このカレーは究極です！

何でもないことなんですが、カレーにチャーハンです。　白飯ではなくチャーハンにすると、化けます。

これは私のアイデアではありません。　日本から来られたお客さんに聞いた話で、ＡＸＩＳ8月号でも紹介しています。ぜひお試しください。

私のカレーは辛口で好評ですが、入っているものは、セロリ、人参、オニオンがベースです。野菜が余っていれば何でも入れます。オクラ、ピーマン、ブロッコリーなどなど。　他にもお好み焼きのソースや、ケチャップ、チョコレート、赤ワイン、ブランデーなどなど、そこいらにあるものを少しずつ入れて「コク」を出します。これは道場さんから教わったものです。

そして、暖めて冷ましてを繰り返します。決して鍋を洗わない。常に注ぎ足していきます。実はこのカレーは2月から作っているもので、減っては足し減っては足しを繰り返しているのです。