人手不足は深刻に ９月１日（水）

 Uno de Septembre （Miercoles)

　昨日、隣の店が開いていないことに気づいたのはランチのころです。これで日曜日から３日連続で閉まっていますが、常連さんのSによると、マネージャーが辞めて（確か数か月はいたと記憶）、サーバーも５人辞めたそうです。流石に人がいないと店は開けられないわけです。店の前に行くと張り紙があって「人手不足のため月―火曜日は閉めます」と書いていましたが、実際には日曜日も閉めているわけです。では２日閉めてキッチンはどうなのかといえば、お金の欲しいアミーゴたちは辞めていくのではないかと思いますね。休み分、給料は減るわけですから。サーバーも新人ばかりになると質の低下は免れない、そうなると顧客は逃げる。まあこの店の顧客は飲みに行く人です。ハッピーアワーが確か７時まであって、その時だけは混んでいるときもある。どう見てもその後は混んでいない。店がうちの店の1.5倍あって、当然家賃も1.5倍でしょうから、赤字ですよ。前の店のメキシカンの時もそうで、味が不味い、そして家族連れでにぎわっていたようですが、子供では売り上げが取れないから赤字続きで閉店したのです。不運なことに、今年の３月に開いた同じモールの中の朝食屋が好調で、土日はここに売り上げを完全に取られています。同じモールで相乗効果になれば良かったのですが、そうはいかなかったわけです。それもビジネスですよ。負けてはいけない、同じ飲食でバッティングがなくても、そのモールに来たお客さんの取り合いです、それはお客さんの選択ですけどね。

　

燃え盛る炎ですよ、カリフォルニア、Lake Tahoeの近くに達し、５万５千世帯が避難です。このリゾート地は高い杉とか樹齢のある木がたくさんあるはずですが、全部燃えてしまいます。

スノーマシーンも使い、消化活動していましたが、無理。そしてこの山火事が温暖化にかなり貢献するのでは？

フォードの出すRanger２０２２年です。小型トラックですが、Ｆ－１５０という怪物がいるので、あまり売れているとは思いませんが。

これはベンツのAMG　GT63という化け物ですよ。V8でハイブリッド、加速は凄いみたいです。値段が出ていませんが、１５万ドル前後ではないかと。

株式相場も９月です、新しいスタートです。今日は上げそうですよ、昨日はやや下げで終わりましたが、さて９月相場はいかに？

また昨夜、新規の株を買い付け手配しました。APACorpというエネルギー関連の会社です。昨日４％上げていて初めて知った会社。５年前には５０ドルでしたが、今は１９ドル台です。面白そうなので少しのギャンブル。この株、仮に下げても１０ドルにはなりません。私の発想はこうです、新車で５万ドル使っても３年後には２万ドルは消えている、株はそこまで酷くならない。まあ余程の危機があれば別ですけどね。それでもその後持ち直しているので回復するわけです。車は危機はないが、基本は下がるだけ。それならこんなギャンブルも良いかと。そしてベガスのカジノよりもマシです。倒産するなら紙切れですが、それは滅多にない。カジノは運営する親（カジノ側）が勝つようにできています。株はそうではない。コロナで面白いことがないんだから、株で遊ばないと！　１つだけ化けた株があります。Doximityです、最初に６０ドルで買い、次に７８ドルで買いましたが、現在９２ドルです。これは当たった、まあ博打しているわけです。IPOの後に買ったロビンフッドは低迷、損はしていませんが。４５ドル前後にまで下がった。一時は７０ドルまで上げたのですが。PayPalが株の支払いに参入するというニュースが流れてからまた低迷、競争激化のためでしょうね。そんなもんですよ。まあ、自分の買った株は一覧表で毎日５回は見ています。これが頭の体操＝アルツハイマー予防です。そのうち買値まですべて記憶できるのではないかと。２２銘柄がすべて記憶できるとすごいですよ、能力開発です。それで頭の体操できれば、株が下がっても勉強代＋頭の体操代で済みます、安いものです。

ドライバーが不足しているので、料金が上がるようです。かつてはタクシーよりも早く見つかり、料金も半額以下でしたが、今では呼んでも３０分待ち？　料金も２倍以上になっています。余程のことがない限り、使わないですね。

大阪が東京に近づく？　今日の感染者は大阪３００４人でした、東京は３１６０人で、前週の同じ日よりも１千人減っています。

日本はどうでもいいですけど、日本に行けないのが不便というか、厄介というか、２週間隔離をやめてくれないと、日本への観光旅行は無理ですね。

　ようやく雨なしの日が続きそうです。このまま何もなければ、最高のレイバーデー週末になります。

　昨日はランチのおわりかけに電話があり、「このまえスープを誰かがくれたんだけど、主人がおいしいと言っていて、あれは何のスープ？」と聞かれました。うちの定番の健康スープです。それを友達が後で取りに行くからよろしくという内容でした。確かに夕方に友達が６人分をお買い上げ。それが常連さんのキムとフランクとつながっているわけです。キムとフランクはコロナにかかり２週間ほど入院しいた。そのつながりのブランドンもコロナにかかり、１０日入院していた。それでこの前店に来たら、もう１０パウンドはやせていましたね。それでも回復して良かったですよ。その時に持ち帰ったスープではないかと。そのスープが拡散していたのです。うちの隠れヒットですよ。もう１０年以上のベストセラー。最近は魚バージョンも開発？して、昨日は日系企業の会食でも提供しました。残りは自分で持ち帰り食べましたけどね。

　この魚のスープ、元は賄いでした。メキシカンが作っていたものです。私はそれをアレンジした。そのメキシカンの作るものはすべて美味いのですよ。賄いですから、頭とか骨の周りとか、入っているのですが、私は骨がダメなアメリカ人のために、腹とか尾の部分も入れて仕上げます。賄いでお金を産まなかったものが、今ではお金を稼ぐ優等生になっています。そしてお客さんにも喜ばれる、最高ではないですか。あと４日で３連休、頑張ろう！