AXIS ATLANTA アクシスアトランタ

Treinta Uno de Julio (Miercoles) 　月末最後の追い込みです。売り上げは良い、その理由は予約がそこそこあり、期待していた通りの展開になったこと。 　そして、昨日に関していえば、おまかせです。４人が１０、２人が８、最後に３人が１０コースを食べています。うちは１０コースで８５ドルですから、４人で食べるとすでに３４０ドルになります。これが重なると作る方は大変です。 　特に最後のお客さんは、ウニ好きで、半分はウニを入れたものを出すわけです、火曜日で魚の種類が少ない中、お任せを作るのは実に大変なのです。まあ、それでも満足していただきました。 　今日も、昨日と同じような感じで予約が入っていて、これまた忙しい水曜日になると覚悟しています。 　ポルシェで一番売れているのはマカン。１７年のデータですが、２４万６３７５台のポルし得が売れ、マカンは９万７千台です。次がカイエンで６万４千台になります。 　ということはスポーツカーのメーカーでも５８％がSUVに頼っているということです。BMWしかり、X５→X３→X１→X６→X７までの品ぞろえをしないと３や５では売り上げが取れないわけです。 　確かマカンのベース車は５万ドル台で買え、これが「ポルシェが手に入る」を刺激するのです。しかし５万ドルのポルシェは本当のポルシェではありません。エンジンは２Lの直４ですから、トヨタのカムリ並みのエンジンです。ボクスターもしかり、エントリーレベルのポルシェは小さいエンジンで、儲かるように作くられているのです。 　アメリカ版、住むならここ！２０１９年版 １位 サンディエゴ ２位 サンフランシスコ ３位 ポートランド（オレゴン） ４位 シアトル ５位 ナッシュビル ６位 チャールストン ７位 ロスアンゼルス ８位 クリーブランド ９位 ポートランド（メイン） 10位 サンタロサ（カリフォルニア） 30位までありましたが、アトランタはランクには、入っていません。 　 　みんな大好きなキットカットにパンプキンパイ味が今秋、登場します。1度は食べてみたいものです。 　米中貿易戦争の影に隠れているものは、中国問題の本質？　フォーブスから １）1980年代の日本と同じ、不動産バブルがある ２）労働人口の減少 ３）政府の債務問題、これは政...

Treinta de Julio (Lunes) 　２週間連続で、月曜日の方が土曜日よりも売り上げが良い。こんなことは普通、起きないのです。 　昨日のスタートは予約１つでしたが、それがベトナム人の家族３人で寿司バーでおまかせの８コースを食べてくれた。 　これがまた良い話で、お父さんとお母さんと息子が来たのですが、両親はアトランタ、息子はシカゴから来ています。支払いは当然、親がするものかと思えば、息子が払っている。息子は医者になっているんですね、それで息子を医者にするために、両親は授業料とかたくさんのお金を使ってきたから、今度は息子が親孝行ではないが、食事代を払うということでした、良い話ではないですか。 　いつもは８時で途切れるのですが、ここで３人体制のうち１人を帰しましたが、ここから土俵際で粘るのです。５人の予約が入り、その後もなんだかんだとお客さんが入ってきて、片付けとかしていると帰宅時間は１０時半近くになってしまいました。 　昨日から月曜日をようやく３人体制にできるようになり、やれやれでしたが、早く帰った子のチップが少ないので、申訳ない気持ちでした。 　中国の減速、第２四半期は９２年以来の低い数字で6.2％でしたが、この数字をどう見るか。減速→景気後退懸念とか言われていますが、私は「まだ6.2％も伸びている」という見方です。今時、５％以上伸びているのは東南アジアくらいですよ。 　共産党が嘘の数字を出している可能性があるとしても５％は堅いわけで、成長は鈍化右肩には変わりはないと思います。国がデカい、することはたくさんありますよ。ただ、政府がどの程度紙幣を擦り、お金の操作をしているかは不明ですけどね。 　 　今日からシカゴで第２回の民主党の大統領候補による討論会があります。 　もう行くことのできない世界の名所 インドネシアのコモド島、２０２０年１月から閉鎖 　タイのマヤベイ　資源回復のため閉鎖中 　ウルル（エアーズロック）今年１０月から閉鎖 　Beyond Meatの創業者２人が保有する株式を放出するようです。これにより２人は６億円と１０億円余りの現金を得ることになります。 　確かIPOで公開したときが１９ドル、それが昨日の終値で２２２ドルです。僅か半年もたたないのにこの上昇。 　ではこの会社、儲かっているのか？　第２四...

