AXIS USA　ハワイ生活

やばいですね、円は９０円を突破すること間違いないでしょう。　当面は８５円でしょうか？今回の面白いところは、ドルはユーロに対しては上がっているのですが、円に対しては下がっているところです。 ということは欧州の方がアメリカよりも事態が深刻ということになります。　国が潰れかかっているところが少なくとも５つはありますから、金融機関うんぬんの問題を通り過ぎているのです。 私のところもビジネスが暇になってきました。 今週は月曜日が４週間ぶりの「混雑月曜日」で波に乗るかと思いました。それで火曜日に少し多めにご飯を炊いて対処しましたが、コケてしまいました。　過去５年間で最悪の売り上げを記録してしまいました。落ち込んでいた水曜日は常連客の売り上げに助けられ、息を吹き返したものの、昨日木曜日はど坪に嵌り、火曜日よりも良かったものの厳しい数字でした。毎日、日替わりで上がったり下がったりしてダウの上げ下げに似ています。そういう中、打つ手はあるのか分析してみました。方法は４つあります。 １、美空ひばり式　時の流れに身をまかせ　何もしないということです。　嵐が過ぎ去るのを待つ ２、大幅な値下げを行う。これをＣｏｓｔｃｏ式とでも解釈しましょう。　良い品お安く。これでインパクトを与える。　幸いにもＴＡＫＡの家賃は安いので値下げの余地はあります。 ３、価格を下げずに、量を増やす。　売り上げを維持しながら満足を得る方法です。 ４、価格を下げずに、クーポンなどで対処する。　昨日のニーマンマーカスのＡＤ式ですね。２５０ドル買えば、２５ドル。１万ドル買えば２０００ドルのギフトカードがもらえます。ブランドイメージを考えると、こうしたギフトカードが有効なのかもしれません。　 といった感じで近々、この４つの方法のどれかを試すと思います。

１、まずは、ジョージアの９月の失業者数はミシガンに次いで全米で２位でした。９月だけで２２，３００人が失業、今年２月から９月まで９３，６００人が失業しています。失業率は全米平均６．１%に対し６．５%と悪化しています。 ２、ビジネス面トップでは、大恐慌の時の写真が掲載され、当時と今の比較があります。おかしなことに今週届いた日経ビジネスも同じような写真でした。１９３２年の失業率は３２%、ダウは８８%下落しています。前にも書きましたが、来年には失業率は限りなく１０%に近づくと思います（これは私の分析結果）。 ３、メリルリンチはバンカメとの合併後、少なくとも１万人の首切りを行うと発表しました。Ｙａｈｏｏは業績悪化で１０%(１４００人）の首切りを発表しました。韓国大統領は、今回の危機を９７年のアジア危機よりも深刻であるとコメントしました。今朝のダウは大幅に落ちていますが、Ａｐｐｌｅは１０%近く上がっています。　第３四半期の利益が２４%上がったからですが、これはＩｐｏｄ、Ｉｐｈｏｎｅが売れに売れているからです。ゲーム機もたぶん、売れています。若者は養う家族もいない、住宅ローンもない、場合によっては車もなく、可処分所得が高く、こうした先端の端末機器などにお金を十分に使えるからでしょう、というかＡｐｐｌｅ製品を持つことがファッションになっており、これを持っていないと遊びの仲間に入れてもらえない状態にあるのではないでしょうか？　ゲーム機についても日米だけでなく世界的な波に乗っています。かつては子供の遊びでしたが、大人も交じって遊べるような工夫されたことから、火がついたといえます（これも私の分析です） ４、欧州に移りますと、倒れかけているアイスランドにＩＭＦが融資をすることが、確か決まっていると思いますが、東欧のハンガリーも今朝のＢｒｅａｋｉｎｇ　ＮｅｗｓでＩＭＦに融資を依頼するようです。ドミノ倒しのように銀行に次いで国までもがバタバタ倒れる可能性があります。 こう見ていくと状況は日々、悪化しているのです。 ５、どこまで下がるのか原油相場？と言いたいのですが、分かりません。　１４７ドルまで上がったときにもこうした「勢い」的な展開でした。裏で操っている人がいるのでしょう。考えてもみてください。　世界需要に投機が加わって、あれよあれよで１４７ドルまで上がってしまいました。　今はその逆です。...

