AXIS ATLANTA アクシスアトランタ

　いやあ、よく寝たつもりが偏頭痛のような感じで、なんとなく頭が重い。過労といれば、それまでだが、月曜日から水曜日までは出来の悪いあの香港人からストレスを受け、木ー金曜日はランチを開けたので、これまた疲労が溜まっている。思えば昨夜は、久しぶりにソファーで寝込んでしまった。ビールはしっかり飲んだが、一昨日はビールが半分も残っていた。まあ、２週間して要領が分かってくればかなり楽になるだろう。 　タイミングが悪かったのは、ＡＸＩＳ８月号が金曜日の朝に上がってきたので、予定が変わり、買い物の１つができなかったことかもしれない。朝９時に出て予定通りだったのだが、ＢＦＭでレジが込んでいて時間をロスして、次に行けずそのまま見せに直行した。その分、ランチが終わってから買い物に行き、家に帰りバタバタして店に行き、約１時間の昼寝で仕事をしたわけだが、結構分刻みのスケジュールとなっている。 　今日は朝から犬を公園に連れて行き、軽く散歩。奴もストレスが溜まっているのは間違いないから、せめて週末は表を歩くようにしている。そして伸びきった芝生を刈って、散水して大葉の葉を取り。ブログを書いている。実はＡＸＩＳの梱包と発送もしないといけないのだが、これは日曜日に回すことにした。そういう面では。ブログは生き抜きかも？ 　今年の世界は狂っている。アトランタは暑い、雨が降らない。アメリカ全体でも北東部が暑かったり、何かおかしい。ロシアは猛暑で泳げないのに暑いから川に飛び込み人が死んでいる。そして今度は森林火災が発生したという。日本は猛暑の後に豪雨、他の地域でも同じような変な現象が起きていることだろう。これをどう見るか？　やはり温暖化が進んでいるのかどうか、それは別にして気温が人間の体温以上に上がるということは好ましくない。大変不快になる、また冷房をかけているのでこれも体に良いわけがない。結局、人間はますます病気になっていくのであろう。 　金持ちの友人が別荘をＮＣ州に買った。といっても土地を買い、家を建てたわけで５０万ドルぐらいはかかっているんじゃないかと思う。同い年の彼は、すでに引退した。決してスタートは金持ちではなかったが、ストックオプションと会社の株価が上がったことで見切りをつけたようだ。資産はいくらなのか？　48歳で奥さんと10歳の子供１人が30年間働かずして生活できるお金は？10億か？　10億円あ...

　もう、朝の時間のないこと。ランチが落ち着く２週間先まではバタバタするでしょう。木曜日は初日にもかかわらず２１人も来ていただきました。 １、第２四半期の米国のＧＤＰが発表、2.5％でした。第１が2.7％だったことから景気の減速とみられています。その影響で今日の株価も下がるでしょう。まあ、こんな状況で１万ドルキープできればＯＫという妥結でよいのではないでしょうか？ ２、スペインの失業率が20.9％になりました。決して疲労からくる数字の打ち間違いではありません。この数字は過去１３年で最悪です。 ３、ＪＡＬがロゴマークの変更を検討していることが分かりました。廃止した鶴丸デザインに戻る可能性もあるといいます。あのデザイン？確かに当時は良いロゴでしたが、少し古臭い。また今のデザインは、シンプルすぎる。まあ日の丸がシンプルなんだから仕方ないかって感じですかね。少しシャープなデザインにして欲しいものです。 ４、ノリピー、酒井法子が６月末に離婚していました。正解です、前夫は再度薬物に手を染める可能性があり、更正が危ぶまれています。 ５、先日お伝えした、Cobb Co.の２１歳の女性学生行方不明事件ですが、遺体が発見され男女２人が逮捕されました。動機は分かっていません。 ６、いまだ８０台が見えません。来週火曜日までの天気予報は、９４度以上です。今日は一番暑く９７度まで上がり、暑さ指数は105になります。すでに９０度を超える日が４５日を超えていますから、昨年の２倍以上になる日が来週に訪れるというものです。 ７、死体を走行中の車から放り出すのはやめてください。昨夜の午後10時ごろ、Stone Mountainで後ろを走っていた車が路上に放置されるのを確認、警察に通報しました。最近、殺人事件増えているように思います。 ８、パリの米国大使館に封筒が届き、開けた職員が薬物中毒になり治療を受けています。 ９、米国陸軍の自殺者が増え続けています。04年から上昇傾向にあり、昨年は160人でした。9年間にわたるイラクーアフガン戦争が原因です。 10、TAKA SUSHI CAFEでは、今日の鹿島ランチ（日替わりスペシャルをこう命名しました）をぶりの照り焼きに変更することを決めました。昨日までの予定では特製カツカレーでしたが、昨日が鴨だったため、2日連続の肉類を避けるために緊急に変更されました。一応、方...

　少し、理解度が上がった人もいます。 昨日はタバコを吸うＳ社長がお客さんを連れて来店。それで表にタバコを吸いに行くと、Ｍがキッチンに行き、灰皿を持って表に行った。これは格段の進歩ですよ。 　この子を仕込みだして、早２年になりますから。少し分かってきたのが実に嬉しい。それでもまだ中途半端。それで誉めながら叱る。 　ようやく階段を１つ上がったと思う。以前の君なら出来なかったことだ。これはまさに進歩だろう。でも、よく考えれば、タバコを吸う人は毎日のようにいるわけで、灰皿をフロントに置いておけば、早いし、Ｓ社長がタバコを吸うのは分かっているはずだから、彼が来た時点で表に灰皿を置いておくべきであろう。 　そうすれば、お客さんってのは気分が良いんだよ。痒いところに手が届くということはそういうことなんだろうと、自分でも思いながら説明したわけですね。本人も誉められれば嬉しいわけです。そして自分のわずかな成長を喜んでいるはず。 　一方、私の言ったことを理解でいたはずです。先手を打って物事に従事するということを、この小さな灰皿から学んだわけですね。 　前の日は、汚い仕事をさせましたしね。それも同じようなことで、同年齢で同時期に入った同じ国の人ゆえ、命令ができないわけです。それでも高い金払っているんだから、それなりの仕事をしてもらわんと困ります。 　それでその仕事をＭにやらせると、手下を引き連れてやっていました。これも後で呼んで、「これで少し分かっただろう。高いお金をもらっているということは、それに見合った仕事をしなさいということなんだよ。ただ、命令するだけで自分が動かないと、奴らはやらないよ。一緒にやればやるじゃないか」と説きました。 　さらには、日本で有名な会社の社長が早出して、会社のトイレの掃除をする話もして、どんな汚い仕事でもできるということ、初心を忘れないということが大事なんじゃないかと説くわけです。 　そういう私は何でもしますからね。トイレの床掃除もするし、便器もたまに綺麗にピカピカに磨き揚げます。今はキッチンのタイ貼りをやっていて、そのため日曜日はゴルフしません。会社の経費を使っている分、仕事しないと神に怒られますよ。 　ということで、フロントは少し上昇志向になってきました。これは大きな財産です。そして今度はランチをどう攻めていくかですが、ここでもお金に差をつけることで誘導...

　やっぱり、ダメなものはダメでした。 月曜日に採用した香港人を昨夜で解雇しました。巻物がきちんと作れないというのが大きな原因です。どう指導しても手にご飯をいっぱい付ける。これじゃ、時間がかかって仕方ない。そして採用したときのお金を払うだけの仕事ができない。 　さらには、これは差別かも知れないが、中華系のくせに餃子が作れない。これも１０個以上捨てさせ、指導したにもかかわらずできない。 　まあ、手先が器用ではないんだろうということで「あんた、性格は悪くないんだけどね、うちの店の標準をキープできないんで今日で終わり」と本人も納得してもらい上がってもらいました。 日本に帰る予定で先週末で辞めた人を、また呼び戻し、日本行きを延長してもらいました。これで私は倒れる心配がなくなったということでしょう。

まあ、なんと格好いい女と思い、たぶん「今週のナンバー１」と声をかけに行こうと思っていたら、向こうから声をかけてきました。 そうか、あのときのサイちゃんではありませんか？　１９９９年に働いていた店でホステスをしていたのが彼女でした。 そして２００２年に店を開けて、お母さんと一緒に来てくれて以来になります。 少し話をしましたが、当時は１８歳だったんですね、今は２８歳だそうです。まあ、美しさに磨きがかかっています。 ＴＢＳの仕事をしていてＮＹＣに転勤になるとか。まあ、この子の色気があれば何でも落とせますね。 しばらく美人数珠つなぎをしていなかったんで、ゴルフ仲間のＤｒ．Ｓには喜んでもらえたと思います。決してゴルフ場のドリンクガールだけではないということをここで言っておきます。

　一昨日よりは、若干のストレス度が下がっていますが、まあどうしょうもないですね。ジワジワ木ー金曜日のランチの準備をしています。こういう先の見えるものは楽しい。 １、桑田圭輔が食道ガンであることを告白しました。今夏以降のコンサートはすべてキャンセルとなりました。 ２、産業能率大学のアンケート調査によると、新入社員の半数が「海外勤務は嫌だ」と回答しています。産業のガラパゴス化についで人材のガラパゴス化も進みそうですが、「それで日本は食っていけるのかい」という質問をしなかったんでしょうか？　そうすると答は「そんなの僕には関係ないもん」と返ってきそうですがね。一層のこと、在日朝鮮人と中国人に乗っ取られた方が、日本はよくなるかも知れません。こういう私のような愛国心は古いんでしょうかねえ。 ３、アリゾナ州の新移民法が２９日から施行になりますが、不法移民の移動が始まっています。隣のＮＭ州などに逃げているそうです。 ４、北朝鮮は、米韓合同演習に日本がオブザーバーとして参加したことを、日米韓の軍事同盟があると主張、危険な行為だと非難しています。本当にどうしょうもない国です。ＣＩＡはここに入り込むべきです。 ５、ブラジルなどの日系人が成田ーサンパウロ線が９月で廃止になることを受け、存続の署名を行い、当局に要望する模様です。ただＡＮＡが共同運航でブラジル線を作ります。 ６、６月の耐久消費財受注がマイナスでした。事前の予想ではプラスだったため、これを受け株価は下がると思われます。ただこの１週間は上げ基調でしたから、少しの骨休みでどうでしょう。 ７、ＢＰのオイル流出事故から今日で１００日目です。ＣＥＯが交代し、漏れる量が減り、環境が破壊され、どうなることやら。 ８、米人の持ち家率が1999年以来の低い数字となっています。今年第2四半期の持ち家率は66.9％で、第1四半期は67.1％、昨年同期は67.4％でした。 ９、殺人以外の大したニュースはありませんが、Carroltonで、Cobb Co.在住の女性学生が行方不明になっています。たぶん殺害されていると思いますが、子供の誘拐ー殺人しかり、非常に行方不明事件が多いのがアメリカです。夜の外出、昼間でも公園などでの散歩には注意が必要です。 　この暑さには流石に参ってしまいます。米東部だけではありません、北西部もそう、ロシアもそう、日本もそうです。...

