牛筋を煮込みました！

　なかなか大変です。ルクルーゼの鍋を使っても4－5時間かかります。でも柔らかくなったら早いですね。こんにゃくと大根は必須ですね、そして人参やセロリも私は入れます。

　味付けは、味噌が最後の仕上げですが、醤油も少し入れます。

個人的には、ＯＸテール系の方が同じゼラチン質でもあっさりしているので、好きですね。3－4日はあると思いますので、ご希望の方、特にＭ子さん、あなたね！　ぜひ、どうぞ。

ちなみに、ファーマーズマーケットで買いましたが、英語名は天丼？ならぬTendonです。調べてみると牛筋とは、アキレス腱のことなんですね。簡単に切れないはずです。