今日のニュースから ８月８日（水）

いやあ、もう平日の売り上げ新記録でしょうね。イベントも何もないのに大入り満員で行列！！　もう、体力との勝負です。
　この売り上げを維持するために、ここ１週間で策を講じているわけです。まずは１０年間使ってきたチェスとフリーザーを交換しました。今回のは２倍大きいですからね、沢山入ります。これまでは入りきらないものは、すべて自宅に持ち帰り、そこのフリーザーに入れていたわけです。店の倉庫スペースが小さい分、我が家のガレージに冷蔵庫が１台、冷凍庫が２台設置されています。これで巧くやってきたわけです。今後少しは楽になりますね。

　そしてスシバーの椅子を交換中です。先週に試し買いしてＯＫだったので、残りを注文、それが昨日届いて組み立てています。
　幸いにも昨夜は某日系企業がミーティング前夜ということで飲み会だったので、延長戦になり、ここを利用して椅子を組み立てていました。あと２脚作ればお終いです。
　あとはスシバーの作る側のカウンターの張替えをやりたいと竹を昨日買ってきたんですが、たぶん土曜日の朝になるでしょう。今週中に済ませたいところです。

忙しくなっても、いつもと同じ料理が出せるようになることが大事。当たり前のことですがね、混んでくると手抜きが出る。それがいつかバレて店は衰退するわけです。手作りをどこまで押し通せるかですね。実は昨日からランチに弁当ＢＯＸを採用しました。これまでは花形の器に盛り付けていましたが、この皿が８枚しかないため、対応ができなくなっていました。弁当ＢＯＸなら重ねることもできますからね。
　ＮＹＣでは大戸屋が進出して話題になっているようですが、私の弁当はまさに健康志向です。元々は単身赴任の駐在者が多いことで、栄養バランスを考えたランチをという発想でしたが、これを何とか米人にも食べさせたいわけです。これが成功すれば、かなりの地位を維持できますからね。古来からの和食は健康に良い、それをどうやって現代の米人に食べさせるかですね。医食同源がベースにあります。これをもってすれば米人に訴求力があるのでは？
　

　メキシコ戦１－３で負け。まあ、当たり前ですけどね。メディアは「なぜ負けたんだ」ぐらいに書いていますが、元々の実力が違いますよ。ワールドカップ常連のメヒコはやはり強い。前回、たまたまスペイン？にまぐれで勝ったのを勘違いして「いけるんじゃないか」と思ったら大きな間違いです。私、非国民でしょう？ただ正直な意見ですからね。女子はいけると思いますよ。

　ＰＧＡチャンピオンシップ開幕！　タイガーはどこに泊まっているか知っていますか？　彼は自分のボートに泊まっています。ＳＣ州に別荘を持つお客さんが写真を見せてくれました。かなり大きな船です。５０人ぐらいは乗れそうですね。そして名前がPrivacyです。さすがですね、プライバシーの尊重ですかい？　この下半身暴れん坊将軍がですよ！！！
　さて、今回の優勝は誰？予測不能です。４０マイルの風が海から吹いてきます。ブリティッシュオープンよりもひどいんではないかと予測されています。運が良い人が勝つ、それしか言えないですね。