AXIS ATLANTA アクシスアトランタ

　今日で4月も終わりですが、どうやら今月が過去最高の月間売り上げ記録を上回るようです。今年3月の売り上げを1千ドル程度上回る予定です。 　これで今年は1月から4ヶ月連続で前年を超えています。毎日グルコサミンを服用し、ざくろジュース飲んでも指の痛みはひどくなる一方で、売り上げ伸びれば体も酷使しますから当然のことでしょう。最近はランチで寿司を握るのをやめました。刺身しか切らない。ディナーも普通のオーダーはもう握りません。大事なお客さんのオーダーのみです。それでも刺身系のスペシャルはほとんど私が作りますから、これだけでも重労働です。 　昨日そういうことで、卵焼きをできの悪い不器用なインドネシア人に教えることにしましたが、なかなか巧く返せないですね。3回やってすべて失敗、これが昨夜の従業員ご飯になりました。今日も3回作らせるので、また晩御飯になることでしょう。まあ20回作ればまともな卵焼きになるのでは？と思っています。これでできなかったら才能がないと判断です。 　Buckheadのある店が売りに出ていましたが、＄６９０００ドルから＄３５０００ドルに値下げになっています。昨日連絡があったのですが、居抜で40席程度の日本食レストランです。お買い得ですが、今の韓国人オーナーがやる気ないようです。 　というか、多くの韓国人が多少のお金持っていて、簡単にビジネスを始めてしまいます。彼らは日本人がやらないようなことをやる。 　例えばサンドイッチ屋、チキンウィングの店などなどレストランでも豊富です。このチャンレジ精神は見習わないといけないのですが、いかんせんいい加減にしかビジネスしないから成功する確率は低いのです。 　大抵の場合そうで、ビジネスを買ってから考える。普通はビジネスをする前に下調べをして、ある程度の数字設定をして最悪の場合も想定しながら損益勘定をして交渉するもんですが、彼らは違います。まず走るそして考えるのです。 　今回のケース、裏話を聞くと6ヶ月でギブアップしたみたいです。おそらく前のオーナー、たぶんベトナム人から10万ドル以下で購入していたと思います。それで半年やって赤字だらけだから手放すわけですが、そのオーナーお金だけ出して人を雇って儲かると思ったのかどうかは不明ですが、寿司に関しては素人だったようです。 　素人がビジネスに手を出して成功するわけな...

　朝からアトランタが全国的なニュースになっています。　KennesawのFEDEXの倉庫で、銃を持った男が早朝に侵入し6人を撃ち、自分は自殺しています。 　総合人事・人財サービスを展開するアデコ株式会社と、アジア8か国（中国・香港・台湾・韓国・シンガポール・マレーシア・タイ・ベトナム）、計9か国におけるアデコグループにおいて、子供を対象に「将来就きたい仕事」に関するアンケートを実施。調査の結果、日本人の子供が就きたい仕事の1位は「パティシエ」。アジアでは「医者」が上位にランクインしました。 　男子が就きたい仕事は1位が「サッカー選手」、2位が「野球選手」という順位になり、日本ではメジャーなスポーツ選手が上位を占めました。女子が就きたい仕事として「パティシエ」が全体の22%で1位となり、2位の「医者」9%に大差をつけて首位となっています。 　女子にとって「パティシエ」は小学生・中学生ともに1位となり、高い人気を誇っています。中学生になると、男子においては、中学生になると医者や先生などの順位が上がっています。　 ◎なりたい仕事を選んだ理由一部抜粋： ・きれいでおいしいお菓子を世界中の人に食べて欲しい（パティシエ） ・もっとも夢中になっていることで、好きなことを仕事にしたいから（サッカー選手） ・病気で痛い、苦しい思いをしている人を一人でも少なくしたい（医者） ・かっこいい。年俸が高い（野球選手） 　パテシェ、将来かなりの確率で神経性関節炎になります。メレンゲ作るでしょう？これが良くない。寿司シェフみたいなもんです。私の知り合いにもそうなった人がいます。 　寿司屋なんていないもんです、「魚臭い」、これが原因では？と思っています。水は冷たいし、冬場の作業は特に良くないですからね。 　総合婚活サービス企業の株式会社IBJは、同社が運営する「日本結婚相談所連盟」に登録する20代～40代の未婚男女を対象に、「プロポーズ」に関する意識調査を行ないましたが、調査の結果、婚約指輪の相場について、男性の51%、女性の43%が「50万円以下で良い」と回答していることがわかっています。指輪、お金の無駄使いなんでしょうか？　かつての「給与の3か月分」という定説は崩れています。 　出社するのが憂鬱になったら思い起こすべきこと、こんなのがあります。対象は...

