AXIS ATLANTA アクシスアトランタ

　最近はかなりの人がオンラインで先に買い物を済ませているそうです。Black Fridayに買い物に行くのはバーゲンハンターです。毎年何がしかクリスマスプレゼントを頂きますが、その大半は使えないもので、寄付に回すとか、ゴルフの景品になります。 　2ペアのワイングラスもたまっています。これも来年の商工会の景品にでも回すでしょう。2ペアもらっても仕方ないのです。くれるなら４か６で欲しいですね。 　私のクリスマスプレゼントですか？　オンラインで買った？ハワイの家ですかね。 　今朝のTODAYを見ていたら、中国人の子供のできないカップルが、米国で代理母による出産を依頼しているビデオが出ていました。前年比で20％増、代理母の依頼の50-60％が中国人だそうです。その費用が12-14万ドルだとか。産まれてくる子供はもちろん米国パスポートが支給されます。将来のこともあるのでは？ 　裕福な中国人が増えています。仮に14億人の0.1％でも富裕層になれば14万人の富豪がいることになります。1％いれば140万人です。それが大気汚染などから住環境のひどい中国から米国に移り住んでくると仮定します。そして住宅を買い、車を買いで消費をしていきます。ものすごいお金になると思います。これを利用しないといけない。 　 　 　個室でみだらなポーズを取らせるいわゆる「ＪＫ（女子高生）撮影会」で１８歳未満の少女を働かせたとして、警視庁少年育成課は、労働基準法違反（危険有害業務への就業）容疑で、東京都品川区南大井、自営業、渡辺隆司容疑者（３３）を逮捕、高校２年の女子生徒（１７）を補導。ＪＫ撮影会の摘発は全国で初めて。　JKって「女子高生」の略だったんですね、なるほど。ボスキャリ知っていますか？　＝Boston Carrie Forumの略です。つまらない？   とんかつ店チェーンの「和幸」を運営する和幸商事が、都内の百貨店など、あわせて４つの店舗で食材が足りなくなった時、客が残したキャベツなどを使い回していたと発表しました。和幸商事によりますと、「恵亭銀座店」で閉店間際に食材が足りなくなったとして、キャベツを２００５年からの５年間であわせて１２回程度、お新香を２００５年４月下旬から１か月間毎日と２００９年春頃から１年以上にわたって３回ほど使い回していました。また、残りの３店舗につ...

１、 http://www.youtube.com/watch?v=Stp98UsKhk4 ２、 http://www.youtube.com/watch?v=zbfNs8uEGI8 ３、 http://www.youtube.com/watch?v=gK_ucbyHN8g ４、 http://www.youtube.com/watch?v=YvNW4W50UWw ５、 http://www.youtube.com/watch?v=J1jNntbqEyk ６、 http://www.youtube.com/watch?v=nF6AVlhF7qs なかなか面白いですよ。日本の本当の歴史ですか？ 日本にもユダヤ人がいた、そして今も残っているという。 商売好きな私、実はユダヤ人だったりして？だからユダヤ人のお客さんに好かれるのですかね？

http://www.youtube.com/watch?v=ATGjSlub1-E

　昨日は、なんとランチで売り上げ新記録を達成しました。感謝祭前で家族連れが多かったのが売り上げを押し上げる原因になっています。そうなるとディナーは大変楽でした。暇は暇でしたが一時はまあまあの感じで、予算を大きく上回りました。 　昨日を終えて、大台の確保は決まりましたし、前年比125％UPに乗せています。あと二日の営業で11月は終わりですが、過去最高の11月になります。ランチ28％伸びています。ランチの伸びの大半はラーメン特需によるものです。 　こうして数字を常に頭の中に叩き込んでいくことは大事です。記憶力を磨くことになります。またボケ防止になります。痴呆症を防ぐには株をやりなさいといわれています。何で良いから買って、その価格を毎日追跡します。毎日「今日はいくら、昨日はいくらだった」という数字が頭の中に残ります。これが呆けないためには有効だそうです。 　天然ボケの人はどうするか？処置なしです。紙に書き留めるしかありません。頭で覚えられないものは｢メモ魔」になって書き留めるのです。そうすれば忘れませんが、その紙を呆けて紛失する可能性があります。私は見て覚え、書いて覚えます。そうすると比較的何でも覚えているものです。 　 　こんなのを見つけて買いました。昨日、お客さんにデザートとして提供しました。こうして話題を作ることも大事、そして一品わずかなチョコレートでも気持ちを伝えることが大事。これが商売繁盛につながるのでは？と私は考えています。 　今日は、結局店の掃除をすることにしました。明日以降の買出しも一部あります。明日の朝はテニスの予定を入れているので、その分今日動けることはやっておきたいのです。 　その後は、「陽明学」なるものを学びます。すでに少しかじったのですが、これせ更なる成功をつかみたい。たまたまYoutubeを見ていて誰かの講演で出てきた言葉です。陽明学の前には朱子学があったそうです。はるか昔の中国の学問ですが、たまにこういう異質なものを学ぶのも良いではありませんか。 　ウニパスタ、昨日作りましたが、レシピがあったわけではありません。1回目は失敗しました。ウニを裏ごしします。そしてヘビークリームと混ぜそれを温めたのです。すると固まってしまった。それで2回目は裏ごししてそのままヘビークリームと混ぜるだけにしました。そして粗塩を少し加えて味の...