　いよいよ、松本伊代ではありませんが、ランチのスタートです。８月２日からですが、明日と金曜日はしっかり練習ラウンドをして最終確認をしたいと思います。 　まあ、目玉は日本の惣菜ですかね、ひじき、きんぴら、おから、白和え、切干大根をそろえました。これをすべて１ドルで提供、玄米ご飯などと一緒に食べて健康な体を作ってほしいということになります。 どうして、こうしたものが食卓から消えたんでしょうか？やはりマクドナルドのような塩気の多いファーストフードが脳を破壊したためじゃないですかね。これもアメリカの「日本人魂骨抜き」戦略の一環であり、日本人の戦闘能力を低下させ、日本を米国の植民地にしたかった米国の戦略かもしれませんね。 　そこで立ち上がれ！わが日本。米食べて副菜食べて、パワーを取り戻そうじゃないですか。ファーストフードにノー！コカコーラはまたにＯＫですが、基本的に炭酸飲料にノー！麦茶飲み、烏龍茶飲み、緑茶飲み、で頑張ろうではありませんか？ 　こうした食べ物とご飯を一緒にして、よく噛んで食べると脳を刺激して、キレない人間になります。いじめや自殺をしない人間になります。そして家族みんなで食事をすることが大事なんですがね。

　サロンパス睡眠により、なかなか心地よい睡眠を得た私、やることが山ほどあります。昨日はタイルを買ってきたのでキッチンに貼っていかないといけない。まあ、今週はゴルフ無しで店で仕事ですね。 １、ＢＰは英国人ＣＥＯが辞任し、米人ＣＥＯになりました。これも世論への配慮でしょうか？ ２、顔認証たばこ自販機というものがあるそうですが、中学生でも顔をしかめ、しわを作れば大人扱いして、買えることから問題になっています。 ３、１１万５千円の炊飯器？　象印が羽釜そっくりの内釜を開発し、熱の伝わり方を高めたものです。その名は「極め炊き」、９月２１日から発売だそうです。うちはタイガーの３５０ドルですが、１ヶ月に１回も使用しません、残念ながら。 ４、ケースシラー指数の５月の住宅価格が発表になりましたが、予想を上回る数字で株式はこれを好感するものと思われます。20都市の平均ですが、0.5％の上昇で、事前予想は0.2％でした。こうして良い数字がどんどん出てくれば心理的な不安が消え、人が物を買い、お金が回りだすというものです。あのＢＰでさえ、一時29ドルまで下がっていた株価は38ドルに戻しています。 ５、今日の早朝2時にあった事件です。Buckhead、 Lenox Rd.にあるゲート付きのコンドに何者かが侵入、1人で寝ていた女性を彼女の車で連れ出し、ＡＴＭをはしご、460ドルを奪った後、車と共に逃走しました。被害者がChesire Bridge Rd.で開放され、車も近くに放置してあったそうです。ゲートがあるから安心？そんなことはありません。 ６、144万匹のぶりが死亡。鹿児島で養殖されていたぶりが赤潮のため大量死しました。鹿児島は温暖なため、こうした魚の養殖に適しています、現場の八代海は、天草と鹿児島の間の海です。米国に来るぶりやハマチの大半は、鹿児島か愛媛県の宇和島あたりから来ています。 ７、原油が80ドルに挑戦中です、現在79ドル50セント。景気の回復＝原油需要の拡大＝価格の上昇となり、80ドルを超えないことには景気の回復はないということです。ただ、ガソリン価格も上昇しますからね。ひょっとしてＢＰ救済のために原油価格が上がっているという裏操作はないでしょうね。 　ユーロも対ドルで1.30をつけています。ストレステスト後、「まあＯＫじゃない」のノリなんじゃないでしょうか。株価は今日も強気だと...

　売り上げ好調、今月も前年超え確実。それでもストレスは溜まります。それはちょうど先週に２人一気に辞めたからです。１人は韓国へ帰国、もう１人は日本に帰国するということで早めに上がってもらいました。 　その穴埋めで入ったのは、キッチンがマレーシア人。彼は木曜日から来ていてすでに３日間を経験しています。今日が初日でしたが、やはり大量のオーダーが一気に入ると心配でキッチンに見に行き、手伝ってやらないといけない状況です。 　それでも、慣れれば十分に使えそうですが、問題は寿司バーの補充要員。もう少しできるかと思いきや、甘かったですね。ご飯が手や指につきまくるので、手拭きを上手に使えと指導するものの、なかなか前に進まない。これが非常にストレスが溜まるわけで、今日はめまい状態が２回もありました。このまま倒れるんじやないかと思うぐらいでした。 　まあ、後半は何とか少しは上達したのですが、週末までに巻物をしっかり巻いてもらわないとこっちの負担が増えて頭の中の回路の線が１本ぐらい切れそうです。 　ｗパンチが襲ってくるわけですから、ストレスは急上昇するわけです。それに加えてランチの準備もありますしね。トリプルパンチ状態です。 　ただ、これを乗り切らないといけない。乗り切ってこなしてなんぼのもんです。ここでギブアップしてじゃいけないのです。ビール飲みながらこれを書いていますけどね。ブログで憂さ晴らし？

　品切れ続出？　そうなんです、にごり酒が最近、人気で米人がどんどん飲みだしています、卸し元もなかなか間に合っていないようです。 　ほんの１－２年前までは、にごりは、１種類あれば十分でしたが、今では３種類あります。そして１つが廃番になったので新たに２つを入れることにし、４種類展開です。 　１つ目は黄桜の徳利型、１８０ｃｃすなわち一合サイズです。もう１つは同じく京都の月の桂です。 　どうして売れるのか？　やはり口当たりの良さじゃないですかね。透明な酒ほど酒の香りがしないので、呑み易いんじゃないでしょうかね。 　まあ、売れているカテゴリーは攻めないといけません。

　ランチオープンまで秒読みとなり、少し緊張感が増してきている私です。それは朝鮮半島の情勢にも似てるような感じですね。いざ開けてしまえば大したことはないであろうと思うのですが、その準備とか考えると少し不安です。ただ、この不安や緊張感が快感に変わるのがビジネス戦士であります。勝てば官軍、負ければ？　そういうときは方針転換するだけのことでまた雄叫びを上げて戦うのです。 １、６月の新築住宅販売が出ましたが、２４％増と数字だけみれば立派ですが、前年の数字が低いことからあまり好感されていません。ただ、私の見る街角景気判断では、確実に上向いていると思います。バックヘッドに近い場所ではかつて８０万ドルのタウンハウスが建設中で、それが一棟だけ建ってバブル崩壊したため空き地になったままでしたが、最近は４０万ドルという看板が立てられ、新しい棟が建設中です。また我が家の斜め前のタウンハウスも同じ状況で、かつて３５万ドルで売り出しており、これも10％だけ建てて空き地を放置していました。ところが今買い物から帰ってきたところですが、23万ドルの看板が立ち、フェンスが倒されていましたから、何がしかの工事が始まるものと思います。 ２、土曜日の午後10時半ごろSix Flags 近くにある Church Chickenに強盗が入り、現金を奪い逃走しました。犯人は、20歳前半の黒人男性だったそうです。 ３、今週も金曜日までの予報ですが、依然として高い気温続き、それに伴い雷雨警報が出ています。最高気温は95度まで上がります、熱中症に注意が必要です。 ４、Wiki Leaksというサイトは、政府や企業の内部告発情報を掲載していますが、今回アフガン問題の機密書類が漏れてしまいました。この中にタリバンをパキスタン政府が後押しているという情報が掲載されていますが、実は米国政府はタリバン一掃のため、パキスタンが重要であるとして、5億ドルの支援を決めたばかりです。提供したお金が横流れするようでは問題ということです。 ５、マーケットです。またも円高に触れています。週末は戻して87円台でしたが、86円後半から87円の前半で取引。株は上げています。アジア→欧州→米国と上げ基調です。ダウは予想通りで70ポイント上げています。ドル＝ユーロはかなり1.3に近づいています。原油は79.12、ゴールドは1185ドルです。 　 　日曜...

　まあ、暑いの何のですね。アトランタの夏は暑いのが当たり前ですが、何事も度を越すと嫌味みたいになりますね。昨年、９５度を越えた日はわずかに２３日しかなかったそうですが、今年は今日までで３７日あり、このまま行けば４０日を余裕で越えることになります。 　私はこれで、結構植物のことを心配していまして、店の鉢植えの植木が「水ください」と訴えているのがよく分かりますし、裏にあるトマトや大葉なども毎日水をやらないと枯れ状態になります。 　家の芝生もそうで、やはり３日おきに散水をするようにしています。 　今夜のニュースでは、猛暑はペットにも堪えるので気をつけたほうが良いと言っていましたが、まさにそうで、裸足の犬は猛暑で熱せられたコンクリートやアスファルトの上を歩き、火傷になる可能性があるそうです。 　今週の株式相場は、ボーイングなどの大手企業の第２四半期の決算が発表され、その結果次第では株価が大幅に上がるのではないかと予測されています。金曜日はＧＤＰの発表もあります。 　景気は回復しているのか、それとも２番底に向っているのかですが、いろいろな記事を読む限り、薄氷の上を歩きながら少しずつ改善されつつあるということです。 　大きな問題の１つは失業率で、今回の失業率の中身が欧州的になっている点が大きく異なっています。それは半年以上、仕事に就いていない人が４６％を占めているからです。また１年以上も２５％おり、この長期失業者が仕事に就かないと本格的な回復にはならないのでは？と言われています。 　さらには住宅市況の悪化も懸念されており、データで見る限りでは住宅市況は２番底に向っているという分析が出ています。 　実際には、差し押さえなどは緩やかに減少しているものの、依然として高い水準にあることに変わりはありません。また商業不動産についてもFor Sale, For Leaseのサインが多いことを考えると、何も改善もないことが分かるでしょう。 　ジョージア州内に進出している日系企業の方の話をまとめると、「昨年の最悪期は脱した。今年は工場が稼動している、モノが動いてることは確かだが、増産する体制にはない。将来的な設備投資の準備はするが、お金を突っ込むのは少し先になるだろう。人の雇用も同じで増産がない限りは、今いる人材を活用して残業させれば済むことで新規雇用をするまで至っていない」という見方で正しい...

　踏ん張れＴＡＫＡ！、昨日も崩れかけたところを後半、第４コーナーを過ぎたところから追い上げて前年をオーバーすることができました。あと１週間こなしていけば、２ヶ月連続の前年オーバーなのであります。米国マクドナルドも前年を0.1ポイント上回っていましたからね。 １、広島の安佐動物公園から、ワシントンのスミソニアン国立動物園にオオサンショウウオ５匹が寄贈されました。世界の多くの両生類が皮膚疾患を引き起こすカビにやられており、絶滅の危機にありますが、日本のオオサンショウウオは、このカビでは死なないそうで、研究が進められます。 ２、ロンドンで貸し自転車制度がスタートしました。市内の４００箇所に設置し、地元の人や観光客に利用してもらいたいというものです。すでに他の都市では展開されています。お隣フランスのパリでは、ヴェリブと呼ばれ300ｍごとに設置されています。フランス語では自転車がVeloで自由と言う意味のLibreをアンサンーブレ（日本語でいうところのアンサンブル）してVelibとしたようです。いやあ、久しぶりに仏語のレッスンですね。闇の仏語は得意としておりますが。 ３、ベネズエラのチャベス大統領は。お隣コロンビアとの外交関係を断絶しました。ベネズエラにコロンビアの反政府武力組織が隠れており、その証拠写真を見せたことから、チャベスがむかついた感じで、これが問題になっています。新たな南米の火種になり可能性があります。 ４、日本で、世論調査が行われ、次期首相に相応しいのは誰？について、みんなの党の渡辺嘉美が１位、管直人は２位でした。渡辺といえば、ミッチーの息子じゃないですか、お父さんの遺志と無念を継いで首相になって欲しい？　いやいやそうは問屋が卸さないでしょうね。かつてこんな男がいたじゃないですが、あべしんの息子、あの安倍ちゃんは病気で倒れたというか精神面が弱かったんでしょうね。こういう風に世襲の議員が首相になるようでは日本に将来はありません。 ５、オバマ一家が夏休みをメキシコ湾で過ごすことになりました。８月１４日にフロリダに行く予定になっていますが、ミッシェル夫人も「まだまだ原油に汚染されていない海岸が山ほどあります、いや海ほどあります」と言ったそうです。それにしても、行くならもっと現場に近いところに行きなさい、と思いませんか？白々しくパフォーマンス見え見えじゃないですか？　ル...