サンスターのGUMデンタルフロスです。デンタルフロスはPBあり、他社製品も数々ありますが、このGUMブランドが最高です。その理由は簡単、糸がやや太めで、歯と歯の間の汚れを綺麗にかき出してくれます、そして糸の張りが強いので、何回使っても意図が弛みません。 CVSやWalgreenなどのPB製品だとすぐに糸が弛んでしまいます。 これまで、私は価格面からPBを購入してきましたが、今回からはこのGUMです。 ちなみにうちの妹は歯科衛生士をしていますが、彼女いわく「歯磨きよりもフロスの方が大事」と常々言っています。

　昨日は、商工会ゴルフでしたが、無様な成績でした。今年初の100という結果ですが、昔も同じことがあったのですが、深いバンカーにつかまり5回も砂遊びをしてしまいました。パー５なのに12、その後もシャンクが1回あってパー４なのに９、そんなのがもう1回あってこんな成績でした。ドライバーの精度だけはかなり上達しました。これは外交官のKさんにも褒められました。次回、期待できます。 　しかしながら、パットに恵まれませんでした。短いパットがほとんど入っていません。オンしても3パットが何回あったことか。 　まあ、根本的な問題はマネージメントが弱かったということです。それは今年に入って飛距離が落ちていますが、それの認識度が足りなかったということです。 　すでに5番アイアンを入れていません。これまで5番でよいときは170でしたが、これをすでに4番のウッドに置き換え、同じ距離になっています。これがすべてのクラブ（ドライバー以外）に適合するわけです。5-10ヤード落ちています。だからオン率が下がっている。手前に落ちる、バンカーに捕まるということです。最後に調整してみてかなりオンがあったので、これで正解なんだと思いますね。 　今週は古巣に戻っての対戦がありますが、ここからまた仕切りなおしです。常にチャレンジです。 　今朝のニュースは人種差別問題と竜巻でした。　 　中部アーカンソーを中心に、かなりの数の竜巻が発生し、18人が死亡しています。これからますます増えます、ジョージアの例外ではありません。天気予報に注意が必要です。 ＮＢＡクリッパーズのオーナー、ドナルド・スターリング氏が言ったとされる発言について、オバマ大統領は、「極めて不快な差別発言」と批判しました。 ＮＢＡは、芸能専門サイトＴＭＺのウェブサイトに掲載された１０分間におよぶスターリング氏と彼の恋人との会話について調査していると発表。録音された会話の中で、スターリング氏は恋人に対し、黒人と一緒に撮影した写真をネット上に掲載しないよう指示したほか、黒人をクリッパーズの試合に連れてこないよう要求したそうです。 　大統領は「ＮＢＡでは大勢のアフリカ系アメリカ人がプレーしており、アフリカ系アメリカ人の文化が根付いている」とコメント。ＮＢＡコミッショナー...

　昨夜はBuckheadにあるインド料理のBhojanicに行ってきました。Lenox Mallの横の「Around Lenix」にあります。前からインド人の富豪とここに行こうと約束していたのですが、ようやく実現です。店内はインド人が半分、米系が半分でしたが、中に日本人の大家族がいまして、よく見ると弟子の家族でした。別に打ち合わせをしたわけでものないのに、偶然でした。世間は実に狭いもんだと実感。訊けば、お子さんの学校の同級生の両親がインド人で、ここを薦めたとか。タリーを食べていました。 インドといえばKingfisherだそうです。ということで私はこれを飲みました。 こんな感じのインドのタパス、4-8ドル程度です。じゃがいも、野菜の天ぷらなどがあります。 そしてカレーですね。当然ながらビーフはないので、ラムとゴートを注文、写真真ん中のご飯が実に美味い。ほうれん草にチーズの入ったカレーもあり、ヨーグルトを軽く添えて食べるとなかなかの美味です。辛さも思ったほど辛くない。 インドのデザートということでこれ! ドーナッツの蜂蜜漬け、そしてパンプディングのミルク漬け。これが伝統的なインドのデザートだそうです。 　今回は、富豪夫妻の姪がムンバイから遊びにきていまして、こちらは子供1人を入れて大人3人でしたが、ビールとカクテル、30ドルのワインを空けて220ドルですから価格的には悪くないと思います。 　ところで、インド人に質問しました、こういうところは私は子供のような質問をする。 １）どうしてあなたの英語は綺麗なのに、カスタマーサービスでかかるインド人の英語は聞き取りづらいのか？　最近は米国企業がフィリピンやインドでカスタマーサービスをしていています。 ２）インド人は皆、ヨーガをしているのか？　アメリカではヨーガが流行っているが。　これについては、インド人の10％もヨーガをしていないそうです。 　またビヨンセなどのダンスの元はインドのダンスから来ているそうです。そのパクリがアメリカで流行っているそうです。さらにはインドは世界で一番映画が作られている国でもあるそうです。 　次回は弟子が紹介してくれた違うインド料理の店にも行きます。 Bhojanic 3400 Around...

