なんて、素晴らしいマグロなんだ！

今日、入荷したメバチです。腹の方ですが、さすがですね、綺麗に脂が入っています。

実際にサクにするとさらによく見えます。このトロは上物ですね。

皮の裏や筋のあるところをスプーンで綺麗にとってネギトロ丼を作ります。最近、これがやけに米人に受けています。