　ブラジル製のココナッツウォーター、Vita CoCoです。当然ながらコストコで購入。 　なんとカロリー６０Ｋｃａｌ 　カリウム690ｍｇ 　マグネシウム３５ｍｇ 　塩分、わずかに３５ｍｇは他のジュースよりも低めです。 　どうもココナッツミルクとウオーターの違いがはっきりしないのでググッてみました。それによると、ココナッツミルクは成熟したココナッツの種子の中にできる固形胚乳から得られるものです。 　 　それに対してココナッツウォーターは、あのココナッツを割ってストロー刺して飲んでいるのを見ますね。あんな感じです。これも中に実というか白い食べるところが入っているようですが、これがココナッツミルクになるのかどうかは、調べても分かりませんでした。 　なんでもインドスマトラ大地震のときに、漂流した人がココナッツウォーターだけを飲んで生き延びたという話もありまして、これはひょっとしたら、夏場のゴルフに最適のドリンク、そう天然ポカリスエットになるんじゃないかと思い、さっそく日曜日のゴルフで試してみます。

　これは九州ラーメンなんですが、名前は福島ラーメンです。といっても広島県人の私が「これは九州ラーメンです」と言っても無理があるように思います。 　これもロングセラー商品で、永遠に不滅だと思います。乾麺なので、生に近い食感がありますし、このスープが実に美味くとろみが少しつきます。 　これが西の横綱なら、東には味のマルタイがあると思います。同じような棒状のラーメンで、黄色のパッケージでした。 　博多出身のＡ氏に聴いてみないといけませんね、これは博多で売られているのかどうか。

　これを知っている人は広島県人の証？　子どものころはよく食べていました。要するにふりかけです。田中食品は広島市西区東観音町にある会社で、おそらく三島食品も近くにあるんじゃないかと思います。 　三島といえば「ゆかり」という赤シソのふりかけで有名ですよね。そういえば、昔ここのサントリーに三島さんがいて、この三島食品の婿養子に入ったとか聴いたことがあります。今はＣＡで三島の商品を売っているとか。 　ザ・広島ブランドは、広島ならではの魅力ある産品として認定されているそうです。ｈマークはハウス食品のロゴに近いように思いますがね。 　瀬戸内には、このような海産物を扱う会社が多くあります。昆布屋、佃煮屋などもあったと思います。

　ゴルフファンの皆さん、２３日から８月８日までSt. Marlo CCが週末５５ドルでプレイできます。ただし１１－３時の間のみです。 　昨夜は取引先の社長がＬＡから来ていて大きなパーティを開いていただきました。これで月ー火曜日の落ち込みをカバーできたでしょうか。 １、先週末までの失業保険申請件数が、37000件増えて464000件になりました。確か前週は大幅に下がっており、45万件以下だったと思いますが、労働市況は失業率が下がっているという数字の中で、実態は仕事を探すことを放棄したために下がっているといわれています。それでも株式先物は企業業績の好決算を受けて上がっています。昨日下がった100ドルは取り返すでしょう。6月の失業率は5月の9.7％より改善し9.5％となっていますが、数字はあてにできません。その中でも民間が新規雇用を渋っています。その原因は欧州危機が世界に与える影響を観察中で設備投資も保留、雇用も保留している状態が続いているからだといわれています。 　それに加え、地方自治体の財政は悪化しており、人員削減を進めていますから、Ｗパンチ状態なわけですね。ＩＭＦの試算では来年も失業率は9％以上を維持するといわれています。 ２、ドル安傾向に動いています、決して円高ではありません。ドル＝円は86円69銭になっています。またユーロも1ドル＝1.29まで上昇しています。これを受け、東京の株は下げています。 　ただ、実態というか街中景気はそんなに悪くないと思います。昨夜11時過ぎにBrookhaven にある　 Starbucksの前を通過してそう思いました。昨年や今年の初めの景気の悪いときは、11時ですでに閉店していましたし、パティオには誰もいませんでした。ただ昨夜はかなり満席状態だったような。私はこうした末端の動向をいつも観察しています。 ３、メトロアトランタの6月の失業率が前月の9.8％から10.3％に上昇しました。ただ州全体としては10.1％から9.5％に落ちています。 ４、今日の最高気温は95－96度で、暑さ指数では106度になりそうです。皆さん倒れないように！ ５、熱帯低気圧がメキシコ湾に向って進んでいます。週末に本土とキューバの間を通過し、メキシコ湾に入ります。今のところの予定ではルイジアナの西に抜けるようですが、仮に東に向うと原油汚染された海水を吸い上げ、そ...

　ＧＡパッションツアー熟年デュオのお二人、大変お待たせしました。酔った？席とはいえ、つるつるの肌を持つ４８歳の私の秘密兵器を日本から、広島県音戸町からゲットしてまいりました。 　天然綿糸１００％、各目状に織り上げたもじり織（広島ですがもみじ織ではありません）は、化学繊維とは違い、皮膚に必要な油分まで取らず、肌荒れや皮膚が黒くなるような心配はありません。 　効果としては、使用後２週間で、血行が良くなります。今までよりも肌がすべすべしてきます。また吹き出物が出来にくくなります。 　韓国あかすりのような効果もあると私は信じています。私の出身である音戸町は魚網の生産で確か日本でも屈指の産地だったと思いますが、このように応用して健康タオルが生まれたわけですね。 魚が暴れても破れない強度がありますから、５年ぐらいは平気で使えます。 　熟年デュオって誰と誰？　まあまあ、デュオですから２人いて２人ともゴルフがお上手で、酒も強い。そんな感じで止めておきましょう。

　やっとＡＸＩＳ８月号の原稿を書き終えたところです。やはり編集あとがきが一番頭を使うところです。まあタイミングとしては実によいものだったと思いますが、それは読んでのお楽しみですね。 １、ローカルニュースは政治一色です。元州知事のバーン氏が最終的には州知事になるのではないかと思います。まだまだ投票は先の話で１１月の第一週でしたかね。 ２、政治よりも気温が気になります。今週末までほぼ、９５度と暑い日が続きます。そういえば日本も暑くなったとか、ロシアは非常事態宣言を出しています。気候変動といえば、中国では豪雨で７００人以上が死亡、３００人以上が行方不明になっています。 ３、Ｇ４アンテナ問題あってもアップルは強し。第２四半期の売り上げは前年同月比６１％増でした。ＣＥＯのジョブズ氏は、年内にさらに驚くべき新製品を出すとコメントしています。それって何？「携帯電話から寿司が出てくる」とか？　そんなバカなことはありません。 ４、今度はオムロン？　ホンダ、トヨタに続き中国で賃上げストが頻発していますが、オムロンで３００人がストに入ったそうです。もう中国は見放すしかないですね、賃上げ＝コスト上昇＝価格見直しでは、中国でやる意味がないでしょう。繊維はすでにバングラデシュに移行しつつあります。今後は中国以南の国に分散して工場を作る時期ですね。この賃上げ騒動は今後も続き、中国の生産体制を崩していくと思います。すでに農村から人が都会に行かなくなっているそうです。賃金の安さを求め、工場も湾岸から内陸へと進出しているからだそうです。 ５、７月１６日までの住宅ローン申請件数が前週比で7.6％の大幅上昇を見せました。新規住宅購入が5週間ぶりに上昇、借り換えも14ヶ月ぶりの高水準でした。これで株価は今日は安泰ですかね。 ６、北朝鮮の動きから目が離せません。またテロ行為に走る可能性があると国防筋は分析しています。半身不随に近い金正日から三男への権力移譲がスムーズに行くかどうかが鍵となっていますが、政権が交代するときにはいろいろなことが起こるそうです。米軍と韓国軍が合同で８０００人規模の演習を行うことが決まり、これも北朝鮮に威嚇を与えています。 　中国で言うところの黄・黒・毒って分かりますか？　黄色は風俗（ピンクじゃなかったんですね＿、黒は賭博、そして毒は麻薬です。経済発展の中、当然こうしたものも蔓延るわけ...

　来週から、俺がキッチンか？と思っていたのですが、今日一気に解決に向かいそうです。先週末に従業員にキッチンを勤める人を探すように依頼し、もし見つからない場合は、毎日のスケジュールから１人削減するということも決めていました。 　それで、どういうわけか今日は３人の候補者が揃いました。こういう風に選択ができるということは実に嬉しいことであり、結果的にマネージャー推薦のマレーシア人に決定しました。他にも香港人を一応、抑えでキープし何かあったときに使えるようにもしておきます。 　本当に人集めは大変です。６月にランチのオープンを発表していましたから、後には引けないわけです。それでも、万一を考えて中止ということも検討していましたが、昨夜のミーティングで２人でもやろうということを決めた矢先の朗報に、やれやれという感じですね。 　これも日ごろの行いの良いのがギリギリになって神に通じたんでしょうか。最後の最後で救われました。新しい人は明日からすぐに入り、現在いる人が週末で辞めますから、何とか４日間の引継ぎができそうで、来週からスムーズにことが運ぶことを祈るのみです。

まさに神戸牛のような霜降りに見えそうな、大トロです。実は本マグロで、小ぶりですが、分厚い大トロが入っていました。 畜養だと思うのですが、えさを与えた臭いがしない。 その出所を時間がなくて聞いていないのですが、これは使えますね。 いい脂が入っています。

　私は、てっきり晩夏だと思っていました。少なくともうちの庭では８月末ー９月末がシーズンです。 　ところがすでにうちで働いている方の庭では採れています。何が違うのかと思いたくなりますが、れっきとした冥加です。 さっそく、漬物を作らないといけないですね。ある魚と和えても美味いんですよね。

　いやあ、一体何があったんだ？といいたくなるような月曜日の夜のビジネス。ガラガラヘビは出てくるし、店の前の電線には閑古鳥が並んでコーラスしてるし、撃ち殺したくなるような、奴らでしたね。 　久々の最低ライン割れでした。確かに前年も売っていないのは事実、それでも悪すぎる数字は、州知事選の予備選挙があったからか？ 　それ以外に考えられないのでした。帰り道に基準とするイタリアンレストランには車が1台もなく、すでに店の照明は消えていましたから、「やっぱりどこも暇だったんだ」と思っていましたが、角を曲がったところのＮＩＫＯはパティオにまだ10名もお客さんがいました。頑張ってブログ書いて、ニューズレターを送信するしかないな。 　前のブログで円高を90円台と80円台と間違えており、指摘を受けましたが、決して疲労ではありません。単なる間違いであることを宣言しておきます。（すでに訂正しました） 　昨日のパー３での10打を分析してみました。5オンの5パット。まず前のホールでパーを取って気持ち良かったのですが、パターカバーを落としているのに気づき戻りました。11番では2番目に打つ予定でしたが、やや遅れてしまったことで気持ちが焦っていたのでしょう。いつもは固い4番のハイブリッドで、日本食レストランのオーナーらしく天ぷらを上げてしまいました。（揚げるではなく上げるが、この表現の場合は正しいと思います、揚げていませんからね） 　これで残りは確か106ヤードだったと思いますが、これが少し打ち上げだったのでＰで打てば良かった。しかしながら、そこでの判断はＳでした。これがショートし、砲台の下に落ちました。ここからはウェッジで乗せることを考えていましたが、フェイスを閉じた打ち方をなぜかやってしまい、2回しくじりました。最後はやけのやんぱちでしたね。 　こうして５オンしたのですが、ピンの位置が実にいやらしい、一番高いところに切ってありまして、それを勢いついてボールを打ったもので、オーバーして反対側の下に行き、それを戻そうと軽く打ったつもりが、またオーバーして反対側に揺やかに転がっていったわけです。そこからは３回目でようやく入ったということです。情けないですね。 　 　しかしながら、次の池超えのパー４では第２打をピン側ではないものの、上につけ、そこから綺麗にカップを射止め、バーディを奪ったのです。次もバーデ...