静岡の友達のFBからのパクリです。　この「はなれ笠」というカタチの雲は大変珍しいそうです。 何か噴火しているようにも見えますが。 これがいつか爆発するんですかね？それとも南海大地震が来るんですかね？　今日という日を楽しく生きましょう。毎日が充実することが一番大切！ でも富士山を見ると和みませんか？その雄大な姿、どっしり構えて何事にも動じない感じがします。もちろん。、山は動かないです。

感謝祭前でやや暇だったのですが、常連さんのJohnが来店し、いつものお任せで連れの女性が「もっとウニを」とリクエストしてきたので、「よし、それなら史上初のすべてウニのおまかせにしよう」と決意したのであります。私もこういうときは馬鹿しますよ。 １、ヒラメのウニ巻き　ポン酢 ２、ウニのラビオリ仕立て ３、ウニの山掛け ４、ウニの天ぷらアナゴで巻いて　ウニ塩と白トリュフ塩のふりかけ ５、ワルのカルパッチョ　ウニのせ ６、ウニのパスタ ７、トロのタルタル　ウニ隠し ８、シンプルに大トロに刺身　ウニサンドイッチ ９、ウニ　イカ　わさびトビコのとろろ昆布巻き １０、夢の丼　ウニ、活き帆立、甘エビ、トロ、筋子の豪華絢爛丼 まあ、ここまで馬鹿できるのは私だけですか？　いや待てよ、情報によるとNYCにはウニ関連の料理しか出さない店があるらしい。馬鹿は私だけではなかった！ ウニパスタ　これは後で来たJason一家に作ったものです。最高！と褒め称えていました。 この前はDream3Donでウニとトロと筋子でしたが、今回はDream5Donにしました。 美味しいものがすべて１つの器に収まるってなかなかです。 　昨夜の私、この偉業？を達成して大変満足しておりました。シェフという仕事をやっていて良かったというものです。たまに「普段やらないこと、普段できないこと」をするのも楽しいです。 　それがやはりオーナーシェフで自分がしたいことが何でもできるという環境にあるからできるのです。

　私のカリフォルニアの家族？を紹介しましょう。Moriuchiさん一家です。実は私と同姓です。月曜日にオンラインで予約が入ってびっくりしました。そして昨夜来店し、「漢字では森内ですか？」と訊ねましたが同じでした。日系3世です、お嬢さんは従って4世ですね。エモリーの医学部に通っています。どうも私の英語のブログを読んで、両親が来るチャンスがあったのでTAKAに来店したようです。 　私は家族なのでサービスしました。酒とビーンの天ぷらとデザートでしたが、それでも190ドルを使い、65ドルのチップを置いていきました。 　お父さんもメディカル関係の仕事をしているそうです、賢い家族なんでしょう。この森内さんは元々が熊本の出身のようでハワイとカリフォルニアに移住したのが始まりだとか。確か森進一も実名は森内で九州の出身だったと記憶しています。 　それにしても、森内姓は少ないのです、したがって家族になりました。今度、オークランドに行く機会があれば訪問します。たぶん、来年はNapaに行くのでそのときになりますかね。 　このパンプキンパイは、DCの姉？からです。かつては「沖縄ママ」と呼んでいたのですが、「ママはやめてよ、まだ若いんだから」と言われ、姉に昇格したアン・マリーさんです。息子のロバートがアトランタに住んでいて、嫁のデニースとの結婚式で数年前にアトランタに来たときからの付き合いです。 　息子可愛さに半年に1回はアトランタに来ますし、必ずTAKAに寄ります。ご主人が元々軍人で沖縄にいたので「沖縄ママ」だったんですが、ベガスにはお母さんもご健在です。とうことで、家族構成をしっかり把握しています。 　私のゴルフ好きを分かっていて、いろいろ入手できないゴルフグッズを持ってきてくれることもあります。中でもオバマがプレイするDCのアンドリュー空軍基地横のゴルフコースのタオルはなかなかでした。退役軍人だからプレイできるのです。 　こうしたお客さんとの交流は大事です。私は従業員にも「お客さんを自分の家族、友人、恋人だと思って接しなさい」と常々言っています。お金を運んできてくれる大事な家族です、粗末に扱うわけにはいきません。 　そんなこんなで昨夜も絶好調でした、行列のできる店になっていました。前年比２３％UPまで上昇し、行かないと思っていた大台に乗っています。このペースであ...