　少し歴史の勉強しませんか？ 刀狩 刀狩 （かたながり、刀狩り）とは、天下を統一した 豊臣秀吉 が 安土桃山時代 の 1588 年 8 月 29 日 （ 天正 16 年 7 月 8 日 ）にだした刀狩令（同時に海上賊船禁止令）により、 百姓 身分の者の 帯刀 権を剥奪し全国単位で 兵農分離 を進めた政策。一般的には百姓身分の者の 武器 所有を禁止し、それらを没収して農村の武装解除を図った政策として知られているが、実際には刀以外の武器所有は禁じられていない。 もっとも百姓から武器を剥奪することそれ自体が初めて行われたというわけではなく 1585 年 （天正 13 年） 6 月にも秀吉は 高野山 の僧侶に対して武装放棄を確約させたことがある。さらに、秀吉は 根来衆 や 雑賀衆 からも武器没収を行っている（ 第二次太田城の戦い ）。また、 柴田勝家 も越前国の 一向一揆 の鎮圧のために武器の没収を行ったことがある 廃刀令 廃刀令 （はいとうれい、明治 9 年 3 月 28 日太政官布告第 38 号）は、 1876 年 （ 明治 9 年） 3 月 28 日 に発せられた「大禮服竝ニ軍人警察官吏等制服著用ノ外帶刀禁止」の 太政官布告 の略称。いわゆる 帯刀 禁止令のことである。 大礼服 着用者、 軍人 、 警察官 以外の帯刀を禁じる内容であった 。 　これが日本の歴史ですね。すでに138年前に日本では「武器を所持しないように」と政府の通達が出ているわけです。 　ところがアメリカは西部開拓時代が終わったにも関わらず、政府は武器の所持を認めており、それが今日まで続いているのです。 　要するに田舎者の後進国だと考えて良いと思います。イギリス、フランスはどうですか？狩猟目的以外で銃の所持は禁止だと思います。 　国民皆兵制度のあるスイスやアフリカ諸国を除くと、世界でも銃の所持が認められているのはアメリカぐらいです。 　昨日、この刀狩りを廃刀令をTwitterしました。最近は、こうした店や料理以外でも自分の主張をTwitterしていますが、おかげさまでフォローが200人をようやく超えました。この国、こうして自分の意見を述べないと駄目です。現在、207人がフォローしています、でも出入りは激しい。 　ゴルフは自己満足？　短...

　ジョージア州で学校や教会などへの銃携行を条件付きで認める条項を盛り込んだ州法が、ネイサン・ディール知事の署名で成立しました。 　同法は銃の携行を認める場所について規定する内容で、許可証を持つ人物が銃を隠して一部のレストラン、バーや教会、学校、行政庁舎、空港の駐車場やショッピング街など一部区域に持ち込むことも認めています。同法は７月１日から施行されます。 　署名式は同州北部エリジェイの屋外ピクニック場で行われ、出席者の多くは拳銃を携行していました。全米ライフル協会の帽子をかぶったり、「銃規制をやめろ」「銃は命を救う」などの横断幕を掲げる出席者もいました。 　法案は州の上下両院を賛成多数で通過。ジミー・カーター元大統領の孫にあたるジェイソン・カーター米上院議員（民主党）も支持していました。同議員は今年行われるジョージア州知事選に出馬を表明している。 　ディール知事は署名に当たり、「我々の自由を再確認する素晴らしい日」が来たと述べ、同法によって住民は家族を守ることができ、銃を携行できる場所が増えると強調。銃の持ち込みを認めるかどうかは教会やバーなどの所有者が決められるとしました。 　一方、反対派は同法を「銃どこでも法案」と呼んで批判していた。銃の持ち込みを認める範囲は当初の法案よりは狭められたものの、「これで米国一利用者の多い空港に銃が持ち込めることになり、学校では教室への銃持ち込みを認めるかどうかを巡って激しい論争が持ち上がる」（法案反対組織の幹部）と批判しています。 　なぜ、銃をレストランや教会に持ち込む必要があるのでしょうか？ 　皆さん、よく考えてください。このアメリカという国は、200年前から、このあたりが進歩していないのです。おかしいでしょう？すでに2014年なんですけどね、お隣のアラバマもかなりジョージアに近いようです。 　マイル表示から変わらない、オンス表示から変わらない。世界と統一できないんですね、わがままな国ですが、その国力はどんどん落ちています。 　貧富の格差は拡大する一方、犯罪は増える一方、世界標準ではなく「アメリカ標準」です。

１、福井県越前町沖の定置網に連日、マフグが大量にかかっている。1日の水揚げが例年の数十倍もあり、漁師らは大漁に喜ぶ一方で、珍しいことだと首をかしげている。 　マフグは北海道以南の日本各地に生息し、体長50センチほどで食用になる。同町内での漁獲量は例年、最も捕れる春先でも1日約200キロにすぎなかった。 　定置網は越前岬の沖合約1キロに仕掛けた。21日は明け方と夕方に網を引き揚げ合計約46トン、22日明け方には一度に32トンもあった。 ２、珍しい深海魚捕獲のニュースが相次いでいますが、今度は高知県室戸市で「ホテイエソ」という深海魚が１００匹以上も網にかかりました。 ホテイエソは、東北から沖縄にかけて太平洋の水深２００メートルから６００メートルの深海に生息しています。ヒゲの先端などから光を放ち、近寄ってきた魚などを食べるそうですが、これまでに見つかった個体数が少ないため、生態についてはわからない部分が多いということです。 と、こんなニュースが２つあります。これを地震の前触れと見るのか、また単なる天候異変によるものと見るのかは皆さんの判断です。