　150年の歴史を誇るブリティッシュオープンも終わり、優勝は南アフリカのルイスーーーという長い読めない名前の人でした。まさにこれがゴルフ！　風あり雨あり、宮沢賢治じゃないですか？　「雨にも負けず風にも負けず」自然とそして自分と戦ってこそゴルフなんだなあ。 １、タイガーは、不振の原因について、ナイキの新しいパターであると指摘しました。後半は11年愛用のパターに戻しています。それだけじゃないだろう？と世間では思っていると思いますがね。 ２、ロシアに続き、東京でも猛暑で19人が病院に搬送されました。でもたかが36.4度ですけどね。90度の後半ではないかと思います。 ３、トヨタが平成23年に発売予定のプラグインハイブリッドで価格を300万円以下に設定していることが分かりました。　ところで平成23年？実は来年だったんですね、今年は平成22年です。 ４、北朝鮮が、国連の制裁決議後も、しっかり武器を密輸していることが分かりました。武器とは名乗らず、ブルドーザー部品と偽り、今後やイランなどに輸出しているもので、制裁決議があっても意味がないということです。 ５、目立ったローカルニュースはありません。気温は木曜日以降上がりそうで、95度手前に行きますが、前半は91度で落ち着きそうです。これでも暑いと思いますがね。 ６、ルイジアナ沖の原油流出事故、一時は漏れが止まったものの、また流出していることが分かりました。今回はパイプではなく、油井付近だそうです。 ７、マーケットです。円高が進んでいます。87円の前半で、86円台に入りそうですね。ゴールドと原油が冴えません。軟調といっておきましょう。株価はアジアが先週のＮＹの下げを引き継いだものの、欧州株価は上がっており、今日は数十ドル上げて終わるのではないかと思っています。当面は、一万ドルを下限にしてくれれば「御の字」だと思います。それが「これ以上は悪くならない」という重石になると思い、ある程度の安心感を与えるでしょう。 ８、ムーディーズがアイルランドの格付けを1ランク下げました。またＩＭＦとＥＵはハンガリーに対して財政赤字削減に対する取り組みが十分でないとし、計画の見直しを要請しました。 　それしても昨日のゴルフは勉強させていただきました。プレイしたのは1人は73で回った人、もう1人は84で回った人、最後は私と同じようなスコアだった人だったからで...

　少し残業して、新しいオーブンを取り付けました。これで明日から少し快適です。なにせ、前の奴は中古で同じ６ファイヤーでしたが、古いため火力が弱い、また１つは壊れかけて火がきちんと出なかったのです。それに加え点火がイカれていてライターを使っていましたからね。そのライター代だけでも年間で50ドルはかかっていたことでしょう。 　やっぱり、新しいものはいい。そして何よりも良かったのは、昨日買って今日取り付けに来てくれた人がいるということです。 　いつも使う業者はガスのことができる人が山に行っていて連絡がつかないといわれてしまい、友人の紹介の韓国人はアラバマに行っていて今夜帰ってくるといい、土日は仕事をしないといわれていました。 　そこで思い出したのが以前に修理をしてもらったハンさんでした。こういうレストラン専門にやっていますから、店が終わってから仕事に来てくれます。今日は10時半にきっちり店を閉めて作業を開始しました。まず古いオーブンを撤去し、新しいものを入れて組み立て接続をして無事終了です。 　費用はわずかに100ドルです。このご時勢に深夜料金も取らずにやってくれる人がいますかね。「わずか1時間で100ドルは高い」と言ってしまえばそれでお終いなんですが、その日の朝に電話して、夕方にコネクションの確認で店に来て、店が終わってから仕事に来ているわけです。私に言わせれば格安ですね。 　今日の私は朝から分刻みの行動でした。まず朝9時50分に魚をピックアップしてそのままLilburnにあるレストランサプライの店に直行。ここで古い冷蔵庫を下ろして、コストコに行き、さっと買い物を済ませると、家に戻り、冷凍ものを下ろし、ＧＡ400を使って店に行き、魚を下ろしてすぐにPalmレストランへ。ここで待ち合わせをしていたライアンに合流、その後ゴルフ仲間が4人集まり、ステーキランチでした。1時11分にPalmを出てＩ－８５に乗り北上、Lilburnに戻り、新品の冷蔵庫をピックアップして店に行きました。すべてがギリギリでしたが、うまくいったと思いますね。 　「別に月曜日でいいじゃん」と言う方もいるでしょう。ただ、やれることはどんどん処理していかないとやることが溜まる一方です。そうでなくても仕事はどんどん溜まっていき、ゴルフの練習をする時間がなくなっていきますからね。 　私はこういう、行動力の速さは...

　昨夜は、サロンパスを足裏に貼ってみました。熱さは来ませんでしたが、腰と肩との3倍効果？で快眠でした。今日ー明日を乗り切れば7月は前年オーバーを当確にします。気合入れねば！ １、玉置浩二と青田典子が入籍しました。危険な男、玉置は2回の離婚暦あり、たぶんまた離婚すると思います。この危険さに女は参るんでしょうね。 ２、ホンダは経営の効率化でレジェンド（ＲＬ）を廃止することを決めました。またアキュラを日本の導入するようです。かつての憧れの車はレジェンドでした。90年に出た3－4代目のスポーツクーペは最高に綺麗な車でしたが今では買えるものの、投じは高嶺の花でした。 ３、長崎で、445キロのマグロが定置網にかかっていました。築地に運ばれましたが、大きさとしては史上2番目だそうです。キロ7200円、1匹320万円だったそうです。 ４、お笑いナインティナインの岡村が無期限休養に入りました。すでに4月ごろから体調不良で、休みがちでした。相方の矢部がしばらくは1人で仕事をします。まあ、芸人は稼げるときに稼いでおかないと、いつ売れなくなるか分からないのです。従って仕事があるときはどんどん取っていくので、過密スケジュールになるわけですね。それで用事が済めばポイ捨てです。肉体労働者と変わりがありません。 ５、管首相の資産は2241万円であることが公開され、歴代総理大臣の中では、一番少なかったそうです。 ６、さらに円高？　86円後半をつけています。米国景気の先行き不安からどるが売られ円が買われています。またユーロもスペインが国債入札をうまくさばいたことで安心感が出て高くなっています。 ７、メトロアトランタの週末の天気予報は、90度前後で降水確率40－60％となっています。特に土曜日は雨になるでしょう。 ８、デルタ航空の羽田便が決まりました。今週末から予約開始できます。ただし、アトランター羽田直行便ではありません。ルートは２つあり、アトランターデトロイトー羽田、そしてアトランターLA－羽田です。これでアトランタ発の時間がいろいろ選択できることになります。 ９、大したニュースがないので、「全米　金持ちで独身にとっての最高の場所」を探しましょう。 　　　1位　ニューポートビーチ　CA　平均収入　＄145000　シングル率30% 　　　2位　ニュートン　MA　平均収入　＄13800　シングル率31....

まあまあですかね、この程度のマグロであれば。 メバチで背中のほうで、少しトロがあります。

　儲かるチャンスなのに人材がいない、今はそんな時期です。来週末で長年キッチンを務めた人間が辞めますが、後任は見つかっていません。人さえいれば、億万長者になれるというのに！ １、円高に触れています。久々の97円台はちょっときついか？ ２、ＣＩＡがイランの核関係の科学者に情報提供として500万ドルを払っていたことが報じられています。ただ、この科学者は家族に会うため帰国し、結果的には預金を引き出せなくなったそうです。 ３、6月の世界の平均気温は、1998年と並んでもっとも高かったことが報じられました。エルニーニョの原因だったとか。 ４、ＮＹＣ、グラウンドゼロの近くにモスクを建てようとする案があり、これに反対する意見が出ています。たまたまイスラム系の建物があり、老朽化しているため建てかえるもので、そこにモスク案が出ていましたが、９・１１事件のあった場所の近くに建てるのはおかしいということです。 ５、Buckheadのアパートで人が銃で殺害されていた事件で、身元が判明しました。34歳の女性で交際中の男性が出かけて帰ってきたら殺害されていたそうです。 ６、ジョージアの失業率が5月の10.1％から6月は10.0％に下がりましたが、この原因は仕事探しを諦めた人が増えたためではないかと推測されています。 ７、しかしながら、日系人材派遣大手Ｐ社の支店長によると、手ごたえを感じると昨夜話していました。企業が人を探しはじめたということです。景気回復は近い！ 　やや、景気に底入れ感が出てきました。一時1万ドルを割ったダウもこのところ上げ基調ですし、なんとなく「2番底」の可能性は薄れたようです。失業保険申請件数が2週間連続で減ったというニュース、インテルをはじめ好業績の企業が増えてきているということでしょうか？それでも「油断は禁物」。ここで気持ちを引き締め慎重かつ冷静に行動しないといけませんね。 　8月からのランチオープンに伴い、少し投資をします。キッチンのオーブンを６ファイヤーから8ファイヤーに切り替えることにしました。思えば2002年に500ドルで中古を買い8年使いましたから、十分に元は取ったわけです。それと寿司バー下の冷蔵庫も思い切って買い替え、調子が悪いと、魚の鮮度管理ができませんからね。稼ぐためにはお金を先に使わないといけない、そしてお金使えばまた戻ってくるというものです。

　 　夏が来れば思い出す、静かな尾瀬。やっぱりアトランタの夏はＢＢＱになるんじゃないでしょうか？ 　それにしてもこの製品は横着者にはうってつけです。焼かなくていい。電子レンジで7分で、美味しい裂かれたＢＢＱポークが出来上がります。あとはバラしてパンに挟むだけなんですから、不意に大人数が来たときなどに、大量生産できるわけです。 　 　ちなみに賞味期限は60日程度ありますから、1個冷蔵庫に入れておくと便利ですね。あまりこうした出来合いはあまり使いませんが、これは別格です。

　なかなか結構なお味でしたよ。ファーマーズで買ったのですが、韓国製の豆乳、ちょうど紀文の豆乳を思い起こさせるような200ｍｌの容器に入っています。 　実は、豆腐のコーナーの横にあった無添加の何も入っていない豆乳も買いましたが、豆腐を飲んでいるようでした、あれは蜂蜜とか入れないと飲めないですね。 　こうしたサイズなら1日パック定期的に飲めそうです。合格です。