Veinte nueve de Julio, Lunes 　先週の金曜日のこと、あるお客さんから言われて知ったものです。「Band Maid」というバンドがいて、これがアメリカでブレークしている。そして訪米公演もNY,ダラス、ロスで開催される。 　そんな話をAちゃんの会社の同期のTちゃんと話をしていたら、彼は「Baby Metal」は、もっとすごいという。そしてBaby Metalはアトランタにも来るそうです。 　若者文化？　音楽文化？　知らないことが多いのにショック。 　 KARATE 　Baby Metalの代表曲、KARATEです。 　 Live Road of Resistance 　ライブです、これが受けるんだ？ 　まあ、聴いていて、何かの漫画の主題歌に近いものを感じました。女の３人のボーカル、そしてその無表情さは、あのWinkを彷彿させる。世紀末というか、この現実離れが良いのか。何かに夢中になるのは、良いことかも。変な宗教にはまるよりも健全かと。 　 Band Maid　スリル 　このボーカルの子は悪くないかと、歌ですよ。 　 Band Maid Dice 　この曲も聴きましたが、パターンは同じかと。 　知りたいのは、この子たちが急に出てきたわけはなく、誰か仕掛け人がいるはずです。誰がこんなのを企画して売りだそうと思ったのか？　 　秋葉原のメイドカフェは有名で、そのコスチュームにヘビメタを被せたところがすごい。それが日本のみならず、アメリカを始め世界中で当たっている。これは新しい日本製品の輸出ですよ、外貨稼ぎになる、韓国の少年の団体もいいけど、これぞ「ジャパン文化」ではないですか？　東京五輪の開会式でやる勇気はあるかい、小池さん？ 　 　アメリカ経済の３％成長は無理。第２四半期は2.1％でした。第１四半期が3.1％。FRBでは金利の下げが検討、実施されると思いますが、それが住宅ローンの金利にも影響し、それでまた家を買うか？　 　その家を買って押し上げていた中国人は半減しているので、それも厳しいですよ。 　 　 　１つは香港、もう１つはロシアです。香港は暴動が毎日のように起きていて、警察と衝突、そのうち軍が動くでしょう。 　ロシアは反政府暴動１千人が逮捕されました、ロシア、国のサイズだけデカいのです。中身がない、軍...

Veinte seis de Julio (Viernes) 　昨日の午後３時半にBuckheadでガス漏れがあり、付近の道路が封鎖されたので、午後８時まで大渋滞が起きていました。お陰さま？でビジネスは２勝２敗になりました。 　 　これは、アトランタの空港でバゲッジクレームのベルトに子供が誤って乗り、そのまま流されたというものです。まあ事故にはなっていませんが、危険。 　 　９９％の減益で、第２四半期の利益はわずかに１６億円。私が思うにこの人が辞めたないとダメです。頼りなささが顔に出ている。経営者の顔ではない。統率力なしでは？ 　北朝鮮のバカ息子が、「韓国をけん制するためにミサイル撃った」と発言。あれだけ文大統領が恋して、境界線をまたいで握手して手をつないでも何の意味もない。 　やはり北はそういう国なのであり、制裁して潰すしかないのでは？　まあ、文が北寄りなのは明白で、祖国統一して北の思い通りになる可能性もあります。 　それにしても日本は竹島をどう取り返すのか？　そういう議論が一切、国会でない。「実行支配されているんです」で終わっている。このままでは本当にこれで終わる。 　それで自衛隊法が変わらない。憲法も変わらないで、国防をどうするのか、アメリカ任せの首根っこをつかまれた植民地支配で良いのか？困ったら国債を買わされ、アメリカの言いなり。悲しい日本の現実がここにある。 　 　アニョハセヨー、韓国レストランが２つ開いたそうです。 Arirang-K , a Korean BBQ restaurant and sushi and cocktail bar, just opened earlier this week on McGinnis Ferry, between the cities of Johns Creek and Suwanee in Gwinnett County. 7775 McGinnis Ferry Road, Ste 101 MCDONOUGH: It looks like a second location of Doraville’s popular Miss Gogi Korean barbecue restaurant opened recently in the so...