　昨夜というか、昨日も好調でした。おかげさまで、前年比を１９％UPにまで上げています。このままいけば月間新記録更新です。売り上げ落とそうと思ってるのに落ちない。ただし、客数はコントロールしていますから、クレームはありません。 　まあ「平日が週末売り上げ」ということです。したがって疲れが取れません。毎晩サロンパスを貼って寝ています。これで深い睡眠を得ることができますから、短時間（5-6時間）でも生きていけるのです。 　エルニーニョの傾向だそうですが、過去最悪になるかも？という嫌な予報が出ています。 エルニーニョ現象とは、太平洋の赤道直下付近の海域で、海水温が上昇することにより海流や海風に変動が起こり、周辺の気候に影響を及ぼす現象ですが、これまで20年ごとに発生していた強力なエルニーニョ現象の間隔が10年に縮まり、世界各地で壊滅的な干ばつや山火事、大洪水などの異常気象に見舞われる可能性があると警告しています。 　マグロも海岸から遠洋に逃げるため、捕獲が難しくなり「夏にマグロが減少」する可能性が出ています。 　ただ日本は逆に、夏にエルニーニョ現象が発生すると、太平洋高気圧の張り出しが弱くなり、冷夏になる傾向があるそうです。  ABC NEWSからの抜粋です。 　 70 percent  probability of the United States’ experiencing an El Niño this year.the pending El Niño could be strong enough to make 2014 the globally warmest year on record, with 2015 possibly even warmer.For the U.S. West Coast, California could be relieved from its extreme drought with a typically wetter-than-average season. Any rainfall would also extend along Southern California through Texas and all the way to Florida, Barnston said. But...

　クーチャー優勝祝賀会、12名も集まり盛況でした。おかげさまで売り上げも月曜日の新記録？？みたいな売り上げでへとへと。 　クーチャー見たさに友人ら4人が集まり、最後にサインの山と記念撮影してもらいました。私は優勝のお祝いにPalmes d’Orという高級シャンパンを2本空けました。 　 こんなユニークなボトルに入っています。2002年のビンテージです。ただ、かなりの辛口なようで私の好みのテイストではないような。 まあ、シャンパン飲むのは嫌いではない。そして飲んだことないものを飲むのが勉強です。 めぐり合い チャゲ＆飛鳥の歌です。「妹よ」で使われていたようです。 　「妹よ」は和久井映見主演のドラマで、93年に放映されていますが、実は私このドラマにほんの瞬間出ています。第一話ですけどね。 　東京ラブストーリーでも、同じロケ地が使われています。環六と淡島通りが交差する場所を「松見坂」といいますが、駒場1丁目です。隣の青葉台もよく使われていました。 　当時は何のドラマかも知らず、和久井映見が来るというのでどきどきでしたが、想像通りの綺麗な方で、共演？できて光栄でした。 なぜ、妹よが今頃？　それは東京ラブストーリーからの派生です。ある飲み友達とテキストしていて、彼女が「私は、妹よが好きだった」というので、記憶にないから見てみようと思い、Youtubeで検索しましたが、途切れ途切れしかない。ようやく第一話にたどり着いたということです。エンディングも少し見ましたが、あれはリチャード・ギアを有名にした「愛と青春の旅立ち、Officer and Gentleman」からのパクリでしょうね。 　さっきゴルフチャンネルを見ていたらWeb.comツアーでKyle Reifersがマネーランキングで14位につけていました。5万7千ドルを稼いでいます。このまま25位以内に残ればまたPGATourに来年、戻れます。彼もうちのお客さんです。 　基本的にTAKAで食事するプレイヤーは活躍する。そういう神話を作り上げています。最初にクーチャーが来たのは、当時のNationwide Tourに落ちて冷や飯食って、そこから復活してPGAに戻る年でした。GA工科大学のゴルフ部から学生チャンピオンになり、期待の星でしたが、ホンダクラッシックで勝っただけで鳴かず飛ばずでした。それで...

　やはりニュースはクーチャーの優勝しかないですね。えー、見てない18番？　以下をどうぞ。 PGA TOUR 　ここに出ています。ビデオ見てください。 　そして今日は、この男のための優勝祝賀パーティがTAKAであります。たぶん、連絡あるだろうなあと思っていましたが、やはりでした。オーガスタのメンバー、ドーマンさんにも昨夜、私はテキストしましたけど、彼も出席することでしょう。 　こうして、少しずつ「お近づき」になっておけば、また来年のマスターズのチケットのお願いが比較的スムーズに通るということでもあります。 　今夜は店で飲めば200ドル近いシャンペンを3本、用意しました。優勝したんですから安いもんです。17番のパー３で3パットのボギーをたたき、「まさかの悲劇」が到来するかと思いましたが、今回は違っていました。これで呪縛から解けることでしょう。 　次は全米オープンだ！　メジャーだ！ 　豚肉問題、かなり深刻なようです。すでに全米 30州に PED が拡大し、米国豚飼育農家の３割に当たる 5800戸で感染が発生しています。 　実はこの流行性下痢は日本の豚でも発生していまして、2012年は0頭でしたが、2013年に8,971頭、2014年すでに176,701頭が死んでいるのです。 　 　こんな感じです。昨年の4月にオハイオで発生して1年でこんなに広がっています。 　最後に「地球は寒冷化」に向かっているという話がありますが、それを裏付けるデータがあります。以下の数字を見てください。 ・全世界の海氷 1981年から2010年までの平均より 1,088,000平方キロメートル多く、観測史上第３位。 ・南極の海氷 1981年から2010年までの平均より 1,622,000平方キロメートル多く、観測史上第１位。 ・北極の海氷 1981年から2010年までの平均より 534,000平方キロメートル少なく、観測史上第 28位。 　氷の面積が北極海近辺では減っていますが、南極では増えているのです。昨冬のあの寒さを考えると、そうなっているのかも？？ 　温暖化で人類が滅ぶのではなく、寒くて凍え死んでいくということでしょうか。暑いとまだ作物はできますが、寒いと作物は育ちません。いずれにせよ、地球のメカニズムが壊れています。そして、この1週間、太陽の黒点が増えていま...