　最近、だんだん老化現象のせいでしょうか、頭がバカになってきております。特に記憶力はものすごい衰えですね。 　このままじゃ、やばいと思いながら、そうだこういうときこそアジア4千年の歴史に縋るしかないじゃないかと思いながらグーグル。 　そしてたどり着いたのが鹿茸でした。前から気になっていたんですがね、ファーマーズマーケットのレジを過ぎたところにおいてあります。調べるとあれは、馬鹿（ばろく）の角が取れたあと、生えてくる幼角というもので、産毛が生えているわけです。それをスライスしたものが椎茸みたいなんで、鹿茸と呼ぶようです。 　バカではなく、バロクという生物は実在し、中国、シベリア、アラスカ、ニュージーランドに生息しています。　中国では「長寿不死の神薬」とまで言われていますから、これりゃ、試さないといけないでしょう？ なんでも学習能力が上がり、記憶力も良くなるそうです。もちろん、強精剤としても使えますし、考えてみたら木の芽がその成長する力を秘めているのでパワーがあるようなもので、鹿の角の芽だと思えば、そのパワーはいただかないといけません。 　それで鹿茸を買おうと思ったのですが、煮てお茶にしないといけないし面倒、それでも70ドルします（シベリア産）から、その2倍出して高麗人参と一緒になって液状になったもの（写真左）を買ってみました。ついでに高麗人参とローヤルゼリーの合体物も買い、ｗ効果を狙っています。 　この約160ドルの出費が吉と出るのかどうか、まあ夏で体だるいんでなんとかしたいわけです。決して男性機能の衰えではないことをここで宣言しておきます。 　ちなみに高麗人参は、心筋の強化、動脈硬化の予防に効果あり、薬膳にも使われますから、やはりよろしいのではないでしょうか？ 　

　昨日、マーシャルで１０ドルのショートパンツを買い（もちろんゴルフ用ですがね）、上機嫌の私です。これで少しイアン・ポールターですかね。シアサッカーの生地のパンツも買いました。サイズが３０インチしかないで（これでもね）、なかなか気に入るものがありません。そのくせ、せこいので定価では買いません。掘り出し物に価値を求める男です。 １、今朝のＣＢＳテレビでやっていましたが、ネットでの車詐欺が多いようです。昨年ＦＢＩに６８８９件の報告が行き、今年は上半期だけですでに４３００件を超えています。詳細はＡＸＩＳ８月号に書いたところです。 ２、トヨタの急発進問題で、当局は調査結果をほぼまとめ、車体の欠陥ではなく、運転者のミスの可能性が高いという方向でまとまりそうです。ではなぜ？お金欲しさの言いがかり、ＧＭやフォードからお金をもらい自作自演した、米国政府の演出など、様々な推測ができます。まさにアメリカ的な発想では？ ３、ロズウェル市が「全米住みたい街」の76位につけています。ロズウェルがジョージアでは唯一ランク入りです。 　週末が50％の降水確率に上がっていますが、昨日届いた日経ビジネスを見ると「サムスン最強の秘密」とありました。韓国式で行きましょう、ということで次のブログを読めば分かります。

イリノイから毎週届く、ジャングルに掲載されていたものです。 タイトルは[What I wish I knew when I was 20.]（邦題：20歳のときに知っておきたかったこと）です。スタンフォードで企業家育成講座を担当する教授が自身の講座をまとめたものです。 　学生に課題を出すわけですが、その１つは手持ちの5ドルをどこまで増やせるか。クリップ10個を使ってできるだけ多くの価値を生み出すなど、ユニークです。 　実際にクリップの課題からは、物々交換を繰り返し、1年でマイホームを手に入れたという実話も紹介されています。 　では、企業家精神とは何なんでしょう？「埋められるのを待っている隙間は常にあり、チャンスが詰まった金塊は地面に転がっていて、拾われるのを待っている」と考える人だそうです。また本物の革新者は、問題に真正面からぶつかり、常識をひっくり返すそうです。 　何か私が少し前に書いた「気づく人と気づかない人」に似ていますね。気づく人は見えるわけです。でも気づかない人はいつまで経っても見えない。どうして見えない？見る気がないから見えないわけです。 　お金も同じこと。稼ぎたいと思わないとお金は寄ってきません。希望的観測ではダメなんです。きちんと目標を決め、計画を立て、それを実行するからこそお金が懐に入ってくるわけですね。 　この夏になんとか原書で読みたいと思います。

　別にミーちゃんとケイちゃんではありません、れっきとしたリンゴの名前です。 　リンゴといえば、米国でもフジですが、このピンクレディもなかなか。私は食べたイメージからして、紅玉ではないかと思ったくらいです。 　実に面白いことを発見しました。ピンクレディはオーストラリアが原産で、勝手に作れないようになっています。日本野菜ソムリエ協会の記事を読むと、これはゴールデンデリシャスとレディウィリアムスを掛け合わせた品種です。 　このピンクレディの栽培権利は、ＡＰＡＬという生産団体が所有していて、栽培するならここと契約を結び、ピンクレディ協会の会員にならないといけないのです。そして苗木生産と商標使用に対して一定の使用料を払うという国際ルールがあります。 　ちなみにフジはお父さんがデリシャスでお母さんが国光、黄林はお父さんがインド、お母さんがゴールデンデリシャス、紅玉はアメリカが原産、ジョナゴールドはお父さんが紅玉でお母さんがゴールデンデリシャスとなっています。 　りんごの85％は水ですが、残りはカリウムが含まれ、カリウムは余分な塩分を体外に出すため、りんごの消費量日本一の青森県は高血圧が少ないといわれています。 また皮には食物繊維が含まれ、疲労回復効果のある有機酸やビタミンＣが含まれていますから、皮ごと食べないといけないですね。 　肝心な味ですか？　私は個人的に紅玉のファンなので、この酸味は大好きです。 　

　昨夜も良いスタートを切りました。これには訳があり、神の褒美をいただいたんじゃないでしょうか？　開店直後日本人から電話、「今レノックスモールにいるんですが、どうやって歩いていけば？」というので、「それなら迎えに行きますから、スタバの前で待っていてください」と私はピックアップに行きました、訊けば日東電工の方で、アトランタに東京から出張。 　日東電工は、産業用の両面テープなどを作っているそうで、薄型テレビのパーツも作り、サムソンやシャープなどに納品しているそうです。私はそれってもしかして凸版系の東洋インク？と勘違いしていたんですがね。 　そういうわけで、2人をお連れして、140ドル使っていただいたんで、元は十分に取れています。チップも旅行者にしては20％近く置いていただいていますから、日本から来た人はチップを置かないので、あらかじめチップを入れて請求するというのは、私は好きではありません。15％が目安で15％しか置かないのもおかしいと思いますしね、それでも10％でも文句は言わない。チップはあくまでもチップで、気持ちのものだからです。 １、ＣＲ誌が、アップルのアイフォン４を推奨から外しています。その理由はアンテナに問題があるからで、これは前から言われていました。 ２、ローカルの天気予報ですが、土曜日まで雷雨の警報が出ています。昨夜のような感じの天気が毎日ありそうです。 ３、今年は2002年から続いてきた売上税フリーの日がありません。いつも学校が始まる前に木ー日の4日間フリーデーがありますが、これは州政府の税収を＄１２Ｍも減らすことになり、州財政が悪化している中、できないということです。 ４、ミシガン州での話です。36歳の母親が16歳の実の息子と性交渉したことで9－30年の刑に服するようです。幼子のときに養子に出していた実の子どもをFacebookを通して探し出し、面会の後そうなったようです。 ５、イタリア南部で大規模なマフィアの摘発があり、300人が逮捕されました。イタリアのマフィアは規模が大きく、5000人単位の組織が多いようですが、ＧＤＰの7％がマフィアの事業と言われています。 ６、兵庫県豊岡市で、輸入したバナナにモーツアルトを聴かせ、糖度を増したバナナが出荷されました。よーやるわい。 ７、三洋電機が、米粉からパンを作る機械を発売しました。その名はゴパン。米粉は良質な...

　参院選挙での民主等敗北は、今後の政権運営に暗い影を落としています。他党との連携もままならず、同じ党でも小沢グループが距離を置くなど、非常に難しい情勢です。 　選ばれたときには、支持率も上がり期待感があったものの、箱を開けようとした（消費税問題に触れた）だけで、これだけの反発を得て敗北したわけです。 　今時の日本人、何ですか？　そりゃ、よく言われる大阪のおばちゃんの厚かましさそのものではないですか？　電車で少し隙間があれば割り込んで座る。図々しさの極み？　自分の血は流さず、「助けてや」では日本は潰れるように思いますがね。 　今日から水曜日にかけて、メトロアトランタは荒れ模様になりそうです。雷雨警報が出ていまして、今夜から明日にかけてかなりの雨が降る予報が出ています。向こう5日間の気温は90度前後でやや高めです。 大したニュースがないので、住むに最適な場所はここ？　ベスト１０です。 　　　1位　Eden Prailie ミネソタ州 　　　2位　Columbia/ Ericott ity メリーランド州 　　　3位　Newton マサチューセッツ州 　　　4位　Bellevue ワシントン州 　　　5位　McKinney テキサス州 　　　6位　Fort Collins コロラド州 　　　7位　Overland Park カンザス州 　　　8位　Fishers インディアナ州 　　　9位　Ames アイオワ州 　　　10位　Rogers アーカンソー州 一応、50位まで調べてみましたが、ジョージアは一切なく、南東部ではノースカロライナが2箇所、フロリダが2箇所あっただけでした。 住み易い街の条件として、犯罪が少ない、失業率が低く雇用がしっかりしている、森や川、湖、海などの自然が身近にあることなどがポイントのようです。 このデータはMoneyから取ったものです。 　昨日のＧＡパッションツアーは2回目の2大会連続優勝となりました。長老に代わり、若？年寄が加わり、これまた楽しい打ち上げ後の談笑でしたがね。 　やはり、ドリンクガールは男同伴ではいけません。ここでまずプレイヤーのやる気を失わせるわけですね。 　私としては、第1ホールでグリーン回りに落としておきながら、寄せをパターでするか、ウェッジでやるかで悩んだ挙句、ウェッジを選択、ここで距離を縮めることができす、ボギーとしたこ...

　金ー土曜日と超満員の大入りでした。2日とも前年の数字を上回ったわけですが、数字の達成とは裏腹に、内容はあまり芳しくなかったような。そこがジレンマなわけです。すべてがうまくいくことはないんですがね。 　店が込むとオーダーを作る時間が遅れるわけです。オーダーには３つあり、一般オーダーと持ち帰り、そして2回目以降のオーダーです。約半数以上は一般オーダーで1回きりのオーダーで作ればお終いなんですが、たまに追加のオーダーがあります。これが曲者で、忙しいと対応できないのです。 　一応、ルール上は、2nd orderやFireなどの指定ができますが、オーダーの伝票が溜まってくるとそこを見過ごしてしまう、また遅れるわけですね。 　お客さんからすれば、追加のアイテムに2－30分も待てないわけで、こういうのがキャンセルになります。実際に生産能力（人間3人）を超えてしまいますから、機械でいえばオーバーヒートの手前で2－3時時間、走り続けています。 　また持ち帰りは実に曲者で、これは時間調整をします。通常なら15－30分で作るものを、わざと1時間にします。これはすでに断っている状態です。「忙しいからできません」とは言わないのが店の方針です。 　1時間といえば、少し判断しないといけない時間で、お客さんの中には「じゃあ、要らない」となるわけで、実質断っているものの、お客さんの判断になるわけですね。この持ち帰りがたまにアイテム数が多いと時間がかかり、店で食事をしている人に迷惑がかかります。 　そして時間のかかるオーダーは団体さんで、土曜日は6人、7人とかいましたかね。「じゃあ、断れば」と簡単にはいかない。団体が入れば、それだけ実入りも大きいので断るわけにはいきません。12人とかもありますからね、これを同時にサーブするには10分とかかかります。 　こういうのが積み重なっていくとロスタイムがどんどん膨れ上がり、オーダーをこなせなくなります。さらには、お任せコースメニューを頼んでいる人もいますし、寿司や刺身のお任せを頼んでいる人もいる。こうした不規則なオーダーが他のオーダーをさらに遅らせるわけです。 　そして、１つの問題は週末に家族連れなども多いため、カリフォルニアロールなどの巻物が実に多くなることです。これも遅れる原因になります。 　元々、日本食レストランはアイテムすうが多い、最近は居酒屋的なアイ...

