今日の出来事から 2月12日（金） 4連休？

　郡によっては今日も学校が休みで月曜日まで入れると4連休だそうです。今日がリンカーンの誕生日、土日を入れて月曜日がワシントンの誕生日です・
　たまたま、この日曜日がバレンタインデーのため、レストランは大忙しとなるわけです。この金ー日が勝負ですが、土曜日の予約が一番多いですね。

　アメリカ大陸は西と東に二分されています。東は寒波で寒いのなんの、西は夏を思わせる気候だそうです。もう、経済もむちゃくちゃなら気候もむちゃくちゃで、好きなようにしなさい状態です。円は一時、111円台に入り、112円に戻したものの、日経平均は5％下げ、年初から16％の下げ。米国もひどいもんですが、今日はやや上がりそうです。

　島尻沖縄北方担当相は北方領土の一つである「歯舞諸島」が読めなかった事について、「千島歯舞諸島居住者連盟を正式名称で呼ぼうと思い、詰まってしまった」などと説明した。これ、ビデオで見ましたが、恥ずかしいですよ。これまで何度も現場視察をしており、「歯舞」という字が読めなかったのではないと強調した。

　「育メン」を掲げた若手議員は自身の情事でバッジを外す羽目に。週刊文春で報じられた女性タレントとの不倫疑惑で１２日午前に記者会見した自民党の宮崎謙介衆院議員（３５）。「妻には大変酷なことをした」と何度も謝罪の言葉を繰り返しました。
　まあ、生まれるすぐ前に京都の家に連れ込んだわけですから、何もなかったとは言えないでしょう。相手はかなりのオッパイ星人でした。グラビアで私もチェック。といっても、この宮崎議員の嫁もなかなかの美人なんですが、見飽きたのでしょうか？

　
　いやなユースが多い中、この重力波、発見が話題になっています。重力波は「時空のさざ波」と呼ばれる現象で、今回の重力波は２つのブラックホールの合体によって発生。一方のブラックホールは太陽２９個に相当する質量、もう１方は３６個に相当する質量を持っていて、それぞれ直径は５０キロほどだったと推定。
　と書いても、全く何のことかわかりません。

　何でもネット！　ピュー・リサーチ・センターの調査によると、米国ではネットを通じて恋人探しをする傾向が強まっていることが判明。
　１８歳以上の成人２００１人を対象にした調査では、１５％が出会い系のサイトまたは携帯アプリを利用したことがあり、２０１３年初めの１１％から増加。１８─２４歳の若者では、２０１３年の約３倍となる２７％が利用していると回答。携帯端末で「ティンダー」などのアプリを利用した若者は５％から２２％へと約４倍に急増。
　そのうち、「何でもネットで買える」、そんな時代が来ますよ。

　日本には100歳を超える老人が6万人もいるそうです。寝たきりの100歳ではなく、活動する100歳になるためには何が必要なのか、ダイヤモンドに出ています。
　まず、長寿の人の共通点は、精神的に明るく、そして規則正しい生活をしていることだそうです。以下の３つがポイントです。
１）「上体温」、上体温とは、体温を上げることです。体温を上げることで、87.796％の病気は防ぐことができます。 体温を上げることで防げる病気というのは、糖尿病や高脂血症、高血圧症、痛風、心臓病、肥満、認知症、脳血管疾患、うつ病、がんなどの生活習慣病。つまり冷えは万病のもと。身体を常に温める生活習慣を送ることで多くの病気が防げます。まずは朝、人間の身体の60～70％は水分でできているため、寝ている間に失われた水分を補給するのは大事、それを冷たいものでなく温かいものにするのが良い。 朝起きて冷たいものを飲むと、胃腸を冷やし、消化能力を下げてしまう。
　身体を温める食材を摂るのも大事で、辛子などの辛いものではなく、ネギ、ショウガ、にんにくの3つです。
２）「食事」、どんなものでも摂りすぎに注意する必要があり、バランス良く、自分に合った食生活を心がけることが重要です。
３）「睡眠」、最も重要なのが睡眠。日本人の平均睡眠時間は7～8時間で、長く寝れば寝るほどいいかと言えば、そうでもないのです。睡眠には「レム睡眠」と「ノンレム睡眠」「中途覚醒」の3種類があり、レム睡眠は、身体は眠っているのに脳は起きている状態、つまり夢を見たり寝返りを打ったりしている状態、ノンレム睡眠は深い睡眠で脳も休息している状態、中途覚醒は途中で眼が覚めてしまうこと。この3つを組み合わせて、睡眠を取っているのです。
　健康寿命を延ばすには、ノンレム睡眠を増やす必要があります。ノンレム睡眠には、心と体を休めること、記憶することと忘れること、成長ホルモンを分泌する、免疫力を上げるという4つの役割があります。
　睡眠時間が長すぎるのもNG。平均的な睡眠時間7～8時間の人に比べると、5時間未満の人は糖尿病になる確率が2倍以上、9時間以上だと1.8倍になるというデータがあります。
　睡眠は長さではなく質。そのために大切なのが、起きる時間を決めることです。人間の身体は太陽光を浴びると覚醒のスイッチが入り、朝食を取ることで、身体中の睡眠スイッチがオフになり、身体のリズムも整ってきます。

　
　日曜日の朝がかなり冷え込みますね。月曜日が気温予測が変われば雪になるかもしれません。冬の最後のあがきでしょうか？
　あと3週間で閉店です。最後の週はかなり盛り上がると思っています。寂しいような悲しいような、14年間の思い出が壊されてしまいますからね。
　お客さんは、今の店が大変好きなようで、そういう言葉を聞くたびに、思うものがあります。14年もこんなビジネスよくやったよと思いますよ。過労との闘い、クレームとの闘い、すべてが闘いですが、良いお客さんに支えられたことがビジネス成功の秘密だったように思います。そして入れ替わりはよくありましたが、従業員がそれなりに頑張ったのが良かったと思いますよ。暴君ネロのような私の性格についてきた人は立派だったのでは？
　昨日、あるお客さんがNYに行って、私がかつて勤めていた店のオーナーがやっている店に行った話をしましたが、「2度と行かない」と言っていました。
　何かで、激怒していたそうです。それで従業員を客の前でしかりつけていたそうです。その人は「寿司屋って、もっと楽しい場所」だと思っていたそうです。大将が鉢巻して、お客さんと会話がはずみ、エンタテイメントのある場所だと。しかし、その店は違っていたそうです。楽しくない食事はしたくないんだそうです。
　店がお客さんに気を遣うのは当たり前、お客さんが店に気を遣うようでは楽しくないでしょう。抑えるところは抑えて、従業員ができなければ自分で動くしかないでしょう？　叱咤しても何も変わりません。私だって、従業員に不満は常にありますが、できない場合には自分で動きます。自分でテーブルまでフードを運ぶこともあります。それが責任というものです。私が運べばお客さんは少なくともハッピーですからね。みなさん、良い週末を！私は地獄のロードに出かけます。