　たまたま入ってきたスミイカです、日本からですが。 　大量の墨を吐くから「スミイカ」と呼ばれるそうですが、 英語名はＣｕｔｔｌｅｆｉｓｈだけです。 　イカについてはあまり分かっていないようですが、世界に300-450種類のイカがいると言われていて、日本近海で60-100種類が確認されているそうです。 　私はイカの握りはこうして細切りにして梅肉を少しつけて大葉を散らします。お客さんには「醤油なしで食べてください」と指定します。これで分かる人は分かるのです。 　いつもはヤリイカ（剣先イカ）と味付けの紋甲イカしか扱いません。イカの注文は実に少ない。ヤリイカは冷凍でインドネシア産ですが、滅多に売れない。 　しかしながら、こうして美味しい生のイカを自分で握って食べると、「美味しい」と感じる。特に耳はコリコリして最高でした。 　アメリカ人でこのイカの美味さを分かる人は何人いるんだろうとも思います。大トロの脂こいのを食べて美味しいと思う人に、少し硬いイカは美味しいとはお世辞にも感じられないことでしょう。 　といって、流されて良いのか、やはりここは踏ん張って、美味しいイカの握りを作るべきではないかと思い、「スミイカに教えられた」と私は思ったのです。 　世の中、脂っこいものばかりが主流になってきています。特にアメリカ人はそうしてどんどん薄型テレビのような体型になってきていますが、寿司を売る人間として、やはりアメリカ人で100人中1人でも、このようなアイテムを美味しいという人がいるのであれば、それが本当の寿司であると教え、継続して売ることが大事なのではないかと感じます。 　売れ筋ばかりを並べるのもビジネス、しかし見せる商品をたまに売るのもビジネスですかね。

　Ｇｏｏｄ　Ｆｒｉｄａｙ．何ゆえに良い金曜日、株式市場は休みという。宗教の自由を謳いながら、マジョリティながら特定の宗教のために休む。クリスマスも米国の祝日ですが、これもおかしい。キリストの仮想の誕生日が国民の休日になっています。まあ、少数民族の私には関係なく「はいはい、そうですか」で従うだけです。 　昨夜も大入り満員でした。というか作戦勝ちですね。ウニがアラスカ産とカリフォルニア産がある。それなら「ウニ比較」としましょうや。そしてサーモンもスコットランドと日本がある。それなら「サーモン比較」としましょうや。それで２つのスペシャルができました。20ドル前後のスペシャルが２つもあり、簡単に売ることができます。そして大量に仕入れておいたウニが掃ける。 　ウニが毎日、あれば億万長者になれます。高いものを簡単に売ることができます。マグロもそうです、上質のマグロが毎日あれば苦労しません。 　そして昨日の悪夢は1人欠席。病欠でフロントが1人来なかったので3人体制でした。もう皆必死ですよ。満席になる待ちが出る。地獄の嵐じゃ！頭痛い。でもやるしかないわけです。その結果が数字に出ますけど、一昨日まで15％ＵＰが昨日の成果で16％になっています。 　おまけに最後のお客さんが来たのが9時59分でした。10時までのお客さんは入れます。彼らが帰ったのが11時前でした。10時閉店でも閉まるのは11時なのであります。帰宅してニュース見て、Ｙｏｕｔｕｂｅ見てましたがしんどくて寝てしまいました。 　昨日、東京ラブストーリーの初回を見ていました。 東京ラブストーリー これが第一回です。全く覚えていませんが、空港に着いた長尾完治を最初から「カンチ」と呼んでいたんですね。鈴木保奈美を有名にしたドラマでした。 1991年のドラマです。ちょうどバブル崩壊の後！まだ私は六本木にいましたかね。 　甥が会社を辞めるようです。兄いわく、「ブラック企業」だそうです。1日12時間以上の勤務、休憩1時間半、毎月会社のものを買わされる。とある小売業ですが、このままいても同じだということで退社。そして有給も使えないようです。 　「訴えてやれよ」と私はアメリカ的に言いましたがね。少なくとも、私なら証拠をすべて集めてきちんと制裁させてやる。世間の恥さらしにして会社を潰してやる。それぐらい私は考えますけ...