昨日のネットに出ていました。　英国のジョークです。皮肉もいいところですが、面白いですよ。 Top 10 credit crunch jokes to have you laughing all the way to the bankGone too far into your overdraft and need a bit of cheering up?Mirror.co.uk is here to lighten the doom and gloom mood with our top 10 of credit crunch jokes doing the rounds of the internet. 1) I went to the ATM this morning and it said "insufficient funds".. I'm wondering is it them or me? 2) Petrol is way too expensive these days. I actually can't afford to drive. Last time I went dogging, I had to ask my mum to give me a lift. 3) With the current market turmoil, what's the easiest way to make a small fortune? Start off with a large one. 4) How do you define optimism? A banker who irons five shirts on a Sunday 5) What's the difference between an investment banker and a large pizza? A large pizza can still feed a family of four. 6) What's the difference between a merchant bank and Katie Price (aka. Jordan)? Both are institutions whose reput...

毎日、いろんなことがありますが、これを皆さんはどう思うでしょうか？　私の素朴な疑問です。 １、ブライアン・ニコルズの裁判　　いつまでやるのか？　やる意味はあるのか？　　知らない人のために簡単に解説しますと、約３年前にアトランタで裁判前か裁判中に裁判官を射殺さらに裁判所内から闘逃走する際に３名殺害し、数日後にＤｕｌｕｔｈで捕まりました。この男の裁判のために弁護士費用など莫大なお金がかかっています。確か数億円とか。　４人も殺して死刑は間違いないと思いますが、長々と裁判をする意味はあるのでしょうか？　どうも弁護士とか当局が仕事を見せるために稼ぐためにやっているとしか思えないのですが。こうしたケース、中国式が簡単で好きですね。　中国なら、すでに３年前の段階で逮捕後２-３週間で銃殺にでもなっているでしょう。それで終わりではないですか？ ２、オバマが大統領になる可能性が高くなってきましたが、彼はイラクからの兵力即時撤退を主張しています。でも待てよ！　兵士がアメリカに戻ってくると何かが起こりませんか？　→　失業率が上がります。　軍隊に所属している人だけなら上がりませんが予備役の人が即仕事に就けるとは考えられませんし、この高い失業率のご時世です。　ということは→　移民政策の変更が起こる可能性があるということです。　ビザの発給など移民ビザの締め付けがより一層厳しくなるのではないでしょうか？　単純に考えて、景気は悪い、失業率は高いという状況の中で、外国から労働者を雇い入れる必要があるでしょうか？　まったくありません、国内のアメリカ人に優先的に仕事を回すのが順序でしょう。アメリカはだいたいこういう政策を取ってきました。　景気が拡大しているときには移民政策は寛容ですが、傾くと修正します。 ３、どちらの大統領候補も「減税」という言葉を発していますが、、、。　　「私が大統領になったら、皆さんの減税を行います」と簡単に約束して良いのでしょうか？　ブッシュもお金もないのに景気対策で減税しました。　この財政難の中、さらに減税するのですか？　この人たち、国を考えているのか？　選挙だけを考えているのか？　それともアメリカの衰退を分かって言っているのか？　それしか言うことがないから言っているのか？　お金もないのに「お金あげるね」と言っているんですよ。