ということで、新商品は何でも買ってトライするのが私です。確か15.99ドルで今なら2ドル引きです。 オーストリアのザッハトルテを連想させるようなケーキです、中はスポンジで、クランベリーのソースが入っていたと思います。 まあまあですよ、15ドルでこの味なら、できれば外のコーティングをダークチョコレートにすれば良かったのんでしょうが、アメリカ人にはこの甘さが良いでしょう。 といって、無茶苦茶甘いわけではありません。

　いやあ、月曜日から飛ばしています。昨夜は満員でした。内容も良かった。Billさんは奥さんのみを連れてきたものの、同僚も加わって寿司バー満席！　そこに1人の美女がいてRenaさんといいますが（しっかり名前を把握しています）、赤ワイン送り、酒も飲ませ、いっかりと奉仕しておきました。こうした種まきには余念がありません。 　最近は家に帰ると、名前で検索して情報を入れておきます。ネットで大抵のデータが出てきます。年齢が40歳ということ、仕事先などです。次の会話をスムースに進めるためです。 　たぶん、今夜も忙しいはずです。そして水曜日の夜は暇でしょう、そういう予測を立てています。 天候がかなり乱れています。今日は1日中雨、場合によっては雪になるという11月にしては珍しい光景です。 　特に木曜日の感謝祭の火が一番寒いようです。ダウンタウンでは男子のフルマラソンと女子のハーフマラソンそして５Kがあるようです。 　うちのお客さんのジェニファーが出るというのでそういう話を聞きました。2人の子持ちですが、ハーフで2時間を切って走るそうです、尊敬しますね。自分にはできないので。 　私は金曜日の朝にテニスをしようかと考えていますが、飲み友達もようやくそこに参加意思を表明しました、マージャンをする予定の仲間もそれを遅らせて参加するのではないかと思います。 　昨夜はその飲み友達の誕生日前日だということで、高いワインを空けました。Bramareです。 According to the Wine Advocate: ... a superb display of pain grille, violets, scorched earth, black currants and blackberry. The oak component is more apparent as is the wine?s structure. Layered, ripe, and sweet, this classy...　　2005年でした。09-10年ぐらいであれば05年の半額程度で買えます。 　ということで月曜日から飲み会？　Renaさんと赤ワインを飲んでいたので、すでにこの時点で2杯でした。そして飲み仲間の飲み会で1杯半程度を飲んでいましたから、少し危険を感じて30分ほど店で仮眠して...

Twitter 205 LinkedIn 8 Share Play Video Chinese buy US homes with eye to future　こんなタイトルの記事がCNBCに出ています。      At a brand new housing development in Irvine, Calif., some of America's largest home builders are back at work after a crippling housing crash. Lennar , Pulte , K Hovnanian , Ryland to name a few. It's a rebirth for U.S. construction, but the customers are largely Chinese. "They see the market here still has room for appreciation," said Irvine-area real estate agent Kinney Yong, of RE/MAX Premier Realty. "What's driving them over here is that they have this cash, and they want to park it somewhere or invest somewhere." Yong's phone has been ringing off the hook, with more than 5,000 new homes slated for the nearby Great Park Neighborhood. Most of the calls are from overseas, but prospective buyers are not looking solely for financial returns on the real es...