　良いお客さんに恵まれると、売り上げが簡単に作れる！ですね。ランチは1人で刺身を食べて100ドル以上落とす医者がいます。日本の鮮魚大好き親父なんで、一皿50ドルとなり追加で30ドルにもなります。赤むつの刺身食べたことありますか？　ＮＹＣなら握りで20ドルします。昨夜はワインがよく売れて売り上げ好調、今月は今のところ15％ＵＰで進行しています。お客さんの数を減らそうとしているのに減らない。まあ、無理して入れずに、待たせるようにしてサービスの質を落とさないように工夫をしています。待てない人は帰ればいいのです。 　 　これがＣＮＢＣの今朝の一面でした。住宅価格が上がってきていましたが、鈍化しているため、いまだに水面下の人が多いということです。 　水面下とは家の価格よりもローンの価格の方が多いことを指します。一時は総持ち家の29％が水面下でしたが、現在は17％に下がっています。それでもまだ多いということです。 　これも地区によってまちまちでカリフォルニアでは20-40％が水面下ですが、サンフランシスコではわずか2％、オレンジでは4％でしかありません。 　金曜日の雨予報が消えました、土日はまあまあのお天気です。日曜日は韓国焼肉です。5月号に掲載しますが、その取材を兼ねた食事会です。

Happy この曲、最近よく聴きませんか？　 Pharrell William sが歌っています。何か昔聴いたようなメロディというか、懐かしさを覚えるのですが、現代風に巧くアレンジしているようにも思えます。 Ain't it fun Paramore は以前にも Still into you　で紹介しましたが、最近この曲をよくラジオで聴きます。 　先週の土曜日から「つけ麺」を出しています。味噌とゴマで調整したたれにラーメンをつけて食べます。日本に帰国した娘も原宿かどこかで食べて「ダディ、これやれば？」と言っていたような。 　とんこつラーメンが主流のアメリカに新風を吹き込むことができるのか。まあ、そこが差別化ではないですか？ 　普通のトンコツならベースは業務用売ってますし、簡単に作れます。ところがゴマダレなんて業務用（横着の元と私は呼びますが）売っていませんから自分で開発するしかない。 　アトランタでもトンコツラーメンが流行りでどこの店も扱うようになってきていますが、きちんとベースを作っているところは少ないようです。 　ある店では14ドルで売られているそうですが、まあ便乗型は滅びますし、味の分かる方が食べるとすぐにメッキが剥がれます。 　すでに、ヒラリー対ブッシュという図式が出来上がりつつあります。2016年は2年後ですが、元フロリダ州知事は資金集めに走っていうそうです。元大統領夫人が大統領になる？おかしな国ではありませんか。まあ旦那の赤鼻（コカインのやりすぎという話ですが）よりも頭脳は優秀です。　しかもレズ？という噂もあります。アメリカの大統領、すごいですね。 　国連の「気候変動に関する政府間パネル（ＩＰＣＣ）」は発表した最新の報告書で、世界の温室効果ガス排出量を今世紀末までに「ほぼゼロ」のレベルまで削減する必要があると指摘しました。 ＩＰＣＣは６年ごとに気候変動についての評価報告書を出していますが、今回は昨年９月の第１作業部会、今年３月の第２作業部会に続き、第３部会の報告書が発表されました。 　温室効果ガスの排出をこのまま放置すれば、２１００年の世界の平均気温は産業化以前に比べて摂氏３．７～４．８度も上昇し、地球環境に重大な影響を及ぼす恐れがあり、最新の報告書は、気温の上昇を摂氏２度以内に抑えるためには温室効果ガスの排出量...

　アトランタ市警から手紙が来まして、請求書でした。3月27日の深夜に店の警報が作動し、警備会社から連絡、「警察呼びますか？」というので当然ながら「お願いします」になりますね。それで警察が現場に駆けつけますが、何も起こっていなかったわけです。それで泥棒ではないので、やれやれですが、警察からすれば「何も起きてないのに呼ぶんじゃない、これは警報間違いで請求する」となり150ドルも取られます。 　実にくだらないことで、お金を請求されます。警報はたまにエアコンの風でモーションセンサーが作動することもありますが、普段は大丈夫なのです。 　そして、実際に泥棒が入ってもアラームが鳴れば、退散します。そして警察が来たときにはもういないわけです。うちの店は現金もないし、高いワインがあるだけです。まさか泥棒が米や味噌や醤油を盗むわけがないのです。そして低脳な泥棒にどのワインが高いかも分かるわけがない。 　ということで、今後はこんなことで警備会社から電話があっても「警察は結構です」と遠慮します。そして数時間後の翌朝に私が行って確認します。 　United航空が成田ーヒューストン便を1日2便にしています。私の友達がパイロットをしていますが、そのアジア便に乗っていまして、先週が７８７機で初フライトでした。宿泊先が赤坂の全日空ホテルだそうで、近くの寿司屋に行った写真を送ってきていました。 　なるべく自然の食べ物で免疫強化を行いましょう。ということで以下を参考に！ １）ビタミンAは皮膚や組織の健康を増進させます。ケール（最近はCostcoにも売られています）、ほうれん草、赤唐辛子、サツマイモ、にんじん、卵 ２）ビタミンCは抗体産生を助けます。オレンジ、GFなどの果物 ３）ビタミンEは抗酸化作用です。アーモンド、へーゼルナッツ、ピーナッツバター ４）ビタミンDは免疫調整作用です。いわし、さんま、鯖などの青魚、しいたけなどのきのこ類 ５）亜鉛は免疫機能を働かせます。　豆やナッツ類、穀物、牛乳、肉 ６）たんぱく質は体を守る能力を高めます。卵、大豆、ナッツ類、肉、魚類 　昨夜のこと、友人でもあるマーケティング会社の社長のダグさんが左手の親指にギブスのようなものをしていたので「どうしました？」と声をかけると、「テキスト、メールを携帯電話でやりすぎ」だそうです。いわゆる「カーパル...