　ということなんですが、レンジには行かず、庭の掃除をして筋トレ？　軽く寄せ練習をして5番で数球森の中にぶち込みました。天地真理が「ひとりじゃないって」とかつて大昔歌っていましたが、「力じゃないって」とささやきながらクラブを振りたい。 　管首相が参院選を前に謝っているらしい。それは消費税上げの件ですが、それは日本の国民がバカなんじゃないか？　君たち、これだけ借金かかえて国がつぶれかかってるというのに、「払いたくない、でも福祉はちゃんとせえ」と言っているようなもんでしょう。農村もそう、自民党時代にコンクリートで固められたいらないものばかりおねだりして金を溝に捨て財政を悪化させたのは誰だい？そのツケを払うときが近づき、首相はそれを言っているだけなのに、いきなり「反対」はないだろう。本当に、こういう「ぬるま湯日本人」がいるから国はつぶれるんだ。冷や水かぶせ、熱湯かぶせ、目覚めないといけない。 　所かわり、フランスはロマンス？　セーヌ川の橋、ボンデザールの金網に鍵をかけるのが流行っているらしい。恋人たちが永遠の愛を誓い鍵をかけ、一時は2千個もたまったらしい。またそれを密かに外す奴もいる。当局は景観がどうのこうのと嘆いているが、それがフランスじゃないか？　恋愛とセックスの国がフランス。 　そんなフランスに敬意を表してジョークを１つ。 「アダムとイブがいた楽園はどこにあるか？」 まずイギリス人がそれは自国であると答えた。まずリンゴを女性であるイブから食べるレディファースト精神。それは紳士の国イギリス人ならではのもの。 ついでフランス人がそれは自国であると答えた。だいたいりんご１つで、アダムと寝るなんて、フランス人しか考えられない。 最後にロシア人が笑いながら自国であると答えた。いいですか、皆さん。リンゴ1個しかないのに楽園といえるのはロシア以外にはないでしょう？ 　こんなジョークもあるんですよ。 無人島に男2人と女1人が漂着した。この男女3人が、、、 イタリア人ならーーー男同士が決闘し、勝ったほうが女を取る。 フランス人ならーーー3人で仲良く３Ｐを始める。 ロシア人ならーーー女に目もくれず、ウオッカを飲み始める。 イギリス人ならーーー男同士で絡み始める。 日本人ならーーー男たちはどうしてよいか分からず、本社にＦＡＸを送る。 　メル・ギブソンが事務所から解雇されました。まあ、この先...

　昨夜は大入り満員で少し迷惑をかけたお客さんもいました。待てないでキャンセルが１件ありましたからね。それでも大半のお客さんは辛抱して待ってくれ満足して帰っていただいたと思います。 　 　これみな、フロントを捌いたその人物の頑張りでした。それで終わったあとで「今日やしんどい中よくやった」と誉めの言葉を出し、給与下げも取り下げるという譲歩も出し、落ち着きました。 　動き出したら、しっかり捌く能力があるわけですから、バカじゃないわけです。すべての問題はどこにあるかと言えば下準備にあるわけですね。店を開けるまでの４５分の確認作業にあります。ここがどうして甘くなるかといえば、やはり少しルーズなんでしょうね。 　そこのポイントさえ、しっかり叩き込めば、この人物はまだ伸びるでしょう。そう思ったものです。皆どこか弱点があるもので、そこを見抜いて、指摘し鍛え上げることにより、８オンスの器が９オンスや１０オンスになっていくわけです。

夏じゃないですか？　ということは、季節のもの、ってことでいろいろ仕入れないといけない。 ジュンサイは、湖底に根を張り、睡蓮のように湖面に葉を出す植物の茎と幹の間に出るぬるぬるした新芽のことです。 実に古い時代から食べられており、古事記などにも出てくるそうです。私、実は思い出がありまして、若いときにかつて交際してた女性がジュンサイ入りの味噌汁を作ってくれ「何、このぬるぬるでもしこしこ」って感じでした。それが人生で1回限りのジュンサイです。 　 　旬のものは夏場しかありません。日本では本州の北部、特に秋田が有名で、中国などでも採れます。食べ方は酢の物、汁物に向き、栄養価は大したことないものの、ビタミンＢ１が豊富だそうです。 　もう１つは北海道の噴火湾で取れた大きな水だこのスライスですが、業者はたこしゃぶに使えると言っておりました。ただ、私はカルパッチョが良いのではと思います。試食した感じは「ひさしぶりにたこ食べた」って感じで、いつもは南アフリカ産の小さいたこしか食べていないのであります。 　ところで、日本のたこはどこから来ているか知っていますか？　かつては国内漁獲でしたが、乱獲で減り、台頭してきたのがモロッコでした。そのモロッコも数が減ったため、現在は南アフリカ産が主流となっています。アフリカは湾岸が大きいので大丈夫でしょうかねえ。そしてベトナムもたこ漁が盛んになってきているそうです。 　私の店のたこは南アフリカ産で、これが築地で茹でられ、冷凍されずに空輸されるということです。冷凍したたこを解凍すると水が出るので水っぽいわけですね。食感さえも失われます。

　昨夜のこと、実は一昨日に給与に見合った仕事をしない人物に対して「きちんと仕事ができないのであれば給与を下げるしかないな」と言ったところ、昨夜こんな話があったわけです。 　例えば、店の前に落ちているタバコの吸殻を拾うのは当たり前、窓ガラスの隅にハエが死んでいたり、ほこりが溜まっている、また蜘蛛の巣があるなど、これをきれいにしないといけませんね。ただ、私はそういうことを本人にしなさいとは言っていません。それを指図しなさいといっているわけです。 　明らかに時間給の人間と月給の人は違うわけで、それを発見して彼らにやらせなさいと言っているわけです。それに対してできないし、無理であると返答をしてきました。「私にはできない」のノリですね。 　これまでに仕事でストレスを抱え込み、胃にをやられているからでしょう。これ以上の負担をかけるとまた体が変調をきたすのでしょうね。 　それに対して私は、「それでも、あんたお金欲しいだろう。ストレスのない仕事なんてないさ。これはちょうど交換みたいなもんさ。ストレスが多いから実入りが大きい。逆にストレスを感じないような単純労働であれば給与は低いのだよ」って感じですね。 　さらに私は畳み掛けます。それはちょうどゴルフのようなもの。みんな面白くなる前にやめてしまう。ほとんどの素人はボールが当たらないとかつまらないのでやめる。要するに壁に当たってその壁を乗り越えることなくやめるわけです。 　ただ、壁を乗り越えると少し面白くなってきますね。それでも毎回ゴルフ場に通って楽しいか？決して楽しくはない。楽しいのは18ホールの中で数ホールしかないんじゃないか？　あとはストレスの連続じゃないですか？練習では巧くいったのに、いざコースに出ると力が出ない。それでバンカーに捕まって脱出できない、パットを3回も4回も叩いてしまう。 　これらはみな、ストレスになることでしょう。でも、1回でもドライバーが綺麗に飛べば気分が違ってきますね。ロングパターが1回でスッと入ってバーディでも取ればこれまた上機嫌になりますね。この心地よさのためにゴルフはあるようなもんです。 　ビジネスも一緒で、いろんなストレスがあってもお客さんから「美味しかった」「サービスは最高」「店が綺麗だね」とか誉めてもらえば嬉しいもんで、そのためにビジネスをやっているようなものです。そして、そうした誉め言葉は数字に...

　今日も95度まで上がります。昨日は店の近くの温度計が102度を指していましたが、お客さん情報では車の温度計が104度だったそうです。 １、伊丹空港から上海に向けチャーター便が飛びました。関空に国際線を移管して初の国際便ですが、「これでは意味がない」と関空側は怒り、伊丹は「最適な利用の仕方をしましょう」とニンマリ。これに神戸空港が入り込むわけですね。最初は伊丹しかなく宝ヶ池周辺の騒音問題から伊丹を閉鎖し、関空にしようという計画でした。ところが関空が遠いことから不便なので、伊丹存続が持ち上がり、国内線オンリーでスタート。それでも地元の雇用もあり、ここに決断力のない行政が「ニコニコ顔」で皆さんの顔を立てようとするからこうなってしまったわけです。これも税金の無駄使いに他ならないでしょう。ところで開港してすぐ仮死状態になった静岡空港はどうなったんでしょう？ ２、10対4の交換トレード？　実に馬鹿馬鹿しい米国とロシアのスパイ交換です。それにしてもやはり経済力の違いなのか、米国の4に対してロシアの10？ロシアに帰ると毎月お金を支給されるそうで、死ぬまで安泰だと諭されたそうですが、たぶん密かに殺害されるんじゃないかと思います。美人スパイはプレイボーイあたりで脱いでお金儲けしたほうが賢いと思いますが。 ３、日産が結構うまいこと儲けているという記事を読みました。2900億円の利益はハイブリッドなしで立派。でも考えてみたら、トヨタとホンダはハイブリッドで潰しあいしているから逆に儲からなかった。ハイブリッドなしの日産は負担も軽く、利益率は高いというおかしな儲け方になったというからくりです。 ４、Gwinnett Co. Pleasant Hill Rd.で1人の女性が昨夜助けを求めていました。通りがかった警察官は見ると顔にはテープが巻かれ口をふさがれていました。調べによると、別の場所で強盗に遭い、ここに連れてこられたそうです。また近くの家でも別の女性が同じような状態で助けを求めていたそうです。この2人の女性が同じ事件にかかわっていたかどうかはリリースされていません。 ５、マーケットです。ゴールドが1200ドルを回復、原油75ドル付近、ダウは下げているものの10ドル以下、アジアー欧州と上げてきましたから、2日連騰のあとの一服としてもそんなには下げないでしょう。1万ドルをとりあえず確保できれ...

