すでに朝から暖かい １０月２７日（金）

 Veintesiete de Octobre (Viernes)

　今日は金曜日ですが、魚のオーダーなし。いつもならサーモンを２枚、ヒラメを１枚オーダーする日ですが。というのも水曜日のサーモンがデカすぎ。いつもは最大でも１７パウンドなのですが、品不足で違うところから来ていて３１パウンドもあったのです。ヒラメは月曜日に買ったものが今一鮮度が良くない。店が暇なら魚屋も暇で、良いものがない。それで見送りしたということです。他に売る魚はたくさんあります。

　そして何よりも、今週末はハロウィーンのパーティが多いと読んでいます。火曜日の夕方は子供のもの、そして週末は大人のものですよ。それで予約も先週よりも少ないので、調整して在庫を少なくする作戦です。火曜日のビジネスも期待できません。通常、ハロウィーンの日はガラガラです。火曜日入荷の魚もかなり減らしています。

　日本のGDP世界４位転落は私は先週に書きましたが、報道は今日あったようです。円安とインフレ。ドイツは物価が高いのだと。日本の食べ物は格安。

降ったのはノースダコタでした。

イタリアン、チェーンでもここなら食べれる？　１）Olive Garden　２）Macaroni Grill　３）Buca di Beppo　４）Maggiano　とジョージアではこの４つのチェーンがあります。

Oliveは行ったことありません。Macaroni Grillはかつて２回行った、でも食べれない。Buca di Beppoは量で勝負、俺たちは家畜かい？ぐらいの量を出します。二度と行かない。まあMaggianoが一番マシですよ。あと日本人が好きな？Cheese Cake Factoryも行かない。ここでもパスタとか出していますけどね。

夢の１０万ドルか？　通過地点の１０万ドルか？　どこで受け取るかで手取りが変わります。

１）CA　シングル＄72233、既婚＄81157、２）FL　シングル＄78089、既婚＄84114、３）GA　シングル　＄72822、既婚＄79007、４）HI　シングル＄70767、既婚＄77718.５）NV　シングル＄78089、既婚＄84114、６）NY　シングル＄72875　既婚＄79633、実はTXとWAはFLに同じです。州のインカムタックスがないからです。

８家族に１家族の割合で、家計が苦しい。そんなデータが出ています。％でいえば１３％になりますが、この割合で食べものに苦労しています。その数は17Mで２１年の13.5Mよりも増加しています。

フォードが＄１２BのEV投資を延期しています。これは正解かと。そのままアメリカが大きくEVに移行することはありません。マイルをまだ使っている世界で唯一の国ですよ、ガソリン車もそのまま走りますよ。５０％になるのは１０年後以降ではないかと。

為替は150円割れの149.86円です、介入したな？　だけどこういう問題ではないはずです。日銀の介入ではなく政策に問題があって円安なのですから。金利を少しでも上げる作戦に出ると145円ぐらいには戻るのでは？　ゴールド1993ドル。原油84.05ドル。１０年物国債は4.879％です。株ですか？　年内の利上げ完了待ちかと。

この極端な気温の変化。寒くなりますね、一気ですよ。

料理も冬にしないといけない。

　昨日、友達のインド人のレストラン・オーナーが来てミシュランについて話していましたが、「とんでもない、星を取ったのは皆プリフィックスの店ばかりじゃないか」　「MUJYOにも友人と行ったよ。寿司しかないじゃないか、それもバカ高いし、お腹は満たされなかった」「バカナリアもまずい」とまあ、今回の選定に大きな疑問を投げかけていました。私は彼の店とかは★なくてもレコメンドになると思っていました。しかしそれもない。まあ、１人か２人が選んだミシュランよりも、多くの人が支持し繁盛する店が賢いと思いますけどね。「花より団子」「名誉よりもお金」、賞状もらっても換金はできないです。

　昨日はユーチューブで「海外で寿司職人？寿司店オーナーになれ、目指せ年収１億円」を投稿しましたよ。過去１０本で１位を獲得。今日の予定は？　「潰れる店の実態、こんな店が潰れた」を投稿します。現在登録者２２８人になっています。この数字が私の成績表みたいなもんですよ。「こいつ面白いこと話すな。登録してみよう」が評価だと私は思っていますけどね。皆さん、良い週末を！