　ということで、まさかのBUBBA?でした。金曜日に運を使い果たしたと思っていたんですが、また日曜日に復活しやがって。 　クーチャーは1番をバンカーに入れ、そこからグリーン脇に落として第三打が絶妙でセーブパーでした。2番は難なくバーディ。3番もグリーン奥にこぼれましたが、それがチップインで入り、バーディ。ここでスコアを２つも伸ばしていたのです。 　ところが、次の4番パー３でオンしたものの、最初のパットが短く、次がオーバーし、その次も入らずボギーを逃しWボギーでした。パー３でのWボギーはプロらしくない。ここで運が尽きたと私は思っています。 　11番でバーディを奪い、12番のパー３でもオンしたものの、パットが決まらずバーディが取れない。ここでリズムに乗れないから次の13番で、左のクリークに入れてしまう。まあここはパーを取ったが、次のホールも第2打が乗らず、ボギー。16番のパー３もかなり近くにオンしたのに、バーディ取れずで終わってみれば74で回っている。この数字は上位10人の中では最下位意だと思います。実力ありながら勝てないのは運としか思えません。 　そして服装が地味。マスターズの最終日にふさわしい色を選ぶべきで、奥さんんもシビーに次回会ったときには、これは言わないといけない。服は福、気分の高揚につながるということです。人間の優しさが服にまで出てしまうのか？　どこかにアクセントをつけるとことがあっても良いように思うのですがね。 　また、来年頑張ってもらうしかない。妹とも話しましたが、3回連続の優勝逃しは家族にとっても痛いはずです。まあ、私は練習場でチケットをいただいたドーマンさんにも挨拶したし、また来年4枚のチケットを確保できると確信しておりますが、すべてはクーチャー次第であります。 　そういえば事前に石田純一が来ているという話を聞いていましたが、確かにいました。Bubbaを追いかけていまして、近くにいたので「石田さん」と声をかけて目が合いましたが、同行したHさんはその後も彼のことが気になり、見つけると握手を求めていました。まあ、いろいろなマスターズの思い出ができてよかったのでは。 　熊本県多良木町の養鶏場で高病原性鳥インフルエンザ（Ｈ５型）が発生した問題で、県はこの養鶏場と、経営者が同じ同県相良村の養鶏場で飼育されている計１１万２０００羽の殺処分...

　最終日です、毎年恒例のマスターズ最終日です。今年は去年以上に盛り上がりそうです。上位15人の誰が勝ってもおかしくない。最終日に調子の良いプレイヤーが勝つということです。あとは運です、めぐり合わせのような運があると入らないパットも入る、木に当たってもうまくフェアウェイにボールが戻ってくるというものです。それがゴルフなんですよね、プレイしない方にはこれが分からないと思います。 　クーチャーが2位につけています。それも一打差です。もう感動ものでした。今日も昨日のような運がめぐってスコアを伸ばして欲しいと思います。 　たぶん、前年同様に練習場からコースに向かうところで待って挨拶しようと思っています。「テニスしたのか？」ですね。 　彼は奥さんと朝、たまにテニスします。確かPlayersで勝ったときもそうだったような。まあ、練習での最終調整を見ていると分かると思います、調子がね。 　去年は最後の最後まで練習していました。何か引っかかるものがあったんでしょう。そして案の定ゲームになるとドライバーをかなり曲げていました。だから、ある程度の予測はつくものです。他は言うことなしです。 　ポールターも初日駄目でしたが、2日目に頑張って予選を通過し、今日も15位ぐらいからスタートです。それでも5打差ですからね。2年前の躍進を考えると侮れない存在です。 　では行って参ります。帰宅は夜の10時ごろになるでしょう。

たしかなこと なんか、疲れるんですよね。毎日いろいろなことが起こり過ぎる。昨夜は短気なお客さんが「フードが出てこない」とウェイトレスをいじめる。それでウェイトレスは「どうしたらいいの」と叫び挙句の果て泣き出す。 と思えば、インドネシア人の従業員同士がけんか一歩手前まで行く。人はつまらないことで怒り、感情を出し、人を傷つける。じつにつまらないことでね。 　豚肉の価格が高騰しています。まさに高騰です、スライス肉のパックがこの前6.50から8.50になっていましたが、月曜日は12.50でした。その理由ですが、病気です。6-8月には不足するのではないかといわれています。 　 ベーコンの価格が上昇　LAタイムズ 　4月9日 　 豚の価格上昇　USA TODAY 　3月のニュース PEDVという病気でかなりの数の豚が死んでいます。このため生産量が不足して価格が上がっています。野菜も上がる、肉も上がる。やれやれ、何も良いことないですよね。 　ざくろはかなり健康に良い。ざくろに含まれるプニカラギンが関節や肌の老化を制御する可能性があるというデータが出ています。私は飲まないといけない！ 　老化するのは皮膚細胞の中にあるMMPと呼ばれる酵素ですが、活性化されたMMPはコラーゲンやエラスチンを墓石、関節炎を起こすそうです。 　プニカラギンはMMPの働きを阻害する働きがあります。ただ1日どれだけのざくろを食べるまたは飲めば効果があるかは分かっていません。私が毎日２００CC程度飲んで実験台になります。関節炎が止まれば公かありということで。 　またざくろには、ビタミンB1,B2,ナイアシン、カリウム、エストロゲンも含まれています。オフィスワーカーでPCを使う方、痛みを感じませんか？　ざくろ飲んでください。そして運動、マッサージですね。 　糖尿病のリスク低下に「地中海食」が効果あり！　オリーブオイルを多く含む地中海の食べ物は糖尿病の発症リスクを低下させるそうです。 　他にも果物、野菜、穀物、魚などが大事だそうです。 　マスターズ2日目ですが、ボーダーラインは＋２でしょうか？　97名の参加者から40数名しか本戦には行けないそうです。今日もピンポジションがまあ、いやらしいくらい難しいところに切ってあります。すべてに超がつきます。超奥、超手前、超右、超左とプレイヤーに...