　こんなの見たくはないでしょう。でも見せます。こういう悪いマグロもたまに入ってくるということです。 　ここまでひどいと使えませんね。もう捨てるしかないようなマグロです。身もかなり柔らかかったんでダメだと思いましたけど。

　知らないんですよねえ、この女性。向こうは分かっていて話しかけてくれたんですけど。 　左上がキャッシー、横は当然お母さん、左下が妹、そしてその横が義理の妹だそうです。 　ヒューストンの話やジョー・オスティーンという宗教家の話をしたらしいので、前の交際相手がらみじゃないかと推測しています。 　まあ、お金落としてくれればそれでよし。妹たちはヒューストンから訪ねてきて「寿司食べよう、じゃあＴＡＫＡに行こう」となったみたいで、こういう展開は好きです。 　なかなかの美景ですが、体に肉がつきまくっています。私一応、写真撮影の前には、汗を拭くのですが、まだ光っていますね。そして歯の出し方が足りない。これは難しい。

　1つ前に書いたブログですが、結局のところ6人からメールをいただき、12名の参加を受諾しました。参加費は30ドルですから、360ドルの売り上げを稼いだことになります。今回は定員30名で、もしも大幅に超えるようなことがあれば、2週に分散させる計画もあります。30名では900ドルですね、11時ー2時の3時間で900ドルを売り上げれば上出来だと思っているんですがね。 １、週間の失業保険申請件数が出ましたが、前週より21000件下がり、454000件になりました。全体では、4430000件程度で、これも若干下がっています。これは昨日大きく上げたダウを支えるものとなるでしょう。不安定な雇用状況といわれていますが、少しでも改善方向に動けば、先行きの楽観説が浮上し、株価は上がると思われます。 　また、雇用が継続されれば、消費にお金が回り、すべての歯車が少しずつ回転し、やがてそれが住宅購入に結びついていくものと思っています。その歯車が回りだすのは第4四半期以降ではないかと思っているんですがね。 ２、今年第1四半期のクレジットカード支払い延滞率は、8年ぶりの低い水準となっています。3.88％が1ヶ月以上の延滞をしており、4％を割り込んだのは2002年以来のことです。その理由については、銀行がカード使用の上限額を低くしたことなどがあります。また先送りして払うよりもデビットカードでその場決済に移行する傾向もあり、米人もようやくお金の使い方が少し分かってきたのではないかと思われます。ない袖は触れないという意味合いですね。 ３、Starchef.com というところが「シェフはどの程度の給与を得ているか」という調査をやっていますが、09年のデータがあります。オーナーシェフ＄85685、エグゼクティブシェフ＄79402、シェフドクイジーヌ＄57417、スーシェフ＄42226、ラインクック＄29662、ペイストリーシェフ＄48881。オーナーシェフが意外にも6桁に達していないのに驚きですが、そういう私も2002年に開業したときは2週間で2千ドル以下でした。エグゼクティブは日本で言う総料理長です。シェフドクイジーヌは副ですね、スーシェフはだいたい2－4人います。ラインは現場で焼き物、揚げ物などをするクックです。給与は07年がピークで約10％下がっています。 ４、牛丼業界に明暗。値下げ攻勢した松屋は...

　sushiandpassionという英語のブログは、レストランのお客さん用に書いていますが、日米協会との企画で8月21日に料理教室をＴＡＫＡで開催することにしました。レシピを公開するわけですが、めんつゆの作り方、お好み焼き、そして餃子の作り方を伝授します。 ハンズオンといって、参加型の料理教室ですが、ほんの10分前にブログに掲載したのですが、もう4人がエントリーしてきました。 　本当にブログの効果を実感します。私は魚の写真や日本の野菜なども掲載しますが、彼らからすれば、異文化に解説付きで触れることができるわけですね。 　私は、そのあたりを意図しながら、舞台裏を少し見せているわけです。その効果は時にジャブの応酬であり、時にストレートパンチもあります。 　こうした無料のツールで販促ができることは素晴らしいことです。考えてもみてください。かつては顧客を呼び寄せるのに、手書きの文章を書いて切手代を使いました。また電話をかけるケースもあります。ところが、ブログやＦＢが登場してからは、不特定多数の人が世界中で見ているわけです。 　 　まあ、テーマを明確にし、興味深いことを書かないと誰も見てはくれませんが、そういう面では私は米国社会で「面白い男」を確立しています。人に関心を持たれるためには目立つことが一番なわけです。 　ご存知の方もいますが、4日には星条旗デザインのシェフパンツをはいてゴルフをしました。1年に数回しかはかない限定パンツです。やはり米国の誕生日に敬意を払い？　ジョークめかして、はくわけですが、なかなかはくには勇気がいるでしょう。そんなもん、私は気にしません。目立てば人が声をかけてくれるじゃないですか？ 　物事は出会いから始まるのです。バカを真剣にやることも大事なんです。ブラックジョークギリギリの線で国際的なジョークを言うことも大切。寿司屋はエンターテイメントじゃないですか？　お客さん、喜ばしてなんぼです。 　まあ、そういうことで、毎週1回魚の入荷状況や健康の話題についてニューズレターを送っていますが、これも500人余りが読んでいるわけですね。こうしたネットの輪はすごいと思いますし、最終的にはビジネスにつながっているわけです。ということはお金儲けのためにやっているわけですね。しっかり種を撒けば、どこかしら芽が出てきます。桜かもしれない、ヒマワリかも、ねぎかも知れませ...

　今日は七夕です。1年に1回ぐらい会いたい女の数は山ほどいますが、会ってくれないでしょうね。 １、お騒がせのリンジィ・ローハンに90日の禁固刑。泣いて当然ですが、そんなもんで裁判官は左右されません。今朝のニュースでは手のつめにかかれたＦＵ－Ｋの四文字を映し出しており、全然反省していないという証拠を見せています。今後も騒がせてくれることでしょう。 ２、ボストンのお騒がせは松坂、「もう要らない」と地元紙はこき下ろしをしています。５－１のリードを守れなかった男、契約金90億円返せ！という感じです。 ３、アリゾナの新移民法の無効を求め、司法省が連邦裁判所に提訴しました。州と連邦政府の戦いです。ただ、誰のせいで失業率が上がっている？　仕事がないのは誰のせい？　でもあんな仕事誰がする？　彼らに押し付けよう。で低賃金を仕事を任せたんじゃないですかね。そして怠け者の米人は文句ばっかり言って仕事しない。サボる、盗む、訴える、すぐ辞める。 ４、熱波の北東部ですが、かなりやばかったみたいです。やばかったというのは大停電のこと。2－3日で和らぎそうなので大停電になることはなさそうですが、数日間続いていれば電力消費が上がり、切れた可能性があったと今朝のニュースは伝えています。 ５、先週、金曜日のことでしたが、午後10時ごろPiedmont Parkを散歩していたゲイのカップルが暴漢に襲われました。13－17歳の少年が逮捕されています。この公園は夜間はゲイのたまり場として有名です。アトランタのブーローニュの森と私はあえて言っておきましょう。 ６、Ｉ－７５の北、Bartow Co. Lake Allatoonaの脇に屋内スキー場を＄１Ｂかけて建設したい男が州政府や郡政府に協力を呼びかけています。この男、3年前から屋内スキー場の誘致に熱心ですが、まだ実現にはほど遠いようです。実現すれば2千人の雇用があると計画には書いてあります。 ７、天気予報です、今日から金曜日まで95度以上の猛暑になりますが、土曜日から90度以下になります。従って日曜日のゴルフはやや涼しげ？なイメージを想定してください。嬉しいことは、最低気温が以前のように75度以上でないということです。高い日でも70の前半、そうでない日は60の後半ですから、夜は過ごし易いということです。最低気温が下がり始めると秋の気配なんですが、いつもよりも1...

　すみません、関係者約30名にしか分からないことです。まあ、他人事として楽しんで読んでください。 　日曜日に集まった方は「当然、7月だから水際のレークじゃないか」と予想したでしょう。その期待を少し裏切りながら、会場はクリスタルキング、いやクリスタルレークになりました。しかもスタート時間が9時10分と、やや早い。大丈夫かなあＧＡ北から1時間かけてくる人？　ネジシメーノとしておこう。 　 　そしてまたテニスで鍛え上げた肉体美で、彼女は好調を維持するんだろうか？同姓の親父はどうなんだい？　桜散って、先週は不本意の90だったとか、それでも後半は猛チャージをかけ、43で上がったと聞いている。そうその男の名はマサトッティ。そうなんです、今回はイタリアンで攻めましょう。　　　 　その部下は最近、ゴルフ以外の活動範囲を広げているが、それでも密かに練習だけはやってんじゃないかね、ヨッシーニ。これじゃあ、作曲家みたいですがね。 　女性軍を見てみよう。この前見事に期待を裏切ったナオーネ、先週は97で上り調子になってきているらしい。もう1人は前回2位と期待通りに働いたベニッシノ、今回も絡んでね。 　18人ということはベニッシノの同僚も出るか？　日曜日はひどかった、椎間板がまだ痛いのか、ＢＭの燃費が悪いのが気に入らないのか、それでも出場することに意義がある。奴は8月以降はファルコンズに関心が移るので、今月がギリギリ、その名はヤマカッティ。 　少し年齢の上を見ていこう、ペリマチーノ、着実にポイントを稼ぐ男だ。そしていつも通り、クラブにつぎ込むお金は半端ではない、自宅の地下室はショールームかも？ルルスコーニ。最近は一気に新しいウッドをドライバーも含めて3本買っている。だれかが本数確認をせんといかん。 　さて企業参加では最大の選手を派遣しているＫ社を見ていこう。マラソンで鍛えた足腰、毎朝走っているらしい、オカコチーノ、本命と見る。そしてオカコチーノの息子にすでに抜かれてしまったオトッチィ。塾長の指導通り、今がチャンスとドライバーを買い換えるのか？ｒ９の成果はどうだったんだろう？私なりにいえば、ｒ９というかテーラーメードの時代はもう終わっている。マスターズでもだれも上位に入っていない。去年でもう終わったブランドと言っておこう。そして筋トレで妻を喜ばせるノレソーレ、ドライバーの破壊力はすごいぞ。日曜日...

　3連休だった方、2連休だった方。すでに休みは終わりです、目覚めよ！　そういう私もだるい体を起こしながら頑張ります。 １、北東部で熱波？　ＮＹＣからＤＣにかけて100度近い最高気温になりそうで、2－3日はこの熱波が続きそうです。そういうアトランタも今日は90度、そして90度前半が土曜日まで続きます。庭の植木の水をやってください。 ２、日本サッカー協会は、岡田監督に慰留に動く？　当分、業界から距離を置くという岡田氏にアドバイザー契約などのカタチで残ってもらう方向で進みそうです。「手のひらを返す」とはこのこと？　Ｗ杯前には「クビだ」とか言っておきながら、やはり実績は物を言う。論より証拠ですかね。 ３、ＮＨＫが大相撲の生中継を中止することを決めました。暴力団が絡んだ野球賭博にＮＨＫコールセンターは苦情の波だったそうです。一方「相撲の火を消さないで」という意見もあったとか。一応、ダイジェスト版で放送するようです。 ４、お家騒動の銀座和光は、10月から日曜日営業をすることを決め、価格も下げると発表しました。セイコーグループですが、泥沼のお家騒動もあって和光は売り上げ半分、赤字です。 ５、6月のアフガニスタンにおける米兵の死者が過去最高の60人になりました。駐留外国部隊全体でも103人と過去最高になっています。 ６、ＣＤＣによると米人の9割は塩分を過剰摂取していることが分かりました。その多くはピザ、クッキー、パンなど塩気をあまり感じないものに含まれています。 ７、ＧＡ州内の６００にも及ぶチャイルドケアセンターが閉まるようです。その原因は不景気で、仕事を解雇、また残業が減り、子どもを預ける人が減ったためだそうです。 ８、バックヘッドの南、Piedmont Rd.で16インチの水道管が月曜日夜に破裂し、その影響で道路が崩壊したため、市は道路を封鎖することを決定、復旧は水曜日の夜になりそうです。渋滞間違いなしです。 ９、Gainsvilleで母親が2人の子供の前で逮捕、拘置所に連行されましたが、後で調べると同姓の同じ免許証番号だったそうで、大きな間違いでした。 10、オレゴンで10歳の男の子が1ヶ月近く行方不明になっている事件で、警察は継母を第一容疑者と断定しました。だいたい、こうした子どもの行方不明事件は身内の犯行か変質者の犯行です。 11、マーケットです。ダウは100ポイントほど...