　感謝祭の週です！　米人宅に招かれているものの、まだ行くかどうかは決めていません。その理由？かなりの親しい友人ですが、それでも英語話すと疲れます。そしてその家族と話をしないといけない、それも疲れるのです。もちろん、家族の方とは面識ありますが、それでも立ち振る舞いが要求されますから疲れるのです。せっかくの休み、のんびりしたいのが本音。 　金曜日もランチは開けないので、土曜日も計算すると2日連続でディナーだけという楽な週になります。 　それでも個人的には忙しいのが私でして、まずAXIS12月号が今週上がってくる予定になっています。印刷所まで取りにいかないといけない、そして郵送の準備があります。 　ハワイのコンドは41万ドルのオファーを相手が土曜日に受け入れました。これはガッツポーズ！　計画通りの落札？価格でしたから。　このため、すでに一部お金の送金があり、また書類にサインして送り返すなどの一連の作業があります。家を買うということはサインの山、そして書類の山でして、いろいろなことが発生します。また、カーペットを張替えフローリングにすると思うので、その費用も発生します。まさに12月の師走を前にすでにバタバタ状態です。 　そんな中、嬉しいニュースがあります。Atlanta Athleic Clubでゴルフできることになりました。土曜日に来たお客さんがメンバーみたいで招待してくれます。うまく行けば15日にプレイします。 　実はこの方インド人で、ある会社の役員ですが、その友人がかつてアトランタにいたDickという人物で、彼とは「ゴルフしよう」と言いながら一回も実現しなかったのです。夫婦でオースティンからやってきてここでビジネスを始めましたが2年でポシャり、またテキサスに帰って行ったようです。そのDickが私の話をしたみたいなのです。 　そこで私はそのI氏に「Atlanta Atheltic Clubは1回もプレイしたことないが、East Lakeなら何回もプレイしている。IさんはEast Lakeでプレイしたことあるか？」と訊いたわけです。するとIさんは「ない」と返答したので、「では私がEast Lakeに招待しましょう」ということになりました。 　言っておきますが、私はメンバーではありませんよ、ただコネがあるので電話1本すればプレイできるのです。 そしてコネ...

　本当は先週、行くはずだった店です。 住所: 820 Ralph McGill Blvd NE, Atlanta, GA 30306 電話: (404) 522-4622   　シェフがTAKAのお客さんということで「日曜日にはTwoで働いているから電話してください」ということで彼がいることを確認してから出かけました。 　まず、消防による席数が３２１席あります。巨大なレストランです。場所はFreedom Pkwy.から1本入ったところにあります。ミッドタウンですが、ややダウンタウン寄りです。 　金ー土曜日は900人近くお客さんが入るようです、1人50ドル使えば4万5千ドルの売り上げです。   サーモンチップスとツナのタルタルチップス   ベイスキャロップのセヴィーチェ   12時間煮込んだラムチョップ   帆立にポテトのソース   スキレットのステーキ、オニオンのソースが実に美味い。   ブリスケットの煮込み、かなり柔らかい。   　この店の評価ですが、今のトレンドをうまく取り入れています。キムチが入ったものがあり、わさびも使っています。アジアン食材をアメリカンの中に少しエッセンスとして取り入れています。実は2週間前に書いたStone Bowlを紹介してくれたのが、このシェフでした。暇を見つけてはBuford Hwyに出かけていろいろ食べています。 　今回はお任せにしてもらい、9品も食べました。かなり残しましたが、いろいろなものが食べれてよかったと思います。 　気になるお勘定はたぶん200ドル近くになっていたと思いますが、シェフの計らいにより60ドルでした。私は50ドルのチップを置きました。 　結果としてTwo Urban Lickは日本人のテイストに合うと思います。毎週通う店ではありませんが、1年間に4回程度は訪ねてみたい店でしょう。 　こうしてTAKAを訪れてくれたシェフの店に行き、そこの料理を食べて交流を深めるのも社交です。特に米系のシェフとはこうして情報の交換をしたいものです。そしてTwoは中身のある店でしたから、満足しています。   ...

御馴染み、スティービー・ワンダーの名曲、Ｍｙ　Ｃｈｅｒｉｅ　Ａｍｏｕｒです。 http://www.youtube.com/watch?v=7rNbiR6rCoM ロッド・スチュワートが歌うとこうなります。 http://www.youtube.com/watch?v=_fPncXbAfyc そして私の大好きなＥｌｉａｎ　Ｅｌｉａｓが歌うとこうなります。 ジョン・トラボルタが来たときに、この曲をかけていたら口ずさんでいました、それが縁でこの曲の入ったＣＤをプレゼントしました。 http://www.youtube.com/watch?v=6eQ5pMJrVy8 ご本家のワンダーの歌声、２０１０年ハイドパークでのライブ。

http://www.youtube.com/watch?v=XfjfkfqrinQ 大東亜戦争は金の奪取が目的だった、信じますか？ http://www.youtube.com/watch?v=3Xp0HxvEiBo 日本の現状とユダヤ

