今日の出来事から 3月18日（金） やや好感触！！！

　オープンしてしばらくは、日が長いのでひまですが、昨日はそのあと、一気に来ました。ようやく蒔いた種が少し芽を出してきたように思います。仮店舗を開けて丸1週間、いろいろ作戦変更もしましたが、昨日の「一時満席」には満足しています。
　窮地に追い込まれていましたが、それも底を打ち、今から上昇するのではないでしょうか。土曜日は14人の予約、8人の予約が入っていて、これをどう切り抜けるか、考えています。

　ダイエットは水でする。痩せたければ水を飲め？　Ｊ－Ｃａｓｔに出ています。イリノイ大学の教授が、大規模な医学的な調査から立証しています。
（1）代謝が上がる：血液の水分が増えてサラサラになり、血流がよくなる。細胞組織のすみずみにまで血液がいきわたり、エネルギー消費量が増える。
（2）体温が上がる：代謝が上がると体温があがり、脂肪をどんどん燃焼する。体温が1度上がると、燃焼効率が12％上がるといわれる。
（3）便通がよくなる：腸内に水分が増えると硬い便がやわらかくなり、便通がよくなる。
（4）体内のデトックスができる：便通がよくなり、また尿の量も増えるので、老廃物が体外に排出される。また、体温の上昇で汗をかきやすくなり、汗からも老廃物が出される。
（5）リンパ液の流れがよくなる：リンパ液は筋肉と血液の動きが活発になると流れがよくなる。血液がサラサラになるので、リンパ液の流れもよくなり、老廃物を運ぶ量が増える、などです。

　大胆な強盗

　昨日、Ｃｏｂｂのカンバーランドモールであった宝石泥棒ですが、早朝にやっています。最近、結構こういう映像を目にします。

　久々の雨になりそうですが、それでも60％ですから、分りません。芝生が少し乾いてきて、春の草に代わりつつありますから、一雨ほしいところです。

　いやいや、昨日は8時半からは誰も来なかったのですが、それでもその前にまあまあ混んだことでやや、肩の荷が下りた感じです。

　昨日はそういうひまさもあって、ハワイ出身でＣＡに住んでいて映画の関係で、ここにしばらくいるモナさんという人と話をしていました。

　こういうのも仕事の１つですよ。昨日はラーメンがなかったので、今日また戻ってくると言っていました。

　少ない魚の種類の中からスペシャルを作るのも大変なことですが、限界の中でどうお客さんを満足させるか、それも腕の見せどころですからね。

　仮店舗からしばらくは、「どうせ仮店舗、割りばしに紙ナプキンでもいいや」と思っていましたが、その後、「どうせ、暇なんだから布ナプキンと普通の箸にしよう」と変更しました。これがうちのスタイルですからね。

　「暇だからいいや、仮店舗だからいいや」という考え方もあるでしょう。そして「どうせ暇なんだから、きちんと応対しよう」という考え方もあります。布のナプキンは業者から支給されて未使用のものが200程度あったので、家に置いていました。今は業者を通さないので、すべて家で洗って乾燥させて店に持っていっています。負担といえば負担ですよ。しかし「どうせ暇なんだから数は知れている」と考えると、「やればいいじゃん」となります。洗濯機に入れてボタン押すだけ、乾燥機に入れてボタン押すだけですからね。

　貴重なお客さんに少しでも満足してもらうためには、どうすれば良いかの結果です。アルコールの無料提供も同じです。お客さんには「You are so sweet.」と言われますが、そういう問題ではありません。背に腹は代えられないからです。幸いにも在庫がガレージにありますから、それを遣えばお金はかかりません。2カ月もワインをガレージに置いておくのなら、サービスしようという考えです。その分、お客さんは、チップを多めに置くので、ウェイトレスの低いチップをカバーする意味合いもあります。

　昨日は、キリンの営業に連絡してビールを10ケースほど寄付してくれとお願いしまして、それを受けてくれました。大手ビールはキリンしか買わないので、それもきちんと受けてくれます。いつもは開店記念日に生ビールを販促で寄付してもらいますが、今年はそれをしなかたので、その分を埋め合わせました。こうして業者の協力も取り付けることもできるわけです。まだまだできることはあると思いますよ。

　昨晩は、「下町ロケット」を第5話まで見終えました。ロケット編はここで終わり、こういう中小企業の物語は好きですよね。諦めちゃいかんたい！　良い週末を！