　昨日、日曜日に観戦に初めて行かれる方から「駐車場とかシャトルバスはどうなっているの？」と訊かれました。 　はい、マスターズ・ベテランがお答えします。　ゴルフ場の周りには無料のパーキングが多くあります。かつては私有地で、有料のパーキングでしたが、ゴルフ場が買い取り無料にしています。もちろん、有料でやっているところもあります。 　マスターズのあるオーガスタの出口はI-20のEXIT199　Washington Rdが通常ですが、今年はこの199の南行きを閉鎖しています。おそらく毎年混雑するので変えたんだと思いますね。 　一般的には次の200番で下りて誘導されるようですが、これを使うとまた混雑に巻き込まれます。それを避けるには次の1番（SC州になりますが）に行ってUターンし、199番で下りるというのが一番だそうです。I-20の西行き199番の出口は閉まっていません。 　もしくは1つ手前の198番Wheelerで降りても問題ないと思います。Naviがあれば誘導してくれますから。 　昨日のディナーはシェフが母親がICUに入ったということで2人体制でした、したがって人数制限をしました。10人の電話予約を断り、Walkinのお客さんの一部も断りました。結果的にはこれで正しかったと思います。 　無理して入れてフードが出てこない、そしてクレームになることを考えると事前で止めるのが最善策でしょう。今日もすでにかなりの予約が入っています。人数制限をする可能性があります。今は売り上げを追うよりもサービスの質を上げる方が大事です。 　労働省が発表した５日終了週の新規失業保険週間申請件数は、前週比で３万２０００件減の３０万件で、２００７年５月以来約７年ぶりの低水準でした。寒波で鈍った雇用ペースに弾みがついているとの見方が強まる可能性もありますが、市場予想は３２万件でした。    労働市場のすう勢をより正確に示すとされる、４週間移動平均は４７５０件減の３１万６２５０件でした。。いよいよ次は20万台ですか？ 　ミズーリ州カンザスシティーの警察は、同市周辺の主要高速道路や路上で過去１カ月間、車両を狙った計１３件の銃撃事件が発生しているとし、ドライバーに警戒を呼び掛けまし’た。 　地元警察の報道発表文によると、銃撃は今月６日から起きていませんが、３月８日以降...

　組み合わせが出ています。　 GROUP 24, 12:20 PM ET M. Kuchar United States L. Oosthuizen South Africa GROUP 9, 9:13 AM ET A. Cabrera Argentina G. Woodland United States 松山、腰痛でたぶん落ちるでしょう、というのが私の予測です。まあ、それでも何が起きるか分からないのがマスターズです。 　ニュースに出ない号外が出ています。 米憲法では過半数の州が団結すると連邦政府まで解体することができるようになっています。州政府は連邦政府のポチではなく、ある程度独立しているため、いざとなったら連邦政府を追放することができるようです。 そして今回、米憲法が認めている３分の２の州（３４州）が、仮国会を開催することに賛成しました。 今後、アメリカの州政府の動きに注目したいと思います。主要メディアやマスコミはこのことを一切報道しませんから、私たち庶民が知らない間にアメリカで突然、大きな政変が起きる可能性があります。 アメリカは、コロンビア特別区（ワシントンDC）をアメリカから奪った外国勢力（ヨーロッパからアメリカを支配するためにやってきたイルミナティ・シオニスト・ユダヤ集団）が米政府を乗っ取り、アメリカを勝手に支配し、米国民の自由や富を吸い取っている状況にメスを入れる時がきたのでしょうか？ イルミナティが弱体化することが世界の共通の願いですが。。。まずはアメリカで彼らの力が弱体化することで、新しい時代の第一歩となるのかもしれません。アメリカの支配者達が弱体化すれば、裏でつながっている中国の権力機構も弱体化するのではないかと期待してしまうのですが。。。。それとも中国人が代わりにアメリカを乗っ取ろうとするのかもしれません。。。それを阻止するのも州政府になるのでしょうか。 先週、ミシガン州議会は、憲法上で認められた州による仮国会開催を求める決議を採択しました。ミシガン州以外にも既に３３州がこの決議を採択しています。つまり、これで、３分の２の３４州が仮国会を求めていることになり、州による...