　生のオイスターです。　Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ　Ｄｅｐｏｔという業者専門の店で買ったものですが、これまで冷凍のカキは買ったことありますが、生は始めてです。 　通常、皆さんがレストランで食べている「カキフライ」は大抵冷凍です。すでにパン粉がついた状態で揚げるだけになっています。冷凍なので火の通りが良くない。ということで挑戦してみたのです。 　 　 　やはり、生は違います。値段は少し高いのですが、それでも生を扱う意味はあるような気がします。あとはリスクとの問題です。生で買って１０日ほどの賞味期限です、それで売り切らないと損しますからね。 　魚もそうで同じ業者から買うのでなく、違うルートからも買い、少しでも利益を出せるようにすることが大事です。ここは最近、こうした生魚を扱い出しましたが、さすがに刺身の品質は怖いものの、加熱するものであれば問題ないようで、お買い得な魚もあります。「利益の優等生」を探さないといけないのであります。 　昨日は５人と７人の日本人パーティに助けられました。全く別物のパーティでしたが、同じ会社の人でした。アトランタ南にある大きな会社で、この会社にご利用いただくのは初めてではないですか。挨拶をして雑談はしておきました。料理を気に入ってもらい、また利用していたけると有難いですね。１-２組の日本人パーティ、これが理想です。それ以上来られると対応できません。 　そういうことで昨夜も雨にも関わらず一時は満席になり、後半は収縮しましたが、かろうじて予算を達成しました。今のところ前年比１９％ＵＰで進行しています。来週の週末の予約も入ってきています。これがどれだけ売り上げを確保できるかです。 　大抵の常連さんが感謝祭で家族で集います。そして木曜日はターキーですが、翌日か土曜日には家族で出かけるのです。そこで「ＴＡＫＡで寿司食べよう」という方程式を使わないといけないのでありますが、かなり期待できそうです。 　ハワイの銀行からプリクオリファイのレターを頂きました。ローンが組めるということです。４１万ドルの物件に対して２８万７千ドルのローンを組むことができます。当初より少ない１２万３千ドルの手持ち資金を集めれば良いわけです。今のコンドのローン残高が１６万７千ドルあります。現在の資産価値が銀行の査定で３８万ドルです。２１万３千ドルの現金があるのと同じ...

　なかなか１１２２というのも良い数字だと思いませんか？　感謝祭前の最後の週末です、稼がさせていただきます。 　昨夜はなかなか面白い展開でした。ファルコンズのホームゲームで暇かと思い、サーバーを４人から３人にして営業しましたが、予想に反して混みました。　映画関係者のテーブルが３つもありました。ありがたいことです。 　そして１０時に入ってきたお客さんがいて、ビールを飲みながら、またもや談笑で１２時なってしまったのです。いやあ、最近はこういうパターンが多い、それでもお客さん商売は予期せぬことが起きますから覚悟しています。 　今日は日本人の団体さんの予約が２つも入っています。ご近所のご贔屓の会社ではありません。新規の会社であります。 　ようやく、アトランタの日本人の方にも「ＴＡＫＡ、美味いじゃない」がご理解していただける時期になってきたのではないかと思っています。 　まあ、うちはオーナーシェフが食材を厳選し、自ら作るものが多い。手作りのものは喜ばれるということでしょうか？　アドリブも多々あります。 昨日まで確か４日連続でご来店の日本人夫婦がいます。どこのどちら様かは知りませんが、いつも少しばかりのお礼を差し上げています。嬉しいではありませんか、４日連続で来店することが。 　昨夜は毎週来店のインド人夫妻が弟夫妻が香港から来たというので連れてきました。マグロのカマ、筋子にウニのせなどを出して３００ドルを使っていただきましたが、香港では今、リッツの上に馬鹿高い日本食レストランがあるようです。なんと１人１５００ＵＳドルだそうです。Ｉパパ、マジですか？　接待してください！　まあ、こういうバブリーな日本食が東南アジアには多い。アジアの富豪がアルコール飲むので、ウイスキーやコニャックの価格がどんどん上がっていくのです。ＸＯは昔１００ドル以下で買えましたが、今では１５０ドルが相場になっています。 　米国は格差社会ですが、こんなデータがあります。国勢調査局の9月の報告書によれば、家計所得は5年連続で減少し、典型的な米国世帯は現在、実質ベースで1989年より所得が少ない。同局は、家計所得の中央値は2012年に5万1100ドルから5万1017ドルに低下し、今では景気後退前の2007年のピークを8.3％下回っていると述べている。 　それと同時に、上位1％が手にする富の割合は...

