄40565、イーサリアムが＄2750になっています。 昨日、NYに上昇したスウェーデンのビーガンミルクメーカー、Oatlyです。今回のIPOで＄1.4Bを集めています。 ハイテクだけではないんですね、ビヨンドミートもそうでした、これから伸びる分野です。 世界第２の大

 Diecinueve de mayo (Miercoles) 　昨日、また業者から値上げの通知がありましたね。今度はカニカマでした。箱買いで７５ドルが９５ドルになる。日本でも植物油の高騰から、オイル、マーガリン、マヨネーズなどの値上げが４月にあったばかりがまた６月にあると報道がありましたが、これはしばらく続きます。そして欠品、品不足です。酒の八海山は売れ筋なのにもう２か月もない。昨日の夕方は少し暇だったので、業者のインボイスを見ながらオーダー表に値段が入っていますが、その書き換えをしていました。まあ１０品あれば９品は値上げになっていますね。ということで昨夜は家で寿司メニューの値段書き換えしていまして、今日から一部のものを値上げです。とくに魚卵を使うものを値上げしました。 　 今朝のトップニュースはこれでした。テキサスとルイジアナの嵐です。これにより洪水が発生し、数百世帯が避難しています。これは今日も起きるようです。この影響がGAに来るかといえば、来ないですね。今日は曇っていますが、I-20の南では雨が降るかもしれませんが、北は乾燥しているそうです。週末の気温予想がどんどん上がっていて、３日連続の９５度超えも覚悟しないといけない、そんな感じです。 大谷の特大ホームランが話題になっています。リーグ１位のホームラン数です。こんな写真が米系のサイトに出るのはあまりありません。 明日からPGAチャンピオンシップです、SCのキワワ、難関コースだと思います。勝ち予想は１位マッキロイ、２位トーマス、３位ラム、４位スピース、５位デシャンボー、６位ジョンソン、７位シャフリー、８位ホブランド、９位バーガー、10位森川、11位ケプカ、12位松山となっています。 KIAがEV6というEVを２０２２年モデルで出してきました。１回の充電で３００マイル走ります。 TARGETも売り上げを２３％伸ばしています。何でもない店ですが、TARGETファンは結構いるみたいです。私はほとんど利用しませんが。 １４週間ぶりの４万ドル割れです。＄270Bが消えたことになります。＄64829が最高値、そこから３８％も下げて＄38585になっています。こんな通貨を信用していいのか？　今が買いなのか？　そういえばサイバーテロの身代金もこれで支払われたそうです。奴らのお金も減ったわけで、ざまあみろ、ですけどね。ちなみに

 Dieciocho de Mayo (Martes) 　Facebookで友達が２０２１Classでどんどん卒業式を掲載しています。土曜日にはご近所さんが娘の高校卒業祝いで’ランチのパーティを開催してほしいと言っていて臨時営業します。その日の夜は従業員が娘の卒業お祝いでディナーがあるから休みたいというので、大変ですが休ませることにしました。その中、あるおじさん？も大学院を卒業しています。SONY関連の友達ですが、UCLAのバークレーでInforomation and Date Scienceのの学位？を取得しています。確か４０歳近いと思いますよ。それでも大学院に入って勉強、そして卒業、アメリカ人並みですね、アメリカに赴任してきて、何もしないで帰国する人も多い、ゴルフばっかりして「駐在員気分」をエンジョイする人も多い中、こんな人はなかなかいない。自分のキャリアアップにつながるものを伸ばすというか、自分を強くすること、大事じゃないですか。こういう人はリストラにはならないし、仮にリストラになっても、次に高い給料で雇われることでしょう。自分を磨け、人間死ぬまで勉強ですよ。私でさえ？まだまだ知らないことだらけですよ。 　 世界のプラスチックごみの５５％はわずか２０の会社によって作られている？ その中にはエクソンモービル、ダウなどが入っています。 日本のコカ・コーラ社はペットボトルのリサイクルに乗り出しました。それが確か２０３０年で３０％、２０５０年で５０％だったと思います。ペットボトルはすでに洋服などに化けていて争奪戦が起きています。しかしアメリカでは何のリサイクルもできていない？　ごく一部の州ではリサイクルで５セントとかになりますが、ジョージアをはじめとする多くの州ではごみ扱いです。２０の会社が５５％のプラスチックごみを排出しているなら、２つの大きな国が世界のごみの５０％を出しているのでは？　 ランボルギーニも環境に配慮？　２０２４年からすべてのランボルギーニはハイブリッドかEVになるようです。 ２０３０年には完全EV化になる予定です。 そしてこれがランボルギーニの出すEVのイメージですよ。腐っても鯛は鯛、ランボルギーニはランボルギーニですね。アトランタにいると良く見ます、それだけ富裕層が多いのでしょう。 まさに絶好調！　Home Depotです。第１四半期の売り上げが＄