失敗と成功の繰り返し ９月１７日（月）

Septembre Dieci siete (Lunes)
　人生もそう、ビジネスもそう、常に失敗と成功の繰り返しです。土日の二日、戦ったジャパンフェストで、そう思いました。
　あのユニクロの柳井さんも、１勝９９敗だと語っていました。９９の失敗の上に１つの成功がある。

　新しく入れたメニューの大失敗。全然売れなかったチキンのクリームシチュー、そしてほとんど売れなかったビーフのシチュー。そして半分しか入れなかったハンバーグ。
　クレームもありました。カレーがケミカル臭いで返品、ハンバーグの中に火が通っていないで返品。すべて土曜日でした。そのため、日曜日は、改善しました。
　おそらくカレーは、熱いまあまあ、プラスチックの容器に入れたので、そのせいではないかと。ハンバーグは完全に温度管理の問題です。

　もちろん、成功したものもあります。チキンカツ、エビフライ、これをカレーのトッピングにしたのは成功だったと思っています。
　あまり下手な冒険をしないで、揚げ物をやる。祭りとはそういうものではないか？土曜日には、すべてのチキンと海老フライがすでに１時半の時点で完売、主力なしでは売るものがない。カレーも２時に完売したのです。よって、より多くの人が来ていた土曜日に売るものがなくなった。これは失敗です。

　来年の作戦はすでに考えていま。懲りずに新しいものをやりますよ、しかしそれは今年の失敗を踏まえたものであり、売れるという予測もあります。　またこれで失敗するかもしれないが、他の店がやらないものをやる。これがTAKA流です。

　わがやが今年は出ていたことで、ある種のラーメン戦争が起きていました。横のラーメン屋、土曜日はすごい売れていましたが、日曜日はさっぱりでした。どう見ても土曜日は成功で日曜日は失敗です。うちは１勝１敗ですかね。したがって来年は２勝０敗を目指します。雨が午後にあったので、日曜日の客引けは早かった。そう思うと、土曜日にもっと売っていれば＜＜＜、たらればの繰り返しです、それも人生やないか。

　それでも土曜日にカレッジのフットボウルがあり、さらにボクシングの世界マッチもあって、店は暇でしたから、ジャパンフェストに出た意義はあったのです。