昨日、ハワイの友人に物件を見てもらいましたが、少し事情が変わってきました。同じ階に２ＢＲがあることが分かり、そちらも検討することになりました。１ＢＲは３８８，０００が３７８，０００になっていましたが、２ＢＲは４３５，０００が４１５，０００になっています。１ＢＲ分を５万ドルと見ていて手が出なかったのですが、これなら何とかなりそうです。 これです、１８階建ての９階が１ＢＲと２ＢＲで売りに出ているのです。 　それでこの２ＢＲを何とか４１０，０００で買えればと思い、オファーを出しました。ただ曲者なのはパーキングが３台分あり、これがリースホードになっているそうです。これを借りても良しですが、買うことにして２７、５００を追加します。 　この条件で受けてくれると購入が決まります。銀行からの手紙でも買えそうな感じで、今の物件からエクイティを８万ドル近く引き出し、それに自己資金６万ドルを加えて、総額１４万ドルの現金を作ります。まあ投資物件なので３０％の頭金が必要みたいです、きついですよね。さてどうなりますことやら？ 　不動産買いは博打なのか堅実なのか？まあ、株よりは堅いがギャンブル性はあります。すべてはタイミングだと思っています。 　このハワイのコンド、昨年買えば１ＢＲで３５万ドルが買えたでしょう。しかしこれを２００６年に買えば６３万ドル近かったと思います。 　２００６年が米国不動産バブルのピーク、覚えていますよね？サブプライムローンでどんどん家が売れていた時代。それからバブルが弾け、奈落の底に落ちたのが２００９年でした。ピーク時よりも３７％も下落です。そして景気回復と共に持ち直してきたのが２０１１年ぐらいからです。１０年はたぶん０９年と比較しても横ばいだったのでは？ 　１ＢＲはおそらく２０１１年なら３４万ドル程度で買えたと思います。そんなものです。需要と供給の関係でどんどん上がっていくのです。 　ハワイ、特にワイキキやアラモアナ地区にはもう建つ場所が限られていますから、今回のような通りをはさんでアラモアナショッピングセンターがあるような好立地はすぐに借りてが見つかります。そして公共交通（バスですが）の便も良いわけです。 　昨日、ハワイの友人と話していたら、アラモアナのデパートの上にもコンドができるそうですが、２０１５年に完成し、それが１ＢＲで１ミリオンを...

　昨夜は変な日で、暇なのに売り上げ達成でした。というかお客さんの来る時間が超遅い。８時に４人いたサーバーの１人を帰し、それからです、お客さんが入ってきたのは。 　最後のお客さんは１０時に入ってきて７０ドルのお任せを頼んだので、当然ながら終わりが１１時近くになりました。 　そして最近知り合った日本人の方が寿司バーに座っていたんで、１２時までワイン飲みながら談笑してしまいました。お互い犬がいるのに、それも忘れて遅くまで人生を語ったわけです。まあ、新しい飲み友達ですか？　なかなか鋭いところを指摘してくれる正直な人です。 　ご存知、カツ丼。ＮＹＣで流行っているという情報を元に食べてみました。そしてＦＢに掲載してＮＹＣの弟分にも確認しましたが、そんな兆候はないとのこと。 　ヤマハ発動機は、東京モーターショーで、小型自動車「MOTIV（モティフ）」の試作車を初公開しました。2020年までに製品化する計画でヤマハ発としては、1960年代にトヨタ自動車と共同開発したスポーツ車「2000GT」以来の四輪車となります。 　モティフは2人乗りで、排気量1000ccのガソリン車と電気自動車（EV）の二つのタイプの開発を進めています。 　テスラのような例があります。今後、電気自動車が普及すると部品点数が少ないので新規の参入は容易になります。 　ＢＭＷの４シリーズ、３から２ドアクーペが分離され４シリーズに統一されるようです。６が５シリーズから分離されたのと同じです。価格は４万１千ドルからです。 　最近のＢＭＷのＣＭ見ましたか？　リースで毎月２７８ドルから、確か３２８ｉだったと思いますが、そこまでして台数増やしたいのか？状態ですね。もうＢＭＷに乗っている人を見て「金持ち」とは誰も思わないでしょう。エントリーレベルの３はカムリ並み？ですか。５以上に乗っている人を見て判断しないといけないようです。 　日本の領土が増えています。２０日、海上保安庁の航空機が、東京都小笠原村の西之島付近の海域から黒色の噴煙が上がり、周囲に新しい島が出現しているのを確認しました。   　西之島は東京都心から南に約１０００キロ、小笠原諸島の父島から西に約１３０キロにある南北約６５０メートル、幅約２００メートルの無人島。同庁によると、噴煙が上がっているのは西之島から南南東に約５００メー...