Veinte Cinco de Julio (Jueves)  　月末に差し掛かり、お金が必要ですが、売り上げが上がってきました、やれやれ。余分なお金はくれないが、必要なお金だけはくれる。 　昨日から「メールアドレス取得作戦」を開始しましたが、来月にあるビールのテイスティングの２０人が同時に埋まりました。２５人まで増やしていきます。 　やはり、こうしたイベントは大事かと、つくづく思いましたね。何かやると「参加したい」という人がいる。これからも考えていかないといけません。 　２００人のメールイングリストを当面、５００人にしたいですね。１割が反応すれば、５０人のイベントか開催できます。 　まあDM送って、その成果が５％あれば上出来と言われる中、２５人のイベントがいつでもできる体制にしたい。 　五輪まで１年、何をお客にアピールするのか、面白いところです。企画物をやり、お互いがハッピーな関係を築く、大事なことです。 　コロラドのBoulderが今後も住宅地として全米で１番、安定しているそうです。南東部は入っていません。南部でテキサスが３つ入っていますが、土地がまだまだ未開で、伸びしろがあるということでしょうか？　 　 　結局、全世界で１万２千５００人の削減、そして生産能力も落とすようです。EVでは先行しましたが、「日産は所詮、日産」なのか？ 　Infinitiブランドとか、たまに良いデザインもあると思いますよ。まあ、私的にはこのロゴがダメ、もうイメチェンしないと。良いデザインの車でもこのロゴを見るとがっかりします。 　リーフの中身を使い、Infinitiのデザインで４万ドルのEVをどうして出さないのか？　これが不思議なところです。 　清水建設が船を作る？　洋上発電施設を作るために建設船というのがあり、安定して作業ができるようにする船だそうです。これに５００億円を突っ込む。陸上よりも海上の方が確実に風が吹き、発電には向いているから？　今後、原子力発電は困難になることを見据えての投資か？ 　明日から日本では「アルキメデスの大戦」が公開されます。 アルキメデスの大戦 　これがPR動画です。 戦艦大和の最後 　最後の特攻作戦　米軍賢いですね。大和の左舷ばかりに魚雷を集中させ、船を傾けさせ、速度を落とさせる。やがて船は止まる。それで終わ...

Veinte quatro de Julio (Miercoles) 　JBPressというサイトをたまに読みますが、なかなか面白い、その中から １）飛騨高山は外国人観光客が増えて大変！　それまでの２５万人が５５万人に増えている。そのため金儲けで宿泊施設をやる人が増え、値引き合戦が始まる。大手は人集めができ攻勢に出るが、中小は大変、さらには人出不足のため、経営難になる。 ２）メコン川の上流で中国がダムを作り、これが大変！　メコン川は中国の雲南省からラオスやタイに注ぐ川なので、上流に中国が水力発電のダムを作ったことで事情が変わった、予告なしの放流で急に水位が上がる、急に流れが変わるなどの変化で農業などに影響が出ている。すでに７つのダムが稼働していて、今後２０を作る予定で、下流域の住民はたまったもんではないと怒っている。これは国際紛争になる。 ３）トランプの４人の新人下院女性議員叩きは選挙対策だった！　ここには非白人を叩くと喜ぶ白人層がたくさんアメリカには存在することが挙げられる。前回の選挙で勝ったのも、ラストベルト地帯の落ちぶれた白人層の票を取ったから、今回もこの表を取りに向かっている。 ４）中国の経済と科学の発展の先にあるものは！　今の中国は世界のどの国よりもオンライン化とキャッシュレス化が進んでいる。そしてアリババなどの買い物情報などから個人の信用度を点数化し個人信用評価システムが出来上がっている。そしてスマートシティ化も進んでいる。監視カメラとセンサーにより、交通渋滞が緩和され犯罪が減る。しかしそれはプライバシーの保護のない中国では、すべての個人情報が政府に上がり、監視されているということにもなる。 まあ、世の中では「吉本問題」が連日の話題になって、ニュースが見えなくなっていませんか？　芸人のことはどうでもいい。それよりも世の中の動きを知っておくことの方が大事。 　今日は８時半から特別検察官のムラー氏の証人喚問みたいなものがあります。大統領を訴追できなかった、それで終わったはずなのに、またこんなのやるの？ 　これ、限りなく黒に近い灰色？　白ではないでしょう。でも黒の証拠がないから訴追できなかっただけ？ 　８月１３日に日本の面白いビールとストリートフードのテイスティングを開催しますが、２０人ほど集めたいと思っています。 　このお知ら...