　実は私、ラーメン好きであります。右のイトメンのチャンポンめんは、子どものころによく食べたもので、瀬戸内地方でしか売っていないと思います。（岡山にあるかどうかは分かりませんが） 　作っているのは兵庫県の竜野市ですが、神戸にいたときにスーパーに置いてあったかどうかは不明です。このラーメンの特徴はあっさりした塩味で、乾燥海老や椎茸などが入っていることです。たまたま倉庫市場で見つけたので買い、実に30年ぶりに食べたということです。 　その横のSHIN RAMYUNはご存知、韓国のメーカーですが、ロスで作っています。この辛口はなかなかで辛いのがダメな人はたぶん、食べれないと思います。刺激が欲しいときには最高、根性試しにも推奨します。 　最近、このメーカーが日本でもキムチ味のカップ麺を売り出していますし、実はうどんも作っており、Costcoで見つけましたが、うどんというのは日本の伝統食品ではありませんか？それを韓国勢に持っていかれるとは情けない。そして正しい日本のうどんを伝えていないのではないかと心配しています。 　ちなみに日本では「日本三大うどん」というのがありまして、讃岐うどん、名古屋のきしめん、そして秋田の稲庭うどんとなっています。これは一般常識ですが、なかなか知らない人が多いのに驚きです。

　よく品切れになるほど人気？の商品です。名人シリーズには味噌と醤油があります。 　美味しさの秘密は２つのスープが入っていることでしょうか。麺は縮れ麺ではなくストレートでやや太め、これも他とは違いますね。 　それまで米国では「山ちゃん」シリーズが一番美味しいといわれてきましたが、シマダヤが登場してからは2番手になったと私は思っています。 他にも生麺としては、明星などもありますが、これは3位以下としておきましょう。

ウッドフローリングの床にはこれ！オレンジの皮の成分が床をピカピカに仕上げます。 でも滑り易いので階段などでは使用しないでください。私、かつて滑り落ちたことがあります。

　6月28日号が最新号だと思いますが、テーマはＣＳの前にＥＳ、要は顧客満足の前に従業員満足だという特集です。ただ、これは日本という同じ髪の毛、同じ顔の単一人種に言えることではないかと思います。 　実際に同じようなことを私の店でやろうとすると「やり損」になることでしょう。それだけ発展途上国から来た人を使うのは容易ではないということです。与えるものはもらう、そしてその代償はしないのが彼らではないかと最近思います。個々人については性格の違いなどあり、一口では言えませんが全体像としてはそう見ています。それでも飴と鞭を使い分けながら人を使っていかないといけないでしょう。 　逆風の吹き荒れる出版業界にあって、百科事典を作り発売したポプラ社。これには参りました。全12巻のポプラディアという百科事典は年間5千セット売れれば御の字という予想を覆し、初版で1万5千、累計6万セットを売っています。その理由は何？　それは文部科学省が02年4月から学習指導要領を改定し、小中学校に「調べ学習」の時間を加えたからです。ところが子どもが調べたいと思っても子どもが使える百科事典がなかったということです、大人向けにはあったわけですけどね。それで社長は現場で必要とされるなら売れるであろうとゴーサインを出したわけですが、取次店から社内まで皆反対したそうです。ましてはポプラは事典を作ったことがないわけです。皆が反対するときにはやるべきだということはよくあります。 　感動ものは岡山のサッカークラブ経営に乗り出した木村さんの話。東大法学部出で元ＧＳ証券の執行役員まで務めた男が地元岡山のファジアーノ岡山というサッカークラブを経営しています。現在、ファジアーノはＪリーグの2部リーグであるＪ２に所属していますが、就任したのは06年7月でした。年間予算400万円、負債額1000万円のクラブに身を投じ、09年には年間予算6億3千万円に伸びました。スポンサー収入や観客動員数が増えたことが大きかったのですが、そこまで行くには私財も投げ出しています。 　儲かるはずの新興国で日本が儲けられない理由というのがありまして、省察することだと説いています。省察とは自ら顧みて考えることですが、これができているのが韓国系の企業だそうで、日本企業はできていないとか。 　日本企業にある３つの過剰、それが機能、品質、量です。携帯電話では多機能が本...

　昨夜は、約20名の老若男女と美味しい食べ物とワイン、ビールで人生を語り？　独立記念日を祝いました。その席で「最近、ブログの更新頻度が遅い」との指摘を受けましたが、私これで結構忙しいんですよ。ブログ書くには、それなりに事前に読まないといけないわけです。ここ2週間はそういう時間がなかったということです。 　Ｗ杯もいよいよ終盤戦ですが、スポンサーについての記事を読みました。今回のＦＩＦＡの総収入は3000億円余り、日系企業では公式パートナーとしてＳＯＮＹの名前が見えたと思いますが、あれは2005年に契約を結び、07－14年までの間に約330億円というもので、年換算すれば40億円の費用がかかっているそうですが、ＳＯＮＹは年間に4000億円の広告費用を使っており、大した金額ではないようです。 　その投資効果があるかどうかは、終わってみないと分からないとＳＯＮＹの担当者は言っていますが、今売れているテレビの1割が３ＤになればとりあえずＯＫという計算をしています。もちろん、先行するサムソンなどにも好影響が及びますが、３Ｄ市場が膨らむことがまず大事という見方をしています。 　私たちにとっては、日系企業の名前が少なくなると「寂しい」思いをしそうですが、実際に日韓合同開催のときには4社、前回のドイツ大会が2社、今回と次回のブラジル大会は1社のみとなっていますが、日本はまだまだ世界に通用する大企業があり、世界でビジネスをする気があるならば、50億ー100億円払っても元は取れるのではないかと仲介した電通の関係者は語っています。井の中の蛙で終わるか大海で出るかどうかの問題だと思いますね。 　二毛作店が増えている？　私のランチビジネスもそういう発想でもあります。恵比寿の高級寿司屋である小野は、日曜日に店名が空に変わります。小野は主人の小野さんが握る寿司屋、空は2番手が握る寿司屋となっています。それで売り上げは伸びているわけですね。 　銀座に今年、オープンしたワイン居酒屋も昼間はカレー専門店として同じ場所で別の名前で営業をしています。 　これはかつて、確かサントリーが展開していたと思いますが、プロントという店が三毛作をやっていたことを思い出させます。朝の店、昼の店、そして夜の店という３つの顔を持つわけですね。 　そういうこともあり、私の店も昼間はTaka Sushi Cafeとし、夜は TAK...

　4日が独立記念日で、バックヘッドには、毎年恒例のフェンスがどんどん建てられています。　朝のマラソン、夜の花火とイベントがあるため、交通整理用のものです。 １、6月の失業率が9.5％と5月の9.7％よりも改善しています。6月は私企業が83000人増えたものの、政府系が203000人減りました。これは統計調査が終わったことが原因です。0.2％下がったとはいえ、やや立ち往生の雇用状況です。 ２、ＵＧＡの運動部ディレクター、エバンス氏がＤＵＩで逮捕されました。ＵＧＡの運動部門の総責任者が飲酒運転で逮捕されたことは大きな問題で辞任するのではないかと思います。 ３、渋谷駅の地下にドールがバナナの自販機を設置、1週間で1000本が売れたそうです。 　週末なので大したニュースなしですね。「アジアの世紀」と言われていますが、フィナンシャルタイムズに面白い記事が出ていました。 　国連の予測によると、世界の人口は2050年に今から40％も増えて93億人になるそうです。そしてそのうち都市部に住む人が今までの50％から70％以上になるだろうということですが、世界人口の3分の2が暮らすアジアでは、1日14万人が都市部に流入していくことになります。それは健康、環境、治安の３つの問題に対処していかないといけないからです。 　 　実際にアジアでは5.5億人がスラムのような場所に住んでいますが、これは世界全体の数字の55％にあたり、経済成長の影でこうした貧困層は見放されてきたわけですね。 　 　都市が膨らんでいく上で、こうした諸問題に対処しなければならないのですが、交通渋滞１つとってみてもバンコク、ジャカルタ、ニューデリー、クアラルンプールなど、大きな問題となっていますが、地下鉄を整備するとかインフラを進めないといけないわけです。 　 　そして一番問題なのが水です。このまま進むと明らかな水不足に直面します。都市部では地下水のくみ上げによる地盤沈下が起きています。せっかく供給している水道水でさえ漏水率が50％近くで無駄をしているわけですね。 　都市が形成され発展していくには、こうした住と水を含む食の手当てをしっかり行わないといけない。そうしないと、今のようなごく一部の大金持ちの下に無限の貧困層が居座るという状況が続くことでしょう。 　明日から、いや今日から4連休という人も多いはずです。もう道はすいてい...

　少し暗雲が立ち込めています。アトランタの天気もそうですが、米国の景気もそうです。グリーンスパンが今朝のＣＮＢＣに出演、「見えない大きな壁に向って進んでいる」と警告していました。 　週間の失業保険申請件数が予想外に上がったことも懸念材料となっています。まあ、株を見ると分かるでしょう。円高87円台に入り、日経平均は9000円の壁を破るような感じ、そういうダウも同じで9000ドルに近づいています。 １、住宅購入者の税優遇は4月末で終わりましたが、9月末まで延長する法案が登場、オバマは署名する見通しです。政府の補助なくして景気浮上はなし！ ２、今年の第1四半期に売れた家の31％は差し押さえ物件だったことが分かりました。そして購入者は平均で27％安く買っていることも分かりました。 ３、ジョージア州内での車運転中のテキストメッセージ送受信禁止が今日から始まりますが、州警察では、取締りは8月1日から行うと発表、1ヶ月の訓練期間があるということです。 ４、Buckheadという名前をやたらに使うんじゃない！Buckheadという名前にはハイエンドのような意味があり、それを守らないといけない。そんな非営利団体がイエローページから割り出すと51もの企業名にBuckheadが所在地がBuckheadでないのに使われているということで抗議をしています。 ５、マーケットです、今日もダウは120ポイントほど下がっています。その原因？　出てくる数字のすべてが悪いわけですね。企業活況指数は過去6ヶ月で最低、5月の既存住宅販売が記録的な30％減、5月の消費が0.2％減、そして上記した失業保険申請の大幅増。これでは買う気はなく「売れ売れ」になってしまいますね。下がっているのは株だけではありません、ゴールドは20ドル安、原油は3ドル安と総崩れの状態です。これで市況はまた悪化の方向に向うことでしょう。それはチャンスなんですけどね。お金があればここで買えばいい。他がつぶれて競争が減るわけですから、小さいパイを大きく食べるチャンスじゃないですか？ ６、そんな中、住宅ローン金利が下がって、過去50年で最低の水準まで落ちています。30年固定で4.68％です。 　昨日でしたが、ご近所で家を売りに出しているインド人の家庭の奥さんと話をしました。03年に353,000ドルで買ったそうです。それを369000ドルで出し...