ボストンからようやく生の活きた帆立が入ってきたので作ってみました。 ウニとホタテを花びらのように見立て、真ん中に生のいくらを入れます。 なかなかの味でした。

　今日、入荷したメバチは１/４で５９．７５パウンドもありました。　Ｘ４として計算して239パウンド、頭と骨、尾を入れると300パウンドに近いのでは？ 私は腹しか買いません、無理してでも買います、 少し、刺しがありますが、切った感じではあまり気になりません。 まだ死後の経過が短いので、熟れるまで2-3日かかると思います。

　昨日は季節はずれの陽気のため、ランチでラーメンが全く売れず、ディナーでも5オーダーでした。店も閑散としていました。これまでずっと忙しかったのでやや拍子抜けです。今日からは平温に戻るので売れてくると思いますが。 　 　そんな中、土曜日に備え付け、昨日の午後に修正された寿司バー後ろの壁のオブジェです。寿司バーの照明も入れると5750ドルの出費ですが、お客さんの評価は高く、お金使った甲斐はあったのではないかと思います。常に「変化」を求めてきた店ですが、これでほぼ終了です。 　それでもちょこちょこいじるのが私です。少しずつ変化をつけるのが好きなのです。明日も手ぬぐいのディスプレイを変更します。 　「物言う株主」として知られる著名投資家のカール・アイカーン氏は、ダウ工業株30種平均が一時1万6000ドルの大台に初めて乗せるなど好調な米株式市場について、「大幅な下落」が起きる可能性があるとして、先行きに警戒感を示しました。 　確かにその可能性はあります。景気は一部でしか良くないのです。末端の労働者は苦しい生活をしています。 　現在の「見せかけ景気」が本当の良い景気に変わるかどうかは疑問です。シェールガス関連などの明るい材料はありますが、それで一部が潤っても全体までは波及しません。 　かつてアメリカが良かった時代とは、全体が潤っていたのです、今はそういう時代ではないといえばそれまでですが。 　サウジアラビアの首都リヤドで、豪雨のため洪水が発生し、学校が休校に追い込まれるという珍しい事態が起きました。 　 リヤドは砂漠気候に属し、大雨が降ることは非常にまれですが、昨年5月には25年ぶりの降水量を記録する豪雨で洪水が起き、約20人が死亡しています。これも異常気象ですか？  　久しぶりにハワイの不動産屋さんからの情報です。　Ａｔｏｋｉｎｓｏｎ　Ｐｌａｚａはアラモアナのすぐ近くにあります。以下がお薦めのポイントだそうです。現地の友人に見てもらいます。 ①全館の下水配管を約３年かけて補修し直しており、その経費は、特別費用を各戸に請求する ことなく各戸から徴収する毎月の管理費内でやりくりしている。多くのコンドが斯様な場合、special assessmentと称して、修繕費を各戸に割り振りして（管理費に加えて）徴収している中、このコンド ...

昨夜、Ａｎｔｉｃｓａ　Ｐｏｓｔａでもらった白です。オーナーのマルコのお勧めですが、先日も店にこれを持ってきて飲んでいました。 Ｔｅｎｕｔａ　ＰｏｌｖａｒｏのＬｉｓｏｎ　Ｃｌａｓｓｉｃｏ、業者に問い合わせるとＴｏｃａｉ（トカイ）と同じ種類のぶどうだそうです。 　かつてＴｏｃａｉを扱っていました。イタリア北部からその北の国で作られているぶどうということまでは知っていたのです。 　ベネチアの位置分かりますか？イタリアの右の上（北東部）です、そのさらに東で作られています。 Lison Classico wines are made under the production conditions of the Lison DOC, specifically from grapes grown within the title's delimited classico zone. This zone is the area which has been longest used for the production of Lison wines While the Lison catchment area spills over the regional border from Veneto into Friuli (it is the only DOCG to do this), the Lison Classico zone is located entirely within Veneto. It is specified as covering the neighborhoods of Lison, Pradipozzo and Summaga in the Portogruaro commune, Belfiore, Blessaglia and Salvaro in the Pramaggiore commune and Carline and Loncon in the Annone Veneto commune. This very flat, low-lying area (the altitude varies only 0–30ft/0–9m) spans less than 10 miles (16km) from east...

　ただいま、月曜日の朝1時半ですが、この暖かさは何？　犬の深夜の散歩で表に出ましたが、気温が69度もあります。予報を見れば午前9時に55度まで下がるようです。気持ち悪い感じです。 　 　月曜日は「暑い」かも知れません。週末にかけては降水確率が上がっています。昨日は9ホールのゴルフで終了しました。午後からの雨が分かっていましたし、途中で小雨もあり大事をとって9ホールだけにしました。 　先週はかなりの高い売り上げを維持して終わりました。土曜日も夜だけでラーメンがかなり出ていていましたが、前年比を１９％ＵＰに押し上げています。 　私の予測では、今週も忙しいはずです。というのは来週が感謝祭で暇になります。その前の週ということで混むという予測を立てています。 　ところでこのラーメンブームはいつまで続くのか？　先週、ＮＹＣに行った人の話では「いたるところにラーメン屋が乱立している」と語っていました。 　キアヌ・リーブスが映画のＰＲで日本に滞在していますが、初日の夜はラーメン屋に行ったみたいです。 　先週のある夜は映画関係者が10人以上来店しましたが、それはスタッフばかりでした。その中の2人が週に2-3回はＴＡＫＡで食事をしていてプロデューサーなどを連れてきましたが、今週は俳優を連れてくるといっていたので期待しています。ジェシカ・アルバなら最高です。 こんな人だったんですね、なるほど。 メキシカンの父と、フランスとデンマークの血を引く母の間に生まれていますから、素晴らしいブレンドではありませんか？ 　 Samuel L. Jackson and Jessica Alba will star in a new movie to be filmed in both metro Atlanta and middle Georgia. The plot for "Barely Lethal," as summed up on imdb: "A 16-year-old international assassin yearning for a 'normal' adolescence fakes her own death and enrolls as a senior in a suburban high s...