Veinte Tres de Julio (Lunes) 　昨日も先週に続き、混み合いの月曜日でした、状況は同じ、サーバー２人です。きついですよ。ま、先週ほど悲惨な状況ではなかったので良かったですが、売り上げは先週の月曜日よりも高い。 　ロスから客人、元アトランタにいたエグゼクティブの来店で、同僚と若手が集う。Aちゃん、貴女の会社ですよ。ありがたいですね。 　今日から始める「火曜日のボトルワイン３０％引き」、こうしたプロモをどんどん、やり、顧客誘導したいと思います。 　昨日は、Doordushというデリバリーの会社から電話があって、契約しないかというので、条件をPostmateと同じなら良い、ということで契約しました。１度電話を切らせ、上司と相談させての率下げです。 　例えばウーバーなら２８％も取られる、アマゾンも同じ。こんなんじゃ儲かりませんよ。 　とはいえ、今やデリバリーの会社と契約しないと売り上げは取れないのでね。２社体制にします。店によっては、アマゾン、ウーバー、グラブハブ、ドアダッシュ、ポストメイトの５社すべてをやって、がっちり稼いでいるところもあるそうです。 　しかし、５社とやるということは、５つの端末が店に置かれることになります。人の多い店ならいいが、うちのようなギリギリっでやっている店は大変です。 　まあ、タブレット２つにして、どうなるのか。売り上げが上がることが目的ですが、果たして結果は？ 　どこもかしこもセキュリティカメラ？　では家ならどこに設置するか？　１０台として 玄関先 外に通じるドアのある場所 ドライブウェイ 通りから見えない窓 プール（あれば） ポーチ 階段の踊り場 金庫の前 人目につかない場所 ８代目のスティングレー、どんどん良くなっています。 　今回、オープンカーが披露されました。恰好いい。 　ゴールドが１４２０ドル台で足踏みしています。私が思うに、円高に振れるとゴールドも上がる。先週は１０７円台をつけていましたが、その時は１４４４ドルまで上げました。今週になって１０８円に戻ると１４２０ドル台です。 　世間の専門家の見方は「これからはゴールド」です。それは景気に警戒感が出ているからです。お金は常に余っていて、行先を求めている。蛇口みたいなもんです。捻れば出るのです。 　 ...

Veinte dos de Julio (Lunes) 　週末の売り上げがまずまずで、３勝３敗で終えました。やれやれ、月末です、家賃を払わないといけない、売り上げ税の納付、そして給料の支払いが重なります。お金が必要な今週です。 　昨日はイーストレークでした。山あり谷ありのゴルフ。もう８月２２日からのチャンピオンシップの建物を作っていました。暑い中、疲れ、昨日は１０時に寝ての６時半起きです。 　昨夜のディナーはNAMキッチン、Sandy Springsのシティホールの横にあります。Thuyというベトナム人がオーナーで前から友達なので、良くしてくれました、 　薄味で良い。彼女がキッチンにいて作っています。ワインの数が半端でない。飲み屋で行けそうです。 　法律が変わり、Sandy Springsでは酒などをテイストして、それを小売りできるとか、１年に４００ドル払えば良いそうで、確認をします。 これなら店で酒を小売りできます。売り上げが伸びる。こんな良いことはない。ワインのボトル４０％引きも火曜日にやっているようです。うちも真似てみようかと。 　やはり、新しい店に行って、いろいろ学ぶことはあります。内装の雰囲気とか、３年が経過し、店が風化することを恐れるわけです。何か変えていかないといけない。 　月曜日で、参院選が終わり、この人がすべての話題をさらっていきました。さすがは吉本？　まあ、何があったかの把握はできましたが、和解するのか、どうでもええ、そんな感じですよ。それだけネタがないのか日本は？？？ 　 これ、大受けでした。エンパナディージャです。エンパナーダは皆さん、知っているようで、この小型がエンパナディージャです。スペイン風の揚げ餃子、ここまで受けるとは予想していなかったので、嬉しい誤算です。しばらくスペシャルで売り、メニューに組み入れます。 　 　今夜は大雨になるそうです。予想が当たれば午後９時か１０時から降ります。明日から気温が下がります。９０度にしばらくお別れです。 　それにしてもアメリカ人は飛ばすので、２打目がウッドになります。だいたい４００ヤード前後のパー４なので、きつい。 　毎週やっているコースでは３２０とか３５０がたくさんあり、２打目がアイアンなのですが、６０００ヤードに慣れると６５００ヤードがきつく感じま...