なんか映画のタイトルみたいですが「今、そこにある危機」これはハリソン・フォード主演の映画の邦題ですが、この経済危機を乗り越えるために、先週ＴＡＫＡレストランでは全体のミーティングを開きました。実は、知り合いの店ではオーナーが激を飛ばしているという話を聞き、じゃうちも活を入れないと、と思いまして。　フロントのミーティングは毎日開催し、気付いたことはその都度言っているのですが、全体では毎月１回もしていないのが現状です。同じアジア人とはいえ、国籍違えば考え方も違い、指揮官の下、意思を統一するのは１０人以下でも大変です。 さて、今回はキッチンに対しては「きちんとしたものを作る、手抜きをしないこと」を徹底しました。たとえば焼き鳥。前から日本人向けのメニューにはありましたが、Ｊａｐａｎ　Ｆｅｓｔで好評だったので一般のメニューにも掲載しました。それは良いのですが、焼き鳥にはいろいろ手抜きができます。　多くのレストランでは、まず軽くフライにする、そして焼く。　フライパンで焼き色をつけて電子レンジに入れる。湯通ししておく、そして焼く。いろいろ手抜きは出来るのです。ところが、焼き鳥本来の味を出そうとするとやはり、直火で焼くしかありません、そしてこれは時間がかかるのです。そうするとついついワープをしてしまいます。　おそらく普通に焼けば１０-１５分かかります。お客さんからすれば、「へーそんなにかかるの」ですが、これに他のオーダーが重なると２０分以上かかります。　お好み焼きもそうです。　きちんと焼けば２０分かかります。料理とはそんなもんです、では済まされないので、時間を守るためにレストランでは手抜きが生まれるのです。それを「こなしのための料理」とでも言いましょうか。　次々と来るオーダーをこなしていかないといけない。そうすると料理に対する愛情は薄れてしまう、そして妥協した料理が生まれるのです。それは限りなく満点に近い料理からすれば、平均点の味になってしまいます。何百席もある巨大なレストランではそれも許されるでしょう。　ただ、オーナーシェフで手作りでやっている私のような店では許されないことです。　それはお客さんの期待に沿わないものでしょうし、私自身も納得できないのです。今回は、そうした手抜きを一切やるなと名言しました。手抜きをやるにしても味の落ちないやり方を考えること。これは手抜きではなく工夫に...

こんなデータがあります。アメリカ人のストレス度ですが、全米約１８００人に質問しました。その結果です。 １、お金について　　全米７２％　アトランタ　８０％ ２、仕事について　　全米６８％　アトランタ　７４％ ３、家について　　　全米４７％　アトランタ　５６% ４、健康について　　全米５４%　アトランタ　５６% ５、安全性について　全米　３１％　アトランタ　４２％ すべての項目においてアトランタに住んでいる人は全米の平均よりも高いのです。

Ｋｒｏｇｅｒの展開する高級スーパー＋デリのＦｒｅｓｈ　Ｆａｒｅが１９日オープンしました。場所はＢｕｃｋｈｅａｄのＰｅａｃｈｔｒｅｅＲｄ．とＰｉｅｄｍｏｎｔＲｄ．の交差点にあります。ここはＤｉｓｃｏＫｒｏｇｅｒと呼ばれていたＫｒｏｇｅｒが５月に閉店し、Ｂｕｃｋｈｅａｄにふさわしい高級スーパーに生まれ変わったのですが、ＷｈｏｌｅＦｏｏｄｓが出来てから、高級路線に火がついたのでしょう。高くても良いものを買う富裕層が多いのでその競争へと参戦したＫｒｏｇｅｒです。　Ｆｒｅｓｈ　Ｆａｒｅ自体はカリフォルニア等ですでに展開済みで、ジョージアでは初めての店となります。 そして近くにはＴｒａｄｅｒ　Ｊｏｅ（これも発祥はカリフォルニアで２００店舗以上を全米で展開中です）もＢｕｃｋｈｅａｄに店を開店します。ここは元Ｏｆｆｉｃｅ　Ｍａｘだった場所で、潰れた店を新しく改装してのオープンです。こうして華やかに見える一方、閉まっている店も数多くあります。高層ビルがどんどん建ち様変わりを見せるＢｕｃｋｈｅａｄですが、そのビルの陰に隠れ消えていく店も多いのです。