　先週のDavio'Sに続き、今週もイタリアンです。当初はTwo Urban Licksに行く予定でしたが、白トリュフが気になり、急遽Antica Postaに変更しました。 　今回はすべてスペシャルからの選択でした。 スターターはフォアグラです（＄１６）。美味い！何も言う事ない絶妙の味。そして写真はありませんでしたがオーナーの名を冠したサラダがありました（＄１１）、これが絶妙でフレンチビーンやケイパーが入っていて、このアイディアは拝借したいと思いました。 　アントレはパスタですが、黒トリュフの入ったもの（＄３４）、なかなかでした。 そしてこれが白トリュフの入ったリゾット（＄４９）です。もう最高に美味い！ 　お勘定はペリグリーノが2本で＄１０、　ワインはサリバトーレ・フェラガモの孫が経営しているワイナリーのスーパートスカンが2杯で＄３０、デザートのパンナコッタはオーナーの計らいで無料でしたが、＄１６２、チップを38ドル置いて＄２００にしました。この＄２００は価値があります。 　白トリュフの値段、分かりますか？Ａｎｔｉｃａ　Ｐｏｓｔａではイタリアから入れているので1パウンド＄２５００ですが、ネットで調べると市場価格は＄６０００－＄１０，０００です。「世界で最も高い食材」だと思います。 　黒トリュフはそうでもなく1パウンドあたり＄１０００以下で調達できるそうです、また黒トリュフはあまりシーズンに関係なく入手できるようですが、白トリュフは期間限定でＡｌｂａ近郊でしか獲れないようです。よく犬を使って検索している映像を見たことがあると思います。 　これが白トリュフです。キッチンに案内してもらい写してきました。イタリアで収穫後4日でアメリカに来ます。フレッシュですから賞味期限は2週間しかありません。アメリカに入ってから10日で売り切らないといけないものです。シーズンは1月までだそうです。12月に皆さん、いかがですか？たぶん、日本で食べるよりも安いと思うのですが。   　ということで先週のＤａｖｉｏ’ｓとは月とスッポンぐらいの違いがありました。あれをイタリアンレストランと呼んではいけない。オーナーのマルコがたまたま金曜日に店に来て、話をしましたが、「どうしてあんな店に行ったんだ、不味いじゃないか」と言われてしまいました...

AXIS12月号の記事を書いていますが、CR誌に面白いのがあります。 毎年出しているデータですが、こんな感じです。 信頼度のあるブランドベスト１０ 1 位　 Lexus 2 位　 Toyota 3 位　 Acura 4 位　 Audi 5 位　 Mazda 6 位　 Infiniti 7 位　 Volvo 8 位　 Honda 9 位　 GMC 10 位　 Subaru 信頼度のないブランドワースト１０ 1 位　 Mini 2 位　 Lincoln 3 位　 Ford 4 位　 Cadillac 5 位　 Dodge 6 位　 Jeep 7 位　 Nissan 8 位　 Hyundai 9 位　 Volkswagen 10 位　 Ram アメ車買えないでしょう？韓国車もやはりダメ、BMWやベンツはといえば、ベストでもないがワーストでもない場所です。やはり信頼のトヨタですかね？

　アメリカ人のシェフに教えてもらいましたが、ビビンバが最高に美味い店でした。 Woo Nam Jeong Stone Bowl House 5953 Buford Hwy NE, Atlanta, GA 30340 (678) 530-0844 寿司処早川やカラオケメロディのあるモールの１つ手前にあります。     様々な種類のビビンバがあります。確か6種類ぐらいですが、平日の月ー金曜日なら、ランチのスペシャルがありますから、＄９．９９です。土日は通常価格で＄１３．９９－＄１５．９９です。 やはりビビンバは石焼に限ります。