Diecinueve de Julio (Viernes) 　厳しい今週の売り上げです。月曜日だけ異常な混み、そして火曜日に撃沈、水曜日はサッカーにやられ、ゲームのない昨日でしたが、またもや撃沈されました。これじゃ、太平洋戦争の末期の日本軍だ！ 　この週末が最期の砦、サンパンを守れ！ですよ。そうです、ビジネスは戦争でありギャンブルだと思っています。 　仕掛けて撃ちに行くのです。負ける戦はしないが、負けたらどうする？その恐怖感との闘いです。ユニクロの柳井さんは「１勝９９敗」という本を書いていますが、うちは１勝３敗、まだましか？ 　昨日、業者が朝方店に来て、少し話をしました。彼は海産物の仕入れを行っていて意見を聞きたいという。 　マグロに関していえば、やはり私の見方は当たっていて、マグロは地球の海から姿を消しつつある、これは悲しい現実です。２日前に書いたと思いますが、現在、生のマグロが悪いので、インドネシア産の本マグロの冷凍を使っている。 　実は、これもシーズンがあるようで、獲れる時期に獲り、加工してパックして冷凍するのだそうで、１年中、獲れるわけではないようです。 　私が最後に「美味しいマグロ」を食べたのはもう２年前の話で、これはたまたまNC沖を北上していた本マグロが奇跡的に入ってきて、それも値段が安かったのです。「これ間違い？」と思ったほどでした。その赤身と中トロは見事でした。 　その後、メバチで脂があるものを見ていません。ということは、メバチはもう終わってしまった。メバチが来ても、脂のない赤身だけのマグロで、トロのトの字のかけらもない、マグロなのです。 　メバチがいないとどうするか？　キハダを獲っていくしかないのです。そのキハダもやがて獲りつくされるのでしょう。あとは近代マグロの稚魚を買い、それを生簀で育てる、気持ち悪いほどの不味いマグロを食べるか？　 　まあ、そんなわけで、寿司屋は終わり。こだわりの寿司屋は廃業するでしょう。冷凍マグロ、コストは安いですよ。しかしそのままでは使いないので、周りを削いでいくわけです。使うのは綺麗な中だけで、この過程で２０％はロスが出る。まあ巻物の中とかに使います。 　それで味はというと、味がないので、刷毛で煮切り醤油を塗り、山葵を持ってごまかして売るしかない。私はそう思っています。漬けもやってみましたが、イマ...

Dieciocho de Julio (Jueves) 　ホームコースのはずなのに、マッキロイが苦戦しています。６番を終えて＋５は少し悲惨です。まあそんなもんですよ、毎週同じコースでゴルフしても良い結果が毎回出るわけではないので。 　風が強いとか寒いとか言われていますが、シンプソンはー５で頑張っています。時の運が実に左右します、それがゴルフ？　同じ条件ですべてのプレイヤーが戦えるわけではないのです。朝と昼とでは天気が違う。これをどう分析して組み立てるか。 　今の状況はリーマンの前に似ているのだそうで、森永卓郎がそう書いています。まあ、この人が書いたことはあまり当たっていないのですがね、評論家は好きなことを言う。 　世界の経済成長率が3.3％から３％に修正された。０８年の成長率も3％だった。似ている。下がっていた仮想通貨が急騰している。０８年にも原油が１４７ドルまで急騰してその後リーマンショックが起きた、などなど。 　日本の株価はそれを少し示しています。キャノンが利益を４割減少。米中ー米イランの問題で、円高が１０５円まで進むという予測が出ていますが、このあたりは輸出産業を刺激する。 　今年の上半期の貿易収支が２期連続で赤字になっている。アメリカは大黒字ですが、中国と韓国で赤字になっているのです。その金額は８８００億円程度です。確か半年の貿易額が３０兆円程度なのですが、アメリカは車が売れていて３兆円以上の黒字。しかし中国が２兆円程度の赤字。 　なんだかんだと中国製品は日本に入ってきているのに、中国に対して売るものがないのか？　単純にそう考えてしまいますが。消費財よりも半導体とか金額の張るものが動かないと金額は増えません。 　トランプの有色人種議員攻撃の理由は何か？　昨日はSC州でまた攻撃（口撃）しました。保守系の票が欲しいからそうやっているとロイターには書いていました。アメリカは白人の国だと言いたいのか？　アメリカは元々原住民の国ですよ。厚かましい白人が入ってきて占拠したまでの話です。 　 　牛肉は作れる！　牛から細胞を取り出し、それを培養して牛肉を作るそうです、イスラエルの会社が成功しました。　ということは人間も細胞を取り出して作れるということです。永遠の命は可能になった？？？　 　そんな映画がありました。 映画　６Days 　アーノルド...